フリーズドライ食品

ハイキングやストーキング中にフリーズドライ食品を試したことはありますか？まだですか？さて、プレッパーの皆さん、これは朝食や夕食の食事を一段と格上げしてくれる必携の燃料なのです。米や缶詰は野外で美味しく食べられますが、食材を多様化するだけでなく、より健康的な製品を皿に載せたいなら、フリーズドライの果物、野菜、肉、キノコ類を手に入れましょう。乾燥食品は味もよく、軽量で、保存期間も非常に長い。詳しくは、こちらの記事をご覧ください。

バックパッキングを実践するサバイバリストとして、フリーズドライのサバイバルフードという概念が広く語られていることを明言できる。キャンプに行く機会がなかった人でも、「非常食」がどんなものか知っている可能性は高い。

今日は、フリーズドライ食品とは何か、その調理法にはどんな特徴があるのか、フリーズドライの工程はどうなっているのか、なぜ缶詰の食品をフリーズドライと呼んではいけないのかなど、フリーズドライにまつわる興味深い話を紹介します。

非常食を持っている者として、フリーズドライの最良の選択肢と最悪の選択肢に関するいくつかのアドバイスをし、真のサバイバリストがなぜフリーズドライで食料貯蔵を充実させる必要があるのかを説明します。

フリーズドライ食品。フリーズドライとは？

このプロセスは、偶然に「フリーズドライ」と呼ばれるようになったわけではない。食品を凍らせて、それを乾燥・脱水させるという考え方です。

しかし、まず最初に、人々はフリーズドライ技術を使って食品を「長期保存食」に変える、これを食品保存と呼びます。この処置のおかげで、食品は長い賞味期限を生き延びることができるのです。

フリーズドライ食品を自作するためには、専用の機械である フリーズドライヤーこれはまさにフリーズドライの役割を果たすものです。これらのアイテムは非常に多様ですが、どのユニットも真空チャンバー、真空システム、制御システム、冷凍システムを含んでいなければなりません。

機能的なディテールが盛り込まれていれば、昇華が可能な機械になります。 昇華 は、固体状態の水（氷）が、液体状態を避けて気体状態に移行することです。

こうして温度を下げると、製品が凍る。その後、圧力を下げると、昇華の助けを借りて、最終的に以下のことが可能になる。 氷を取り除く.使用する 臼と杵 フリーズドライ食品を粉砕し、プレスするためのものです。

このような食品にはいくつかの利点があるが、主なものは保存期間の延長と栄養素の維持（食品の栄養価を保つこと）である。

野菜や果物をはじめ、さまざまな食品をフリーズドライにすることができます。学ぶ ミードの作り方 冷凍フルーツから、ご家庭でまた 砂糖の作り方 と ステビアシロップ を、自宅でも楽しめるようになりました。

宇宙飛行士や軍人の食事に、初めてフリーズドライを導入することになったのです。その後、この方法は食品保存の技術として広く使われるようになりました。

フリーズドライの工程に特化した短いビデオを見ることをお勧めします。

なぜフリーズドライ食品なのか？

食事の準備

フリーズドライ食品は、準備にあまり時間をかけられない人に最適な選択肢です。冷蔵庫に何パックか入れておけば、空腹に悩まされることはまずないでしょう。また、食材を追加することなく、調理することができます。 嗜好品 を使うことなく沸騰したお湯にミールを入れて、数分待つだけです

食品味覚

おいしい」といえば、フリーズドライ食品は決して味気ないものではありません。成分の大部分を残し、新鮮な味を実現しています。

栄養価

美味しさだけでなく、フリーズドライ後も栄養をキープ。調理しても、フリーズドライにする前と同じように、栄養価の高い、実のある食事ができるのです。

魅力的な外観と味わい

フリーズドライにさらされているにもかかわらず、食材の見た目が損なわれない。美しい食材を食べるのは、いつだって楽しいものです。そして（親御さんへのアドバイス）お子さんも、色を保ったままおいしい野菜や果物を食べるのを嫌がらないはずです。

ロングタームワンダー

フリーズドライのサバイバルフードを長期間保存することができます。しかも、数ヶ月とか数年とかいう話ではない。正しく梱包すれば、30年という長い賞味期限も問題ないでしょう。

ライトインウェイトフーズ

フリーズドライの製品は決して重くはありません。つまり、特別に丈夫なストックルームの棚を作ったり、スチール製の棚を用意したりする必要はないのです。 缶収納ラック.

また、バックパッカーズフードなので、重い食事を入れても苦になりません。 バグアウトバッグ.

家庭用食材のフリーズドライ。フリーズドライは可能か？

確かに可能だと言えば、嘘にはならない。とはいえ、家庭用フリーズドライにはいくつかの特殊性がある。障害とでもいうべきでしょうか。

という2つの大きな障害があります。 はんざつ とのことです。 消耗品費 プロセスの

もちろん、この調理法の大ファンであれば、フリーズドライヤーに数万円かけても苦にならないことがほとんどでしょう。たしかに、この手の製品はかなり高価である。この値段が妥当かどうかは、あなた次第です。しかし、ネットショッピングで簡単に買い物かごに入れることはまずないでしょう成功した食品会社だけが、その業界が要求するこれらの装置を持つ余裕があるのです。家庭用」フリーズドライヤーの大半は、重厚で高価である。

真空容器は必要なのか？

はい、そうです。少なくとも、フリーズバーンではなく、ドライフードを凍結させるのであれば。この2つは、言ってみればまったく異なる「技術」なのです。前者は食品を脱水し、食感や形、色を保ちながら、おいしく食べることができます。

2つ目の方法は、冷凍庫の中に食品を何週間も放置しておくというものです。この方法は食品を「燃やす」のです。脱水ではありません。食事は決して元のバージョンに近いものにはなりません。食感は損なわれる。味も損なわれてしまう。

本当の意味でのフリーズドライを求めるなら。 真空チャンバーが必要です。!

複雑さ

ということがわかったので 真空チェンバーを使わないフリーズドライはフリーズドライではないでも、買うのはちょっと......」という人のために、自分たちの手でこのデバイスを作れないか？

しかし、そう簡単にできるものではありません。もし、あなたが自分で何か機械を作ったことがないのなら、始めないでください。このオプションは、DIYマスターのためのものです。

DIYが得意な方は、フリーズドライの詳細について動画をご覧ください。

食品コスト

すでに述べたように、あなたのところでフリーズドライをするのは高いのですを考えているのでなければ、この値段は正当化できません。 フリーズドライの製造に着手する。

ひとつ、小さな例を考えてみましょう。

による最安値（それぞれ最小）のモデルの一つです。 ハーベストライトブランド は2,000ドルから。これはオーブントースターのようなもので、大きなサイズ（販売価格は巨大なようです）の話でもありません。これはオーブントースターのようなもので、大きければ大きいほど値段は高くなる。

もちろん、自分の腕以外を信用しないのであれば、その値段は トゥルーフリーズドライヤー が高くない方でも、1台または数台のデバイスを入手することで、非常時の備えを確実にすることができます。

正しい食事の選択をするためのいくつかのヒント

フリーズドライの食事は、家庭で作るとなると手間もお金もかかる。最良の方法は、食品会社からそのような食事を購入することでしょう。彼らの多くは、食品の広い多様性から選択するウェブサイトを持っています。

これらのブランドはキャンプ食に特化しているため、ほとんどの商品が30年程度の賞味期限に耐えることができます。好きなものを好きなだけ試して、自分好みの味を見つけてください。

私が一顧客として100%を確信している企業のリストを提供したいと思います。以下はその一覧です。

• レガシーフードストレージ(お得な情報はこちら / レビューはこちら)
• マウンテンハウス(お得な情報はこちら / レビューはこちら)
• バレーフードストレージ (お得な情報はこちら / レビューはこちら)

この3つのブランドは私のお気に入りです。この3つのブランドは、私の一番のお気に入りです。いろいろな時代に試食しましたが、期待を裏切られたことは一度もありません。品質は常に高いものでした。だから、今、この3つのブランドの名前を皆さんにお伝えできるのです。

正しい食事の選び方

食事を選ぶとき、いくつかのことに気を配らなければなりません。

テイスト

私は、食事で一番大切なのは味だと思っています。どんなに栄養価が高く、健康的な食事でも、味が気に入らなければ、食事は喜びではなく、むしろ拷問を思い起こさせることになります。

非常時には、なおさらそのおいしさが重要です。周りが火の海になり、生き延びなければならないとき、おいしい食事をすることで、少し気分が良くなり、この地獄を乗り越えることができるのです。戦争に行った人が果物を食べる機会があり、それだけで戦い続けることができたという話も聞いたことがあります。

だから、フリーズドライの食品は自分の好きなものを買ったほうがいい。幸いなことに、バックパッカーズフードの種類は豊富で、カッテージチーズから始まり、アイスクリームまで、ほとんどのものが手に入る。そう、フリーズドライのアイスクリームは存在するのだ。

しかし、もちろん、すでに試したことのある食品だけに限定する必要はありません。ぜひ試してみてください。新しい食事を注文して、新しい味を発見してください。ただし、一度に何パックも買わずに、1～2パックで試してみてください。

パッケージサイズ

もう一つ重要なことは、選ぶパックの大きさです。フリーズドライで水分を除去しても、パッケージの中に空気が入っている場合があるので、バックパッカーズフードのサイズと重量が増える可能性があることがわかりました。

パッケージのサイズを小さくするために、食品メーカーが実践していること。 真空シーラーこのため、小型・軽量化だけでなく、防水性も向上しています。

このため、バックパックの食料として最適な耐水性を備えています。

価格

特に、家庭で調理できない製品については、常に価格が議論されるところである。残念ながら、フリーズドライ食品はかなり高価である。その理由は、生産技術にあると思われます。資源を大量に消費する方法だからです。

しかし、価格と折り合いをつけるためのヒントをお伝えしたいと思います。

まず、大口注文（一度に5パック以上）をすると割引になる会社もあります。

第二に、会社が大きなパッケージを提供することがあります。それは、たくさんお金を払えばたくさんもらえるというようなものです。普通は。 バレーフードストレージ と 山の家 は、この方法を採用している企業です。

しかし、このようなパッケージを選ぶと、具を変更することができません。だから、好みが分かれるところではある。

カロリー

通常、「カロリー」と聞くと、ダイエットを思い浮かべますよね。しかし、フリーズドライ食品に関しては、カロリーを減らす努力はしていません。逆に、食事としてはできるだけ大きくしてほしいと思っています。

バックパッキングで使用するフリーズドライのサバイバルフードが、唯一のエネルギー源となるため、そうなっているのです。大雑把に言えば、食事に含まれるカロリーが多ければ多いほど、エネルギーは多くなります。

熱量はパッケージのサイズと、含まれている食材によって異なります。食事をとる前に、その両方をチェックするとよいでしょう。平均して、すべての人は1日に約2000キロカロリーを消費する必要があります。今、あなたがすでに持っているパッケージを調べれば、何日分の食事が提供されているかがわかります。

ナトリウム

どの食事にもナトリウムは含まれていますが、フリーズドライ食品は特にナトリウムが飽和状態になっています。これは、この種の食品の必然的な特徴の一つである。

もちろん、人間は一日に必要な塩分を補給する必要がありますが、これらの食事は通常、十分すぎるほど塩分を含んでおり、私たちの体にとって健康的ではありません。

そのため、塩分の量をよく確認する必要があります。塩分が少ない製品ほど、生体には良いのです。

準備

すべての食品会社は、その食品の調理方法について正確な説明書を添付しています。それらはたいていパックの裏側に記載されています。正確というのは、そういう意味だ。どの説明書にも、水をどれだけ入れるか、何分煮るか、どの食材を先に入れるか、などの情報が書かれている。

注意力や記憶力に問題がある方にも有用な決定です。ステップバイステップのインストラクションが常にあなたをサポートします。

でも、この小さなアドバイザーの言うとおりにすることをお勧めします。少しのズレでも、味は台無しになりますから。

しかし、実験が好きな人は、違う材料を混ぜて、いくつも実施することができます。どうぞお楽しみに。

フリーズドライにするために何を選ぶか？

フリーズドライは一種のアートだと思うんです。そして、それをマスターしたいのであれば、そのルールに従わなければなりません。さて、もしあなたに十分な勇気があるなら（そして寛大なら）、この魅力的なアクティビティに自分自身で挑戦してみるのもいいでしょう。

すべての食品は、この技術に対して異なる反応を示します。簡単に加工できるものもあればできないものもある。すべての製品は、食感や組成が異なるので、細かい点にも気を配る必要があります。

例えば、果物や野菜から始めたい場合（フリーズドライのプロセスは新鮮な製品の方が簡単です）、水分の多いものは選ばないようにしましょう。例えば、スイカは最適ではありません。キュウリもだめです。

葉物野菜も避けたほうがいいだろう。フリーズドライにする場合 レタスその結果に満足することはないだろう。

キノコと肉で作ると、より良い結果が得られるでしょう。キノコの食感はとてもよく合います。

ほとんどのレシピでは、スパイスやハーブを加える必要がありますが、これらの食品もフリーズドライに最適です。

コーヒーやスープなどの液体も忘れてはいけません。フリーズドライのスープは美味しくてヘルシーな一品になりますし、他のフリーズドライ食品と同様に、長期間の賞味期限に耐えることができます。

フリーズドライ技術と脱水の違い

フリーズドライとは、もちろん「脱水する」という意味ですが、食品から水分を排除する方法はそれだけではありません。脱水方法の大半は何らかの形で「温める」ことと関係していますが、フリーズドライは「冷やす」ことが主な目的です。

ソーラーフードデハイドレーター

ソーラーフードデハイドレーター（これも ソーラーオーブンとは、食事中の水分を除去するための装置です。これは太陽の熱を利用しています。暖かく暑い気候の中で完璧に機能し、ユーザーのエネルギーを節約することができます。また、環境に悪影響を与えることはありません。

基本的には、棚が連なったクローゼットのようなもので、透明な素材で覆われているため、太陽光が食品に届くように工夫されています。

卓上型食品乾燥機

カウンタートップ型食品脱水機 は、前作よりもちょっとだけ人気のある脱水のためのデバイスです。

これは、食品を装置の中に入れ、発熱体がその中の温度を上げ、熱が循環して食品から水分を排除するというものです。

スモーカー

燻製器は、このセクションで取り上げる脱水食品の最後のアプローチです。火によって発生する煙と乾熱で動作します。

燻製の中には、十分に乾燥させれば、長い保存期間に耐えられるものもあります（もちろん、パッケージも重要です）。

これらの技術は、より日常的に利用できるようになりました。味は、フリーズドライ食品となんら遜色ありません。しかし、残念ながら、すべての食品にこのような脱水加工ができるわけではありません。例えば、スープをこの方法で脱水しても、まともな結果は得られません。

フリーズドライ食品とMREの違いについて

MRE（ミール、レディートゥイート） はフリーズドライ食品と混同されることが非常に多いのですが、その理由はわかっています。どちらも、次のように認識されているからです。 「サバイバルフーズしかし、真のサバイバリストは、その違いを知らなければなりませんし、このページに書かれていることを読めば、あなたもそうなるはずです。

まず、最も重要な違いは重量だと思います。バックパック旅行では、重いバッグを背負っているので、余計なキロ数を増やすことは望ましくありません。フリーズドライは水分が抜けている分、MREより軽くなっています。そのため、フリーズドライ食品の方が旅先では良い選択肢に思えるかもしれません。

しかし、そう単純な話ではない。フリーズドライの食品は、簡単に言うとお湯で戻す必要があります。でも、森の中や山の中でお湯はどこで手に入るのでしょうか？そうです。 ポータブルストーブ.MREの場合、その辺にある無料のストーブを探すのに困ることはないでしょう。すでにケミカルヒーティングパッドも入っています。

しかし、MREはフリーズドライ食品ほど長い保存期間に耐えることはできません。MREは通常10年以下ですが、フリーズドライ食品は30年近く持ちます。

それに、MREはフリーズドライ食品に比べると価格が高いんです。

だから、調理過程で手の届かない朝食用スキレットなどが必要になるかもしれないとわかっている場合は、MREを選びます。そうでなければ、フリーズドライ食品を選びます。

水分補給

水分補給というと、何か不気味で複雑なイメージがある方もいらっしゃるかもしれませんね。実は、そんなことはありません。フリーズドライ食品を調理する際に、短時間で行うことができるのです。

沸騰したお湯に2、3分入れるだけです。パンの場合など、蒸し焼きにしたほうがいい場合もあります。

時間を費やす必要はない 開缶 あるいは蓋のネジを外す。友達のインスタグラムのストーリーを見る暇もないだろう！食べ終わるころには、とっくに夕食が出来上がっていることだろう。

結論

正直なところ、フリーズドライは、やったことがない人が思うほど簡単なものではありません。時間もお金もかかります。だからこそ、"フリーズドライ "は、"フリーズドライ "にプラスアルファの大きなポイントになると考えた方がいい。 食品保存計画

どの道を選ぶかは問題ではありません。 フリーズドライフードキット もしくは フリーズドライヤー とにかく、あなたのことを満たすための素晴らしい選択です。 サバイバルフード を保存することができます。

よくあるご質問

フリーズドライ食品は体に悪いのか？

簡単に言うと、そうではない。フリーズドライ サバイバルフード は他の食品と同じである。フリーズドライ」技術により、健康的な栄養素が取り除かれることなく、形状や食感が保たれる。夕食の準備をする自由な時間があまりない場合にも、フリーズドライのサバイバルフードは最適だ。

フリーズドライ食品はどれがいい？

メーカーで言えば、マウンテンハウス、バレーフードストレージ、レガシーフードストレージは、一顧客としてお勧めできます。彼らの食品は常に高品質です。その上、適切な価格を保証してくれる。しかし、味については、好みが分かれるところです。私個人としては、ビーフとカッテージチーズを使ったチリマックが好きです。これらの料理には、毎日の食事を満たすのに十分なタンパク質が含まれており、私の個人的な食料貯蔵の重要な部分を占めている。

フリーズドライ食品はどのくらい日持ちしますか？

フリーズドライのサバイバルフードは、長期保存が可能な食事のニーズを満たすための素晴らしい選択肢です。食事の多くは、25年、さらには30年のために "食べられる "ままにすることができます。しかし、それは適切なパッケージングを持っている食事でのみ動作します。パックが破壊されると、予期しない結果を避けるために、その内容を消費する必要があります。

フリーズドライは犬にとって良いものなのでしょうか？

人間がフリーズドライのサバイバルフードを食べられるのに、なぜ犬は食べられないのか？愛犬に何品か出してみたが、満足そうに食べていた。野菜や果物、缶詰の食事は苦手ですが、ピーナツバターを塗ったパンは大好きです。でも、何事もほどほどが肝心。愛犬の周りに寛容な雰囲気を作らないようにしましょう。