Wie man Alkohol herstellt

Einführung

Es macht keinen Sinn, die Rolle des Alkohols in unserem Leben zu erklären. Seit den Anfängen der Menschheitsgeschichte ist ein alkoholisches Getränk als eines der besten Mittel zur Schmerzlinderung bekannt und wird manchmal auch einfach zur Entspannung verwendet. Außerdem kann ein alkoholisches Getränk uns helfen, in einer Extremsituation zu überleben!

Aber haben Sie jemals eine Vorstellung davon gehabt wie man macht ein alkoholisches Getränk zu sich nehmen?

Herstellung von alkoholischen Getränken

Die Fähigkeit, Alkohol herzustellen, kann in unserem Leben sehr nützlich sein. Schon in der Antike haben die Menschen ihre eigenen alkoholischen Getränke zubereitet, und wir können sagen, dass der Prozess Spaß macht und nicht so kompliziert ist. Um ein hochwertiges alkoholisches Getränk herzustellen, brauchen Sie nicht viel Zucker und viele Grundzutaten; der Prozess ist relativ einfach und schnell. In diesem Artikel verraten wir Ihnen die Geheimnisse der Herstellung selbstgemachter alkoholischer Getränke ohne besondere Hilfsmittel.

Nach der Lektüre dieses Tutorials werden Sie 3 ungewöhnliche Rezepte kennen, die Sie problemlos selbst nachmachen können.

Übrigens ist selbstgemachter Alkohol auch ein guter Tauschgegenstand und eine Geschenkidee. Sie müssen also nicht alles, was Sie hergestellt haben, trinken, sondern können es auch für andere Zwecke verwenden.

Es gibt viele verschiedene Varianten, wie Sie zu Hause Alkohol herstellen können, aber in diesem Artikel werden wir uns nur auf 3 Methoden konzentrieren:

• Alkohol aus Obst Saft
• Alkohol aus Haushaltszucker
• Whiskey Herstellung

Luckily, to follow our recipes, you do not need any special equipment. The process is fast, and you are able to do that almost in any condition (even if the world collapses!). All you need is your patience, attentiveness, a few ingredients, and a good mood, of course! 🙂

Hausgemachter Wein aus Fruchtsaft

Wenn Sie kein Liebhaber von starken alkoholischen Getränken sind und schon einmal daran gedacht haben, Wein selbst herzustellen, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Dank seines interessanten Geschmacks und süßen Geruchs ist der Alkohol aus Saft eine tolle Ergänzung zu jedem festlichen Abendessen oder Sie können ihn einfach in Gesellschaft von Freunden genießen.

Wie Sie bereits wissen, benötigen Sie für unsere Rezepte keine speziellen, schwer zu beschaffenden Zutaten, sondern lediglich etwas Fruchtsaft und Zucker. Der gesamte Prozess besteht aus ein paar einfachen Schritten, so dass Sie nach der Lektüre eine Vorstellung davon haben werden, wie Sie mit minimalem Aufwand selbst Wein herstellen können.

Hauptzutaten und Grundausstattung

• 1 Gallone Fruchtsaft (ohne Zucker!)
• 1/4 Teelöffel Weinhefe
• 1/2 Tasse Rohrzucker
• 1 Luftsprudler
• 1 Flaschenverschluss

Hoffentlich ist das alles leicht zu finden und alles, was Sie brauchen, müssen Sie nur in ein Geschäft gehen. Oder Sie können es einfach online bestellen, was bequemer ist. Übrigens, wenn Sie sich entscheiden, mehr als eine Packung selbstgemachten Wein herzustellen, empfehlen wir Ihnen, sich einen Wein Hefe in einer viel größeren Menge.

Schritt 1: Mischen Sie die Zutaten und schütteln Sie die Flüssigkeit

Nachdem Sie alle Zutaten vorbereitet haben, können Sie mit der Herstellung eines alkoholischen Getränks beginnen. Zunächst einmal müssen Sie fermentieren und geben Sie Zucker in ein halbes Glas Traubensaft (oder einen anderen Fruchtsaft). Schütteln Sie dann diese Mischung. Achten Sie darauf, dass die Masse gleichmäßig ist und keine Zucker- und Hefestücke übrig bleiben. Alle Zutaten müssen gut aufgelöst sein, das ist wichtig.

Nachdem Sie die Flüssigkeit geschüttelt haben, gießen Sie sie zurück in die Flasche und lassen Sie etwas Freiraum (etwa 2 Zoll). Setzen Sie den Deckel auf die Flasche, aber drehen Sie ihn nicht bis zum Ende zu; es muss Sauerstoff in die Flasche gelangen. Sie können auch einen Teller unter die Flasche stellen, um die Küchenoberfläche vor den Safttropfen zu schützen.

Schritt 2: Ein paar Tage schütteln und warten

Nachdem Sie eine Flüssigkeit in eine Flasche gegossen haben, lassen Sie sie 2 Tage lang stehen. Nach 2 Tagen schütteln Sie die Masse und lassen sie weitere 2 Tage stehen (vergessen Sie nicht, dass die Flasche locker verschlossen sein muss!). Wenn 2 Tage vorbei sind, vergessen Sie nicht, die Flasche erneut zu schütteln.

Sie sehen, der Prozess ist nicht so kompliziert, wie es anfangs scheint! Wahrscheinlich werden Sie von dem seltsamen Geschmack und Geruch der Flüssigkeit überrascht sein, aber das ist erst einmal völlig in Ordnung. Später wird sie einen normalen Geschmack annehmen.

Schritt 3: Anbringen einer Luftschleuse

Wahrscheinlich haben Sie schon einmal ein kleines Plastikteil gesehen, das meist beim Gärungsprozess verwendet wird. Dank dieses Gärverschlusses kann keine Luft in die Flasche gelangen, so dass die Flüssigkeit nicht sauer werden kann.

Aber wie kommt er in die Flasche? Zunächst einmal müssen Sie den Gärbehälter zur Hälfte mit Wasser füllen. Danach machen Sie mit einem Stopfen ein kleines Loch in die Flasche und setzen dort eine Luftschleuse ein.

Schritt 4: Der Fermentationsprozess

Nachdem Sie eine Luftschleuse angebracht haben, ist die Flüssigkeit bereit für den Gärungsprozess. Dieser Prozess wird etwa 4 bis 6 Wochen dauern. Achten Sie während dieser Zeit darauf, dass die Gärung Schloss noch mit Wasser gefüllt ist. Das ist wichtig, um das Getränk vor unangenehmen Bakterien zu schützen.

Aber woran erkennt man, dass der selbstgemachte Wein bereits zubereitet ist und auf dem gedeckten Tisch Platz nehmen kann? Wenn Sie kein Blubbern in den Flaschen sehen, dann ist der Alkohol bereits zubereitet und Sie können ihn noch heute trinken!

Wir hoffen, dass dieses Rezept für Sie klar war und Sie es selbst versuchen werden. Aber jetzt wollen wir mal sehen, welche anderen alkoholischen Getränke Sie ohne besondere Hilfsmittel selbst herstellen können.

Alkohol aus Haushaltszucker

Ein anderer cooler Name für diesen Zuckerwein ist "Kilju". Ja, er kann etwas seltsam klingen, aber wenn man ihn ausspricht, wird man so etwas wie "getötet" hören. In den meisten Ländern ist dieses Getränk nicht so weit verbreitet, aber in Finnland ist es besonders beliebt. Es schmeckt furchtbar, aber nach dem Trinken wird man sofort betrunken; deshalb scheint der Name so ungewöhnlich.

Sie denken vielleicht: "Aber wenn es so unangenehm schmeckt, warum soll ich dann versuchen, es selbst zu machen?". Glücklicherweise sind für die Herstellung keine besonderen Zutaten erforderlich. Und wenn Sie sich in einer unangenehmen Situation befinden, können Sie es jederzeit zum Überleben verwenden (z.B. als Brennstoff).

Der Prozess ist wirklich schnell und einfach (vor allem im Vergleich zu anderen alkoholischen Getränkeherstellung).

Sehen wir uns also an, wie man es macht!

Wichtigste Zutaten

• 4 Tassen warmes Wasser (nicht mehr als 85 Grad!)
• 2 Teelöffel Bäckerhefe (man kann auch Weinhefe verwenden)
• 1 Tasse Zucker
• 2-Liter-Flasche und Glasgefäß

Die Herstellung eines Kilju

Zunächst müssen Sie alle Zutaten in ein sauberes Gefäß geben. Mischen Sie alles zusammen und schütteln Sie diese Mischung. Setzen Sie danach den Deckel auf den Behälter (aber drehen Sie ihn nicht bis zum Schluss!) und lassen Sie ihn stehen, bis das Blubbern aufhört.

Dies nennt man den Fermentationsprozess. Während dieser Zeit wird viel Kohlendioxid produziert, das sehr unangenehm riecht. Wir empfehlen Ihnen daher, den Küchenraum öfter zu lüften.

Dieser Prozess wird etwa 1 Woche dauern. Danach ist die Flüssigkeit bereit zum Abseihen.

Der letzte Schritt bei der Zubereitung des Kilju-Getränks ist das Abseihen. Sie müssen den Kristallzucker loswerden und eine homogene Mischung erhalten. Hierfür können Sie eine gewöhnliche Kaffeepresse verwenden.

Schließlich wird die Flüssigkeit auf schnelle und bequeme Weise hergestellt. Der Alkoholgehalt ist sehr hoch und der Geschmack ist ziemlich unklar, daher empfehlen wir Ihnen, etwas Frucht-, Trauben- oder Beerensaft hinzuzufügen.

Wie macht man selbstgemachte Liköre?

Wenn Sie schon immer mit dem Gedanken gespielt haben, in Ihrer eigenen Küche Mondschein zu machen, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Im Vergleich zu selbstgemachtem Wein und "Kilju" ist die Herstellung von Mondschein viel komplizierter, und Sie benötigen dafür eine spezielle Ausrüstung. Beim ersten Mal werden Sie vielleicht mit einigen Komplikationen konfrontiert sein, aber mit der Zeit wird sich Ihr Geschick entwickeln, so dass Sie Ihre eigenen kleinen Experimente machen und neue Wege der Herstellung von Mondschein ausprobieren können.

Ausrüstung und Zutaten

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für selbstgemachten Mondschein mit einer großen Auswahl an verschiedenen Geschmacksrichtungen. Sie können also auch jedes Mal versuchen, einen anderen Geschmack hinzuzufügen. Aber in diesem Rezept verraten wir Ihnen, wie Sie diesen Schnaps am einfachsten herstellen können und welche Zutaten Sie dafür benötigen.

Zutaten für die Zubereitung des Pürees

• Wasser
• Zucker
• Maismehl
• Brennereigärung

Besondere Ausrüstung

• Gärungsschleuse
• Immer noch
• Metalltopf
• Wärmequelle
• Thermometer
• Reservoir für die Gärung

Für die Zubereitung dieses selbstgemachten Likörs benötigen Sie, wie bereits erwähnt, einige Geräte, zum Beispiel einen speziellen Destillierapparat für Alkohol. Hoffentlich kostet das nicht viel, und Sie können versuchen, es online zu bestellen. Außerdem können Sie bei Amazon und Etsy einige gute Varianten finden.

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Aber zurück zum Prozess der Herstellung von selbstgemachtem Mondschein.

Schritt 1: Wie man den Brei herstellt

Für die Zubereitung des Pürees benötigen Sie diese Hauptzutaten:

• 5 Pfund Maismehl
• 5 Pfund Zucker
• 5 Gallonen warmes Wasser

Nachdem Sie das Wasser auf 90 Grad erhitzt haben, geben Sie das Maismehl hinein. Achtung: Vergessen Sie nicht, die Mischung gut umzurühren, damit sie nicht anbrennt. Geben Sie später den Zucker hinzu, während Sie die Masse umrühren, und achten Sie darauf, dass keine Körnchen zurückbleiben.

Schritt 2: Der Fermentationsprozess

Wenn die Maische fertig ist, gießen Sie sie vorsichtig in einen speziellen Eimer (oder eine Fünf-Gallonen-Kühlbox). Geben Sie 2,5 Teelöffel Brennereihefe hinzu und rühren Sie die Mischung mit einem Holzlöffel um oder schütteln Sie den Eimer einfach.

Der Gärungsprozess dauert etwa 2 Wochen, danach ist das Getränk fast fertig. Wenn Sie im Eimer kein Blubbern mehr sehen, ist der Gärungsprozess beendet, aber Sie können einen Aräometer um den Prozess zu vereinfachen.

Schritt 3: Destillieren

In diesem Schritt benötigen Sie bereits eine Brennerei, um die Maische zu Alkohol zu destillieren. Es ist nicht so schwer, wie es anfangs erscheinen mag. Befolgen Sie einfach diese wenigen Punkte!

1. Füllen Sie zunächst die Maische in die Brennblase und schließen Sie den Deckel fest. Achten Sie darauf, dass kein Sediment versehentlich in den Destillierapparat gelangt. Um dies zu vermeiden, können Sie den Filter verwenden.
2. Um eine Erhitzung zu vermeiden, stellen Sie den Eimer mit Eis unter den Kondensator.
3. Beginnen Sie mit dem Aufwärmen. Die Temperatur sollte nicht mehr als 200 Grad betragen.
4. Während des Erhitzens werden Sie das Produkt des ersten Schnapses bemerken. Denken Sie nicht einmal daran, ihn zu trinken, er ist giftig!
5. Der Moonshine ist fertig, wenn die Flüssigkeit nicht mehr aus dem Destillierrohr tropft.

Fazit

The skill of making homemade alcohol is really important. In case of any world collapse, you have no need to run to the nearest store to buy yourself some wine. By having only a few ingredients (like sugar and juice) in your kitchen, you are able to make everything on your own in such a fast and convenient way. Most of all, the process will give you cool memories and enjoyment. Of course, you can always buy some bottles of expensive and quality wine, but why not try to do that on your own? 🙂 With time, your skill will develop, so each bottle will become better and better!

Häufig gestellte Fragen - FAQ

Was ist der einfachste Alkohol, den man herstellen kann?

Actually, all the alcoholic recipes are quite easy, so you can try to make alcohol on your own without any special facilities. In comparison with many other recipes, a sugar wine (called “Killju”) is really easy and fast to make. You will only need the baker’s yeast, water, and some sugar. Maybe, its taste is not so delicious but still, you should try to prepare that in your kitchen. We guarantee a fun and interesting process! 🙂

Was ist alkoholische Gärung?

Das ist der chemische Prozess, bei dem Kohlendioxid entsteht. Durch diesen Prozess erhalten wir ein fast fertiges köstliches alkoholisches Getränk! Der Gärungsprozess dauert in der Regel bis zu einigen Wochen, also müssen wir bereit sein, ein wenig zu warten. Aber danach werden wir hoffentlich ein wirklich leckeres Getränk erhalten. 

Achtung! Schließen Sie den Deckel während des Fermentationsprozesses bitte nicht zu fest, sonst kann die Flasche explodieren. 

Wie macht man selbstgemachten Alkohol?

Alles hängt von dem Getränk ab, das Sie zubereiten möchten. Aber in den meisten Fällen sind keine seltenen Zutaten und besondere Einrichtungen erforderlich. Für die Herstellung von Wein benötigen Sie zum Beispiel nur eine gewisse Menge Zucker, Weinhefe und Saft. Nach dem Gärungsprozess, der ein paar Wochen dauert, erhalten Sie Alkohol. Danach können Sie ihn in Gesellschaft von Freunden trinken.