A properly equipped underground cellar in 2023 will not only keep your wine bottles in conditions of appropriate humidity and temperature. Unlike a wine cellar, some underground cellars can really save your life in a survival situation: you can store food and even hide yourself, safe from the cold and heat of the outside world. Learn more about underground cellars from our article.
Dans les temps anciens, les gens devaient se passer d'électricité. Plutôt difficile, non ? Aujourd'hui, l'essentiel de notre vie sociale dépend du flux d'électrons. Nos appareils modernes peuvent remplacer les outils anciens et nous rendre la vie beaucoup plus facile. Mais les idées anciennes ont-elles complètement perdu leur valeur ? Pas le moins du monde ! Les gens ont modernisé certaines d'entre elles, d'autres outils et bâtiments anciens sont même utilisés de nos jours. Vous est-il venu à l'esprit un objet inventé il y a des siècles mais toujours utilisé dans la vie quotidienne ? Si la réponse est non, nous allons vous aider - une cave souterraine ! Lorsqu'un réfrigérateur ordinaire ne parvient pas à stocker une grande quantité de nourriture, une cave entre en jeu. Bien sûr, il existe d'autres avantages que vous ne connaissez peut-être pas encore.
Nous vous recommandons vivement de lire notre article jusqu'au bout pour apprendre les meilleures façons de construire une bonne cave souterraine, d'y organiser votre nourriture, de protéger vos réserves de nourriture d'ennemis potentiels, et bien d'autres choses que toute personne vivant dans une maison individuelle (et tout survivaliste) devrait savoir.
Pourquoi est-ce toujours une bonne idée d'avoir une cave souterraine ?
Lorsque l'humanité ne connaissait pas le terme "réfrigérateur" et son mécanisme de fonctionnement, elle devait créer pour conserver ses récoltes - légumes (pommes de terre, oignons, betteraves, carottes, etc.), fruits (généralement pommes et poires), céréales (produits à longue durée de conservation) - dans une chambre froide. La construction d'une cave à légumes pour le stockage des aliments était nécessaire car il était impossible de trouver des fruits et des légumes frais en hiver. De plus, les caves à légumes constituaient la seule chance d'arriver à la récolte suivante en période de mauvaises récoltes.
Le principal avantage d'une telle cave était sa fraîcheur constante, car les rayons du soleil ne pouvaient pas toucher les aliments qui y étaient conservés. Les familles à faibles revenus construisaient une construction simple - une fosse carrée sous le sol de leur maison. Le sol est compacté et les parois sont aplanies. Les familles à faibles revenus ont utilisé un échelle d'entrer dans une cave. Pour ne pas laisser l'air chaud pénétrer dans la cave, on la recouvrait d'une large planche de bois. Les familles riches possédaient plusieurs caves souterraines de différents types : des caves à vin, des caves à viande et même des caves pour conserver les produits laitiers. Ceux qui vivaient dans les communautés frontalières les utilisaient pour stocker leurs réserves de nourriture, de ne pas mourir de faim lorsqu'ils devaient survivre pendant les hivers froids.
Aujourd'hui, à l'ère des appareils modernes qui peuvent servir aux mêmes fins, la plupart des gens, surtout ceux qui vivent dans les zones urbaines, ont oublié la technologie que les anciens utilisaient pour fabriquer une bonne cave souterraine. Nous vivons paisiblement depuis longtemps, nous avons donc perdu la nécessité de nous préparer à une situation dangereuse. L'avons-nous fait, en effet ? Non ! Quelque chose de terrible arrive quand on s'y attend le moins. Concernant préparation à la survieSupposons qu'une maladie commence à se répandre dans le monde, que deux États en conflit lancent une bombe nucléaire, nos dollars deviennent sans valeur, une impulsion électromagnétique suffisamment forte pour endommager ou détruire votre appareil, ou les principaux systèmes du monde (systèmes bancaires, serveurs Internet, etc.) passe à travers un fil (le phénomène est également connu sous le nom d'une Attaque EMP). Que feriez-vous si vous perdiez toute électricité et toute technologie ? Où conserveriez-vous vos produits frais si vous dépendez entièrement de votre réfrigérateur ?
Des réserves de nourriture supplémentaires peuvent vous sauver la vie, ainsi que celle des membres de votre famille, si l'une des situations apocalyptiques susmentionnées se produit. Bien sûr, le stockage souterrain de la nourriture ne vous garantit pas un salut total dans certains cas dangereux, mais au moins vous ne mourrez pas de faim. Ceux qui en possèdent un ont plus de chances de s'en sortir dans une Scénario TEOTWAWKI.
Vous n'avez pas besoin de la raccorder au réseau électrique. De plus, tant que votre cave à légumes est sèche et constamment fraîche, elle constitue le meilleur endroit pour la conservation des aliments. Ne vous avons-nous pas convaincu que c'est un must absolu si vous tenez à votre vie et à l'avenir de votre famille ? Il vaut mieux être préparé à tout. Bien sûr, elle peut s'avérer utile non seulement dans une situation de survie, mais aussi dans votre vie quotidienne.
Avant de commencer à la construire, vous devez calculer la taille de votre cave et tenir compte de chaque détail. Sinon, tous vos les efforts de stockage de nourriture sera infructueuse.
Pourquoi une cave fonctionne-t-elle ?
Qu'est-ce qui fait d'une cave à légumes un bon endroit pour vos aliments ? Comment parvient-elle à conserver différentes variétés d'aliments pendant des semaines, voire des mois ? Pourquoi vos récoltes ne gèlent-elles pas en hiver ou ne se gâtent-elles pas en été ? La réponse à toutes ces questions est unique : une cave à légumes utilise la terre pour préserver la température nécessaire proche du point de congélation. Elle crée des conditions de température et d'humidité parfaites pour vos légumes racines (oignons, pommes de terre, etc.) et vos produits fruitiers comme les pommes. Cependant, il y a un problème : elle ne fonctionnera pas bien sans votre aide. Vous devez lui fournir un bon système de ventilation, une obscurité totale et un niveau d'humidité élevé pour répondre à tous ses besoins.
La température contrôlée peut contribuer à ralentir le processus de décomposition et à prolonger la durée de conservation de vos réserves alimentaires. Cet équilibre parfait entre les températures élevées et basses, créé grâce aux couches de terre entre vos extras et la surface, est l'"ingrédient secret" de la recette de la conservation des aliments hors réseau.
Si vous regardez la carte avec les températures annuelles enregistrées du sol, vous verrez que la température moyenne de la plupart des régions des États-Unis est de 50-60 degrés Fahrenheit. C'est la température que vous obtenez si vous creusez dix pieds dans la terre. C'est ce dont votre cave à racines a besoin pour fonctionner au mieux. Une bonne ventilation permet non seulement de maintenir votre cave à la bonne température, mais aussi d'empêcher l'humidité d'augmenter à un niveau trop élevé et d'éliminer la condensation qui provoque la pourriture et la moisissure.
Le taux d'humidité idéal que vous devez offrir est normalement de 90 à 95 %. Il empêche l'humidité de s'évaporer. Contrôler l'humidité n'est pas une tâche difficile avec les appareils technologiques d'aujourd'hui. Procurez-vous un bon thermomètre électronique avec un contrôleur d'humidité intégré. Le contrôle du niveau d'humidité est crucial si vous voulez que votre cave à racines fonctionne bien. N'oubliez pas que les sols naturels comme le gravier ou la terre retiennent davantage l'humidité que ceux en béton. Si le niveau est encore bas, vous pouvez couvrir vos cultures d'une toile de jute humide ou mettre plusieurs bouteilles d'eau dans votre cave souterraine.
Si vous assurez toutes ces conditions de stockage, vous n'aurez plus besoin d'utiliser un réfrigérateur. De plus, une cave à légumes peut vous permettre de réduire votre facture d'électricité. N'est-ce pas génial ?
Gardez à l'esprit que la connaissance du fonctionnement de la cave ne suffit pas. Vous avez besoin d'une planification adéquate pour éviter les erreurs. En outre, vous devez décider du type de cave souterraine que vous voulez construire.
Que stocker dans une cave à légumes ?
Vous pouvez utiliser une cave à légumes à de nombreuses fins différentes. C'est pourquoi il dépend de vos intentions quant au type d'aliments (produits maraîchers ou kit non périssable) que vous devez mettre à l'intérieur.
Si vous voulez que votre cave serve de bunker en cas d'urgence, la meilleure option pour vous est de garder des aliments ayant une longue durée de conservation là. Il doit être suffisamment grand pour avoir de la place pour toutes vos fournitures de survie. Céréales, aliments lyophilisés et en conserve - ce sont les meilleures options si vous voulez avoir une alimentation nutritive pendant les périodes difficiles et empêcher votre corps de subir un stress.
La nourriture longue durée est ce que vous devez placer en priorité
Que vous prévoyiez de vous préparer à une situation de survie ou que vous souhaitiez simplement avoir suffisamment de nourriture en hiver, il est préférable de choisir des aliments capables de résister à différentes températures et de préserver leurs qualités nutritives pendant des mois et des années.
Avez-vous déjà entendu parler de la nourriture habituellement conçue pour les scénarios de survie et les longues expéditions qui peut durer jusqu'à 50 ans ? Des suppositions ? Tout survivaliste expérimenté peut trouver la réponse en quelques secondes - pemmican! Vous ne trouverez pas de meilleur endroit pour conserver cet excellent en-cas qu'une pièce fraîche et sombre dont la température et l'humidité sont contrôlées. Si vous ne fournissez pas les conditions parfaites pour le conserver, vous risquez de contracter une intoxication alimentaire. De plus, veillez à ce que vos barres de pemmican n'aient pas accès à l'oxygène. Si vous connaissez une recette de pemmican, mourir de faim en cas d'urgence ne sera pas la chose à craindre. Cependant, les cabines sont également cruciales pour votre survie. Alors, placez quelques hardtack dans votre cave souterraine pour avoir du pain nutritif au cas où votre famille aurait à traverser des épreuves.
Mise en cave des aliments qui n'ont pas besoin d'être réfrigérés pendant de longues périodes est bénéfique en toute situation. Si vous décidez de partir à la chasse ou en camping, il ne sera pas très pratique pour vous de cuisiner dans des endroits éloignés. Vous pouvez réduire le poids de votre sac à dos en n'y plaçant pas de réchaud portable. Prenez quelques crackers avec du beurre de cacahuète et une barre de pemmican - et vous n'aurez pas à gaspiller votre énergie à cuisiner après une journée épuisante.
Stocker les aliments frais
Si vous pouvez assurer des conditions adéquates pour conserver des variétés de légumes frais comme les carottes, les oignons, les choux, les pommes de terre, les betteraves, etc., et des fruits comme les agrumes, les pommes et les poires, vous pouvez également les ajouter à votre cave à légumes. Une chambre froide vous permet de conserver non seulement les récoltes d'automne et d'été. Votre cave peut également servir d'entrepôt d'hiver, vous permettant de stocker des légumes d'hiver (chou frisé, carottes, choux de Bruxelles, courges d'hiver, etc.) La seule condition pour prolonger la durée de conservation de votre produit est de bien le stocker.
Pourquoi ont-ils besoin d'un certain niveau de température et d'humidité ? C'est simple. Par exemple, les fruits qui mûrissent (comme les pommes) peuvent produire du gaz éthylène, qui peut provoquer la germination des pommes de terre ou des saveurs indésirables dans d'autres aliments stockés.
Vous pouvez accrocher le tableau ci-dessous au mur pour vous assurer que vous fournissez un moyen de bien conserver toutes les variétés de produits et de fruits de votre jardin. Vous ne voulez pas que vos efforts soient vains, n'est-ce pas ?
Comment résoudre le conflit de l'humidité de la cave
Laissez-nous vous éclaircir les choses. Quel est le conflit de l'humidité ?
Supposons que vous décidiez de préparer un kit alimentaire de survie composé d'aliments non périssables ayant une longue durée de conservation. La lyophilisation est une méthode de préparation des provisions pour les temps difficiles. Elle entre en conflit avec l'humidité dans une cave à légumes. Aliments congelés de cette façon peuvent vous aider à survivre à une catastrophe, mais n'oubliez pas que vous devez les conserver correctement. Si l'endroit que vous avez choisi pour stocker un tel kit alimentaire ne parvient pas à le préserver de l'humidité, il existe une solution pour vous - achetez un bon déshumidificateur! Ils sont disponibles sur le site d'Amazon à des prix abordables.
Mais les cultures maison ne survivront pas sans humidité dans l'air. Vous vous souvenez du taux d'humidité idéal ? Il doit être élevé - environ 90 à 95 %. Avec ce niveau, vos légumes et fruits frais resteront propres à la consommation pendant plusieurs semaines, voire plusieurs mois.
Il existe plusieurs façons de résoudre ce conflit. C'est à vous de décider laquelle vous convient le mieux.
Séparez les aliments à long terme des produits frais
Ce n'est pas une tâche facile. Mais c'est l'une des meilleures façons de conserver les deux types de denrées alimentaires dans un seul stockage souterrain. Mettez-les dans des conteneurs séparés ou des sections distinctes dans votre cave. Cela vous demandera beaucoup plus de temps et d'énergie pour assurer des conditions d'humidité idéales pour chaque section, mais vous n'aurez pas à construire plusieurs caves souterraines.
Gardez votre kit de nourriture de survie dans un sac spécial
Ce sac est appelé Sacs en Mylar. Fabriqués à partir de matériaux durables, ces sacs peuvent isoler vos aliments de longue conservation de l'oxygène, de l'humidité élevée et de la lumière du soleil. Mettez plusieurs paquets déshydratants dans chaque sac pour éliminer l'influence néfaste de l'humidité sur votre stockage de nourriture de survie. Gardez vos sacs dans seaux scellés pour ajouter un autre niveau de protection. De tels seaux ne laissent pas l'air toucher vos provisions. Cette option vous permettra de conserver les aliments lyophilisés et les produits frais au même endroit sans avoir à créer des zones séparées dans votre cave à légumes.
Ou...ne stockez pas du tout les aliments de survie !
Si vous n'avez pas la possibilité d'acheter de tels sacs ou le temps de créer les conditions appropriées pour les aliments lyophilisés ou déshydratés, évitez de les préparer. De plus, il est plutôt coûteux de se procurer aliments lyophilisés. Il aura besoin soit d'un machine spéciale de séchage qui élimine l'humidité ou une somme d'argent considérable pour acheter des aliments de survie.
Il est préférable de ne conserver que vos légumes racines et vos fruits récoltés dans des caves à légumes. Pensez à un autre endroit pour conserver aliments à longue durée de conservation. Pensez à un sous-sol cool.
Maîtrisez l'humidité de votre cave
Comme nous l'avons mentionné précédemment, une humidité élevée est un facteur crucial grâce auquel vos cultures peuvent rester fraîches pendant longtemps.
Vous vous souvenez de la carte des températures du sol ? Il n'y a aucun moyen de changer les températures naturelles. Mais vous pouvez les contrôler. Découvrons comment vous pouvez le faire.
Deux options principales s'offrent à vous : ajouter de l'humidité ou créer un bon système de ventilation. Une bonne ventilation sera nécessaire même si vous gardez aliments non périssables.
Prenez simplement deux tuyaux en plastique et placez-les aux coins opposés de votre cave à légumes. L'un des tuyaux doit dépasser du toit. L'autre, placé près du sol et traversant le mur, doit être orienté vers l'extérieur.
Si le taux d'humidité est encore faible, vous pouvez ajouter de l'humidité en choisissant un sol naturel comme le gravier ou en recouvrant vos plantes de sacs de jute. Placer des bouteilles ou des casseroles d'eau dans la cave est un autre moyen d'empêcher vos provisions de sécher et de se gâter.
Le gaz connu sous le nom de Éthylène (comme vous vous en souvenez) et produite par le mûrissement des fruits déclenche le processus d'altération. Veillez donc à ce que le système de ventilation ne présente aucun écoulement. Cela vous aidera à éviter les problèmes à l'avenir.
Les technologies modernes vous permettent de contrôler le niveau d'humidité et de le réguler. Vous pouvez acheter un thermomètre hygromètre pour surveiller le taux d'humidité et indiquer si l'air dans l'entrepôt alimentaire est sec, humide ou confortable.
De quel type de cave à légumes ai-je besoin ?
C'est le genre de question que vous devez vous poser avant de construire une cave à légumes. Mais avant de vous la poser, il y a une autre question que vous devez considérer. Avez-vous assez d'argent, de temps et d'énergie pour construire une cave à légumes afin de conserver vos récoltes ou vos produits avec une durée de conservation prolongée ? En fonction de leur taille, il existe deux types de caves à légumes que vous pouvez choisir : une grande cave et une petite. Il est évident que la première nécessite généralement plus de temps et de fonds.
Une cave à légumes ou un bunker ?
Cave à racine dans un petit conteneur
Si votre portefeuille ne vous permet pas de construire ne serait-ce que cette cave, il vous reste une autre option : enterrer de petits récipients de stockage avec les récoltes de votre jardin. C'est le moyen le plus rapide et le plus économique de fournir à votre famille des aliments frais lorsque la saison des récoltes est loin derrière vous.
Comme un cachette de survieun conteneur de cave à légumes vous permet de stocker des fournitures supplémentaires. Cependant, il existe une différence majeure entre eux : leur contenu. Placez vos outils de survie dans une cache de survie. Un conteneur de cave à légumes est destiné à la nourriture uniquement.
Nous avons déjà mentionné qu'une bonne cave souterraine nécessite des températures fraîches. Jetez un coup d'œil à la carte des températures du sol en différentes régions américaines à nouveau. N'oubliez pas que si vous stockez des aliments à au moins dix pieds sous terre, vous aurez besoin d'un récipient capable de résister à ces conditions. Les meilleurs matériaux sensibles à l'eau sont le métal et le plastique. La plupart des familles disposent d'un seau métallique en acier ou une poubelle qu'ils peuvent utiliser pour faire des réserves. Fûts en plastique ou des barils, des boîtes de rangement, et fourre-tout sont généralement non endommagés et ne fuient pas. Contrairement à Indiens et Australiens indigènes qui utilisaient des pots en argile, nous avons la chance d'avoir des poubelles en plastique disponibles dans les magasins. Si le plastique avait été disponible à l'époque, ils s'en seraient certainement servis.
Cependant, gardez à l'esprit que si vous vivez dans une région où les températures sont glaciales en hiver, il vous sera impossible d'utiliser vos réserves de nourriture par temps froid, car votre bêche ne pourra même pas entrer dans le sol. Mais vous pourrez toujours avoir des légumes et des fruits frais sur votre table au printemps ou en été. Les basses températures peuvent également provoquer l'éclatement de ce que vous conservez dans des boîtes en plastique. Considérez donc chaque détail avant de choisir le matériau de votre futur "abri" pour plantes racines.
De plus, les conditions essentielles de stockage comprennent également le remplissage de votre conteneur avec du sable humide ou de la mousse de tourbe, ce qui permet de contrôler le taux d'humidité.
Laissez-nous vous montrer que le processus de construction d'un tel stockage de nourriture n'est pas difficile. Tout ce que vous devez faire est de creuser un grand trou de la taille de votre conteneur. Pour assurer un taux d'humidité de 95 %, veillez à ce qu'il y ait du liquide dans le fond. Pour plus de détails et des instructions étape par étape, regardez la vidéo.
Cette méthode vous permet également de construire une cave à légumes (ou plusieurs caves à légumes) si votre budget disponible pour ce projet n'est que de dix dollars ! Regardez la vidéo et découvrez comment transformer votre vieux réfrigérateur en un lieu de stockage pour vos provisions mensuelles.
Bien sûr, cette méthode ne convient pas à tout le monde car elle fixe certaines limites à la quantité de produits frais que vous souhaitez stocker. Si vous décidez d'ajouter quelque chose à vos réserves, vous devrez creuser un autre trou. L'extension de votre stockage à l'aide de petits récipients vous demandera autant d'énergie qu'une grande cave. Il est parfois préférable d'économiser un peu d'argent et de se préparer à un projet plus important. Décidez vous-même combien de réserves de nourriture seront suffisantes pour subvenir aux besoins de votre famille pendant les périodes difficiles et combien de temps vous devez les conserver. Nous avons prouvé que même une grande cave à légumes peut être abordable.
Processus de construction d'une cave à légumes
Après avoir découvert comment fonctionnent les caves souterraines et dans quelles conditions elles peuvent fonctionner correctement, nous pouvons passer au processus de construction. Si vous voulez construire une grande cave souterraine, vous devez avoir beaucoup de temps et de patience car vous devez prendre en compte chaque détail, notamment en ce qui concerne le système de ventilation, et vous préparer correctement aux travaux.
Sur Youtube, il existe de nombreuses vidéos tutorielles dans lesquelles des personnes expérimentées vous expliquent comment créer une cave de différentes tailles et formes. L'Internet est une grande source d'idées diverses qui peuvent vous aider à créer une cave à légumes unique et vous guider dans la bonne direction. Vous êtes libre de créer une cave qui répond à vos besoins en combinant les styles et en expérimentant les techniques. C'est pourquoi il n'existe pas de règles reconnues pour en fabriquer une, mais nous avons sélectionné les meilleures idées pour que vous puissiez créer vous-même un lieu de stockage.
La mise en cave peut-elle être un art ? Oui, en effet ! En expérimentant différentes idées, vous pouvez aller jusqu'à créer un chef-d'œuvre artistique. Les Américains Andrew et Rachel ont eu l'idée de transformer leur cave à légumes en un "trou de hobbit" avec un plafond voûté et une porte ronde ! Ils ont le droit de demander à toute personne qui visite leur cave de payer pour cela. De telles vidéos ne peuvent qu'inspirer d'autres personnes à créer quelque chose d'aussi inhabituel et unique que leur œuvre. Bien sûr, cela nécessite un talent exceptionnel et de grandes compétences.
Toutes les personnes n'ont pas le même désir et le même temps pour faire un travail aussi énorme. Ils peuvent s'en sortir avec une construction plus simple. Ils ne se soucient pas des décorations et autres détails inutiles qui ne feront que prendre beaucoup de temps à créer. Ils ont besoin d'une pièce disposant d'un espace considérable pour stocker un grand nombre de boîtes de conserve et de conteneurs.
Un couple d'Alaska a décidé de fabriquer sa cave à racines avec des sacs de terre remplis de terre. Cette méthode de fabrication d'une cave à racines de grande taille est l'une des plus économiques. Les sacs de terre ne risquent pas de se dégrader avec le temps car ils sont résistants à l'eau et durables. La jeune femme et l'homme ont enregistré l'ensemble du processus et l'ont divisé en deux parties. Consultez-les pour trouver des alternatives aux murs en béton.
Il est assez facile de comprendre leurs techniques spécifiques car ils entrent dans les détails lorsqu'ils donnent des instructions étape par étape. Il n'y a pas d'éléments décoratifs. Mais sont-ils si nécessaires ?
Si vous revenez aux paragraphes précédents, vous trouverez les informations sur les caves à racines en petits conteneurs. Ceux qui ne disposent pas d'un jardin spacieux peuvent créer une cave en enterrant une poubelle ou une boîte en plastique spéciale dans le sol. Cette méthode conviendra également à ceux qui veulent cacher leurs provisions dans une lieu de repli.
Si votre sous-sol est vide et qu'il n'y a pas de système de chauffage à l'intérieur, il vous reste une option : construire une cave à légumes intérieure. Imaginez obtenir un bocal de légumes marinés ou une casserole de pommes de terre fraîches sans sortir de votre maison !
Si vous voulez éviter de faire des erreurs et faire en sorte que votre cave fonctionne bien, consultez les vidéos Youtube. Certaines d'entre elles fournissent des informations extrêmement détaillées, de la taille du contreplaqué à l'installation de bouches d'aération.
N'hésitez donc pas à chercher sur Google des idées et des tutoriels vidéo pour créer une cave à légumes idéale. Le résultat final est toujours unique car vous utilisez des techniques qui ne correspondent qu'à vos besoins. Des familles différentes ont des objectifs différents.
Mais avant de commencer à en construire un, gardez à l'esprit qu'il y a de nombreuses questions que vous devez prendre en compte et même discuter avec les autres membres de la famille. Commencez par décider de la quantité de nourriture par membre de la famille qui sera suffisante et du type de réserves alimentaires dont vous avez besoin (aliments de survie non périssables ou produits frais).
La liste des éléments que vous devez prendre en compte ne se limite pas seulement aux questions alimentaires. Lisez la section ci-dessous pour découvrir les autres éléments auxquels vous devez réfléchir longuement pour réaliser une bonne cave souterraine. Vous pourrez ensuite établir un plan détaillé et commencer à creuser.
Budget disponible
La taille de votre cave à légumes dépend de la taille de votre portefeuille. Avez-vous assez d'argent pour réaliser toutes vos idées (y compris les plus folles) ?
La construction d'une cave à légumes nécessite un ensemble d'outils particuliers (pas seulement votre pelle !). N'oubliez pas que si vous achetez les matériaux pour votre cave à légumes, ils doivent être de haute qualité. Si vous choisissez des matériaux durables et solides, vous pouvez être sûr que votre projet ne tombera pas en panne dans quelques années.
Le trou pour une cave
Le processus de construction commence normalement par le creusement d'un trou pour votre cave à légumes. Décidez de l'endroit où le trou sera situé et de sa taille. Serez-vous capable de le creuser tout seul avec un pelle tactiqueou faudra-t-il faire appel à une pelleteuse ? Voulez-vous vous tenir debout dans votre cave à légumes ?
Plus votre trou est profond, plus il vous sera facile de cacher votre stockage de récoltes. Les trous profonds offrent également des températures plus froides pour que vos aliments frais restent propres à la consommation beaucoup plus longtemps.
Fondation de la cave
La pose des fondations est nécessaire si vous voulez empêcher les eaux souterraines ou les rongeurs de pénétrer dans votre cave à légumes. Choisissez judicieusement le matériau. Le gravier et la terre retiennent davantage l'humidité que le béton. Si vous ne voulez pas augmenter le taux d'humidité avec de l'eau supplémentaire ou d'autres choses, utilisez un sol naturel.
Un sol solide vous permet également de disposer de racks et d'étagères stables sur lesquels vous pouvez placer de nombreuses boîtes de conserve, sacs et cartons.
Murs de la cave
Des murs solides protègent votre cave d'éventuels des ennemis comme les insectesLes animaux, les rongeurs, etc. qui cherchent à s'emparer de vos provisions.
Si votre budget vous permet d'avoir des murs en briques ou en béton, faites-le ! Ce sont les meilleurs matériaux pour votre cave, car ils sont les plus durables et les plus solides. La brique rouge commune est résistante à l'eau et est capable de durer des décennies. Les briques sont plus faciles à manipuler que les blocs de béton.
Les murs doivent également maintenir des températures fraîches dans votre cave à racines. C'est pourquoi il faut choisir le matériau qui créera les conditions idéales pour vos cultures de racines.
Système de ventilation de la cave
C'est ce que toutes les caves à légumes devraient avoir, peu importe ce que vous y stockez. Il empêche le gaz éthylène de s'accumuler et d'accélérer le processus de détérioration.
Deux tuyaux de ventilation en PVC suffiront pour une petite cave à légumes. Vous pouvez ajouter deux autres tuyaux pour fournir un meilleur système de circulation de l'air pour une plus grande.
Plafond et toit
Votre budget déterminera également la façon dont vous allez coiffer votre cave à légumes. Il existe deux options principales : le bois et le béton. Bien sûr, le bois est moins cher et plus simple à manipuler, mais ce n'est pas un matériau très durable. Vous devrez reconstruire le toit dans plusieurs années.
Lacunes
Vous devez colmater tous les interstices du plafond et des portes si vous ne voulez pas que différents parasites touchent vos précieux aliments.
Portes et serrures de cave
L'une des meilleures options que vous pouvez trouver sur Amazon est une Rustoleum Serrure suspendue en acier qui ne laissera pas un invité indésirable pénétrer dans votre cave.
Vous avez obtenu suffisamment d'informations pour concevoir et commencer à construire votre propre cave à légumes. Il n'est pas très difficile de la construire soi-même. Il suffit de suivre nos recommandations et de vous inspirer de différentes vidéos tutorielles.
Organiser votre stockage de nourriture
Une fois que vous avez construit votre cave à légumes, un autre aspect tout aussi important est nécessaire pour prolonger la durée de conservation des provisions alimentaires. Organiser tout ce que vous gardez à l'intérieur permet d'utiliser efficacement l'espace de votre cave à légumes. De plus, il est préférable de séparer les fruits et les légumes et de conserver les aliments à longue durée de conservation loin des cultures.
Heureusement, vous pouvez trouver dans les magasins des choses qui vous aideront à aménager votre espace intérieur et les acheter. Quelles sont ces choses ? Lisez la section ci-dessous.
Boîtes et récipients pour aliments
Boîtes en plastique transparentes vous permettent de voir à travers elles et de contrôler l'état des aliments conservés au fond de ces boîtes. De plus, ces boîtes donneront à votre intérieur un aspect soigné et bien organisé. Il sera beaucoup plus facile pour vous de trouver les aliments ou les produits nécessaires.
Système de rayonnages et d'étagères de sous-sol
L'une des façons les plus simples de ranger un grand nombre de boîtes de conserve, de bocaux, de bouteilles, de boîtes et de récipients est de placer des étagères pour le stockage des aliments. Vous pouvez les fabriquer vous-même et les concevoir spécifiquement pour votre cave à légumes ou votre commander des racks prêts à l'emploi.
Choisissez des casiers fabriqués dans des matériaux durables et ceux qui peuvent supporter un poids important. Nous sommes sûrs que vous trouverez de nombreuses variantes disponibles à des prix abordables sur le marché.
Avec toutes ces étagères et ces casiers, descendre dans votre cave à légumes sera semblable à faire du shopping. Mais au lieu de faire des achats, vous y descendrez au milieu de l'hiver ou du printemps, vous choisirez quelque chose sur l'étagère et vous le cuisinerez dans votre cuisine. En hiver, vous n'aurez pas besoin d'un légume ou d'un fruit de la même saveur estivale dans un vrai magasin.
Autres conseils pour disposer les aliments dans votre espace de stockage
Installer des étagères et mettre les aliments dans des récipients n'est que la première étape de l'organisation de vos réserves alimentaires. Certains de vos aliments peuvent nécessiter des températures plus fraîches, placez-les donc sur les étagères du bas.
Ces fruits, comme les pommes et les bananes qui dégagent du gaz éthylène, doivent être conservés en haut de votre étagère. Cela vous aidera à empêcher les autres aliments de se gâter. Si vous avez des évents, cela vous aidera à vous débarrasser de ce gaz encore plus efficacement.
Avant de mettre les pommes de terre, les oignons, l'ail et les différentes variétés de courges d'hiver (citrouilles, courges à gland, etc.) dans un endroit frais, les sécher dans le poing ouvert et ensuite à 80-90 degrés F pendant environ une à deux semaines.
Les conserves et les récipients en métal sont susceptibles de rouiller, envisagez donc de les placer dans sacs mylar scellés ou en utilisant un machine à sceller sous vide. Cette méthode d'évacuation de l'air permet d'isoler les aliments de survie des conditions humides dans une cave à légumes, ce qui permet de les conserver avec les produits frais.
Maintenir vos réserves de nourriture
Il s'agit d'une étape essentielle, car vos chances de survie dépendent de la capacité à garder les réserves de nourriture comestibles pendant une longue période. Même les denrées non périssables nécessitent un contrôle régulier.
Il existe plusieurs conseils sur la manière d'entretenir les aliments conservés dans les racines :
- Étiquetez vos produits alimentaires pour vérifier les dates d'expiration. Nous vous recommandons d'acheter un imprimante d'étiquettes de haute qualité pour rendre le processus beaucoup plus facile.
- Séparez les produits racinaires (comme les pommes de terre) de ceux qui produisent de l'éthylène.
- Gardez un œil sur les écarts de plafond et les joints de porte. En cas d'apparition d'un vide, colmatez-le immédiatement.
- Contrôlez l'humidité et maintenez la température idéale pour les aliments.
- Installez des pièges pour les rongeurs et nettoyez-les régulièrement.
- Remplacez les serrures si vous remarquez des signes de rouille et de dégradation.
- Jetez les articles pourris et abîmés.
- Ne laissez pas des personnes inconnues voir le chemin que vous prenez pour vous rendre à votre cave à légumes. Si possible, chaque fois que vous vous rendez à votre lieu de stockage, faites-le de manière unique. Ne laissez pas de traces.
Qui et de quoi devez-vous protéger votre cave à légumes ?
Avant de commencer à construire votre espace de stockage de racines, il y a de nombreux défis que vous devez anticiper. Votre résultat final devrait éliminer les risques de reconstruction après vous avoir servi pendant quelques années. Découvrons ce qui peut mettre en péril l'ensemble du processus et le projet à long terme.
Champignons
Un taux d'humidité élevé attire beaucoup les champignons. S'il est impossible d'abaisser le taux d'humidité et de garder votre cave sèche, surveillez vos produits pour éviter que la moisissure ne s'installe.
Visiteurs animaux
Nous avons parlé de la façon de rendre votre cave à légumes à l'épreuve des rongeurs. Des fondations et des murs en béton vous aideront à empêcher les souris, les rats et autres nuisibles d'endommager toutes vos réserves de nourriture. S'ils s'immiscent dans votre propriété, il existe de nombreuses méthodes pour se débarrasser des visiteurs indésirables : de l'aspersion de menthe poivrée à l'intérieur de votre cave à la mise en place d'un chaton pour les chasser. Parfois, il suffit de fournir un niveau de protection supplémentaire au système de ventilation. Ce problème requiert une attention particulière de votre part car perdre une bonne partie de vos récoltes n'est pas une surprise agréable.
Bactéries
Certaines bactéries sont bénéfiques pour vous (comme celles contenues dans votre yaourt prébiotique), tandis que d'autres peuvent être plutôt dangereuses pour votre récolte. Vous pouvez empêcher les bactéries de proliférer dans la cave de votre jardin en plaçant les aliments dans des récipients en plastique et en les surveillant de près. Si un article commence à pourrir, retirez-le immédiatement de votre cave.
Insectes
L'infection par les mouches, les insectes, les fourmis ou les mites peut vous pousser à tout jeter un jour dans une poubelle. Gardez ces nuisibles à l'écart en pulvérisant un insectifuge sur vos cultures.
Humains
Les créatures les plus imprévisibles, n'est-ce pas ? Gardez vos portes verrouillées ou utilisez l'une des techniques de dissimulation (nous nous y attarderons un peu plus tard) pour ne pas laisser un humain trouver et voler toutes vos provisions.
Techniques de camouflage de la cave
Que vous construisiez une cave de stockage de nourriture dans un lieu de repli (comme une forêt profonde) ou dans la zone proche de votre maison, il est indispensable de cacher vos réserves de nourriture des ennemis potentiels (qu'il s'agisse de serpents et de rats ou de personnes).
La quantité d'énergie que vous dépenserez pour la dissimuler dépend de la taille de votre cave à racines. Si vous l'avez fabriquée à partir d'une boîte en plastique ou d'une poubelle, la recouvrir de terre et de feuilles vous suffira.
Si votre entrepôt de racines occupe beaucoup d'espace, vous devrez réfléchir à des moyens plus créatifs pour le protéger des intrus potentiels. Pour le rendre invisible de l'extérieur, vous pouvez recouvrir le toit de terre et planter plusieurs arbres ou arbustes hauts dans cette zone.
Ligne de fond
Comme vous le voyez, créer un bon endroit pour stocker des kits d'urgence alimentaires ou des aliments frais qui maintiendront votre régime nutritif en période de froid n'est pas une tâche facile. Il y a tellement de choses auxquelles vous devez penser au préalable, mais si vous parvenez à construire une cave à légumes, quelle que soit sa taille, cela augmentera vos chances de survie dans les moments difficiles et empêchera les membres de votre famille de mourir de faim.
FAQ
Une cave souterraine est-elle légale ?
La construction d'une cave souterraine est tout à fait légale si vous la faites chez vous. Gardez à l'esprit que vous ne pouvez pas vous introduire dans la cave d'autrui sans son autorisation. Sinon, vous aurez de sérieux problèmes. De plus, il vous est interdit de construire des caves souterraines sur la propriété d'autrui. Dans certains cas, vous pouvez obtenir un permis. Demandez aux autorités de vous donner des informations complètes sur la question.
Comment construire une cave souterraine ?
Il existe de nombreuses techniques pour en construire un : des plus créatives et uniques aux plus simples. Tout dépend de votre budget et du temps dont vous disposez pour entamer le processus. Vous trouverez de nombreuses informations sur les matériaux de construction et les instructions sur les étapes essentielles de notre article. La construction d'une cave à légumes nécessite de prendre des mesures consécutives : commencez par creuser le trou, passez à la semelle et aux murs, terminez par le toit et le système de ventilation.
Quelle est la température d'une cave à légumes ?
Environ 30-40 degrés F. Cependant, il fonctionnera bien à 50-60 degrés. En plus d'une température adéquate, il a besoin d'un taux d'humidité idéal - 85-95 pour cent. Le respect de ces exigences est crucial si vous voulez éviter que vos cultures ne se gâtent.
Pourquoi l'appellent-ils une cave à racines ?
Comme son nom l'indique, une cave à légumes est destinée à stocker les légumes racines, tels que les oignons, les navets, les pommes de terre, les carottes, etc. Cependant, de nos jours, on a tendance à stocker dans une telle cave des fruits, des conserves, des aliments marinés, des bouteilles de vin et d'autres produits alimentaires et boissons.
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