En situation de survie, votre vie dépendra de votre compétences de survie et le le matériel que vous transportez avec vous en votre sac à dos. En outre, pour les Préppeurs et homesteadersIl est donc essentiel que l'alimentation soit appropriée. Aliments de survie peuvent différer, mais la base reste la même : ils doivent être nourrissants et contenir tous les ingrédients nécessaires à une alimentation équilibrée. Exemple : le sucre !
Introduction
Les êtres humains sont étonnants et capables de presque tout ce qu'il faut pour survivre. Surtout lorsqu'il s'agit de lutter contre la faim. En tant qu'espèce, nous avons développé la capacité de manger pratiquement tout ce qui est comestible au cours de notre évolution pour rester fonctionnels. Mais au fur et à mesure de son évolution, l'humanité est devenue plus intelligente et plus sophistiquée, pour ainsi dire, et a inventé des choses telles que cuisine, fabrication du painIl existe de nombreux produits de cuisine dont nous ne pouvons plus nous passer aujourd'hui. Ainsi, même si nous sommes encore capables de survivre en mangeant quelque chose qui est presque impossible à manger, il y a des choses qui peuvent rendre la tâche un peu plus supportable. Sans compter qu'il s'agit d'éléments indispensables à la quasi-totalité des cuisines du monde. Il s'agit du sel et du sucre.
Si vous êtes un amateur de camping ou un préparateur expérimenté, vous savez que sans ces deux éléments, il est impossible de faire du camping ou de construire une maison. stockage des aliments d'urgence. Le sel et le sucre sont donc indispensables.
Et si le sel est une denrée dont vous pouvez faire provision au fil des ans, au fur et à mesure que vous vous réunissez, il n'en est pas de même pour les autres produits. produits alimentaires. Le sucre est un produit que vous pouvez fabriquer vous-même en appliquant une bonne vieille méthode de bricolage. Et si vous savez le faire, vous vous procurerez l'une des principales denrées de l'après-monde. En effet, si le monde tel que nous le connaissons venait à s'écrouler, les gens auraient besoin de sucre pour adoucir leurs journées.
Lisez ce guide pour en savoir plus sur l'histoire du sucre, les types de sucre et la façon de fabriquer du sucre à la maison.
L'histoire mondiale du sucre
Voici ce que nous savons du sucre et de sa place dans l'histoire du monde : il existe depuis très longtemps. Découvrez ci-dessous comment le sucre est devenu l'un des produits les plus recherchés au monde.
1. Sucre B.C.
Avant de devenir un produit qui rendait les nations folles en devenant la cause de guerres commerciales et de conflits militaires, le sucre était un produit que les gens ont découvert il y a bien longtemps. En fait, vous ne devinerez probablement même pas depuis quand les gens ont commencé à manger du sucre. Ni même où.
Il s'agit de la Nouvelle-Guinée. Il fut un temps où les populations indigènes de cette région découvrirent que les tiges de canne à sucre étaient tout à fait comestibles et, qui plus est, qu'elles avaient un goût sucré. Le goût sucré était peut-être une nouvelle expérience pour ces personnes en termes de goût de la nourriture. Si nous essayons de donner une date approximative à cet événement, cela se produirait 8 000 ans avant la naissance du Christ. Aujourd'hui, c'est une période presque inimaginable.
2. Sucre A.D.
Ainsi, huit mille ans plus tard, à l'époque communément appelée A.D. (Anno Domini), les tiges de canne à sucre ont été largement utilisées dans tout le sud-est de l'Asie, y compris en Chine et en Inde. Lorsque les visiteurs grecs et romains ont goûté pour la première fois au sucre de canne, ils ont été stupéfaits. Ils n'avaient jamais imaginé que le miel n'était pas le seul produit à avoir un goût sucré. En outre, pour produire du miel, il faut des abeilles. Mais pour le sucre de canne, il suffit d'aménager une plantation de canne à sucre. C'est vers l'an 300 de notre ère que le sucre a quitté l'Asie du Sud-Est et a commencé à voyager à travers l'hémisphère oriental.
Le sucre a ensuite voyagé jusqu'à l'ancienne Perse. Il y était utilisé comme produit médical. Peu après, le sucre de canne est arrivé en Sicile et en Espagne. La transformation du sucre n'était qu'une question de temps. Il est de notoriété publique que c'est en Inde que l'on a appris pour la première fois à transformer l'eau sucrée en sirop et en cristaux de sucre. Toutefois, c'est en Chine que des inventeurs locaux ont trouvé le moyen de repousser les limites de la technologie, ce qui a stimulé la production de sucre.
3. Le sucre et l'ère de la traite des esclaves
Au début du XVe siècle, le sucre est devenu un produit miracle européen qui rapporte des profits insensés aux négociants. L'un des principaux producteurs de sucre à cette époque était Maderia, une ville du Portugal. Ses navires de commerce chargés de sucre brut se rendaient régulièrement aux Pays-Bas (ville d'Anvers), où le produit était transformé en sucre raffiné.
Au cours de la même période, le sucre a voyagé vers le Brésil, où de nouvelles plantations de canne à sucre ont été créées. Cela a contribué à faire du Portugal le premier producteur mondial de sucre au XVIe siècle. Aujourd'hui encore, le pays occupe la première place en matière de production de sucre, puisqu'il en produit plus que tout autre pays au monde.
Naturellement, les champs de canne à sucre se sont étendus à toute la région des Caraïbes. Pour maintenir les quantités de canne à sucre récoltées à un niveau élevé, des esclaves ont été utilisés. C'est ainsi qu'a commencé l'ère de la traite des esclaves, qui a rapporté d'énormes sommes d'argent aux marchands d'esclaves et à leurs partenaires commerciaux dans la production de sucre, mais qui a laissé des traces profondes dans l'histoire de l'humanité pour les siècles à venir.
4. Le sucre en Amérique
Le sucre a été introduit en Amérique du Nord au milieu du XVIIe siècle. La principale région à planter de la canne à sucre et à se lancer dans le raffinage du sucre était la Louisiane. Ce n'est que deux siècles plus tard que le processus de raffinage du sucre a été techniquement avancé pour devenir une production mécanisée. Depuis lors, le raffinage du sucre est devenu une technologie en plein essor qui a donné lieu à diverses interprétations dans l'industrie sucrière du monde entier.
Mais qu'est-ce que le sucre ?
Avant de poursuivre notre guide sur la fabrication de votre propre sucre, nous allons nous pencher sur ce qu'est le sucre. Il existe de nombreux sucres différents. Sans parler du fait que le sucre lui-même se présente sous différentes formes et couleurs.
1. Entretien sur la chimie
Tout d'abord, le sucre n'est pas seulement le sucre de table que nous avons l'habitude de voir dans nos cuisines sous la forme de sucre blanc cristallisé ou de morceaux de sucre. Ce n'est pas non plus le sirop sucré que vous ajoutez à vos crêpes. Le sucre est un terme commun qui représente un large éventail d'hydrates de carbone que l'on trouve dans divers végétaux. Ces hydrates de carbone possèdent un goût sucré spécifique dont l'intensité varie.
Les deux principaux termes directement liés au sucre sont le glucose et le saccharose.
Le glucose et le saccharose sont tous deux le résultat de la photosynthèse, un processus chimique commun à toutes les plantes vertes. Aucun des deux ne peut être trouvé séparément sous sa forme pure dans la plupart des plantes. Normalement, le glucose et le saccharose sont présents dans certains fruits et légumes dans des proportions variables sous forme de jus ou de sirop.
Le glucose (qui vient d'ailleurs du mot grec signifiant "doux") est également le terme désignant le sucre présent dans notre sang. Le glucose nous donne la force d'affronter la journée. Sans glucose, le taux de sucre dans le sang chute et nous nous sentons épuisés.
Le saccharose est le terme utilisé pour désigner le sucre ordinaire. Les plantes les plus courantes qui produisent du saccharose pur sont la canne à sucre et la betterave sucrière. Ce sont les deux principales plantes utilisées pour la fabrication du sucre. Toutefois, les betteraves sucrières sont moins sucrées que les cannes à sucre.
Quelques faits supplémentaires sur la canne à sucre
La canne à sucre est une plante qui pousse dans les climats tropicaux. Cette graminée vivace synthétise du sucre riche en saccharose, qu'elle utilise pour sa croissance. L'excédent de sucre est stocké dans les tiges. C'est cette partie de la plante que l'on utilise pour produire du sucre. Normalement, un roseau de canne à sucre synthétise jusqu'à 15% de sucre par rapport à son poids. La quantité moyenne de sucre de canne produite annuellement est de plus de deux millions et demi de tonnes.
Les betteraves sucrières sont des plantes cultivées spécifiquement qui contiennent la plus grande quantité de saccharose par rapport aux autres betteraves. Les plantes varient en couleur. Certaines sont blanches, d'autres ont une peau noire ou jaune. Les betteraves sucrières sont utilisées pour produire jusqu'à quatre millions de tonnes de sucre chaque année.
Cependant, la betterave et la canne à sucre ne sont pas les seules cultures utilisées pour fabriquer du sucre. On utilise également le maïs, le miel, l'érable à sucre et le sorgho sucré.
2. Types de sucres
Lorsque l'on parle de types de sucre, on cite généralement deux types de sucres de base : le sucre blanc et le sucre roux. Mais ce n'est pas tout.
Ce qui différencie un type de sucre d'un autre, c'est la taille et la couleur des cristaux. Mais ce n'est pas la seule différence. Les différents types de sucre ont également des utilisations différentes et un goût différent.
Les types sont les suivants :
- Sucre blanc granulé
- Sucre roux clair/sucre roux foncé
- Sucre muscovado
- Sucre de Demerara
- Sirop simple (également appelé sucre liquide)
- Sucre en poudre
- Sucre turbinado
Examinons de plus près chacun des différents sucres
Sucre cristallisé
- Ce type de sucre est également appelé sucre ordinaire ou sucre de table. Vous trouverez ce sucre dans votre cuisine. Ce type de sucre est fabriqué par raffinage du sucre. C'est pourquoi le sucre cristallisé ne contient pas de mélasse. La mélasse est un sous-produit de l'extraction du sucre. Le sucre cristallisé est largement utilisé pour la fabrication de produits de boulangerie.
Sucres bruns
- Les sucres bruns clairs/foncés obtiennent leur couleur foncée grâce à l'utilisation d'une quantité modérée de mélasse. Les cristaux de sucre roux sont généralement de la même taille que ceux du sucre blanc. Lorsqu'ils sont utilisés en cuisine, les sucres bruns ajoutent un profil de saveur et une texture spécifiques aux aliments cuits au four tels que les haricots, le jambon ou les travers de porc.
Sucre muscovado
- Ce type de sucre raffiné a une sorte de sensation de sable de plage lorsque vous le touchez. Sa couleur est foncée. Son goût est riche en mélasse et laisse un arrière-goût quelque peu amer. La raison est à chercher dans le processus de production de ce type de sucre. Lorsque le produit brut est raffiné, le processus s'arrête à la phase d'évaporation, avant que la mélasse ne disparaisse. Le sucre Muscovado contient la même quantité de calories que le sucre blanc.
Sucre de Demerara
- Le sucre Demerara a un léger goût de mélasse. Juste assez pour donner à vos aliments un goût plus sophistiqué. Ce type de sucre est surtout utilisé pour garnir les gâteaux et leur donner un petit goût sucré.
Autres types de sucre
Sirop simple (sucre liquide)
- Il s'agit d'un mélange dense de sucre et d'eau dans une proportion de 1:1. Traditionnellement, le sucre sous cette forme liquide est utilisé pour les mélanges. boissons. (Pour un résultat plus rapide, mélangez le sucre avec de l'eau chaude).
Sucre en poudre
- Également appelé sucre de confiseur, ce type de sucre est obtenu en réduisant en poudre des cristaux de sucre blanc. Pour éviter la formation de grumeaux, la poudre de sucre est mélangée à de l'amidon de maïs. Utilisez le sucre en poudre pour augmenter le volume de la crème fouettée et pour ajouter du glaçage à votre pâtisserie.
Sucre turbinado
- Le sucre turbinado est également appelé sucre brut. Ce type de sucre présente des cristaux plus gros, recouverts d'une certaine quantité de mélasse. Le sucre brut est commercialisé comme une "alternative plus saine" au sucre de table. Cependant, après une série de tests, il a été prouvé qu'il n'existe aucune preuve des avantages réels du sucre brut pour la santé. En réalité, le turbinado n'est qu'un sucre de canne ou de betterave à sucre grossièrement raffiné.
3. Sucre vs. enthousiastes du régime
En parlant d'habitudes alimentaires saines, savez-vous ce que le sucre et les graisses ont en commun ? Vous répondrez sans doute qu'ils sont tous deux considérés comme "mauvais pour la santé". Et dans une certaine mesure, c'est vrai. Cependant, les graisses et les sucres font partie intégrante du régime alimentaire humain - le mot "régime" ne se rapportant pas ici à une quelconque forme d'alimentation. les restrictions en matière de produits alimentaires, mais plutôt la façon dont nous mangeons pour nous maintenir actifs.
Depuis le milieu du 20e siècle, ces deux produits sont considérés comme les ennemis les plus redoutables de la santé humaine. Vous avez déjà entendu ces informations nutritionnelles à maintes reprises. Comme le fait que les graisses et les sucres sont mauvais pour votre cœur et votre système cardiovasculaire en général.
À un moment donné, les fabricants de produits alimentaires et leurs équipes de marketing ont essayé de tirer profit de ces histoires effrayantes en investissant plus d'argent dans les produits à faible teneur en matières grasses ou sans matières grasses. C'est à cette époque que sont apparus des produits tels que les laits sans matières grasses. Cependant, il y a une astuce que certains ignorent peut-être : les graisses donnent du goût aux aliments. C'est ainsi que fonctionne notre corps : lorsque nous mangeons quelque chose de gras, nous savons immédiatement que c'est savoureux. De plus, les aliments gras sont nutritifs et nous sommes rassasiés plus rapidement.
C'est ce qui a déconcerté les fabricants de produits alimentaires pendant un moment, jusqu'à ce qu'ils s'intéressent au sucre, qui fait exactement la même chose : il rend les aliments plus savoureux et plus nutritifs. Dès lors, les produits à faible teneur en matières grasses ou sans matières grasses contenaient plus de sucre pour être plus savoureux. La consommation de sucre a donc augmenté.
D'une part, cela a rapporté beaucoup d'argent aux fabricants de sucre et à leurs partenaires. D'autre part, le sucre est devenu l'ennemi public numéro un pour ceux qui s'intéressent de près à la santé et aux habitudes alimentaires de la nation.
Briser les mythes sur le sucre
Mais en réalité, ni les graisses ni les sucres ne sont totalement mauvais. Bien plus, ils sont bons pour votre corps. La graisse est bonne pour vos articulations. Pour simplifier, disons qu'il s'agit d'une graisse naturelle. lubrifiant. Quant au sucre, il constitue une source d'énergie bénéfique pour les muscles et le cerveau. L'essentiel est donc de consommer les deux éléments - graisse et sucre - sans chercher à les substituer l'un à l'autre, mais en les consommant avec modération.
Selon la Sugar Association, les Américains ont réduit leur consommation de sucre au cours des vingt dernières années. Comme l'indique la Sugar Association, la dynamique de la consommation de sucre a diminué entre 1999 et 2016, passant de 89,6 à 77,1 livres de sucre par personne. Les dernières recherches montrent qu'un Américain moyen consomme environ 57 livres de sucre par an, ce qui équivaut à 17 cuillères à café de sucre par jour.
Cette statistique reste toutefois très éloignée de ce que recommandent les experts en matière d'alimentation saine, à savoir consommer 6 cuillères à café de sucre par jour.
Fabrication de sucre
1. La récolte
2. La préparation
À l'usine de transformation, les betteraves ou les cannes à sucre sont lavées. Le processus de lavage est long et intensif. Le mécanisme le plus répandu pour le lavage des betteraves ou des cannes à sucre récoltées est celui des tambours rotatifs. Les récoltes sont chargées dans le tambour et la rotation commence. Pendant le processus, la vapeur d'eau est introduite dans la cavité rotative.
Une fois le lavage terminé, la betterave et la canne à sucre passent à l'étape suivante de la préparation. Les broyeurs à marteaux sont utilisés pour broyer la canne à sucre. Les betteraves sucrières ne sont pas broyées, mais coupées à l'aide d'outils de tranchage. Le produit de betterave à sucre tranché est ensuite plongé dans de l'eau chaude. La canne à sucre broyée est seulement aspergée d'eau chaude. Cette opération est nécessaire pour remplir les cellules des plantes d'eau en vue de l'étape suivante du traitement, à savoir l'extraction du jus.
3. Extraction du jus
Le processus d'extraction du jus diffère selon la plante utilisée pour la fabrication du sucre. Pour la fabrication du sucre de betterave, les betteraves à sucre coupées en tranches sont placées dans une cuve de 10 à 20 mètres de diamètre. réservoir où ils sont lavés intensivement par l'eau descendante flux.
Dans le cas de la canne à sucre, l'extraction du jus se fait par broyage - un ensemble de cinq milles comprime les morceaux de canne à sucre pour en extraire le jus. Les résidus de production écrasés - la bagasse - ne sont pas jetés. Il est généralement utilisé comme source de carburant ou comme aliment pour animaux.
Le jus extrait est de couleur vert foncé. Il est très dense et acide. Avant la clarification, le jus est versé dans de grandes cuves de stockage. La procédure finale de cette étape mesure la concentration en sucre.
4. Purification du jus
La purification du jus est la procédure utilisée pour purifier le jus initialement sombre et épais. Le jus clarifié devient alors plus clair et atteint une concentration en sucre de 50% à 65%.
La purification du jus est un processus long de plusieurs heures. Elle a lieu dans de grandes tours qui atteignent de dix à vingt mètres de hauteur. Au cours du processus, plusieurs agents chimiques sont utilisés : le dioxyde de soufre, le carbonate de calcium ou le sulfite de calcium. Le dioxyde de soufre est utilisé pour la partie sulfuration du processus. Le carbonate de calcium (ou sulfite de calcium) est nécessaire pour la carbonatation.
Lors de l'ébullition, la température est progressivement abaissée. Au final, le processus permet d'obtenir un sirop de sucre incolore.
5. Cristallisation
La cristallisation est l'étape suivante du processus de fabrication du sucre. Ce processus utilise une cuve sous vide à un étage pour évaporer le sirop jusqu'à ce qu'il produise des cristaux. Pendant l'évaporation, une solution laiteuse de saccharose est lentement ajoutée au sirop. De petits grains de sucre sont ensuite ajoutés au sirop pour former des cristaux de sucre.
Progressivement, l'eau s'évapore tandis que les cristaux de sucre continuent de croître, ce qui donne la masse cuite - un mélange épais de sirop et de cristaux de sucre. Lorsque l'évaporation est terminée, la masse cuite est placée dans un cristallisoir où elle est lentement agitée et refroidie jusqu'à ce que la cristallisation soit terminée.
6. Centrifugation
L'étape suivante est la centrifugation, qui est nécessaire pour diviser le mélange de masse cuite en deux parties distinctes : les cristaux de sucre et la mélasse. Comme le nom du processus l'indique, le mélange est placé dans une centrifugeuse. Tournant à une vitesse maximale de 2 800 rotations par minute, la centrifugeuse divise la masse cuite en mélasse et en sucre par l'intermédiaire d'un panier perforateur métallique intégré, en éliminant la mélasse qui s'écoule à travers le panier vers les conteneurs de stockage. Dans le même temps, le sucre reste à l'intérieur de la centrifugeuse.
7. Séchage
L'étape finale de la fabrication du sucre est le séchage. Ce processus se déroule dans des séchoirs où les cristaux de sucre humides sont séchés jusqu'à ce qu'ils atteignent le taux d'humidité minimum de 0,02%. Ensuite, le sucre est placé dans un granulateur, où il est culbuté et traité avec de l'air chauffé. Enfin, les cristaux de sucre séchés sont triés en différentes tailles à l'aide de cribles vibrants. Les cristaux de sucre de canne ou de betterave de différentes tailles sont ensuite stockés dans des silos.
Fabrication de sucre artisanal
Comme vous l'avez vu dans la section précédente, la fabrication du sucre est un processus qui demande beaucoup de travail. C'est pourquoi, lorsque vous décidez d'apprendre à fabriquer du sucre à domicileVous savez donc que vous êtes prêt à vous atteler à la tâche. Mais ne vous démotivez pas : la fabrication de sucre à la maison ne nécessite pas d'équipement spécialisé ni d'outils sophistiqués. En réalité, ce n'est pas aussi difficile que vous le pensez. Vous découvrirez ci-dessous comment fabriquer du sucre de betterave et du sucre d'érable à la maison.
1. Fabrication de sucre de betterave
Nous avons choisi le sucre de betterave pour une raison pratique : les betteraves sucrières sont très faciles à obtenir, quelle que soit votre région climatique. En effet, tout le monde n'a pas la chance de vivre sous un climat tropical et d'avoir un accès facile à la canne à sucre. C'est pourquoi nous produisons du sucre à partir de betteraves sucrières.
La fabrication du sucre de betterave à la maison se fait en plusieurs étapes. Si vous suivez discrètement ces instructions, vous réussirez.
NOTE :
- Voici ce que vous devez savoir à l'avance : la betterave sucrière n'est pas la même que les betteraves rouges ou blanches que vous connaissez. Gardez cela à l'esprit.
Mesures à prendre
1. Préparation
- Lavez les betteraves sucrières pour qu'elles ne soient pas sales ;
- Coupez les betteraves en fines tranches. Vous pouvez également les râper ou les couper en dés ;
- Placez ensuite les morceaux dans une marmite et couvrez-les avec de l'eau. eau propre.
2. Ébullition
- Faites bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles ramollissent ;
3. Extraction du jus
- Prenez une étamine et utilisez-la comme filtre pour tamiser le jus de betterave bouilli.
- Si vous avez des animaux de ferme, ne jetez pas les restes de betteraves, utilisez-les pour nourrir vos animaux.
4. Faire bouillir le jus de betterave
- Lorsque vous avez tamisé le sirop de betterave, versez-le dans la casserole et faites-le bouillir ;
- Pendant l'ébullition, vous pouvez également presser le jus restant de la pulpe de betterave ;
- Faites bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il devienne plus épais (un peu comme le miel). N'oubliez pas de remuer le sirop pendant que vous le faites bouillir.
5. Cristallisation
- Lorsque le jus de betterave épaissit, mettez-le dans un récipient et laissez-le refroidir ;
- Au fil du temps (quelques jours), des cristaux commencent à apparaître à la surface du sirop ;
- Retirez les cristaux et réduisez-les en poudre.
2. Fabrication de sucre d'érable maison
Pour faire sucre d'érable à la maison, vous aurez besoin de sirop d'érable comme ingrédient de base - trois gallons suffiront.
Mettez le feu et attendez que le sirop atteigne environ 300 degrés. S'il y a trop de mousse et que le sirop déborde, réduisez le feu pendant un moment.
Lorsque le sirop atteint la température nécessaire, retirez-le du feu et commencez à le remuer activement pendant environ cinq minutes. Placez ensuite la pâte dans un récipient et laissez-la refroidir.
Lorsque l'eau bouillie érable Si le sirop refroidit complètement, il deviendra dur. Cassez-le en morceaux et réduisez-les en poudre.
Conclusion
Aujourd'hui, il y a une abondance de toutes sortes de sucres. Lorsque vous en avez besoin, il vous suffit de vous rendre à l'épicerie ou au supermarché le plus proche. Et lorsque vous ajoutez une ou deux cuillères à café de sucre à votre café du matin ou que vous l'utilisez pour faire de la pâtisserie, il est fort probable que vous ne pensiez même pas à son origine et à son mode de fabrication. Maintenant, vous le savez. Et plus encore, vous savez maintenant comment fabriquer du sucre à la maison.
Bien que les sucres artisanaux ne ressemblent pas nécessairement aux produits fabriqués en usine, ils permettent de rendre les aliments plus sucrés et plus savoureux.
Foire aux questions (FAQ)
Comment le sucre blanc est-il fabriqué ?
Le sucre blanc est principalement fabriqué à partir de canne à sucre ou de betterave sucrière. Il prend sa couleur au cours du processus de raffinage. La mélasse - un sous-produit qui donne aux sucres leur couleur plus foncée - est entièrement extraite du sucre, ce qui le rend blanc.
Comment fabriquez-vous du sucre brut à la maison ?
Le sucre brut est un sucre peu raffiné dont les cristaux présentent des traces de mélasse. En principe, lorsque vous fabriquez du sucre à la maison, vous obtiendrez toujours du sucre brut, car vous ne disposez pas d'équipement industriel spécialisé pour le raffinage professionnel du sucre. Pour fabriquer du sucre brut à la maison, vous aurez besoin de betteraves sucrières ou de canne à sucre. Vous pouvez également utiliser du sirop d'érable. Dans les deux cas, vous devrez faire bouillir les produits jusqu'à ce qu'ils produisent de la mélasse. Vous devrez ensuite laisser refroidir la mélasse et la réduire en petits morceaux.
Comment cultiver des betteraves sucrières à la maison ?
La betterave sucrière n'est pas facile à cultiver. Ce n'est pas le genre de plante qui pousse sans traitement approprié. Vous ne pouvez donc pas vous contenter d'acheter des graines, de les jeter dans le sol et de récolter. Pour cultiver avec succès des betteraves sucrières à la maison, vous aurez besoin de semences de haute qualité et d'un sol adéquat. Placez les graines dans un lit de semence à une profondeur d'environ 1,5 pouce. Veillez à ce qu'il n'y ait pas de racines ou de pierres dans le sol. N'oubliez pas de drainer régulièrement le lit de semences.
Comment fabriquer des cristaux de sucre à partir de la canne à sucre ?
Pour fabriquer des cristaux de sucre à partir de canne à sucre, vous devez tout d'abord préparer un sirop de canne à sucre en faisant bouillir des tiges de canne à sucre. Ensuite, vous devrez laisser le sirop refroidir et s'épaissir. Au cours de ce processus, des cristaux commenceront à apparaître.
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