Hur man läser utgångsdatum

Det råder ingen tvekan om att vi dagligen hanterar och äter olika produkter i våra kök. Men förvaringen i hemmet är inte oändlig och tidlös i den meningen att varje produkt har ett utgångsdatum som anses vara den sista dagen då man kan äta den.

Det är ingen svårighet att använda mejeriprodukter och bröd med bäst-före-datum, men hur är det med konserver som har en mycket lång användningstid? Blir de verkligen oslagbara redan nästa dag efter utgångsdatumet? Vad händer om man äter utgångna livsmedel? För att få veta svaren på dessa frågor och några tips, stanna hos oss och bli en avancerad kock.

Hur kan du förstå koder för utgångsdatum?

I vårt dagliga liv finns det inga frågor om huruvida man ska kasta en utgången produkt. Men när du måste överleva i naturen är varje del av en livsmedelsprodukt avgörande. Därför är det viktigt att inte bara veta hur man läser bäst före-datum utan också om det är möjligt att använda skadade burkar och utgångna produkter på något sätt.

Även om det inte finns någon definierad standard för att skapa utgångsdatum för vissa produkter i USA finns det två typer av utgångsdatumskoder:

1. Öppna datum Kod

Det är vanliga kalenderdatum som tillverkarna anger direkt på förpackningen. Konsumenterna bestämmer frivilligt om de vill följa det fastställda användningsdatumet. Det är som ett datum för kvalitetssäkring av livsmedel, så du bör lita på dig själv när du bestämmer dig för att äta maten efter det att den har löpt ut.

1. Datum för sista användningsdag eller sista försäljningsdag

Det är också ett vanligt sätt att ange produktens utgångsdatum. De är helt enkelt etiketter som anger datumet för sista förbrukningsdag, sista försäljningsdag eller sista förbrukningsdag. Konsumenterna kan använda den för att i förväg veta vilket datum livsmedlen kommer att börja försämras. Livsmedelsbutikerna använder sig också av dem för att veta när de ska avsluta produktens hållbarhetstid.

Det finns också etiketter med slutna koder som ser ut som en slumpmässig kombination av bokstäver och siffror. De är meningslösa för både konsumenter och butiker eftersom de bara är en idé för tillverkarna när det gäller att spåra lagret.

För att hitta utgångsdatumet för förpackade livsmedel ska du kontrollera toppen, botten, sidorna och halsen på produkten. Se till att du hittar den nödvändiga informationen som endast består av det framtida datumet.

De flesta företag föredrar att skriva ut utgångsdatumet för Konserverade livsmedel. på locket eller på botten av burken, så att det inte är svårt att hitta och förstå utgångsdatumet. Dessutom måste tillverkarna av barnmat och modersmjölksersättning följa den federala lagen när det gäller att skriva ut utgångsdatumet, så du bör inte stöta på några svårigheter med det.

Hur läser man utgångsdatum för sluten kodning?

Bli inte förvirrad om du ser en stängd kod på förpackade livsmedel, för det finns inget att oroa sig för när du läser den. Tyvärr finns det inget enhetligt system för att skriva slutna koder, men det är ändå möjligt att lista ut saker och ting.

Här är några möjliga sätt att skriva ut utgångsdatum:

• använda en specifik bokstav för månadernas namn. Det handlar dock inte om förkortningar, eftersom du i det här fallet hittar "A" för januari och "E" för maj. Bokstaven motsvarar faktiskt månadens ordningsnummer. Efter en bokstav kommer det att finnas fyra siffror som identifierar dag och år. Exempelvis betyder "H1722" den 17 augusti 2022.
• andra tillverkare föredrar att använda antal månader direkt. Men i det här fallet kommer det att finnas ett nummer 1-9 för januari-september och den första bokstaven i ordet för oktober, november och december.
• Det mest utbredda alternativet är att använda sexsiffriga koder som står för datumformatet ÅÅÅÅDDMM. I det här fallet hittar du 221807, vilket betyder 18 juli 2022. Vissa företag kan dock använda en annan sekvens, till exempel YYMMDD eller MMDDYYY (månad-dag-år-kod), men troligtvis kommer du inte att gå vilse i dessa siffror som förlitar sig på vilket datum det är nu.
• När det gäller de kvarvarande fallen kan företagen använda Julians kalender för att fastställa utgångsdatum. Det är förmodligen det mest förvirrande formatet för att skriva något datum, men det används ändå vanligtvis av ägg och vissa andra livsmedelsleverantörer. Det är ett tresiffrigt tal från 1 till 365, där varje siffra betyder en specifik dag på året, där 1 står för den 1 januari och 365 för den 31 december.

Om du har svårt att hitta eller läsa datumet på förpackningen kan en butiksanställd känna igen det, så du ska inte vara rädd för att köpa en produkt med utgångna hållbarhetstider.

Beror matens kvalitet på utgångsdatumet?

Överraskande nog är utgångsdatumet på konserver eller till och med på mjölk och andra mejeriprodukter inte en exakt definierad tid efter vilken det är förbjudet att äta livsmedlet. Förutom det faktum att vissa livsmedel kan lagras längre än det angivna utgångsdatumet finns det också vissa faktorer som kan påverka produktens kvalitet. Därför försöker tillverkarna förutse livsmedlets lagringskvalitet i förväg och kan på så sätt förutsäga kortare hållbarhetstider.

Livsmedlen kan dessutom påverkas av olika aspekter i konsumentens hem, vilket kan förändra livsmedelssäkerheten och förskjuta utgångsdatumen:

• skadade förpackningar och buckliga burkar kan påverka produktens färskhet. Till och med konserver som vanligtvis har en mycket lång lagringstid kan bli förstörda tidigare bara på grund av en buckla eller en spricka. Det förklaras av att skador kan ta bort förseglingen som ger livsmedelssäkerhet från bakterietillväxt.
• temperaturförändringar kan också påverka det faktiska utgångsdatumet för livsmedel. Temperaturförändringar kan leda till omedelbar matförstöring. Därför är det en dålig idé att förvara livsmedel på vinden eller i garaget. Att utsätta konserver för höga temperaturer är dock ännu värre än att förvara dem i instabila temperaturer. Även livsmedel som förberetts på rätt sätt för varma temperaturregimer kan gå ut efter en högre temperatur än nödvändigt, särskilt färskt kött.
• Avsaknad av lämplig lagring. är också en faktor som orsakar en förlängning av livsmedlens hållbarhet. När du väljer var du ska placera din Livsmedelsförråd.Du bör inte bara tänka på temperaturen och förpackningens integritet utan också på att det inte finns några djur och insekter och att de produkter som du ska förvara är kompatibla med varandra.

Vad ska du vara uppmärksam på när du väljer mat i butiken?

Ytterligare en viktig aspekt av att förvara konserver är att få dem i bästa möjliga skick. Kom alltid ihåg att titta på koderna för sista förbrukningsdag och sista försäljningsdag. Tänk på inköpsdatumet och hur länge du ska förvara burkarna och när du vill äta mat från dessa burkar.

För att få bästa kvalitet bör du undvika rabatterade montrar. Vanligtvis presenteras buckliga burkar och burkar med utgångsdatum för dem som ska äta dem inom en snar framtid.

Skillnaden mellan utgångsdatum för användning, försäljning och bäst före-datum

Du kanske har lagt märke till att koderna för livsmedels utgångsdatum har olika värden som kan vara antingen "sista försäljningsdag", "sista förbrukningsdag" eller "bäst-före-datum". Så vad är skillnaden mellan dem, vad ska man vara uppmärksam på och hur påverkar de maten?

• The bäst-före-datum eller bäst-före-datum för utgångsdatum. är helt enkelt ett slags kvalitetssäkringsdatum. Livsmedlen kan ätas efter detta datum och du kommer inte att bli sjuk. Det är bara livsmedlens hållbarhetstid av högsta kvalitet. Det tillämpas oftast på frukt, grönsaker och färskt kött.
• The datum för användning. är gjorda speciellt för konsumenterna så att de kan förstå vad som gäller för livsmedelsprodukternas sista dagar. Det är inte ett säkert datum för produkten (utom när det gäller modersmjölksersättning), så du kan fortfarande köpa den och använda den till din måltid. Det är dock bäst att du inte förvarar dessa varor länge efter utgångsdatumet.
• The sista försäljningsdag. är den dag då återförsäljaren ska ta bort produkten från hyllan. Det är definitivt inte ett säkert datum, och i de flesta fall täcker bäst-före-datum två tredjedelar av livsmedlets hela hållbarhetstid. Det betyder att om du ser en mejeriprodukt eller halvfabrikat med ett stämplat bäst-före-datum kan du fortfarande köpa den (det är dock fortfarande bättre att äta dem under de närmaste dagarna).
• Du kan också hitta frysa in livsmedel utgångsdatum koder som helt enkelt anger de datum fram till vilka det är bäst att frysa produkten för att den ska förbli vitaminiserad och i bästa skick.

Det visar sig att det nästan inte finns några strikt definierade Livsmedlens utgångsdatum stämplat på förpackningarna, särskilt om du tänker på konserver. Det är dock utan tvekan bättre att skaffa livsmedel med längre lagringstid.

Kan jag äta livsmedlen efter utgångsdatumet?

Låt oss fortsätta med att få veta fler tips om hur man kan "förlänga" utgångsdatumet för livsmedelsprodukter. Visst kan du äta mat även efter att den stämplade användningsdagen var igår eller ännu längre tillbaka i tiden. Till exempel, även om konserver anses vara icke-förstörbara varor kan det fortfarande förekomma vissa faktorer som kan förkorta livsmedlens utgångsdatum. Därför föredrar tillverkarna att skriva ut ett försiktigt bäst-före-datum i datumkoderna.

En av de mest tillförlitliga faktorerna som du kan vara uppmärksam på när du bestämmer om du ska äta eller inte äta en produkt är om den inte avger någon lukt. Bra mat ska inte lukta, så det är en enkel regel. Du vet sannolikt hur kött, yoghurt eller banan luktar. En annan enkel riktning är om produkten ser bra ut efter utgångsdatumet.

Hur är det med konserverad mat? Det är oftast bäst att äta den inom två år efter utgångsdatumet. Det har dock förekommit fall där människor har ätit konserver sju år efter utgångsdatumet utan att uppleva några besvär.

Här är en liten guide om flera produkter och under vilken period du kan äta dem.:

• Mjölk - kan användas inom 1 vecka i kylskåp och upp till 3 månader om den är fryst (pastöriserad mjölk kan dock förvaras längre),
• bacon - Används inom 2 veckor om den inte har öppnats eller inom 1 vecka om den har öppnats i kylskåp, och inom 1 månad om den är fryst,
• Ägg - kan användas inom 3-5 veckor om de kyls ner,
• Ketchup och tomatpuré - använd inom 6 månader om den är öppnad och i kylskåp, eller förvara den i kylrummet i 1 år om den inte är öppnad,
• öl och andra alkohol Drycker - drick dem inom en dag när de öppnats och kylts ned, eller förvara dem i ett mörkt förvaringsrum i 9 månader om de är stängda,
• Spannmål och torr pasta - tillämpas på 2 år.

Ett annat knep är att använda lätt förbrukade mejeriprodukter och ost till huvudrätter och rätter. Du kan till exempel göra pannkakor med en liten mängd skummjölk per skopa mjöl. Tack vare uppvärmningen elimineras vissa rök- och partiklar från skräpet och påverkar inte smaken av maträtten.

De flesta av de angivna tipsen tar inte hänsyn till mjölk- och köttprodukter som är alltför känsliga för förvaringsförhållanden och som kan orsaka allvarliga hälsoproblem om de används på fel sätt.

Hur förlänger man hållbarheten på maten hemma?

Men du kan inte förlita dig på din tur när du äter utgångna livsmedel, utan du kan organisera din lagring på ett sådant sätt att livsmedlen lever längre och är helt okej att äta även efter utgångsdatumet. Om du börjar göra detta och gör det till din rutin kommer du sannolikt att finna det inte svårt att tillämpa alla dessa metoder.

För det första är det, som redan nämnts, viktigt att förvara kompatibla produkter tillsammans. Frukt och grönsaker bör till exempel förvaras i ett kylskåp men skiljas från varandra. Var särskilt uppmärksam på att färska citrusfrukter inte får placeras i kylskåpet i vilket fall som helst. Tvätta inte heller färska grönsaker eller frukter innan du lägger dem i kylskåpet!

Sök efter möglig mat och släng produkter som är nära att bli ruttna. Många livsmedel kan smitta andra produkter med mögel. För att undvika att hela ditt förråd smittas kan du använda livsmedelsmärkning. Skriv bara namnet på de livsmedel som förvaras i behållaren och deras ungefärliga slutdatum.

Försök att använda temperaturkontrollerade förvaringsskåp. Till exempel, enligt Konserverad mat Alliansen, den bästa temperaturen för att förvara konserver är 75 grader Fahrenheit. Undvik också hög luftfuktighet i lagret. Annars kommer mögelförekomsten att öka. Tveka inte att rengöra ditt kylskåp varje månad!

Slutsats

Det är inte svårt att förvara produkterna på rätt sätt. Dessutom kan du organisera din förvaring av livsmedel kan bli en trevlig rutin i hemmet. Det kommer också att ge dig mer motivation att laga hälsosamma och läckra måltider. Dessutom kan du använda vår guide om hur du förlänger hållbarheten för vissa produkter och hur du kan avgöra om maten är klar att äta.

Även om frysta produkter håller längre, saknar de vanligtvis mineraler och vitaminer. På samma sätt som vid uppvärmning leder stora temperaturförändringar till att produktens ursprungliga syfte, nämligen näring, går förlorat. Därför är det bättre att äta mat som är i färskaste skick och som inte har gått över något slutdatum.

Glöm inte heller att om du äter skummad mat kan det leda till allvarliga hälsoproblem och matsmältningsproblem. Till och med den konserverad mat som tros kunna konsumeras i årtionden kan göra dig sjuk efter ett år efter att den har gått ut.

Vanliga frågor - FAQ

Hur läser man sexsiffriga koder för utgångsdatum?

I de flesta fall innehåller sexsiffriga koder datum i formatet MMDDYYY. Det betyder att koden "112322" står för den 23 november 2022. Ibland kan dock samma format innehålla en annan ordning för datering. Glöm inte att kontrollera inköpsdatumet för att se till att siffrorna inte vilseleder dig.

Kan jag förvara kött i frysen och äta det efter utgångsdatumet?

Det anses att kött och halvfabrikat kan lagras under längre tidsperioder när de fryses in. Det är faktiskt sant. Det finns dock fortfarande en möjlighet att livsmedlet kan bli ruttet även i frysen. Om temperaturen i frysen dessutom skiftar en aning påverkar det redan allvarligt lagringskvaliteten.

Kan jag dricka mjölk en vecka efter att den har gått ut?

Du kan dricka mjölken inom två veckor efter det att den stämplade utgångsdatumet har gått ut. Mejeriprodukter är dock extremt känsliga för lagringsförhållanden. Dessutom kan dessa livsmedel också orsaka varaktigt illamående och vissa andra hälsoproblem. Därför är det bättre att undvika att experimentera med deras användning efter utgångsdatum.