Jak zrobić alkohol

Wstęp

Nie ma sensu tłumaczyć roli alkoholu w naszym życiu. Od samego początku historii ludzkości napój alkoholowy jest znany jako jeden z najlepszych sposobów uśmierzania bólu, a czasami jest używany po prostu w celach relaksacyjnych. Co więcej, napój alkoholowy może pomóc nam przetrwać w przypadku sytuacji ekstremalnej!

Ale czy kiedykolwiek miał Pan pomysł na jak zrobić pije Pan alkohol na własną rękę?

Sporządzanie napojów alkoholowych

Umiejętność wytwarzania alkoholu może być naprawdę przydatna w naszym życiu. Od czasów starożytnych ludzie przygotowywali własne napoje alkoholowe i można powiedzieć, że proces ten jest przyjemny i mało skomplikowany. Aby zrobić wysokiej jakości napój alkoholowy, nie trzeba dodawać dużo cukru i wielu podstawowych składników; proces jest stosunkowo łatwy i szybki. W tym artykule opowiemy Państwu o sekretach przygotowywania domowych napojów alkoholowych bez użycia specjalnych urządzeń.

Po przeczytaniu tego poradnika będą Państwo znali 3 niezwykłe przepisy i bez problemu będą mogli je Państwo wykonać samodzielnie.

Przy okazji, alkohol domowej roboty jest również dobrym przedmiotem wymiany barterowej i pomysłem na prezent. Nie muszą więc Państwo wypijać wszystkiego, co zrobiliście; zawsze można to wykorzystać do innych celów.

Istnieje wiele różnych wariantów, jak zrobić alkohol w domu, ale w tym artykule skoncentrujemy się tylko na 3 metodach:

• Alkohol z owoc sok
• Alkohol z cukier stołowy
• Produkcja whiskey

Luckily, to follow our recipes, you do not need any special equipment. The process is fast, and you are able to do that almost in any condition (even if the world collapses!). All you need is your patience, attentiveness, a few ingredients, and a good mood, of course! 🙂

Domowe wino z soku owocowego

Jeżeli nie są Państwo miłośnikami mocnych napojów alkoholowych i kiedykolwiek myśleli Państwo o samodzielnym przygotowaniu wina, to ten przepis jest dla Państwa odpowiedni. Ze względu na swój ciekawy smak i słodki zapach, alkohol z soku może stać się świetnym uzupełnieniem każdej uroczystej kolacji lub po prostu można się nim cieszyć, siedząc w towarzystwie przyjaciół.

Jak już Państwo wiedzą, nasze przepisy nie zawierają żadnych specjalnych, trudnych do znalezienia składników; wystarczy kupić sok owocowy i trochę cukru. Cały proces składa się z kilku prostych kroków, więc po przeczytaniu będą Państwo mieli pojęcie, jak samodzielnie zrobić wino przy minimalnym wysiłku.

Główne składniki i podstawowe materiały eksploatacyjne

• 1 galon soku owocowego (bez cukru!)
• 1/4 łyżeczki drożdże winiarskie
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 1 bańka z zamkiem powietrznym
• 1 korek do butelek

Miejmy nadzieję, że wszystko to jest łatwe do znalezienia i wszystko, czego potrzebujesz, wystarczy udać się do jakiegoś sklepu. Można też po prostu zamówić to online, co jest wygodniejsze. Przy okazji, jeśli zdecydują się Państwo na przygotowanie więcej niż jednego opakowania domowego wina, zalecamy zaopatrzenie się w winiarkę drożdże w znacznie większej ilości.

Krok 1: Wymieszać składniki i wstrząsnąć płynem

Po przygotowaniu wszystkich składników można rozpocząć proces przygotowywania napoju alkoholowego. Przede wszystkim należy ferment i dodać cukier do pół szklanki soku winogronowego (lub innego soku owocowego). Następnie proszę wstrząsnąć tą mieszanką. Proszę upewnić się, że masa jest równa i nie pozostały żadne kawałki cukru i drożdży. Wszystkie składniki muszą być dobrze rozpuszczone; to ważne.

Po wstrząśnięciu płynu, proszę wlać go z powrotem do butelki, pozostawiając wolną przestrzeń (około 2 cali). Proszę nałożyć nakrętkę na butelkę, ale nie przekręcać jej do końca; tlen musi dostać się do wnętrza butelki. Mogą Państwo również podłożyć pod butelkę talerz, aby uchronić powierzchnię kuchni przed kroplami soku.

Krok 2: Kilka dni potrząsania i czekania

Po wlaniu cieczy do butelki, pozostawić ją na 2 dni. Za 2 dni wstrząsnąć masą i pozostawić na kolejne 2 dni (proszę nie zapominać, że butelka musi być luźno zamknięta!). Gdy miną 2 dni, nie zapomnieć o ponownym wstrząśnięciu butelką.

Widzą Państwo, że proces ten nie jest tak skomplikowany, jak się wydaje na początku! Prawdopodobnie zaskoczy Państwa dziwny smak i zapach płynu, ale na razie jest to całkowicie w porządku. Później nabierze on normalnych smaków.

Krok 3: Założenie śluzy powietrznej

Prawdopodobnie już kiedyś widzieli Państwo małe plastikowe elementy, które są najczęściej używane w procesie fermentacji. Dzięki temu zamknięciu fermentacyjnemu powietrze nie dostanie się do środka butelki, więc płyn nie stanie się kwaśny.

Ale jak wlać go do butelki? Przede wszystkim należy wypełnić wodą połowę zamknięcia fermentacyjnego. Następnie, używając korka, zrobić mały otwór w butelce i umieścić tam śluzę powietrzną.

Krok 4: Proces fermentacji

Po założeniu śluzy powietrznej płyn jest gotowy do procesu fermentacji. Okres ten potrwa około 4 lub 6 tygodni. W tym czasie proszę upewnić się, że fermentacja zamek jest nadal wypełniony wodą. Jest to ważne, aby uchronić napój przed nieprzyjemnymi bakteriami.

Ale jak zrozumieć, że wino domowej roboty jest już przygotowane i może stać się częścią zastawionego stołu? Jeśli nie widzą Państwo bąbelków wewnątrz butelek, to znaczy, że alkohol jest już przygotowany i mogą go Państwo zacząć pić jeszcze dziś!

Mamy nadzieję, że ten przepis był dla Państwa jasny i spróbują Państwo zrobić go samodzielnie. Ale teraz zobaczmy, jakie inne napoje alkoholowe są Państwo w stanie zrobić sami bez żadnych specjalnych udogodnień.

Alkohol z cukru stołowego

Inna fajna nazwa tego wina cukrowego to "Kilju". Tak, może być trochę dziwna, ale mówiąc ją dookoła, usłyszymy coś w rodzaju "zabił cię". W większości krajów napój ten nie jest tak rozpowszechniony, ale szczególnie popularny jest w Finlandii. Smakuje okropnie, ale po jego wypiciu człowiek natychmiast się upija; dlatego nazwa wydaje się tak niezwykła.

Mogą Państwo pomyśleć: "ale skoro jego smak jest tak nieprzyjemny, to po co mam próbować zrobić go samodzielnie?". Na szczęście, aby go zrobić, nie potrzeba żadnych specjalnych składników. A jeżeli znajdą się Państwo w jakiejś nieprzyjemnej sytuacji, zawsze mogą Państwo wykorzystać go do celów przetrwania (na przykład jako paliwo).

Proces jest naprawdę szybki i łatwy (zwłaszcza w porównaniu z innymi alkoholami). produkcja napojów).

Zobaczmy więc, jak go zrobić!

Główne składniki

• 4 szklanki ciepłej wody (nie więcej niż 85 stopni!)
• 2 łyżeczki drożdży piekarskich (można też użyć fermentu winnego)
• 1 filiżanka cukru
• 2-litrowa butelka i szklany słoik

Tworzenie Kilju

Przede wszystkim należy włożyć wszystkie składniki do czystego pojemnika. Wymieszać je wszystkie razem i wstrząsnąć tą mieszanką. Następnie należy nałożyć pokrywkę na pojemnik (ale nie zakręcać jej do końca!) i odstawić, aż przestanie bulgotać.

Nazywa się to procesem fermentacji. W tym czasie następuje duża produkcja dwutlenku węgla, który ma bardzo nieprzyjemny zapach, dlatego zalecamy częstsze wietrzenie pomieszczeń kuchennych.

Proces ten zajmie około 1 tygodnia czasu. Po tym czasie płyn będzie gotowy do odcedzenia.

Ostatnim krokiem w przygotowaniu napoju Kilju jest odcedzenie. Trzeba pozbyć się granulowanego cukru i uzyskać jednorodną mieszankę. W tym celu można użyć zwykłej praski do kawy.

Wreszcie, płyn jest przygotowywany w szybki i wygodny sposób. Zawartość alkoholu jest naprawdę wysoka, a smak jest dość niejasny, dlatego zalecamy dodanie do środka soku z owoców, winogron lub jagód.

Jak zrobić domowe likiery?

Jeżeli kiedykolwiek mieli Państwo pomysł, aby zrobić bimber we własnej kuchni, to ten przepis jest dla Państwa. W porównaniu z winem domowej roboty i "Kilju", proces wytwarzania bimbru jest znacznie bardziej skomplikowany, a do tego potrzebny jest specjalny sprzęt. Za pierwszym razem mogą Państwo napotkać pewne komplikacje, ale z czasem Państwa umiejętności będą się rozwijać, więc będą Państwo mogli przeprowadzać własne małe eksperymenty i wypróbowywać nowe sposoby produkcji bimbru.

Wyposażenie i składniki

Istnieje wiele przepisów na domowy bimber o dużej różnorodności smaków. Więc za każdym razem można też próbować dodać inny smak. Ale w tym przepisie opowiemy Państwu o najprostszym sposobie wykonania tego trunku, a oto kilka głównych składników i materiałów, których Państwo potrzebują.

Składniki do przygotowania puree

• woda
• cukier
• mąka kukurydziana
• ferment gorzelniczy

Wyposażenie specjalne

• śluza fermentacyjna
• Jeszcze
• garnek metalowy
• źródło ciepła
• termometr
• zbiornik do fermentacji

Do przygotowania tego domowego likieru, jak już mówiliśmy wcześniej, będzie potrzebny pewien sprzęt, na przykład specjalna maszynka do alkoholu. Mam nadzieję, że nie kosztuje on dużo i można spróbować zamówić go przez Internet. Ponadto, można znaleźć kilka dobrych wariantów w Amazon i Etsy.

link

link

link

Ale wróćmy do procesu produkcji domowego bimbru.

Krok 1: Jak zrobić zacier

Do przygotowania puree potrzebne są następujące główne składniki:

• 5 funtów mączki kukurydzianej
• 5 funtów cukru
• 5 galonów ciepłej wody

Po podgrzaniu wody do temperatury 90 stopni, wsypać mąkę kukurydzianą. Uwaga: proszę nie zapomnieć o dokładnym wymieszaniu masy, aby uniknąć przypalenia. Później wsypać cukier, jednocześnie mieszając tę masę i upewniając się, że nie pozostały żadne granulki.

Krok 2: Proces fermentacji

Kiedy zacier jest gotowy, należy go ostrożnie przelać do specjalnego wiadra (lub pięciogalonowej chłodnicy). Dodać 2,5 łyżeczki drożdży gorzelniczych i wymieszać mieszankę drewnianą łyżką lub można po prostu potrząsnąć wiadrem.

Proces fermentacji potrwa około 2 tygodni, po tym czasie napój będzie prawie gotowy. Jeśli w wiadrze nie widać bąbelków, to proces fermentacji jest zakończony, ale można użyć hydrometr aby ułatwić ten proces.

Etap 3: Destylacja

Na tym etapie będzie już potrzebny Still, aby destylować zacier do alkoholu. Nie jest to tak trudne, jak może się wydawać na początku. Wystarczy przestrzegać tych kilku punktów!

1. Po pierwsze, napełnić still zacierem i szczelnie zamknąć pokrywę. Należy upewnić się, że żaden osad nie dostanie się przypadkowo do wnętrza destylatora. Aby uniknąć tej sytuacji, można zastosować filtr.
2. Aby uniknąć nagrzewania, należy umieścić wiadro z lodem pod skraplaczem.
3. Rozpocząć podgrzewanie. Temperatura nie może być wyższa niż 200 stopni.
4. Podczas podgrzewania zauważą Państwo produkt z pierwszej nalewki. Nie należy nawet myśleć o jego wypiciu, jest toksyczny!
5. Bimber będzie gotowy, gdy płyn przestanie wypływać z rury destylacyjnej.

Wniosek

The skill of making homemade alcohol is really important. In case of any world collapse, you have no need to run to the nearest store to buy yourself some wine. By having only a few ingredients (like sugar and juice) in your kitchen, you are able to make everything on your own in such a fast and convenient way. Most of all, the process will give you cool memories and enjoyment. Of course, you can always buy some bottles of expensive and quality wine, but why not try to do that on your own? 🙂 With time, your skill will develop, so each bottle will become better and better!

Najczęściej zadawane pytania - FAQ

Jaki jest najłatwiejszy do wykonania alkohol?

Actually, all the alcoholic recipes are quite easy, so you can try to make alcohol on your own without any special facilities. In comparison with many other recipes, a sugar wine (called “Killju”) is really easy and fast to make. You will only need the baker’s yeast, water, and some sugar. Maybe, its taste is not so delicious but still, you should try to prepare that in your kitchen. We guarantee a fun and interesting process! 🙂

Co to jest fermentacja alkoholowa?

W tym procesie chemicznym powstaje dwutlenek węgla. Dzięki temu procesowi otrzymujemy prawie gotowy, pyszny napój alkoholowy! Proces fermentacji trwa zazwyczaj do kilku tygodni, więc musimy być gotowi, aby trochę poczekać. Ale po tym czasie, miejmy nadzieję, otrzymamy naprawdę smaczny napój. 

Uwaga! Podczas procesu fermentacji proszę nie zamykać szczelnie wieczka, w przeciwnym razie butelka może wybuchnąć. 

Jak zrobić domowy alkohol?

Wszystko zależy od tego, jaki napój chcą Państwo przyrządzić. Ale w większości przypadków nie potrzeba rzadkich składników i specjalnych urządzeń. Do zrobienia wina, na przykład, wystarczy pewna ilość cukru, drożdży winnych i soku. Alkohol otrzymają Państwo po procesie fermentacji, który potrwa kilka tygodni. Po tym czasie można go pić w towarzystwie przyjaciół.