Puszkowanie pomidorów w kostkę

Wstęp

Posiadanie umiejętności kulinarne może znacznie zwiększyć Państwa szanse na przeżycie, in 2023. The knowledge is powerful and can come in handy during gospodarstwo domowe lub sytuacje przetrwania. Może Pan stosować w przygotowaniu i upewnić się, że Państwa sprzęt survivalowy zostaną wykorzystane w odpowiedni sposób, aby uzyskać najlepszy wynik i zmaksymalizować Państwa szanse na przeżycie. Żywność jest niezbędna na przeżycie. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć jak ją przechowywać i przygotować bez wysiłku i w najkorzystniejszym zakresie.

Domowe pomidory w puszce to najlepszy sposób, aby zapewnić sobie i swojej rodzinie pyszne dojrzałe pomidory na cały rok. Ponadto nie będzie potrzeby kupowania nie tak dojrzałych i soczystych pomidorów, które są dostarczane z innych krajów i są uprawiane na ogromną skalę, co prawie zawsze prowadzi do niskiej jakości warzyw i owoców. Ponadto, duże gospodarstwa rolne zawsze stosują środki chemiczne, aby zwiększyć tempo wzrostu pomidorów i ich trwałość w supermarkecie.

Ponadto pomidor jest owocem, który jest niezwykle łatwy do uprawiać we własnym ogrodzie. Niektórzy ludzie nawet hodować je w mieszkaniach i umieszczać w doniczkach posadził pomidory na parapecie, aby zapewnić dostęp światła do rośliny. Będą Państwo zaskoczeni, ale tym ludziom się udaje! Nawet jeżeli mieszkają Państwo w kraju o zimnym klimacie i sezon wegetacyjny jest krótki (na przykład tylko 3 miesiące), będą Państwo w stanie wyhodować idealnie dojrzałe pomidory!

Proszę czytać dalej ten artykuł, aby dowiedzieć się, jak pokroić w kostkę lub rozgnieść pomidory, jakie lifehacki ułatwią ten proces, jakie narzędzia będą Państwu potrzebne i ile pomidorów zazwyczaj się zużywa.

Dlaczego miałby Pan potrzebować pomidorów w puszce?

Pomidory w puszce w kostce mogą być świetnym dodatkiem do takich potraw jak sok pomidorowy, gulasze, chili i sałatki. Pomidory są również doskonałym samodzielnym daniem, które można podać jako przystawkę lub przekąskę w połączeniu z niektórymi napojami alkoholowymi.

Dobrym pomysłem jest również przechowywanie pomidorów w słoikach, aby się nie psuły. Na przykład, mogą Państwo uwielbiać włoski makaron i gotować go od czasu do czasu. Kiedy uzna Pan, że nadszedł właściwy czas, aby ponownie go ugotować, wystarczy otworzyć słoik z pomidorami w puszce i zrobić z nich smaczny sos do spaghetti, zamiast iść do supermarketu i szukać tam świeżych dojrzałych pomidorów.

Być może zainspirują się Państwo do posadzenia pomidorów (lub, być może, papryka)w ogrodzie, myśląc o ogromnej liczbie potraw, które zawierają w sobie pokrojone w kostkę lub rozgniecione pomidory, jak np. zupa pomidorowa, sos do pizzy lub makaronu, sos pomidorowy, ketchup, dżem pomidorowy, sok pomidorowy itd.

Narzędzia i składniki do konserwowania pomidorów w kostkach

Zbuduj listę

Zacznijmy od listy składników, które powinni Państwo mieć do gotowania i konserwowania pomidorów w kostkach lub rozgniecionych:

• Same pomidory;
• Butelkowy sok z cytryny;
• Sól.

Lista składników jest tak krótka, jak to tylko możliwe, a wszystkie składniki są szeroko rozpowszechnione. Co więcej, nie jest konieczne dodawanie soli koszernej i soku z cytryny. Tak więc składników mniej lub więcej w zależności od Państwa gustu. Zazwyczaj ludzie mogą znaleźć te rzeczy w domu. Jeśli nie, trzeba będzie zadbać o zakup brakujących produktów z wyprzedzeniem.

Gotowanie

Teraz jesteśmy gotowi, aby przejść do procesu gotowania pomidorów. Ger uznał listę narzędzi do tego etapu puszkowania pomidorów w kostkach:

• Nóż do krojenia pomidorów;
• Zimną wodę w dużym słoiku lub misce;
• Łyżka szczelinowa lub chochla;
• Dość duży garnek (można użyć tego samego do przygotowania i puszkowanie pomidorów, ale powinna mieć co najmniej 3 kwarty. Najlepsza wielkość to 7 kwart).

Scena główna

Teraz przechodzimy do głównego etapu. Oto lista narzędzi, które będą Państwu potrzebne do puszkowania pomidorów, gdy będą już ugotowane i gotowe do włożenia do słoików:

• Puszkarz w gorącej kąpieli wodnej;
• Słoiki o średnicy 1,5 cm, do których będą Państwo wkładać pomidory;
• Wystarczająca ilość pierścieni i pokrywek do słoików;
• Podnośnik do słoików, znany również jako szczypce;
• Lejek;
• Chochla;
• Coś do pozbycia się pęcherzyków powietrza w słoiku z pokrojonymi w kostkę pomidorami (można poszukać specjalnego narzędzia);
• Kilka ręczników, których zwykle używa Pan w kuchni. Proszę wziąć czyste;
• Garnek o pojemności 7 kw.

Jeśli mają Państwo wszystkie potrzebne narzędzia i składniki, będą Państwo gotowi do rozpoczęcia konserwowania pomidorów w kostkach!

Ile pomidorów potrzeba do puszkowania

Ogólnie rzecz biorąc, żadna odpowiedź nie jest uniwersalna dla każdego przypadku. Właściwie można zrobić pomidory w kostce z prawie dowolnej ilości świeżych pomidorów, które mają Państwo w ogrodzie lub tych, które kupili Państwo w supermarkecie. Na przykład, można zrobić tylko jeden litr pomidorów w puszce. Zaleca się używanie pomidorów romańskich lub pomidorów w paście. Są one najczęściej używane do konserwowania.

Jednak sensowne jest wcześniejsze przygotowanie wielu słoików własnych pomidorów w kostkach. Proces jest dość łatwy, ale wymaga czasu. Co więcej, potrzebne są specjalne narzędzia, takie jak szybkowar, więc można na nie wydać trochę pieniędzy.

Zalecamy przygotowanie około 15 funtów pomidorów. Ta ilość jest idealna, ponieważ doskonale mieści się w dziewięciopinowym słoiku do konserwowania. Być może nie mają Państwo tyle pomidorów w swoim ogrodzie. W takim przypadku mogą Państwo zapakować mniej pomidorów lub po prostu włożyć różne rodzaje pomidorów do jednego słoika. Jeżeli w puszce ciśnieniowej jest dużo wolnego miejsca, należy użyć innych słoików, aby je wypełnić i uniknąć przemieszczania się słoików podczas przygotowywania.

Nadmierne zbiory

Jeśli mają Państwo w ogrodzie wiele roślin pomidorów, to wszystkie zrobione przez Państwa pomidory w puszce wystarczą Państwu na cały rok, aż do następnej sezon wegetacyjny. Jeśli ma Pan duże ogród, do którego używa się wielu narzędzi, i wystarczająco dużo cierpliwości, aby wyhodować pomidory latem (proces ten nie jest jednak wcale trudny), będą Państwo mogli cieszyć się pomidorami w kostkach również w następnym roku.

Dlatego też, im więcej pomidorów będą Państwo mieli w tym roku do dyspozycji, tym więcej pomidorów w puszkach będą Państwo mieli do wykorzystania w różnych potrawach i do spożycia w ciągu całego roku. Konserwowanie pomidorów to świetny sposób, aby zaoszczędzić trochę pieniędzy na zakupie dojrzałych pomidorów poza sezonem i cieszyć się świeżymi pomidorami z ogrodu.

Zanim zaczniesz konserwować pomidory w kostkach

Rozpoczyna się proces konserwowania pomidorów w kostkach. Do słoika należy dodać kwasek cytrynowy lub sok z cytryny. Ale dlaczego?

Kiszone pomidory w puszce nie mogą być przyrządzone bez dodania butelkowanego soku z cytryny lub kwasku cytrynowego. Mogą się Państwo dziwić, ponieważ pomidory są w rzeczywistości kwaśne, więc jaki jest sens dodawania większej ilości kwasku cytrynowego do słoików? Chodzi o to, że różne rodzaje owoców mają w sobie różne procenty kwasu. Ponadto, kwas cytrynowy jest niezbędny dla puszkowanie przy użyciu wody wanna do konserwowania.

Kwas cytrynowy może być trudny do znalezienia i dość niebezpieczny w użyciu dla osób, które nie znają zasad. Dlatego łatwiej jest dodać sok z cytryny. Ale nawet w tym przypadku, przed rozpoczęciem, należy przeczytać instrukcje dotyczące butelkowanego soku cytrynowego.

Obieranie pomidorów i przygotowanie przyborów kuchennych

Po zapoznaniu się z listą kontrolną narzędzi potrzebnych do przygotowania pomidorów i sprawdzeniu, że mają Państwo wszystko, co zostało wymienione, będą Państwo gotowi do rozpoczęcia gotowania pomidorów.

Co dokładnie należy zrobić, aby przygotować własne pomidory? Pozwólcie nam Państwo wyjaśnić tę kwestię.

1. Umyć pomidory, pokrywki do konserw, pierścienie i słoiki. Umyć naczynia w gorącej wodzie z mydłem. Pozbyć się mydła i zrobić kąpiel we wrzącej wodzie. Włożyć tam wszystkie słoiki i pozostawić na piętnaście minut;
2. Każdy gorący słoik położyć na stole (wziąć ręcznik, aby wchłonął całą wodę) i pozwolić mu wyschnąć. Nie trzeba czekać, aż słoiki będą odwodniony. Co najważniejsze, do gorących słoików należy wkładać gorące pomidory. Nie wolno pozwolić, aby gorące słoiki ostygły!
3. W następnym kroku obrać pomidory. Zdjąć skórki ze wszystkich pomidorów, wkładając je do gorącej wody i czekając przez minutę. Następnie wyjąć podgrzane pomidory z garnka z kąpielą w wodzie lodowej. Wcześniej przygotować miskę z wodą lodową. Po tym czasie będzie można łatwo obrać skórkę;
4. Kolejnym krokiem jest krojenie pomidorów. Pomidory należy pokroić w ćwiartki. Włożyć wszystkie pokrojone na ćwiartki pomidory do miski.

Proces konserwowania pomidorów w kostkach

Chcemy pogratulować Państwu zakończenia wszystkich przygotowań. Teraz przejdźmy wreszcie do puszkowania! Na szczęście najbardziej skomplikowane etapy są już zakończone!

Na początek

1. Potrzebny będzie puszkarz do kąpieli wodnej. Należy ją napełnić wodą. Słoiki, które będą w niej umieszczone, muszą być przykryte wodą. Po umieszczeniu wszystkich słoików w puszce, należy poczekać, aż woda się zagotuje. Słoiki należy pozostawić w gorącej wodzie przez około dziesięć minut lub trochę dłużej, aby były całkowicie czyste. Czas ten zależy od rodzaju używanych słoików: pintowych czy kwartowych. Słoik kwartowy wymaga więcej czasu, ponieważ jego rozmiar jest większy;
2. Mają Państwo już przygotowane i pokrojone pomidory. Teraz należy ugotować je. Należy przygotować duży garnek i dodać do niego około trzech szklanek przygotowanych pomidorów. Dodać płyn i poczekać, aż pomidory się zagotują. Pomidory mają swój własny sok, który można dodać wyciskając owoce do garnka. Krok pierwszy i drugi można wykonać jednocześnie, ponieważ zajmują one tyle samo czasu. Gdy pierwsza porcja dodanych pomidorów zagotuje się, będzie czas na dodanie wszystkich pozostałych przygotowanych pomidorów;
3. Pozwolić pomidorom się zagotować, a następnie zmniejszyć ogień. Pozostawić owoce do lekkiego zagotowania przez jakiś czas. Kiedy słoiki będą gotowe, będzie wiadomo, że czas zdjąć garnek z kuchenki;

Przeszedł przez środek

1. Proszę nie zapominać, że trzeba również umyć pokrywki i pierścienie słoików. Ich gotowanie nie trwa tak długo jak słoików. Jak tylko minie pięć minut, są gotowe do użycia;
2. Podnośnik słoików pomaga wymienić słoiki z gorącej wody na ręcznik na Państwa biurku kuchennym.
3. Napełnić puszkę w kąpieli wodnej gorącą wodą, która została już wykorzystana. W tym przypadku szybciej się zagotuje. Dodać wody tak, aby w pełni zakryła wszystkie słoiki (zwrócić uwagę na to, że słoiki nie mogą znajdować się bardzo blisko siebie i boków pojemnika na wodę). Gdy wszystkie słoiki szerokootworowe będą przykryte, trzeba będzie dodać jeszcze trochę wody, tak aby nad nimi był jeden cal płynu;
4. Do słoików kwartalnych dodać sok z cytryny (dwie łyżki stołowe) lub kwasek cytrynowy (pół łyżeczki). Zamiast kwasku cytrynowego można użyć butelkowanego soku z cytryny;

Już prawie

1. Teraz trzeba będzie zamknąć słoiki. Nie należy wypełniać słoików całkowicie. Zamiast tego w każdym słoiku powinno być mniej więcej pół cala wolnej przestrzeni. Oczyścić usta, nałożyć pierścień i pokrywkę. Nie zapomnieć o pozbyciu się pęcherzyków powietrza. Nie należy zamykać słoików szczelnie. Powinna istnieć możliwość wydostania się powietrza ze słoików podczas gotowania w puszce z wodą;
2. Po umieszczeniu zamkniętych słoików z powrotem w puszce, należy również zamknąć ją pokrywką. Zwiększyć temperaturę i odczekać jeszcze pół godziny;
3. Po pół godzinie, czyli około 40 minutach, słoiki są gotowe do wyjęcia z pojemnika w kąpieli wodnej. Nie należy stawiać słoików prosto na stole kuchennym. Należy użyć czegoś w rodzaju ręcznika, ponieważ słoiki są bardzo gorące. Zachować ostrożność przy wyjmowaniu słoików z kanki wodnej. Poczekać kilka godzin, aż wszystkie słoiki ostygną. Można je zostawić na jedną noc i sprawdzić rano, lub jeśli są Państwo wystarczająco cierpliwi, mogą Państwo czekać cały dzień;
4. Po upływie czasu oczekiwania, można umyć słoiki. Jeśli chcą Państwo, mogą Państwo wydrukować kartkę z nazwą produktu, jeśli mają Państwo w domu inne produkty w puszkach.

To już jest zrobione!

To jest to! Teraz wiedzą Państwo, jak zapuszkować własne pomidory w kostce, które będą Państwo z przyjemnością jeść przez cały rok. Zamknięte słoiki można przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu. Nie zalecamy umieszczania ich w lodówce, nie ma też potrzeby mrożenia pomidorów w kostkach. Co więcej, należy starać się jeść pomidory w kostkach, zanim będą przechowywane dłużej niż rok.

Często zadawane pytania (FAQ)

Jak długo kąpać w gorącej wodzie pomidory pokrojone w kostkę?

Rozgniecione pomidory należy umieścić w puszce do gotowania we wrzącej wodzie na około pół godziny. Dokładny czas zależy od wielkości słoików. Na przykład, słoiki kwartowe są większe niż słoiki pinty, dlatego zaleca się pozostawienie ich we wrzącej wodzie na dziesięć minut dłużej.

Ważne jest, aby regularnie sprawdzać, czy woda nadal się gotuje. W przypadku umieszczania napełnionych słoików w gorącej wodzie, gdy tylko w pełni przygotuje się pomidory w kostkach do każdego ze słoików, a dopiero potem przejdzie do następnego słoika, aby go napełnić, trzeba będzie zachować szczególną ostrożność i uwagę. Proszę pamiętać, że wszystkie słoiki powinny być gotowane w tych samych warunkach.

Jeżeli chce Pan, aby woda spokojnie się gotowała, musi Pan poczekać, aż się zagotuje i po tym czasie zmniejszyć temperaturę. Jeżeli zauważy Pan, że woda już się nie gotuje, należy ponownie zwiększyć temperaturę.

Czy trzeba gotować pomidory przed puszkowaniem?

Z jednej strony, proces puszkowania jest dość łatwy. Z drugiej strony, wymaga dużo czasu i cierpliwości. Trzeba nie tylko zapuszkować obrane pomidory, ale również je przygotować. Nie ma jednak powodu, aby się tym przejmować. Każdy przepis na puszkę zawiera co najmniej krótki prepping proces, który należy wykonać przed umieszczeniem słoików w podnośniku do słoików, aby mogli Państwo krok po kroku śledzić instrukcje. Ponadto, przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.

Wystarczy obrać pomidory ze skórki i użyć ostry nóż aby pokroić pomidory w kostkę. Dużo łatwiej jest obrać je po ugotowaniu w gorącej wodzie. Nie trzeba jednak zostawiać pomidorów we wrzątku dłużej niż jedną minutę. Po obraniu, należy pokroić pomidory. Pokrojone pomidory można wymieszać z solą, ale nie wszystkie przepisy na przetwory uwzględniają dodanie soli.

Jednym ze składników, którego nie można pominąć, jest sok z cytryny, który zastępuje kwas. Kwasy sprawiają, że pomidory w kostkach są trwałe i nie psują się. To jest właśnie to, czego ludzie szukają w produktach konserwowych.

Czy można gotować pomidory bez szybkowaru?

Wszystkie przepisy na puszkowanie dotyczą zazwyczaj pracy z puszką ciśnieniową. Jeżeli jednak nigdy wcześniej nie mieli Państwo do czynienia z puszkowaniem pomidorów w kostkach, będzie to wydawało się dość skomplikowane. Być może nie chcą Państwo tracić czasu na wyjaśnianie, co to jest i jak działa. Ponadto, nie każdy jest gotowy wydać dużo pieniędzy na zakup drogiego szybkowaru. W takim razie z przyjemnością stwierdzamy, że puszkowanie pomidorów jest możliwe bez szybkowaru.

Wszystko, czego Państwo potrzebują, to duży garnek. Po umieszczeniu w nim słoików z pokrojonymi w kostkę pomidorami, od góry słoika do pokrywy garnka powinny być co najmniej cztery cale. Wybrany przez Państwa garnek musi się szczelnie zamykać pokrywką.

Gdy znajdą Państwo odpowiedni garnek, trzeba będzie powtórzyć prawie te same czynności, które są wymienione w paragonach. Włożyć do garnka słoiki wypełnione pokrojonymi w kostkę pomidorami. Może w tym pomóc podnośnik do słoików. Upewnić się, że słoiki są od siebie oddalone. Powinny stać w wodzie (każdy słoik musi być przykryty wodą na około dwa centymetry).

Podgrzewać garnek, aby woda gotowała się przez pół godziny (w niektórych przypadkach może być potrzebne dziesięć lub piętnaście minut więcej). W tym czasie pokrywka powinna być założona na wierzch garnka.

Czy można konserwować pomidory ze skórką?

Aby zrobić własne pomidory w kostkach, często zaleca się obranie skórki. Skórki pomidorów nie smakują dobrze w puszkach. Mogą sprawić, że pomidory będą gorzkie. Dlatego lepiej jest obrać skórki, gdy przygotowuje się pomidory w kostkach do konserwowania. Pozbycie się skórki jest niezbędne w przypadku, gdy zamierza się wykorzystać pomidory w puszce do zrobienia sosu pomidorowego lub soku. Jeżeli przygotują Państwo pomidory w kostkach bez skórki, łatwiej będzie potem użyć tłuczka do ziemniaków.

Tak naprawdę obieranie skóry jest bardzo proste. Jest na to kilka sposobów. Można raczej gotować pomidory przez minutę lub, przeciwnie, umieścić je w zamrażarce. Przed ugotowaniem, pomidory biorą ostry nóż i narysować coś w rodzaju znaku X na dole owocu. Po ugotowaniu łatwo obrać skórki. Pomidory umieścić w garnku po doprowadzeniu wody w garnku do wrzenia. Nie próbować zdejmować skórki tuż po ugotowaniu owoców. Najpierw należy pozwolić im ostygnąć. Dobrze jest też włożyć je potem do wody z lodem.

Jeśli chcą Państwo spróbować innego sposobu obierania skórki, należy włożyć wszystkie zebrane pomidory do plastik i umieścić je w zamrażarce. Ten lifehack przyda się również wtedy, gdy nie zbierze się wszystkich pomidorów w tym samym czasie, a nie chce się, aby część z nich zepsuła się, zanim będzie się gotowym do puszkowania pomidorów w kostkę. Skórka po prostu pęka i łatwo ją obrać.