Wie man Verfallsdaten liest

Es besteht kein Zweifel daran, dass wir in unseren Küchen täglich mit verschiedenen Produkten umgehen und diese essen. Allerdings ist der Vorrat zu Hause nicht unendlich und zeitlos in dem Sinne, dass jedes Produkt ein Verfallsdatum hat, das als der letzte Tag gilt, an dem Sie es essen können.

Es ist kein Problem, Milchprodukte und Brot mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum zu verwenden, aber was ist mit Lebensmitteln in Dosen, die eine sehr lange Verwendungsdauer haben? Werden sie wirklich schon am nächsten Tag nach Ablauf des Verfallsdatums unschlagbar? Was passiert, wenn man abgelaufene Lebensmittel isst? Um die Antworten auf diese Fragen und ein paar Tipps zu erfahren, bleiben Sie bei uns und werden Sie ein fortgeschrittener Koch.

Was bedeuten die Verfallsdatum-Codes?

In unserem täglichen Leben stellt sich die Frage, ob man ein abgelaufenes Produkt wegwerfen soll, nicht. Wenn Sie jedoch in freier Wildbahn überleben Bedingungen ist jedes Stück eines Lebensmittelprodukts entscheidend. Deshalb ist es nicht nur wichtig zu wissen, wie man das Verfallsdatum liest, sondern auch, ob beschädigte Dosen und abgelaufene Produkte überhaupt noch verwendet werden können.

Obwohl es in den USA keinen definierten Standard für die Erstellung von Verfallsdaten für bestimmte Produkte gibt, existieren zwei Arten von Verfallsdatencodes:

1. Datum öffnen Code

Das sind übliche Kalenderdaten, die von den Herstellern direkt auf die Verpackung des Produkts gestempelt werden. Die Verbraucher entscheiden auf freiwilliger Basis, ob sie das festgelegte Verfallsdatum einhalten wollen. Es ist wie das Qualitätssicherungsdatum von Lebensmitteln. Sie sollten sich also auf sich selbst verlassen, wenn Sie sich für Essen Sie das Essen nach Ablauf der Frist.

1. Mindesthaltbarkeitsdatum oder Verkaufsdatum

Es ist auch eine weit verbreitete Art der Angabe des Verfallsdatums eines Produkts. Es handelt sich dabei einfach um Etiketten mit dem Aufdruck "Haltbarkeitsdatum", "Verfallsdatum" oder "Verbrauchsdatum" neben dem Datum. Die Verbraucher können damit im Voraus das Datum erfahren, an dem die Lebensmittel anfangen zu verderben. Auch die Lebensmittelläden nutzen sie, um zu wissen, wann die Haltbarkeit des Produkts endet.

Es gibt auch Etiketten mit geschlossenem Code, die wie eine zufällige Kombination aus Buchstaben und Zahlen aussehen. Sie sind sowohl für die Verbraucher als auch für die Geschäfte unsinnig, da sie für die Hersteller nur eine Idee zur Nachverfolgung des Bestands sind.

Um das Verfallsdatum der verpackten Lebensmittel zu finden, prüfen Sie die Oberseite, den Boden, die Seiten und den Hals des Produkts. Stellen Sie sicher, dass Sie die benötigten Informationen finden, die nur aus dem zukünftigen Datum bestehen.

Die meisten Unternehmen ziehen es vor, das Verfallsdatum der Lebensmittelkonserven auf dem Deckel oder dem Boden der Dose, so dass es nicht schwer sein wird, das Verfallsdatum zu finden und zu verstehen. Außerdem müssen die Hersteller von Babynahrung und Säuglingsnahrung das Bundesgesetz zum Aufdruck des Verfallsdatums befolgen, so dass Sie keine Schwierigkeiten damit haben sollten.

Wie liest man das Verfallsdatum von geschlossenen Kodierungen?

Lassen Sie sich nicht verwirren, wenn Sie einen geschlossenen Code auf den verpackten Lebensmitteln sehen, denn es gibt keinen Grund zur Sorge, wenn Sie ihn lesen. Leider gibt es kein einheitliches System für das Schreiben von geschlossenen Codes, aber es ist dennoch möglich, die Dinge herauszufinden.

Hier sind also einige Möglichkeiten, wie Sie Verfallsdaten drucken können:

• einen bestimmten Buchstaben für die Namen der Monate zu verwenden. Es handelt sich jedoch nicht um Abkürzungen, denn in diesem Fall finden Sie "A" für Januar und "E" für Mai. In der Tat entspricht der Buchstabe der Ordnungszahl des Monats. Nach einem Buchstaben folgen vier Zahlen, die den Tag und das Jahr bezeichnen. Zum Beispiel bedeutet "H1722" den 17. August 2022.
• andere Hersteller bevorzugen es, die Zahlen der Monate direkt zu verwenden. Aber in diesem Fall gibt es eine Zahl 1-9 für Januar-September und den ersten Buchstaben des Wortes für Oktober, November und Dezember.
• die am weitesten verbreitete Option ist die Verwendung von sechsstelligen Codes, die für das JJTTMM-Format des Datums stehen. In diesem Fall finden Sie 221807, was den 18. Juli 2022 bedeutet. Manche Unternehmen verwenden jedoch auch eine andere Reihenfolge, wie z.B. JJMMTT oder MMJMMT (Monat-Tag-Jahr-Code), aber höchstwahrscheinlich werden Sie sich nicht in diesen Zahlen verirren, wenn Sie sich darauf verlassen, welches Datum es jetzt ist.
• was die linken Fälle betrifft, können Unternehmen den Julianischen Kalender für die Festlegung von Verfallsdaten verwenden. Es ist wahrscheinlich das verwirrendste Format, um ein Datum zu schreiben, dennoch wird es in der Regel von Eier- und einigen anderen Lebensmittelherstellern verwendet. Es handelt sich um eine dreistellige Zahl von 1 bis 365, wobei jede Zahl für einen bestimmten Tag des Jahres steht, wobei 1 für den 1. Januar und 365 für den 31. Dezember steht.

In jedem Fall kann das auf der Verpackung angegebene Datum von einem Angestellten im Geschäft erkannt werden, wenn Sie Schwierigkeiten haben, es zu finden oder zu lesen. Sie müssen also keine Angst haben, ein Produkt mit abgelaufenem Haltbarkeitsdatum zu kaufen.

Hängt die Qualität von Lebensmitteln vom Verfallsdatum ab?

Ob Sie es nun glauben oder nicht, das auf Konserven oder sogar Milch und anderen Milchprodukten aufgedruckte Verfallsdatum ist kein genau definierter Zeitpunkt, nach dem Sie die Lebensmittel nicht mehr essen dürfen. Abgesehen von der Tatsache, dass einige Lebensmittel länger als das angegebene Verfallsdatum gelagert werden können, gibt es auch einige Faktoren, die die Qualität des Produkts beeinträchtigen können. Daher versuchen die Hersteller, die Lagerqualität der Lebensmittel im Voraus zu bestimmen und können so kürzere Haltbarkeitszeiten vorhersagen.

Außerdem können die Lebensmittel durch verschiedene Aspekte im Haushalt des Verbrauchers beeinflusst werden, so dass sich die Bedingungen für die Lebensmittelsicherheit ändern und die Verfallsdaten verschieben können:

• beschädigte Pakete und verbeulte Dosen können die Frische des Produkts beeinträchtigen. Selbst Konserven, die normalerweise sehr lange gelagert werden, können durch eine Delle oder einen Riss früher verdorben werden. Das liegt daran, dass durch die Beschädigung die Versiegelung entfernt werden kann, die die Lebensmittel vor Bakterienwachstum schützt.
• Temperaturschwankungen kann auch das tatsächliche Verfallsdatum von Lebensmitteln beeinflussen. Der Temperaturwechsel kann dazu führen, dass die Lebensmittel sofort verderben. Deshalb ist es keine gute Idee, Lebensmittel auf einem Dachboden oder in einer Garage zu lagern. Noch schlimmer ist es jedoch, Konserven hohen Temperaturen auszusetzen, als sie bei instabilen Temperaturen zu lagern. Selbst Lebensmittel, die ordnungsgemäß für warme Temperaturen vorbereitet wurden, können bei einer höheren Temperatur als erforderlich verderben, insbesondere frisches Fleisch.
• Fehlen einer ordnungsgemäßen Lagerung ist auch ein Faktor, der die Haltbarkeit von Lebensmitteln beeinträchtigt. Bei der Wahl des Aufbewahrungsortes für Ihre LebensmittelversorgungSie sollten nicht nur auf die Temperatur und die Unversehrtheit der Verpackung achten, sondern auch auf die Abwesenheit von Tieren und Insekten und die Verträglichkeit der Produkte, die Sie lagern wollen.

Worauf sollten Sie bei der Auswahl von Lebensmitteln im Geschäft achten?

Ein weiterer wichtiger Aspekt bei der Aufbewahrung von Konserven ist es, sie im besten Zustand zu erwerben. Achten Sie immer auf das Mindesthaltbarkeits- und das Verfallsdatum. Denken Sie an das Kaufdatum und daran, wie lange Sie die Dosen aufbewahren werden und wann Sie Lebensmittel aus diesen Dosen verzehren möchten.

Um die beste Qualität zu erhalten, meiden Sie Verkaufsstände mit Rabatt. Normalerweise werden dort verbeulte Dosen und solche mit abgelaufenem Verfallsdatum für diejenigen angeboten, die sie in naher Zukunft essen werden.

Unterschied zwischen Mindesthaltbarkeitsdatum, Verkaufsdatum und Verfallsdatum

Vielleicht haben Sie schon bemerkt, dass die Codes für das Haltbarkeitsdatum von Lebensmitteln unterschiedliche Werte haben, die entweder das "Mindesthaltbarkeitsdatum", das "Verbrauchsdatum" oder das "Verfallsdatum" sein können. Was ist also der Unterschied zwischen diesen beiden Angaben, worauf müssen Sie achten und wie wirken sie sich auf die Lebensmittel aus?

• Die Haltbarkeits- oder Mindesthaltbarkeitsdaten sind einfach eine Art Qualitätssicherungsdatum. Die Lebensmittel sind nach diesem Datum zum Verzehr geeignet und Sie werden nicht krank. Es handelt sich lediglich um die Haltbarkeit von Lebensmitteln höchster Qualität. Es wird meist auf Obst, Gemüse und frisches Fleisch angewendet.
• Die Haltbarkeitsdaten sind speziell für die Verbraucher gemacht, damit sie verstehen können, was die letzten Tage der Lebensmittelprodukte sind. Es handelt sich nicht um ein sicheres Datum für das Produkt (außer bei Säuglingsnahrung), so dass Sie es immer noch kaufen und für Ihre Mahlzeit verwenden können. Allerdings sollten Sie diese Waren nach Ablauf des Verfallsdatums nicht mehr lange aufbewahren.
• Die Haltbarkeitsdatum ist der Tag, an dem der Einzelhändler das Produkt aus dem Regal nehmen sollte. Es ist definitiv kein sicheres Datum. In den meisten Fällen deckt das Mindesthaltbarkeitsdatum zwei Drittel des gesamten Zeitraums ab, in dem das Lebensmittel haltbar ist. Das heißt, wenn Sie ein Milchprodukt oder Halbfertigprodukte mit dem aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum sehen, können Sie es immer noch kaufen (es ist jedoch immer noch besser, sie in den nächsten Tagen zu essen).
• Sie finden vielleicht auch Verfallsdatum von Lebensmitteln einfrieren Codes, die einfach die Daten festlegen, bis zu denen das Produkt besser eingefroren werden sollte, um vitaminisiert und in bestem Zustand zu bleiben.

Es stellt sich heraus, dass es fast keine streng definierten die auf den Verpackungen aufgedruckten Verfallsdaten von Lebensmitteln, insbesondere von Konserven. Es ist jedoch zweifellos besser, Lebensmittel zu erwerben, die länger haltbar sind.

Kann ich die Lebensmittel nach dem Verfallsdatum verzehren?

Lassen Sie uns damit fortfahren, weitere Tipps zu erfahren, wie Sie das Verfallsdatum von Lebensmitteln "verlängern" können. Sicherlich können Sie Lebensmittel auch dann noch essen, wenn der abgestempelte Verbrauchstag bereits gestern oder noch weiter zurückliegt. Obwohl zum Beispiel Konserven als nicht verderbliche Lebensmittel gelten, können dennoch einige Faktoren auftreten, die das Verfallsdatum verkürzen können. Deshalb ziehen es die Hersteller vor, ein konservatives Mindesthaltbarkeitsdatum auf die Datumscodes zu drucken.

Einer der zuverlässigsten Faktoren, auf den Sie bei der Entscheidung, ob Sie ein Produkt essen oder nicht, achten können, ist also, ob es keinen Geruch abgibt. Gutes Essen soll nicht stinken, so lautet eine einfache Regel. Sie werden wahrscheinlich wissen, wie Fleisch, Joghurt oder Bananen riechen. Ein weiterer einfacher Anhaltspunkt ist, ob das Produkt nach Ablauf des Verfallsdatums noch gut aussieht.

Was ist mit Lebensmitteln in Dosen? Normalerweise ist es am besten, sie innerhalb von zwei Jahren nach Ablauf des Verfallsdatums zu essen. Es gab jedoch Fälle, in denen Menschen Konserven sieben Jahre nach Ablauf des Verfallsdatums essen mussten und keine Beschwerden hatten.

Hier ist ein kleiner Leitfaden über verschiedene Produkte und in welchem Zeitraum Sie sie essen können:

• Milch - gekühlt 1 Woche und eingefroren bis zu 3 Monate haltbar (pasteurisierte Milch kann jedoch länger aufbewahrt werden),
• Speck - innerhalb von 2 Wochen anwenden, wenn es nicht geöffnet wurde, oder innerhalb von 1 Woche, wenn es geöffnet und gekühlt wurde, und innerhalb von 1 Monat, wenn es eingefroren wurde,
• Eier - innerhalb von 3-5 Wochen anwenden, wenn sie gekühlt werden,
• Ketchup und Tomatenmark - innerhalb von 6 Monaten anwenden, wenn es geöffnet und gekühlt ist, oder 1 Jahr lang im Kühlraum aufbewahren, wenn es nicht geöffnet ist,
• Biere und andere Alkohol Getränke - innerhalb von 1 Tag trinken, wenn sie geöffnet und gekühlt sind, oder 9 Monate im dunklen Lagerraum aufbewahren, wenn sie geschlossen sind,
• Getreide und Trockenteigwaren - in 2 Jahren anwenden.

Ein weiterer Hack besteht darin, etwas abgelaufene Milchprodukte und Käse auf die Hauptgerichte und Speisen zu geben. Sie können zum Beispiel Pfannkuchen mit einer kleinen Menge Magermilch pro Portion Mehl. Durch das Erhitzen werden einige Abgase und Partikel beseitigt und beeinträchtigen nicht den Geschmack des Gerichts.

Die meisten der aufgeführten Tipps berücksichtigen nicht die Milch- und Fleischprodukte, die zu empfindlich für die Lagerungsbedingungen sind und bei falscher Anwendung schwere gesundheitliche Probleme verursachen können.

Wie kann man die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu Hause verlängern?

Dennoch können Sie sich beim Verzehr abgelaufener Lebensmittel auf Ihr Glück verlassen, stattdessen können Sie Ihre so zu lagern, dass die Lebensmittel leben länger und sind auch nach Ablauf des Verfallsdatums noch absolut genießbar. Wenn Sie damit anfangen und es zu Ihrer Routine machen, wird es Ihnen höchstwahrscheinlich nicht schwer fallen, all diese Methoden anzuwenden.

Zunächst einmal ist es, wie bereits erwähnt, wichtig, dass Sie kompatible Produkte zusammen lagern. Obst und Gemüse sollten zum Beispiel in einem Kühlschrank gelagert werden, aber getrennt voneinander. Achten Sie besonders darauf, dass frische Zitrusfrüchte auf keinen Fall in den Kühlschrank gelegt werden dürfen. Waschen Sie auch kein frisches Gemüse oder Obst, bevor Sie es in die Kälte stellen!

Suchen Sie nach schimmeligen Lebensmitteln und werfen Sie die Produkte weg, die kurz vor dem Verderben stehen. Viele Lebensmittel können andere Produkte mit Schimmel infizieren. Um zu vermeiden, dass Ihr gesamter Vorrat infiziert wird, können Sie Lebensmittel-Etiketten anbringen. Schreiben Sie einfach den Namen des Lebensmittels, das sich in dem Behälter befindet, und das ungefähre Haltbarkeitsdatum darauf.

Versuchen Sie es mit temperaturgesteuerten Vorratskammern. Zum Beispiel, laut dem Dosenfutter Allianz, die beste Temperatur für die Lagerung von Konserven ist 75 Grad Fahrenheit. Vermeiden Sie außerdem eine hohe Luftfeuchtigkeit in den Lagerräumen. Andernfalls wird das Auftreten von Schimmel begünstigt. Zögern Sie nicht, Ihren Kühlschrank jeden Monat zu reinigen!

Fazit

Es ist nicht schwer, die Produkte auf die richtige Weise zu lagern. Außerdem ist die Organisation Ihrer Lebensmittellagerung kann zu einer angenehmen häuslichen Routine werden. Es wird Ihnen auch mehr Motivation geben, um kochen Sie gesunde und köstliche Mahlzeiten. Außerdem können Sie unseren Leitfaden dazu verwenden, wie Sie die Haltbarkeit einiger Produkte verlängern können und wie Sie feststellen können, ob die Lebensmittel verzehrfertig sind.

Gefrorene Produkte sind zwar länger haltbar, aber ihnen fehlen in der Regel Mineralstoffe und Vitamine. Genauso wie beim Erhitzen führen große Temperaturschwankungen dazu, dass das Produkt seinen ursprünglichen Zweck, nämlich die Ernährung, verliert. Deshalb sollten Sie lieber Lebensmittel essen, die frisch sind und deren Haltbarkeitsdatum noch nicht abgelaufen ist.

Vergessen Sie auch nicht, dass der Verzehr von entrahmter Nahrung schwere Gesundheits- und Verdauungsprobleme verursachen kann. Auch die Dosenfutter von dem man glaubt, dass es jahrzehntelang konsumierbar ist, kann Sie schon nach einem Jahr krank machen, wenn es abgelaufen ist.

Häufig gestellte Fragen - FAQ

Wie liest man sechsstellige Verfallsdatum-Codes?

In den meisten Fällen enthalten die sechsstelligen Codes die Daten im Format MMDDYY. Das bedeutet, dass der Code "112322" für den 23. November 2022 steht. Manchmal kann dasselbe Format aber auch eine andere Reihenfolge der Datierung enthalten. Vergessen Sie nicht, das Kaufdatum zu überprüfen, um sicherzustellen, dass die Zahlen Sie nicht in die Irre führen.

Kann ich Fleisch im Gefrierschrank aufbewahren und nach dem Verfallsdatum verzehren?

Man geht davon aus, dass Fleisch und Halbfertigprodukte länger gelagert werden können, wenn sie eingefroren werden. Das ist in der Tat so. Es besteht jedoch immer noch die Möglichkeit, dass die Lebensmittel auch im Gefrierschrank verderben können. Und wenn sich die Temperatur im Gefrierschrank ein wenig ändert, beeinträchtigt dies bereits die Qualität der Lagerung.

Kann ich Milch eine Woche nach Ablauf ihres Verfallsdatums trinken?

Sie können Milch innerhalb von zwei Wochen nach dem aufgedruckten Verfallsdatum trinken. Allerdings reagieren Milchprodukte extrem empfindlich auf die Lagerbedingungen. Außerdem können diese Lebensmittel dauerhafte Übelkeit und einige andere gesundheitliche Probleme verursachen. Deshalb ist es besser, nach Ablauf des Verfallsdatums nicht mehr mit ihnen zu experimentieren.