A properly equipped underground cellar in 2023 will not only keep your wine bottles in conditions of appropriate humidity and temperature. Unlike a wine cellar, some underground cellars can really save your life in a survival situation: you can store food and even hide yourself, safe from the cold and heat of the outside world. Learn more about underground cellars from our article.
In de oudheid moesten de mensen het zonder elektriciteit stellen. Best moeilijk, toch? Tegenwoordig is het grootste deel van ons sociale leven afhankelijk van de stroom elektronen. Onze moderne apparaten kunnen oude hulpmiddelen vervangen en ons leven veel gemakkelijker maken. Maar hebben oude ideeën hun waarde volledig verloren? Helemaal niet! Mensen hebben sommige ervan gemoderniseerd, andere oude werktuigen en gebouwen zijn tegenwoordig zelfs in gebruik. Is u iets te binnen geschoten dat eeuwen geleden is uitgevonden maar nog steeds in het dagelijks leven wordt gebruikt? Als het antwoord nee is, zullen wij u helpen - een ondergrondse kelder! Wanneer een gewone koelkast er niet in slaagt een grote hoeveelheid voedsel op te slaan, komt een kelder in beeld. Zeker, er zijn nog andere voordelen die u misschien nog niet kent.
Wij raden u ten zeerste aan onze recensie tot het einde te lezen om te leren wat de beste manieren zijn om een goede ondergrondse kelder te bouwen, uw voedsel daar te organiseren, uw voedselvoorraden te beschermen tegen potentiële vijanden, en vele andere dingen die elke bewoner van een vrijstaand huis (en elke overlever) zou moeten weten.
Waarom is een ondergrondse kelder nog steeds een goed idee?
Toen de mensheid de term "koelkast" en het werkingsmechanisme ervan nog niet kende, moesten zij creëren om hun gewassen - groenten (aardappelen, uien, bieten, wortelen, enz.), fruit (meestal appels en peren), graan (producten met een lange houdbaarheid) - in een koelruimte te bewaren. Het bouwen van een voedselopslagkelder was noodzakelijk omdat het in de winter onmogelijk was om vers fruit en verse groenten te vinden. Bovendien waren wortelkelders de enige kans om de volgende oogst te halen in tijden van mislukte oogsten.
Het belangrijkste voordeel van zo'n kelder was de constante koelte, omdat zonnestralen het voedsel dat daar bewaard werd niet konden aanraken. Gezinnen met een laag inkomen bouwden een eenvoudige constructie - een vierkante put onder de vloer van hun huis. Deze had een verdichte grond en afgevlakte wanden. Gezinnen met een laag inkomen gebruikten een leunende ladder om een kelder in te gaan. Om de warme luchtstroom niet in een kelder binnen te laten, bedekte men deze met een brede houten plank. Rijke families hadden verschillende soorten ondergrondse kelders: wijnkelders, vleeskelders en zelfs kelders om zuivelproducten in te bewaren. Degenen die in grensgemeenschappen woonden, gebruikten deze kelders om hun voedselvoorraden in op te slaan, om niet te verhongeren wanneer ze moesten overleven tijdens koude winters.
Nu, in het tijdperk van moderne apparaten die dezelfde doelen kunnen dienen, zijn de meeste mensen, vooral degenen die in stedelijke gebieden wonen, de technologie vergeten die de oude mensen gebruikten om een goede ondergrondse kelder te maken. We leven al heel lang vreedzaam, dus we zijn de noodzaak om voorbereid te zijn op een gevaarlijke situatie kwijtgeraakt. Is dat zo? Nee! Iets vreselijks komt wanneer je het het minst verwacht. Wat betreft paraatheid voor overlevingStel dat een ziekte zich over de wereld begint te verspreiden, twee strijdende staten laten een kernbom vallen, worden onze dollars waardeloos, een elektromagnetische puls die sterk genoeg is om uw apparaat, of belangrijke wereldsystemen (banksystemen, internetservers, enz.) te beschadigen of te vernietigen, door een draad gaat (het verschijnsel staat ook bekend als een EMP-aanval). Wat zou u doen als u alle stroom en technologie zou kwijtraken? Waar zou u uw verse producten bewaren als u volledig afhankelijk bent van uw koelkast?
Extra voedselvoorraden kunnen uw leven redden, en dat van uw gezinsleden als een van de bovengenoemde apocalyptische situaties zich voordoet. Zeker, een ondergrondse voedselopslag garandeert u geen volledige redding in sommige gevaarlijke gevallen, maar u zult tenminste verhongeren. Wie er een heeft, heeft meer kans het te redden in een TEOTWAWKI scenario.
U hoeft hem niet op het lichtnet aan te sluiten. En zolang uw kelder droog en constant koel is, is het de beste plaats om voedsel te bewaren. Hebben wij u niet overtuigd dat het een absolute must is als u geeft om uw eigen leven en de toekomst van uw gezin? Het is beter om op alles voorbereid te zijn. Natuurlijk kan het niet alleen in een overlevingssituatie van pas komen, maar ook in uw dagelijks leven.
Voordat u met de bouw begint, moet u de grootte van uw kelder berekenen en elk detail in overweging nemen. Anders zullen al uw het aanleggen van voedselvoorraden zal vruchteloos zijn.
Waarom werkt een kelder?
Wat maakt een kelder tot een goede plaats voor uw voedsel? Hoe lukt het om verschillende soorten voedsel weken en zelfs maanden te bewaren? Waarom bevriezen uw gewassen niet in de winter of bederven ze niet in de zomer? Het antwoord op al deze vragen is één: een wortelkelder gebruikt de aarde om de noodzakelijke temperatuur rond het vriespunt te handhaven. Het creëert perfecte temperatuur- en vochtomstandigheden voor uw wortelgroenten (uien, aardappelen, enz.) en fruitproducten zoals appels. Er is echter één probleem: hij werkt niet goed zonder uw hulp. U moet zorgen voor een goed ventilatiesysteem, volledige duisternis en een hoog vochtgehalte om aan al uw behoeften te voldoen.
De gecontroleerde temperatuur kan het ontbindingsproces helpen vertragen en de houdbaarheid van uw opgeslagen voedsel verlengen. Dit perfecte evenwicht tussen hoge en lage temperatuur dat ontstaat door de grondlagen tussen uw extra's en het oppervlak is het eigenlijke "geheime ingrediënt" in een recept voor off-grid conservering van voedsel.
Als u naar de kaart met geregistreerde jaarlijkse bodemtemperaturen kijkt, ziet u dat de gemiddelde temperatuur in de meeste regio's van de Verenigde Staten 50-60 graden Fahrenheit. Dit is de temperatuur die u krijgt als u tien meter diep in de aarde graaft. Dit is wat uw kelder nodig heeft om optimaal te functioneren. Goede ventilatie houdt niet alleen uw kelder op de juiste temperatuur, maar voorkomt ook dat de vochtigheid te hoog oploopt en voorkomt condensatie die rot en schimmel veroorzaakt.
De perfecte vochtigheidsgraad die u moet bieden is normaal gesproken 90 tot 95 procent. Het voorkomt dat vocht verdampt. De vochtigheid controleren is geen moeilijke taak met de huidige technologische apparaten. Koop een goede elektronische thermometer met ingebouwde vochtigheidsmeter. Het controleren van de vochtigheidsgraad is cruciaal als u wilt dat uw wortelkelder goed functioneert. Denk eraan dat een natuurlijke vloer zoals grind of aarde meer vocht vasthoudt dan een betonnen vloer. Als het niveau nog steeds laag is, kunt u uw gewassen afdekken met vochtige jute of enkele flessen water in uw ondergrondse kelder plaatsen.
Als u voor al deze opslagvoorwaarden zorgt, hoeft u geen koelkast meer te gebruiken. Bovendien kunt u met een wortelkelder uw elektriciteitsrekening verlagen. Is dat niet geweldig?
Kennis van de werking van de kelder is niet voldoende. U moet goed plannen om fouten te voorkomen. Bovendien moet u beslissen wat voor soort ondergrondse kelder u wilt bouwen.
Wat bewaart u in een wortelkelder?
U kunt een wortelkelder voor veel verschillende doeleinden gebruiken. Daarom hangt het van uw bedoelingen af wat voor soort voedsel (plantaardige producten of niet-bederfelijke kit) u erin moet leggen.
Als u wilt dat uw kelder als bunker dient in geval van nood, kunt u het beste het volgende doen voedsel met een lange houdbaarheid daar. Het moet groot genoeg zijn om ruimte te hebben voor al uw overlevingsbenodigdheden. Granen, gevriesdroogd en ingeblikt voedsel - dit zijn de beste opties als u een voedzaam dieet wilt hebben in moeilijke tijden en wilt voorkomen dat uw lichaam stress ervaart.
Voedsel met een lange levensduur is wat u als eerste moet plaatsen
Of u zich nu wilt voorbereiden op een overlevingssituatie of gewoon voldoende voedsel wilt hebben in de winter, het is beter om voedsel te kiezen dat bestand is tegen verschillende temperaturen en dat zijn voedingswaarde maanden en jaren behoudt.
Hebt u ooit gehoord over het voedsel dat gewoonlijk wordt gemaakt voor overlevingsscenario's en lange expedities en dat tot 50 jaar kan meegaan? Enig idee? Elke ervaren overlever kan het antwoord binnen enkele seconden vinden -... pemmican! U zult geen betere plaats vinden om deze geweldige snack te bewaren dan een koele, donkere kamer met een gecontroleerde temperatuur en vochtigheid. Als u niet zorgt voor perfecte omstandigheden om het te bewaren, bestaat het risico op voedselvergiftiging. Zorg er bovendien voor dat uw pemmicanrepen geen toegang hebben tot zuurstof. Als u een pemmicanrecept kent, hoeft u zich in geval van nood geen zorgen te maken dat u verhongert. Cabines zijn echter ook cruciaal voor uw overleving. Plaats dus wat hardtack in uw ondergrondse kelder om voedzaam brood te hebben voor het geval uw gezin ontberingen moet doorstaan.
Cellaring voedsel dat niet gekoeld hoeft te worden voor langere tijd is in elke situatie gunstig. Als u besluit op jacht te gaan of te gaan kamperen, zal het niet erg handig voor u zijn om op afgelegen plaatsen te koken. U kunt het gewicht van uw rugzak verminderen door er geen draagbaar fornuis in te stoppen. Neem wat crackers met pindakaas en een pemmicanreep - en u hoeft uw energie niet te verspillen aan koken na een vermoeiende dag.
Vers voedsel bewaren
Als u kunt zorgen voor de juiste omstandigheden voor het bewaren van verse groenten zoals wortelen, uien, kool, aardappelen, bieten, enz., en fruit zoals citrusvruchten, appels en peren, kunt u deze ook toevoegen aan uw kelderopslag. Met een koelruimte kunt u niet alleen herfst- en zomeroogsten bewaren. Uw kelder kan ook dienen als winteropslag, zodat u wintergroenten (boerenkool, wortelen, spruiten, winterpompoen, enz.) kunt bewaren. De enige vereiste om de houdbaarheid van uw product te verlengen, is goed bewaren.
Waarom hebben ze een bepaald niveau van temperatuur en vochtigheid nodig? Dat is eenvoudig. Rijpend fruit (zoals appels) kan bijvoorbeeld ethyleengas produceren, waardoor aardappelen kunnen uitlopen of andere opgeslagen voedingsmiddelen ongewenste smaken kunnen krijgen.
U kunt de onderstaande tabel aan de muur hangen, zodat u alle soorten producten en fruit uit uw tuin goed kunt bewaren. U wilt toch niet dat uw inspanningen vruchteloos zijn?
Hoe lost u het conflict over vochtigheid in de kelder op?
Laten we het u duidelijk maken. Wat is het vochtigheidsconflict?
Stel dat u besluit een overlevingspakket samen te stellen met niet-bederfelijke levensmiddelen die lang houdbaar zijn. Vriesdrogen is een methode om voorraden klaar te maken voor moeilijke tijden. Het komt in conflict met vocht in een wortelkelder. Op deze manier ingevroren voedsel kunnen u helpen een ramp te overleven, maar vergeet niet dat u ze goed moet bewaren. Als de plaats die u hebt gekozen voor het bewaren van zo'n voedselset er niet in slaagt deze weg te houden van vocht, is er een oplossing voor u - koop een goede ontvochtiger! Ze zijn verkrijgbaar op de Amazon website tegen betaalbare prijzen.
Maar zelfgekweekte gewassen kunnen niet overleven zonder vocht in de lucht. Weet u nog wat de ideale vochtigheidsgraad is? Die moet hoog zijn - ongeveer 90-95 procent. Met dit niveau blijven uw verse groenten en fruit enkele weken en zelfs maanden veilig om te eten.
Er zijn verschillende manieren om dit conflict op te lossen. Het is aan u om te beslissen welke het beste bij u past.
Scheid langdurig voedsel van verse producten
Het is geen gemakkelijke taak. Maar het is een van de beste manieren om beide soorten voedselvoorraden in één ondergrondse opslag te bewaren. Zet ze in aparte containers of aparte afdelingen in uw kelder. Het zal veel meer tijd en energie kosten om voor elk gedeelte ideale vochtomstandigheden te creëren, maar u hoeft niet meerdere wortelkelders te bouwen.
Bewaar uw overlevingspakket in een speciale tas
Deze tas heet Mylar zakjes. Gemaakt van duurzame materialen, kunnen deze zakken uw lang houdbare voedsel isoleren van zuurstof, hoge vochtigheid en zonlicht. Zet verschillende droogpakken in elke zak om de schadelijke invloed van vocht op uw voedselopslag te elimineren. Bewaar uw zakken in verzegelde emmers voor nog meer bescherming. Dergelijke emmers laten geen lucht in contact komen met uw voorraden. Met deze optie kunt u gevriesdroogd voedsel en verse producten op één plaats bewaren zonder aparte ruimtes in uw kelder aan te leggen.
Of ... Bewaar helemaal geen survival voedsel!
Als er geen gelegenheid is om dergelijke zakken te kopen of tijd om de juiste omstandigheden te creëren voor gevriesdroogd of gedehydrateerd voedsel, vermijd dan de bereiding ervan. Bovendien is het vrij duur om gevriesdroogd voedsel. Het heeft een speciale droogmachine die vocht verwijdert of een aanzienlijke som geld om overlevingsvoedsel te kopen.
Het is beter om alleen uw geoogste wortelgroenten en fruit in wortelkelders te bewaren. Bedenk een andere plaats om te bewaren voedsel met lange houdbaarheid. Denk aan een koele kelder.
Neem de vochtigheid van de kelder onder controle
Zoals we al eerder hebben vermeld, is een hoge luchtvochtigheid een cruciale factor waardoor uw gewassen lang vers kunnen blijven.
Herinnert u zich de kaart met bodemtemperaturen? U kunt de natuurlijke temperaturen niet veranderen. Maar u kunt ze wel beheersen. Laten we uitzoeken hoe u dat kunt doen.
U hebt twee mogelijkheden: vocht toevoegen of een goed ventilatiesysteem creëren. Een goede ventilatie is noodzakelijk, zelfs als u niet-bederfelijke levensmiddelen.
Neem gewoon twee plastic buizen en plaats ze in de tegenovergestelde hoeken van uw wortelkelder. Eén pijp moet uit het dak steken. De andere, die dicht bij de vloer door de muur loopt, moet naar buiten wijzen.
Als de vochtigheidsgraad nog laag is, kunt u vocht toevoegen door te kiezen voor een natuurlijke vloer zoals grind of door uw planten te bedekken met juten zakken. Het plaatsen van flessen of pannen water in de kelder is een andere manier om te voorkomen dat uw voorraden uitdrogen en bederven.
Het gas dat bekend staat als Ethyleen (zoals u zich kunt herinneren) en geproduceerd door rijpend fruit zet het bederfproces in gang, dus zorg ervoor dat het ventilatiesysteem geen stromen vertoont. Zo voorkomt u problemen in de toekomst.
Met moderne technologieën kunt u het vochtigheidsniveau controleren en regelen. U kunt een hygrometer thermometer kopen om het vochtgehalte te controleren en aan te geven of de lucht in de voedselopslag droog, nat of comfortabel is.
Welk type wortelkelder heb ik nodig?
Dat is het soort vraag dat u zich moet stellen voordat u een wortelkelder gaat bouwen. Maar voordat u deze vraag stelt, is er nog een vraag die u moet overwegen. Hebt u genoeg geld, tijd en energie om een kelder te bouwen om uw gewassen of producten langer houdbaar te houden? Afhankelijk van de grootte zijn er twee soorten kelders waaruit u kunt kiezen: een grote en een kleine. Het is duidelijk welke doorgaans meer tijd en geld vergt.
Een wortelkelder of een bunker?
Wortelkelder in een kleine container
Als uw portemonnee het niet toelaat om zelfs deze kelder te bouwen, is er nog een optie voor u - het begraven van kleine opslagcontainers met uw tuingewassen. Het is de snelste en goedkoopste manier om uw gezin van vers voedsel te voorzien als het oogstseizoen al lang voorbij is.
Als een overlevingscacheMet een wortelkeldercontainer kunt u extra voorraden aanleggen. Er is echter één groot verschil tussen beide: de inhoud. Plaats uw overlevingsgereedschap in een overlevingscache. Een wortelkeldercontainer is alleen voor voedsel.
We hebben al gezegd dat een goede ondergrondse kelder koele temperaturen vereist. Bekijk de kaart met bodemtemperaturen in verschillende Amerikaanse regio's weer. Vergeet niet dat als u voedsel ten minste tien meter onder de grond bewaart, u een container nodig hebt die tegen deze omstandigheden bestand is. De best waterbestendige materialen zijn metaal en plastic. De meeste gezinnen hebben een stalen metalen emmer of een vuilnisbak die ze kunnen gebruiken als voorraad. Plastic vaten of vaten, opbergdozen en draagtassen zijn meestal niet beschadigd en lekken niet. In tegenstelling tot Indianen en inheemse Australiërs die potten van klei gebruikten, hebben wij gelukkig plastic bakken in de winkels. Als plastic in die tijd beschikbaar was geweest, zouden ze er zeker gebruik van hebben gemaakt.
Houd er echter rekening mee dat als u in een regio woont met vriestemperaturen in de winter, het voor u onmogelijk zal zijn om uw voedselvoorraden te gebruiken in koude tijden, aangezien uw spade niet eens in de grond komt. Maar u kunt altijd verse groenten en fruit op tafel krijgen in de lente of de zomer. Lage temperaturen kunnen ook leiden tot het barsten van wat u in plastic dozen bewaart. Overweeg dus elk detail voordat u het materiaal kiest voor uw toekomstige "schuilplaats" voor wortelgewassen.
Bovendien moet u uw container ook vullen met vochtig zand of veenmos om de vochtigheidsgraad onder controle te houden.
Wij laten u zien dat het bouwen van zo'n voedselopslag geen uitdaging is. Het enige wat u hoeft te doen is een groot gat graven ter grootte van uw container. Om voor een vochtigheidsgraad van 95 procent te zorgen, moet u ervoor zorgen dat er vloeistof in de bodem zit. Bekijk de video voor meer details en stapsgewijze instructies.
Met deze methode kunt u ook een wortelkelder (of meerdere wortelkelders) bouwen als uw beschikbare budget voor dit project slechts tien dollar bedraagt! Bekijk de video en ontdek hoe u van uw oude koelkast een opslagplaats kunt maken voor het bewaren van maandelijkse voorraden.
Natuurlijk is deze methode niet voor iedereen geschikt, omdat ze bepaalde beperkingen oplegt aan de hoeveelheid verse producten die u wilt opslaan. Als u besluit iets aan uw voorraad toe te voegen, zult u een ander gat moeten graven. Uw opslag uitbreiden met behulp van kleine containers kost u evenveel energie als een grote kelder. Soms is het beter om wat geld te sparen en u voor te bereiden op een groter project. Beslis voor uzelf hoeveel voedselvoorraden voldoende zijn om uw gezin in barre tijden te onderhouden en hoe lang u het vers moet houden. Wij hebben bewezen dat zelfs een grote wortelkelder betaalbaar kan zijn.
Wortelkelderbouwproces
Nadat we weten hoe wortelkelders werken en onder welke omstandigheden ze correct kunnen functioneren, kunnen we overgaan tot het bouwproces. Als u een grote ondergrondse kelder wilt bouwen, moet u veel tijd en geduld hebben, omdat u over elk detail moet nadenken, vooral met betrekking tot het ventilatiesysteem, en het werk goed moet voorbereiden.
Op Youtube staan tal van instructievideo's waarin ervaren mensen u uitleggen hoe u een kelder van verschillende afmetingen en vormen kunt maken. Het internet is een grote bron van verschillende ideeën die u kunnen helpen een unieke wortelkelder te creëren en u in de juiste richting kunnen leiden. U bent vrij om een kelder te creëren die aan uw behoeften voldoet door stijlen te combineren en te experimenteren met technieken. Daarom zijn er geen algemeen aanvaarde regels voor het maken ervan, maar wij hebben de beste ideeën voor u geselecteerd om zelf een opslagplaats te creëren.
Kan kelderbouw kunst zijn? Jazeker! Door te experimenteren met verschillende ideeën kun je zelfs een kunstmeesterwerk creëren. De Amerikaanse jongens Andrew en Rachel kwamen op het idee om van hun wortelkelder een "hobbit-hol" te maken met een boogvormig plafond en een ronde deur! Ze mogen iedereen die hun kelder bezoekt vragen om ervoor te betalen. Zulke video's kunnen andere mensen alleen maar inspireren om zoiets ongewoons en unieks als hun werk te maken. Zeker, het vereist uitzonderlijk talent en grote vaardigheden.
Niet alle mensen hebben evenveel zin en tijd om zulk geweldig werk te doen. Zij kunnen wegkomen met een eenvoudiger constructie. Zij geven niet om versieringen en andere onnodige details die alleen maar veel tijd kosten om te maken. Zij hebben een ruimte nodig met een aanzienlijke hoeveelheid ruimte om een groot aantal blikken en containers op te slaan.
Een echtpaar uit Alaska besloot hun wortelkelder te maken met aardezakken gevuld met aarde. Deze methode om een grote wortelkelder te maken is een van de goedkoopste. Het is onwaarschijnlijk dat aardezakken na verloop van tijd kapot gaan, omdat ze waterbestendig en duurzaam zijn. De jonge vrouw en de man legden het hele proces vast en verdeelden het in twee delen. Bekijk ze voor alternatieven voor betonnen muren.
Het is vrij eenvoudig om hun specifieke technieken te begrijpen, aangezien ze in detail treden bij het geven van stap-voor-stap instructies. Er zijn geen decoratieve elementen. Maar zijn die zo nodig?
Als u teruggaat naar de vorige paragrafen, vindt u de informatie over kleine containerkelders. Wie geen ruime achtertuin heeft, kan een kelder maken door een vuilnisbak of een speciale plastic doos in de grond te begraven. Deze methode is ook geschikt voor degenen die hun voorraden willen verbergen in een uitwijkplaats.
Als uw kelder leeg is en binnen geen verwarmingssysteem heeft, is er nog een optie voor u - een inpandige wortelkelder bouwen. Zin in een pot ingemaakte groenten of een pan verse aardappelen zonder naar buiten te hoeven!
Als u fouten wilt voorkomen en uw kelder goed wilt laten werken, kijk dan eens naar Youtube-video's. Sommige daarvan geven zeer gedetailleerde informatie, van de grootte van multiplex tot het installeren van ventilatieopeningen.
Aarzel dus niet om ideeën en videotutorials te googelen om een ideale wortelkelder te creëren. Het eindresultaat is altijd uniek omdat u technieken gebruikt die alleen bij uw behoeften passen. Verschillende gezinnen hebben verschillende doeleinden.
Maar voordat u begint met het bouwen ervan, moet u bedenken dat er veel zaken zijn die u moet overwegen en zelfs bespreken met andere gezinsleden. Begin met de beslissing welke hoeveelheid voedsel per gezinslid voldoende zal zijn en welk soort voedselvoorraad u nodig hebt (niet-bederfelijk overlevingsvoedsel of verse producten).
De lijst van zaken waarmee u rekening moet houden, beperkt zich niet alleen tot voedselzaken. Lees het onderstaande gedeelte om erachter te komen waar u nog meer lang over moet nadenken om een goede ondergrondse kelder te maken. Daarna kunt u een gedetailleerd plan opstellen en beginnen met graven.
Beschikbaar budget
De grootte van uw wortelkelder hangt af van de grootte van uw portemonnee. Hebt u genoeg geld om al uw ideeën uit te voeren (ook de gekste)?
Het bouwen van een wortelkelder vereist een bijzondere set gereedschap (niet alleen uw schop!). Houd er rekening mee dat als u de materialen voor uw wortelkelder gaat kopen, deze van hoge kwaliteit moeten zijn. Als u duurzame en sterke materialen kiest, kunt u er zeker van zijn dat uw project niet binnen een paar jaar mislukt.
Het gat voor een kelder
Het bouwproces begint normaal gesproken met het graven van een gat voor uw wortelkelder. Bepaal waar het gat komt en hoe groot het moet worden. Kunt u het gat zelf graven met een tactische schopof moet er een graafmachine aan te pas komen? Wilt u in uw wortelkelder gaan staan?
Hoe dieper uw kuil is, hoe gemakkelijker u uw gewasopslag kunt verbergen. Diepe kuilen zorgen ook voor koudere temperaturen, zodat uw verse voedsel veel langer veilig blijft om te eten.
Stichting Kelder
Het leggen van de fundering is noodzakelijk als u wilt voorkomen dat grondwater of knaagdieren uw wortelkelder binnendringen. Kies het materiaal verstandig. Grind en aarde houden meer vocht vast dan beton. Als u de vochtigheidsgraad niet wilt verhogen met extra water of andere zaken, gebruik dan een natuurlijke vloerbedekking.
Met een stevige vloer hebt u ook stabiele rekken en schappen waarop u veel blikken, zakken en dozen kunt plaatsen.
Keldermuren
Sterke muren beschermen uw kelder tegen mogelijke vijanden zoals insectenknaagdieren, enz., die uw voorraden proberen te bemachtigen.
Als uw budget het toelaat om bakstenen of betonnen muren te hebben, doe het dan! Dit zijn de beste materialen voor uw kelder, omdat ze het duurzaamst en het sterkst zijn. De gewone rode baksteen is waterbestendig en kan tientallen jaren meegaan. Bakstenen zijn gemakkelijker te hanteren dan betonblokken.
Muren moeten ook zorgen voor koele temperaturen in uw wortelkelder. Kies daarom het materiaal dat ideale omstandigheden creëert voor uw wortelgewassen.
Kelderventilatiesysteem
Het is wat alle kelders zouden moeten hebben, ongeacht wat u erin bewaart. Het voorkomt dat ethyleengas zich ophoopt en het bederfproces versnelt.
Voor een kleine wortelkelder zijn twee PVC-ontluchtingspijpen voldoende. U kunt nog twee buizen toevoegen voor een betere luchtcirculatie bij een grotere kelder.
Plafond en dak
Uw budget bepaalt ook de manier waarop u uw wortelkelder gaat afdekken. Er zijn twee belangrijke opties: hout en beton. Zeker, hout is goedkoper en eenvoudiger te hanteren, maar het is geen erg duurzaam materiaal. U zult het dak binnen enkele jaren moeten reconstrueren.
Hiaten
U moet alle kieren in het plafond en de deurstijlen dichten als u niet wilt dat ander ongedierte uw kostbare voedsel aanraakt.
Kelderdeuren en sloten
Een van de beste opties die u op Amazon kunt vinden is een Rustoleum Hangslot van staal dat geen ongewenste gast in uw kelder toelaat.
U hebt genoeg informatie om uw eigen wortelkelder te ontwerpen en te gaan bouwen. Het is niet erg moeilijk om hem zelf te bouwen. Volg gewoon onze aanbevelingen en krijg inzicht uit verschillende instructievideo's.
Uw voedselopslag organiseren
Zodra u uw wortelkelder hebt gebouwd, is een ander, even belangrijk aspect noodzakelijk om de houdbaarheid van de voedselvoorraden te verlengen. Door alles wat u binnen bewaart te organiseren, kunt u de ruimte van uw kelder effectief gebruiken. Bovendien is het beter om fruit en groenten te scheiden en voedsel met een lange houdbaarheid weg te houden van gewassen.
Gelukkig kunt u in winkels dingen vinden die u helpen bij het inrichten van uw interieur en ze kopen. Wat zijn deze dingen? Lees het onderstaande gedeelte.
Voedingsdozen en -containers
Doorzichtige plastic dozen zodat u er doorheen kunt kijken en de toestand van het voedsel op de bodem van deze dozen kunt controleren. Bovendien zorgen deze dozen ervoor dat uw woning er netjes en goed georganiseerd uitziet. Het wordt voor u veel gemakkelijker om de benodigde levensmiddelen of producten te vinden.
Stellingen en kelderrekken
Een van de gemakkelijkste manieren om veel blikken, potten, flessen, dozen en containers op te slaan is het plaatsen van rekken voor het bewaren van voedsel. U kunt ze zelf maken en ze speciaal ontwerpen voor uw wortelkelder of kant-en-klare rekken bestellen.
Kies rekken van duurzame materialen en die een groot gewicht kunnen dragen. Wij weten zeker dat u op de markt veel varianten zult vinden tegen betaalbare prijzen.
Met al die rekken en stellingen is een bezoek aan uw kelder vergelijkbaar met boodschappen doen. Maar in plaats van aankopen te doen, gaat u midden in de winter of lente naar beneden en pakt u iets van de plank en bereidt u het in uw keuken. Een groente of vrucht met dezelfde zomerse smaak zult u in de winter niet nodig hebben in een echte winkel.
Andere tips om het voedsel in uw opslagruimte te rangschikken
Het opstellen van rekken en het plaatsen van voedsel in containers is slechts de eerste stap in het organiseren van uw voedselvoorraad. Sommige voedingsmiddelen vereisen wellicht koelere temperaturen, dus plaats ze op de onderste planken.
Dergelijk fruit, zoals appels en bananen die ethyleengas afgeven, moet u bovenin uw rekken bewaren. Zo voorkomt u dat andere levensmiddelen bederven. Als u ventilatieopeningen hebt, kunt u dit gas nog beter kwijt.
Zet aardappelen, uien, knoflook en verschillende winterpompoensoorten (pompoenen, eikelpompoenen, enz.) op een koele plaats, ze drogen in de open vuist en vervolgens bij 80-90 graden F gedurende ongeveer één-twee weken.
Ingeblikt voedsel en metalen verpakkingen zijn gevoelig voor roest, dus overweeg ze te plaatsen in verzegelde mylar zakken of met behulp van een vacuüm sealer machine. Deze luchtverwijderingsmethode zal helpen om overlevingsvoedsel te isoleren van vochtige omstandigheden in een wortelkelder, waardoor het mogelijk wordt om ze samen met verse producten te bewaren.
Uw voedselvoorraden op peil houden
Dit is een essentiële stap, want uw overlevingskansen hangen af van de vraag of de voedselvoorraden lang eetbaar blijven. Zelfs niet-bederfelijke artikelen moeten regelmatig worden gecontroleerd.
Er zijn verschillende tips voor het bewaren van voedsel in wortelopslag:
- Etiketteer uw levensmiddelen om de houdbaarheidsdatum te controleren. Wij raden u aan een hoogwaardige etikettenprinter om het proces veel gemakkelijker te maken.
- Scheid wortelproducten (zoals aardappelen) van producten die ethyleen produceren.
- Let op kieren in het plafond en deurdichtingen. Als er een opening is, dicht die dan onmiddellijk af.
- Controleer de vochtigheid en behoud de ideale temperatuur voor het voedsel.
- Zet vallen voor knaagdieren en maak ze regelmatig schoon.
- Vervang sloten als u roest en tekenen van verval opmerkt.
- Gooi rotte en bedorven spullen weg.
- Laat onbekenden niet zien welke route u neemt om bij uw wortelkelder te komen. Doe het, indien mogelijk, elke keer dat u bij uw opslagplaats komt op unieke wijze. Laat geen sporen achter.
Tegen wie en wat u uw wortelkelder moet beschermen
Voordat u begint met de bouw van uw wortelopslag, moet u rekening houden met een groot aantal uitdagingen. Uw eindresultaat zou de risico's van een reconstructie na een paar jaar dienst moeten uitsluiten. Laten we eens kijken wat het hele proces en het langetermijnproject in gevaar kan brengen.
Schimmels
Een hoge vochtigheidsgraad trekt veel paddenstoelen aan. Als het onmogelijk is het vochtgehalte te verlagen en uw kelder droog te houden, houd dan toezicht op uw producten om te voorkomen dat schimmel er zijn intrek neemt.
Bezoekers van dieren
We hebben het gehad over de manier waarop u uw kelder knaagdierbestendig kunt maken. Met betonnen funderingen en muren kunt u voorkomen dat muizen, ratten en ander ongedierte al uw voedselvoorraden beschadigen. Als ze toch uw eigendom binnendringen, zijn er veel verschillende methoden om van de ongewenste bezoekers af te komen: van het strooien van pepermunt in uw kelder tot de jacht op een kat. Soms volstaat een extra bescherming van het ventilatiesysteem. Deze kwestie vereist uw speciale aandacht, want het verlies van een groot deel van uw oogst is geen prettige verrassing.
Bacteriën
Sommige bacteriën zijn gunstig voor u (zoals die in uw prebiotica yoghurt), terwijl andere nogal gevaarlijk kunnen zijn voor uw oogst. U kunt voorkomen dat bacteriën in uw tuinkelder gaan broeien door levensmiddelen in plastic bakjes te doen en ze goed in de gaten te houden. Als iets begint te rotten, verwijder het dan onmiddellijk uit uw kelder.
Insecten
Vliegen, wantsen, mieren of motteninfecties kunnen ervoor zorgen dat u op een dag alles in de vuilnisbak gooit. Houd dit ongedierte buiten door insectenwerende middelen op uw gewassen te spuiten.
Mensen
De meest onvoorspelbare wezens, toch? Houd uw deuren op slot of gebruik een van de verstoptechnieken (we zullen er later op ingaan) om te voorkomen dat een mens al uw proviand vindt en steelt.
Camouflagetechnieken voor kelders
Of u nu een voedselopslagkelder bouwt op een afluisterlocatie (zoals een diep bos) of in de buurt van uw huis, het verbergen van uw voedselvoorraden voor potentiële vijanden is een must (of het nu slangen en ratten zijn of mensen).
Hoeveel energie u zult besteden aan het verbergen ervan, hangt af van de grootte van uw wortelkelder. Als u hem hebt gemaakt van een plastic doos of vuilnisbak, kunt u volstaan met het bedekken ervan met aarde en bladeren.
Als uw wortelopslagruimte veel ruimte in beslag neemt, zult u creatievere manieren moeten bedenken om haar te beschermen tegen potentiële indringers. Om hem van buitenaf onzichtbaar te houden, kunt u het dak bedekken met aarde en er verschillende bomen of hoge struiken planten.
Onderste regel
Zoals u ziet, is het geen gemakkelijke taak om een goede plaats te creëren voor de opslag van voedselnoodpakketten of vers voedsel waarmee u uw voedzame voeding in koude tijden in stand kunt houden. Er zijn zoveel dingen waar u van tevoren aan moet denken, maar als het u lukt om een wortelkelder te bouwen, ongeacht de grootte ervan, vergroot dat uw overlevingskansen in moeilijke tijden en voorkomt u dat uw gezinsleden verhongeren.
FAQ
Is een ondergrondse kelder legitiem?
Het bouwen van een ondergrondse kelder is volledig legaal als u het op uw eigen terrein doet. Houd er rekening mee dat u de kelder van anderen niet mag binnendringen zonder hun toestemming. Anders krijgt u ernstige problemen. Bovendien is het verboden om ondergrondse kelders te bouwen op andermans eigendom. In sommige gevallen kunt u een vergunning krijgen. Vraag de autoriteiten om grondige informatie over de kwestie.
Hoe bouwt u een ondergrondse kelder?
Er zijn vele technieken om er een te bouwen: van zeer creatief en uniek tot eenvoudig. Het hangt af van uw budget en de beschikbare tijd om aan het proces te beginnen. U vindt veel informatie over bouwmaterialen en instructies in de essentiële stappen van ons artikel. De bouw van een kelder vereist opeenvolgende acties: begin met het uitgraven van het gat, ga verder met de fundering en de muren, eindig met het dak en het ventilatiesysteem.
Welke temperatuur heerst er in een wortelkelder?
Ongeveer 30-40 graden F. Hij functioneert echter goed bij 50-60 graden. Behalve de juiste temperatuur is ook de ideale vochtigheidsgraad vereist - 85-95 procent. Voldoen aan deze eisen is cruciaal als u wilt voorkomen dat uw gewassen bederven.
Waarom noemen ze het een wortelkelder?
Zoals de naam al zegt, is een wortelkelder bedoeld voor het bewaren van wortelgroenten, zoals uien, rapen, aardappelen, wortelen, enz. Tegenwoordig is er echter een tendens om fruit, ingeblikt voedsel, ingemaakt voedsel, wijnflessen en andere voedingsmiddelen en dranken in een dergelijke kelder op te slaan.
Dutch 
English 
German 
Spanish 
French 
Italian 
Japanese 
Polish 
Swedish 