ダイスカット・トマトの缶詰

はじめに

持つこと 料理の腕 を大幅にアップさせることができます。 生存確率, in 2023. The knowledge is powerful and can come in handy during 自給自足.をすることができます。 プレパレーションに応用する を確認し、あなたの サバイバルギア を適切に使用することで、最高の結果をもたらし、生存確率を最大化します。 食品は必要不可欠 が生き残るために必要です。そのため、知ることが不可欠です。 保存方法 そして、最も有益な範囲に楽にアリを準備する。

自家製トマト缶は、一年中おいしい完熟トマトを自分や家族に提供できる最良の方法です。しかも、外国産の完熟トマトを購入する必要はありませんし、大規模な農場で栽培されているため、野菜や果物の品質が悪いことがほとんどです。また、大規模農園では、トマトの成長速度を上げ、スーパーマーケットでの保存期間を長くするために、常に化学薬品が使用されています。

また、トマトは果物なので、非常に簡単な 庭で育てる.という人もいるくらいです。 フラットのまま育て、植木鉢を置く は、窓辺にトマトを植えて、光が当たるようにしました。驚くでしょうが、この人たちは成功しているのです。寒冷地で栽培期間が短い国（例えば3ヶ月だけ）でも、完熟トマトを栽培することができるのです!

この記事では、トマトをさいの目に切ったりつぶしたりする方法、その作業を簡単にするライフハック、必要な道具、そして通常何個のトマトを使用するのかについてご紹介します。

なぜトマトの缶詰が必要なのか？

トマトジュース、シチュー、唐辛子、サラダなどの料理に、ダイスカットされたトマトの缶詰はとても便利です。また、トマトを使った料理は、お酒のおつまみや前菜にも最適です。

また、トマトを腐らせないために瓶に詰めて保存するのも良いアイデアです。例えば、イタリアンパスタが好きで、たまに作ることがあると思います。そんなとき、トマト缶があれば、スーパーで完熟トマトを探す手間も省け、おいしいスパゲッティソースが作れます。

トマトを植えようという気になるかもしれません（というか。 ペッパーズトマトスープ、ピザやパスタのソース、トマトソース、ケチャップ、トマトジャム、トマトジュースなど、角切りやつぶしたトマトを使った料理がたくさんあることを想像しながら、庭でトマトを楽しんでください。

ダイストマトの缶詰に必要な道具と材料

リストを作成する

まずは、角切りトマトやクラッシュトマトを調理して缶詰にするために揃えるべき材料をご紹介します。

• トマトそのものです。
• 瓶入りのレモンジュース。
• ソルトです。

原材料のリストは可能な限り短く、すべての成分が広く浸透しています。しかも、コーシャーソルトとレモン汁を加える必要はない。だから、好みに応じて、材料は多めでも少なめでもいい。通常、これらのものは家にあるものです。そうでない場合は、事前に足りないものを購入する必要があります。

料理は

さて、いよいよトマトを調理する工程に移ります。角切りトマトを缶詰にするこのステップのための道具のリストで、ゲルは認めた。

• トマトを切るためのナイフ。
• 大きな瓶やボウルに冷水を入れる。
• スプーンまたはレードル（お玉）。
• かなり大きな鍋（仕込みと同じものを使ってもいいし 缶詰 トマトの場合ですが、最低でも3クォート以上必要です。ベストなサイズは7クォート）。

メインステージの様子

さて、いよいよ本番のステップに移ります。ここでは、トマトに火が通り、瓶に入れる準備ができたら、缶詰にするために必要な道具をリストアップします。

• 湯煎カンナ。
• トマトを入れるパイントジャー。
• 缶詰の瓶のリングと瓶の蓋は十分な量。
• ジャーリフター、トングとも呼ばれます。
• ファンネル（漏斗）です。
• お玉です。
• トマトを入れた瓶の中の気泡を取り除くためのもの（専用の道具を探すとよいでしょう）。
• 普段キッチンで使っているタオルを数枚。清潔なものをとる。
• 7リットルの鍋。

必要な道具と材料がそろえば、さいの目切りのトマトの缶詰を始める準備は万端です!

缶詰に必要なトマトの個数について

一般的に、すべてのケースに共通する答えはありません。実は、庭にある新鮮なトマトでも、スーパーで買ったトマトでも、ほとんど何個でも角切りトマトを作ることができます。例えば、缶詰のダイストマトは1パイントしか作れないかもしれません。ローマトマトやペーストトマトを使うことをお勧めします。これらは缶詰に最もよく使われるものです。

しかし、自分で作った角切りトマトの瓶をあらかじめたくさん用意しておくのは理にかなっています。作り方はとても簡単ですが、やはり時間がかかります。さらに、圧力鍋などの特別な道具が必要なので、お金もかかるかもしれません。

約15ポンドのトマトを用意することをお勧めします。この量は、9パイントの缶詰瓶にぴったり収まるので理想的です。あなたの家の庭には、そんなにたくさんのトマトがないかもしれません。その場合は、トマトの数を減らしたり、いろいろな種類のトマトを1つの瓶に入れたりしてもかまいません。また、圧力鍋に空きがある場合は、他の缶詰を使用することで、調理中に缶詰が動いてしまうのを防ぐことができます。

過剰な収穫

トマトの苗がたくさんあれば、ダイスカットしたトマトの缶詰を作れば、1年中、次のトマトの苗を食べることができます。 成長期.もし、あなたが大きな 道具を大量に使う庭。 と、夏の間にトマトを育てる十分な忍耐力（プロセスは全く難しくありませんが）があれば、翌年もダイス状のトマトを楽しむことができますよ。

そのため、今年はトマトの缶詰が多くて助かる！という方は、トマトの缶詰が多ければ多いほど、いろいろな料理に使えて一年中食べることができますよ。トマトの缶詰は、ローシーズンに完熟トマトを買うお金を少しでも節約し、庭の新鮮なトマトを楽しむのに最適な方法です。

ダイストマトの缶詰を始める前に

角切りトマトの缶詰の工程が始まります。瓶の中にクエン酸やレモン汁を入れる必要があります。でも、どうして？

クラッシュトマトの缶詰は、瓶入りのレモン汁やクエン酸を加えないと作れない。トマトは実際、酸性なので驚くかもしれませんが、瓶の中にさらにクエン酸を加えることに何の意味があるのでしょうか？果物の種類によって、酸の含有率はさまざまだということです。さらに、クエン酸は以下のような重要な役割を担っています。 みずかんづめ バスカナー

クエン酸は手に入りにくく、ルールを知らない人が使うにはかなり危険かもしれません。ですから、代わりにレモン汁を加える方が簡単かもしれません。しかし、その場合でも、始める前に、瓶入りのレモン汁の説明書を読む必要があります。

トマトの皮むきとキッチン用具の準備

トマトの調理に必要な道具のチェックリストを読み、上記のものがすべて揃っていることを確認したら、トマトの調理を始める準備完了です。

トマトを自分で調理するには、具体的にどうすればいいのでしょうか。私たちは、あなたのために物事をはっきりさせましょう。

1. トマト、缶詰の蓋、リング、メイソンジャーを洗う。石鹸を入れたお湯で食器を洗う。石鹸を捨て、沸騰したお湯でお風呂を作る。そこにすべての瓶を入れ、15分ほど経過させる。
2. 熱い瓶をすべてテーブルの上に置き（水分をすべて吸収するようにタオルを取る）、乾燥させる。を待つ必要はありません。 すいぶんしょうきょ.さらに重要なことは、熱いトマトを熱い瓶に入れることです。熱い瓶を冷やさないこと!
3. 次のステップとして、トマトの皮を剥く。すべてのトマトを湯せんにかけて1分ほど待ち、皮を剥く。その後、加熱したトマトを鍋から取り出して、氷水で冷やす。あらかじめ氷水を入れたボウルを用意しておく。そうすると、皮が剥きやすくなります。
4. 次のステップは、トマトのスライスです。トマトは4分の1のサイコロ状にしておくとよいでしょう。4等分にしたトマトをすべてボウルに入れる。

角切りトマトの缶詰の工程について

すべての準備を終えたことを、心からお祝いしたいと思います。さて、いよいよ缶詰作りです。幸いなことに、最も複雑な工程はすでに完了していますよ。

スタートに向けて

1. ウォーターバスカナーが必要です。水を入れてください。その中に入れる瓶は、水に浸しておく必要があります。すべての瓶をカンナに入れたら、お湯が沸騰するまで待つ必要があります。お湯の中に瓶を入れたまま、約10分～もう少し放置すると、瓶がきれいになります。必要な時間は、使用する瓶の種類（パイントジャーとクォートジャー）によって異なります。クオートジャーはサイズが大きいので、より多くの時間を必要とします。
2. トマトの下ごしらえとカットは済んでいますね。次に必要なのは 煮込む.大きな鍋を作り、そこに準備したトマトを約3カップ入れてください。液体を加え、トマトが沸騰するのを待ちます。トマトには果汁があるので、鍋の中で果実を絞って加えるとよい。ステップ1と2は同じ時間がかかるので、同時にやっても大丈夫です。最初に加えたトマトが沸騰したら、残りの準備したトマトをすべて加えるタイミングになります。
3. トマトを沸騰させ、火を弱める。そのまましばらく放置しておく。瓶の準備ができたら、鍋をコンロから外すタイミングもわかります。

中間を通過した

1. 瓶の蓋やリングもきれいにすることを忘れないでください。蓋やリングは、瓶ほど煮沸に時間がかかりません。5分経てば、すぐに使えるようになります。
2. ジャーリフターは、ジャーをお湯からタオルに取り替えて、キッチンデスクに置くのに役立ちます。
3. ウォーターバスカナーには、すでに使用したお湯を注ぎます。この場合、再び沸騰するのが早くなります。すべての瓶を完全に覆うように水を加えます（瓶同士が極端に近づいたり、水カンナの側面に当たったりしないように注意してください）。広口の瓶がすべて覆われたら、水を少し足して、瓶の上に1センチほど液体がある状態にします。
4. レモン汁（大さじ2）またはクエン酸（小さじ半分）をクォートジャーに入れる。クエン酸の代わりに瓶詰めのレモン汁を使用することもできる。

あと少し

1. これで瓶を閉じる必要があります。このとき、瓶を完全に埋めないでください。その代わり、各瓶の中に約半分の空きスペースがあるはずです。口をきれいにし、リングと蓋をします。気泡を取り除くことを忘れないでください。瓶はきつく閉めないでください。水カンナで煮ている間に、ジャーから空気が出てくる可能性があるはずです。
2. 閉じた瓶をカンナに戻すとき、蓋も一緒に閉めます。火を強め、さらに30分ほど待ちます。
3. 30分後、または約40分後に、ジャーをウォーターバスカナーから取り出す準備が整います。このとき、瓶をそのままキッチンテーブルの上に置かないでください。瓶は非常に熱いので、タオルのようなものを使ってください。水カンナから取り出すときは、注意してください。すべての瓶が冷えるまで数時間待ちます。一晩置いて朝確認してもいいですし、辛抱強く待てば一日中待つこともできます。
4. 待ち時間が過ぎたら、瓶を洗うことができます。お好みで、ご自宅に他の缶詰がある場合は、商品名を書いた紙をプリントアウトしておくとよいでしょう。

出来上がりましたー。

これだけです。これで、一年中美味しく食べられるダイスカット・トマトの缶詰の作り方がわかりました。密閉された瓶は、暗くて涼しい場所で保管することができます。また、冷凍保存する必要もありません。さらに、1年以上保存したトマトは、なるべく早めに食べきるようにしましょう。

よくある質問（FAQ）

角切りトマトの湯煎は何時間？

潰したトマトを沸騰水槽のカンナに約30分入れておく必要があります。正確な時間は、瓶の大きさによって異なります。例えば、クォートジャーはパイントジャーよりも大きいので、沸騰水カンナに10分以上入れておくことをお勧めします。

お湯がまだ沸騰しているかどうかを定期的にチェックすることが肝心です。お湯の中に瓶を入れるとき、それぞれの瓶に角切りトマトを十分に用意し、その後に次の瓶に移って詰めるときは、特に慎重かつ注意深くなければなりません。すべての瓶を同じ条件で煮沸することを忘れないでください。

落ち着いて沸騰させたい場合は、沸騰するのを待ち、その瞬間から火力を弱める必要があります。沸騰しなくなったと思ったら、また火を強くする必要があります。

トマトは缶詰にする前に調理する必要があるのでしょうか？

一方では、缶詰の作り方はとても簡単です。その一方で、多くの時間と忍耐が必要です。皮をむいたトマトを缶詰にするだけでなく、下ごしらえもしなければならない。しかし、心配する必要はありません。どの缶詰のレシピにも、少なくとも短い プレパラート ジャーリフターに瓶をセットする前に行うべきプロセスを説明しているので、順を追って説明することができます。また、準備に時間がかかることもありません。

作り方は、トマトの皮を剥き、それを使って 鋭利な刃物 を使ってトマトをさいの目に切ります。湯むきした後の方が、より簡単に皮がむけます。ただし、トマトを熱湯に1分以上つけておく必要はない。皮をむいた後は、トマトをカットする必要があります。四つ切りにしたトマトは塩と混ぜることができますが、すべての缶詰レシピに塩を加えることが含まれているわけではありません。

酸の代わりとなるレモン汁も見逃せない食材のひとつです。酸は、角切りトマトを日持ちさせ、腐らせないようにする。缶詰に求められるのは、まさにそこなのです。

圧力鍋がなくてもトマトの缶詰はできるのか？

缶詰のレシピには、通常、圧力缶詰を使った作業が含まれます。しかし、角切りトマトの缶詰を扱ったことがなければ、かなり複雑に思えるでしょう。圧力鍋が何なのか、どのように機能するのかを理解するために時間を浪費したくないかもしれません。さらに、誰もが高価な圧力鍋を購入するために多くのお金を費やす準備ができているわけではありません。そんなとき、圧力鍋がなくてもトマトの缶詰が作れるというのは嬉しいことです。

必要なのは大きな鍋だけです。角切りトマトを入れた缶詰の瓶を置くときは、瓶の上部から鍋の蓋まで4センチ以上あるようにします。選ぶ鍋は、蓋がしっかり閉まるものでなければなりません。

適切な鍋が見つかったら、レシートに記載されている動作とほぼ同じことを繰り返すことになります。角切りトマトを詰めた瓶を鍋に入れる。その際、ジャーリフターがあると便利です。瓶が互いに離れていることを確認します。瓶は水の中に立てておく（各瓶の約2インチが水に浸かっている必要があります）。

鍋を加熱し、30分ほど沸騰させる（場合によっては10～15分ほど延長することもある）。この間、蓋は鍋の上に置いておく。

トマトは皮付きのまま缶詰にできるのか？

自分でダイストマトを作るには、皮を剥くことがよく勧められます。トマトの皮は、缶詰にすると美味しくありません。トマトの苦みが出てしまうのです。だから、缶詰用の角切りトマトを作るときは、皮をむいたほうがいいんです。トマトソースやジュース作りに角切りトマトの缶詰を使う場合は、皮を剥くことが不可欠です。皮をむいておくと、ポテトマッシャーが使いやすくなります。

実は、皮を剥くのは非常に簡単です。その方法はいくつかあります。むしろトマトを1分ほど湯むきしたり、逆に冷凍庫に入れたりします。茹でる前に、トマトは鋭く ナイフ で、果実の底に×印のようなものをつける。茹でた後の皮を簡単に剥くために必要です。鍋に水を入れて沸騰させたら、トマトを鍋に入れる。茹でた直後は皮を剥こうとしないでください。まず冷ましてからにしましょう。その後、氷水につけるのも良い方法です。

別の皮の剥き方を試したい場合は、集めたトマトをすべて プラスチック の袋に入れ、冷凍庫に入れます。このライフハックは、トマトを一度に全部集めないときや、角切りトマトの缶詰を作る前に、一部のトマトが腐ってしまうのが嫌なときにも有効です。皮が割れるので、簡単に剥くことができます。