Pemmican maken

U staat op het punt een artikel te lezen over een van de meest voedzame survivalvoedingsmiddelen, pemmican. Het kan van alles bevatten, van bessen, dierlijk vet, jerky, rundvlees, honing tot zout, noten en andere ingrediënten. Het is uiterst voedzaam, en wij zullen u vertellen hoe u alles wat u nodig hebt om pemmican te maken voor de grootst mogelijke duurzaamheid in elke overlevingssituatie, kunt bereiden en waar u het kunt krijgen.

Pemmican wordt vaak verward met beef jerky, maar dat is niet helemaal waar. In de oudheid werd pemmican bereid van wat gemakkelijk te krijgen was op de jacht - wild, eland, hertenvlees en gesmolten vet.

Vele jaren geleden bedachten inheemse Amerikanen een recept voor pemmican. De Cree Inheemse Amerikaanse stam in hun taal pemmican genoemd, wat "vet" of "vet" betekent. Met pemmican konden de Indianen in veel moeilijke omstandigheden overleven, want het is echt een overlevingsvoedsel, want pemmican kan tientallen jaren meegaan. Helaas weten we niet wie de eerste auteur van dit recept was.

Het koken van pemmican kan om verschillende redenen worden beschouwd als een essentiële overlevingsvaardigheid:

• pemmican kan van bijna elk vlees worden gemaakt
• zeer lang bewaard; pemmican bederft niet gedurende jaren of zelfs decennia. De houdbaarheid is lang
• Pemmican voorziet het lichaam gedurende lange tijd van calorieën, eiwitten en vetten, wat noodzakelijk is voor ons lichaam in een overlevingssituatie.

Bovendien is pemmican gemakkelijk te bereiden en heerlijk. U kunt pemmican bewaren in de bug out tassen, voedselpakketten voor overleving, en noodvoedselopslag.

Daarom is pemmican een echt supervoedsel onder het overlevingsvoedsel dat u behoedt voor honger. Pemican recept is een droom van een prepper.

Inheemse Amerikanen hielden om vele redenen van pemmican. Dit eiwitvoedsel was handig voor hen: pemmican is gemakkelijk op te slaan en te vervoeren, en natuurlijk gemakkelijk te maken.

Vervolgens gaven inheemse Amerikanen het recept voor pemmican door aan Europeanen, ontdekkingsreizigers en bonthandelaren.

De deugden van een mengsel van droog vlees en gesmolten vet (kostbaar overlevingsmiddelen) hebben ertoe bijgedragen dat dit recept honderden jaren heeft overleefd en ons heeft bereikt.

Pemmican recept

Pemmican is altijd een familierecept geweest dat van generatie op generatie werd doorgegeven door inheemse Amerikanen, en daarna is pemmican naar ons gekomen. Elke familie voegde naar eigen smaak iets speciaals aan het recept toe om het mengsel interessanter te maken, maar de basis van het maken van vlees met gesmolten vet is altijd hetzelfde gebleven. De meeste mensen maken pemmican met grasgevoerd rundvlees en rundvet.

Hieronder vindt u instructies voor het maken van pemmican met alleen vlees en vet en een paar ongewone pemmican-recepten.

Het stap voor stap proces om pemmican te maken

Hier kunt u een videogids bekijken over hoe u pemmican maakt:

Maar voor degenen die de instructies willen lezen, zie ons pemmican-recept hieronder.

1. Haal het vlees

Het eerste wat u moet doen is het juiste verse vlees voor pemmican halen. Zoals hierboven vermeld, is elk vlees goed, maar ga niet voor te mager vlees van konijn of vis. Zorg ervoor dat u vlees kiest met meer vet. Wild, grasgevoerd rundvlees, eland, kariboe, eland, orgaanvlees zijn perfect voor het maken van pemmican. Grasgevoerd vlees is beter, omdat het meer vitaminen bevat. Dan kunt u natuurlijk vet van het vlees gebruiken.

2. Droog vlees

Om vlees te drogen moet u eerst al het vet van het vlees verwijderen en het vet een tijdje opzij zetten. Zo krijgt u mager vlees. Snijd het vlees in lange dunne repen en leg ze op een bakplaat. Er zijn twee manieren om de vleesreepjes te drogen. Kies de manier die u het lekkerst vindt. U kunt de bakplaat in de oven leggen en het vlees op laag vuur drogen, of u kunt het vlees in de zon leggen en onder direct zonlicht drogen. U moet het drogen totdat de vleesreepjes door broosheid beginnen te buigen. Er mag geen water achterblijven. Niet als beef jerky, maar meer gedroogd.

3. Maal uw vlees

Vervolgens moet u het vlees zo fijn mogelijk malen. In een overlevingssituatie, waarvoor dit recept het meest geschikt is, kunt u vijzel en stamper gebruiken. Is de overlevingssituatie ingewikkelder, dan zijn ook stenen geschikt waarmee u vlees voor uw pemmican kunt vermalen. En in de rustige situatie van thuiscomfort is de gemakkelijkste manier het gebruik van een keukenmachine. Of hak het vlees eerst met een mes fijn en maal het in een blender.

4. Gebruik het vet van het vlees

Neem het van het vlees gesneden vet en smelt het in een pan op laag vuur. Na het koken moet u het vloeibare vet zeven door een gaaszeef; gaas is hiervoor geschikt.

5. Meng uw vlees met extra ingrediënten

Vervolgens moet u de gemalen vleesstof en aanvullende ingrediënten mengen. Wij zullen u straks vertellen wat u als extra ingrediënten voor pemmican kunt nemen.

6. Voeg het vet toe

Neem de kom met gesmolten vet en giet het vet bij het gedroogde mengsel. Meng vervolgens alles goed door elkaar.

7. Meer extra's toevoegen

Als u extra natte ingrediënten voor pemmican heeft, moet u die er nu doorheen mengen. Probeer bijvoorbeeld honing te gebruiken. Maar gebruik geen ingrediënten die water bevatten.

8. Vorm pemmicanrepen

Giet het pemmicanmengsel in een klein bakje en laat het bezinken. Vergeet niet het glad te strijken. Wacht vervolgens tot het pemmicanmengsel droog is. Uw pemmican is klaar. Om pemmican goed te kunnen bewaren, raden wij u aan het in kleine repen te snijden en deze in een luchtdichte bak te doen.

Ter illustratie adviseren wij u te kijken naar de instructies voor het maken van pemmican.

Verschillende Pemmican-recepten

Pemmican is geen beef jerky en niet alleen maar vlees en vet. Zoals gezegd voegde elke familie iets nieuws toe aan het pemmican-recept, zodat er een grote verscheidenheid aan recepten ontstond. U kunt ervoor kiezen niets toe te voegen aan uw pemmican als u dat wilt, maar als u iets interessanters wilt, kunt u droge of natte ingrediënten aan pemmican toevoegen. De belangrijkste voorwaarde is dat de ingrediënten ook lang houdbaar moeten zijn. Om die reden kan geen vers voedsel worden toegevoegd. En dan is uw pemmican lang houdbaar.

Natte ingrediënten

Onder natte ingrediënten valt alles wat giet - melasse, honing, diverse siropen, karamel, pindakaas, kokosolie, enz. Vergeet niet dat het product lang houdbaar moet zijn, gebruik geen jus, water of iets dergelijks in uw recepten.

Droge ingrediënten

Alle droge ingrediënten kunnen aan pemmican worden toegevoegd, maar de belangrijkste groepen zijn:

• kruiden
• gedroogde vruchten en bessen
• noten.

De specerijen omvatten verschillende pepers, zout, knoflook, kruiden zoals basilicum, peterselie of oregano, chili, uien. Zelfs met zout kunt u creatief zijn - gebruik zeezout, Himalaya roze zout, gewoon keukenzout, of ander. Vergeet niet dat niets vers moet zijn. Zorg ervoor dat u uw kruiden of andere specerijen droogt voordat u ze toevoegt aan pemmican. Maak pemmican zouter of peperiger naar eigen smaak. Maak een uniek mengsel van de ingrediënten.

Gedroogde vruchten zijn ananas, druiven, mango's, enz. Gebruik ook gedroogde bessen - bosbessen, aardbeien, bramen, enz. Zij kunnen uw voedsel zoeter maken.

Wees voorzichtig met noten. U of uw vrienden kunnen allergisch zijn. Zo niet, dan is dit een uitstekende keuze voor pemmican, omdat noten een grote opslagplaats van energie zijn, waardoor ze goed overlevingsvoedsel zijn. U kunt cashewnoten, pinda's en walnoten nemen, maar ook amandelmeel of een mengsel van noten. Bijna niets beperkt uw fantasie bij het toevoegen van droge ingrediënten aan uw pemmican.

In het algemeen beperkt bijna niets uw fantasie bij het maken van pemmican (zorg ervoor dat uw ingrediënten goed houdbaar zijn). Maak verschillende smaken - zoet, pittig, honing of zout. Zo diversifieert u uw voorraad pemmican en oefent u in het maken van verschillende soorten pemmican. Geloof ons, dezelfde smaak zal u snel vervelen, en als u zich in een extreme overlevingssituatie bevindt, hebt u misschien geen keuze. U moet uw pemmican opeten. Daarom adviseren wij u om pemmican in te slaan voor alle gelegenheden - wanneer u zout en wanneer u zoet wilt, wanneer u pemmican wilt met gedroogde bessen of kokosolie of gewoon pemmican van vlees en vet.

Uw pemmican bewaren

Pemmican is gemakkelijk te maken. Maar dit is slechts de helft van de strijd. Het is ook belangrijk om pemmican op de juiste manier te bewaren. Misschien nog belangrijker: u kunt smakeloos voedsel eten, en er overkomt u niets, maar bedorven voedsel eten is niet aan te raden. Vooral in een overlevingssituatie, wanneer het eten van bedorven pemmican u gemakkelijk het leven kan kosten. Er is niets ingewikkelds aan het bewaren van pemmican. Anders was het niet een van de beste survivalvoedingsmiddelen. Wanneer pemmican goed wordt bewaard, kan het lange tijd op u wachten.

U hebt dus luchtdichte containers nodig om pemmican in te bewaren. Het is handig om plastic zakken te nemen en de lucht te verwijderen door vacuümafdichting. Als dit om de een of andere reden niet mogelijk is, zijn zip locks en Tupperware voldoende.

U loopt geen gevaar voor schimmel als u de zuurstof uit pemmicancontainers verwijdert.

Bewaar de container of zakken pemmican op een koele, donkere plaats. Het is fijn als u de temperatuur van deze plaats kunt regelen. Het kan een ondergrondse voedselopslagplaats, kelders, of provisiekamers.

Houd uw pemmican veilig voor knaagdieren of andere dieren door de containers met pemmican hoger en buiten hun bereik te plaatsen.

Met deze eenvoudige opslagregels kunt u uw pemmican jarenlang bewaren en wordt pemmican voor u het ultieme overlevingsvoedsel.

Waarom u pemmican moet leren maken

Hoewel ons artikel pemmican beschouwt als overlevingsvoedsel, kunnen deze droge vleesrepen ook in andere situaties prima dienst doen. Ze zijn essentieel voor kampeerlijstenook. En kajakkers waarderen alom hen. Omdat pemmican door zijn vetgehalte goed vult, is dit voedsel zeer geschikt als snack voor buitensporten of rugzaktochten. Het is handig om pemmicanrepen mee te nemen voor onderweg, voor kajakken en zelfs voor rotsklimmen. Dit voedsel is ook een geweldige bron van eiwitten.

Als u bedreven genoeg wordt in het maken van pemmican, kunt u het zelfs gaan verkopen. Pemmican verkopen is een geweldig idee voor zaken, zowel nu als in de post-apocalyptische wereld. Maar voor de vraag naar uw pemmican, zou het goed zijn om te leren hoe u het beste pemmican kunt maken, of in ieder geval verschillende soorten pemmican.

En natuurlijk is pemmican, zoals wij al vaak hebben gezegd, een heerlijk eiwitrijk overlevingsvoedsel. De vaardigheid om pemmican te maken en goed te bewaren geeft een prepper een gevoel van vertrouwen.

Stappen voor het maken van Pemmican

Pemmican recept is gemakkelijk te maken. Volg gewoon deze stappen.

• Om pemmican te maken, moet u vlees nemen. Elk vet vlees is goed genoeg. Grasgevoerd vlees werkt uitstekend. Verwijder al het vet van het vlees en zet het vet even opzij. Snijd het vlees in lange dunne repen en leg ze op een bakplaat. Vervolgens moet u de repen drogen. Leg het vlees op uw ovenrek met de oventemperatuur op zijn laagst, of droog het vlees onder direct zonlicht op het droogrek. Droog het vlees totdat het begint te buigen.
• De volgende stap bij het bereiden van pemmican is het malen van het vlees tot vleesstof. U kunt alle apparatuur gebruiken die u heeft om te malen, bijvoorbeeld een keukenmachine. Als u geen keukenmachine hebt, kunt u vijzel en stamper gebruiken.
• Daarna moet u het vet smelten. Neem het vet van het vlees en smelt het in een pan op laag vuur om een vloeibaar vet te krijgen. Na het koken moet u het vet door een zeef zeven. Maak een mengsel van gedroogd vlees en aanvullende ingrediënten. U kunt alleen vlees en vet laten staan of verschillende droge ingrediënten aan uw pemmican toevoegen - specerijen, noten en kruiden. Vergeet niet zout aan uw mengsel toe te voegen. Houd uzelf ook niet tegen als u iets zoets wilt toevoegen aan pemmican. Gedroogde bessen, honing, elk droog fruit van uw keuze kunnen worden toegevoegd. Meng het vlees met de ingrediënten.
• De volgende stap om pemmican te maken is het toevoegen van vet. Giet het vet in het pemmicanvleesmengsel en meng het. Als u natte ingrediënten aan pemmican wilt toevoegen, moet u dat doen nadat u vet hebt toegevoegd. Neem alleen ingrediënten die lang houdbaar zijn. Zorg ervoor dat u niets vers of met water toevoegt. Pindakaas, kokosolie, melasse zijn een uitstekende keuze voor een pemmican-recept. Giet het pemmicanmengsel vervolgens in kleine bakjes.
• Laat uw pemmican bezinken, en strijk het dan glad. Wacht tot de pemmican droog is, maar zet hem niet in de oven. Laat de pemmican op kamertemperatuur staan.
• Snijd het vervolgens in kleine pemmican repen. Gebruik een luchtdichte verpakking om uw pemmican te bewaren, op een koele donkere plaats.

Hoe maak je pemmican heerlijk

Om het lekker te maken, kunt u om te beginnen verschillende soorten vlees voor uw pemmican proberen - rundvlees, elandvlees, varkensvlees, enz. U kunt dierlijk vet mengen, rundsvet, varkensvet, kippenvet, spekvet en eendenvet gebruiken. Maar pemmican is niet alleen gedroogd vlees met vet. Overweeg extra ingrediënten toe te voegen aan pemmican naar eigen smaak. Maak pemmican origineel door gedroogde bessen, kokosolie, zout, honing, fruitmengsel, gedroogd fruit, of andere natte of droge ingrediënten toe te voegen. De auteur kiest voor gedroogde bessen met honing of kokosolie voor pemmicanrepen. Maak uw zelfgemaakte pemmican lekker voor u, verschillende extra ingrediënten helpen u daarbij, en u zult het lekkerder vinden dan beef jerky. U kunt de beste pemmican-recepten onderzoeken op internet. Wij raden u aan dit recept van pemmican jerky sticks te proberen.

Recept voor Pemmican Jerky Sticks

U heeft nodig:

• 1 kopje gedroogde bessen
• 1 x eetlepel plantaardige olie
• 1 x ons gekonfijte gember
• 2 x theelepel zout
• 3 x eetlepels Worchestershiresaus
• 1 x theelepel zwarte peper
• 1/2 x theelepel cayenne
• 2 x eetlepels bruine suiker
• 1/4 x kopje pindakaas
• 1 x eetlepel vloeibare rook
• 1 pond gemalen rundvlees, of wild, enz.

Begin met het mengen van gedroogde bessen, gember en olie, en maal ze vervolgens. Neem iets minder of meer dan 1 kopje bessen. Wij raden aan de helft van 1 kopje van de ene soort bessen te nemen en de helft van de andere om de smaak voller te maken. Meng met andere extra ingrediënten. De volgende stap is het toevoegen van gemalen rundvlees aan het mengsel. Giet het mengsel in een grote plastic zak en zet het een paar uur in de koelkast. Roer af en toe door in de zak te knijpen. Neem een klein deel van uw mengsel (ongeveer twee theelepels) en maak er een klein balletje van, bak het een paar minuten, zodat u kunt proberen en voelen of u meer ingrediënten moet toevoegen - bessen of eventuele kruiden. Daarna kunt u beginnen met het drogen van uw pemmican jerky sticks.

Er was slechts één recept over hoe je pemmican lekker kunt maken door gemalen rundvlees te gebruiken en "beef jerky" te vormen. Pemmican is echter geen beef jerky in de gebruikelijke zin van het woord. Gebruik dit recept of maak iets dat u zelf verzint om uw pemmican recept bijzonder en lekker te maken.

Het pemmican recept is dus niet alleen goed als voedsel voor een overlevingssituatie.

Pemmican Gids

Zoals ze zeggen: je kunt het honderd keer horen, maar het is beter om het één keer te zien. Het pemmican-recept dat we hierboven hebben gepresenteerd is duidelijk en nuttig.

Naast tips voor het maken van pemmican. Het is alsof een echte inheemse Amerikaan zijn kennis aan u doorgeeft.

Het kookproces vindt plaats in een gezellige thuiskeuken met eenvoudige keukenapparatuur en een keukenmachine. Daarom zult u niet het idee hebben dat u iets mist.

Het laatste woord

Laten we de belangrijkste en onbetwistbare voordelen van pemmican als het ultieme overlevingsvoedsel in herinnering brengen.

• De mogelijkheid om overal pemmican te maken - thuis, of zelfs in het bos met behulp van stenen.
• Pemmican neemt weinig ruimte in beslag; daarom zijn er geen moeilijkheden bij het dragen of vervoeren ervan.
• Bijna elk wildvlees is geschikt voor het maken van pemmican, probeer wel grasgevoerd vlees te kiezen, omdat dit vlees meer voedingsstoffen bevat.
• Pemmican voorziet het lichaam van essentiële calorieën, eiwitten en vetten.
• De bereiding van pemmican is niet duur. U kunt slechts twee ingrediënten gebruiken - vet en vlees - of meer ingrediënten toevoegen om de pemmican lekkerder te maken (honing, bessen, enz.).
• Als u pemmican op de juiste wijze maakt en bewaart, kan pemmican lange tijd meegaan, tot wel 50 jaar. De houdbaarheid is echt lang.
• Pemmican is gewoon heerlijk.
• Het kost u niet veel tijd om pemmican te koken.

Als u overweegt een geheime voorraad voedsel aan te leggen om te overleven, voeg daar dan zeker pemmican aan toe. Maar wat belangrijker is, leg niet alleen een voorraad aan van dit eiwitrijke voedsel, maar zorg er ook voor dat u weet hoe u pemmican moet maken en opslaan. Deze vaardigheid kan uw leven redden en vergemakkelijken. Pemmican is een van de benodigdheden voor kamperen veilig te wandelen of kajakkenen het is een geweldige voedingsbron in elke overlevingssituatie.

FAQ

Wat is pemmican, en hoe wordt het gemaakt?

Pemmican is een mengsel van gedroogd vlees, dierlijk vet en aanvullende ingrediënten zoals zout, gedroogde bessen, pindakaas, honing of iets anders. Pemmican is geen beef jerky, hoewel veel mensen dat ten onrechte denken. Om pemmican te maken, moet u vlees nemen en al het vet eraf snijden. Dan maakt u lange repen (zoals beef jerky) en droogt die. Zodra uw vlees gedroogd is, plet u het tot stof. Smelt vervolgens het vet en voeg het toe aan het vlees. Giet het mengsel in containers en laat het drogen.

Zoals u ziet, is het pemmican recept gemakkelijk te maken.

Hoe lang is pemmican houdbaar?

Pemmican is tientallen jaren houdbaar. Het is lang houdbaar. Mits goed bewaard, kan pemmican heel lang meegaan. Het kan tientallen of zelfs 50 jaar meegaan. Dit maakt pemmican tot het ultieme overlevingsvoedsel. Hoe blijft pemmican lang houdbaar? Om pemmican goed te bewaren, doet u het in een luchtdichte verpakking. Verwijder de lucht door het vacuüm af te sluiten. Als u zich in een overlevingssituatie bevindt en er geen apparatuur is, kunt u een plasticfolie gebruiken om uw pemmican te bewaren. Bewaar de pemmican-containers op een koele, donkere plaats. De temperatuur moet lager zijn dan de kamertemperatuur.

De reden dat uw pemmican minder lang houdbaar is - verkeerd gekozen ingrediënten voor een mengsel. In het artikel over het pemmican recept hebben we vermeld dat u alle ingrediënten voor het pemmican recept moet controleren op lange houdbaarheid en gebrek aan water. Zorg ervoor dat u niets vers gebruikt, alleen vers vlees dat u omzet in gedroogd vlees. Als u alles goed doet, is uw pemmican lang houdbaar. Daarom zijn pemmican-recepten voor een prepper een echte aanrader.

Smaakt pemmican goed?

Absoluut! Als u niet van pemmican houdt, betekent dit dat u nog niet het juiste pemmican-recept hebt gevonden. Er zijn duizenden instructies voor het maken van pemmican. U moet experimenteren met ingrediënten. Naast pemmican is er altijd nog wilde te proberen sla.

Wat is hondenpemmican?

Pemmican is een vet- en eiwitrijk voedsel, bestaande uit gedroogd vlees en gesmolten vet. Pemmican voor honden is gewone pemmican. Vroeger werd het gegeten door bonthandelaren, Antarctische ontdekkingsreizigers en sledehonden. Natuurlijk kunt u uw "brave jongen" nog steeds pemmican voeren. Alle honden houden van vlees. Zorg ervoor dat er geen ingrediënten aan pemmican worden toegevoegd die schadelijk zijn voor honden. U moet geen zout of honing toevoegen, en in het algemeen geen natte en droge ingrediënten en alleen vlees en vet overhouden. Uw hond zal blij zijn met een paar pemmican-reepjes als traktatie. Of u kunt ze vormen als pemmicanrepen, zodat u ze gemakkelijk kunt meenemen tijdens het uitlaten van uw hond.

Waar kan ik pemmican kopen?

U kunt misschien geen pemmican kopen bij een levensmiddelenwinkel bij u in de buurt, maar het is gemakkelijk om pemmican online te vinden en te bestellen. Naast grote winkels zoals Amazon zijn er veel speciaalzaken die alleen pemmican verkopen, of voedingswinkels die survivalvoedsel verkopen zoals beef jerky, gedroogd vlees, pemmicanrepen, gerookt vlees en ander houdbaar voedsel.

Wij raden u aan zelfgemaakte pemmican te maken. Zoek een pemmican recept en ga aan de slag.