Młynek do ziarna

Młyny zbożowe (znane również pod nazwą młynków do pszenicy) to specjalne urządzenia służące do produkcji mąki z różnych rodzajów pełnych ziaren, takich jak kukurydza czy pszenica. W tym artykule powiemy Państwu, czym dokładnie jest młyn zbożowy, jak klasyfikuje się te urządzenia, na co należy zwrócić uwagę przy wyborze własnego młynka i wiele innych przydatnych faktów na ten temat.

Top-5 młynków do ziarna

Istnieją setki różnych modeli młynków do ziarna produkowanych przez różne firmy. Które z nich polecilibyśmy? Tutaj zobaczą Państwo krótkie recenzje pięciu młynków, które słusznie można uznać za jedne z najlepszych. Wszystkie są ręcznymi młynkami do zboża, więc będą odpowiednie dla każdego preppersa.

• Rodzinny młyn do zboża firmy Messerschmidt

Główną zaletą tego młyn zbożowy jest to, że jest łatwy w obsłudze, nawet dla małego dziecka. Ma duże koło zamachowe i długi uchwyt. Ale to również spowalnia mielenie. Podobnie jak inne młynki z naszej listy, nie jest w stanie wyprodukować super-mega-drobnej mąki, ale jest świetny do przetrwania. Asortyment ziaren, które można zmielić w tym młynku jest bardzo duży, ale większe trzeba zmielić w dwóch etapach.

• Wiejski żyjący młyn

Ten młyn do zboża jest dość drogi. Jednak jego jakość jest tego warta. Jego waga jest dość duża, ale jest niezwykle trwały i posiada ograniczoną dożywotnią gwarancję. Jest w stanie zmielić każdy rodzaj orzechów i ziareni niewiarygodnie szybko wytwarza drobną mąkę gotową do pieczenia ciast.

Ten ręczny młynek do zboża ma koło zamachowe, co sprawia, że jest łatwy w obsłudze. Niemniej jednak, jest on prawie niemożliwy do wykonania przez dzieci. Kolejną wadą jest to, że jego napędzanie silnikiem nie jest wcale łatwe. Ale dla survivalowców jest to świetny wariant.

• WonderMill Junior Deluxe

Młynek do zboża WonderMill Junior Deluxe ma raczej niewielką wagę, więc wydaje się, że nadaje się do użytku w naturze. Musi być jednak przymocowany do poziomej powierzchni, takiej jak stół. Poza tym jest bardzo szybki i wszechstronny. Również jego trwałość należy do najwyższych. Można więc z całą pewnością powiedzieć, że młynek ten jest jednym z najlepszych młynków ręcznych, zwłaszcza dla survivalowców i preppersów. Więcej informacji o młynku do zboża WonderMill Junior Deluxe mogą Państwo przeczytać na tej stronie internetowej.

• Młyn zbożowy Lehman's

Ten młynek do zboża jest trochę chwiejny ale nadal bardzo wydajny. Nadaje się do dosłownie każdego rodzaju ziarna i orzechów. I tak, miele nawet ziarna oleiste. Frezy są żelazne, co oznacza, że trzeba je czyścić natychmiast po zmieleniu, aby nie zardzewiały. Cena tego młynka jest dość wysoka - na pewno nie jest to ekonomiczny młynek ręczny.

• Młynek do zboża Victorio Deluxe

To jest odnowiona wersja młyna starego modelu młynka do pszenicy. W porównaniu ze swoim "przodkiem" ma zwiększoną wielkość, stabilność i skuteczność. Ponadto, istnieje specjalny silnik elektryczny, który jest sprzedawany oddzielnie. Można go łatwo dołączyć do tego młynka.

Ponieważ jest to stalowy młynek żarnowy, a nie kamienny, można w nim mielić szeroką gamę ziaren, w tym kawę. Nadaje się jednak tylko do małych ziaren. Nie nadaje się do bardzo dużych ziaren, takich jak kukurydza - tak, może je również zmielić, ale będzie to trochę powolne. Jeśli Państwa celem jest przygotowanie mąka do ciast, proszę nie kupować tego młynka - on po prostu nie jest w stanie tego zrobić. Jeśli jednak są Państwo preppersami i chcą mieć młynek do pieczenie chleb w sytuacji awaryjnej - jest całkowicie odpowiedni.

Niestety, tego młynka do zboża nie można nazwać bardzo trwałym. Ale rekompensuje to jego przystępna cena.

Młyny do zboża. Główne typy

W zależności od rodzaju mechanizmu mielącego, młyny do zboża dzielą się na urządzenia z łopatkami i udarowe. Dowiedzmy się bardziej szczegółowo o każdym z nich.

Młynki udarowe, zwane również mikronizowanymi, są najpopularniejszym rodzajem młynków zbożowych. Ich popularność, która rozpoczęła się mniej więcej na początku lat 90-tych, tłumaczy się wysokim poziomem wygody. Są to zasilany energią elektrycznąsą niezwykle proste w obsłudze i działają bardzo szybko.

Jak działa młyn udarowy do pszenicy? Posiada specjalną komorę mielenia lub komorę rozdrabniania z koncentrycznymi pierścieniami szybko obracających się metalowych lameli. Tną one ziarna na drobną mąkę.

Takie młyny zbożowe mają wiele zalet. Są szybkie, dość niedrogie i są w stanie wytwarzać różne rodzaje mąki - zarówno bardzo grubą, jak i bardzo drobną. Oprócz pszenicy i innych zbóż, młyny udarowe mielą również różne rodzaje zbóż. rodzaje fasoli i suszenia całych ziaren. Urządzenia te mogą być zasilane wyłącznie energią elektryczną - nie ma ręcznych młynów udarowych. Jedną z ich głównych wad jest wysoki poziom hałasu, jaki generują niektóre z nich. Inną jest to, że nie są one w stanie uzyskać tekstury zbóż, mokrej mąki lub dużych pękniętych ziaren.

Drugi typ to młynki żarnowe. To raczej powolne młynki z dwoma okrągłymi płytami mielącymi, które miażdżą pszenicę jagody lub inne ziarna. Płyty te nazywane są żarnami. Najniższy żarna jest nieruchomy, a górny obraca się, miażdżąc ziarna. Mogą to być żarna kamienne, żeliwne lub ze stali nierdzewnej.

Główne zalety tego rodzaju młyna do zboża są następujące:

• Mają cichszą pracę niż młyny udarowe - są wyraźnie mniej hałaśliwe;
• Mają szeroki wybór rozmiarów, od malutkich do naprawdę dużych;
• Można z nich uzyskać wiele rodzajów mąki o różnej teksturze, jak np. mąka bardzo drobna, mąka gruboziarnista, mąka ze zboża, mąka o bardziej szorstkiej fakturze, mąka z pękniętego ziarna;
• Mielą w niskiej temperaturze, co zapewnia zachowanie wszystkich najważniejszych składników odżywczych;
• Mają one zarówno warianty ręczne, jak i elektryczne.

Niestety, młynki trzpieniowe są często droższe od udarowych.

Czy powinni Państwo kupić młynek do zboża?

Młynki do zboża są idealne dla tych, którzy chcą zrobić mąkę doskonałej jakości i upiec pyszny chleb, ciasta itp. Jest to również świetne rozwiązanie dla preppersów, survival entuzjastów i wszystkich, którzy przechowują awaryjne zapasy żywności. Przyda się również osobom, które nie lubią wydawać zbyt dużo pieniędzy i wolą je oszczędzać.

A wręcz przeciwnie, w jakich przypadkach zakup takiego młynka byłby bezcelowy? Po pierwsze, jeśli nie zamierzają Państwo używać go regularnie i nie są Państwo zainteresowani gotowanie lub pieczenie. Po drugie, w przypadku, gdy nie mają Państwo wystarczająco dużo miejsca na przechowywanie samego młynka i ziarna do niego.

Dlaczego młyn do zboża jest tak potrzebny?

Wielu z Państwa zapewne pyta: "Po co mi młynek do pszenicy? Przecież w sklepach jest mnóstwo gotowej mąki, można ją po prostu kupić i mieć w zapasie!". Tak, zdecydowanie tak. Ten produkt jest podstawą spiżarni, więc jest go dużo w sklepach. Ale jest jeszcze wiele powodów, dla których zakup własnego młynka do zboża może być konieczny. Przyjrzyjmy się im.

• Po pierwsze, większość osób, które jadły cokolwiek z mąki świeżo zmielonej, twierdzi, że jest ona o wiele smaczniejsza niż mąka kupiona w sklepie. Wypieki ze świeżej mąki są zdecydowanie smaczniejsze.
• Całe ziarna mają zazwyczaj dłuższy okres przydatności do spożycia niż jakiekolwiek inne kupiona mąka.
• Młynek do pszenicy może znacznie urozmaicić Państwa dietę. Mąka kupiona w sklepie jest zazwyczaj zrobiona z pszenicy lub prawdopodobnie z dwóch lub trzech innych zbóż. Wybór nie jest zbyt duży, prawda? Tymczasem, jeżeli zmieli Pan własne ziarna, będzie miał Pan znacznie większy wybór - ponieważ może Pan zmielić dosłownie wszystko, co tylko zechce. Ponadto, może Pan wybrać teksturę swojej mąki, czyniąc ją drobniejszą lub odwrotnie.
• Jak w przypadku wielu innych artykułów spożywczych, wyprodukowanie mąki jest o wiele bardziej korzystne dla zdrowia niż spożywanie mąki ze sklepu. Wartość odżywcza mąki kupionej i zrobionej samodzielnie jest drastycznie różna. Gdy mielą Państwo mąkę z całych ziaren, nie dodają Państwo do niej żadnych chemikaliów, aby miała dłuższą trwałość i lepszy wygląd.
• Jest również oczywiste, że mielenie własnej mąki pszennej jest znacznie tańsze.
• Dzięki temu będą Państwo bardziej niezależni od żywności kupowanej w sklepach.
• Proces wytwarzania mąki DIY w młynie do zboża może być naprawdę satysfakcjonujący. Jeżeli lubią Państwo gotować, to prawdopodobnie polubią Państwo również mielenie ziarna.

Jak wybrać dobry młyn do zboża?

Przed zakupem młynka do zboża należy zastanowić się nad kilkoma kwestiami. Po pierwsze, jakie zboże będzie Pan używał, a po drugie, czy będzie Pan produkował mąkę bezglutenową? Należy się upewnić, że wybrany młynek będzie kompatybilny z preferowanym przez Państwa rodzajem zboża. Jeżeli zamierza Pan zmielić coś, co zawiera płyn, jak np. orzechy kokosowe, ciecierzycę lub nawet orzeszki ziemne, lepiej wybrać młynek stalowy niż kamienny.

Młyny do zboża mogą być elektryczne i ręczne. Elektryczne młynki do pszenicy są o wiele łatwiejsze w użyciu, ale ręczny młynek do zboża miele ziarna pszenicy bez użycia prądu. Dlatego uważamy, że jest to optymalny wariant dla survivalowców i osób oszczędzających pieniądze.

Należy również wspomnieć, że większość ręcznych młynków do zboża można dość łatwo zmotoryzować. Jeżeli mają Państwo wystarczająco mocne źródło energii, można podłączyć do młynka wiertarkę z akumulatorem. Ale uwaga - może się on nagrzewać, co nie jest dobre dla właściwości zdrowotnych ziarna. Można tego uniknąć, robiąc regularne przerwy. Wiele młynków do zboża można bardzo łatwo zmotoryzować - na przykład te, które są przeznaczone do produkcji piwa. Jeżeli młynek jest przeznaczony do produkcji piwa, może nie nadawać się do produkcji mąki chlebowej - będzie po prostu zbyt gruby. Ale jeżeli potrzebują Państwo pokruszonych ziaren do zupy, to z pewnością je zrobi.

Bardzo ważnym czynnikiem jest również równowaga między ceną a jakością. Z reguły jakość drogich młynków jest znacznie lepsza, a ich asortyment jest szerszy. Młyny o najniższej cenie to modele młynka ręcznego. Są raczej niewygodne w użyciu, więc jeśli komfort jest dla Państwa ważny, trzeba będzie wybrać droższy młynek.

Ważną cechą jest również wartość odżywcza mąki. Jeżeli młynek do pszenicy nagrzeje się podczas pracy, wiele ważnych składników odżywczych zniknie.

Ponadto, jeżeli ziarno jest domowej roboty, trzeba je wcześniej obłuskać. Jeśli jest kupione, zazwyczaj jest już obłuskane, ale trzeba to sprawdzić. Procedura obłuskiwania wydłuży cały ten proces, a co ważniejsze, będzie do tego potrzebne zupełnie inne urządzenie.

Typowy ręczny młyn do zboża wytwarza 6 filiżanek mąki w ciągu pół godziny, co wystarcza na upieczenie przyzwoitej ilości chleba. Ale dokładny czas może się różnić. Niektóre modele robią to nieco szybciej, a inne wyraźnie wolniej, ale nie jest to wcale czas błyskawiczny.

Jak czyścić młynek do zboża?

Oczywiste jest, że każdy młyn zbożowy po zmieleniu i zmieleniu mąki musi być wyczyszczony. Ale jak go wyczyścić? To zależy od rodzaju ziarna lub orzechów, które Państwo użyli. Jeżeli są to zupełnie suche ziarna, wystarczy zwykła szczotka. Ale w przypadku, gdy są one tłuste lub wilgotne, trzeba będzie dokładnie umyć młynek i wysuszyć go.

Najczęściej zadawane pytania - FAQ

Jaki młynek do zboża jest najlepszy?

Istnieje wiele wysokiej jakości młynków do zboża, a to, który młynek będzie dla Państwa najlepszy, zależy od tego, do jakich celów będą Państwo go używać. Jeżeli chcą Państwo uzyskać drobną mąkę do ciast, wystarczy jeden młynek, a jeżeli potrzebują Państwo mąki gruboziarnistej - trzeba będzie wybrać zupełnie inny. Polecamy Państwu zapoznać się z młynkami, które sprawdziliśmy w naszym artykule.

Do czego służą młynki do zboża?

Młynki do zboża służą do mielenia różnych rodzajów ziaren, takich jak np. jagody pszenicy, i wytwarzania z nich mąki DIY. Poza tym można z nich zrobić kilka innych rzeczy, na przykład pokruszone ziarna do zup.

Czy mogę użyć młynka do kawy do zmielenia ziaren?

Teoretycznie tak, ale młynek do kawy nie jest przeznaczony do mielenia ziaren, dlatego jego mechanizm jest inny. Należy używać tylko ograniczonej ilości ziaren (około 1 filiżanki). W przeciwnym razie po prostu zakleszczą Państwo urządzenie.

Ile kosztuje młyn do mąki?

Jak większość innych urządzeń, młyny do mąki mają różne kategorie cenowe. Większość cen waha się mniej więcej od $150 do $ 350, ale mogą być młynki, które kosztują więcej lub mniej.

Jak zrobić kamienny młyn na mąkę?

W Internecie jest wiele poradników, jak zrobić młynek DIY z kamiennymi zadziorami. Nie będziemy ich tutaj opisywać w całości, ponieważ są zbyt długie, ale najważniejsze jest to, że będą Państwo potrzebowali dwóch płaskich i okrągłych kawałków kamienia z otworami w środku. Będą to płyty szlifierskie. Trzeba je obracać, aby miażdżyły ziarna między sobą.

Jak się miele pszenicę?

Pszenicę można zmielić w urządzeniu zwanym młynkiem do zboża lub młynkiem do mąki. Istnieją ich dwa główne rodzaje: elektryczne młyny do zboża udarowe i młyny burracyjne. Mają one różne mechanizmy działania: młyny udarowe wytwarzają mąkę za pomocą specjalnych lameli ze stali nierdzewnej, natomiast młyny bursztynowe miażdżą deszcz między dwoma metalowymi lub kamiennymi kręgami.