賞味期限の読み方

私たちは日々、キッチンで様々な商品を扱い、食べていることは間違いありません。しかし、それぞれの商品には「食べられる最後の日」とされる賞味期限があるという意味で、自分の家の収納は無限ではなく、時代を超えているのです。

例えば乳製品やパンなどは賞味期限切れのものを使うことに抵抗はありませんが、使用期間が非常に長い缶詰はどうでしょうか。本当に賞味期限の翌日から無敵になっているのだろうか？賞味期限切れの食品を食べたらどうなるのだろう？そんな疑問の答えとちょっとしたコツを知るために、私たちと一緒に料理上級者になりましょう。

賞味期限切れのコードを理解する？

日常生活では、賞味期限切れの製品を捨てるかどうか迷うことはない。しかし 野生で生き残る そのため、賞味期限の読み方だけでなく、傷んだ缶詰や期限切れの商品を再利用できるかどうかも重要である。だからこそ、賞味期限の読み方だけでなく、傷んだ缶や賞味期限切れの製品を利用できるかどうかも知っておくことが重要なのだ。

米国では、特定の製品の賞味期限を設定するための明確な基準がないにもかかわらず、2種類の賞味期限コードが存在する：

1. 開館日コード

それは、メーカーが製品のパッケージに刻印している一般的な暦日である。定められた利用期限を守るかどうかは、消費者が自主的に判断する。食品の品質保証日のようなものですから、決めるときは自分を頼ってください。 しょくじをとる を期限切れにした後。

1. 使用期限または販売期限について

また、製品の有効期限を定義するタイプとして広く使われているものである。日付の横に「プルバイ」「セルバイ」「ユーズバイ」と印刷されているだけのラベルです。消費者は、食品が劣化し始める日を事前に知るために、これを利用することができる。また、食料品店では、商品の賞味期限を知るために活用されています。

また、文字と数字をランダムに組み合わせたようなクローズドコード・ラベルもあります。これは、メーカーが在庫を把握するための概念に過ぎず、消費者にとっても店舗にとっても意味がない。

包装された食品の賞味期限を見つけるには、製品の上部、下部、側面、および首の部分を確認します。未来の日付だけで構成される必要な情報を見つけることを確認してください。

の有効期限を印字することを好む会社が多いようです。 缶詰 缶の蓋や底に記載されているため、賞味期限を確認するのに苦労することはないでしょう。さらに、ベビーフードや粉ミルクの製造者は、賞味期限を表示するための連邦法に従わなければならないので、賞味期限を表示することに何の問題もありません。

Closed Coding有効期限の読み方とは？

パッケージ食品にクローズドコードが記載されていても、それを読んで心配することはありませんので、混乱しないでください。残念ながら、クローズドコードを書くための唯一のシステムは存在しませんが、それでも解明することは可能なのです。

そこで、有効期限を印刷する方法として考えられるものをご紹介します：

• は、月の名前に特定の文字を使っています。しかし、この場合、1月は「A」、5月は「E」となっているので、略語のことではありません。確かに、文字はその月の順番の数字に等しい。アルファベットの後には、曜日と年を特定する4つの数字が入ります。例えば、"H1722 "は2022年8月17日を意味します。
• というように、他のメーカーはストレートに月の数字を使うことを好みます。しかしこの場合、1月～9月は1～9の数字、10月、11月、12月は単語の最初の文字が入ります。
• 最も一般的な方法は、日付のYYDDMM形式を表す6桁のコードを使用することです。この場合、2022年7月18日を意味する221807を見つけることができます。しかし、企業によってはYYMMDDやMMDDYY（月-日-年コード）など、別の配列を使用する場合もありますが、ほとんどの場合、今が何日なのかを頼りにこれらの数字に迷うことはないでしょう。
• 左記の場合、賞味期限の定義にユリウス暦を使用することがあります。おそらく、あらゆる日付の書き方で最も紛らわしい形式であるにもかかわらず、卵やその他の一部の食品供給業者では通常この形式が使用されている。1～365の3桁の数字で、それぞれが1年の特定の日を意味し、1が1月1日、365が12月31日を表します。

いずれにせよ、パッケージに記載されている日付は、探したり読んだりするのに苦労しても、店員さんに認めてもらえるかもしれないので、賞味期限切れの商品を買うことを恐れてはいけない。

食品の品質は賞味期限に左右される？

缶詰や牛乳などの乳製品に記載されている賞味期限は、意外と知られていないのですが、その食品を食べることが制限されている時間というわけではありません。賞味期限よりも長く保存できる食品があることを除けば、製品の品質に影響を与える要因も存在する。そこで、メーカーは食品の保存状態をあらかじめ予測することで、より短い賞味期限を予測できるようにしています。

また、食品は消費者宅で様々な影響を受けるため、食品の安全状態が変化したり、賞味期限がずれたりする可能性があります：

• 破損したパッケージや 凹缶 が鮮度に影響することがあります。通常は非常に長い保存期間を持つ缶詰でさえ、へこみやひび割れがあるだけで早期に腐敗してしまうことがあります。これは、破損によって、細菌の繁殖から食品の安全を守るための密閉性が失われるためと説明されています。
• 温度変化 も、実際の食品の賞味期限に影響を与えることがあります。温度の変化により、食品が即座に腐敗してしまう可能性があるのです。屋根裏部屋やガレージに食品を保管するのが良くないのはそのためです。しかし、缶詰を高温にさらすことは、不安定な温度で保管することよりもさらに悪いことです。暖かい温度帯で適切に調理された食品でも、必要以上に高い温度で保存すると賞味期限が切れてしまうことがあり、特に新鮮な肉類は注意が必要です。
• 不用意な保存 は、食品の賞味期限を侵す要因にもなっています。置き場所を選ぶ際に 食料品温度やパッケージの完全性だけでなく、動物や昆虫がいないこと、保存する製品の相性も考慮する必要があります。

店頭で食品を選ぶときに注意することは？

缶詰の保存でもう一つ重要なことは、ベストな状態で入手することです。使用期限と賞味期限を確認することを忘れないようにしましょう。また、缶詰をいつまで保存するか、いつ缶詰を食べるか、購入時期も考慮しましょう。

最高の品質を選ぶには、値引きされたスタンドは避けましょう。通常、へこんだ缶や賞味期限が過ぎた缶は、近い将来食べようとする人のために、そこに展示されています。

使用期限、販売期限、賞味期限の違いについて

食品の賞味期限コードには、「販売期限」「使用期限」「賞味期限」のいずれかの数値があることにお気づきでしょうか？では、それらの違いは何なのか、何に注意すればいいのか、そして食品にどのような影響を与えるのか。

• があります。 賞味期限 は、単に品質保証のための日付のようなものです。この日付が過ぎても食品は食べても問題なく、体調を崩すこともありません。この賞味期限は、食品の品質が最高であることを示すものです。主に果物や野菜、新鮮な肉類に適用されます。
• があります。 しようきげん は、消費者が食品の最終日を理解できるように、消費者のために特別に作られたものです。この賞味期限は、その商品の安全性を示すものではありません（乳児用粉ミルクの場合を除く）ので、まだ買って食事に使うことができます。ただし、賞味期限を過ぎてから、これらの商品を長期間保存することは避けたほうがよいでしょう。
• があります。 しようきげん は、小売業者が製品を棚から撤去すべき日です。間違いなく安全な日付ではありません。大半の場合、販売期限は食品の賞味期限の全期間の3分の2をカバーしています。つまり、販売期限の刻印がある乳製品や半製品を見かけたら、買ってもいいということです（ただし、やはり数日以内に食べたほうがいいでしょう）。
• を見つけることができるかもしれません。 フリーズ・バイ・フード賞味期限 ビタミンが豊富でベストな状態で保存するために、冷凍保存した方が良い日を定めたコードです。

厳密に定義されたものはほとんど存在しないことがわかります。 特に缶詰の場合は、パッケージに記載されている食品の賞味期限を確認してください。しかし、保存期間が長い食品を入手した方が良いのは間違いありません。

賞味期限を過ぎた食品は食べられますか？

それでは、食品の賞味期限を「長持ち」させるコツをもっと知っていきましょう。確かに、昨日まで、あるいはもっと前でも、食品は食べることができます。例えば、缶詰は腐らないものとされていますが、それでも食品の賞味期限を短くする要因が発生する場合があります。そのため、メーカーは日付コードに保守的な賞味期限を印字することを好んでいます。

そこで、ある商品を食べるか食べないかを決める際に、最も信頼できる要素として注目するのが、「臭いを発しないか」ということです。おいしいものは臭くない、これは単純なルールです。肉やヨーグルト、バナナの臭いは、皆さんもご存じでしょう。もう一つの簡単な方向性は、賞味期限を過ぎても美味しそうに見えるかどうかです。

缶詰はどうですか？通常、賞味期限から2年以内に食べるのがベストです。しかし、賞味期限から7年経過した保存食を食べたが、何の違和感もなかったという事例もある。

ここでは、いくつかの製品について、どの時期に食べることができるかを簡単に説明します。:

• 牛乳 - 冷蔵で1週間、冷凍で3ヶ月以内（ただし、低温殺菌牛乳は長期保存が可能です）に塗布します、
• ベーコン - は、未開封の場合は2週間、冷蔵で開封した場合は1週間、冷凍の場合は1ヶ月以内に適用してください、
• 卵-冷蔵で3-5週間以内に適用されます、
• ケチャップ、トマトペースト...開封後、冷蔵保存の場合は6ヶ月で適用、未開封の場合は冷蔵保存で1年、
• ビアズアンドアズ アルコール ドリンク類 - 開封して冷蔵保存の場合は1日で飲みきる、または暗所保存の場合は9ヶ月間、
• 雑穀とドライパスタ - 2年後に適用されます。

もうひとつのハックは、少し賞味期限切れの乳製品やチーズを、メインディッシュや料理に応用することです。たとえば、パンケーキに、1スクープにつき少量の脱脂粉乳で 粉.加熱することで、ジャンクなガスや粒子が除去され、料理の味に影響を与えることはありません。

掲載されているヒントの大半は、保存条件に敏感すぎて、使い方を誤ると健康に重大な問題を引き起こす可能性がある乳製品や肉類を考慮していません。

家庭で食材の賞味期限を延ばすには？

それでも、賞味期限切れの食品を食べるときは、運に頼るのではなく、整理して を保存することで、食品 が長持ちし、賞味期限を過ぎても美味しく食べることができます。このようなことを始めて日課にすれば、ほとんどの場合、これらの方法をすべて適用することは難しくないと感じるでしょう。

まず、すでに述べたように、相性の良い製品を一緒に保管することが肝要です。例えば、野菜と果物は冷蔵庫に入れるが、互いに分けて保管する。特に、新鮮な柑橘類は冷蔵庫に入れてはいけません。また、新鮮な野菜や果物は洗わずに冷所に入れてください！

カビの生えた食品を探し、腐りかけの製品を捨てる。多くの食品は、他の製品にカビを感染させる可能性があります。保管場所全体が感染するのを避けるには、食品ラベルを貼るとよいでしょう。容器に保存されている食品の名前と、そのおおよその終了日を書くだけです。

温度管理された保存パントリーを適用してみてください。例えば、曰く 缶詰 アライアンス、缶詰の保存に最適な温度は華氏75度です。また、保管庫内の湿度が高くならないようにしましょう。そうでないと、カビの発生が増えます。冷蔵庫の掃除は、迷わず1カ月に1回行いましょう！

結論

正しい方法で収納することは難しいことではありません。さらに、整理整頓をすることで 食料貯蔵 が、気持ちのいい家庭の日課になります。というモチベーションも高まります。 ヘルシーでおいしい料理を作る.そのほか、一部の製品の賞味期限を延ばす方法や、食品が食べごろかどうかを判断する方法についてもご案内していますので、ご利用ください。

冷凍食品は長持ちしますが、ミネラルやビタミンが不足しがちです。加熱と同じで、温度が大きく変わると、本来の目的である栄養が失われてしまうのです。だから、新鮮な状態で、賞味期限を過ぎていないものを食べるのがいいんです。

また、脱脂食品を食べると、健康や消化器官に深刻な問題が生じることも忘れてはいけません。にもなります。 缶詰 何十年も使えると思われていたものが、1年後には体調を崩してしまうこともあります。

よくある質問 - FAQ

6桁の賞味期限コードをどう読むか？

多くの場合、6桁のコードにはMMDDYY形式の日付が含まれています。つまり、コード「112322」は、2022年11月23日を意味します。しかし、同じフォーマットでも、別の順番の日付が含まれていることもあります。数字に惑わされないよう、購入日を確認することをお忘れなく。

肉類を冷凍庫で保存し、賞味期限を過ぎてから食べることはできますか？

食肉や半製品は、冷凍するとより長い期間保存できると考えられています。確かに、その通りです。しかし、冷凍庫の中でも食材が腐る可能性はあります。しかも、冷凍庫内の温度が少しでもずれると、もう保存の質に重大な影響を及ぼす。

牛乳は賞味期限切れから1週間後に飲んでも大丈夫ですか？

牛乳は賞味期限の刻印があるものから2週間以内であれば飲むことができます。しかし、乳製品は保存状態に非常に敏感です。さらに、これらの食品は、耐久性のある吐き気やその他の健康上の問題を引き起こす可能性があります。そのため、賞味期限切れ後の使用は避けたほうがよいでしょう。