Comment fabriquer de l'alcool

Introduction

Il est inutile d'expliquer le rôle de l'alcool dans notre vie. Depuis le tout début de l'histoire de l'humanité, une boisson alcoolisée est connue comme l'un des meilleurs moyens de soulager la douleur et est parfois utilisée simplement à des fins de relaxation. De plus, une boisson alcoolisée peut nous aider à survivre en cas de situation extrême !

Mais avez-vous déjà eu une idée de comment faire une boisson alcoolisée de votre propre chef ?

Fabrication de boissons alcoolisées

L'aptitude à fabriquer de l'alcool peut être vraiment utile dans notre vie. Depuis les temps anciens, les gens préparent leurs propres boissons alcoolisées, et on peut dire que le processus est amusant et pas si compliqué. Pour fabriquer une boisson alcoolisée de qualité, vous n'avez pas besoin d'y mettre beaucoup de sucre et de nombreux ingrédients de base ; le processus est relativement facile et rapide. Dans cet article, nous allons vous parler des secrets de la fabrication de boissons alcoolisées maison sans utiliser d'installations spéciales.

Après avoir lu ce tutoriel, vous connaîtrez 3 recettes inhabituelles, et vous serez en mesure de les réaliser vous-même sans problème.

D'ailleurs, l'alcool fait maison est également un bon objet de troc et une bonne idée de cadeau. Vous n'êtes donc pas obligé de boire tout ce que vous avez fabriqué ; vous pouvez toujours l'utiliser à d'autres fins.

Il existe de nombreuses variantes de la façon de fabriquer de l'alcool à la maison, mais dans cet article, nous nous concentrerons uniquement sur 3 méthodes :

• Alcool de fruits jus
• Alcool de sucre de table
• Fabrication du whisky

Luckily, to follow our recipes, you do not need any special equipment. The process is fast, and you are able to do that almost in any condition (even if the world collapses!). All you need is your patience, attentiveness, a few ingredients, and a good mood, of course! 🙂

Vin fait maison à partir de jus de fruits

Si vous n'êtes pas un amateur de boissons alcoolisées fortes et que vous avez déjà pensé à faire du vin par vous-même, alors cette recette est faite pour vous. Grâce à sa saveur intéressante et à son odeur douce, l'alcool de jus peut devenir un excellent complément à tout dîner de fête ou vous pouvez simplement le déguster en compagnie d'amis.

Comme vous le savez déjà, nos recettes n'impliquent pas d'ingrédients spéciaux difficiles à trouver ; tout ce dont vous avez besoin, c'est d'acheter du jus de fruits et du sucre. L'ensemble du processus se compose de quelques étapes faciles, de sorte qu'après avoir lu, vous aurez une idée de la façon de faire du vin par vous-même en déployant un minimum d'efforts.

Principaux ingrédients et fournitures de base

• 1 gallon de jus de fruits (sans sucre !)
• 1/4 de cuillère à café de levure de vin
• 1/2 tasse de sucre de canne
• 1 barboteur à sas
• 1 bouchon de bouteille

Heureusement, tout cela est facile à trouver et il vous suffit de vous rendre dans un magasin pour obtenir tout ce dont vous avez besoin. Vous pouvez également commander en ligne, ce qui est plus pratique. D'ailleurs, si vous décidez de faire plus d'un paquet de vin maison, nous vous recommandons de vous procurer une cave à vin. levure en quantité beaucoup plus importante.

Étape 1 : Mélangez les ingrédients et secouez le liquide

Après avoir préparé tous les ingrédients, vous pouvez commencer à préparer une boisson alcoolisée. Tout d'abord, vous devez fermenter et ajoutez du sucre dans un demi-verre de jus de raisin (ou tout autre jus de fruit). Secouez ensuite ce mélange. Veillez à ce que la masse soit égale et qu'il ne reste aucun morceau de sucre ou de levure. Tous les ingrédients doivent être bien dissous ; c'est important.

Après avoir secoué le liquide, versez-le dans la bouteille en laissant un espace libre (environ 2 pouces). Mettez le bouchon sur la bouteille, mais ne le tournez pas jusqu'au bout ; l'oxygène doit pénétrer dans la bouteille. Vous pouvez également placer une assiette sous la bouteille afin de préserver la surface de la cuisine des gouttes de jus.

Étape 2 : Quelques jours d'agitation et d'attente

Après avoir versé un liquide dans une bouteille, laissez-la reposer pendant 2 jours. Dans 2 jours, secouez la masse et laissez-la reposer 2 jours de plus (n'oubliez pas que la bouteille doit être lâchement fermée !). Lorsque les 2 jours seront écoulés, n'oubliez pas de secouer à nouveau la bouteille.

Vous voyez, le processus n'est pas aussi compliqué qu'il n'y paraît au début ! Probablement, vous serez surpris par le goût et l'odeur bizarres du liquide, mais pour l'instant, c'est tout à fait normal. Plus tard, il prendra des saveurs normales.

Étape 3 : Pose d'un sas

Probablement, une fois vous avez déjà vu un petit truc en plastique, qui est surtout utilisé dans le processus de fermentation. Grâce à ce verrou de fermentation, l'air ne peut pas pénétrer à l'intérieur de la bouteille, et le liquide ne devient donc pas aigre.

Mais comment le mettre dans la bouteille ? Tout d'abord, vous devez remplir d'eau la moitié du verrou de fermentation. Ensuite, à l'aide d'un bouchon, faites un petit trou dans la bouteille et placez-y un sas.

Étape 4 : Le processus de fermentation

Après avoir placé un sas, le liquide est prêt pour le processus de fermentation. Cette période durera environ 4 à 6 semaines. Pendant cette période, veillez à ce que le fermentation est encore remplie d'eau. C'est important pour préserver la boisson de toute bactérie désagréable.

Mais comment comprendre que le vin maison est déjà préparé et peut faire partie de la table dressée ? Si vous ne voyez pas de bulles à l'intérieur des bouteilles, alors l'alcool est déjà préparé et vous pouvez commencer à le boire dès aujourd'hui !

Nous espérons que cette recette a été claire pour vous et que vous allez essayer de la réaliser par vous-même. Mais maintenant, voyons quelles autres boissons alcoolisées vous êtes capable de préparer seul sans installations spéciales.

L'alcool du sucre de table

Un autre nom cool pour ce vin de sucre est "Kilju". Oui, il peut être un peu bizarre, mais en le prononçant autour de soi, on entendra quelque chose comme "vous a tué". Dans la plupart des pays, cette boisson n'est pas très répandue, mais elle est particulièrement populaire en Finlande. Elle a un goût affreux, mais après l'avoir bue, la personne est immédiatement ivre ; c'est pourquoi le nom semble si inhabituel.

Vous pensez peut-être : "mais si son goût est si désagréable, alors pourquoi dois-je essayer de le faire moi-même ?". Heureusement, pour le préparer, aucun ingrédient spécifique n'est nécessaire. Et si vous êtes coincé dans une situation désagréable, vous pouvez toujours l'utiliser pour survivre (comme combustible, par exemple).

Le processus est vraiment rapide et facile (surtout en comparaison avec d'autres produits alcoolisés). fabrication de boissons).

Voyons donc comment le préparer !

Principaux ingrédients

• 4 tasses d'eau chaude (pas plus de 85 degrés !)
• 2 cuillères à café de levure de boulangerie (il est également possible d'utiliser du ferment de vin)
• 1 tasse de sucre
• Bouteille de 2 litres et bocal en verre

Faire un Kilju

Tout d'abord, vous devez mettre tous les ingrédients dans un récipient propre. Mélangez-les tous ensemble et secouez ce mélange. Mettez ensuite le bouchon sur le récipient (mais ne le tournez pas avant la fin !) et laissez-le reposer jusqu'à ce que les bulles cessent.

C'est ce qu'on appelle le processus de fermentation. Pendant cette période, il y a une grande production de dioxyde de carbone, qui dégage une odeur vraiment désagréable. Nous vous recommandons donc de ventiler plus souvent l'espace cuisine.

Ce processus prendra environ 1 semaine de temps. Après cela, le liquide sera prêt à être filtré.

La dernière étape de la préparation de la boisson Kilju est le filtrage. Vous devrez vous débarrasser du sucre cristallisé et obtenir un mélange homogène. Pour cela, vous pouvez utiliser une presse à café ordinaire.

Enfin, le liquide est fabriqué de manière rapide et pratique. La teneur en alcool est très élevée et le goût n'est pas très clair, c'est pourquoi nous vous recommandons d'ajouter du jus de fruits, de raisins ou de baies à l'intérieur.

Comment faire des liqueurs maison ?

Si vous avez déjà eu l'idée de fabriquer de l'alcool à brûler dans votre propre cuisine, alors cette recette est pour vous. Par rapport au vin fait maison et au "Kilju", le processus de fabrication de l'alcool à brûler est beaucoup plus compliqué, et vous aurez besoin d'un équipement spécial pour cela. Pour la première fois, il se peut que vous rencontriez quelques complications, mais avec le temps, vos compétences se développeront, de sorte que vous serez en mesure de faire vos propres petites expériences et d'essayer de nouvelles méthodes de fabrication de l'alcool de contrebande.

Équipement et ingrédients

Il existe de nombreuses recettes d'alcool à brûler maison avec une grande variété de saveurs différentes. Donc, à chaque fois, vous pouvez aussi essayer d'ajouter une saveur différente. Mais dans cette recette, nous vous parlerons de la manière la plus simple de fabriquer cette liqueur, et voici les principaux ingrédients et fournitures dont vous avez besoin.

Ingrédients pour la préparation de la purée

• eau
• sucre
• Maïzena
• ferment de distillateur

Équipement spécial

• verrou de fermentation
• Toujours
• pot en métal
• source de chaleur
• thermomètre
• réservoir pour la fermentation

Pour préparer cette liqueur maison, comme nous l'avons dit précédemment, vous aurez besoin de quelques équipements, par exemple, un alambic spécial pour l'alcool. Heureusement, il ne coûte pas cher, et vous pouvez essayer d'en commander un en ligne. En outre, vous pouvez trouver de bonnes variantes sur Amazon et Etsy.

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Mais revenons au processus de fabrication d'un alcool à brûler maison.

Étape 1 : Comment faire la purée

Pour préparer la purée, vous aurez besoin de ces principaux ingrédients :

• 5 livres de farine de maïs
• 5 livres de sucre
• 5 gallons d'eau chaude

Après avoir chauffé l'eau jusqu'à 90 degrés, mettez-y de la farine de maïs. Attention : n'oubliez pas de bien remuer le mélange afin d'éviter qu'il ne brûle. Plus tard, mettez-y du sucre tout en remuant cette masse et assurez-vous qu'il ne reste pas de granulés.

Étape 2 : Le processus de fermentation

Lorsque la purée est prête, versez-la soigneusement dans un seau spécial (ou une glacière de cinq gallons). Ajoutez 2,5 cuillères à café de levure de distillerie et remuez le mélange avec une cuillère en bois ou vous pouvez simplement secouer le seau.

Le processus de fermentation prendra environ 2 semaines, après quoi la boisson sera presque prête. Si vous ne voyez pas de bulles à l'intérieur du seau, alors le processus de fermentation est terminé mais vous pouvez utiliser un hydromètre pour faciliter le processus.

Étape 3 : Distillation

À cette étape, vous aurez déjà besoin d'un alambic afin de distiller le moût en alcool. Ce n'est pas aussi difficile que cela peut paraître au début. Il suffit de suivre ces quelques points !

1. Tout d'abord, remplissez l'alambic avec le moût et fermez le couvercle hermétiquement. Veillez à ce qu'aucun sédiment ne pénètre accidentellement dans l'alambic. Afin d'éviter cette situation, vous pouvez utiliser le filtre.
2. Pour éviter de chauffer, mettez le seau de glace sous le condenseur.
3. Commencez le réchauffement. La température ne doit pas dépasser 200 degrés.
4. Pendant le chauffage, vous remarquerez le produit de la première liqueur. Ne pensez même pas à le boire, c'est toxique !
5. Le moonshine sera prêt lorsque le liquide cessera de s'écouler du tuyau de l'alambic.

Conclusion

The skill of making homemade alcohol is really important. In case of any world collapse, you have no need to run to the nearest store to buy yourself some wine. By having only a few ingredients (like sugar and juice) in your kitchen, you are able to make everything on your own in such a fast and convenient way. Most of all, the process will give you cool memories and enjoyment. Of course, you can always buy some bottles of expensive and quality wine, but why not try to do that on your own? 🙂 With time, your skill will develop, so each bottle will become better and better!

Foire aux questions - FAQ

Quel est l'alcool le plus facile à fabriquer ?

Actually, all the alcoholic recipes are quite easy, so you can try to make alcohol on your own without any special facilities. In comparison with many other recipes, a sugar wine (called “Killju”) is really easy and fast to make. You will only need the baker’s yeast, water, and some sugar. Maybe, its taste is not so delicious but still, you should try to prepare that in your kitchen. We guarantee a fun and interesting process! 🙂

Qu'est-ce que la fermentation alcoolique ?

C'est le processus chimique qui produit du dioxyde de carbone. Grâce à ce processus, nous obtenons une délicieuse boisson alcoolisée presque prête ! Le processus de fermentation prend généralement jusqu'à quelques semaines, nous devons donc être prêts à attendre un peu. Mais après cela, nous obtiendrons, nous l'espérons, une boisson vraiment savoureuse. 

Attention ! Pendant le processus de fermentation, veuillez ne pas fermer le couvercle hermétiquement, sinon, la bouteille peut exploser. 

Comment faire de l'alcool maison ?

Tout dépend de la boisson que vous voulez préparer. Mais dans la plupart des cas, aucun ingrédient rare et aucune installation spéciale ne sont nécessaires. Pour faire du vin, par exemple, vous n'aurez besoin que d'une certaine quantité de sucre, de levure de vin et de jus. Vous obtiendrez de l'alcool après le processus de fermentation, qui prendra quelques semaines. Après cela, vous pourrez le boire en compagnie d'amis.