Hur man gör Pemmican

Du kommer nu att läsa en artikel om en av de mest näringsrika överlevnadsmaten, pemmican. Den kan innehålla allt från bär, animaliskt fett, jerky, nötkött, honung till salt, nötter och andra ingredienser. Det är extremt näringsrikt, och vi kommer att berätta hur du lagar och var du kan få tag på allt du behöver för att göra pemmican för största möjliga hållbarhet i alla överlevnadssituationer.

Pemmikan förväxlas ofta med köttfärs, men det är inte helt sant. I gamla tider tillagades pemmican av det som lätt kunde fås på jakt - vilt, älg, hjortkött och smält fett.

För många år sedan uppfann indianerna ett recept för pemmican. Cree Amerikansk indianstam På deras språk kallas den för pemmikan, vilket betyder "fett" eller "smörjmedel". Pemmican gjorde det möjligt för indianerna att överleva under många svåra omständigheter, eftersom det verkligen är en överlevnadsmat eftersom pemmican kan hålla i årtionden. Tyvärr vet vi inte vem som var den första författaren till detta recept.

Att laga pemmikan kan betraktas som en viktig överlevnadsfärdighet av flera skäl:

• pemmikan kan tillagas av nästan vilket kött som helst
• Pemmikan förvaras under mycket lång tid, eftersom den inte förstörs på flera år eller till och med årtionden. Dess hållbarhet är lång.
• Pemmikan förser kroppen med kalorier, protein och fett under lång tid, vilket är nödvändigt för vår kropp i en överlevnadssituation.

Dessutom är pemmican lätt att tillaga och utsökt. Du kan förvara pemmican i väskor för att ta sig ut, matpaket för överlevnad, och förvaring av livsmedel i nödsituationer.

Därför är pemmican en riktig supermat bland överlevnadsmaten som räddar dig från hunger. Pemicanreceptet är en dröm för en prepper.

Amerikanska urinvånare gillade pemmican av många skäl. Denna proteinmat var praktisk för dem: pemmikan är lätt att förvara och transportera, och den är naturligtvis lätt att göra.

Därefter förde indianerna receptet vidare till européer, upptäcktsresande och pälshandlare.

Fördelarna med en blandning av torrt kött och utsmält fett (dyrbar) resurser för överlevnad) har bidragit till att detta recept har överlevt i hundratals år och nått fram till oss.

Pemmican recept

Pemmikan har alltid varit ett familjeupplägg som gått i arv från generation till generation av amerikanska urinvånare, och sedan har pemmikan kommit till oss. Varje familj har lagt till något speciellt till receptet efter egen smak för att göra en blandning mer intressant, men de grundläggande processerna för att tillverka kött med utsmält fett har alltid varit desamma. De flesta gör pemmican med gräsbetat nötkött och nötköttstjälk.

Avsnittet nedan innehåller instruktioner om hur man gör pemmikan med enbart kött och fett och ett par ovanliga recept på pemmikan.

Steg för steg för att göra pemmikan

Här kan du se en videoguide om hur man gör pemmikan:

Men för dem som vill läsa instruktionerna kan du kolla in vårt pemmikanrecept nedan.

1. Hämta köttet

Det första du måste göra är att skaffa rätt färskt kött för pemmican. Som vi nämnde ovan räcker vilket kött som helst, men välj inte för magert kött av kanin eller fisk. Se till att du väljer kött som har mer fett. Hjortkött, gräsbetat nötkött, älg, karibou, älg, organkött är perfekt för att göra pemmican. Gräsbetat kött är bättre eftersom det innehåller fler vitaminer. Då kan du använda naturligt fett från köttet.

2. Torrt kött

För att torka köttet bör du först ta bort allt fett från köttet och lägga det åt sidan ett tag. På så sätt får du magert kött. Skär köttet i långa tunna remsor och lägg dem på en bakplåtspapper. Det finns två sätt att torka köttremsorna. Välj det som du tycker bäst om. Du kan ställa in bakplåten i ugnen och torka köttet på låg värme, eller så kan du ställa ut köttet i solen och torka köttet i direkt solljus. Du måste torka det tills köttremsorna börjar böja sig på grund av att de är sköra. Inget vatten får stanna kvar. Inte som beef jerky, men mer torkat.

3. Mal ditt kött

Därefter ska du mala köttet så fint som möjligt. I en överlevnadssituation, som det här receptet lämpar sig bäst för, kan du använda mortel och stötpistill. Om överlevnadssituationen är mer komplicerad är även stenar med vilka du kan mala kött till din pemmican lämpliga. Och i den lugna situationen med hemtrevnad är det enklaste sättet att använda en matberedare. Eller så hackar du först köttet med en kniv och maler det i en mixer.

4. Använd köttfettet

Ta bort fettet från köttet och smält det i en gryta på låg värme. Efter kokningen måste du sila det flytande fettet genom en sil, som lämpar sig bra för detta.

5. Blanda köttet med extra ingredienser

Därefter ska du blanda det krossade köttdamm och övriga ingredienser. Vi kommer att berätta lite senare vad du kan ta som extra ingredienser till pemmican.

6. Tillsätt fettet.

Ta skålen med det smälta fettet och häll det i den torkade blandningen. Blanda sedan allting ordentligt.

7. Lägg till fler extrafunktioner

Om du har några extra våta ingredienser för pemmican ska du blanda in dem nu. Försök till exempel att använda honung. Men använd inte ingredienser som innehåller vatten.

8. Forma pemmikanbitar

Häll pemmikanblandningen i en liten behållare och låt den sjunka. Kom ihåg att jämna ut den. Vänta sedan tills pemmikanblandningen är torr. Din pemmikan är klar. För att hålla pemmikan bekväm att förvara rekommenderar vi att du skär den i små stänger och lägger dem i en lufttät behållare.

För att illustrera detta rekommenderar vi att du tittar på instruktionerna om hur man gör pemmican.

Olika recept för pemmikan

Pemmikan är inte en köttbit och inte bara kött och fett. Som vi nämnde lade varje familj till något nytt till pemmikanreceptet, så det uppstod en mängd olika recept. Du kan välja att inte lägga till något annat till din pemmican om du vill, men om du vill ha något mer intressant kan du lägga till torra eller våta ingredienser i pemmican. Det främsta villkoret är att ingredienserna också måste ha en lång hållbarhet. Av denna anledning kan man inte tillsätta färska livsmedel. Och då kommer din pemmican att kunna överleva under lång tid.

Våta ingredienser

Våta ingredienser är allt som går att hälla - melass, honung, olika siraps, karamell, jordnötssmör, kokosolja osv. Kom ihåg att produkten måste ha lång hållbarhet, använd inte såser, vatten eller liknande i dina recept.

Torra ingredienser

Alla torra ingredienser kan tillsättas till pemmican, men de viktigaste grupperna är:

• kryddor
• torkade frukter och bär
• nötter.

Kryddorna består bland annat av olika sorters paprika, salt, vitlök, örter som basilika, persilja och oregano, chili och lök. Även när det gäller salt kan du vara kreativ - använd havssalt, rosa Himalayasalt, vanligt bordssalt eller annat. Kom ihåg att ingenting ska vara färskt. Se till att torka dina örter eller andra kryddor innan du tillsätter dem till pemmican. Gör pemmicanen mer salt eller pepprig enligt din smak. Gör en unik blandning av ingredienserna.

Torkade frukter är ananas, vindruvor, mango osv. Använd även torkade bär - blåbär, jordgubbar, björnbär osv. De kan göra maten sötare.

Var försiktig med nötter. Du eller dina vänner kan vara allergiska. Om inte är detta ett utmärkt val för pemmikan eftersom nötter är ett bra energilager, vilket gör dem till bra överlevnadsmat. Du kan ta cashewnötter, jordnötter, valnötter eller du kan ta ett mandelmjöl eller en blandning av nötter. Nästan ingenting begränsar din fantasi när det gäller att tillsätta torra ingredienser till din pemmican.

I allmänhet finns det nästan inga begränsningar för din fantasi när du gör pemmican (se till att ingredienserna har rätt hållbarhet). Gör olika smaker - söt, kryddig, honung eller salt. Detta kommer att diversifiera ditt utbud av pemmican och öva på att göra olika typer av pemmican. Tro oss, du kan snart bli uttråkad av samma smak, och om du befinner dig i en extrem överlevnadssituation kanske du inte har något val. Du måste äta din pemmican. Därför råder vi dig att lagra pemmikan för alla tillfällen - när du vill ha salt och när du vill ha sött när du vill ha pemmikan med torkade bär eller kokosolja eller bara pemmikan av kött och fett.

Hur du förvarar din pemmican

Pemmican är lätt att göra. Men det är bara halva grejen. Det är också viktigt att förvara pemmican på rätt sätt. Kanske ännu viktigare är att du kan äta smaklös mat utan att något händer dig, men att äta förstörd mat är inte att rekommendera. Särskilt inte i en överlevnadssituation, då det lätt kan kosta dig livet att äta förstörd pemmican. Det finns inget komplicerat i förvaringsförhållandena för pemmican. Annars var det inte en av de bästa överlevnadsmaten. När pemmican förvaras på rätt sätt kan den vänta på dig under långa perioder.

Du behöver alltså lufttäta behållare för att förvara pemmican. Det är praktiskt att ta plastpåsar och ta bort luften genom att vakuumtätning. Om detta av någon anledning inte är möjligt kan du använda dragkedjor och Tupperware.

Du riskerar inte att drabbas av mögel om du eliminerar syre från pemmikanbehållare.

Förvara behållaren eller påsarna med pemmican på en sval och mörk plats. Det är bra om du kan kontrollera temperaturen på denna plats. Det kan vara en underjordisk anläggning för lagring av livsmedel, källare eller skafferi.

Kom ihåg att skydda din pemmikan från gnagare och andra djur genom att placera behållarna med pemmikan högre upp och utom räckhåll för dem.

Dessa enkla förvaringsregler gör att din pemmican kan lagras i flera år och gör pemmican till den ultimata överlevnadsmaten för dig.

Varför du behöver lära dig att göra pemmikan

Även om vi i vår artikel betraktar pemmican som överlevnadsmat kan dessa torra köttbitar vara bra i andra situationer. De är viktigt för campinglistorockså. Och kajakpaddlare uppskattar allmänt dem. Eftersom pemmikan är bra för att mätta på grund av sitt fett passar den utmärkt som mellanmål vid utomhussporter eller backpackingresor. Det är bekvämt att ta med sig pemmikanbars på resan, för kajakpaddling och till och med för bergsklättring. Detta livsmedel är också en utmärkt proteinkälla.

Om du blir tillräckligt duktig på att göra pemmican kan du till och med börja sälja den. Att sälja pemmican är en bra affärsidé både nu och i en postapokalyptisk värld. Men för att efterfrågan på din pemmican ska öka vore det bra att lära sig att göra pemmican på bästa sätt eller åtminstone göra olika typer av pemmican.

Som vi har nämnt många gånger är pemmican naturligtvis en underbar överlevnadsmat med hög proteinhalt. Skickligheten att tillverka pemmican och förvara den på rätt sätt ger en prepper en känsla av självförtroende.

Steg för att göra pemmikan

Det är lätt att göra ett recept på pemmikan. Följ bara de här stegen.

• För att göra pemmikan måste du ta kött. Alla feta köttstycken duger. Gräsbetat kött fungerar utmärkt. Ta bort allt fett från köttet och lägg fettet åt sidan en stund. Skär köttet i långa tunna remsor och lägg dem på en bakplåtspapper. Sedan måste du torka remsorna. Lägg köttet på ditt ugnsgaller med ugnstemperaturen på låg värme, eller torka köttet i direkt solljus på torkstället. Torka köttet tills det börjar böja sig.
• Nästa steg i tillagningen av pemmikan är att mala köttet till köttdamm. Du kan använda vilken utrustning som helst för malning, till exempel en matberedare. Om du inte har en matberedare kan du använda mortel och stötpistol.
• När du har gjort det måste du smälta fettet. Ta fettet från köttet och smält det i en gryta på låg värme för att få ett flytande fett. Efter kokningen måste du sila fettet genom en maskinsil. Gör en blandning av torkat kött och ytterligare ingredienser. Du kan lämna bara kött och fett eller lägga till olika torra ingredienser till din pemmican - kryddor, nötter och örter. Glöm inte att tillsätta salt till din blandning. Hindra dig inte heller om du vill lägga till något sött till pemmican. Torkade bär, honung, vilken torr frukt som helst kan läggas till. Blanda köttet med ingredienserna.
• Nästa steg för att göra pemmican är att tillsätta fett. Häll fettet i köttblandningen och blanda den. Om du vill tillsätta några våta ingredienser till pemmican ska du göra det efter att du har tillsatt fett. Ta endast ingredienser med lång hållbarhet. Se till att du inte tillsätter något färskt eller som innehåller vatten. Jordnötssmör, kokosolja, melass kommer att vara ett utmärkt beslut för ett pemmicanrecept. Häll sedan pemmikanblandningen i små behållare.
• Låt pemmikanen sätta sig och jämna sedan ut den. Vänta tills pemmicanen är torr, men sätt inte in den i ugnen. Låt pemmicanen stå kvar i rumstemperatur.
• Skär sedan ut den i små pemmikanbitar. Använd en lufttät behållare för att förvara din pemmikan och förvara den på ett svalt och mörkt ställe.

Hur man gör pemmican läcker

För att göra den välsmakande kan du börja med att prova olika typer av kött till din pemmican - nötkött, älgkött, fläskkött osv. Du kan blanda animaliskt fett, använda nötköttsfett, fläskfett, kycklingfett, baconfett och ankfett. Men pemmican är inte bara torkat kött med fett. Överväg att lägga till extra ingredienser till pemmican enligt din smak. Gör pemmican original genom att tillsätta torkade bär, kokosolja, salt, honung, fruktblandning, torkad frukt eller andra våta eller torra ingredienser. Författaren väljer torkade bär med honung eller kokosolja till pemmikanbarerna. Gör din hemgjorda pemmican välsmakande för dig, olika extra ingredienser hjälper dig med detta, och du kommer att tycka mer om den än beef jerky. Du kan söka efter de bästa pemmikanrecepten på internet. Vi rekommenderar dig att prova det här receptet på pemmikanjerky-stänger.

Pemmican Jerky Sticks recept

Du behöver:

• 1 kopp torkade bär
• 1 x matsked vegetabilisk olja
• 1 uns kanderad ingefära
• 2 teskedar salt
• 3 x matskedar Worchestershire-sås
• 1 tesked svartpeppar
• 1/2 x tesked cayennepeppar
• 2 x matskedar brunt socker
• 1/4 x kopp jordnötssmör
• 1 x matsked flytande rök
• 1 x pund köttfärs av nötkött, eller hjortkött, etc.

Börja med att blanda torkade bär, ingefära och olja och mal dem sedan. Ta lite mindre eller mer än 1 kopp bär. Vi rekommenderar att du tar hälften av 1 kopp av en sorts bär och hälften av den andra för att smaken ska bli mer fyllig. Blanda med andra extra ingredienser. Nästa steg är att tillsätta malet nötkött till blandningen. Häll blandningen i en stor plastpåse och ställ den i kylskåp i ett par timmar. Rör om då och då genom att klämma ihop påsen. Ta en liten del av din blandning (ungefär två teskedar) och gör en liten boll av den, stek den i ett par minuter så att du kan prova och känna om du behöver lägga till fler ingredienser - bär eller någon krydda. Sedan kan du börja torka dina pemmikan jerky pinnar.

Det fanns bara ett recept på hur man kan göra sin pemmikan smaklig genom att använda malet nötkött och bilda "beef jerky". Pemmican är dock inte en beef jerky i ordets vanliga bemärkelse. Använd det här receptet eller gör något som du hittar på själv för att göra ditt pemmicanrecept speciellt och läckert.

Pemmikanreceptet är alltså inte bara bra som mat i en överlevnadssituation.

Guide för pemmikan

Man kan höra det hundra gånger, men det är bättre att se det en gång. Pemmikanreceptet som vi presenterade ovan är uppenbart och användbart.

Förutom tips om hur man gör pemmican. Det är som om en riktig indian skulle föra sin kunskap vidare till dig.

Tillagningen sker i ett mysigt hemkök med hjälp av enkel köksutrustning och en matberedare. Därför kommer du inte att ha några tankar om att du saknar något.

Det sista ordet

Låt oss påminna om de viktigaste och obestridliga fördelarna med pemmican som den ultimata överlevnadsmaten.

• Möjligheten att göra pemmikan var som helst - hemma eller till och med i skogen med hjälp av stenar.
• Pemmikan tar liten plats och det finns därför inga svårigheter att bära eller transportera den.
• Nästan allt viltkött lämpar sig för att göra pemmikan, men försök att välja gräsbetat kött eftersom det innehåller mer näringsämnen.
• Pemmikan förser kroppen med viktiga kalorier, proteiner och fettenergi.
• Det är inte dyrt att göra en pemmikan. Du kan använda endast två ingredienser - fett och kött - eller lägga till fler ingredienser för att göra pemmikanen godare (honung, bär osv.).
• Om man kan tillverka och förvara pemmikan på rätt sätt kan pemmikan hålla i upp till 50 år. Dess hållbarhetstid är verkligen lång.
• Pemmican är helt enkelt utsökt.
• Det tar inte lång tid att tillaga pemmican.

Om du funderar på att skapa ett hemligt förråd av mat för överlevnad, se till att lägga till pemmican där. Men ännu viktigare är att inte bara fylla på med denna proteinrika mat utan också se till att du vet hur man gör pemmican och förvarar den. Denna färdighet kan rädda och göra ditt liv enklare. Pemmican är en av de nödvändigheter för camping på ett säkert sätt, vare sig det är en vandring eller kajakpaddlingoch är en bra näringskälla i alla överlevnadssituationer.

VANLIGA FRÅGOR

Vad är pemmican och hur tillverkas det?

Pemmican är en blandning av torkat kött, animaliskt fett och andra ingredienser som salt, torkade bär, jordnötssmör, honung eller något annat. Pemmikan är inte köttfärs, även om många människor felaktigt tror det. För att göra pemmican måste man ta kött, skära bort allt fett. Gör sedan långa remsor (som beef jerky) och torka dem. När köttet är torkat krossar du det till damm. Smält sedan fettet och tillsätt det till köttet. Häll blandningen i behållare och låt den torka.

Som du kan se är receptet på pemmikan enkelt att göra.

Hur länge håller pemmican?

Pemmican kan hålla i årtionden. Hållbarheten är lång. Om den förvaras på rätt sätt kan pemmican hålla sig riktigt länge. Den kan hålla i årtionden eller till och med 50 år. Detta gör pemmican till den ultimata överlevnadsmaten. Hur kan pemmican hålla länge? För att förvara pemmican på rätt sätt ska du lägga den i en lufttät behållare. Ta bort luften genom att vakuumförsluta den. Om du befinner dig i en överlevnadssituation och det inte finns någon utrustning kan du använda en plastfolie för att förvara din pemmican. Förvara pemmikanbehållarna på en sval och mörk plats. Temperaturen bör vara lägre än rumstemperaturen.

Anledningen till att din pemmican kan minska sin hållbarhet är felaktigt valda ingredienser till en blandning. I artikeln om pemmikanreceptet nämnde vi att du bör kontrollera alla ingredienser till pemmikanreceptet för lång hållbarhet och brist på vatten. Se till att du inte använder något färskt, bara färskt kött som du omvandlar till torkat kött. Om du gör allting rätt kan din pemmican hålla länge. Det är därför som pemmikanrecept är en riktig affär för en prepper.

Smakar pemmican gott?

Absolut! Om du inte gillar pemmican betyder det att du inte har hittat rätt recept ännu. Det finns tusentals instruktioner om hur man gör pemmican. Du måste experimentera med ingredienserna. Förutom pemmikan finns det alltid vilda sallad att prova.

Vad är pemmikan för hundar?

Pemmikan är ett fett- och proteinrikt livsmedel som består av torkat kött och smält fett. Hundpemmikan är vanlig pemmikan. Tidigare åt pälshandlare, Antarktisforskare och slädhundar den. Naturligtvis kan du fortfarande ge din "snälla pojke" pemmikan. Alla hundar älskar kött. Se till att inga ingredienser som är skadliga för hundar tillsätts i pemmican. Du bör inte tillsätta salt, honung eller generellt avstå från att tillsätta våta och torra ingredienser och bara lämna kvar kött och fett. Din hund kommer att bli glad över att få ett par pemmikanremsor som godis. Eller så kan du forma dem till pemmikanbitar, så att det blir lätt att ta med dem när du promenerar med hunden.

Var kan jag köpa pemmican?

Du kanske inte kan köpa pemmican i en livsmedelsbutik nära ditt hus, men det är lätt att hitta och beställa pemmican på nätet. Förutom stora butiker som Amazon finns det många specialbutiker som bara säljer pemmican, eller livsmedelsbutiker som säljer överlevnadsmat som beef jerky, torkat kött, pemmicanstänger, rökt kött och annan långlivad mat.

Vi rekommenderar att du gör hemlagad pemmikan. Hitta ett recept på pemmikan och börja.