Jak czytać daty ważności

Nie ma wątpliwości, że w naszych kuchniach codziennie mamy do czynienia z różnymi produktami i je spożywamy. Jednak domowe magazyny nie są nieskończone i ponadczasowe w tym sensie, że każdy produkt ma swoją datę ważności, którą uważa się za ostatni dzień, kiedy można go zjeść.

Nie ma problemu z używaniem produktów mlecznych i chleba z datą ważności, na przykład, ale co z konserwami, które mają bardzo długi okres użytkowania? Czy rzeczywiście stają się one nie do zjedzenia już następnego dnia po upływie terminu ważności? Co się stanie, jeżeli ktoś zje przeterminowaną żywność? Aby poznać odpowiedzi na te pytania i kilka wskazówek, proszę zostać z nami i stać się zaawansowanym kucharzem.

Czy kody daty ważności mają sens?

W naszym codziennym życiu nie ma wątpliwości, czy wyrzucić przeterminowany produkt. Jednakże, kiedy muszą Państwo przetrwać na wolności warunkach każdy element produktu spożywczego ma kluczowe znaczenie. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć nie tylko, jak odczytywać daty ważności, ale także czy można w jakikolwiek sposób wykorzystać uszkodzone puszki i przeterminowane produkty.

Chociaż w USA nie ma zdefiniowanego standardu tworzenia dat ważności na poszczególnych produktach, istnieją dwa rodzaje kodów dat ważności:

1. Kod daty otwarcia

Są to zwykłe daty kalendarzowe, które producenci umieszczają na opakowaniu produktu. Konsumenci dobrowolnie decydują, czy chcą przestrzegać określonej daty przydatności do spożycia. Jest to jak data gwarancji jakości żywności, dlatego decydując się na jeść jedzenie po wygaśnięciu.

1. Daty przydatności do spożycia lub sprzedaży

Jest to również powszechnie stosowany sposób określania daty ważności produktu. Są to po prostu etykiety "pull-by", "sell-by" lub "use-by" wydrukowane obok daty. Konsumenci mogą z wyprzedzeniem znać datę, kiedy żywność zacznie się psuć. Korzystają z nich również sklepy spożywcze, wiedząc, kiedy zakończyć okres przydatności produktu do spożycia.

Istnieją również etykiety z zamkniętym kodem, które wyglądają jak przypadkowa kombinacja liter i cyfr. Nie mają one sensu zarówno dla konsumentów, jak i dla sklepów, ponieważ dla producentów są to tylko pomysły na śledzenie zapasów.

Aby znaleźć datę ważności żywności w opakowaniach, należy sprawdzić górę, dół, boki i szyjkę produktu. Proszę się upewnić, że znajdą Państwo potrzebne informacje, które składają się wyłącznie z przyszłej daty.

Większość firm preferuje drukowanie daty ważności konserwy na wieczku lub na dnie puszki, więc nie będzie trudno znaleźć i zrozumieć datę ważności. Co więcej, producenci żywności dla dzieci i preparatów dla niemowląt muszą przestrzegać prawa federalnego w zakresie drukowania daty ważności, więc nie powinni Państwo mieć z tym żadnych trudności.

Jak czytać daty ważności kodowania zamkniętego?

Proszę się nie denerwować, jeżeli zobaczą Państwo na pakowanej żywności kod zamknięty, ponieważ nie ma się czego obawiać podczas jego odczytywania. Niestety nie ma jednego systemu pisania kodów zamkniętych, ale mimo to można się zorientować.

Oto kilka możliwych sposobów drukowania dat ważności:

• używając określonej litery do nazw miesięcy. Nie chodzi jednak o skróty, ponieważ w tym przypadku znajdą Państwo "A" dla stycznia i "E" dla maja. Rzeczywiście, litera jest równa liczbie porządkowej miesiąca. Po literze będą cztery cyfry, które określają dzień i rok. Na przykład "H1722" oznacza 17 sierpnia 2022 roku.
• Inni producenci wolą od razu używać numerów miesięcy. Ale w tym przypadku będzie to liczba 1-9 dla stycznia-września i pierwsza litera słowa dla października, listopada i grudnia.
• Najbardziej rozpowszechnioną opcją jest stosowanie sześciocyfrowych kodów oznaczających format YYDDMM daty. W tym przypadku mamy 221807, co oznacza 18 lipca 2022 roku. Niektóre firmy mogą jednak stosować inną sekwencję, na przykład YYMMDD lub MMDDYY (kod miesiąc-dzień-rok), ale najprawdopodobniej nie zgubią się Państwo w tych liczbach, polegając na tym, jaka jest teraz data.
• Jeśli chodzi o lewe przypadki, firmy mogą stosować kalendarz juliański do określania dat ważności. Jest to prawdopodobnie najbardziej zagmatwany format zapisu jakiejkolwiek daty, a mimo to jest on zazwyczaj stosowany przez dostawców jaj i niektórych innych produktów spożywczych. Jest to trzycyfrowa liczba od 1 do 365, z których każda oznacza określony dzień roku, gdzie 1 oznacza 1 stycznia, a 365 - 31 grudnia.

W każdym razie data podana na opakowaniu może być rozpoznana przez pracownika sklepu, jeżeli mają Państwo problem z jej znalezieniem lub odczytaniem, więc nie należy się obawiać zakupu produktu o przeterminowanym terminie ważności.

Czy jakość żywności zależy od daty ważności?

Co zaskakujące lub nie, data ważności wydrukowana na konserwach czy nawet mleku i innych produktach mlecznych nie jest dokładnie określonym czasem, po którym nie wolno spożywać żywności. Oprócz tego, że niektóre produkty spożywcze mogą być przechowywane dłużej niż podana data ważności, istnieją również pewne czynniki, które mogą wpłynąć na jakość produktu. Dlatego producenci starają się wcześniej przewidzieć jakość przechowywania żywności i dzięki temu mogą przewidzieć krótsze terminy przydatności do spożycia.

Ponadto, na żywność mogą wpływać różne aspekty w domu konsumenta, co może zmienić warunki bezpieczeństwa żywności i przesunąć terminy ważności:

• uszkodzone opakowania i wgniecione puszki może wpłynąć na świeżość produktu. Nawet konserwy, które zwykle mają bardzo długi okres przechowywania, mogą ulec wcześniejszemu zepsuciu tylko z powodu wgniecenia lub pęknięcia. Wynika to z faktu, że uszkodzenie może spowodować usunięcie uszczelnienia, które zapewnia bezpieczeństwo żywności przed rozwojem bakterii.
• przesunięcia temperatur również może wpłynąć na rzeczywistą datę ważności żywności. Zmiana temperatury może doprowadzić do natychmiastowego zepsucia się żywności. Dlatego przechowywanie żywności na strychu lub w garażu jest złym pomysłem. Jednak poddawanie konserw wysokiej temperaturze jest jeszcze gorsze niż przechowywanie ich w niestabilnych temperaturach. Nawet żywność odpowiednio przygotowana do pracy w ciepłych temperaturach może stracić ważność po przekroczeniu temperatury, zwłaszcza świeże mięso.
• brak właściwego przechowywania jest również czynnikiem powodującym naruszenie terminu przydatności do spożycia żywności. Wybierając miejsce, w którym można umieścić zaopatrzenie w żywnośćNależy wziąć pod uwagę nie tylko temperaturę i integralność opakowania, ale także brak zwierząt i owadów oraz kompatybilność produktów, które będą Państwo przechowywać.

Na co zwracać uwagę przy wyborze żywności w sklepie?

Jeszcze jednym ważnym aspektem przechowywania konserw jest pozyskanie ich w jak najlepszym stanie. Zawsze należy pamiętać o sprawdzeniu kodów daty przydatności do spożycia i daty sprzedaży. Proszę wziąć pod uwagę datę zakupu i to, jak długo zamierza Pan przechowywać puszki i kiedy chce Pan spożywać potrawy z tych puszek.

Aby wybrać najlepszą jakość, należy unikać stoisk z przecenami. Zwykle prezentowane są tam puszki z wgnieceniami i te, których termin ważności minął, dla tych, którzy zamierzają je zjeść w najbliższym czasie.

Różnica między datami ważności Use-By, Sell-By i Best-By

Być może zauważyli Państwo, że kody dat ważności żywności mają różne wartości, które mogą być albo "datą sprzedaży", "datą przydatności do spożycia", albo "datą przydatności do spożycia". Jaka jest więc między nimi różnica, na co zwracać uwagę i jak wpływają one na żywność?

• The terminy przydatności do spożycia są po prostu rodzajem daty zapewnienia jakości. Po tej dacie żywność jest zdatna do spożycia i nie będą się Państwo czuli chorzy. Jest to po prostu okres trwałości żywności najwyższej jakości. Najczęściej stosuje się ją do owoców, warzyw i świeżego mięsa.
• The terminy przydatności do spożycia są tworzone specjalnie dla konsumentów, aby mogli oni zrozumieć, jakie są ostatnie dni ważności produktów spożywczych. Nie jest to data bezpieczna dla produktu (z wyjątkiem preparatów dla niemowląt), więc nadal można go kupić i wykorzystać do posiłku. Jednak lepiej nie przechowywać tych towarów przez długi czas po upływie terminu ważności.
• The data sprzedaży to dzień, w którym sprzedawca powinien zdjąć produkt z półki. Z pewnością nie jest to data bezpieczna, a w większości przypadków daty sprzedaży obejmują dwie trzecie całego okresu przydatności żywności do spożycia. Oznacza to, że jeżeli zobaczą Państwo produkt mleczny lub półprodukt ze stemplem daty sprzedaży, można go jeszcze kupić (ale i tak lepiej zjeść go w ciągu kilku najbliższych dni).
• Mogą Państwo również znaleźć data ważności żywności po zamrożeniu kody, które po prostu określają daty, do których lepiej zamrozić produkt, aby pozostał witaminizowany i w najlepszym stanie.

Okazuje się, że nie ma prawie żadnych ściśle określonych daty ważności produktów spożywczych wybite na opakowaniach, szczególnie jeżeli chodzi o produkty w puszkach. Jednak bez wątpienia lepiej jest nabyć produkty spożywcze o dłuższym okresie przechowywania.

Czy można spożywać żywność po upływie terminu ważności?

Przejdźmy do poznania kolejnych wskazówek, jak "przedłużyć" datę ważności produktów spożywczych. Z pewnością można jeść żywność nawet wtedy, gdy data przydatności do spożycia minęła wczoraj lub jeszcze później. Na przykład, mimo że konserwy uważane są za produkty niepsujące się, to jednak mogą wystąpić pewne czynniki, które mogą skrócić termin ważności żywności. Dlatego producenci wolą drukować w kodach daty ostrożną datę przydatności do spożycia.

Tak więc jednym z najbardziej wiarygodnych czynników, na które mogą Państwo zwrócić uwagę przy podejmowaniu decyzji o zjedzeniu lub niezjedzeniu jakiegoś produktu, jest to, czy nie wydziela on zapachu. Dobre jedzenie nie może śmierdzieć, to prosta zasada. Zapewne wiedzą Państwo, jak pachnie mięso, jogurt czy banan. Innym łatwym kierunkiem jest to, czy produkt wygląda dobrze po upływie daty ważności.

A co z żywnością w puszkach? Zwykle najlepiej jest je zjeść w ciągu dwóch lat od daty ważności. Zdarzały się jednak przypadki, że ludzie musieli jeść konserwy siedem lat po upływie terminu ważności i nie odczuwali żadnych dolegliwości.

Oto mały przewodnik po kilku produktach i w jakim okresie można je spożywać:

• mleko - stosować w ciągu 1 tygodnia w lodówce i do 3 miesięcy, jeśli jest zamrożone (choć mleko pasteryzowane można przechowywać dłużej),
• bekon - stosować w ciągu 2 tygodni, jeśli nie jest otwarty lub 1 tygodnia, jeśli jest otwarty i przechowywany w lodówce, oraz w ciągu 1 miesiąca, jeśli jest zamrożony,
• jajka - stosować w ciągu 3-5 tygodni, jeśli są przechowywane w lodówce,
• ketchup i pasta pomidorowa - stosować w ciągu 6 miesięcy, jeśli jest otwarta i w lodówce, lub przechowywać w chłodni przez 1 rok, jeśli nie jest otwarta,
• piwa i inne alkohol napoje - wypić w ciągu 1 dnia po otwarciu i schłodzeniu lub przechowywać w ciemnym magazynie przez 9 miesięcy, jeśli są zamknięte,
• zboża i suche makarony - stosować w ciągu 2 lat.

Jeszcze jeden hack to zastosowanie lekko przeterminowanych produktów mlecznych i serów do dań głównych i potraw. Na przykład, można zrobić naleśniki z niewielką ilością odtłuszczonego mleka na jedną gałkę mąka. Dzięki podgrzewaniu, niektóre śmieciowe opary i cząsteczki zostaną wyeliminowane i nie wpłyną na smak potrawy.

Większość z wymienionych porad nie uwzględnia produktów mlecznych i mięsnych, które są zbyt wrażliwe na warunki przechowywania i mogą powodować poważne problemy zdrowotne, jeżeli będą niewłaściwie stosowane.

Jak przedłużyć trwałość produktów spożywczych w domu?

Nie może Pan jednak polegać na swoim szczęściu przy spożywaniu przeterminowanych produktów, zamiast tego może Pan zorganizować sobie przechowywanie w taki sposób, aby żywność będą żyły dłużej i będą całkowicie zdatne do spożycia nawet po upływie terminu ważności. Jeżeli zacznie Pan to robić i uczyni z tego swoją rutynę, najprawdopodobniej przekona się Pan, że stosowanie wszystkich tych metod nie jest trudne.

Po pierwsze, jak już wspomniano, ważne jest, aby przechowywać razem zgodne produkty. Na przykład, owoce i warzywa powinny być przechowywane w lodówce, ale oddzielone od siebie. Proszę zwrócić szczególną uwagę na to, że świeże owoce cytrusowe w żadnym wypadku nie mogą być wkładane do lodówki. Nie należy również myć świeżych warzyw lub owoców przed włożeniem ich do zimnego miejsca!

Szukać spleśniałej żywności i wyrzucać produkty, które są bliskie zgnicia. Wiele produktów spożywczych może zainfekować pleśnią inne produkty. Aby uniknąć zainfekowania całego magazynu, można zastosować etykiety na żywność. Wystarczy napisać nazwę żywności przechowywanej w pojemniku i ich przybliżone daty zakończenia.

Proszę spróbować zastosować spiżarnie z kontrolowaną temperaturą. Na przykład, według Żywność w puszkach Sojusz, najlepsza temperatura do przechowywania konserw to 75 stopni Fahrenheita. Należy również unikać wysokiej wilgotności wewnątrz magazynu. W przeciwnym razie zwiększy się występowanie pleśni. Proszę nie wahać się czyścić lodówkę co miesiąc!

Wniosek

Nie jest trudno przechowywać produkty w odpowiedni sposób. Co więcej, zorganizowanie Państwa przechowywanie żywności może stać się przyjemną domową rutyną. Da to Państwu również więcej motywacji do gotować zdrowe i smaczne posiłki. Poza tym mogą Państwo skorzystać z naszego poradnika, jak przedłużyć okres przydatności do spożycia niektórych produktów oraz jak zrozumieć, czy żywność jest gotowa do spożycia.

Chociaż produkty mrożone mają dłuższą trwałość, to jednak zwykle brakuje im składników mineralnych i witamin. Podobnie jak w przypadku podgrzewania, duże zmiany temperatury powodują utratę pierwotnego celu produktu, jakim są wartości odżywcze. Dlatego lepiej jeść żywność, która jest w najświeższym stanie i nie przekroczyła żadnych dat ważności.

Nie należy również zapominać, że spożywanie odtłuszczonej żywności może spowodować poważne problemy zdrowotne i trawienne. Nawet konserwy które uważa się za nadające się do spożycia przez dziesięciolecia, może sprawić, że po roku od wygaśnięcia ważności poczuje się Pan chory.

Najczęściej zadawane pytania - FAQ

Jak odczytywać sześciocyfrowe kody daty ważności?

W większości przypadków kody sześciocyfrowe zawierają daty w formacie MMDDYY. Oznacza to, że kod "112322" oznacza 23 listopada 2022 roku. Czasami jednak ten sam format może zawierać inny porządek datowania. Proszę nie zapominać o sprawdzeniu daty zakupu, aby upewnić się, że liczby nie wprowadzają Państwa w błąd.

Czy można przechowywać mięso w zamrażarce i spożywać je po upływie terminu ważności?

Uważa się, że mięso i półprodukty mogą być przechowywane przez dłuższy czas, gdy są zamrożone. Rzeczywiście, jest to prawda. Jednak nadal istnieje możliwość, że żywność może zgnić nawet w zamrażarce. Ponadto, jeżeli temperatura w zamrażarce nieco się przesunie, to już poważnie wpływa na jakość przechowywania.

Czy można pić mleko tydzień po upływie terminu ważności?

Mleko można wypić w ciągu dwóch tygodni od upływu daty ważności. Jednak produkty mleczne są bardzo wrażliwe na warunki przechowywania. Co więcej, te produkty spożywcze mogą również powodować trwałe mdłości i inne problemy zdrowotne. Dlatego lepiej nie eksperymentować z ich wykorzystaniem po upływie terminu ważności.