Poulet déshydraté : L'un des meilleurs repas pour les randonneurs

Introduction

La cuisine est essentielle pour la survie. Vous avez peut-être le meilleur équipement de survie dans votre sac à dos et être conscient de nombreux problèmes de survie et trucs de campingmais si vous ne disposez pas de compétences suffisantes en matière de cuisine, votre hors réseau ou toute autre situation de survie deviendra difficile sans stockage des aliments, mise en conserve des alimentset la préparation des aliments.

Au point

Déshydrater du poulet peut sembler être une tâche facile, mais en réalité, ce n'est pas si simple. Par conséquent, nous avons essayé de créer un poulet déshydraté décent avec différentes méthodes, telles que :

• La pâtisserie,
• Braconnage,
• Friture et grillade.

Cependant, rien ne semblait fonctionner, et tout ne donnait qu'un poulet séché vraiment rigide !

Alors, que faire pour préparer un poulet déshydraté ? Il existe quelques options que vous pouvez utiliser, et qui fonctionneront réellement. Les plus répandues sont :

• Déshydratation du blanc de poulet en conserve,
• Poulet cuit sous pression,
• Ou un poulet haché.

Pour plus d'informations sur ces méthodes, veuillez lire la suite.

Aliments déshydratés : quel est le secret ?

Le poulet en conserve a été la réponse à tous nos problèmes lors de nos recherches pour créer le meilleur poulet déshydraté, car il se réhydrate assez bien dans vos repas.

Le secret de ce poulet en conserve est qu'il est cuit sous pression, ce qui signifie qu'il a été fait directement dans la boîte à l'aide d'une cornue processus de cuisson.

De plus, comme nous avons essayé de nombreuses marques différentes, vous pouvez être sûr à presque 100 % que presque toutes les boîtes de conserve se réhydrateront décemment.

Le blanc de poulet de poules est aussi bon que celui en conserve, car il s'agit également d'un produit cuit sous pression. Il est meilleur que celui qui est cuit à la maison, mais plus mou que celui qui est en conserve.

1. Déshydrater la viande d'un poulet en conserve

Maintenant que nous avons compris ce qu'il faut pour échapper à la création d'un poulet séché, parlons davantage des spécificités de la fabrication d'un poulet décent, en partant du poulet en conserve.

1. Videz le liquide de la boîte et lavez le produit sous l'eau chaude pour vous débarrasser des graisses éventuelles.
2. Préparez de plus petits morceaux de poulet et étalez-les sur les plateaux du déshydrateur.
3. Placez les plateaux du déshydrateur dans votre four et faites sécher le poulet pendant environ huit heures à une température de 145 degrés.
4. Après cela, ne soyez pas surpris que la quantité de poulet déshydraté soit beaucoup plus faible que la quantité initiale en conserve. 12. 5 onces donneront moins d'une tasse de produit cuit qui pèsera environ une once et demie.

Comment assurer le stockage à long terme de votre poulet déshydraté

Conservez le repas dans un récipient hermétique (sac ziplock) ou dans votre congélateur jusqu'au moment où vous voudrez utiliser votre poulet.

Notez que le poulet en conserve est un produit difficile à trouver en dehors des États-Unis. Dans ce cas, le poulet haché vous sera utile.

2. Comment cuire le poulet sous pression pour le futur processus de déshydratation ?

Si vous avez un autocuiseur chez vous ou si vous voulez savoir comment l'utiliser pour préparer un poulet cuit sous pression, nous avons une recette qui vous permettra certainement de créer un poulet tendre et savoureux, car cet appareil vous aide à préparer votre propre repas maison avec les herbes de votre choix qui se déshydrate aussi bien que le poulet en conserve.

La première étape de notre recette consiste à :

1. Nettoyez et coupez en cubes environ quatre onces de pommes de terre, car l'amidon aide le poulet déshydraté à mieux se réhydrater.
2. Ensuite, commencez la cuisson sous pression de vos pommes de terre et ajoutez un quart de tasse de bouillon de poulet.
3. Ajoutez une demi-cuillère à café de sel ou plus si vous le souhaitez.
4. Attendez ensuite que l'eau se dissolve et fermez votre autocuiseur avec un couvercle et attendez encore trois minutes avant de mettre de côté.

Après :

1. Prenez environ une livre de poulet ou deux poitrines de poulet.
2. Retirez la graisse et créez des lanières de poulet, couvrez la planche à découper de papier sulfurisé et battez la viande de poitrine tranchée avec un petit marteau pour rendre les morceaux plus fins.
3. Enfin, écrasez les pommes de terre dans votre cocotte-minute et ajoutez-y les lanières de poulet.

Après cela, vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients et épices à votre poulet, qui sont :

• 1 onion cut in slices
• 1 clove garlic, also cut into little pieces
• 1 lemon sliced into four parts and squeezed
• Romarin, basilicet du persil pour la fraîcheur
• Terrain poivre.

Lorsque tous les ingrédients sont ajoutés, remuez un peu votre poulet pour que tous les légumes et les herbes soient répartis de manière égale.

Faites cuire votre méli-mélo sous pression pendant dix minutes supplémentaires et attendez que la pression élevée soit atteinte. Mettez la marmite de côté et attendez que la pression se dissolve naturellement.

Votre poulet est maintenant prêt à être déshydraté, ce qui se fait de la même manière que pour le poulet en conserve : à travers les plateaux du déshydrateur du four.

Lorsque vous voulez le manger, il suffit d'ajouter un peu d'eau chaude ou de bouillon dans le liquide de votre repas.

3. Déshydratation du poulet haché

La création d'un poulet ou d'une dinde déshydraté(e) est similaire à celle d'un bœuf haché déshydraté : il suffit d'ajouter un peu de miettes de pain ou des flocons d'avoine à la viande, puis faites-la cuire dans une poêle.

Ensuite, étalez votre poulet sur les plateaux du déshydrateur à l'intérieur du four pendant dix minutes de plus, et c'est tout.

Notez que vous devez faire en sorte que les plus gros morceaux et les plus petits aient presque la même taille avant de les déshydrater.

Quelques conseils sur la façon de déshydrater le poulet

Tout d'abord, pensez à remplacer certains de vos boîtes de conserve avec du bœuf haché ou du jambon, ce qui vous permettra de disposer d'une plus grande variété de plats.

Deuxièmement, ajoutez du riz ou des légumes à vos repas de poulet. Vous pouvez également cuisiner votre riz dans du bouillon de poulet ou ajoutez un peu de sauce soja avant de le mettre sur les plateaux du déshydrateur au four.

Recherchez d'autres recettes qui peuvent rendre votre cuisine plus délicieuse.

Quelques autres recettes de déshydratation qui pourraient vous intéresser

1. Déshydratation du poulet à la vapeur

1. Prenez un gros poulet, mais pas trop gras, et coupez toute la peau et la graisse visible.
2. Coupez le poulet en deux et faites-le cuire à la vapeur pendant une heure.
3. Lorsque la viande est molle et peut facilement se défaire, retirez les os et faites de petits morceaux de poulet.
4. Ajoutez quelques sels ou de la sauce soja pour un meilleur goût et déshydratez-le sous 145-155 degrés. Attendez que le poulet devienne sec avant de le sortir.

Le poulet cuit à la vapeur est préférable pour ceux qui n'aiment pas avoir beaucoup de graisse dans leur viande, car le processus de cuisson à la vapeur aide à s'en débarrasser. Notez que cette recette peut également être utilisée avec de la dinde ou du canard.

2. Déshydrater du poulet rôti

Pensez à déshydrater les lanières qui ont été grillées. Il s'agit du processus de cuisson sous pression du poulet entier ou de ses parties avec de l'huile.

Sachez que vous ne pouvez pas cuisiner avec de l'huile dans votre autocuiseur domestique, mais vous pouvez acheter ce type de poulet dans les restaurants et les magasins. Par exemple, Kentucky Fried Chicken, ou simplement KFC, prépare son poulet en le faisant rôtir.

L'avantage de cette méthode est que beaucoup moins d'huile pénètre dans la viande par rapport au poulet frit habituel. Notez toutefois qu'il est préférable d'utiliser poitrines de poulet pour cette méthodecar la viande de la cuisse contient deux fois plus de graisse et peut être moins stockée.

Tout ce que vous devez faire ici est d'acheter une partie de la viande grillée, de la mélanger avec du riz et des légumes, et de répartir le tout sur les plateaux du déshydrateur.

Foire aux questions (FAQ)

Peut-on manger du poulet déshydraté en toute sécurité ?

Il est sans danger pour la santé de la volaille déshydratée, à condition que vous l'ayez cuite correctement.

Nous savons tous que le poulet cru contient différentes bactéries que notre organisme n'est pas capable de traiter, comme la salmonelle. Si vous ne voulez pas avoir une fièvre horrible et prendre beaucoup de antibiotiques, assurez-vous que le poulet de vos plateaux de déshydratation est bien cuit.

Cela signifie que vous devez d'abord nettoyer le poulet et le laver correctement. Ensuite, il est toujours préférable de faire cuire votre viande un peu plus longtemps que ce qui est indiqué dans la recette. Vous serez ainsi certain que votre poulet déshydraté, comme tout autre poulet cuit, est déshydraté et propre à la consommation.

En outre, il est essentiel de vérifier les différentes recettes sur la façon de déshydrater le poulet : certaines peuvent inclure des épices auxquelles votre estomac n'est pas habitué.

N'oubliez pas non plus d'utiliser un récipient hermétique (sac ziplock) et un réfrigérateur pour conserver votre aliments déshydratés : vous ne voulez pas passer beaucoup de temps à créer vos repas de survie, à les manger et à vous empoisonner, car le produit s'est gâté.

Quelle est la durée de vie du poulet déshydraté ?

Cela dépend du fait que votre nourriture est stocké correctement. Pour un stockage non réfrigéré, le poulet déshydraté ne peut être conservé plus de deux semaines. Après cela, vous ne pouvez le conserver au réfrigérateur que pendant un an au maximum.

Dans cette optique, il est préférable de conserver votre poulet dans un congélateur juste après l'avoir déshydraté. Ainsi, lorsque le moment des aventures hors réseau viendra, vous pourrez l'emporter avec vous.

Pensez également à conserver vos repas de sac à dos dans un récipient hermétique (sac ziplock), car cela prolongera également la durée de vie de votre produit.

Quelle est la meilleure façon de déshydrater du poulet ?

Il n'existe pas de telles recettes. Tout dépend de vos préférences.

Si vous voulez consacrer peu ou pas de temps au processus de déshydratation du poulet et que vous avez peur de créer un poulet sec, achetez un poulet en conserve ou grillé et déshydratez-le simplement dans les plateaux du déshydrateur.

Si vous souhaitez créer un produit plus naturel, contenant moins de produits chimiques et adapté à vos préférences alimentaires, créez votre propre poulet sous pression ou utilisez la méthode de cuisson à la vapeur, puis déshydratez-le également.

Sachez toutefois que ce choix vous prendra plus de temps et nécessitera un autocuiseur personnel. Mais d'un autre côté, vous pouvez aussi l'utiliser avec des plateaux de déshydrateur pour faire du jerky, qui est aussi délicieux que le poulet.