Na półkach prawie wszystkich ludzi na całym świecie znajduje się co najmniej jedna puszka pomidorów w puszce, fasolki szparagowej (która, nawiasem mówiąc, jest bogata w składniki odżywcze) lub innej konserwy. Nie ma w tym nic nadzwyczajnego, ponieważ wszyscy czasami czujemy, że nie jesteśmy w nastroju do gotowania lub nawet zamawiania jedzenia z restauracji. Czasami łatwiej jest otworzyć puszkę z mięsem, kurczakiem lub tuńczykiem, wchłaniamy niezbędne składniki odżywcze i zajmujemy się bardziej interesującymi zajęciami.
Gdy mamy pod dostatkiem żywności, możemy wyrzucić konserwy, jeśli widzimy, że ich okres przechowywania dobiegł końca. Nikt nie chce ryzykować swojego zdrowia, jeżeli istnieje choć jedna szansa, że może mu ono zagrażać. Bezpieczeństwo żywności nie jest tylko pustym dźwiękiem.
Chociaż, w dniach TEOTWAWKI (i wszyscy survivalowcy to potwierdzą), wyrzucanie przeterminowanych konserw nie brzmi jak solidny pomysł. Warunki pandemii udowodniły nam, że nie powinniśmy być tak beztroscy w stosunku do żywności, zwłaszcza gdy sytuacja z dostępem do składników odżywczych jest tak okropna, jak w przypadku woda na środku pustyni pod palącym słońcem. Gdy nadchodzi głód, nie ma różnicy, czy data przechowywania upłynęła lub nie. Nie ma też znaczenia, czy smak konserw się zmienił, czy nie. Liczy się bezpieczeństwo żywności i wartość odżywcza przeterminowanych produktów.
W tym artykule postaramy się omówić bezpieczeństwo żywności w puszkach i jak zmienia się ono wraz ze zmianą daty ważności. Z artykułu dowiedzą się Państwo, jak długo można spożywać konserwy po upływie terminu ważności, jak je przechowywać, aby przedłużyć ich trwałość i jak najlepiej wykorzystać konserwy.
Najlepsze konserwy na rynku
Chociaż, jeśli chodzi o konserwy mięsne, na rynku są dwa główne faworyty (według opinii kupujących). Nie tylko jej zalety przyciągają ludzi. Chodzi również o długi okres przechowywania który jest niezbędny dla każdego survivalowca.
Sekret długiego okresu przechowywania Mięso na przetrwanie jest w metodzie gotowania. Najpierw producenci wkładają surowe mięso do słoików, a dopiero potem zamykają je i zaczynają gotować. To właśnie pozwala Mięso w jaskini przetrwania aby przez długi czas pozostawały na Państwa półkach w spiżarni.
W przeciwieństwie do słoików z wołowiną w puszce, które można znaleźć w każdym sklepie spożywczym, a których okres przechowywania wynosi tylko 18 miesięcy (i które są wypełnione konserwantami i wypełniaczami), można spożywać Mięso w jaskini przetrwania przez prawie 25 lat od zakupu. W składzie produktu nie znajdą Państwo żadnych konserwantów, ponieważ jest tam tylko naturalne białko dobre dla Państwa samopoczucia (ze względu na wysoką wartość odżywczą i niską zawartość soli).
Konsumenci (wśród których są obozowicze i preppersi) wybrali ten produkt o wysokiej wartości odżywczej jako "najlepsze jedzenie survivalowe". i nie jest to tylko nasza fantazja: setki recenzji mięsa pozostawione na różnych stronach internetowych dla survivalowców dowodzą, że mamy rację.
Nie trzeba szukać innych mięs w puszce, jeśli już znaleźli Państwo All-Natural Mixed Canned Meats by Survival Cave ponieważ są one nie tylko bogate w smak i wartości odżywcze, ale także nadają się do spożycia nawet po 25 latach od zakupu.
Jeśli nie jest Pan zadowolony z All-Natural Mixed Canned Meats by Survival Caveto co może Pana zadowolić?
Wejdź tutaj Aby poznać aktualny koszt produktu
Zawsze należy pamiętać, że nawet przedmioty o długim okresie przechowywania mogą ulec zepsuciu, jeżeli nie będą Państwo przechowywać ich w odpowiedni sposób. Pamiętając o wszystkich wymienionych powyżej zasadach przechowywania, na pewno sobie z tym poradzą.
Jak wybrać najlepszą żywność w puszce i przedłużyć jej trwałość
Nie ma nic trudnego w wyborze karmy w puszce o najlepszych właściwościach. Trzeba tylko przestrzegać jednej podstawowej zasady.
Wybierając żywność w puszkach, należy zwrócić uwagę na jej datę ważności (zwłaszcza, gdy chce się go zaopatrzyć na wypadek, gdyby nadszedł deszczowy dzień). Zazwyczaj produkty ze świeżymi datami ważności można znaleźć na tyłach półek w sklepach spożywczych. Należy zaopatrzyć się moździerz w tłuczku w Państwa arsenale przechowywania żywności nie bez powodu. Robi się to po to, aby skłonić Państwa do zakupu produktów, których okres przechowywania jest najbardziej zbliżony do terminu ważności. Nie będziemy winić sklepów spożywczych za takie manipulacje, ale możemy ostrzec, aby zwracali Państwo większą uwagę na takie rzeczy.
Z naszego punktu widzenia, nawet jeżeli nie wyrzuca się przeterminowanych puszek z kurczakiem, tuńczykiem czy inną żywnością, to i tak lepiej jest kupować konserwy z najświeższymi datami ważności. W nagłych wypadkach będzie to miało duże znaczenie, nawet jeśli teraz tego nie czujemy.
To wszystko na temat wyboru najlepszych rodzajów konserw. A co z ich przechowywaniem? Czy są jakieś wskazówki, z których może Pan skorzystać, aby utrzymać konserwy w magazynie na wszystkie możliwe sposoby?
Oczywiście istnieją takie wskazówki i wszyscy ludzie uważający się za survivalowców wiedzą o nich. Gdy już znają Państwo te techniki przechowywania żywności w puszkachbędą Państwo wiedzieli, jak przechowywać prawie wszystkie produkty w stanie świeżym i zaopatrzyć je z wyprzedzeniem.
Właściwa temperatura żywności jest niezbędna
Według badań przeprowadzonych przez Brigham Young, najbardziej odpowiednia temperatura do przechowywania konserw wynosi około 40 do 70 stopni Fahrenheita. Oznacza to, że najlepszym miejscem do przechowywania licznych puszek z kurczakiem, fasolą, pomidorami lub innymi produktami spożywczymi jest piwnica. Chłodne powietrze w piwnicy jest korzystnym środowiskiem do przechowywania konserw w świeżych warunkach przez lata. Jeżeli zamrozi Pani konserwy nawet na krótki okres, znacznie wydłuży to ich trwałość, co oznacza, że będzie Pani miała możliwość spożywania ich przez dłuższy czas. Dowiedz się jak zrobić ocet i przechowywać go w domu.
Innymi słowy, pomiędzy wyborem przechowywania puszek z żywnością w piwnicy lub na strychu, należy zawsze starać się zatrzymać swój wybór w piwnicy. Gorące i suche powietrze na poddaszu zagwarantuje Państwu trwałość przechowywania konserw na poziomie zaledwie pięciu lat. Jakie pięć lat, jeśli chodzi o warunki przetrwania, takie jak pandemia (lub jeszcze coś gorszego)? To nic. Dlatego należy sprawdzać temperaturę w miejscu, w którym przechowują Państwo puszki z żywnością. Jest to istotny element przedłużenia okresu ich przechowywania. Aby zapewnić swojej rodzinie różnorodność żywności, należy nauczyć się jak zrobić miód pitny w domu.
Unikanie uszkodzonych puszek
Być może jest to najbardziej logiczna zasada, ale mimo to wiele osób ją ignoruje, aby zaoszczędzić pieniądze lub w innych celach.
Rzeczywiście, chcąc przedłużyć okres przechowywania konserw, trzeba na początek wybrać dobre puszki. Zwłaszcza jeśli chcą Państwo zaopatrzyć się w puszki z wyprzedzeniemAle nawet jeżeli chcą Państwo kupić uszkodzone opakowanie z konserwami, aby spożyć je wieczorem, proszę się dwa razy zastanowić, zanim to zrobią. Bezpieczeństwo żywności jest czymś, czego chcieliby Państwo nigdy nie ryzykować, a zakup uszkodzonych puszek z żywnością naraża Państwa zdrowie. Konieczność właściwego przechowywania żywności to nie tylko interes biznesowy.
Nawet najmniejsza szczelina w puszce doprowadzi do przedwczesnego rozwoju bakterii, co kończy się poważnymi problemami zdrowotnymi. Kto by się przejmował składnikami odżywczymi, smakiem potraw i terminami ważności, gdy ma się zamiar spożywać żywność zagrażającą życiu?
Uważaj na światło słoneczne i ciepło
Jak już wspomniano, gorące powietrze i ogólnie upał nie są najlepszymi warunkami do przechowywania konserw. Bezpośrednie światło słoneczne ma wpływ na bezpieczeństwo żywności i integralność puszek z żywnością, dlatego należy trzymać puszki z dala od niego. Spożywanie żywności znajdującej się nawet przez jakiś czas pod bezpośrednim działaniem promieni słonecznych nie zapewni Państwu odpowiednich wartości odżywczych, ale może spowodować pewne problemy zdrowotne.
Psucie się żywności jest często spowodowane bezpośrednim działaniem promieni słonecznych i jego następstwami.
Wilgoć jako główny wróg żywności w puszkach
Wilgoć jest jednym z najgroźniejszych wrogów konserw. Nawet puszka bez żadnych wad może być przez nią dotknięta, co dopiero mówić o uszkodzonych.
Kiedy wilgoć (lub inaczej mówiąc woda) dostaje się do konserw, rozbija ich opakowania, powoduje ich utlenianie, a kończy się to przedwczesnym rozwojem bakterii w konserwach. To z kolei wpływa na Państwa zdrowie.
Dlatego należy zadbać o to, aby przechowywać konserwy w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu, gdzie prawdopodobieństwo oddziaływania promieni słonecznych i wilgoci na żywność (np. pomidory w kostkach, fasolę lub inne potrawy) jest niewielkie.
Historia żywności w puszkach
Chociaż wcześniej stwierdziliśmy, że wilgoć jest poważnym zagrożeniem dla bezpieczeństwa żywności w puszkach, istnieją wyjątki od tej reguły i jeden przypadek z przeszłości jest tego dowodem.
Historia ta wydarzyła się pod koniec ubiegłego wieku, a dokładnie w 1974 roku. Naukowcy z NFPA znaleźli na dnie rzeki Missouri statek parowy. Według badań, statek znajdował się tam przez prawie sto lat, a wszystkie znajdujące się na nim konserwy (w tym miód, szpinak (który jest bogaty w witaminę C), zielona fasolka (którą można spożywać jako dodatek do dań) i inne konserwy) były w doskonałym stanie i nadawały się do spożycia. Produkty, które leżały na dnie rzeki (a nie w jakimś suchym, chłodnym miejscu, które najlepiej nadaje się do przechowywania żywności) pod metrami wody w 1974 roku były tak samo bezpieczne do spożycia, jak w 1865 roku, kiedy zatonął parowiec. A smak tej żywności również nie uległ zepsuciu. Zachowały również wszystkie składniki odżywcze dobre dla Państwa zdrowia.
Brzmi to jak cud, ale nim nie jest. Rozwój bakterii był tak nieznaczny, że nie mógł powodować żadnych problemów zdrowotnych. Nawet wilgoć nie była w stanie rozbić pojemników z konserwami, które były produkowane w XIX wieku. Rzeczywiście, proces puszkowania jest fascynujący i zaskakująco ciekawy.
Nie oznacza to jednak, że nie trzeba sprawdzić, czy w miejscu, w którym przechowuje się konserwy, nie ma miejsca na wilgoć. W każdym razie, proszę starać się robić wszystko, co jest w Państwa mocy, aby Państwa domowe konserwy były jak najlepsze.
Data ważności konserwy jako coś, czemu nie trzeba tak bardzo ufać.
Daty ważności konserw, które naukowcy znaleźli na dnie rzeki Missouri prawie sto lat po tym, jak się tam znalazły, upłynęły na długo przed ich znalezieniem.
Czy to oznacza, że daty ważności na opakowaniach konserw nie zawsze są prawdziwe? Tak, to znaczy, że tak. Ale jak to? I czemu możemy wtedy zaufać?
Istnieją co najmniej dwa czynniki, na które należy zwrócić uwagę przy tworzeniu zapasów konserw, a o obu wspominaliśmy już wcześniej. Oba są znacznie ważniejsze od wydrukowanych na opakowaniu dat ważności.
Nieprzepuszczalność puszek
Proszę zwrócić uwagę na szczelność słoika, to znaczy, że nie ma on widocznych wad i nie widzieli Państwo, aby ktoś go upuścił lub rzucił. Jeżeli widzieli Państwo jakiekolwiek manipulacje w kierunku puszki z żywnością, należy jej unikać. Takie puszki w 99% przypadków będą miały problemy z uszczelnieniem. Takie problemy wpływają na bezpieczeństwo żywności i Państwa zdrowie.
Gdy do słoika dostanie się powietrze, rozpoczyna się proces pleśnienia. A jak Państwo wiedzą, produkty z pleśnią nie zapewnią Państwu odpowiednich wartości odżywczych i przyjemnego smaku żywności, ale takie doświadczenia z uszkodzonymi produktami w jakiś sposób mogą prowadzić do tak poważnych problemów zdrowotnych, jak choroby serca.
Chodzi o to, że producenci konserw wiedzą, że nie są w stanie kontrolować szczelności słoika, gdy opuszcza on ich fabrykę. Jest zbyt wiele różnych czynników, których nie są w stanie kontrolować.
- Nie mają uprawnień, aby powstrzymać kurierów od podrzucania pudełek z puszkami, którzy zostali rozproszeni przez kogoś lub coś.
- Nie sprawdzą, czy wózek widłowy nie przedziurawi przypadkiem pojemnika z konserwami.
- Nie są w stanie powstrzymać Państwa dziecka przed wyrzucaniem puszek z wózka na zakupy.
Jest więcej czynników, na które marki konserw nie mają wpływu. Rozumieją, że muszą coś zrobić, aby zabezpieczyć się przed ewentualnymi przyszłymi problemami spowodowanymi zatruciem kogoś po spożyciu konserwy z ich uszkodzonego słoika.
Co by Pan zrobił na ich miejscu? Jaką miałby Pan strategię, aby sprzedać więcej artykułów i jednocześnie zabezpieczyć się przed ewentualnymi problemami prawnymi? Czy grałby Pan uczciwie, czy wolałby Pan trochę oszukiwać?
Nie wiemy, co Pani by zrobiła, ale wiemy, co robią producenci konserw. Umieszczają krótkie daty ważności (przez krótkie daty rozumiemy tylko kilka lat) na opakowaniach, co pomaga im sprzedać więcej produktów. Logika jest dość jasna. Gdy konsumenci widzą krótkie daty ważności na produktach, to albo szybciej zużywają te produkty (i kupują więcej nowych), albo wyrzucają puszki z przeterminowanymi datami, aby kupić te z nowymi datami ważności. Gdyby data ważności była dłuższa, a konsumenci wiedzieliby, że żywność w puszkach zachowa swój smak i składniki odżywcze przez prawie 20 lat, kupowaliby ją i odpoczywali przez następne 20 lat. A to nie jest opłacalne dla producentów żywności w puszkach.
To powód, dla którego producenci żywności w puszkach umieszczają etykiety "Najlepiej spożyć do" lub "Najlepiej spożyć do" zamiast "Data ważności". To jest stworzone dla konsumentów. W ten sposób producenci zrzucają z siebie odpowiedzialność.
Oczywiście należy wybierać żywność ze świeżymi datami ważności, ponieważ zawsze jest lepsza, ale daty ważności to nie wszystko, co trzeba brać pod uwagę. Bardzo często jest to tylko interes, nic osobistego.
Żywność konserwowa narażona na działanie temperatury
Wysoka temperatura jest jednym z największych wrogów procesu puszkowania. Przechowywanie żywności w wysokiej temperaturze oznacza skrócenie okresu przechowywania i zagrożenie dla Państwa zdrowia. Pod wpływem takich temperatur nie ma sensu mówić o wartościach odżywczych i smaku żywności, ponieważ nie będzie to miało znaczenia, gdyż żywność ulegnie zepsuciu.
Być może jest coś gorszego niż przechowywanie żywności w środowisku o wysokiej temperaturze. I chodzi tu o przechowywanie jej w warunkach dużych wahań temperatury. Gdy w pomieszczeniu jest najpierw zimno, potem gorąco, a następnie znowu zimno (jak to może być na strychach czy w garażach), wszystkie zdrowe składniki odżywcze zawarte w konserwie pójdą na marne. Należy zadbać o to, aby w Państwa spiżarni panowała odpowiednia temperatura do przechowywania przetworów, tak aby czerpać korzyści zdrowotne z ich spożywania, a nie problemy zdrowotne.
Bezpieczeństwo żywności w puszkach po upływie terminu ważności
Ale skąd mogą Państwo wiedzieć, czy żywność jest bezpieczna dla Państwa i Państwa bliskich, jeżeli puszka jest zamknięta, a data ważności wskazuje, że okres przechowywania produktu upłynął kilka miesięcy lub nawet lat temu? Czy są jakieś metody, dzięki którym można określić jej bezpieczeństwo?
Są takie metody i jeśli się je zna, można być pewnym, że wartości odżywcze konserwy pozostaną.
A co z zapachem?
Proszę zawsze ufać swojemu nosowi. On zawsze wie, czy jest jakaś pułapka.
Jeżeli po otwarciu puszki czuć nieprzyjemny zapach, to prawdopodobnie trzeba ją zamknąć i wyrzucić. W żywności nie ma zdrowych składników odżywczych, jeżeli zapach jest okropny. To zawsze oznacza, że nie nadaje się do spożycia.
A co z puszkowaniem?
Sprawdzić wady wizualne opakowania. Jeżeli pod wieczkiem puszki znajdują się ślady korozji lub cieczy, najlepiej będzie, jeżeli pozbędą się Państwo takiej puszki. Jeżeli integralność puszki jest naruszona, istnieje duże prawdopodobieństwo, że znajdująca się w niej żywność nie nadaje się do spożycia. Co mówić o wartości odżywczej żywności, jeżeli w puszce jest dziura, co oznacza przedwczesny rozwój bakterii, które są istotnym składnikiem produktu.
Starać się regularnie sprawdzać puszki i wyrzucać te, które mają ślady korozji i inne wady wizualne.
Co z innymi znakami?
Jeżeli po otwarciu puszki zobaczy Pan wodę na tylnej stronie wieczka, to zły znak (zwłaszcza jeżeli w wodzie są jajka). Może to oznaczać, że temperatura w magazynie nie była idealna do przechowywania żywności w puszkach. Mogą to być również inne przyczyny.
Ponadto, jeżeli karma w puszce zmieniła kolor, to również może być zły znak. Nie zawsze jest to zły znak, ale lepiej nie ryzykować.
Pleśń wewnątrz lub na zewnątrz puszki to kolejny powód, aby ją wyrzucić. Taka żywność nie zawiera już zdrowych składników odżywczych i może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych.
Najlepsza żywność w puszkach do przetrwania Podsumowanie
Jeżeli chcą Państwo, aby Państwa potrawy zachowały smak i wysoki poziom wartości odżywczych, należy przestrzegać tych podstawowych, prostych zasad podanych wcześniej w artykule. Przestrzeganie ich nie jest takie trudne, jeżeli ma się głowę na karku. A jeżeli jest Pan preppersem lub kamperem, to głowa jest zawsze przy Panu.
Proszę pamiętać, że daty ważności nie mogą być 100% gwarancją świeżości produktu. Bardzo często jest to tylko kwestia biznesowa i próba przyciągnięcia Państwa uwagi i skłonienia do zapłacenia większej ilości pieniędzy za konserwę.
Nie należy zapominać o pomieszczeniu do przechowywania konserw, ponieważ trzeba w nim zachować chłód i ciemność. Bezpośrednie światło słoneczne i duże wahania temperatury to najgroźniejsi wrogowie konserw.
I zawsze należy polegać na swoich odczuciach, jeżeli chodzi o zapach lub inne czynniki sygnalizujące, że produkt nie nadaje się do spożycia. Jeżeli mają Państwo choćby najmniejsze wątpliwości co do przydatności produktu, to lepiej nie ryzykować, ponieważ dobre samopoczucie jest o wiele ważniejsze niż wszystkie przepisy i wszystkie pieniądze, które wydali Państwo na jedzenie w puszkach.
Najczęściej zadawane pytania - FAQ
Jak puszkowanie wpływa na poziom składników odżywczych?
Przechowywanie żywności w słoikach nie wpływa na jej wartość odżywczą, jeżeli przechowuje się ją w odpowiednich warunkach. Wartość odżywcza żywności może zostać naruszona, jeżeli pozwoli Pan, aby na słoiki z żywnością padało bezpośrednie światło słoneczne lub jeżeli będzie je Pan trzymał na wilgotnym i parnym strychu bez dostępu do świeżego powietrza. Jeżeli chcą Państwo, aby Państwa konserwy nadawały się nie tylko do warunków przetrwania, ale również do użytku domowego, to proszę stworzyć odpowiednie warunki.
Jak najlepiej wykorzystać swoje konserwy?
Ponownie, proszę przechowywać je we właściwym miejscu, a uzyskają Państwo nie tylko ich pyszny smak (niektóre z nich smakują niesamowicie), ale także wartości odżywcze, które są niezbędne (i jasne dla każdego). Proszę starać się kupować słoiki z konserwami, które nie mają wad wizualnych i ładnie pachną. I proszę starać się kupować konserwy polecane przez większość konsumentów. Jeśli oni ją jedli i im smakowała, to istnieje duże prawdopodobieństwo, że Państwu również będzie smakować. Proszę sprawdzić komentarze na temat sól w żywności, ponieważ jego wysokie stężenie może stanowić dla Państwa problem.
Żywność w puszce
Istnieje wiele możliwości wyboru żywności, która może być dostarczana w słoikach. Można kupić kurczaka, tuńczyka, pomidory, różne mięsa, zieloną lub pieczoną fasolę, sałatkę ziemniaczaną, hot dogi, haggis, cheeseburgery, kaczkę. Można nawet znaleźć słoiki z poczwarkami jedwabnika lub tarantulą, jeśli mają Państwo szczególne preferencje.
Jakie konserwy są zdrowe?
Każda żywność uważana za zdrową pozostaje zdrowa, nawet jeśli włoży się ją do słoika. Fasola, karczochy, mleko kokosowe, kukurydza, ryby, dynia, buraki to żywność, która nie traci swoich składników odżywczych nawet w słoikach. Listę tę może Pan dowolnie powiększać i dodawać pozycje, które Pan (lub zaufani lekarze) uważa za zdrowe. Najważniejsze, o czym należy pamiętać, to stworzenie odpowiednich warunków do przechowywania tych artykułów. W przeciwnym razie nie będzie w nich nic zdrowego.
Polish 
English 
German 
Spanish 
French 
Italian 
Japanese 
Dutch 
Swedish 