En un escenario de supervivencia, su vida dependerá de su habilidades de supervivencia y el equipo que lleva con usted en su mochila. Además, para preppers y homesteaderses esencial que la nutrición sea adecuada. Alimentos de supervivencia pueden diferir, pero la base sigue siendo la misma: deben ser nutritivos y contener todos los ingredientes necesarios para una dieta equilibrada. Un ejemplo: ¡el azúcar!
Introducción
El ser humano es asombroso y capaz de casi todo lo que hace falta para sobrevivir. Especialmente cuando se trata de combatir el hambre. Como especie, hemos desarrollado la capacidad de comer prácticamente cualquier cosa casi comestible durante nuestra trayectoria evolutiva para mantenernos funcionales. Pero a medida que la humanidad evolucionó, haciéndose más inteligente y sofisticada, por así decirlo, los humanos inventaron cosas como cocinar, hacer pan, cocina, y una amplia gama de productos de cocina sin los que hoy en día no podemos imaginarnos vivir. Así que, aunque todavía podemos aguantar comiendo algo que es casi imposible de comer, al mismo tiempo, hay cosas que pueden hacer la tarea un poco más llevadera. Por no mencionar que se trata de cosas necesarias en prácticamente cualquier cocina del mundo. Estas cosas son la sal y el azúcar.
Si usted es un entusiasta del camping o un prepper experimentado, sabrá que sin estos dos artículos, no hay forma de que vaya a acampar o tenga la oportunidad de construir almacenamiento de alimentos de emergencia. Así que la sal y el azúcar son sus imprescindibles.
Y aunque la sal es algo de lo que puede abastecerse a lo largo de los años a medida que va reuniendo suministros de alimentos. El azúcar es un tipo de producto que puede fabricar usted mismo aplicando un buen método de bricolaje. Y si sabe cómo hacerlo, se estará proveyendo de uno de los principales productos básicos para la era posterior al fin de los días. Porque si el mundo tal y como lo conocemos llega a su fin, la gente necesitará azúcar para endulzar sus días.
Lea esta guía para saber más sobre la historia del azúcar, los tipos de azúcar y cómo hacer azúcar en casa.
La historia mundial del azúcar
Esto es lo que sabemos sobre el azúcar y su lugar en la historia del mundo: en realidad, existe desde hace mucho tiempo. Lea a continuación más detalles sobre cómo el azúcar se convirtió en una de las mercancías más deseadas del mundo.
1. Azúcar B.C.
Antes de convertirse en un producto que volvía locas a las naciones por ser la causa de guerras comerciales y francos conflictos militares, el azúcar fue algo que la gente descubrió hace bastante tiempo. De hecho, probablemente ni siquiera adivinará cuánto tiempo hace que la gente empezó a comer azúcar. Ni siquiera dónde.
El lugar es Nueva Guinea. Érase una vez, los indígenas de esa región descubrieron que los tallos de la caña de azúcar son bastante comestibles, y aún más, sabían dulces. Tal vez, lo dulce fuera una nueva experiencia para aquellas gentes en cuanto al sabor de los alimentos. Si intentamos dar una fecha aproximada de cuándo ocurrió eso, sería 8.000 años antes de que naciera Cristo. Hoy en día, es un periodo de tiempo casi inimaginable.
2. Azúcar A.D.
Así, ocho mil años más tarde, en la era comúnmente conocida como A.D. (Anno Domini), los tallos de caña de azúcar conocieron un amplio uso en todo el sudeste asiático, incluidas China y la India. Cuando los visitantes griegos y romanos probaron por primera vez el azúcar de caña, quedaron asombrados. Nunca habían imaginado que la miel no era el único producto de sabor dulce. Además, para hacer miel se necesitan abejas. Pero con el azúcar de caña, basta con disponer una plantación de caña de azúcar. Fue alrededor del año 300 d.C. cuando el azúcar salió del sudeste asiático y comenzó su viaje por el hemisferio oriental.
El azúcar viajó entonces a la antigua Persia. Allí se utilizaba como producto medicinal. Poco después, el azúcar de caña se trasladó a Sicilia y España. El procesamiento del azúcar era sólo cuestión de tiempo. Es bien sabido que la India fue el primer lugar donde se aprendió a procesar el agua azucarada para obtener jarabe y cristales de azúcar. Sin embargo, fue en China donde los inventores locales encontraron la forma de llevar la tecnología a nuevos límites, lo que impulsó la producción de azúcar.
3. El azúcar y la época de la trata de esclavos
A principios del siglo XV, el azúcar se convirtió en un producto europeo milagroso que reportaba pingües beneficios a los comerciantes. Uno de los mayores cultivadores de azúcar de la época era Maderia, una ciudad de Portugal. Sus barcos mercantes con azúcar en bruto viajaban regularmente a los Países Bajos (la ciudad de Amberes), donde se procesaba el producto para convertirlo en azúcar refinado.
Durante el mismo periodo, el azúcar viajó a Brasil, donde se crearon nuevas plantaciones de caña de azúcar. Esto contribuyó a que Portugal se convirtiera en el mayor productor de azúcar del mundo en el siglo XVI. En la actualidad, el país sigue ocupando el primer puesto en la producción de azúcar, fabricando más azúcar que cualquier otro país del mundo.
Naturalmente, los campos de caña de azúcar se extendieron por toda la región del Caribe. Para mantener las cantidades de cosecha de caña de azúcar en niveles elevados, se utilizaron esclavos. Éste fue el comienzo de la era del comercio de esclavos que hizo ganar enormes cantidades de dinero a los traficantes de esclavos y a sus socios comerciales en la producción de azúcar, pero que dejó profundas cicatrices en la historia de la humanidad durante siglos para algunos.
4. El azúcar en América
El azúcar llegó a Norteamérica a mediados del siglo XVII. La principal región para plantar caña de azúcar y dedicarse al refinado del azúcar fue Luisiana. No fue hasta dos siglos más tarde cuando el proceso de refinado del azúcar avanzó técnicamente hasta convertirse en una producción mecanizada. Desde entonces, el refinado del azúcar se convirtió en una tecnología de rápido desarrollo que ha encontrado diversas interpretaciones en la industria azucarera de todo el mundo.
Pero, ¿qué es el azúcar?
Antes de seguir adelante con nuestra guía sobre cómo hacer su propio azúcar, profundicemos en lo que es realmente el azúcar. Existen muchos azúcares diferentes. Por no mencionar el hecho de que el propio azúcar se presenta en diversas formas y colores.
1. Charla sobre química
En primer lugar, el azúcar no es sólo el azúcar de mesa que solíamos ver en nuestras cocinas en forma de azúcar blanco granulado o terrones de azúcar. Tampoco es el sirope dulce que se añade a las tortitas. El azúcar es un término común que representa una amplia gama de carbohidratos que uno encontrará en diversas plantas. Estos carbohidratos poseen un sabor dulce específico que varía en intensidad.
Los dos principales términos directamente relacionados con el azúcar son glucosa y sacarosa.
Tanto la glucosa como la sacarosa son el resultado de la fotosíntesis, un proceso químico común a todas las plantas verdes. Ninguna de las dos puede encontrarse por separado en sus formas puras en la mayoría de las plantas. Normalmente, la glucosa y la sacarosa están presentes en ciertas frutas y verduras en diversas proporciones en forma de zumo o jarabe.
Glucosa (que, por cierto, proviene de la palabra griega que significa "dulce") es también el término para el azúcar que está presente en nuestra sangre. La glucosa nos da la fuerza para pasar el día. Sin glucosa, el nivel de azúcar en sangre desciende y nos sentimos agotados.
Sacarosa es el término que se utiliza para referirse al azúcar común. Las plantas más populares que producen sacarosa pura son la caña de azúcar y la remolacha azucarera. Son las dos plantas principales que se utilizan para fabricar azúcar. Sin embargo, la remolacha azucarera es menos dulce que la caña de azúcar.
Algunos datos más sobre la caña de azúcar
La caña de azúcar es una planta que crece en climas tropicales. Esta hierba perenne sintetiza azúcar rica en sacarosa y la utiliza para su crecimiento. El exceso de azúcar se almacena en tallos. Y es precisamente esa parte de la planta la que se utiliza para producir azúcar. Normalmente, una caña de azúcar sintetizará hasta 15% de azúcar en comparación con su peso. La cantidad media de azúcar de caña producida anualmente es de más de dos millones y medio de toneladas.
Las remolachas azucareras son plantas cultivadas específicamente que tienen la mayor cantidad de sacarosa en comparación con otras remolachas. Las plantas varían de color. Algunas son blancas, mientras que otras pueden tener la piel negra o amarilla. La remolacha azucarera se utiliza para producir hasta cuatro millones de toneladas de azúcar al año.
Sin embargo, la remolacha azucarera y la caña de azúcar no son los únicos cultivos utilizados para fabricar azúcar. La gente también utiliza el maíz, la miel, el arce azucarero y el sorgo dulce.
2. Tipos de azúcares
Normalmente, cuando se habla de tipos de azúcar se nombran dos tipos básicos: el azúcar blanco y el azúcar moreno. Sin embargo, este tema es mucho más que eso.
Lo que diferencia un tipo de azúcar de otro es el tamaño y el color de los cristales. Pero esa no es la única diferencia. Los distintos tipos de azúcar tienen también usos diferentes, y su sabor también es distinto.
Los tipos incluyen:
- Azúcar blanco granulado
- Azúcar moreno claro/azúcar moreno oscuro
- Azúcar moscovado
- Azúcar demerara
- Sirope simple (también denominado azúcar líquido)
- Azúcar en polvo
- Azúcar turbinado
Echemos un vistazo más de cerca a cada uno de los diferentes azúcares
Azúcar granulado
- Este tipo también se conoce como azúcar común o azúcar de mesa. Encontrará este tipo de azúcar en su cocina. Este tipo de azúcar se elabora mediante el refinado del azúcar. Por ello, el azúcar granulado tiene un contenido nulo de melaza. La melaza es un subproducto de la extracción del azúcar. El azúcar granulado se utiliza mucho para elaborar productos horneados.
Azúcares morenos
- El azúcar moreno claro/oscuro recibe su color oscuro debido al uso de una cantidad moderada de melaza. Los cristales del azúcar moreno suelen tener el mismo tamaño que los del azúcar blanco. Cuando se utilizan en la cocina, los azúcares morenos añaden un perfil de sabor específico y una sensación de textura a los alimentos horneados como las alubias, el jamón o las costillas.
Azúcar moscovado
- Este tipo de azúcar refinado tiene una especie de sensación de arena de playa cuando se toca. Su color es oscuro. Su sabor es rico en melaza y deja un regusto algo amargo. La razón tiene su origen en el proceso de producción de este tipo de azúcar. Cuando el producto crudo se somete al refinado, el proceso se detiene en la fase de evaporación, antes de que desaparezca la melaza. El azúcar moscovado contiene la misma cantidad de calorías que el azúcar blanco.
Azúcar demerara
- El azúcar demerara tiene una ligera presencia de sabor a melaza. Lo justo para dar a su comida un sabor más sofisticado. Este tipo de azúcar se utiliza mejor para añadirlo por encima de los pasteles, dándoles un toque dulce y crujiente.
Otros tipos de azúcar
Sirope simple (azúcar líquido)
- Se trata de una mezcla densa de azúcar y agua en proporción 1:1. Tradicionalmente, el azúcar en esta forma líquida se utiliza para mezclar bebidas. (Para obtener resultados más rápidos, mezcle el azúcar con agua tibia).
Azúcar en polvo
- También llamado azúcar de confitería, este tipo se elabora moliendo cristales de azúcar blanco hasta convertirlos en polvo. Para evitar la formación de grumos, el azúcar en polvo se mezcla con almidón de maíz. Utilice azúcar en polvo para aumentar el volumen de la nata montada y para añadir glaseado a su pastelería.
Azúcar turbinado
- Otro nombre para el azúcar turbinado es azúcar en bruto. Este tipo tiene cristales más grandes con cierta cantidad de melaza en ellos. El azúcar sin refinar se comercializa como una "alternativa más sana" al azúcar de mesa. Sin embargo, tras una serie de pruebas, se ha demostrado que no existen pruebas que demuestren las ventajas reales para la salud del azúcar sin refinar. En realidad, el turbinado no es más que azúcar de caña o de remolacha refinada a grosso modo.
3. Entusiastas del azúcar vs. entusiastas de la dieta
Hablando de hábitos alimentarios saludables y demás, ¿sabe qué tienen en común el azúcar y la grasa? Lo más probable es que diga que ambos se consideran "poco saludables". Y hasta cierto punto, eso es cierto. Sin embargo, tanto la grasa como el azúcar son partes integrantes de la dieta humana - con la palabra "dieta" en este caso referida no a cualquier forma de restricciones de productos alimentarios sino a la forma en que comemos para mantenernos activos.
Desde mediados del siglo XX, estos dos productos han sido considerados como los enemigos más temibles de la salud humana. Ya habrá oído muchas veces estos datos nutricionales. Como esos hechos de que la grasa y el azúcar son malos para el corazón y el sistema cardiovascular en general.
Llegó un momento en que los fabricantes de alimentos y sus equipos de marketing intentaron sacar provecho de esas temibles historias invirtiendo más dinero en productos bajos en grasa o sin ella. Fue entonces cuando surgieron productos como los lácteos sin grasa. Sin embargo, hay un truco sobre este hecho que algunas personas quizá desconozcan: la grasa hace que los alimentos sean sabrosos. Así es como funciona nuestro cuerpo: cuando comemos algo graso, sabemos de inmediato que es sabroso. Y aún más, la comida grasa es nutritiva, y nos saciamos a pie de grasa más rápidamente.
Eso fue lo que dejó perplejos a los fabricantes de alimentos durante un segundo, hasta que pusieron sus ojos en el azúcar, que hace exactamente lo mismo: hace que los alimentos sean más sabrosos y nutritivos. A partir de entonces, los productos bajos en grasa o sin grasa contenían más azúcar para saber mejor. Y eso se tradujo en un creciente consumo de azúcar.
Por un lado, eso hizo ganar mucho dinero a los fabricantes de azúcar y a sus socios. Pero por otro lado, el azúcar se convirtió en el enemigo público número uno para quienes están profundamente preocupados por la salud y los hábitos alimentarios de la nación.
Acabar con los mitos sobre el azúcar
Pero en realidad, ni la grasa ni el azúcar son totalmente malos. Es más, son buenos para su organismo. La grasa es buena para sus articulaciones. Para simplificarlo, llamémosle un lubricante. Y el azúcar es una fuente de energía que es buena tanto para sus músculos como para su cerebro. Así que la clave aquí es consumir ambos elementos -grasa y azúcar- sin intentar sustituir el uno por el otro, pero debe consumirlos con moderación.
Según la Asociación del Azúcar, los estadounidenses han estado reduciendo el consumo de azúcar durante los últimos veinte años. Tal y como afirma la Asociación del Azúcar, la dinámica del consumo de azúcar disminuyó en el periodo comprendido entre 1999 y 2016 de 89,6 a 77,1 libras de azúcar por persona. Las últimas investigaciones muestran que un estadounidense medio consume algo así como 57 libras de azúcar al año, lo que equivale a 17 cucharaditas de azúcar diarias.
La estadística, sin embargo, sigue estando muy lejos de lo que recomiendan los expertos en dietas saludables: consumir 6 cucharaditas de azúcar al día.
Fabricación de azúcar
1. Recolección
2. Preparación
En la planta de procesamiento, la remolacha azucarera o la caña de azúcar se lavan. El proceso de lavado es largo e intensivo. El mecanismo más popular para lavar los cultivos cosechados de remolacha o caña de azúcar son los tambores giratorios. Las cosechas se cargan en el tambor y se inicia la rotación. Durante el proceso, el vapor de agua se introduce en la cavidad giratoria.
Una vez finalizado el lavado, la remolacha azucarera y la caña de azúcar pasan a la siguiente fase de preparación. Para triturar la caña de azúcar se utilizan trituradoras de martillos oscilantes. Los cultivos de remolacha azucarera no se trituran, sino que se cortan con herramientas cortadoras. A continuación, el producto de remolacha cortada se introduce en agua caliente. La caña de azúcar triturada sólo se rocía con agua caliente. Esta parte es necesaria para llenar de agua las células de las plantas para el siguiente paso del procesamiento, que es la extracción del zumo.
3. Extracción del zumo
El proceso de extracción del zumo difiere según la planta que se utilice para fabricar azúcar. Para la fabricación de azúcar de remolacha, las remolachas cortadas se colocan en un recipiente de diez a veinte metros tanque donde son lavados intensivamente por el agua descendente flujo.
Con la caña de azúcar, la extracción del jugo se realiza mediante la molienda: un conjunto de cinco millas comprimirá los trozos de caña para extraerles el jugo. El productor sobrante aplastado - el bagazo - no se tira. Suele utilizarse como fuente de combustible o alimento para animales.
El zumo extraído tiene un color verde oscuro. Es muy denso y ácido. Antes de la parte de clarificación, el zumo se vierte en grandes tanques de almacenamiento. El procedimiento final de esta etapa mide la concentración de azúcar.
4. Purificación del zumo
La clarificación del zumo es el procedimiento utilizado para purificar el zumo originalmente oscuro y espeso. El zumo clarificado adquirirá entonces un color más claro, alcanzando una concentración de azúcar de 50% a 65%.
La purificación del zumo es un proceso largo de varias horas. Tiene lugar en altas torres que alcanzan de diez a veinte metros de altura. Durante el proceso, se utilizan varios agentes químicos: dióxido de azufre, carbonato de calcio o sulfito de calcio. El dióxido de azufre se utiliza para la parte de sulfuración del proceso. El carbonato cálcico (o sulfito cálcico) es necesario para la carbonatación.
Al hervir, la temperatura se reduce progresivamente. Finalmente, el proceso proporcionará un jarabe de azúcar incoloro.
5. Cristalización
La cristalización es la siguiente parte del proceso de fabricación del azúcar. Este proceso utiliza una olla de vacío de una sola etapa para evaporar el jarabe hasta el punto en que produce cristales. Durante la evaporación, se introduce lentamente en el jarabe una solución lechosa de sacarosa. A continuación, se añaden pequeños granos de azúcar al jarabe para producir cristales de azúcar.
Poco a poco, el agua se evapora mientras los cristales de azúcar siguen creciendo, lo que da lugar a la masa cocida, una mezcla espesa de jarabe y cristales de azúcar. Una vez completada la parte de evaporación, la masa cocida se introduce en un cristalizador para agitarla lentamente y enfriarla hasta que la cristalización haya terminado definitivamente.
6. Centrifugación
El siguiente paso es la centrifugación que es necesaria para dividir la mezcla de masa cocida en partes separadas que son los cristales de azúcar y la melaza. Como indica el nombre del proceso, se llevará a cabo la mezcla en una centrifugadora. Girando a una alta velocidad de 2.800 rotaciones por minuto como máximo, la centrifugadora romperá la masa cocida a través de una cesta perforadora metálica incorporada en melaza y azúcar extrayendo la melaza que corre por la cesta hasta los recipientes de almacenamiento. Al mismo tiempo, el azúcar permanece dentro de la centrifugadora.
7. Secado
Y ahora, es el momento de la etapa final de la fabricación del azúcar: la parte del secado. Este proceso tiene lugar en secaderos donde los cristales de azúcar húmedos se secan hasta que alcanzan el contenido mínimo de humedad de 0,02%. A continuación, el azúcar se coloca en un granulador, donde se voltea y se procesa con aire caliente. Por último, los cristales de azúcar secos se clasifican en diferentes tamaños mediante cribas vibratorias. Finalmente, los cristales de diferentes tamaños de azúcar de caña o de remolacha acaban en los silos de almacenamiento.
Hacer azúcar DIY
Como ha visto en la sección anterior, hacer azúcar es un proceso que requiere mucho trabajo. Así que cuando decida aprender a hacer azúcar en Inicioya sabe que está por la labor. Pero no se desmotive: hacer azúcar en casa no requiere equipos especializados ni herramientas extravagantes. En realidad, no es tan difícil como pueda pensar. A continuación, descubrirá cómo hacer azúcar de remolacha y azúcar de arce en casa.
1. Hacer azúcar de remolacha DIY
Elegimos el azúcar de remolacha por una razón práctica: la remolacha azucarera es muy fácil de conseguir independientemente de su región climática. Al fin y al cabo, no todo el mundo tiene la suerte de vivir en un clima tropical para acceder fácilmente a la caña de azúcar. Por eso fabricamos azúcar a partir de remolacha azucarera.
Elaborar azúcar de remolacha en casa le llevará varios pasos. Si sigue discretamente estas instrucciones, lo conseguirá.
NOTA:
- Esto es lo que debe saber de antemano: la remolacha azucarera no es lo mismo que la remolacha roja o blanca con la que está familiarizado. Así que téngalo en cuenta.
Pasos a seguir
1. Preparación
- Lave las remolachas azucareras para que no tengan suciedad;
- Corte las remolachas en rodajas finas. Una opción alternativa es desmenuzarlas o cortarlas en dados;
- A continuación, coloque los trozos en una olla y cúbralos con agua limpia.
2. Hervir
- Hierva las remolachas hasta que se ablanden;
3. Extracción del zumo
- Tome una estopilla y utilícela como filtro para tamizar a través de ella el zumo de remolacha hervido.
- Si tiene animales de granja, no tire las sobras de remolacha: utilícelas para alimentar a sus animales.
4. Hervir el zumo de remolacha
- Cuando haya tamizado el sirope de remolacha, viértalo en la olla y hiérvalo;
- Mientras hierve, también puede exprimir el jugo restante de la pulpa de remolacha;
- Hierva el sirope hasta que se vuelva más espeso (más o menos como la miel). No olvide remover el sirope mientras lo hierve.
5. Cristalización
- Cuando el zumo de remolacha espese, póngalo en un recipiente y déjelo enfriar;
- Con el tiempo (un par de días), empezarán a aparecer cristales en la superficie del jarabe;
- Retire los cristales y tritúrelos hasta hacerlos polvo.
2. Hacer azúcar de arce DIY
Para hacer azúcar de arce en casa, necesitará sirope de arce como ingrediente básico - tres galones serán suficientes.
Póngalo al fuego y espere a que el almíbar suba a unos 300 grados. Si hay demasiada espuma y el almíbar se desborda, reduzca el fuego durante un rato.
Cuando el sirope alcance la temperatura necesaria, retírelo del fuego y empiece a removerlo activamente durante unos cinco minutos. Después, coloque la pasta en un recipiente y déjela enfriar.
Cuando el hervido arce jarabe se enfríe completamente, se volverá duro. Rómpalo en trozos y luego aplástelos hasta convertirlos en polvo.
Conclusión
Hoy en día, hay abundancia de todo tipo de azúcares. Así que cuando los necesita, sólo tiene que salir y visitar su tienda de comestibles o supermercado local. Y cuando añade una cucharadita o dos de azúcar a su café matutino o la utiliza al hornear, lo más probable es que ni siquiera piense de dónde procede y cómo se elabora. Pues bien, ahora ya lo sabe. Y aún más, ahora ya sabe cómo hacer azúcar en casa.
Aunque los azúcares DIY no se parecen necesariamente a los productos manufacturados en fábrica, siguen cumpliendo su función de hacer que los alimentos sean más dulces y deliciosos.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Cómo se fabrica el azúcar blanco?
El azúcar blanco se obtiene principalmente de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera. Adquiere su color durante el proceso de refinado. La melaza -un subproducto que confiere a los azúcares su color más oscuro- se extrae completamente del azúcar, lo que lo convierte en blanco.
¿Cómo se hace el azúcar sin refinar en casa?
El azúcar crudo es azúcar mínimamente refinado que tiene partes de melaza en sus cristales. Básicamente, cuando elabore azúcar en casa, siempre obtendrá azúcar en bruto, ya que no dispone de equipos de fábrica especializados para el refinado profesional del azúcar. Para hacer azúcar crudo en casa, necesitará remolacha azucarera o caña de azúcar. Otra opción es utilizar sirope de arce. En cualquiera de los casos, tendrá que hervir los productos hasta que produzcan melaza. Después tendrá que dejar enfriar la melaza y romperla en trozos más pequeños.
¿Cómo cultivar remolacha azucarera en casa?
La remolacha azucarera no se cultiva fácilmente. No es el tipo de planta que crece sin un tratamiento adecuado. Así que no puede limitarse a comprar unas semillas, echarlas en la tierra y recoger la cosecha. Para cultivar remolacha azucarera en casa con éxito, necesitará semillas de alta calidad y la mayoría de la tierra. Coloque las semillas en un semillero a una profundidad de unos 2,5 cm. Asegúrese de que no haya raíces ni piedras en la tierra. No olvide drenar el semillero con regularidad.
¿Cómo hacer cristales de azúcar a partir de la caña de azúcar?
Para fabricar cristales de azúcar a partir de la caña de azúcar, primero tendrá que hacer un jarabe de caña hirviendo los tallos de caña. Después, deberá dejar que el jarabe se enfríe y espese. Durante el proceso, empezarán a aparecer cristales.
Spanish 
English 
German 
French 
Italian 
Japanese 
Dutch 
Polish 
Swedish 