Vervaldata lezen

Insert WordPress Content

Het lijdt geen twijfel dat wij in onze keukens dagelijks met verschillende producten omgaan en deze opeten. Maar iemands thuisvoorraad is niet oneindig en tijdloos in die zin dat elk product een houdbaarheidsdatum heeft die wordt beschouwd als de laatste dag waarop u het kunt eten.

Het is niet moeilijk om bijvoorbeeld melkproducten en brood met een houdbaarheidsdatum te gebruiken, maar hoe zit het met conserven die een zeer lange gebruiksperiode hebben? Zijn die echt de volgende dag na de houdbaarheidsdatum niet meer houdbaar? Wat gebeurt er als men verlopen voedsel eet? Als u de antwoorden op deze vragen en een paar tips wilt weten, blijf dan bij ons en word een gevorderde kok.

Verstand van vervaldatumcodes?

In ons dagelijks leven lijken er geen vragen te zijn over het weggooien van een verlopen product. Wanneer u echter overleven in het wild omstandigheden is elk onderdeel van een voedselproduct van cruciaal belang. Daarom is het belangrijk om niet alleen te weten hoe u houdbaarheidsdatums moet lezen, maar ook of het mogelijk is om beschadigde blikjes en verlopen producten nog te gebruiken.

Hoewel er in de VS geen vaste norm is voor het maken van houdbaarheidsdatums op bepaalde producten, bestaan er twee soorten codes voor houdbaarheidsdatums:

  1. Open Datum Code

Dat zijn gangbare kalenderdata die door de fabrikanten direct op de verpakking van het product worden gestempeld. De consument beslist op vrijwillige basis of hij zich aan de vastgestelde gebruiksdatum houdt. Het is net als bij de kwaliteitsborging van levensmiddelen, dus u moet op uzelf vertrouwen wanneer u beslist om eet het voedsel na afloop.

  1. Houdbaarheidsdatum of uiterste verkoopdatum

Het is ook een veelgebruikte manier om de houdbaarheidsdatum van het product aan te geven. Het zijn gewoon etiketten "pull-by", "sell-by", of "use-by" die naast de datum zijn gedrukt. Consumenten kunnen het gebruiken om van tevoren te weten op welke datum het voedsel begint te bederven. De kruideniers gebruiken ze ook om te weten wanneer de houdbaarheidsdatum van het product afloopt.

Er zijn ook etiketten met een gesloten code die eruit zien als een willekeurige combinatie van letters en cijfers. Zowel voor de consument als voor de winkel hebben ze geen zin, want het zijn slechts begrippen voor de fabrikanten om de voorraad bij te houden.

Om de houdbaarheidsdatum van verpakte levensmiddelen te vinden, controleert u de bovenkant, de onderkant, de zijkanten en de hals van het product. Zorg ervoor dat u de benodigde informatie vindt die alleen uit de toekomstige datum bestaat.

De meeste bedrijven geven er de voorkeur aan om de vervaldatum van de ingeblikte voedingsmiddelen op het deksel of de bodem van het blikje, zodat het niet moeilijk is de houdbaarheidsdatum te vinden en te begrijpen. Bovendien moeten de producenten van babyvoeding en zuigelingenvoeding zich houden aan de federale wetgeving inzake het vermelden van de houdbaarheidsdatum, zodat u daar geen problemen mee zult krijgen.

Vervaldatum op blik

Hoe leest u de vervaldata van gesloten coderingen?

Raak niet in de war als u een gesloten code ziet op de verpakte levensmiddelen, want bij het lezen ervan hoeft u zich geen zorgen te maken. Helaas bestaat er geen eenduidig systeem voor het schrijven van gesloten codes, maar het is toch mogelijk om het een en ander uit te zoeken.

Hier volgen dus enkele mogelijke manieren om houdbaarheidsdata af te drukken:

  • met een specifieke letter voor de namen van de maanden. Het gaat echter niet om afkortingen, want in dit geval vindt u "A" voor januari en "E" voor mei. De letter is namelijk gelijk aan het geordende nummer van de maand. Na een letter volgen vier cijfers die de dag en het jaar aangeven. Bijvoorbeeld: "H1722" betekent 17 augustus 2022.
  • Andere fabrikanten geven er de voorkeur aan om meteen nummers van maanden te gebruiken. Maar in dit geval komt er een cijfer 1-9 voor januari-september en de eerste letter van het woord voor oktober, november en december.
  • de meest voorkomende optie is het gebruik van codes van zes cijfers die staan voor het JJDDMM-formaat van de datum. In dit geval vindt u 221807, wat 18 juli 2022 betekent. Sommige bedrijven kunnen echter een andere volgorde gebruiken, zoals bijvoorbeeld YYMMDD of MMDDYY (maand-dag-jaar code), maar hoogstwaarschijnlijk zult u in deze getallen niet verdwalen als u afgaat op welke datum het nu is.
  • Wat de linkse gevallen betreft, kunnen bedrijven de Juliaanse kalender gebruiken voor het bepalen van houdbaarheidsdata. Het is waarschijnlijk het meest verwarrende formaat om een datum op te schrijven, maar toch wordt het meestal gebruikt door de leveranciers van eieren en sommige andere levensmiddelen. Het is een getal van drie cijfers van 1 tot 365, die elk een specifieke dag van het jaar betekenen, waarbij 1 staat voor 1 januari en 365 voor 31 december.

In ieder geval kan de op de verpakking vermelde datum door een winkelmedewerker worden herkend als u moeite hebt met het vinden of lezen ervan, dus u hoeft niet bang te zijn dat u een product koopt waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken.

Hangt de kwaliteit van voedsel af van de vervaldatum?

Verrassend of niet, de houdbaarheidsdatum die op ingeblikt voedsel of zelfs op melk en andere zuivelproducten staat, is geen precies bepaalde tijd waarna het voedsel niet meer mag worden gegeten. Behalve dat sommige levensmiddelen langer kunnen worden bewaard dan de aangegeven houdbaarheidsdatum, zijn er ook factoren die de kwaliteit van het product kunnen beïnvloeden. Daarom proberen de fabrikanten de bewaarkwaliteit van het voedsel van tevoren te voorspellen, zodat zij een kortere houdbaarheidsperiode kunnen voorspellen.

Bovendien kunnen de levensmiddelen worden beïnvloed door verschillende aspecten in het huis van de consument, waardoor de voedselveiligheidsvoorwaarden kunnen veranderen en de houdbaarheidsdata kunnen verschuiven:

  • beschadigde verpakkingen en gedeukte blikken kan de versheid van het product beïnvloeden. Zelfs conserven die gewoonlijk zeer lang worden bewaard, kunnen eerder bederven door een deuk of barst. Dit is te verklaren door het feit dat schade de verzegeling kan verwijderen die voedselveiligheid biedt tegen bacteriegroei.
  • verschuivingen in temperaturen kan ook de werkelijke houdbaarheidsdatum van levensmiddelen beïnvloeden. De verandering van temperatuur kan leiden tot onmiddellijk bederf. Daarom is het bewaren van voedsel op een zolder of in een garage een slecht idee. Maar ingeblikte goederen blootstellen aan hoge temperaturen is nog erger dan ze bewaren bij onstabiele temperaturen. Zelfs voedsel dat goed is voorbereid voor warme temperaturen kan bederven bij een hogere temperatuur dan nodig, vooral vers vlees.
  • geen goede opslag is ook een factor die de houdbaarheid van voedsel aantast. Wanneer u kiest waar u uw voedselvoorradenU moet niet alleen rekening houden met de temperatuur en de integriteit van de verpakking, maar ook met de afwezigheid van dieren en insecten en de compatibiliteit van de producten die u gaat opslaan.

Waarop letten bij het kiezen van voedsel in de winkel?

Nog een belangrijk aspect van het bewaren van conserven is dat u ze in de beste staat verkrijgt. Kijk altijd naar de houdbaarheidsdatum en de uiterste verkoopdatum. Denk aan de aankoopdatum en hoe lang u de blikken gaat bewaren en wanneer u voedsel uit deze blikken wilt eten.

Om de beste kwaliteit te kiezen, vermijdt u afgeprijsde stands. Meestal worden daar gedeukte blikjes en blikjes waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken aangeboden voor degenen die ze in de nabije toekomst gaan opeten.

Verschil tussen uiterste gebruiksdatum, uiterste verkoopdatum en uiterste houdbaarheidsdatum

U hebt misschien gemerkt dat de codes voor de vervaldatum van levensmiddelen verschillende waarden hebben: "uiterste verkoopdatum", "uiterste gebruiksdatum" en "houdbaarheidsdatum". Dus, wat is het verschil daartussen, waar moet u op letten, en hoe beïnvloeden ze het voedsel?

  • De houdbaarheidsdatum of houdbaarheidsdatum zijn gewoon een soort kwaliteitsborgingsdatum. Het voedsel is na deze datum goed te eten en u zult zich niet ziek voelen. Het is gewoon de uiterste houdbaarheidsdatum van levensmiddelen. Hij wordt meestal toegepast op fruit, groenten en vers vlees.
  • De houdbaarheidsdata zijn speciaal gemaakt voor de consumenten, zodat zij kunnen begrijpen wat de laatste dagen van de levensmiddelen zijn. Het is geen veilige datum voor het product (behalve in het geval van zuigelingenvoeding), dus u kunt het nog steeds kopen en gebruiken voor uw maaltijd. U kunt deze goederen echter beter niet lang na de houdbaarheidsdatum bewaren.
  • De uiterste verkoopdatum is de dag waarop de winkelier het product uit het schap moet halen. Het is zeker geen veilige datum, en in de meeste gevallen bestrijkt de uiterste verkoopdatum tweederde van de hele houdbaarheidsperiode van het voedsel. Dit betekent dat als u een zuivelproduct of halffabrikaat ziet met de gestempelde uiterste verkoopdatum, u het nog steeds kunt kopen (het is echter nog steeds beter om het de komende dagen op te eten).
  • Misschien vindt u ook houdbaarheidsdatum bevroren voedsel codes die eenvoudigweg de data aangeven tot wanneer het product beter kan worden ingevroren om gevitamineerd en in de beste conditie te blijven.

Het blijkt dat er bijna geen strikt gedefinieerde houdbaarheidsdata van levensmiddelen die op de verpakkingen zijn gestempeld, vooral als u ingeblikte goederen overweegt. Het is echter ongetwijfeld beter om levensmiddelen met een langere bewaartermijn aan te schaffen.

Kan ik het voedsel na de vervaldatum eten?

Laten we verder gaan met meer tips over hoe u de houdbaarheidsdatum van levensmiddelen kunt "verlengen". Natuurlijk kunt u voedsel eten zelfs nadat de uiterste gebruiksdatum gisteren of zelfs verder in het verleden lag. Ook al worden conserven bijvoorbeeld beschouwd als niet-bederfelijke producten, toch kunnen er bepaalde factoren optreden die de houdbaarheidsdatum van levensmiddelen verkorten. Daarom drukken fabrikanten liever een conservatieve houdbaarheidsdatum in de datumcodes.

Een van de meest betrouwbare factoren waarop u kunt letten bij uw beslissing om een bepaald product wel of niet te eten, is dus of het geen geur afgeeft. Goed voedsel mag niet stinken, dus het is een eenvoudige regel. U weet waarschijnlijk wel hoe vlees, yoghurt of banaan ruikt. Een andere eenvoudige richting is of het product er goed uitziet na de houdbaarheidsdatum.

Hoe zit het met ingeblikt voedsel? Die kunt u meestal het beste binnen twee jaar na de houdbaarheidsdatum opeten. Er zijn echter gevallen bekend van mensen die zeven jaar na de houdbaarheidsdatum conserven moesten eten en daar geen last van hadden.

Hier is een kleine gids over verschillende producten en in welke periode u ze kunt eten:

  • melk - toepassen in 1 week in de koelkast en tot 3 maanden indien ingevroren (hoewel gepasteuriseerde melk langer kan worden bewaard),
  • spek - toepassen binnen 2 weken als het niet geopend is of binnen 1 week als het geopend is in de koelkast, en binnen 1 maand als het bevroren is,
  • eieren - toepassen binnen 3-5 weken indien gekoeld,
  • ketchup en tomatenpuree - binnen 6 maanden toepassen indien geopend en gekoeld, of 1 jaar in de koelcel bewaren indien niet geopend,
  • bieren en andere alcohol dranken - drinken in 1 dag indien geopend en gekoeld, of 9 maanden in het donker bewaren indien gesloten,
  • granen en droge deegwaren - toepassen in 2 jaar.

Een andere hack is om iets verlopen zuivelproducten en kaas toe te passen op de hoofdgerechten en gerechten. U kunt bijvoorbeeld pannenkoeken maken met een kleine hoeveelheid magere melk per schep meel. Dankzij de verhitting worden sommige ongewenste dampen en deeltjes geëlimineerd en wordt de smaak van het gerecht niet aangetast.

De meeste van de genoemde tips houden geen rekening met melk- en vleesproducten die te gevoelig zijn voor de bewaaromstandigheden en bij verkeerd gebruik ernstige gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken.

Hoe verlengt u thuis de houdbaarheid van levensmiddelen?

Toch kunt u op uw geluk vertrouwen bij het eten van verlopen voedsel, in plaats daarvan kunt u uw opslag op zodanige wijze dat het voedsel zullen langer leven en absoluut prima te eten zijn, zelfs na de houdbaarheidsdatum. Als u hiermee begint en er uw routine van maakt, zult u waarschijnlijk merken dat het niet moeilijk is om al deze methoden toe te passen.

Ingeblikte levensmiddelen in blik Allereerst is het, zoals reeds gezegd, essentieel om compatibele producten samen te bewaren. Fruit en groenten moeten bijvoorbeeld in een koelkast worden bewaard, maar wel gescheiden van elkaar. Let er vooral op dat verse citrusvruchten in geen geval in de koelkast mogen. Was ook geen verse groenten of fruit voordat u ze in de koelkast legt!

Zoek naar beschimmeld voedsel en gooi producten die bijna bedorven zijn weg. Veel voedingsmiddelen kunnen andere producten besmetten met schimmel. Om te voorkomen dat uw hele opslag besmet raakt, kunt u voedseletiketten aanbrengen. Schrijf gewoon de naam van het voedsel in de container en de geschatte einddatum.

Probeer temperatuurgecontroleerde voorraadkasten toe te passen. Bijvoorbeeld, volgens de Ingeblikt voedsel Alliance, de beste temperatuur om voedsel in blik te bewaren is 75 graden Fahrenheit. Vermijd ook een hoge luchtvochtigheid in de opslagruimte. Anders komt er meer schimmel voor. Aarzel niet om uw koelkast elke maand schoon te maken!

Conclusie

Het is niet moeilijk om de producten op de juiste manier op te bergen. Bovendien is het organiseren van uw voedselopslag kan een aangename thuisroutine worden. Het zal u ook meer motivatie geven om gezond en lekker koken. Daarnaast kunt u onze gids gebruiken over hoe u de houdbaarheid van sommige producten kunt verlengen en hoe u kunt zien of het voedsel klaar is voor consumptie.

Hoewel diepvriesproducten langer houdbaar zijn, missen ze meestal minerale elementen en vitaminen. Net als bij verhitting leiden grote temperatuurschommelingen ertoe dat het oorspronkelijke doel van het product, namelijk voeding, verloren gaat. Daarom kunt u beter voedsel eten dat in de meest verse staat verkeert en waarvan de houdbaarheidsdatum nog niet is verstreken.

Vergeet ook niet dat het eten van mager voedsel ernstige gezondheids- en spijsverteringsproblemen kan veroorzaken. Zelfs de ingeblikt voedsel waarvan wordt aangenomen dat het tientallen jaren houdbaar is, kan u na een jaar ziek maken.

Vaak gestelde vragen - FAQ

Hoe leest u vervaldatumcodes van zes cijfers?

In de meeste gevallen bevatten zescijferige codes de data van het formaat MMDDYY. Dit betekent dat de code "112322" staat voor 23 november 2022. Soms kan hetzelfde formaat echter een andere volgorde van datering bevatten. Vergeet niet de aankoopdatum te controleren om er zeker van te zijn dat de cijfers u niet misleiden.

Kan ik vlees in de vriezer bewaren en opeten na de vervaldatum?

Aangenomen wordt dat vlees en halffabrikaten in bevroren toestand langer kunnen worden bewaard. Dat is inderdaad waar. Er bestaat echter nog steeds een kans dat het voedsel zelfs in de diepvries rot wordt. Bovendien, als de temperatuur in de vriezer een beetje verschuift, heeft dat al ernstige gevolgen voor de kwaliteit van de opslag.

Kan ik melk een week na de vervaldatum drinken?

U kunt melk drinken binnen twee weken na de gestempelde houdbaarheidsdatum. Zuivelproducten zijn echter uiterst gevoelig voor bewaarcondities. Bovendien kunnen deze voedingsmiddelen duurzame misselijkheid en andere gezondheidsproblemen veroorzaken. Daarom is het beter om niet te experimenteren met het gebruik ervan na de houdbaarheidsdatum.

Auteur

Als voormalig sergeant van het Amerikaanse leger en hoogopgeleid survivalist en prepper met een graad in en belangstelling voor techniek en elektronica, past Mike Millerson zijn uitgebreide deskundigheid in survivalisme, homesteading, backpacken, wandelen en jagen toe, en verspreidt hij zijn diepe kennis over het omgaan met noodsituaties en het zich daarop redelijk en doeltreffend voorbereiden.

GIDS VOOR VOORBEREIDING OP NOODSITUATIES

GRATIS DOWNLOADEN

GIDS VOOR VOORBEREIDING OP NOODSITUATIES

! WEES U BEWUST VAN HET RISICO! HEB EEN PLAN!
VERZAMEL UW NOODPAKKET
Misschien bent u ook geïnteresseerd in
nl_NLDutch