はじめに
私たちの生活におけるアルコールの役割について説明することに意味はない。人類の歴史が始まって以来、アルコール飲料は痛みを和らげる最良の方法の一つとして知られており、時には単にリラックスする目的で使用されることもあります。さらに、アルコール飲料は、極限状態に陥ったとき、私たちが生き延びるのを助けてくれるのです。
しかし、こんなことを考えたことはあるだろうか？ 作り方 一人で酒を飲むのか？
アルコール飲料の製造
お酒を作る技術は、私たちの生活に本当に役立っています。古来、人々は自分たちで酒を造ってきましたが、その過程は楽しく、それほど複雑なものではありません。質の高いお酒を作るためには、多くの砂糖や多くの基本的な材料を入れる必要はなく、その工程は比較的簡単で早いのです。この記事では、特別な設備を使わずに自家製アルコール飲料を作る秘訣についてお伝えします。
このチュートリアルを読んだ後、あなたは3つの珍しいレシピについて知り、問題なく自分でできるようになります。
ちなみに、自家製アルコールは物々交換のアイテムやプレゼントのアイデアとしても有効です。ですから、作ったものをすべて飲む必要はなく、いつでも他の用途に使うことができるのです。
家庭でお酒を作る方法にはさまざまなバリエーションがありますが、今回は3つの方法だけに絞って説明します。
Luckily, to follow our recipes, you do not need any special equipment. The process is fast, and you are able to do that almost in any condition (even if the world collapses!). All you need is your patience, attentiveness, a few ingredients, and a good mood, of course! 🙂
果汁から作る自家製ワイン
もしあなたが強いアルコール飲料が好きではなく、自分でワインを作ろうと思ったことがあるのなら、このレシピはあなたに適しています。その面白い味と甘い香りのために、ジュースからのアルコールは、どんなお祝いの夕食の素晴らしいサプリメントになりますし、単に友人と一緒に座って楽しむこともできます。
ご存知のように、このレシピは特別に難しい材料を使うわけではありません。必要なのは、果汁と砂糖だけです。このレシピは、いくつかの簡単なステップで構成されているので、読み終わった後には、最小限の労力でワインを自分で作る方法を理解することができます。
主な材料と基本消耗品
願わくば、それらすべてが簡単に手に入り、必要なものはすべてどこかの店に行くだけで済むようにしてほしい。あるいは、オンラインで注文することもできる。ちなみに、自家製ワインを1パック以上作るのであれば、ワイン・ボトルとワイン・ボトルがセットになったものを購入することをお勧めする。 酵母 はるかに大きな金額で。
ステップ1：材料を混ぜて液体を振る
すべての材料を準備したら、アルコール飲料を作るプロセスに入ることができる。まず最初に 熟成 グラス半分のグレープジュース（または他のフルーツジュース）に砂糖を加える。この混合物を振る。質量が均等になり、砂糖とイーストのかけらが残らないようにする。すべての材料がよく溶けていることが重要である。
液体を振った後、ボトルに戻し、空いたスペース（約2インチ）を残しておく。酸素が瓶の中に入らなければならない。瓶の下に皿を敷くと、ジュースのしずくで台所が汚れない。
ステップ2：数日間、振って待つ
液体を瓶に注いだら、2日間静置します。2日後、その塊を振って、さらに2日間放置する（瓶はゆるく閉めなければならないことを忘れずに！）。2日経ったら、また瓶を振るのを忘れないでください。
ご覧の通り、最初のうちはそれほど複雑な作業ではありませんおそらく、液体の変な味と匂いに驚くと思いますが、今はそれで全く問題ありません。後で普通の味になります。
ステップ3：エアロックの設置
おそらく一度は目にしたことがあるであろう、小さなプラスチックのものですが、これは主に発酵の工程で使用されます。この発酵ロックのおかげで、ボトルの中に空気が入らないので、液体が酸っぱくなることがありません。
でも、どうやってボトルに入れるのでしょうか？まず、発酵ロックの半分を水で満たします。その後、栓を使って瓶に少し穴を開け、そこにエアロックを入れます。
ステップ4：発酵工程
しかし、自家製ワインがすでに準備され、食卓の一部となることを理解するにはどうしたらいいのでしょうか？瓶の中で泡が立っていなければ、すでにお酒は出来上がっていて、今日からでも飲むことができますよ。
このレシピがあなたにとってわかりやすく、一人でやってみようと思っていただけたら幸いです。では次に、特別な設備がなくても一人で作れるお酒を見てみましょう。
テーブルシュガーからのアルコール
この砂糖酒のもう一つのかっこいい名前は「キルジュ」です。そう、ちょっと変な名前かもしれませんが、この名前を言いまくると、「キルユー」みたいな言葉が聞こえてきます。ほとんどの国では、この飲み物はあまり普及していませんが、特にフィンランドでは人気があります。味は最悪ですが、飲むとすぐに酔ってしまうので、珍しい名前になったようです。
でも、そんなに不味いのなら、自分で作ろうとする必要はないのでは」と思われるかもしれません。幸いなことに、それを作るには、特別な材料は必要ないのです。そして、もしあなたが何か不愉快な状況に陥ったとしても、いつでも生き延びるための目的（例えば燃料として）で使うことができるのです。
手続きは実に迅速かつ簡単である（特に他のアルコール飲料と比較して）。 飲料製造).
では、作り方を見ていきましょう!
主な成分
- ぬるま湯4カップ（85度以下！）。
- パン酵母（ワイン発酵でも可） 小さじ2杯
- 砂糖1カップ
- 2リットルボトル、ガラス瓶
キルジュを作る
これを発酵といいます。この間、二酸化炭素が大量に発生し、とても嫌な臭いがするので、キッチンスペースの換気をこまめにすることをおすすめします。
この工程には1週間ほど時間がかかります。その後、液体を濾すことができるようになります。
Kiljuドリンクの準備の最後のステップは、濾すことです。グラニュー糖を取り除き、均質な混合物を得る必要があります。そのために、普通のコーヒープレスを使うことができます。
最後に、このリキッドは手早く便利な方法で作られる。アルコール度数が高く、味ははっきりしない。
自家製リキュールの作り方は？
もしあなたが、自分のキッチンで密造酒を作ってみたいと思ったことがあるのなら、このレシピはあなたのためのものです。自家製ワインや「キルジュ」と比べると、密造酒の作り方はとても複雑で、そのための特別な装置が必要です。しかし、時間が経つにつれて、あなたの腕は上達し、ちょっとした実験ができるようになり、新しい密造酒作りに挑戦できるようになるでしょう。
機器・材料
自家製密造酒のレシピは、実にさまざまなフレーバーがあります。ですから、毎回、違う味を加えてみるのもいいでしょう。しかし、このレシピでは、このお酒の最も簡単な作り方についてお伝えし、ここでは主な材料と必要なものを紹介します。
マッシュの準備に必要な材料
- ウォーター
- 砂糖
- コーンフラワー
- 酒造好適菌
特別装備
- 醗酵室
- まだ
- メタルポット
- 熱源
- 温度計
- 発酵槽
この自家製酒を仕込むには、先ほども言ったように、例えばアルコール専用のスティルなど、いくつかの機材が必要です。うまくいけば、それほど高価なものではありませんし、オンラインで注文してみることもできます。さらに、AmazonやEtsyで良いバリエーションを見つけることができます。
しかし、自家製密造酒の作り方に話を戻そう。
Step1: マッシュの作り方
マッシュを作るには、主に以下の材料が必要です。
- コーンミール 5ポンド
- 砂糖5ポンド
- 温水5ガロン
お湯を90度まで温めたら、コーンミールを入れる。注意：焦げ付かないように、きちんとかき混ぜることを忘れないでください。この塊をかき混ぜながら、後でそこに砂糖を入れ、顆粒が残っていないことを確認します。
ステップ2: 発酵工程
マッシュの準備ができたら、専用のバケツ（または5ガロンのクーラー）に注意深く注ぎます。小さじ2.5杯の蒸留酵母を加え、木べらでかき混ぜるか、単にバケツを揺すっても良い。
発酵には2週間ほどかかりますが、その後、ほぼ飲み頃となります。バケツの中で泡が出なくなったら発酵は終了ですが、その時は ハイドロメーター を使えば、より簡単になります。
ステップ3：蒸留
このステップでは、マッシュをアルコールに蒸留するために、すでにスチルが必要です。最初はそれほど難しくありません。以下のポイントに従うだけです。
- まず、スチルにもろみを入れ、蓋をしっかり閉めます。このとき、誤って沈殿物がスティルの中に入らないように注意してください。このような事態を避けるために、フィルターを使用することができます。
- 加熱を避けるため、コンデンサーの下に氷の入ったバケツを置いてください。
- 保温を開始します。温度は200度以下にする必要があります。
- 加熱している間に、最初のお酒の生成物に気づきます。飲もうなんて思わないでください、有毒です!
- スティルパイプから液体が落ちなくなったら、ムーンシャインの出来上がりです。
結論
The skill of making homemade alcohol is really important. In case of any world collapse, you have no need to run to the nearest store to buy yourself some wine. By having only a few ingredients (like sugar and juice) in your kitchen, you are able to make everything on your own in such a fast and convenient way. Most of all, the process will give you cool memories and enjoyment. Of course, you can always buy some bottles of expensive and quality wine, but why not try to do that on your own? 🙂 With time, your skill will develop, so each bottle will become better and better!
よくある質問 - FAQ
一番簡単に作れるお酒は何ですか？
Actually, all the alcoholic recipes are quite easy, so you can try to make alcohol on your own without any special facilities. In comparison with many other recipes, a sugar wine (called “Killju”) is really easy and fast to make. You will only need the baker’s yeast, water, and some sugar. Maybe, its taste is not so delicious but still, you should try to prepare that in your kitchen. We guarantee a fun and interesting process! 🙂
アルコール発酵とは？
それが化学的なプロセスで二酸化炭素を発生させるのです。このプロセスにより、ほぼ準備された美味しいアルコール飲料を手に入れることができます。発酵には通常2〜3週間かかるので、少し待つ覚悟が必要です。しかし、その後、本当においしい飲み物ができることを期待します。
注意!発酵中は、蓋をしっかり閉めないとボトルが破裂することがあります。
自家製アルコールの作り方は？
すべては作りたい飲み物次第。しかし、ほとんどの場合、珍しい材料や特別な設備は必要ない。例えば、ワインを作るには、ある程度の砂糖とワイン酵母、そしてジュースだけが必要です。数週間かけて発酵させれば、アルコールが得られます。その後、友人と一緒に飲むことができます。
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