A properly equipped underground cellar in 2023 will not only keep your wine bottles in conditions of appropriate humidity and temperature. Unlike a wine cellar, some underground cellars can really save your life in a survival situation: you can store food and even hide yourself, safe from the cold and heat of the outside world. Learn more about underground cellars from our article.
I gamla tider var man tvungen att klara sig utan elektricitet. Ganska svårt, eller hur? I dag är huvuddelen av vårt sociala liv beroende av elektronernas flöde. Våra moderna apparater kan ersätta gamla verktyg och göra vårt liv mycket enklare. Men har gamla idéer helt och hållet förlorat sitt värde? Inte det minsta! Människor har moderniserat en del av dem, andra antika verktyg och byggnader används till och med i dag. Har du kommit att tänka på något som uppfanns för länge sedan men som fortfarande används i vardagen? Om svaret är nej ska vi hjälpa dig - en underjordisk källare! När ett vanligt kylskåp inte klarar av att lagra en stor mängd mat kommer en källare in i bilden. Visst finns det andra fördelar som du kanske inte känner till ännu.
Vi rekommenderar starkt att du läser vår recension till slutet för att lära dig de bästa sätten att bygga en bra underjordisk källare, organisera din mat där, skydda dina matförråd från potentiella fiender och många andra saker som varje person som bor i ett fristående hus (och varje överlevare) bör veta.
Varför är det fortfarande en bra idé att ha en underjordisk källare?
När mänskligheten inte kände till begreppet "kylskåp" och dess mekanism var de tvungna att skapa för att förvara sina grödor - grönsaker (potatis, lök, betor, morötter etc.), frukt (vanligtvis äpplen och päron), spannmål (produkter med lång hållbarhet) - i ett kallt rum. Att bygga en rotkällare för livsmedelsförvaring var nödvändigt eftersom det var omöjligt att hitta färska frukter och grönsaker på vintern. Dessutom var rotkällare den enda chansen att klara sig till nästa skörd vid skördebortfall.
Den största fördelen med en sådan källare var att den var konstant sval eftersom inga solstrålar kunde komma åt maten som förvarades där. Låginkomstfamiljer byggde en enkel konstruktion - en fyrkantig grop under golvet i sina hus. Den hade en packad mark och platta väggar. Låginkomsttagare använde en lutande stege att gå ner i en källare. För att den varma luften inte skulle tränga in i källaren täckte man den med en bred träplanka. Rika familjer hade flera underjordiska källare av olika slag: vinkällare, köttkällare och till och med källare för mejeriprodukter. De som bodde i gränssamhällen använde dem för att lagra sina matförråd, inte svälta ihjäl när de var tvungna att överleva under kalla vintrar.
I en tid med moderna apparater som kan tjäna samma syfte har de flesta människor, särskilt de som bor i städer, glömt bort den teknik som forntida människor använde för att skapa en bra källare under jord. Vi har levt fredligt under ganska lång tid, så vi har förlorat behovet av att vara förberedda för en farlig situation. Har vi verkligen det? Nej! Något fruktansvärt kommer när man minst anar det. Angående överlevnadsberedskapOm en sjukdom börjar spridas över hela världen och två stater i konflikt släpper en atombomb, våra dollar blir värdelösaen elektromagnetisk puls som är tillräckligt stark för att skada eller förstöra din enhet eller stora världssystem (banksystem, Internetservrar osv.) går genom en tråd (fenomenet kallas också för en EMP-attack). Vad skulle du göra om du förlorade all makt och teknik? Var skulle du förvara dina färskvaror om du helt och hållet är beroende av ditt kylskåp?
Extra matförråd kan rädda ditt och dina familjemedlemmars liv om någon av de ovan nämnda apokalyptiska situationerna inträffar. Visst, underjordisk matförvaring garanterar dig inte fullständig räddning i vissa farliga fall, men du kommer åtminstone att svälta ihjäl. De som har en sådan är mer benägna att klara sig i en TEOTWAWWKI-scenario.
Du behöver inte ansluta den till elnätet. Så länge din rotkällare är torr och konstant sval är den dessutom den bästa platsen för att bevara mat. Har vi inte övertygat dig om att det är ett absolut måste om du bryr dig om ditt eget liv och din familjs framtid? Det är bättre att vara förberedd på allting. Naturligtvis kan det komma till nytta inte bara i en överlevnadssituation utan även i din vardag.
Innan du börjar bygga den måste du beräkna källarens storlek och tänka på varje detalj. Annars kommer alla dina Insatser för att bygga upp livsmedelslager. kommer att vara fruktlös.
Varför fungerar en källare?
Vad gör en rotkällare till en bra plats för din mat? Hur klarar den av att förvara olika sorters livsmedel i veckor och till och med månader? Varför fryser inte dina grödor på vintern eller förstörs på sommaren? Svaret på alla dessa frågor är ett: en rotkällare använder jorden för att bevara den nödvändiga temperaturen nära fryspunkten. Det skapar perfekta temperatur- och fuktförhållanden för dina rotfrukter (lök, potatis osv.) och fruktprodukter som äpplen. Det finns dock ett problem: den fungerar inte bra utan din hjälp. Du måste tillhandahålla ett bra ventilationssystem, fullständigt mörker och en hög fuktnivå för att uppfylla alla dina behov.
Den kontrollerade temperaturen kan bidra till att bromsa nedbrytningsprocessen och förlänga hållbarheten på din lagrade mat. Den perfekta balansen mellan hög och låg temperatur som skapas av jordlagren mellan dina extras och ytan är den "hemliga ingrediensen" i receptet för konservering av mat utanför elnätet.
Om du tittar på kartan med registrerade årliga marktemperaturer ser du att de flesta regioner i USA har en medeltemperatur på 50-60 grader Fahrenheit. Detta är den temperatur som man får om man gräver tre meter ner i jorden. Det är den temperatur som din rotkällare behöver för att fungera bäst. God ventilation håller inte bara källaren vid rätt temperatur utan förhindrar också att fuktigheten ökar till en alltför hög nivå och eliminerar kondens som orsakar rötning och mögel.
Den perfekta fuktnivån som du bör erbjuda är normalt 90-95 procent. Det förhindrar att fukt avdunstar. Att kontrollera luftfuktigheten är ingen utmaning med dagens tekniska apparater. Skaffa dig en bra elektronisk termometer med inbyggd fuktmätare. Att kontrollera fuktnivån är avgörande om du vill att din rotkällare ska fungera bra. Tänk på att naturliga golv som grus eller jord behåller mer fukt än de som är gjorda av betong. Om nivån fortfarande är låg kan du täcka dina grödor med fuktig säckväv eller sätta flera flaskor vatten i din jordkällare.
Om du säkerställer alla dessa förvaringsvillkor behöver du inte längre använda ett kylskåp. Dessutom kan en rotkällare göra det möjligt för dig att sänka din elräkning. Är det inte fantastiskt?
Det räcker inte med kunskap om hur källaren fungerar. Du behöver en ordentlig planering för att undvika misstag. Dessutom måste du bestämma dig för vilken typ av underjordisk källare du vill bygga.
Vad ska man förvara i en rotkällare?
Du kan använda en rotkällare för många olika ändamål. Därför beror det på dina avsikter vilken typ av livsmedel (vegetabiliska produkter eller icke-förstörbara kit) du ska lägga i källaren.
Om du vill att din källare ska fungera som en bunker i händelse av en nödsituation är det bästa alternativet för dig att förvara livsmedel med lång hållbarhet där. Den ska vara tillräckligt stor för att rymma alla dina överlevnadsförnödenheter. Spannmål, frystorkad och konserverad mat - dessa är de bästa alternativen om du vill ha en näringsriktig kost under svåra tider och förhindra att din kropp utsätts för stress.
Långvarig mat är det du måste sätta i första rummet
Oavsett om du planerar att förbereda dig för en överlevnadssituation eller om du bara vill ha tillräckligt med mat på vintern är det bättre att välja mat som tål olika temperaturer och som kan bevara sina näringsmässiga egenskaper i månader och år.
Har du någonsin hört talas om den mat som vanligtvis tillverkas för överlevnadsscenarier och långa expeditioner och som kan hålla i upp till 50 år? Några gissningar? Alla erfarna överlevare kan hitta svaret på några sekunder - pemmican! Det finns ingen bättre plats för att förvara detta goda mellanmål än ett svalt, mörkt rum med kontrollerad temperatur och luftfuktighet. Om du inte ger perfekta förhållanden för lagring av den finns det risk för matförgiftning. Dessutom ska du se till att dina pemmikanbars inte har tillgång till syre. Om du kan ett pemmikanrecept kommer du inte att behöva oroa dig för att svälta ihjäl i nödsituationer. Hytter är dock också avgörande för din överlevnad. Så, placera några hårdpapper i din källare för att ha näringsrikt bröd om din familj skulle råka ut för svårigheter.
Lagring livsmedel som inte behöver kylas under långa perioder är fördelaktigt i alla situationer. Om du bestämmer dig för att ge dig ut på en jakt- eller campingresa är det inte särskilt bekvämt för dig att laga mat på avlägsna platser. Du kan minska vikten på din ryggsäck genom att inte sätta in en bärbar spis i den. Ät några kex med jordnötssmör och en pemmikanbar - så behöver du inte slösa energi på att laga mat efter en ansträngande dag.
Förvaring av färsk mat
Om du kan garantera lämpliga förhållanden för att förvara olika sorters färska grönsaker som morötter, lök, kål, potatis, betor etc. och frukter som citrusfrukter, äpplen och päron, kan du också lägga till dem i din rotkällare. Med ett kylrum kan du förvara inte bara höst- och sommarskördar. Din källare kan även fungera som vinterförvaring och göra det möjligt för dig att lagra vintergrönsaker (grönkål, morötter, brysselkål, vinterpumpar osv.). Det enda kravet för att förlänga hållbarheten på din produkt är att förvara den väl.
Varför kräver de en viss temperatur och fuktighet? Det är enkelt. Till exempel kan mognande frukter (t.ex. äpplen) producera etylengas, vilket kan leda till att potatis groddar eller till oönskade smaker i andra lagrade livsmedel.
Du kan hänga upp tabellen nedan på väggen för att se till att du har möjlighet att förvara alla sorters produkter och frukter från din trädgård. Du vill väl inte att dina ansträngningar ska vara fruktlösa?
Hur man löser konflikten om källarens fuktighet
Låt oss klargöra saker och ting för dig. Vad är fuktkonflikten?
Anta att du bestämmer dig för att förbereda ett överlevnadskit som består av oförstörbara livsmedel med lång hållbarhet. Frystorkning är en metod för att förbereda förnödenheter för svåra tider. Den kommer i konflikt med fukt i en rotkällare. Livsmedel som frysts på detta sätt kan hjälpa dig att överleva en katastrof, men kom ihåg att du måste förvara dem på rätt sätt. Om den plats som du har valt för att förvara en sådan matlåda inte klarar av att hålla den borta från fukt finns det en lösning för dig - köp en bra avfuktare! De finns på Amazon till överkomliga priser.
Men odlade grödor överlever inte utan fukt i luften. Minns du den idealiska fuktnivån? Den bör vara hög - cirka 90-95 procent. Med denna nivå förblir dina färska grönsaker och frukter säkra att äta i flera veckor och till och med månader.
Det finns flera sätt att lösa denna konflikt. Det är upp till dig att avgöra vilket som passar dig bäst.
Separera långvariga livsmedel från färska produkter
Det är ingen lätt uppgift. Men det är ett av de bästa sätten att förvara båda typerna av livsmedel i ett underjordiskt förråd. Lägg dem i separata behållare eller separata sektioner i din källare. Det kommer att kräva mycket mer tid och energi för att skapa idealiska fuktförhållanden för varje område, men du behöver inte bygga flera rotkällare.
Förvara ditt överlevnadsmatpaket i en särskild väska
Denna väska kallas Mylar-påsar. De här påsarna är tillverkade av slitstarka material och kan isolera din långlivade mat från syre, hög luftfuktighet och solljus. Sätt flera torkmedelspaket i varje påse för att eliminera fuktens skadliga inverkan på din överlevnadsmat. Förvara dina påsar i förseglade hinkar för att lägga till ytterligare en skyddsnivå. Sådana hinkar låter inte luft komma i kontakt med dina förnödenheter. Med detta alternativ kan du förvara frystorkade livsmedel och färska produkter på ett och samma ställe utan att skapa separata områden i din rotkällare.
Eller... förvara inte överlevnadsmat överhuvudtaget!
Om det inte finns möjlighet att köpa sådana påsar eller tid att skapa lämpliga förhållanden för frystorkad eller dehydrerad mat, undvik att tillaga den. Dessutom är det ganska dyrt att skaffa frystorkad mat. Den behöver antingen en speciell torkmaskin som avlägsnar fukt eller en betydande summa pengar för att köpa överlevnadsmat.
Det är bättre att förvara endast skördade rotfrukter och grönsaker i rotkällare. Tänk på en annan plats att förvara livsmedel med lång hållbarhet. Tänk på en cool källare.
Få kontroll över fuktigheten i källaren
Som vi har nämnt tidigare är hög luftfuktighet en viktig faktor som gör att dina grödor kan förbli fräscha under lång tid.
Minns du kartan över jordmånen? Det finns inget sätt att ändra de naturliga temperaturerna. Men man kan kontrollera dem. Låt oss ta reda på hur du kan göra det.
Det finns två huvudalternativ: att tillsätta fukt eller skapa ett bra ventilationssystem. Korrekt ventilation kommer att vara nödvändig även om du håller icke-förbrukningsbara livsmedel.
Ta bara två plaströr och placera dem i motsatta hörn av din rotkällare. Det ena röret ska sticka ut ur taket. Det andra röret, som placeras nära golvet och går genom väggen, ska vara utåtriktat.
Om luftfuktigheten fortfarande är låg kan du tillföra fukt genom att välja ett naturligt golv som grus eller täcka dina växter med säckar av säckväv. Att placera flaskor eller kastruller med vatten i källaren är ett annat sätt att rädda dina förnödenheter från att torka ut och förstöras.
Den gas som kallas Etylen (som du minns) och som produceras av mognande frukter utlöser förstörelseprocessen, så se till att ventilationssystemet inte har några flöden. Det kommer att hjälpa dig att undvika problem i framtiden.
Med modern teknik kan du kontrollera och reglera fuktnivån. Du kan köpa en hygrometertermometer för att övervaka fuktnivåerna och visa om luften i matförrådet är torr, fuktig eller behaglig.
Vilken typ av rotkällare behöver jag?
Det är den typen av fråga du måste ställa dig innan du bygger en rotkällare. Men innan du ställer denna fråga finns det ytterligare en fråga som du måste ta hänsyn till. Har du tillräckligt med pengar, tid och energi för att bygga en rotkällare för att förvara dina grödor eller produkter med förlängd hållbarhet? Beroende på storlek finns det två typer av rotkällare som du kan välja mellan: en stor källare och en liten källare. Det är uppenbart vilken som vanligtvis kräver mer tid och pengar.
En rotkällare eller en bunker?
Rotkällare i en liten behållare
Om din plånbok inte tillåter dig att bygga en sådan källare finns det ett annat alternativ - att gräva ner små förvaringsbehållare med dina trädgårdsgrödor. Det är det snabbaste och billigaste sättet att förse din familj med färsk mat när skördesäsongen är långt borta.
Som en överlevnadsgömmaMed en behållare för rotkällare kan du lagra extra förnödenheter. Det finns dock en stor skillnad mellan dem - deras innehåll. Placera dina överlevnadsverktyg i en överlevnadsbehållare. En behållare i en rotkällare är endast avsedd för mat.
Vi har redan nämnt att en bra underjordisk källare kräver svala temperaturer. Titta på kartan över jordtemperaturer i olika amerikanska regioner igen. Kom ihåg att om du förvarar mat minst tre meter under jord behöver du en behållare som klarar dessa förhållanden. De bästa vattenkänsliga materialen är metall och plast. De flesta familjer har en hink av stål och metall eller en soptunna som de kan använda för att lagra. Trummor av plast eller tunnor, förvaringslådor och totes är vanligtvis oskadade och inte läcker. Till skillnad från Indianer och australiensiska ursprungsbefolkningen som använde krukor av lera, har vi tur som har plastkärl i butikerna. Om plast hade funnits tillgänglig på den tiden skulle de definitivt ha använt den.
Tänk dock på att om du bor i en region med minusgrader på vintern är det omöjligt för dig att använda dina matförråd i kalla tider eftersom din spade inte ens kommer ner i marken. Men du kan alltid ha färska grönsaker och frukter på ditt bord på våren eller sommaren. Låga temperaturer kan också leda till att det du förvarar i plastlådor spricker. Så tänk på varje detalj innan du väljer material för ditt framtida "skydd" för rotfrukter.
Dessutom ingår det också att fylla behållaren med fuktig sand eller torvmossa, vilket hjälper till att kontrollera luftfuktigheten.
Låt oss visa dig att det inte är någon utmaning att bygga ett sådant matförråd. Allt du behöver göra är att gräva ner ett stort hål som är ungefär lika stort som din behållare. För att ge 95-procentig luftfuktighet ska du se till att det finns vätska i bottnarna. För mer information och steg-för-steg-instruktioner kan du titta på videon.
Med denna metod kan du också bygga en rotkällare (eller flera rotkällare) om din budget för detta projekt bara är tio dollar! Kolla in videon och ta reda på hur du kan förvandla ditt gamla kylskåp till ett förvaringsutrymme för att förvara månatliga förnödenheter.
Den här metoden är visserligen inte lämplig för alla, eftersom den innebär vissa begränsningar för hur mycket färska produkter du vill lagra. Om du bestämmer dig för att lägga till något till dina förnödenheter måste du gräva upp ett nytt hål. Att utöka din förvaring med hjälp av små behållare kommer att ta lika mycket energi som en stor källare. Ibland är det bättre att spara lite pengar och förbereda sig för ett större projekt. Bestäm bara själv hur många matförråd som räcker för att försörja din familj under svåra tider och hur länge du behöver hålla det färskt. Vi har bevisat att även en stor rotkällare kan vara prisvärd.
Byggprocessen för rotkällare
Efter att ha tagit reda på hur rotkällare fungerar och under vilka förhållanden de kan fungera korrekt kan vi gå vidare med byggprocessen. Om du vill bygga en stor underjordisk källare måste du ha mycket tid och tålamod eftersom du måste tänka på varje detalj, särskilt när det gäller ventilationssystemet, och förbereda dig ordentligt för arbetet.
På Youtube finns det gott om instruktionsvideor där erfarna personer förklarar hur man skapar en källare i olika storlekar och former. Internet är en stor källa till olika idéer som kan hjälpa dig att skapa en unik rotkällare och vägleda dig i rätt riktning. Det står dig fritt att skapa en källare som kan uppfylla dina behov genom att kombinera stilar och experimentera med tekniker. Därför finns det inga vedertagna regler för att göra en sådan, men vi har valt ut de bästa idéerna så att du kan skapa en förvaringsplats på egen hand.
Kan lagring av vin vara konst? Ja, verkligen! Genom att experimentera med olika idéer kan du gå så långt som till att skapa ett konstmästerverk. De amerikanska killarna Andrew och Rachel kom på idén att förvandla sin rotkällare till ett "hobbithål" med ett välvt tak och en rund dörr! De har rätt att be alla som besöker deras källare att betala för det. Sådana videor kan inte annat än inspirera andra människor att skapa något lika ovanligt och unikt som deras verk. Visst kräver det exceptionell talang och stora färdigheter.
Alla människor har inte samma vilja och tid att göra ett sådant enormt arbete. De kan klara sig med en enklare konstruktion. De bryr sig inte om dekorationer och andra onödiga detaljer som bara tar mycket tid att skapa. De behöver ett rum med en avsevärd mängd utrymme för att förvara ett stort antal burkar och behållare.
Ett par från Alaska bestämde sig för att bygga sin rotkällare med jordsäckar fyllda med jord. Denna metod för att bygga en stor rotkällare är en av de billigaste metoderna. Jordsäckar kommer sannolikt inte att brytas ner med tiden eftersom de är vattentåliga och hållbara. Den unga kvinnan och mannen spelade in hela processen och delade upp den i två delar. Kolla in dem för att hitta alternativ till betongväggar.
Det är ganska lätt att förstå deras specifika tekniker eftersom de går in i detalj när de ger steg-för-steg-instruktioner. Det finns inga dekorativa element. Men är de verkligen nödvändiga?
Om du går tillbaka till de föregående punkterna hittar du information om små rotkällare i behållare. De som inte har en rymlig bakgård kan skapa en källare genom att gräva ner en soptunna eller en speciell plastlåda i marken. Den här metoden kommer också att vara lämplig för dem som vill gömma sina förnödenheter i en Plats för att ta sig ut..
Om din källare är tom och inte har något värmesystem finns det ytterligare ett alternativ - att bygga en rotkällare inomhus. Tänk att få en burk med inlagda grönsaker eller en kastrull med färskpotatis utan att behöva gå ut ur huset!
Om du vill undvika att göra misstag och få din källare att fungera bra kan du titta på Youtube-videor. Vissa av dem ger extremt detaljerad information, från storleken på plywood till att installera luftventiler.
Så tveka inte att googla idéer och videohandledningar för att skapa en idealisk rotkällare. Slutresultatet blir alltid unikt när du använder tekniker som bara passar dina behov. Olika familjer har olika syften.
Men innan du börjar bygga en sådan bör du tänka på att det finns många frågor som du måste ta hänsyn till och även diskutera med andra familjemedlemmar. Börja med att bestämma vilken mängd mat per familjemedlem som räcker och vilken typ av matförråd du behöver (icke-förstörbar överlevnadsmat eller färska produkter).
Listan över saker som du måste ta hänsyn till är inte begränsad till matfrågor. Läs avsnittet nedan för att ta reda på vad mer du behöver tänka länge och noga på för att få en bra underjordisk källare. Sedan kan du göra upp en detaljerad plan och börja gräva.
Tillgänglig budget
Storleken på din rotkällare beror på storleken på din plånbok. Har du tillräckligt med pengar för att genomföra alla dina idéer (även de mest galna)?
Att bygga en rotkällare kräver särskilda verktyg (inte bara en spade!). Tänk på att om du ska köpa material till din rotkällare ska det vara av hög kvalitet. Om du väljer hållbara och starka material kan du vara säker på att ditt projekt inte kommer att misslyckas om några år.
Hålet för en källare
Byggprocessen börjar normalt med att gräva ett hål för din källare. Bestäm var hålet ska ligga och hur stort det ska vara. Kommer du att kunna gräva det på egen hand med en taktisk spade, eller kommer det att vara nödvändigt att använda en grävmaskin? Vill du stå upp i din rotkällare?
Ju djupare hålet är, desto lättare är det för dig att dölja din förvaring av grödor. Djupa hål ger också kallare temperaturer så att din färska mat kan förbli säker att äta mycket längre.
Källare Foundation
Det är nödvändigt att lägga grunden om du vill förhindra att grundvatten eller gnagare tar sig in i källaren. Välj materialet med omsorg. Grus och jord behåller mer fukt än betong. Om du inte vill öka luftfuktigheten med extra vatten eller annat, ska du använda naturgolv.
Ett fast golv gör det också möjligt att ha stabila ställningar och hyllor där du kan placera många burkar, påsar och lådor.
Väggar i källaren
Starka väggar skyddar din källare från potentiella fiender som insekter, gnagare etc. som försöker komma åt dina förnödenheter.
Om din budget tillåter dig att ha tegel- eller betongväggar, gör det! Det är de bästa materialen för din källare, eftersom de är de mest hållbara och starkaste. Det vanliga röda teglet är vattenbeständigt och kan hålla i årtionden. Tegelstenar är lättare att hantera än betongblock.
Väggarna bör också hålla svala temperaturer i rotkällaren. Därför bör du välja ett material som skapar idealiska förhållanden för dina rotfrukter.
Ventilationssystem för källare
Det är vad alla rotkällare bör ha, oavsett vad du förvarar i dem. Den förhindrar att etylengas ansamlas och påskyndar fördärvningen.
Två PVC-ventilationsrör räcker för en liten rotkällare. Du kan lägga till ytterligare två rör för att få ett bättre system för luftcirkulation för en större källare.
Tak och tak
Din budget är också avgörande för hur du ska täcka din rotkällare. Det finns två huvudalternativ: timmer och betong. Visst är trä billigare och enklare att hantera, men det är inte ett särskilt hållbart material. Du kommer att behöva bygga om taket om flera år.
Luckor
Du måste täta alla luckor i taket och dörrkanter om du inte vill att olika skadedjur ska komma åt din dyrbara mat.
Källardörrar och lås
Ett av de bästa alternativen du kan hitta på Amazon är en Rustoleum hängande lås av stål som inte låter en oönskad gäst komma in i din källare.
Nu har du fått tillräckligt med information för att planera och börja bygga din egen rotkällare. Det är inte särskilt svårt att bygga den på egen hand. Följ bara våra rekommendationer och få insikter från olika instruktionsvideor.
Organisera din livsmedelsförvaring
När du väl har byggt din rotkällare är en annan lika viktig aspekt nödvändig för att förlänga hållbarheten på matförråden. Genom att organisera allt du förvarar i källaren kan du utnyttja utrymmet i källaren effektivt. Dessutom är det bättre att separera frukt och grönsaker och att förvara livsmedel med lång hållbarhet borta från grödor.
Lyckligtvis kan du hitta saker som hjälper dig att utforma din inredning i butiker och köpa dem. Vad är dessa saker? Läs avsnittet nedan.
Lådor och behållare för livsmedel
Genomskinliga plastlådor gör det möjligt att se igenom dem och kontrollera tillståndet hos de livsmedel som förvaras i botten av dessa lådor. Dessutom får dessa lådor ditt hem att se snyggt och välorganiserat ut. Det blir mycket lättare för dig att hitta de nödvändiga livsmedlen eller produkterna.
Racking och källarhyllor
Ett av de enklaste sätten att förvara många burkar, burkar, flaskor, lådor och behållare är att placera hyllor för förvaring av mat. Du kan göra dem på egen hand och utforma dem specifikt för din rotkällare eller beställa färdiga hyllor.
Välj ställen som är tillverkade av slitstarka material och som klarar av att bära stora vikter. Vi är säkra på att du hittar många varianter till överkomliga priser på marknaden.
Med alla dessa hyllor och ställningar kommer det att bli som att gå ner i din rotkällare och handla. Men i stället för att handla kommer du att gå ner dit mitt i vintern eller våren och plocka något från hyllan och laga det i ditt kök. Du kommer inte att behöva en grönsak eller frukt med samma sommarsmak i en riktig butik på vintern.
Andra tips för att ordna maten i ditt förvaringsutrymme
Att sätta upp hyllor och lägga maten i behållare är bara första steget i att organisera dina matförråd. Vissa av dina livsmedel kan behöva svalare temperaturer, så placera dem på de nedersta hyllorna.
Sådana frukter, som äpplen och bananer som avger etylengas, bör förvaras högst upp i hyllan. Det hjälper dig att förhindra att andra livsmedel förstörs. Om du har ventiler hjälper det dig att bli av med denna gas ännu effektivare.
Innan du lägger potatis, lök, vitlök och olika sorters vinterpumpar (pumpor, ekollonpumpar osv.) på en sval plats, torka dem i öppen näve och sedan vid 80-90 grader F i ungefär en till två veckor.
Konservburkar och metallbehållare är känsliga för rost, så tänk på att placera dem i förseglade mylarväskor eller genom att använda en Vakuumförseglingsmaskin.. Denna metod för att avlägsna luft hjälper till att isolera överlevnadsmat från fuktiga förhållanden i en rotkällare, vilket gör det möjligt att förvara den tillsammans med färska produkter.
Upprätthållande av dina livsmedelslager
Detta är ett viktigt steg eftersom dina överlevnadschanser beror på om du kan hålla matförråden ätbara under lång tid. Även icke-förstörbara varor kräver regelbunden kontroll.
Det finns flera tips om hur man kan bevara livsmedel som förvaras i rotförvaring:
- Märk dina livsmedel för att kontrollera utgångsdatum. Vi rekommenderar att du köper en etikettskrivare av hög kvalitet för att göra processen mycket enklare.
- Separera rotprodukter (t.ex. potatis) från de produkter som producerar eten.
- Håll ett öga på takfickor och dörrtätningar. Om det finns en lucka, täta den omedelbart.
- Kontrollera luftfuktigheten och bibehåll den ideala temperaturen för livsmedlen.
- Sätt upp fällor för gnagare och rengör dem regelbundet.
- Byt ut låsen om du märker av rost och tecken på nedbrytning.
- Kasta bort ruttna och bortskämda föremål.
- Låt inte okända personer se vilken väg du tar för att ta dig till din rotkällare. Om det är möjligt, gör det unikt varje gång du tar dig till din lagringsplats. Lämna inga spår.
Vem och vad du behöver skydda din rotkällare mot
Innan du börjar bygga ditt rotlager finns det många utmaningar som du måste förutse. Ditt slutresultat bör eliminera riskerna med att rekonstruera det efter att ha tjänat dig i några år. Låt oss ta reda på vad som kan äventyra hela processen och det långsiktiga projektet.
Svampar
En hög luftfuktighet lockar till sig svampar i stor utsträckning. Om det är omöjligt att sänka fuktnivån och hålla källaren torr kan du övervaka dina produkter för att förhindra att mögel tar plats.
Besökare med djur
Vi har talat om hur du kan göra din källare gnagarsäker. Betongfundament och väggar hjälper dig att förhindra att möss, råttor och andra skadedjur skadar alla dina matförråd. Om de ändå tränger sig in på din fastighet finns det många olika metoder för att bli av med oönskade besökare: från att strö pepparmynta inne i källaren till att ha en kattunge som jagar dem. Ibland räcker det med att ge ventilationssystemet ett extra skydd. Den här frågan kräver din särskilda uppmärksamhet eftersom det inte är någon trevlig överraskning att förlora en stor del av dina grödor.
Bakterier
Vissa bakterier är nyttiga för dig (som de i din yoghurt med prebiotika), medan andra kan vara farliga för din skörd. Du kan förhindra att bakterier frodas i din trädgårdskällare genom att placera livsmedel i plastbehållare och hålla ett vaksamt öga på dem. Om någon vara börjar ruttna ska du omedelbart ta bort den från din källare.
Insekter
Flugor, insekter, myror och malinfektioner kan få dig att kasta allting i en soptunna en dag. Håll dessa skadedjur borta genom att spraya insektsmedel över dina grödor.
Människor
De mest oförutsägbara varelserna, eller hur? Håll dina dörrar låsta eller använd någon av gömmerierna (vi kommer att gå in på dem lite senare) så att ingen människa kan hitta och stjäla alla dina förnödenheter.
Tekniker för kamouflage i källaren
Oavsett om du bygger en källare för matförvaring på en plats där du kan ta dig ut (t.ex. i en djup skog) eller i närheten av ditt hem, är det viktigt att gömma dina matförråd från potentiella fiender (vare sig det är ormar, råttor eller människor).
Hur mycket energi du kommer att lägga ner på att gömma den beror på hur stor din rotkällare är. Om du har gjort den av en plastlåda eller en soptunna räcker det med att täcka den med jord och löv.
Om ditt rotförråd tar mycket plats måste du tänka ut mer kreativa sätt att skydda det mot potentiella inkräktare. För att hålla det osynligt från utsidan kan du täcka taket med jord och plantera flera träd eller höga buskar i detta område.
Bottenlinje
Som du ser är det inte lätt att skapa en bra plats för förvaring av nödsituationer eller färsk mat som kan upprätthålla din näringsrika kost i kalla tider. Det finns så många saker du måste tänka på i förväg, men om du lyckas bygga en rotkällare, oavsett storlek, kommer det att öka dina chanser att överleva i svåra tider och förhindra att dina familjemedlemmar svälter ihjäl.
VANLIGA FRÅGOR
Är en underjordisk källare laglig?
Att bygga en underjordisk källare är helt lagligt om du gör det i din egen byggnad. Tänk på att du inte kan ta dig in i andras källare utan deras tillstånd. Annars kommer du att få allvarliga problem. Dessutom är det förbjudet att bygga underjordiska källare på andras egendom. I vissa fall kan du få ett tillstånd. Be myndigheterna att ge dig grundlig information i samband med frågan.
Hur bygger man en underjordisk källare?
Det finns många olika tekniker för att bygga en sådan: från mycket kreativa och unika till enkla tekniker. Det beror på din budget och den tid du har till förfogande för att påbörja processen. Du kan hitta mycket information om byggmaterial och instruktioner på vår artikels viktiga steg. För att bygga en rotkällare krävs att man vidtar åtgärder i följd: börja med att gräva upp hålet, fortsätt med grundläggningen och väggarna, avsluta med taket och ventilationssystemet.
Vilken temperatur råder i en rotkällare?
Omkring 30-40 grader F. Den fungerar dock bra vid 50-60 grader. Förutom rätt temperatur kräver den en idealisk luftfuktighet - 85-95 procent. Att uppfylla dessa krav är avgörande om du vill förhindra att dina grödor förstörs.
Varför kallas det för en rotkällare?
Som namnet antyder är en rotkällare avsedd för förvaring av rotfrukter, t.ex. lök, rovor, potatis, morötter osv. Numera finns det dock en tendens att förvara frukt, konserverad mat, inlagd mat, vinflaskor och andra livsmedel och drycker i en sådan källare.
Swedish 
English 
German 
Spanish 
French 
Italian 
Japanese 
Dutch 
Polish 