Odwadnianie owoców

Proszę przeczytać o najlepszych strategiach dehydratacji owoców i mieć jabłka, banany, pomarańcze, brzoskwinie, wiśnie, truskawki, zioła i warzywa na wyciągnięcie ręki - w kuchni, w terenie lub w bunkrze survivalowym. Tak, preppersie, odwodnione suszone owoce tracą wilgoć, ale zachowują smak, witaminy i przydatność. Proszę przeczytać nasz artykuł, aby poznać idealną temperaturę i różne techniki przygotowania tej wspaniałej przekąski bezpośrednio w Państwa kuchni.

Zawsze powtarzamy, że nie można polegać na elektryczności w celu przetrwania, a tym samym na urządzeniach elektrycznych. Dlatego lepiej zaopatrzyć się w żywność, która nie potrzebuje lodówki do przechowywania na długi czas. Odwodnione owoce są właśnie takim rodzajem żywności.

Oczywiście, można pójść do sklepu i kupić gotowe suszone owoce, ale my, jako doświadczeni preppersi, radzimy zrobić to samemu.

Po pierwsze, będą Państwo wiedzieć na pewno, że w składzie tych przekąsek nie ma nic zbędnego. Po drugie, uzyskają Państwo dokładnie taki poziom suchości, jaki jest Państwu potrzebny. I po trzecie, nikt nie będzie ograniczał Państwa wyobraźni. Wymieszać suszone truskawki z suszonymi jabłkami - dlaczego nie? Nauka suszenia owoców może nawet sprawić, że zyskają Państwo nowe hobby. Na początek mogą Państwo nawet nie mieć w domu dehydratora. Wystarczy Państwa piekarnik.

Przygotujcie się na to, że zostaniecie fanami tej potrawy!

Kilka wskazówek dotyczących suszenia owoców

Zanim przejdziemy do opisania procesu, chcemy dać Państwu kilka wskazówek.

• Wybierz odpowiedni owoc

Powinny być dojrzałe, ale nie za bardzo. Jeżeli owoc ma wgniecenia lub przebarwienia od przejrzałości, to nie będzie działał, lecz szybko się zepsuje. Dojrzałe owoce są lepsze niż niedojrzałe, ponieważ mają więcej cukru i są bardziej odżywcze.

• Dokładnie umyć owoce

Po pierwsze, należy usunąć ślady ziemi lub brudu, a po drugie, usunąć wosk i pestycydy, które często są nakładane na owoce, aby chronić je przed uszkodzeniem.

• Zrób małe kawałki

Nie należy próbować odwadniać całych owoców, lecz raczej pokroić je na małe kawałki.

• Odwodnić do odpowiedniego stanu

Po zakończeniu owoce nie powinny być kruche. Powinien się dobrze zginać lub rozciągać.

• Odwadnianie owoców w odpowiednim sezonie

Owoce to rzecz sezonowa, a różne owoce dojrzewają w różnym czasie. Ponieważ chcą Państwo mieć świeże, dojrzałe owoce, należy je zbierać w okresie ich dojrzewania. Proszę pamiętać, aby zwrócić na to uwagę przy planowaniu procesu dehydratacji.

Etap przygotowania odwadniania owoców

Im lepiej przygotują Państwo swoje owoce do samego procesu, tym większy będzie sukces.

Krojenie owoców

Po starannym wybraniu i umyciu owoców, trzeba je pokroić. Krojenie owoców to zadanie dla profesjonalisty, a przynajmniej wymaga specjalnych umiejętności.

Chodzi o to, że przy krojeniu owoców należy trzymać się określonej grubości.

Zbyt cienkie kawałki mogą wyschnąć, ale zbyt grube kawałki mogą w ogóle nie wyschnąć, niezależnie od tego, ile czasu poświęci się na suszenie owoców.

Trzymać się mniej więcej tej samej wielkości kawałków owoców. Dzięki temu wszystko będzie schło na tym samym poziomie, ponieważ każdy kawałek będzie potrzebował jednego czasu na proces suszenia. Im grubszy plaster, tym dłużej będzie trwało suszenie owoców.

Jeżeli są Państwo przyzwyczajeni do krojenia ostrym nożem, to w porządku. Ale my nadal uważamy, że krajalnica jest do tego najwygodniejszym urządzeniem. Można na przykład kupić krajalnicę Madeline. Dzięki niej szybko poradzą sobie Państwo z tym zadaniem.

Przetwory owocowe z wodą i sokiem z cytryny

Opłukać owoce zimną wodą, aby usunąć nadmiar cząstek, dzięki czemu staną się gładsze i ładniejsze.

Niektóre rodzaje owoców mogą być nadal dobrze traktowane z odrobiną soku z cytryny. Do tych owoców należą:

• banany
• truskawki
• jabłka

Sok z cytryny jest potrzebny, aby zabić bakterie i zapobiec odbarwieniu owoców. W przeciwnym razie, zanim włożą Państwo owoce do dehydratora, staną się one brązowe. Sok z limonki jest również w porządku.

Ułóż owoce na stojakach dehydratora

Należy również odpowiednio ułożyć owoce. Nie można ich po prostu wysypać na tace dehydratora i uznać, że na tym praca się zakończyła.

Każdy kawałek powinien leżeć bez wchodzenia na siebie. Można nawet zostawić małe przerwy między kawałkami, aby proces suszenia przebiegał jednakowo dla wszystkich.

Jaką temperaturę ustawić na dehydratorze

Aby dehydratacja owoców przebiegała prawidłowo, należy upewnić się, że ustawiona jest odpowiednia temperatura.

Jeśli temperatura będzie zbyt wysoka, skóra z owoców szybko stwardnieje i nie dopuści do wyschnięcia wnętrza.

Dehydratacja owoców nie jest szybkim procesem, dlatego najlepsze są niższe temperatury. Najlepiej byłoby ustawić 125-135 stopni Fahrenheita, to wystarczy.

Jak odwodnić owoce

Wreszcie proces przygotowania jest zakończony i teraz pozostaje cierpliwość na sam proces odwadniania owoców.

Wspomnieliśmy już, że najlepszą temperaturą do suszenia owoców będzie coś w przedziale 125-135 stopni. Teraz przyjrzyjmy się czasom suszenia.

Czas suszenia zależy od rodzaju wybranych owoców, poniżej podajemy dane przybliżone:

• Truskawki: 7-15 godzin
• Jabłka: 7-15 godzin
• Kiwi: 7-15 godzin
• Banany: 6-10 godzin
• Żurawiny: 10-12 godzin
• Ananas: 10-18 godzin
• Czereśnie: 13-21 godzin
• Winogrona: 22-30 godzin

Może się Państwu wydawać, że są to niezbyt dokładne liczby. Rzeczywiście, jest różnica między suszeniem owoców przez 6 godzin a 10.

Ale tylko Państwo mogą zrozumieć, kiedy odwodnione owoce są gotowe. Zależy to od wielu czynników, od Państwa preferencji po rodzaj dehydratora żywności.

Polecamy ustawianie timera proszę włączyć odwadniacz na krótszy czas, a następnie sprawdzić pożądany stopień odwodnienia.

Przy okazji, jeżeli planują Państwo suszenie owoców do długotrwałego przechowywania, lepiej jest suszyć je mocniej, aby nie uległy zepsuciu. A jeśli robią Państwo z suszonych owoców zdrowe przekąski, które można zjeść z przyjaciółmi podczas oglądania filmu w następny weekend, wtedy można zostawić je bardziej wilgotne.

Proszę eksperymentować i uzyskać takie odwodnione owoce, jakie Państwo chcą.

Jeśli naprawdę chcą Państwo poszerzyć swoją wiedzę na temat przetrwania, proszę przeczytać nasze obszerne przewodnik po survivalowym preppingu: poznają wiele ciekawych faktów na temat sprzęt do przetrwania pierwszej klasy, najwyżej oceniany umiejętności przetrwania, i wszystko, co prawdziwi preppersi, prawda hodowcyi ostrożny survivalowcy chcą wiedzieć!

Czynniki wpływające na proces odwadniania owoców

Na koniec artykułu chcemy omówić niektóre czynniki, które mogą wpłynąć na proces odwadniania owoców.

Rodzaj owoców

Różne owoce mają różny skład, co decyduje o wyniku. Jeśli suszą Państwo jabłka, otrzymują Państwo jeden wynik. Jeżeli wezmą Państwo plasterki mango, będzie to zupełnie inna przekąska, o innym stopniu wysuszenia.

Ilość plastrów owoców w piekarniku lub dehydratorze

Proszę dokładnie przeczytać instrukcję obsługi dehydratora spożywczego. Niektóre z nich mogą pomieścić tylko ograniczoną ilość owoców.

Model dehydratora

Ogólnie rzecz biorąc, nie potrzebują Państwo niczego skomplikowanego i wyszukanego. Wystarczy zwykły piekarnik. Mimo to, gotowanie zdrowych przekąsek przy użyciu nowoczesnego dehydrator spożywczy jest znacznie przyjemniejsza. Nowe urządzenia mają różne dodatkowe funkcje, które sprawiają, że czynność ta jest jeszcze przyjemniejsza.

Temperatura

Mówiliśmy o temperaturze 125-135 stopni, ale istnieje opinia, że lepiej ustawić ją na 105-110 stopni. Dzięki temu owoce nie stracą składników odżywczych. Należy jednak pamiętać, że w tym przypadku proces będzie jeszcze dłuższy.

Wilgotność

Im wyższa wilgotność, tym dłużej będzie trwał proces odwadniania żywności.

Mieszanie różnych rodzajów owoców

Jeżeli chcą Państwo uzyskać coś naprawdę wyjątkowego, proszę spróbować wymieszać różne rodzaje przed umieszczeniem ich w dehydratorze żywności. Nikt nie zabrania mieszania bananów, moreli i brzoskwiń. Owszem, raczej nie uzyskają Państwo efektu suchości, ale może to lepiej smakować.

Podsumowując

Powiedzieliśmy Państwu, jak odwodnić owoce. Jak Państwo widzą, nie jest to trudny proces, a można uzyskać wspaniałą zdrową przekąskę dla swojej rodziny.

Zaleca się stosowanie suszonych owoców we wszystkich planach posiłków, ponieważ są one wspaniałym źródłem witamin i składników odżywczych. A także jeśli chcą Państwo przygotować się do działaniaNastępnie z dodatkiem suszonych owoców można urozmaicić swoje zapasy żywności na długi czas.

FAQs

Jakie owoce można odwodnić?

Wszelkie owoce! Ale najbardziej popularne są chyba jabłka, truskawki, banany, brzoskwinie i morele. Proszę pamiętać, że wszystkie owoce wymagają różnego czasu gotowania. Dla niektórych wystarczy 6-8 godzin, a niektóre owoce potrzebują 12 godzin lub więcej. Niektóre owoce należy również skropić sokiem z cytryny przed umieszczeniem ich w dehydratorze: dotyczy to truskawek, jabłek i bananów.

Jak długo trwa dehydratacja owoców w dehydratorze?

Czas dehydratacji zależy nie tylko od rodzaju owoców, ale także od osobistych preferencji co do wyniku, dehydratorów spożywczych, a nawet ogólnie od wilgotności. Ale przybliżone wskaźniki są następujące:

• odwadnianie jabłek trwa średnio 12 godzin;
• truskawki - 7-15 godzin;
• banany - 6-10 godzin;
• brzoskwinie - 8 - 36;
• Morele to również około 12 godzin.

Można wpisać w google interesujące Państwa owoce i przy pierwszym gotowaniu trzymać się niskiej wartości. A potem w razie potrzeby zwiększyć ją.

Czy odwadnianie owoców jest zdrowe?

Odwodnione owoce są tak samo zdrowe jak zwykłe owoce. Są bogate w witaminy i składniki odżywcze, ale mają też dużo cukru. Ze względu na obfitość cukru owocowego, zaleca się spożywanie tej przekąski rano i w małych ilościach. Ale tak czy inaczej, lepiej zjeść suszone owoce niż paczkę chipsów. Można je więc uznać za zdrowe przekąski.

Ile czasu poświęca Pan na dehydratację owoców?

Ogólnie rzecz biorąc, wynik zależy od Państwa preferencji i tego, kiedy zamierzają Państwo użyć suszonych owoców. Jeżeli planują Państwo zjeść je wkrótce, można pozostawić je bardziej soczyste. Jeżeli chcą Państwo odłożyć je na długi czas do przechowywania żywności, sensowne jest ich mocniejsze wysuszenie. Można przekroić owoc na pół i sprawdzić suchość w środku.

Jak zrobić chipsy z suszonych owoców?

Jeśli chcą Państwo zrobić chipsy z suszonych owoców, proszę postępować według prostych kroków:

1. Owoce umyć i pokroić na małe, cienkie kawałki.
2. Przetrzeć je zimną wodą, aby usunąć nadmiar.
3. Skropić sokiem z cytryny.
4. Ułożyć owoce na tacy dehydratora (jeśli używamy piekarnika, położyć warstwę papieru pergaminowego).
5. Suszyć w temperaturze 125-135 stopni do uzyskania chrupiących plasterków.

Nasze ulubione przepisy to chipsy bananowe i jabłkowe z cynamonem.