Stevia Siroop

Inleiding

Overlevings voedsel is simply essential in 2023, let alone water supplies. What also matters is one’s preparedness to zich aanpassen aan de situatie en goed ontwikkeld overlevingstechnieken. Een zak vol met juiste overlevingsuitrusting kan uw kansen veel groter maken. Als men voedsel kan verbouwen om te overleven, heeft men echt geluk. Maar men moet het natuurlijk wel op de beste manier doen om een kans te hebben om aanzienlijke voedselopslag einde zichzelf te onderhouden terwijl homesteadingbijvoorbeeld. Als u weet hoe u bepaalde overlevingsproducten zelf kunt maken, is die kennis onbetaalbaar. Stevia-siroop is zoiets. Lees verder om er meer over te weten te komen!

Tot de kern van de zaak

Maakt u zich zorgen over de hoeveelheid suiker die u consumeert? Denken dat er gewoon te veel suiker in voedsel zit die u koopt in supermarkten, cafés, restaurants of fastfoodketens? Bent u op zoek naar de perfecte natuurlijke zoetstof die u zelf kunt kweken en kunt gebruiken wanneer u uw maaltijden wilt zoeten?

Als uw antwoord ja is, raden wij u aan onderstaand artikel te lezen.

Dit is een korte maar gedetailleerde gids over Stevia rebaudiana - een klein plantje dat oorspronkelijk uit de streken van Brazilië en Portugal komt en beschouwd wordt als een van de populairste suikervervangers.

Wat is Stevia?

Het is een kleine plant die afkomstig is uit de regio's Brazilië en Portugal. Enkele soorten zijn echter inheems in Arizona, New Mexico en Texas. Stevia komt uit de Asteraceae-familie en is verwant aan madeliefje en ambrosia.

Al eeuwenlang worden de bladeren van deze plant gebruikt als natuurlijke zoetstof door de bevolking van Brazilië en Portugal, de geboortestreken van de plant.

Hoewel de ontdekking van Stevia rebaudiana in 1800 wordt toegeschreven aan de Italiaanse botanicus Moises Santiago Bertoni (de plant wordt ook aangeduid als Bertoni, met de achternaam van de ontdekker), ontdekte de plaatselijke bevolking, de Guarani genaamd, eeuwen geleden al dat de bladeren konden worden gebruikt om dingen te zoeten.

Een ander gebruik van Steviabladeren was onder meer voor medische doeleinden. De Guarani gebruikten het om brandwonden, maagpijn en kolieken te behandelen. Ze gebruikten de Bertoni-plant zelfs als voorbehoedsmiddel.

Kort na de ontdekking door de Europeanen raakte Stevia wijd verspreid en begonnen mensen het in grote hoeveelheden te verbouwen.

Hoe smaakt Stevia?

Stevia is veel zoeter dan suiker, waardoor het een van 's werelds sterkste natuurlijke zoetstoffen is. Niet alle mensen zijn echter grote fans van de smaak, die kan worden omschreven als bitterzoet.

Hoewel deze zoetstof meer dan 100 keer zoeter is dan suiker, is de smaak niet al te zoet. Na enkele ogenblikken vervaagt de zoetheid een beetje en maakt plaats voor bitterheid. Meestal zegt men dat deze specerij een soort dropsmaak heeft.

Stevia is niet alleen een suikervervanger die 150 zoeter kan zijn dan suiker, maar staat ook bekend om zijn calorievrije product. Dit betekent dat Stevia bij gebruik in maaltijden of dranken geen calorieën toevoegt. Bovendien bevat het zeer weinig koolhydraten, waardoor het een van de beste fitnessproducten is.

Controverses & mogelijke side effecten

Een van de grootste bezwaren tegen de consumptie van Stevia is dat de bladeren ervan, wanneer ze rauw worden geconsumeerd, de nieren en het voortplantingssysteem kunnen aantasten (dan weten we weer dat de Guarani het gebruikten als anticonceptiemiddel).

Ook kunnen rauwe Stevia-bladeren een negatief effect hebben op het hart- en vaatstelsel. Ze mogen niet worden geconsumeerd in een mengsel van bloedsuikerverlagende medicijnen - interactie met dergelijke medicijnen kan een aanzienlijke bloedsuikerdaling veroorzaken. Kritieke bloeddrukdalingen behoren ook tot de bijwerkingen die veroorzaakt worden door het consumeren van rauwe bladeren.

Sommige mensen kunnen ook spijsverteringsproblemen en stofwisselingsstoornissen krijgen. Bijwerkingen zoals een opgeblazen gevoel en diarree zijn ook mogelijk wanneer u stevia samen met suiker gebruikt. alcohol.

OPMERKING:

• Ondanks de bovengenoemde bijwerkingen wordt Stevie echter beschouwd als veilig te eten.

Stevia en zwangerschap

In zijn natuurlijke vorm wordt zelfgekweekte Stevia (evenals hele Stevia en ruw Stevia-extract) afgeraden voor consumptie tijdens de zwangerschap.

Tijdens de zwangerschap kunt u echter Reb-A gebruiken, een geraffineerd Stevia-product.

Beschuldigingen van kanker

In een onderzoek uit 1991 van de FDA (de Food and Drug Administration) werd beweerd dat Stevia kanker zou kunnen veroorzaken. In 1995 werd echter bewezen dat deze bewering onjuist was. Maar er is meer!

Studies in 2012 en 2013 tonen aan dat Stevia mogelijk het tegenovergestelde effect heeft op kankercellen - het lokt hun groei niet uit, maar doodt ze zelfs. Uit deze twee studies bleek dat een van de bestanddelen van Stevia, stevioside genaamd, mogelijk kankercellen kan doden die borstkanker veroorzaken.

Verdere studies toonden aan dat Stevia de groei van kanker kan voorkomen.

Is Stevia positief veilig?

Na alle bovengenoemde controverses kan men zich nog steeds afvragen of Stevia veilig is voor de meeste mensen. Het algemene antwoord is ja. In principe is Stevia veilig. Het is echter belangrijk te vermelden dat er geen diepgaande studies zijn geweest die de langetermijneffecten van Stevia op het menselijk lichaam hebben aangetoond.

Tegenwoordig behoort Stevia tot de populairste zoetstoffen ter wereld, zoals esdoornsiroop, agave, kaneel, enz. Mensen gebruiken dit calorievrije product in verschillende vormen:

• Gedroogde steviabladeren
• Steviapoeder
• Stevia eenvoudige siroop

Mensen voegen deze zoetstof toe in koffie, pannenkoeken, wafels en vele andere desserts, alcoholische (en alcoholvrije) cocktails en vele andere dranken. Het gebruik van Stevia is een perfecte manier om suikervrije maaltijden en dranken te maken. Er zijn meerdere recepten met voorbeelden van het gebruik van deze plant om natuurlijke zoetheid aan uw voedsel te geven.

Hieronder laten wij u zien hoe u deze plant kweekt, oogst, bewaart en verwerkt tot Stevia-siroop.

Stevia kweken

Als Stevia op de juiste manier wordt gekweekt, wordt het minstens dertig centimeter hoog. Er zijn echter voorbeelden waarbij deze planten wel zestig centimeter hoog werden.

1. Zo moet u Stevia kweken

De beste plantperiode is de late winter. Zorg ervoor dat de plaats waar u Bertoni plant openstaat voor zonlicht. Het beste is een vensterbank die altijd zonnig is. Laat de plant daar staan tot de vorst voorbij is.

Als u het naar buiten brengt, plant het dan in middelrijke grond. Vergeet geen compost. Kies een zonnige plek om buiten te planten.

De plantplaats moet warm en vochtig zijn. De behoefte aan water is gemiddeld.

BELANGRIJK:

• Als u uw plant in een bak kweekt, zorg er dan voor dat deze drainagegaten op de bodem heeft - de wortels mogen niet voortdurend nat blijven. Dit is schadelijk voor de wortels en zal uiteindelijk de plant doden.

Gebruik organische meststoffen. Deze werken zeer goed met Bertoni. Dergelijke meststoffen geven niet te snel stikstof af, en dat is precies wat u nodig hebt voor een gezonde groei en ontwikkeling van de plant. Gebruik ook compost.

Meststoffen en compost moeten eenmaal per jaar worden aangebracht als u de plant in de grond kweekt. Als u de plant in een plantcontainer houdt, is de beste optie dat de hoeveelheid compost gelijk is aan 20 tot 30 procent van het totale volume van de container. Gebruik in dat geval twee keer per jaar meststoffen.

Als u uw Stevia's buiten kweekt, zou er geen probleem moeten zijn met ongedierte. Maar als u een kas, kan wittevlieg de planten schaden.

Wanneer u de plant oogst, neem hem dan mee naar binnen. Bewaar hem op een goed ingerichte plek en geef regelmatig water.

Vergeet niet dat te veel kou - laat staan vorst - hem doodt.

2. Oogsten

Als u alle juiste groeiomstandigheden in acht neemt en uw Stevia's gezond en sterk groeien, kunt u ze in juli oogsten. Dit is het beste oogstseizoen voor Stevia's.

De belangrijkste gewassen zijn echter pas in de nazomer beschikbaar. Dit is de tijd dat Stevia's volwassen worden en overvloedig beginnen te bloeien.

Stevies winnen aan zoetheid wanneer de zomerlucht afkoelt en de dagen korter worden. Maar haast u! Wanneer u overal bloemen ziet op uw stevia's, neem dan geen tijd - oogst de planten want voor u het weet verliezen ze de suiker en worden ze minder zoet.

Daarom kiezen zoveel mensen ervoor om Stevia's te oogsten voordat de koelere zomerdagen aanbreken.

3. Het opslaan van

Hoe bewaart u uw steviabonen na de oogst? Er zijn twee belangrijke opties:

• Drogen
• Stevia-extract maken

4. Drogen

Om uw gewassen te drogen, gebruikt u een lage warmte, tussen 95 en 210 graden Celcius. In combinatie met een goede luchtcirculatie krijgt u dan in een paar dagen droge bladeren om te bewaren of er poeder van te maken.

Een andere methode is het gebruik van een dehydrator. U kunt Stevia's ook gewoon een paar dagen in de zon laten staan - gebruik deze methode als u te veel planten hebt. Wanneer Stevia's drogen, moet u de bladeren van de stengels scheiden. De stengels zijn niet eetbaar - ze zijn bitter.

De houdbaarheid van gedroogde steviabladeren is een vol jaar (twaalf maanden). Gebruik goed afgesloten containers of plastic zakken om ze te bewaren - anders komen lucht en vocht binnen en wordt uw oogst vernietigd.

U kunt er ook voor kiezen om stevia in poedervorm te maken. Later kunt u het poeder gebruiken om bovenop pannenkoeken, muffins, enz. te strooien.

5. Stevia-extract maken

De tweede manier om geoogste steviabladeren te bewaren is het maken van vloeibaar extract. Bij deze optie moeten de geoogste bladeren eerst worden gedroogd.

Een vloeibaar extract maken van uw steviabonen is vrij eenvoudig en vereist slechts een klein aantal eenvoudige ingrediënten. Het proces zelf duurt enkele dagen.

Als u het voor elkaar hebt, hebt u een verbazingwekkende zoetstof die vele malen zoeter is dan suiker. In feite zijn slechts een paar druppels van het vloeibare extract van stevia gelijk aan een theelepel suiker. En terwijl dit extract zo zoet is, is het suikervrij.

Dit is wat u nodig hebt:

• Een glazen pot (zorg ervoor dat u deze goed kunt afsluiten);
• Gedroogde steviabonen (u kunt ze poederen, fijnhakken of pletten);
• Sterke alcohol (wodka of rum volstaat).

6. Het recept:

1) Neem een kopje, en vul het met een mengsel van stevia en vloeistof.

Meng de ingrediënten in een verhouding van 2:3. Giet vervolgens de resulterende inhoud uit een beker in een glazen pot. Voeg anderhalve snede alcohol toe. Meng de inhoud, en laat vervolgens ongeveer anderhalve dag staan.

OPMERKING:

• Als u het mengsel langer dan zesendertig uur laat staan, wordt het bitter.

2) Vervolgens moet u de vloeistof filteren en in een fles van donker glas gieten.

Dit is nodig om directe blootstelling aan zonlicht te voorkomen, omdat licht ongewenste chemische reacties in een fles kan veroorzaken.

3) De volgende stap is het laten sudderen van de vloeistof.

Gebruik een laag vuur omdat u de vloeistof niet wilt laten koken. Door het sudderen verdampt de alcohol. Vergeet niet de vloeistof te roeren terwijl u het laat sudderen. Het proces zou een half uur moeten duren.

4) Laat het mengsel daarna afkoelen en bottel het.

Bewaar de fles met het extract in de koelkast. De aanbevolen bewaartijd is zes maanden.

U kunt dit extract gebruiken als zoetstof. Het is een perfecte vervanger voor suiker, maar ook voor andere populaire zoetstoffen zoals Splenda.

Voeg stevia toe om koffie, thee, cocktails en andere dranken te zoeten die ahornsiroop, agave of gewone suiker toevoegen. Zoek gerust naar andere recepten online.

Maar pas op dat u uw eten en drinken niet te zoet maakt - stevia-vloeistof is veel zoeter dan suiker. Er zijn maar een paar druppels van nodig om evenveel zoetheid te geven als een theelepel suiker.

Het recept voor Stevia-siroop

Stevia-siroop is de perfecte manier om suikervrije drankjes te maken en uw eten. Er zijn veel recepten die u ideeën geven voor het gebruik van steviasiroop als alternatief voor ahornsiroop of vanillesiroop. Slechts één theelepel steviasiroop is even zoet als één kopje suiker. Als u op zoek bent naar een gezond en calorievrij recept om een zoete smaak aan uw maaltijden te geven, leer dan hoe u snel en gemakkelijk een eenvoudige siroop op basis van stevia kunt bereiden.

Het recept voor eenvoudige siroop op basis van stevia:

Dingen die u nodig heeft:

• Een kopje
• Een glazen pot
• Een kleine steelpan
• Gedroogde steviassen

Een eenvoudige siroop van stevia maken:

1) Neem gedroogde stevias (1/2 kopje) met twee kopjes water.

2) Doe het resulterende mengsel in een glazen pot en wacht 24 uur.

3) Doe het mengsel vervolgens in een steelpan en verwarm het tot de stevia volledig is opgelost en het mengsel verandert in een dikke siroop.

4) En dat is het eigenlijk - uw snelle en gemakkelijke eenvoudige stevia siroop is klaar voor consumptie.

Nadat u de siroop hebt laten afkoelen, giet u hem in een luchtdichte pot of fles en bewaart u hem in de koelkast. Als u de siroop goed bewaart, kunt u hem een jaar en zelfs langer gebruiken.

Vergeet niet de siroop in de koelkast te bewaren voor een langere houdbaarheid.

Gebruik deze eenvoudige siroop voor het bereiden van suikervrije maaltijden of het maken van drankjes. Blader online naar verschillende recepten voor meer ideeën.

Met deze heerlijke siroop kunt u een breed scala aan kunstmatige en andere natuurlijke zoetstoffen vervangen, zoals suiker, agave, esdoorn siroop, monniksvrucht en meer. Geef uw maaltijden natuurlijke smaken met weinig tot geen extra calorieën om uzelf en uw faciliteit gezond en fit te houden.

Conclusie

Stevia-suikerstroop is bijzonder populair bij degenen die graag suikervrije maaltijden willen maken en dranken. Het recept voor deze eenvoudige siroop is zeer eenvoudig en vereist weinig tot geen kookervaring. Maar het resultaat is inderdaad fantastisch. Stevia eenvoudige siroop is gemakkelijk te bewaren in de koelkast en is minstens een jaar houdbaar. Als u genoeg ruimte in uw huis hebt of zelfs maar een kleine maar goed onderhouden tuinProbeer stevia's te planten en verwen uzelf en uw gezin met stevia-siroop.

Vaak gestelde vragen (FAQ)

Is stevia siroop gezond?

Stevia eenvoudige siroop is een suikervrije natuurlijke zoetstof die zeer weinig calorieën bevat. Daarom gebruiken veel mensen over de hele wereld deze siroop als een gezonde suikervervanger. Vandaag de dag is er geen bewijs dat Bertoni eenvoudige siroop schadelijk is voor de gezondheid.

Waarom is stevia verboden?

Stevia werd in 1991 door de FDA verboden. De reden was dat uit onderzoek bleek dat het mogelijk kanker kon veroorzaken. In 1995 werd echter het tegendeel bewezen. Jaren later toonden studies aan dat het consumeren van Bertoni-bladeren zelfs kankercellen kon doden en de groei ervan voorkomen. Maar nog steeds zijn er geen studies die de langetermijneffecten van de consumptie van steviabladeren en het verband met kanker aantonen.

Hoe maak je een suikervrije siroop met stevia?

Het recept van een eenvoudige siroop van gedroogde Bertonibladeren is een van de gemakkelijkste recepten die men kan bedenken. Alles wat u nodig heeft is wat gedroogde bladeren, water, en een paar dagen. Meng de gedroogde Bertoni bladeren met water en wacht 24 uur tot het mengsel gezeefd is. Daarna verwarmt u het mengsel tot het dichter wordt en verandert in een siroop. Gebruik deze eenvoudige siroop voor pannenkoeken, butter pecan ijs, thee, koffie of cocktails.