Why do I need to learn about the hardtack recipe in 2023? In a survival situation, you should never underestimate the importance of food. And there is a nutritious one, consisting of familiar ingredients and suitable to nearly any taste. It has a great shelf life and can have a distinct flavor, depending on who is cooking. To find out the recipe of hardtack, read along.
Le hardtack d'un pouce d'épaisseur, composé de farine, d'eau et de sel, est un produit de panification de longue conservation qui vous aidera à survivre. Il est moins cher qu'un cracker, plus nutritif qu'un cracker, et il est simple à cuisiner.
Si vous êtes perplexe quant à ce qu'il faut cuisiner pour survivre dans des conditions de danger extrême, vous êtes au bon endroit. Ou bien vous connaissez le hardtack et vous cherchez la recette de hardtack parfaite dans diverses conditions de survie ? Lisez la suite, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin !
En outre, pour tous ceux qui veulent maximiser leurs, chances de survie quelle que soit la catastrophe, la pleine kit de cuisine de survie est également disponible sur notre site.
Histoire du Hardtack
Les premiers découvreurs historiques de la nourriture de survie furent les marins, qui, à partir de leur expérience des L'âge d'or de la voile, s'est rendu compte qu'un besoin urgent s'était fait sentir pour une nouvelle invention. Ainsi, lorsque les marins ne voyageaient qu'avec l'aide de la force du vent, puisque les navires à vapeur et à moteur n'avaient pas encore été inventés, les marins passaient plusieurs années en haute mer sans débarquer sur le précieux rivage. Même en tenant compte du fait qu'à cette époque, les étendues d'eau étaient déjà étudiées et cartographiées, il fallait des mois pour traverser la mer, et parfois l'équipage du navire revenait à son port après plusieurs années de flottement sans terre.
Par conséquent, une partie importante de la planification d'un si long voyage était l'organisation des provisions de l'équipe pour le long terme. Le voyage pouvait se prolonger indéfiniment pour de nombreuses raisons, et le navire ne pouvait pas voir la terre pendant de nombreux mois. La recherche d'une recette pour cuisiner un tel produit qui ne se gâte pas et qui puisse maintenir l'état de l'équipage du navire a commencé. N'oubliez pas la grille de refroidissement et aliments en conserve pour la survie n'avait pas encore été inventé à l'époque.
À cet égard, la nourriture la plus courante sur le navire pendant les longs voyages était un simple pain sec, qui était si dur qu'il pouvait être stocké à long terme sans avoir recours à des dispositifs de stockage à long terme. On l'appelait hardtack. Ce biscuit hardtack d'un pouce d'épaisseur pour la nourriture de survie était fabriqué à partir des trois ingrédients les plus simples que l'on trouve presque partout : de la farine, de l'eau et du sel.
Comme nous le savons à la fois par l'histoire et par l'expérience de la vie actuelle, le pain sec hardtack pour la survie est un super repas qui peut résister à toutes les conditions de stockage et est facile à transporter, ainsi qu'un excellent élément de votre réserve alimentaire pour une très longue période. Un produit bon marché, fournissant des nutriments et bien conservé, même sur un navire, était le principal moyen de nourrir les marins. Il contenait du sel utile et était un incontournable du menu. Le site Marine royale britannique arrangée pour chaque marin, une livre de hardtack et un gallon de bière pour un jour, ce qui semble très gentil de leur part.
Pain de mer
Le hardtack est rapidement devenu populaire sur un large territoire et portait différents noms. Il a été appelé biscuit de mer, pain de survie, biscuits de navire ou pain de mer. Pour fournir aux navires des marchandises aussi peu prétentieuses, des installations entières de production de hardtack ont été organisées dans les ports. De nos jours, sa composition semble trop simple pour faire des biscuits, ce qui est sans doute un plus puisque les marins de l'époque ne l'aimaient pas trop. Sur le navire, l'équipage l'appelait biscuits pour chiens ou feuilles de fer, mais pour que le cuisinier du navire n'entende pas.
Variété de Hardtack comestible
- le faire tremper dans la bière
- noyé dans le café
- a écrasé les biscuits en miettes et les a ajoutés à la soupe, rendant la soupe épaisse et les miettes molles. En conséquence, le plat s'est avéré plus riche.
- Frit dans une grande quantité d'huile, augmentant ainsi sa teneur en calories, ressemblait à une crêpe.
S'il vous plaît, bienvenue pour en savoir plus sur nourriture non périssable.
Les recettes modernes
Toutes ces méthodes se sont avérées très inhabituelles et très efficaces pour gagner des calories. De nos jours, la fabrication de hardtack avec du café est toujours populaire. Pourtant, on ajoute également de la confiture sucrée ou du beurre de cacahuète et du fromage au pain de survie, augmentant ainsi la teneur en calories du plat, ce qui est très important pour la survie.
Grâce à sa composition très légère, rien ne vous empêchera de réaliser une génoise de survie à la maison. De nombreuses recettes de biscuits de survie partagées par des personnes intéressées contiennent des ingrédients supplémentaires. Bien sûr, ces ingrédients rendent les biscuits plus riches et plus savoureux, mais en même temps, la durée de conservation du hardtack fabriqué est réduite.
Vous pouvez trouver une grande variété de recettes de hardtack de survie faites maison en ligne, mais attention, elles visent davantage le goût des bords du biscuit, et son milieu doit plier une consommation rapide, plutôt qu'un stockage à long terme dans des conditions réelles de survie.
Les composants supplémentaires les plus courants que les gens aiment ajouter à la recette originale du hardtack sont le miel, le sucre, le beurre, le lait et les œufs. En raison de cette composition, les biscuits nécessitent un réfrigérateur pour un stockage à long terme, et même s'ils sont stockés dans les bonnes conditions, les biscuits deviendront rapidement inutilisables.
Lorsque vous faites des préparatifs en cas d'urgence, et que votre objectif est de conserver le produit pendant une longue période, nous vous recommandons vivement d'abandonner les ingrédients supplémentaires dans les biscuits de survie et de vous limiter à trois composants principaux.
Grâce à sa simplicité, la recette originale du hardtack reste l'option la plus pratique, la moins chère et la plus facilement disponible. Grâce à la combinaison des avantages de cette recette de hardtack, les biscuits hardtack sont devenus l'un des aliments préférés des colons et des survivants.
Meilleure recette de Hardtack
La cuisson des biscuits hardtack ne vous prendra pas beaucoup de temps. préparer Vous n'aurez donc qu'à libérer la matinée. Vous serez alors l'heureux propriétaire d'une grande quantité de pain de cabane croustillant que vous pourrez conserver pendant des années en cas d'urgence.
Choisissez la farine
Vous pouvez optimiser la liste des ingrédients, même la plus simple, en fonction de vos goûts et de vos préférences, sans compromettre l'originalité de la composition des biscuits hardtack et leurs propriétés de conservation. Nous parlons bien sûr de la farine. La farine est plus propice au goût des futurs biscuits de survie, et vous pouvez choisir n'importe laquelle d'entre elles pour la cuisson. Qu'il s'agisse de farine de seigle, de farine de blé complet ou de farine de sorgho, elle se marie bien avec une recette de biscuits hardtack. En fonction de vos besoins, comme des allergies à un certain type de farine ou au gluten, vous pouvez choisir la farine qui vous convient.
Premièrement, recueillir les ingrédients pour la recette de hardtack dont vous avez besoin :
2,5 t t t de farine, puis à l'aide de l'œil 2,5 t de farine
Eau - 1 verre
Sel - 1 cuillère à café
Suivant, préparer les plats:
- Bol mélangeur
- Rouleau à pâtisserie ou quelque chose de similaire
- Four
Tout ce dont vous avez besoin est de la farine, du sel, de l'eau et tout ce que vous voulez ajouter. Par ailleurs, le sel est essentiel à la survie, mais vous devez le consommer avec modération car vos réserves d'eau pourraient être rares. Mettez une quantité substantielle de tout ce dont vous pourriez avoir besoin sur votre liste de préposés.
Suivez les étapes
Vous pouvez regarder une vidéo détaillant les étapes de la fabrication du pain de survie. Si vous préférez lire, alors continuez à suivre notre article :
- Tout d'abord, vous devez mélanger la farine et le sel marin dans le grand bol que vous avez préparé précédemment.
- Lifehack : avant de pétrir la pâte, il est préférable d'enlever tous les bijoux de main, bracelets ou bagues. La pâte à biscuits de survie peut être très collante et se salir sur vos mains et coller aux décorations. Il est ensuite difficile de les laver, la meilleure solution est donc de les enlever d'abord.
- L'essentiel est de ne pas s'arrêter là et de continuer à pétrir la pâte jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Si la pâte ne devient pas souple pendant un long moment et reste sur vos mains, alors vous devez ajouter un peu de farine.
- Lorsque la pâte a durci et a cessé d'être collante, le pétrissage est terminé. L'étape suivante commence : le laminage de la pâte.
Préparer la pâte
Pour rouler la pâte, vous avez besoin d'une surface farinée. Ensuite, prenez le rouleau à pâtisserie. S'il n'y a pas de rouleau spécial, on peut le remplacer par une bouteille de vin lisse ou un verre solide. En dernier recours, la pâte peut être abaissée à la main. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour rouler la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de 0,25 à 0,5 pouce. Pour plus de commodité, il est préférable de rouler la pâte non pas en cercle mais en carré.
Supposons que c'est la première fois que vous abaissez la pâte de cette façon, conscient de la coupe épaisse. Vous pouvez vous aider de crayons - placez des crayons à côté de la pâte et appuyez sur le rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'il touche les crayons.
Toutefois, si vous cuisinez pour vous-même, il est préférable de vous concentrer sur vos préférences. Par exemple, tenez compte de la taille des carrés de hardtack et de la taille du mug dans lequel vous prévoyez de tremper les biscuits. Il est préférable que les morceaux puissent tenir dans le mug et se ramollir pour être prêts à être consommés.
Autorisez les trous de poke
Cuisson pour faire du Hardtack
Lorsque les biscuits sont dorés, vous pouvez retirer la plaque à biscuits du four et la placer dans un endroit frais pour permettre au hardtack de refroidir complètement. Il est préférable de laisser le pain refroidir complètement avant de l'emballer dans un sac pour une conservation ultérieure. Ainsi, aucune humidité ne restera dans le hardtack, et il pourra certainement être conservé pendant de nombreuses années. Si vous ne le séchez pas après la cuisson, de l'eau résiduelle peut rester dans l'emballage, et vous vous retrouverez avec des biscuits avariés en cas d'urgence. Si vous vivez dans une région sèche du pays, vous pouvez laisser sécher le hardtack pendant quelques jours.
Stockage des aliments
Nous vous conseillons de ne pas emballer les biscuits dans de gros paquets. Il est préférable de répartir toute la quantité en plus petits articles. Ainsi, si vous êtes sur le point de déballer l'un d'eux, vous aurez le temps de le manger avant qu'il ne parte dans des conditions de stockage imparfaites. Et le reste des paquets doit être bien emballé si vous n'avez pas l'intention de tout manger en même temps.
Ci-dessous, il y a une excellente vidéo où vous pouvez voir comment il est facile de préparer un hardtack à la maison en utilisant des produits simples comme le sel, le poivre noir, la farine et l'eau.
Comme vous pouvez le constater, faire des biscuits de survie ne nécessite pas de compétences culinaires exceptionnelles. C'est assez simple, et cela peut aussi être fait de manière amusante. Invitez votre famille à participer au processus de fabrication de biscuits de survie pour une aventure amusante. Vous ne garderez que de bons souvenirs du temps passé avec votre famille et le sentiment d'avoir désormais du pain solide pour la survie, dont la valeur nutritionnelle peut nourrir votre famille dans tous les cas.
Pour être prêt en cas d'urgence, consultez nos Guide de cuisine pour les survivalistes pour toute votre famille !
Version viande du Hardtack
Même si nous considérons que la recette du hardtack est une option très nutritive pour maintenir la vie, certains de ses oligo-éléments pour le corps ne seront pas suffisants. Vous avez besoin de protéines pour soutenir vos muscles et vos os. Une source célèbre de protéines est la viande. Nous allons vous parler de la Repas Pemmican- une version viande d'une recette de hardtack, qui vaut également la peine d'apprendre à cuisiner dans un environnement de survie.
Le principal problème des protéines est leur stockage. Sous sa forme habituelle, la protéine ne peut pas être stockée sans réfrigération. La recette du pemmican fait un excellent travail à cet égard, c'est pourquoi vous devez connaître son existence et apprendre à le cuisiner et à le conserver. En général, le pemmican est une boisson composée de protéines et d'alcool. Et elle peut être conservée pendant de très longues années sans réfrigération. Maintenant, nous ne décrirons pas en détail toutes les subtilités de la création d'un pemmican puisqu'il existe un article séparé sur la façon de bien préparer le pemmican.
Si vous souhaitez apprendre comment fabriquer rapidement du pemmican, nous vous recommandons de regarder la vidéo ici.
Le pemmican fait partie d'une compagnie de super aliments qui vous aident à traverser des situations difficiles et à survivre et constitue également un excellent complément au hardtack.
Recette ANZAC
En guise de bonus à notre article, nous joignons une recette de pain pour un autre biscuit de survie à longue durée de conservation. Le Hardtack est certainement bon ; sa capacité à nourrir l'organisme ne peut que nous réjouir. Cependant, nous ne pouvions pas vous laisser sans dessert.
Les biscuits Anzac ont été inventés pendant la Seconde Guerre mondiale par les les familles du Corps de l'Armée d'Australie et de Nouvelle-Zélande.
À l'époque, de nombreux hommes étaient en guerre en tant que soldats, à des milliers de kilomètres de chez eux, avec de longues heures de vol. Mais les familles des soldats voulaient envoyer à leurs fils et à leurs maris quelque chose de savoureux, pour les soutenir avec de la nourriture faite maison. Mais dans des conditions de transport difficiles depuis les îles du sud du Pacifique Océan Dans le sud de l'Europe, où les soldats sont nombreux, l'invention d'un produit à la fois durable et savoureux - le biscuit Anzac - a vu le jour.
Depuis cette époque, ce biscuit est devenu une partie de l'alimentation et du produit national de l'Italie et de l'Australie, où ce produit s'est beaucoup enraciné, et sa recette est approuvée par le gouvernement comme produit de survie, et sa recette est respectée.
Contrairement au hardtack, l'Anzac a une courte durée de conservation en raison de ses ingrédients comme le sel et la farine. Cependant, personne ne refusera jamais un tel biscuit dans ses réserves en cas de survie car il contient du beurre et du sucre, et il apporte plus de plaisir à l'utilisation. Cela lui permet de faire partie des aliments de survie sans avoir une très longue durée de conservation.
Recette des biscuits Anzac
Préparez quelques ingrédients simples :
- 1 cup coconut flakes
- 1 tasse de flocons d'avoine
- 1 tasse de sucre
- 3 4 tasses de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dans 2 cuillères à soupe d'eau bouillante
- 1 cuillère à soupe de sirop de maïs
- 2 cuillères à soupe de beurre
- sel marin
Méthode de cuisson
- Tout d'abord, vous devez faire fondre le beurre.
- Mélanger le soda et le sirop de maïs dissous dans l'eau
- Versez le mélange dans le beurre fondu.
- Combinez les ingrédients secs.
- Versez ensuite les ingrédients liquides mélangés dans les ingrédients secs.
- Mélangez le tout pour obtenir une pâte souple.
- Roulez de petites boules à partir de la pâte. Préchauffez le four à 300 degrés et placez-y le hardtack et faites-le cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Voila !
Résultat
La nourriture est essentielle, et savoir comment la cuisiner peut sauver des vies. Maintenant, vous êtes parfaitement équipé en théorie pour vous préparer un excellent et, surtout, un élément nutritif sur votre liste de contrôle de stockage de nourriture. Il s'agit d'un type d'aliments de survie qui vous aidera dans toutes les conditions de survie. En plus de la connaissance des recettes de Pemmican et d'Anzac Biscuit et d'une approvisionnement en rizvous avez une excellente réserve de nourriture pour la survie. Par conséquent, vous n'avez pas à vous soucier du nombre de calories dont vous aurez besoin pour survivre pendant une longue période, et pour lequel vous ne pas ruiner votre budget. Consultez notre liste totale de preppers pour être au courant de tout ce qui peut vous sauver la vie dans une situation de survie.
FAQ
De quoi est fait le hardtack ?
Le hardtack original est préparé à partir de trois composants - eau, farine et sel. Dans les réalités modernes, les recettes ont commencé à ajouter d'autres composants au pain dur, comme du beurre ou du sucre.
Quelle est la durée de vie du hardtack ?
Les crackers secs Hardtack préparés selon les recettes originales, en suivant les instructions de préparation de l'eau et en contrôlant les conditions de stockage correctes, peuvent être conservés pendant de nombreuses années et prêts à être consommés même après des décennies.
Quel est le goût du hardtack ?
Le pain sec original a peu de goût. La saveur des crackers de survie est plutôt ajoutée par les méthodes par lesquelles ils peuvent être consommés.
Comment manger du hardtack ?
Lorsque le cracker de survie a été inventé, il était mangé, trempé dans du café ou de la bière, et également émietté dans la soupe sous forme de croûtons. Ils mangent ce cracker avec une variété de sauces, des confitures sucrées aux sauces au fromage salées.
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