Hartweizenbrot-Rezepte

Why do I need to learn about the hardtack recipe in 2023? In a survival situation, you should never underestimate the importance of food. And there is a nutritious one, consisting of familiar ingredients and suitable to nearly any taste. It has a great shelf life and can have a distinct flavor, depending on who is cooking. To find out the recipe of hardtack, read along.

Der zentimeterdicke Hardtack aus Mehl, Wasser und Salz ist ein Brotprodukt für die Langzeitlagerung, das Ihnen beim Überleben hilft. Er ist billiger als ein Cracker, nahrhafter als ein Cracker und einfach zuzubereiten.

Wenn Sie sich fragen, was Sie kochen sollen, um unter extremen Gefahrenbedingungen zu überleben, sind Sie hier richtig. Oder Sie kennen sich mit Hardtack aus und suchen nach dem perfekten Hardtack-Rezept für verschiedene Überlebensbedingungen? Lesen Sie weiter, Sie werden alles finden, was Sie brauchen!

Und für alle, die ihre Überlebenschancen im Falle einer Katastrophe maximieren wollen, ist die vollständige Überlebenskochset ist auch auf unserer Website verfügbar.

Hardtack Geschichte

Die ersten Entdecker der Überlebensnahrung in der Geschichte waren Seeleute, die aufgrund ihrer Erfahrungen mit dem Goldenes Zeitalter des Segelnserkannte, dass ein dringender Bedarf für eine neue Erfindung entstanden war. Als die Seeleute nur mit Hilfe des Windes reisten, da Dampf- und Motorschiffe noch nicht erfunden worden waren, verbrachten sie mehrere Jahre auf dem offenen Meer, ohne an der kostbaren Küste zu landen. Selbst wenn man bedenkt, dass die Weiten des Meeres damals bereits erforscht und kartiert waren, dauerte die Überquerung des Meeres Monate, und manchmal kehrte die Schiffsbesatzung nach mehreren Jahren des landlosen Treibens in ihren Heimathafen zurück.

Ein wichtiger Teil der Planung einer so langen Reise war daher die Organisation der Vorräte der Mannschaft für die Dauer der Reise. Die Reise konnte sich aus vielen Gründen unendlich lange hinziehen, und das Schiff konnte viele Monate lang kein Land sehen. Die Suche nach einem Rezept zum Kochen eines solchen Produkts, das nicht verdirbt und den Zustand der Schiffsbesatzung aufrechterhalten kann, begann. Vergessen Sie nicht das Kühlregal und Überlebensmittel in Dosen war zu dieser Zeit noch nicht erfunden worden.

So war das häufigste Nahrungsmittel auf dem Schiff während langer Reisen einfaches trockenes Brot, das so hart war, dass es ohne Tricks mit Langzeitspeichern lange gelagert werden konnte. Man nannte es Hardtack. Dieses zentimeterdicke Hardtack-Gebäck als Überlebensnahrung wurde aus den drei einfachsten Zutaten hergestellt, die man fast überall findet: Mehl, Wasser und Salz.

Wie wir sowohl aus der Geschichte als auch aus aktueller Lebenserfahrung wissen, ist trockenes Hardtack-Brot zum Überleben eine super Mahlzeit, die allen Lagerungsbedingungen standhält und leicht zu transportieren ist, sowie ein hervorragender Bestandteil Ihrer Lebensmittelvorräte für eine sehr lange Zeit. Ein billiges Produkt, das Nährstoffe lieferte und auch auf einem Schiff gut gelagert werden konnte, war die wichtigste Art, Seeleute zu ernähren. Es enthielt nützliches Salz und war ein Muss auf dem Speiseplan. Die Britische Royal Navy arrangiert für jeden Matrosen 1 Pfund Hardtack und eine Gallone Bier für einen Tag, das klingt wirklich nett von ihnen.

Meeresbrot

Der Hardtack wurde schnell in einem großen Gebiet populär und hatte verschiedene Namen. Man nannte ihn Seekeks, Überlebensbrot, Schiffskekse oder Meeresbrot. Um die Schiffe mit dieser unprätentiösen Ware zu versorgen, wurden in den Häfen ganze Hardtack-Produktionsstätten eingerichtet. Heutzutage klingt seine Zusammensetzung zu einfach für die Herstellung von Keksen, was zweifellos ein Vorteil ist, da die Seeleute seinerzeit nicht allzu viel davon mochten. Auf dem Schiff nannte die Schiffsbesatzung es Hundekekse oder Eisenbleche, aber nur, damit der Schiffskoch es nicht hörte.

Vielfalt an essbarem Hardtack

Der ursprüngliche Hardtack war sehr fest und hart im Biss. Dafür gab es auch Gründe. Aufgrund seiner einfachen Zusammensetzung verdampfen nach dem Backen das Wasser und das Salz, und danach können die Stücke fast ewig gelagert werden. Die Feuchtigkeit wird absorbiert und kann das Essen nicht verderben. Alle Punkte für die Zubereitung und Aufbewahrung des Kekses ohne Verwendung von moderne Trockenmittel entziehen ihm jegliche Feuchtigkeit, was es in seinem rohen Zustand ungewöhnlich hart macht. Um es zu essen, erfanden die Seeleute verschiedene Möglichkeiten, hartes Brot einzuweichen, z.B:

• in Bier eingeweicht
• im Kaffee ertränkt
• zerkleinerte die Kekse zu Krümeln und fügte sie der Suppe hinzu, wodurch die Suppe dick und die Krümel weich wurden. Dadurch wurde das Gericht reichhaltiger.
• In einer großen Menge Öl gebraten, was seinen Kaloriengehalt erhöht, ähnelt er einem Pfannkuchen.

Bitte, willkommen, um mehr über unverderbliche Lebensmittel.

Die modernen Rezepte

Alle diese Methoden haben sich als sehr ungewöhnlich und äußerst effektiv bei der Kaloriengewinnung erwiesen. Heutzutage ist die Zubereitung von Hardtack mit Kaffee immer noch beliebt. Allerdings werden dem Survival-Brot auch süße Marmelade oder Erdnussbutter und Käse hinzugefügt, wodurch der Kaloriengehalt des Gerichts erhöht wird, was beim Überleben sehr wichtig ist.

Dank seiner sehr leichten Zusammensetzung steht der Zubereitung eines Überlebens-Biskuitkuchens zu Hause nichts im Wege. Viele der Hardtack-Rezepte, die von interessierten Menschen geteilt werden, enthalten zusätzliche Zutaten. Natürlich machen diese Zutaten die Kekse reichhaltiger und schmackhafter, aber gleichzeitig wird die Haltbarkeit des hergestellten Hardtacks reduziert.

Im Internet finden Sie eine große Auswahl an Rezepten für selbstgemachten Survival-Hardtack, aber seien Sie vorsichtig, sie zielen eher auf den Geschmack der Ränder des Kekses ab und seine Mitte muss sich dem schnellen Verzehr beugen, als der langfristigen Lagerung unter realen Überlebensbedingungen.

Die gebräuchlichsten zusätzlichen Komponenten, die man dem ursprünglichen Hardtack-Rezept gerne hinzufügt, sind Honig, Zucker, Butter, Milch und Eier. Aufgrund dieser Zusammensetzung benötigen die Kekse für eine langfristige Lagerung einen Kühlschrank. Und selbst wenn sie unter den richtigen Bedingungen gelagert werden, werden die Kekse schnell unbrauchbar.

Wenn Sie Vorbereitungen für den Notfall treffen und Ihr Ziel darin besteht, das Produkt lange aufzubewahren, empfehlen wir Ihnen dringend, auf die zusätzlichen Zutaten in den Überlebenskeksen zu verzichten und sich auf drei Hauptkomponenten zu beschränken.

Dank seiner Einfachheit ist das ursprüngliche Hardtack-Rezept immer noch die praktischste und billigste Option und leicht erhältlich. Aufgrund der Kombination der Vorteile dieses Hardtack-Rezepts sind die Hardtack-Kekse zu einem der beliebtesten Lebensmittel für Siedler und Überlebende geworden.

Bestes Hardtack-Rezept

Das Backen der Hardtack-Kekse wird nicht lange dauern Vorbereitung Zeit, so dass Sie sich nur den Vormittag freihalten müssen. Und dann sind Sie der stolze Besitzer eines großen Vorrats an knusprigem Hüttenbrot, das Sie für den Notfall jahrelang aufbewahren können.

Wählen Sie das Mehl

Sie können selbst die einfachste Zutatenliste nach Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben optimieren, ohne die Originalität der Zusammensetzung von Hardtack-Keksen und ihre Lagerfähigkeit zu beeinträchtigen. Natürlich sprechen wir über Mehl. Mehl ist dem Geschmack der zukünftigen Überlebenskekse zuträglicher, und Sie können jedes beliebige Mehl zum Kochen verwenden. Ob Roggenmehl, Weizenvollkornmehl oder Sorghum-Mehl, es passt gut zu einem Hardtack-Rezept. Je nach Ihren Bedürfnissen, wie z.B. einer Allergie gegen eine bestimmte Mehlsorte oder Gluten, können Sie das für Sie geeignete Mehl wählen.

Erstens, sammeln Sie die Zutaten für das Hardtack-Rezept, das Sie benötigen:

2,5 Tassen Mehl, dann nach Augenmaß

Wasser - 1 Glas

Salz - 1 Teelöffel

Nächste, die Gerichte zubereiten:

- Rührschüssel

- Nudelholz oder etwas Ähnliches

- Backofen

Alles, was Sie brauchen, ist Mehl, Salz, Wasser und alles andere, was Sie hinzufügen möchten. Salz ist übrigens überlebenswichtig, aber Sie sollten es in Maßen konsumieren, da Ihre Wasservorräte knapp werden könnten. Legen Sie eine beträchtliche Menge von allem, was Sie brauchen könnten, auf Ihr Prepper-Liste.

Folgen Sie den Schritten

Sie können sich ein Video ansehen, in dem die einzelnen Schritte der Herstellung von Survival-Brot beschrieben werden. Wenn Sie lieber lesen möchten, dann folgen Sie unserem Artikel weiter:

• Zuerst müssen Sie das Mehl und das Meersalz in der großen Schüssel mischen, die Sie zuvor vorbereitet haben.
• Lifehack: Bevor Sie den Teig kneten, nehmen Sie besser allen Handschmuck, Armbänder oder Ringe ab. Der überlebende Plätzchenteig kann sehr klebrig sein und Ihre Hände stark verschmutzen und an Dekorationen haften. Dann ist es schwierig, sie zu waschen, also ist es am besten, sie vorher zu entfernen.
• Nachdem Sie die trockenen Zutaten gründlich vermischt haben, fügen Sie nach und nach Wasser hinzu. Dazu können Sie Ihre Hände oder spezielle Rührbesen verwenden. Der Teig wird anfangs ungleichmäßig sein und an Ihren Händen kleben.
• Die Hauptsache ist, dass Sie dabei nicht aufhören und den Teig weiter kneten, bis er homogen wird. Wenn der Teig lange Zeit nicht geschmeidig wird und an Ihren Händen kleben bleibt, sollten Sie etwas Mehl hinzufügen.
• Wenn der Teig hart geworden ist und nicht mehr klebt, ist das Kneten abgeschlossen. Die nächste Phase beginnt - das Ausrollen des Teigs.

Bereiten Sie den Teig vor

Um den Teig auszurollen, benötigen Sie eine bemehlte Fläche. Dann nehmen Sie das Nudelholz. Falls kein spezielles Nudelholz vorhanden ist, können Sie es durch eine glatte Weinflasche oder ein stabiles Glas ersetzen. Als letzten Ausweg können Sie den Teig auch mit der Hand ausrollen. Verwenden Sie ein Nudelholz, um den Teig zu rollen, bis er 0,25 bis 0,5 Zoll dick ist. Der Einfachheit halber sollten Sie den Teig nicht kreisförmig, sondern quadratisch ausrollen.

Angenommen, Sie rollen den Teig zum ersten Mal auf diese Weise aus, dann achten Sie auf den dicken Schnitt. Sie können Bleistifte zur Hilfe nehmen. Legen Sie Bleistifte neben den Teig und drücken Sie auf das Nudelholz, bis es auf die Bleistifte trifft.

Nachdem ein Stück Teig in der richtigen Form und Dicke fertig ist, ist es an der Zeit, den Teig in zukünftige Keksquadrate zu schneiden. Dazu legen Sie den Teig zunächst auf ein Keksblatt und schneiden ihn mit einem Messer in kleine Quadrate. Normalerweise orientieren sie sich an der Größe von Quadraten wie Graham-Crackern oder normalen Salzcrackern. Cracker dieser Größe sind vermutlich leicht zu lagern und wurden als Beispiel für die ursprüngliche Herstellung von Hardtack anerkannt.

Wenn Sie jedoch für sich selbst kochen, ist es am besten, wenn Sie sich auf Ihre Vorlieben konzentrieren. Berücksichtigen Sie zum Beispiel die Größe der Hardtack-Quadrate und die Größe des Bechers, in den Sie die Kekse tunken möchten. Am besten ist es, wenn die Stücke in den Becher passen und weich werden, damit Sie sie essen können.

Erlauben Sie die Stocherlöcher

Wenn die erste Ladung Hardtack auf einem Backblech in Stücke geschnitten wird, werden als nächstes Löcher in den Teig gestochen. Dadurch wird sichergestellt, dass das Survival-Brot gleichmäßig gebacken wird. Außerdem geben die Löcher überschüssige Feuchtigkeit aus dem Teig ab, was eines unserer Ziele beim Backen des richtigen Survival-Brots ist. Die Regeln besagen, dass die Ränder und die Mitte des Kekses gleichmäßig gebacken werden müssen und nicht hochgezogen werden dürfen. Außerdem tragen die Löcher dazu bei, dass harte Stücke des Hardtacks in Zukunft leichter eingeweicht werden können, bevor sie verwendet werden.

Backen für Hardtack

Der nächste Schritt ist das Backen des Brotes. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad vor und backen Sie den Teig darin 25-35 Minuten lang. Achten Sie darauf, wann er an der Oberfläche zu backen beginnt. Achten Sie auf die Farbe des Teigs; er sollte leicht golden, aber nicht braun sein. Es ist besser, den Prozess sorgfältig zu verfolgen, da das Mehl leicht verbrennen kann.

Nachdem die Kekse goldbraun sind, können Sie das Backblech aus dem Ofen nehmen und an einen kühlen Ort stellen, damit der Hardtack vollständig abkühlen kann. Am besten lassen Sie das Brot vollständig abkühlen, bevor Sie es zur späteren Aufbewahrung in eine Tüte einpacken. Auf diese Weise verbleibt keine Feuchtigkeit im Hardtack, und er kann auf jeden Fall viele Jahre lang gelagert werden. Wenn Sie ihn nach dem Backen nicht abtrocknen, kann Restwasser in der Verpackung verbleiben, so dass Sie im Notfall verdorbene Kekse haben werden. Wenn Sie in einer trockenen Region des Landes leben, können Sie den Hardtack ein paar Tage lang trocknen lassen.

Lagerung von Lebensmitteln

Bei richtiger Lagerung können Survival-Kekse mit Salz und schwarzem Pfeffer mehrere Monate oder sogar Jahre lang gelagert werden, bevor sie zum ersten Mal verzehrt werden. Allerdings können die Lagerbedingungen nicht immer eingehalten werden, oder es erfordert viel Arbeit und Aufmerksamkeit. Um Ihnen das Leben leichter zu machen und Ihrem Hardtack die richtigen Lagerbedingungen zu geben, können Sie Vakuumbeutel und Trockner verwenden. Sie werden die Kekse trocken halten, indem Sie Vakuumversiegler, Mylarbeutelund die Metalldosen, in denen die Keksteile gestapelt werden, schützen das Produkt vor Nagetieren.

Wir raten Ihnen, die Kekse nicht in großen Paketen zu verpacken. Es ist besser, die gesamte Menge in kleinere Stücke aufzuteilen, so dass Sie, wenn Sie eines davon auspacken wollen, Zeit haben, es zu essen, bevor es unter unzureichenden Lagerbedingungen verderben kann. Und die restlichen Pakete müssen sicher verpackt sein, wenn Sie nicht alles auf einmal essen wollen.

Unten finden Sie ein großartiges Video, in dem Sie sehen können, wie einfach es ist, einen Hardtack zu Hause mit einfachen Produkten wie Salz, schwarzem Pfeffer, Mehl und Wasser zuzubereiten.

Wie Sie sehen, erfordert das Backen von Keksen zum Überleben keine außergewöhnlichen kulinarischen Fähigkeiten. Es ist einfach genug, und es kann auch auf unterhaltsame Weise gemacht werden. Laden Sie Ihre Familie zum Backen von Überlebenskeksen ein, um ein lustiges Abenteuer zu erleben. Als Ergebnis werden Sie nur schöne Erinnerungen an die Zeit haben, die Sie mit Ihrer Familie verbracht haben, und das Gefühl, dass Sie nun mit solidem Brot zum Überleben versorgt sind, dessen Nährwert Ihre Familie auf jeden Fall ernähren kann.

Um für den Notfall gerüstet zu sein, sehen Sie sich unser Überlebenskünstler-Kochbuch für Ihre ganze Familie!

Fleischversion des Hardtack

Selbst wenn wir davon ausgehen, dass das Hardtack-Rezept eine sehr nahrhafte Option zur Erhaltung des Lebens ist, reichen einige seiner Spurenelemente für den Körper nicht aus. Sie brauchen Proteine, um Ihre Muskeln und Knochen zu unterstützen. Eine bekannte Eiweißquelle ist Fleisch. Wir werden Ihnen über die Pemmikan-Mahlzeit- eine Fleischversion eines Hardtack-Rezepts, für das es sich ebenfalls lohnt zu lernen, wie man in einer Überlebenssituation kocht.

Das Hauptproblem von Eiweiß ist seine Lagerung. In seiner üblichen Form kann Eiweiß nicht ohne Kühlung gelagert werden. Das Pemmican-Rezept leistet hier hervorragende Arbeit. Deshalb sollten Sie über seine Existenz Bescheid wissen und lernen, wie man es zubereitet und aufbewahrt. Im Allgemeinen ist Pemmikan ein Getränk, das aus Eiweiß und Alkohol besteht. Und es kann sehr lange ohne Kühlung gelagert werden. Wir werden jetzt nicht im Detail auf alle Feinheiten der Herstellung von Pemmikan eingehen, da es einen separaten Artikel darüber gibt, wie man richtig Pemmikan zubereiten.

Falls Sie lernen möchten, wie Pemmikan schnell hergestellt wird, empfehlen wir Ihnen, sich das Video hier anzusehen.

Pemmican gehört zu einer Reihe von Supernahrungsmitteln, die Ihnen helfen, schwierige Situationen zu überstehen und zu überleben, und ist auch eine großartige Ergänzung zum Hardtack.

ANZAC-Rezept

Als netten Bonus zu unserem Artikel fügen wir ein Brotrezept für ein weiteres Überlebensgebäck mit langer Haltbarkeit bei. Hardtack ist sicherlich gut; seine Fähigkeit, den Körper zu ernähren, kann nur erfreuen. Aber wir können Sie nicht ohne Nachtisch lassen.

Die Anzac-Kekse wurden während des Zweiten Weltkriegs von der Familien des Armeekorps aus Australien und Neuseeland.

Zu dieser Zeit waren viele Männer als Soldaten im Krieg, Tausende von Kilometern von zu Hause entfernt und hatten lange Flugzeiten. Aber die Familien der Soldaten wollten ihren Söhnen und Ehemännern etwas Leckeres schicken, um sie mit selbstgemachtem Essen zu unterstützen. Aber unter den Bedingungen des schwierigen Transports von den südlichen Inseln des Pazifiks Ozean in den Süden Europas, wo wir viele Soldaten sind, begann die Erfindung eines langlebigen und zugleich schmackhaften Produkts - Anzac-Kekse -.

Seitdem ist dieser Keks zu einem Teil Italiens und Australiens geworden, wo er als Nahrungsmittel und Nationalprodukt sehr beliebt ist und sein Rezept von der Regierung als Überlebensmittel anerkannt und respektiert wird.

Im Gegensatz zu Hardtack hat Anzac aufgrund seiner Zutaten wie Salz und Mehl eine kurze Haltbarkeit. Dennoch wird niemand einen solchen Keks in seinen Vorräten für den Überlebensfall ablehnen, denn er enthält Butter und Zucker und macht mehr Freude beim Verzehr. So kann er zu den Überlebensmitteln gehören, ohne dass er sehr lange haltbar ist.

Anzac Kekse Rezept

Bereiten Sie einige einfache Zutaten vor:

• 1 Tasse Kokosnussflocken
• 1 Tasse Haferflocken
• 1 Tasse Zucker
• 3 4 Tasse Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver in 2 Esslöffeln kochendem Wasser
• 1 Esslöffel Maissirup
• 2 Esslöffel Butter
• Meersalz

Kochmethode

• Zuerst müssen Sie die Butter schmelzen.
• Mischen Sie das Soda und den in Wasser aufgelösten Maissirup
• Gießen Sie die Mischung in die geschmolzene Butter.
• Kombinieren Sie die trockenen Zutaten.
• Gießen Sie dann die gemischten flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten.
• Mischen Sie alles gut zu einem geschmeidigen Teig.
• Rollen Sie aus dem Teig kleine Kugeln. Heizen Sie den Backofen auf 300 Grad vor und legen Sie den Hardtack hinein und backen Sie ihn 20 Minuten lang, bis er goldbraun ist.
• Voilà!

Ergebnis

Lebensmittel sind lebenswichtig, und wenn Sie wissen, wie man sie zubereitet, kann das Leben retten. Jetzt sind Sie theoretisch bestens gerüstet, um sich ein ausgezeichnetes und vor allem nahrhaftes Lebensmittel auf Ihrer Vorratsliste zuzubereiten. Dies ist eine Art von Überlebensnahrung, die Ihnen unter allen Überlebensbedingungen helfen wird. Zusammen mit dem Wissen über Pemmican und Anzac Biscuit Rezepte und einem Versorgung mit Reishaben Sie ein ausgezeichnetes Angebot an Nahrung zum Überleben. Daher müssen Sie sich keine Gedanken über die Anzahl der Kalorien machen, die Sie zum Überleben über einen längeren Zeitraum benötigen und für die Sie Ihr Budget nicht ruinieren. Sehen Sie sich unser Gesamtliste der Preppers alles zu kennen, was Ihnen in einer Überlebenssituation das Leben retten kann.

FAQ

Woraus wird Hardtack hergestellt?

Das ursprüngliche Hardtack wird aus drei Komponenten zubereitet - Wasser, Mehl und Salz. In modernen Rezepten wurden dem Hartbrot weitere Komponenten wie Butter oder Zucker hinzugefügt.

Wie lange ist Hardtack haltbar?

Trockene Hardtack-Cracker, die nach den Originalrezepten zubereitet werden und den Anweisungen für die Feuchtigkeitszubereitung und die Kontrolle der richtigen Lagerbedingungen folgen, können viele Jahre lang gelagert werden und sind auch nach Jahrzehnten noch genießbar.

Wie schmeckt Hardtack?

Ursprüngliches trockenes Brot hat wenig Geschmack. Vielmehr wird der Geschmack von Survival Crackern durch die Methoden, mit denen sie gegessen werden können, verstärkt.

Wie isst man Hardtack?

Als der Cracker zum Überleben erfunden wurde, wurde er gegessen, in Kaffee oder Bier eingeweicht und auch in Form von Croutons in die Suppe gebröselt. Sie essen diesen Cracker mit einer Vielzahl von Soßen, von süßer Marmelade bis hin zu salzigen Käsesaucen.