A properly equipped underground cellar in 2023 will not only keep your wine bottles in conditions of appropriate humidity and temperature. Unlike a wine cellar, some underground cellars can really save your life in a survival situation: you can store food and even hide yourself, safe from the cold and heat of the outside world. Learn more about underground cellars from our article.
En la antigüedad, la gente tenía que arreglárselas sin electricidad. Bastante difícil, ¿verdad? Hoy en día, la mayor parte de nuestra vida social depende del flujo de electrones. Nuestros modernos aparatos pueden sustituir a las antiguas herramientas y hacernos la vida mucho más fácil. Pero, ¿han perdido completamente su valor las ideas antiguas? En absoluto. La gente ha modernizado algunas de ellas, otras herramientas y construcciones antiguas incluso se utilizan hoy en día. ¿Le ha venido a la mente algo inventado hace siglos pero que aún se utilice en la vida cotidiana? Si la respuesta es no, le ayudaremos: ¡una bodega subterránea! Cuando un frigorífico normal no consigue almacenar una gran cantidad de alimentos, entra en juego una bodega. Claro que hay otras ventajas que quizá aún no conozca.
Le recomendamos encarecidamente que lea nuestra reseña hasta el final para conocer las mejores formas de construir un buen sótano subterráneo, de organizar allí sus alimentos, de salvar sus provisiones de posibles enemigos, y muchas otras cosas que toda persona que viva en una casa unifamiliar (y todo superviviente) debería saber.
¿Por qué sigue siendo una gran idea tener una bodega subterránea?
Cuando la humanidad no conocía el término "frigorífico" ni su mecanismo de funcionamiento, tenía que crear para guardar sus cosechas -hortalizas (patatas, cebollas, remolachas, zanahorias, etc.), frutas (normalmente manzanas y peras), cereales (productos de larga conservación)- en una cámara frigorífica. Era necesario construir un sótano para almacenar alimentos, ya que era imposible encontrar frutas y verduras frescas en invierno. Además, los sótanos de raíces eran la única posibilidad de llegar a la siguiente cosecha en épocas de malas cosechas.
La principal ventaja de una bodega de este tipo era su frescor constante, ya que ningún rayo de sol podía tocar los alimentos que allí se guardaban. Las familias de bajos ingresos construyeron una construcción sencilla: una fosa cuadrada bajo el suelo de sus casas. Tenía el suelo compactado y las paredes aplanadas. Las familias de bajos ingresos utilizaron un escalera para entrar en una bodega. Para que el aire caliente no entrara en una bodega, la cubrían con una tabla ancha de madera. Las familias ricas tenían varias bodegas subterráneas de distintos tipos: bodegas de vino, de carne, incluso bodegas para guardar productos lácteos. Los que vivían en comunidades fronterizas las utilizaban para almacenar sus provisiones de alimentos, no morir de hambre cuando tenían que sobrevivir durante los fríos inviernos.
Ahora, en la era de los aparatos modernos que pueden servir para los mismos fines, la mayoría de la gente, sobre todo los que viven en zonas urbanas, ha olvidado la tecnología que utilizaban los antiguos para hacer una buena bodega subterránea. Hemos vivido tranquilos durante mucho tiempo, así que hemos perdido la necesidad de estar preparados para una situación peligrosa. ¿Ah, sí? ¡No! Algo terrible llega cuando menos te lo esperas. Con respecto a preparación para la supervivenciaSupongamos que una enfermedad comienza a propagarse por el mundo y dos Estados en conflicto lanzan una bomba nuclear, nuestros dólares pierden su valor, un pulso electromagnético lo suficientemente fuerte como para dañar o destruir su dispositivo, o los principales sistemas del mundo (sistemas bancarios, servidores de Internet, etc.) atraviesa un cable (el fenómeno también se conoce como un Ataque EMP). ¿Qué haría si se quedara sin electricidad ni tecnología? ¿Dónde guardaría sus productos frescos si dependiera por completo de su frigorífico?
Unas provisiones de alimentos adicionales pueden salvarle la vida, y la de los miembros de su familia, si se produce alguna de las situaciones apocalípticas mencionadas. Claro que el almacenamiento subterráneo de alimentos no le garantiza la salvación completa en algunos casos peligrosos, pero al menos no se morirá de hambre. Los que disponen de uno tienen más probabilidades de salir adelante en una Escenario TEOTWAWKI.
No necesita conectarlo a la red eléctrica. Además, mientras su sótano de raíces esté seco y siempre fresco, es el mejor lugar para conservar alimentos. ¿No le hemos convencido de que es una necesidad absoluta si le importa su propia vida y el futuro de su familia? Es mejor estar preparado para todo. Por supuesto, puede resultarle útil no sólo en una situación de supervivencia, sino también en su vida cotidiana.
Antes de empezar a construirla, debe calcular el tamaño de su bodega y tener en cuenta todos los detalles. De lo contrario, todos sus almacenamiento de alimentos será infructuoso.
¿Por qué funciona un sótano?
¿Qué hace que un sótano sea un buen lugar para sus alimentos? ¿Cómo consigue almacenar distintas variedades de alimentos durante semanas e incluso meses? ¿Por qué sus cosechas no se congelan en invierno ni se echan a perder en verano? La respuesta a todas estas preguntas es una: un sótano de raíces utiliza la tierra para conservar la temperatura necesaria cercana a la de congelación. Crea unas condiciones de temperatura y humedad perfectas para sus tubérculos (cebollas, patatas, etc.) y productos frutales como las manzanas. Sin embargo, hay un problema: no funcionará bien sin su ayuda. Necesita un buen sistema de ventilación, oscuridad total y un alto nivel de humedad para satisfacer todas sus necesidades.
La temperatura controlada puede ayudar a ralentizar el proceso de descomposición y prolongar la vida útil de sus alimentos almacenados. Este equilibrio perfecto entre alta y baja temperatura creado gracias a las capas de tierra entre sus extras y la superficie es el mismísimo "ingrediente secreto" de la receta para la conservación de alimentos fuera de la red.
Si observa el mapa con las temperaturas anuales del suelo registradas, verá que la temperatura media de la mayoría de las regiones de Estados Unidos es de 50-60 grados Fahrenheit. Esta es la temperatura que se obtiene si se excava a tres metros de profundidad en la tierra. Es lo que su sótano de raíces necesita para funcionar mejor. Una buena ventilación no sólo mantiene su sótano a la temperatura adecuada, sino que también evita que la humedad aumente a un nivel excesivamente alto y elimina la condensación que causa la putrefacción y el moho.
El nivel de humedad perfecto que debe ofrecer es normalmente del 90 al 95 por ciento. Evita que la humedad se evapore. Controlar la humedad no es una tarea difícil con los dispositivos tecnológicos actuales. Hágase con un buen termómetro electrónico con monitor de humedad incorporado. Controlar el nivel de humedad es crucial si quiere que su sótano de raíces funcione bien. Tenga en cuenta que los suelos naturales como la grava o la tierra retendrán más humedad que los de hormigón. Si el nivel sigue siendo bajo, puede cubrir sus cultivos con arpillera húmeda o introducir varias botellas de agua en su sótano subterráneo.
Si garantiza todas estas condiciones de almacenamiento, ya no será necesario utilizar un frigorífico. Además, un sótano de raíces puede permitirle reducir su factura de la luz. ¿No es estupendo?
Tenga en cuenta que no basta con saber cómo funciona la bodega. Necesita una planificación adecuada para evitar errores. Además, tiene que decidir qué tipo de sótano subterráneo quiere construir.
¿Qué almacenar en un Root Cellar?
Puede utilizar una bodega para muchos fines diferentes. Por eso depende de sus intenciones qué tipo de alimentos (productos vegetales o kit no perecedero) debe meter dentro.
Si quiere que su sótano le sirva de búnker en caso de emergencia, la mejor opción para usted es guardar alimentos con una larga vida útil allí. Debe ser lo suficientemente grande como para tener espacio para todos sus suministros de supervivencia. Cereales, comida liofilizada y enlatada: son las mejores opciones si quiere tener una dieta nutritiva en tiempos difíciles y evitar que su cuerpo experimente estrés.
La comida duradera es lo primero que debe colocar
Tanto si planea prepararse para una situación de supervivencia como si simplemente quiere tener comida suficiente en invierno, es mejor elegir alimentos que puedan soportar diferentes temperaturas y conservar sus cualidades nutritivas durante meses y años.
¿Ha oído hablar alguna vez de la comida que se suele fabricar para escenarios de supervivencia y largas expediciones y que puede durar hasta 50 años? ¿Alguna suposición? Cualquier experto en supervivencia puede encontrar la respuesta en pocos segundos - pemmican¡! No encontrará un lugar mejor para conservar este gran aperitivo que una habitación fresca y oscura con una temperatura y humedad controladas. Si no proporciona las condiciones perfectas para su conservación, correrá el riesgo de intoxicarse. Además, asegúrese de que sus barritas de pemmican no tienen acceso al oxígeno. Si conoce una receta de pemmican, morir de hambre en momentos de emergencia no será algo de lo que deba preocuparse. Sin embargo, las cabinas también son cruciales para su supervivencia. Así que coloque algunas hardtack en su bodega subterránea para tener pan nutritivo en caso de que su familia tenga que pasar penurias.
Bodega alimentos que no necesitan refrigeración durante largos periodos de tiempo es beneficioso en cualquier situación. Si decide ir de caza o de acampada, no le resultará muy cómodo cocinar en lugares remotos. Puede reducir el peso de su mochila no metiendo en ella un hornillo portátil. Tome unas galletas con mantequilla de cacahuete y una barrita de pemmican, y no tendrá que malgastar su energía cocinando después de un día agotador.
Almacenar alimentos frescos
Si puede garantizar unas condiciones adecuadas para conservar variedades de verduras frescas como zanahorias, cebollas, coles, patatas, remolachas, etc., y frutas como cítricos, manzanas y peras, puede añadirlas también a su almacén de raíces. Una cámara frigorífica le permite conservar no sólo las cosechas de otoño y verano. Su bodega puede servirle también como almacén de invierno, permitiéndole guardar verduras de invierno (col rizada, zanahorias, coles de Bruselas, calabaza de invierno, etc.). El único requisito para prolongar la vida útil de su producto es almacenarlo bien.
¿Por qué requieren un determinado nivel de temperatura y humedad? Es muy sencillo. Por ejemplo, las frutas en proceso de maduración (como las manzanas) pueden producir gas etileno, que puede provocar el brote de patatas o sabores indeseables en otros alimentos almacenados.
Puede colgar en la pared el cuadro que aparece a continuación para asegurarse de que dispone de un medio para almacenar bien todas las variedades de productos y tipos de fruta de su huerto. No querrá que su esfuerzo sea infructuoso, ¿verdad?
Cómo resolver el conflicto de la humedad en el sótano
Permítanos aclararle las cosas. ¿Qué es el conflicto de la humedad?
Supongamos que decide preparar un kit de supervivencia compuesto por alimentos no perecederos de larga duración. La liofilización es un método de preparación de provisiones para tiempos difíciles. Entra en conflicto con la humedad en un sótano. Alimentos congelados de esta forma pueden ayudarle a sobrevivir a una catástrofe, pero recuerde que debe conservarlos adecuadamente. Si el lugar que ha elegido para guardar dicho kit de alimentos no consigue mantenerlo alejado de la humedad, hay una solución para usted: compre un buen deshumidificador¡! Están disponibles en el sitio web de Amazon a precios asequibles.
Pero los cultivos caseros no sobrevivirán sin humedad en el aire. ¿Recuerda el nivel ideal de humedad? Debe ser alto: alrededor del 90-95%. Con este nivel, sus verduras y frutas frescas seguirán siendo seguras para el consumo durante varias semanas e incluso meses.
Hay varias formas de resolver este conflicto. Depende de usted decidir cuál le conviene más.
Separe los alimentos de larga duración de los productos frescos
No es una tarea fácil. Pero es una de las mejores maneras de mantener ambos tipos de suministros alimentarios en un mismo almacén subterráneo. Póngalos en contenedores separados o en secciones separadas de su sótano. Requerirá mucho más tiempo y energía proporcionar las condiciones de humedad ideales para cada zona, pero no tendrá que construir varios sótanos de raíces.
Guarde su kit de alimentos de supervivencia en una bolsa especial
Esta bolsa se llama Bolsas de Mylar. Fabricadas con materiales duraderos, estas bolsas pueden aislar sus alimentos de larga duración del oxígeno, la humedad elevada y la luz solar. Coloque varias envases desecantes en cada bolsa para eliminar la influencia dañina de la humedad en su almacenamiento de alimentos de supervivencia. Mantenga sus bolsas en cubos sellados para añadir otro nivel de protección. Estos cubos no permiten que el aire entre en contacto con sus suministros. Esta opción le permitirá guardar los alimentos liofilizados y los productos frescos en un mismo lugar sin necesidad de crear zonas separadas en su sótano.
O... ¡no almacene comida de supervivencia en absoluto!
Si no tiene la oportunidad de adquirir este tipo de bolsas o tiempo para crear las condiciones adecuadas para los alimentos liofilizados o deshidratados, evite prepararlos. Además, es bastante caro conseguir alimentos liofilizados. Necesitará un máquina secadora especial que elimine la humedad o una suma considerable de dinero para comprar alimentos de supervivencia.
Es mejor almacenar sólo las hortalizas de raíz y las frutas cosechadas en los sótanos para raíces. Piense en otro lugar para guardar alimentos de larga conservación. Piense en un sótano fresco.
Controle la humedad de su bodega
Como hemos mencionado anteriormente, una humedad elevada es un factor crucial gracias al cual sus cultivos pueden permanecer frescos durante mucho tiempo.
¿Recuerda el mapa de temperaturas del suelo? No hay forma de cambiar las temperaturas naturales. Pero sí puede controlarlas. Averigüemos cómo puede hacerlo.
Tiene dos opciones principales: añadir humedad o crear un buen sistema de ventilación. Una ventilación adecuada será necesaria incluso si mantiene alimentos no perecederos.
Sólo tiene que coger dos tubos de plástico y colocarlos en las esquinas opuestas de su sótano de raíces. Uno de los tubos debe sobresalir del techo. El otro colocado cerca del suelo atravesando la pared debe mirar hacia el exterior.
Si el nivel de humedad sigue siendo bajo, puede añadir humedad eligiendo un suelo natural como la grava o cubriendo sus plantas con sacos de arpillera. Colocar botellas o cacerolas con agua en el sótano es otra forma de evitar que sus provisiones se sequen y se estropeen.
El gas conocido como Etileno (como puede recordar) y producida por la maduración de las frutas desencadena el proceso de deterioro, así que asegúrese de que el sistema de ventilación no tiene flujos. Le ayudará a evitar problemas en el futuro.
Las tecnologías modernas le permiten controlar el nivel de humedad y regularlo. Puede comprar un termómetro higrómetro para controlar los niveles de humedad e indicar si el aire del almacén de alimentos está seco, húmedo o confortable.
¿Qué tipo de bodega de raíces necesito?
Ese es el tipo de pregunta que debe hacerse antes de construir un sótano de raíces. Pero antes de plantearse ésta, hay otra cuestión que debe tener en cuenta. ¿Dispone de suficiente dinero, tiempo y energía para construir un sótano de raíces para mantener sus cultivos o productos con una vida útil prolongada? Según su tamaño, hay dos tipos de sótanos de raíces entre los que puede elegir: un sótano grande y uno pequeño. Es obvio cuál requiere normalmente más tiempo y fondos.
¿Un sótano de raíces o un búnker?
Bodega de raíces en un contenedor pequeño
Si su cartera no le permite construir ni siquiera esta bodega, hay una opción más para usted: enterrar pequeños contenedores de almacenamiento con los cultivos de su huerto. Es la forma más rápida y barata de abastecer a su familia de alimentos frescos cuando la temporada de cosecha esté muy avanzada.
Como un caché de supervivencia, un contenedor para el sótano de raíces le permite hacer acopio de suministros adicionales. Sin embargo, hay una diferencia importante entre ellos: su contenido. Coloque sus herramientas de supervivencia en un alijo de supervivencia. Un contenedor de sótano de raíces es sólo para alimentos.
Ya hemos mencionado que una buena bodega subterránea requiere temperaturas frescas. Eche un vistazo al mapa de temperaturas del suelo en diferentes regiones americanas de nuevo. Recuerde que si almacena alimentos al menos a tres metros bajo tierra, necesitará un recipiente que resista estas condiciones. Los mejores materiales susceptibles al agua son el metal y el plástico. La mayoría de las familias tienen un cubo metálico de acero o un cubo de basura que puedan utilizar para hacer acopio. Bidones de plástico o barriles, cajas de almacenamiento y totes no suelen estar dañados ni tener fugas. A diferencia de Indios e indígenas australianos que utilizaban vasijas de barro, tenemos la suerte de disponer de cubos de plástico en las tiendas. Si el plástico hubiera estado disponible en aquella época, sin duda lo habrían utilizado.
Sin embargo, tenga en cuenta que si vive en una región con temperaturas bajo cero en invierno, le será imposible utilizar sus provisiones de alimentos en épocas frías, ya que su pala ni siquiera penetrará en la tierra. Pero siempre podrá tener verduras y frutas frescas en su mesa en primavera o verano. Las bajas temperaturas también pueden provocar el reventón de lo que guarde dentro de cajas de plástico. Así que tenga en cuenta todos los detalles antes de elegir el material de su futuro "refugio" para cultivos de raíces.
Lo que es más, los requisitos esenciales de almacenamiento también incluyen llenar su contenedor con arena húmeda o musgo de turba, lo que ayuda a controlar el nivel de humedad.
Permítanos mostrarle que el proceso de construcción de un almacén de alimentos de este tipo no supone ningún reto. Todo lo que tiene que hacer es cavar un gran agujero del tamaño de su contenedor. Para proporcionar el nivel de humedad del 95 por ciento, asegúrese de que hay líquido en el fondo. Para más detalles e instrucciones paso a paso, vea el vídeo.
Este método también le permite construir un trastero (o varios trasteros) ¡si su presupuesto disponible para este proyecto es de sólo diez dólares! Eche un vistazo al vídeo y descubra cómo convertir su viejo frigorífico en un lugar de almacenamiento para guardar las provisiones mensuales.
Claro que este método no es adecuado para todo el mundo, ya que establece ciertas limitaciones en cuanto a la cantidad de productos frescos que desea almacenar. Si decide añadir algo a sus provisiones, tendrá que cavar otro agujero. Ampliar su almacén con la ayuda de pequeños contenedores le costará tanta energía como una gran bodega. A veces es mejor ahorrar algo de dinero y prepararse para un proyecto mayor. Simplemente decida usted mismo cuántas reservas de alimentos serán suficientes para mantener a su familia en tiempos difíciles y cuánto tiempo necesita mantenerlos frescos. Hemos demostrado que incluso un gran sótano de raíces puede ser asequible.
Proceso de construcción de una bodega
Después de saber cómo funcionan los sótanos y en qué condiciones pueden funcionar correctamente, podemos proceder al proceso de construcción. Si desea construir un gran sótano subterráneo, necesitará mucho tiempo y paciencia, ya que deberá tener en cuenta todos los detalles, especialmente los relacionados con el sistema de ventilación, y preparar la obra adecuadamente.
En Youtube hay multitud de vídeos tutoriales en los que personas experimentadas le explican cómo crear una bodega de diferentes tamaños y formas. Internet es una gran fuente de ideas diversas que pueden ayudarle a crear una bodega única y guiarle en la dirección correcta. Usted es libre de crear una bodega que satisfaga sus necesidades combinando estilos y experimentando con técnicas. Por eso no hay reglas aceptadas para hacer una, pero hemos seleccionado las mejores ideas para que pueda crear un lugar de almacenamiento por su cuenta.
¿La bodega puede ser arte? Desde luego que sí. Experimentando con distintas ideas, puede llegar a crear una obra maestra del arte. A los estadounidenses Andrew y Rachel se les ocurrió convertir su bodega en un "agujero de hobbit" ¡con un techo arqueado y una puerta redonda! Tienen derecho a pedir a cualquiera que visite su sótano que pague por ello. Este tipo de vídeos no pueden sino inspirar a otras personas a crear algo tan inusual y único como su obra. Claro que requiere un talento excepcional y grandes habilidades.
No todas las personas tienen las mismas ganas y la misma cantidad de tiempo para hacer un trabajo tan tremendo. Pueden salirse con la suya con una construcción más sencilla. No les importan las decoraciones y otros detalles innecesarios que sólo les llevarán mucho tiempo crear. Necesitan una habitación con un espacio considerable para almacenar un gran número de latas y contenedores.
Una pareja de Alaska decidió hacer su sótano de raíces con sacos de tierra rellenos de tierra. Este método de hacer un sótano de raíces de gran tamaño es uno de los más baratos. Es poco probable que los sacos de tierra se estropeen con el tiempo, ya que son resistentes al agua y duraderos. La joven y el hombre grabaron todo el proceso y lo dividieron en dos partes. Écheles un vistazo para encontrar alternativas a los muros de hormigón.
Es bastante fácil comprender sus técnicas específicas, ya que entra en detalles al dar las instrucciones paso a paso. No hay elementos decorativos. Pero, ¿son tan necesarios?
Si vuelve a los párrafos anteriores, encontrará la información sobre los sótanos de raíces en pequeños contenedores. Quienes no dispongan de un patio trasero espacioso pueden crear una bodega enterrando en el suelo un cubo de basura o una caja de plástico especial. Este método también será adecuado para quienes deseen ocultar sus provisiones en un lugar de refugio.
Si su sótano está vacío y no dispone de un sistema de calefacción en el interior, le queda otra opción: construir un sótano de raíces en el interior. Le apetecerá conseguir un tarro de verduras en escabeche o una sartén de patatas frescas sin salir de casa.
Si quiere evitar cometer errores y hacer que su bodega funcione bien, consulte los vídeos de Youtube. Algunos de ellos proporcionan información extremadamente detallada, desde el tamaño del contrachapado hasta la instalación de rejillas de ventilación.
Por eso, no dude en buscar en Google ideas y tutoriales en vídeo para crear un sótano de raíces ideal. El resultado final siempre será único, ya que utilizará técnicas que se adapten únicamente a sus necesidades. Diferentes familias tienen diferentes propósitos.
Pero antes de empezar a construir uno, tenga en cuenta que hay muchas cuestiones que debe considerar e incluso discutir con otros miembros de la familia. Empiece por decidir qué cantidad de comida por miembro de la familia será suficiente y qué tipo de suministros alimentarios necesita (alimentos de supervivencia no perecederos o productos frescos).
La lista de cosas que debe tener en cuenta no se limita sólo a las cuestiones alimentarias. Lea la sección siguiente para averiguar en qué otras cosas debe pensar largo y tendido para hacer una buena bodega subterránea. Entonces podrá elaborar un plan detallado y empezar a excavar.
Presupuesto disponible
El tamaño de su trastero depende del tamaño de su cartera. ¿Tiene dinero suficiente para poner en práctica todas sus ideas (incluidas las más locas)?
La construcción de un sótano de raíces requiere un conjunto particular de herramientas (¡no sólo su pala!). Tenga en cuenta que si va a comprar los materiales para su sótano de raíces, deben ser de alta calidad. Si elige materiales duraderos y resistentes, puede estar seguro de que su proyecto no fallará en un par de años.
El agujero para una bodega
El proceso de construcción comienza normalmente con la excavación de un agujero para su sótano de raíces. Decida dónde se ubicará el agujero y cómo de grande debe ser. ¿Será capaz de excavarlo usted solo con una pala táctica¿o será necesario hacer uso de una excavadora? ¿Desea permanecer de pie en su sótano de raíces?
Cuanto más profundo sea su agujero, más fácil le resultará ocultar el almacenamiento de su cosecha. Los agujeros profundos también proporcionan temperaturas más frías para que sus alimentos frescos permanezcan seguros para comer durante mucho más tiempo.
Fundación de la bodega
Colocar los cimientos es necesario si quiere evitar que las aguas subterráneas o los roedores entren en su sótano de raíces. Elija bien el material. La grava y la tierra retienen más humedad que el hormigón. Si no quiere aumentar el nivel de humedad con agua adicional u otras cosas, utilice suelo natural.
Un suelo sólido también le permite disponer de estanterías y estantes estables en los que podrá colocar un montón de latas, bolsas y cajas.
Paredes del sótano
Unos muros resistentes protegen su bodega de posibles enemigos como los insectos, roedores, etc., que buscan hacerse con sus provisiones.
Si su presupuesto le permite tener paredes de ladrillo o de hormigón, ¡hágalo! Son los mejores materiales para su sótano, ya que son los más duraderos y resistentes. El ladrillo rojo común es resistente al agua y es capaz de durar décadas. Los ladrillos son más fáciles de manipular que los bloques de hormigón.
Las paredes también deben mantener temperaturas frescas en su sótano de raíces. Por eso debe elegir el material que creará las condiciones ideales para sus cultivos de raíces.
Sistema de ventilación del sótano
Es lo que deberían tener todas las bodegas de raíces, independientemente de lo que almacene en su interior. Evita que el gas etileno se acumule y acelere el proceso de deterioro.
Dos tubos de ventilación de PVC serán suficientes para un sótano de raíces pequeño. Puede añadir dos tubos más para proporcionar un mejor sistema de circulación de aire para uno más grande.
Techo y tejado
Su presupuesto también determinará la forma en que tapará su sótano de raíces. Existen dos opciones principales: la madera y el hormigón. Claro que la madera es más barata y sencilla de manejar, pero no es un material muy duradero. Tendrá que reconstruir el techo dentro de varios años.
Lagunas
Debe sellar todos los huecos del techo y las jambas de las puertas si no quiere que diferentes plagas toquen sus preciados alimentos.
Puertas y cerraduras de sótanos
Una de las mejores opciones que puede encontrar en Amazon es un Rustoleum Cerradura colgante de acero que no dejará entrar en su bodega a un invitado indeseable.
Ya tiene suficiente información para diseñar y empezar a construir su propio sótano de raíces. No es muy difícil construirlo por su cuenta. Sólo tiene que seguir nuestras recomendaciones y obtener información de diferentes vídeos tutoriales.
Cómo organizar su almacén de alimentos
Una vez que haya construido su sótano de raíces, es necesario otro aspecto igualmente importante para prolongar la vida útil de los alimentos. Organizar todo lo que guarda en el interior ayuda a utilizar el espacio de su sótano de raíces de forma eficaz. Además, es mejor separar las frutas y las verduras y mantener los alimentos de larga conservación alejados de los cultivos.
Por suerte, puede encontrar cosas que le ayudarán a diseñar su espacio interior en las tiendas y comprarlas. ¿Cuáles son estas cosas? Lea la sección siguiente.
Cajas y contenedores para alimentos
Cajas de plástico transparente le permiten ver a través de ellas y controlar el estado de los alimentos guardados en el fondo de estas cajas. Además, estas cajas harán que su casa parezca ordenada y bien organizada. Le resultará mucho más fácil encontrar los alimentos o productos necesarios.
Sistema de estanterías y estanterías para sótanos
Una de las formas más fáciles de almacenar muchas latas, tarros, botellas, cajas y recipientes es colocar estanterías para guardar alimentos. Puede hacerlas usted mismo y diseñarlas específicamente para su bodega o pedir estanterías preparadas.
Elija estanterías fabricadas con materiales duraderos y que puedan soportar grandes pesos. Estamos seguros de que encontrará muchas variantes disponibles a precios asequibles en el mercado.
Con todos estos estantes y estanterías, bajar a su sótano de raíces será similar a ir de compras. Pero en lugar de hacer la compra, bajará allí en pleno invierno o primavera, cogerá algo de la estantería y lo cocinará en su cocina. No necesitará una verdura o fruta del mismo sabor veraniego en una tienda real en invierno.
Otros consejos para organizar los alimentos en su almacén
Instalar estanterías y colocar los alimentos en recipientes es sólo el primer paso para organizar sus reservas de alimentos. Algunos de sus alimentos pueden requerir temperaturas más frías, así que colóquelos en los estantes inferiores.
Este tipo de frutas, como las manzanas y los plátanos que liberan gas etileno, deben guardarse en la parte superior de su estantería. Le ayudará a evitar que otros alimentos se estropeen. Si dispone de rejillas de ventilación, le ayudará a deshacerse de este gas de forma aún más eficaz.
Antes de colocar las patatas, las cebollas, el ajo y las distintas variedades de calabaza de invierno (calabazas, calabazas de bellota, etc.) en un lugar fresco, secarlos en el puño abierto y luego a 80-90 grados F durante aproximadamente una o dos semanas.
Los alimentos enlatados y los recipientes metálicos son susceptibles de oxidarse, así que considere la posibilidad de colocarlos en bolsas de mylar selladas o utilizando un máquina selladora al vacío. Este método de extracción de aire ayudará a aislar los alimentos de supervivencia de las condiciones de humedad en un sótano, lo que permitirá conservarlos junto con los productos frescos.
Cómo mantener sus reservas de alimentos
Se trata de un paso vital, ya que sus posibilidades de supervivencia dependen de que los suministros de alimentos se mantengan comestibles durante mucho tiempo. Incluso los artículos no perecederos requieren un control regular.
Existen varios consejos sobre cómo mantener los alimentos almacenados en raíz:
- Etiquete sus alimentos para comprobar las fechas de caducidad. Le recomendamos que adquiera un impresora de etiquetas de alta calidad para que el proceso sea mucho más fácil.
- Separe los productos de raíz (como las patatas) de los que producen etileno.
- Vigile los huecos del techo y las juntas de las puertas. En caso de que aparezca un hueco, séllelo inmediatamente.
- Controle la humedad y mantenga la temperatura ideal para los alimentos.
- Coloque trampas para roedores y límpielas con regularidad.
- Sustituya las cerraduras si observa signos de óxido y degradación.
- Tire los artículos podridos y estropeados.
- No permita que personas desconocidas vean la ruta que toma para llegar a su almacén de raíces. Si es posible, cada vez que llegue a su lugar de almacenamiento, hágalo de forma única. No deje rastros.
De quién y de qué debe proteger su sótano de raíces
Antes de empezar a construir su almacén de raíces, hay muchos retos que debe prever. Su resultado final debe eliminar los riesgos de reconstruirlo después de servirle durante un par de años. Averigüemos qué puede poner en peligro todo el proceso y el proyecto a largo plazo.
Hongos
Un alto nivel de humedad atrae mucho a los hongos. Si le resulta imposible reducir el nivel de humedad y mantener seco su sótano, supervise sus productos para evitar que el moho se instale en él.
Visitantes animales
Hablamos de la forma de hacer su sótano a prueba de roedores. Unos cimientos y paredes de hormigón le ayudarán a evitar que ratones, ratas y otras plagas dañen todas sus provisiones de alimentos. Si llegan a entrometerse en su propiedad, existen muchos métodos diferentes para deshacerse de los visitantes indeseados: desde espolvorear menta en el interior de su sótano hasta tener un gatito que los cace. A veces bastará con proporcionar un nivel extra de protección al sistema de ventilación. Esta cuestión requiere su especial atención, ya que perder una buena parte de sus cosechas no es una sorpresa agradable.
Bacterias
Algunas bacterias son beneficiosas para usted (como las del yogur prebiótico), mientras que otras pueden ser bastante peligrosas para su cosecha. Puede evitar que las bacterias se pudran en la bodega de productos de su huerto colocando los alimentos en recipientes de plástico y vigilándolos. En caso de que algún artículo empiece a pudrirse, retírelo inmediatamente de su bodega.
Insectos
La infección de moscas, chinches, hormigas o polillas puede hacer que un día lo tire todo a la basura. Mantenga alejadas estas plagas rociando repelente de insectos sobre sus cultivos.
Humanos
Las criaturas más imprevisibles, ¿verdad? Mantenga sus puertas cerradas o emplee una de las técnicas de ocultación (nos detendremos en ellas un poco más adelante) para no dejar que ningún humano encuentre y robe todas sus provisiones.
Técnicas de camuflaje de bodegas
No importa si construye una bodega de almacenamiento de alimentos en un lugar de refugio (como un bosque profundo) o en la zona cercana a su casa, ocultar sus reservas de alimentos de enemigos potenciales es una necesidad (ya sean serpientes y ratas o personas).
La cantidad de energía que gastará en ocultarlo dependerá del tamaño de su sótano de raíces. Si lo ha hecho con una caja de plástico o un cubo de basura, cubrirlo con tierra y hojas le bastará.
Si su almacén de raíces ocupa mucho espacio, tendrá que pensar en formas más creativas de protegerlo de posibles intrusos. Para mantenerlo invisible desde el exterior, puede cubrir el techo con tierra y plantar varios árboles o arbustos altos en esta zona.
Resultado final
Como ve, crear un buen lugar para almacenar kits de emergencia de alimentos o alimentos frescos que mantengan su dieta nutritiva en épocas frías no es tarea fácil. Hay muchas cosas en las que debe pensar de antemano, pero si consigue construir un sótano de raíces, independientemente de su tamaño, aumentará sus probabilidades de supervivencia en tiempos difíciles y evitará que los miembros de su familia mueran de hambre.
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Es legítima una bodega subterránea?
Construir un sótano subterráneo es completamente legal si lo hace en sus instalaciones. Tenga en cuenta que no puede entrometerse en el sótano de otras personas sin su permiso. De lo contrario, tendrá serios problemas. Además, tiene prohibido construir sótanos subterráneos en propiedades ajenas. En algunos casos, puede obtener un permiso. Pida a las autoridades que le den información exhaustiva relacionada con el tema.
¿Cómo se construye una bodega subterránea?
Hay muchas técnicas para construir una: desde muy creativas y únicas hasta sencillas. Depende de su presupuesto y del tiempo disponible para iniciar el proceso. Puede encontrar mucha información sobre materiales de construcción e instrucciones en los pasos esenciales de nuestro artículo. La construcción de un sótano de raíces requiere tomar medidas consecutivas: empezar por cavar el hoyo, seguir con la base y las paredes, terminar con el tejado y el sistema de ventilación.
¿Qué temperatura hay en un sótano de raíces?
Unos 30-40 grados F. Sin embargo, funcionará bien a 50-60 grados. Aparte de la temperatura adecuada, requiere el nivel de humedad ideal: 85-95 por ciento. Cumplir estos requisitos es crucial si quiere evitar que sus cultivos se echen a perder.
¿Por qué lo llaman sótano de raíces?
Como su nombre indica, una bodega de raíces está pensada para almacenar hortalizas de raíz, como cebollas, nabos, patatas, zanahorias, etc. Sin embargo, hoy en día se tiende a almacenar en una bodega de este tipo frutas, conservas, encurtidos, botellas de vino y otros alimentos y bebidas.
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