Kan man äta ekollon?

Kan man äta ekollon? Är dessa nötter från ekträdet ätbara? Vad är ekens giftighet? Ekorrar älskar dem, eller hur? De är inte så goda när de äts råa på grund av bitterheten från tanninerna, särskilt i huden. Vi kommer att visa dig att du kan göra mjöl eller stärkelse av ekollon (som förresten innehåller mycket fett, kolhydrater och andra näringsämnen, och som ger en god kaka!) och olja av ekollon för matlagning, eller äta en rostad ekollonmåltid. Du kan behöva en ugn eller matdehydrator, samt en liten kaffekvarn eller mixer för våra tips.

Om du följer en diet för viktminskning är du van vid att undvika alltför stora mängder kolhydrater, även snabba kolhydrater.

Ja, kolhydrater ger oss energi och näring till hjärnan, men överskott av kolhydrater omvandlas till fett i kroppen.

Komplexa kolhydrater i spannmål ger kroppen energi under lång tid och smälter långsammare. Därför är de mer användbara,

Enkla kolhydrater, som de som finns i choklad eller honung, mättar snabbt vår kropp men lämnar den också snabbt.

The Människokroppen behöver kolhydrater för att fungera bra., men inte så mycket som de flesta av oss är vana vid.

I vardagen är det inte alls svårt att gå till affären och ta något som innehåller kolhydrater. Det är snarare svårare att balansera sin kost så att den hålla kolhydraterna på den önskade nivån. Choklad, chips, efterrätter, bröd, såser, allt innehåller kolhydrater.

Men vad vi vanligtvis inte tänker på är var vi kan få tag på karbiner i den vilda naturen.

Naturligtvis finns det en del kolhydrater i kött och fisk, men vilken produkt är lättare att få tag på och rik på kolhydrater?

Vi är säkra på att du har sett den tusentals gånger, men du trodde inte ens att du kan äta den, och dessutom är den en rik källa till kolhydrater. Vi talar om ekollon.

Fantastiskt.

Ekollon innehåller kolhydrater, fett och till och med protein. Människor kan alltså få nödvändig energi från dem.

I vår artikel kommer vi att överväga ätbara, hur man äter ekollon, om det finns farliga ekollon, hur man förvarar dem, vad man kan tillreda av dem och mycket mer.

Kan man äta ekollon?

I allmänhet kan du äta dem, men det rekommenderas inte att äta ekollon rått.

Vissa tror till och med att ekollon är giftiga, och det är lätt att tro det om man har provat ett rått ekollon.

Det är osannolikt att någon tycker om smaken eftersom den har ett stort antal tanniner som gör den fruktansvärt bitter. Och i munnen kommer det att finnas en obehaglig känsla av torrhet och krita.

Att äta råa ekollon kan tyvärr leda till förgiftning eller hälsoproblem. Vi måste varna dig för de faror som döljer sig i ett rått ekollon.

Faror med råa ekollon

Om du äter för mycket råvaror kan du få illamående på grund av det höga innehållet av tanniner.

Överdriven konsumtion av knoppar eller ekollon kan också leda till förgiftning, vilket är ett avancerat stadium som kan leda till allvarliga problem med njurarna eller mag-tarmkanalen. Därför bör du vara försiktig.

Det är inte farligt att använda bearbetade ekollon.

Om du är på gränsen till svält kan du rädda dig genom att äta ekollon, även råa, om det inte finns några andra alternativ.

Titta på bilden som visar fördelarna med ekollon.

Ekollon är rika på protein, kolhydrater och fett, så om du äter dem i en överlevnadssituation kan du överleva längre.

Men det finns naturligtvis mindre farliga och framför allt roligare sätt att äta ekollon.

Dessa metoder är inte farliga och du kan få alla de nyttiga ämnen som denna underbara produkt är rik på. Du kommer att behöva utsätta den för en speciell behandling, men det är värt det.

Här är tre livsmedel som du kan få från ekollon och använda i matlagning:

• Måltid
• Mjöl
• Olja.

Steg 1: Samla ekollon

Var uppmärksam på skador när du plockar ekollon. Om det finns flisor eller hål är det bättre att inte ta sådana ekollon.

För det första kan vatten tränga in, vilket kan förstöra ekollonet.

För det andra, Larver av eklevande snytbaggar kan leva i hålen.. Jag tvivlar på att du vill äta dem.

Därför är det bättre att ta bort alla ruttna ekollon och ekollon med larver.

Du kan börja skörda så snart ekollonen börjar falla till marken. Samla in direkt från marken.

Om eken står på en ren plats kan du skörda ekollonen med en spade och sedan sortera dem.

Det finns vanligtvis många ekar i stadsparker eller till och med på parkeringsplatser. Du kanske har ekar i din trädgård. Det är enkelt att samla in fallna ekollon på en parkeringsplats om trädet växer på en "grön ö".

Det går snabbt och enkelt att samla ekollon. Det kräver inga särskilda färdigheter eller fingerfärdighet.

Typer av ekträd

Ekar är utbredda i Nordamerika, och det finns fler än en trädart. Följaktligen har ekollon ett stort antal arter.

Du behöver inte försöka lära dig dem alla. Det räcker med att veta vilka ekar som växer i grannskapet.

Man måste känna till typen av ek, och därmed också till ekollonet, för att förstå ekollonets sammansättning. Ekollon innehåller varierande mängder protein, fett och kolhydrater. Och beroende på sammansättningen väljer du den lämpligaste bearbetningsmetoden.

Detta är lättast att göra när det fortfarande finns gröna ekollon på ekarna. Ta dem, blad och bark och jämför.

Vi rekommenderar boken "Träd i Nordamerika" för att identifiera arter.

Om du inte vill gå in på detaljer kan du lära dig att skilja mellan vit- och rödek.

Ta en titt på vår tabell för att visuellt markera skillnaderna mellan deras egenskaper.

Om du bestämmer dig för att göra mjöl av feta ekollon (som levande, svarta och röda ekar) kommer det att lagras mindre än mjöl från torrare ekollon.

Det är lättare att göra mjöl av stora ekollon eftersom det blir lättare och tar mindre tid att rengöra dem.

Välj söta ekollon med mindre tanniner. Till exempel, Blå-, Pin-, Valley-, Emory-, Burr- och vitekar.

Fullständig checklista för beredskap

Steg 2: Rengör ekollon

Du vill ta bort all bitterhet från ekollonen, för det första för att det smakar bättre och för det andra för att det är hälsosammare. Detta kan göras på två sätt:

• använda kokande vatten
• kallblekning i vatten

Vi föredrar vattenutlakning mer eftersom resultaten är bättre. Den kalla urlakningen är inte lätt, men man får en bättre produkt.

Kall urlakning

Vi kommer att berätta mer om hur du genomför denna process.

Du kan få en visuell instruktion i den här videon:

Låt oss ta en titt på vad du behöver göra:

1. 1. Skala ekollonen. Du kan ta bort skalet från mogna ekollon genom att skära eller klyva dem. Med de yngre gröna ekollonen måste du pyssla lite längre. Deras skal är fortfarande mjukt och du behöver mer ansträngning.
2. Ta bort skalet. Under skalet har ekollonen ett mörkt skalliknande hölje, som också måste tas bort eftersom det är där de flesta tanninerna gömmer sig. Här är det tvärtom - skalet försvinner snabbare från unga ekollon. Det finns flera olika sätt att leva. Du kan prova att förfrysa ekollonen i några dagar, sedan tina upp dem och ta bort skalet. Alternativt kan det enklaste sättet vara att doppa ekollonen i vatten, ta ut dem och låta dem ligga i 10 minuter för att absorbera vattnet. Då blir det lättare att ta bort skalet.
3. Blötlägg ekollonen

När du har rengjort ekollonen ska du omedelbart lägga dem i kallt vatten. Ekollonet blir mörkt utan sitt skal. Om du lägger dem i vatten undviker du oxidation och gör färgen ljusare och mer lik vanlig mjöl.

Detta måste göras med alla typer av ekollon, även dalekar. Även om de innehåller färre tanniner är de fortfarande för många för människan.

Steg 3: Bearbeta ekollon

Efter rengöringen av ekollonen börjar nästa steg i bearbetningen av ekollonen. Det är enkelt men kräver lite mer tid och hantering. Du behöver en stark mixer, en matberedare, en stor glasburk med lock, vatten och en sval och mörk plats.

Låt oss också analysera dessa åtgärder punkt för punkt:

1. Gör flytande kött från ekollon. Ta din starkaste mixer, tillsätt vatten till ekollonen (vanligtvis 50/50) och krossa allt till en tjock soppa.
2. Lägg de malda ekollonen i en burk utan att de rinner av. Sätt på locket igen och skaka burken för att blanda väl.
3. Ställ burken i kylskåpet eller på en annan mörk och sval plats över natten.
4. Ta ut burken. Du kommer att se att ekollonpartiklarna har lagt sig på botten av burken. Du måste försiktigt tömma ut vattnet utan att röra vid ekollonpartiklarna och sedan tillsätta nytt kallt vatten (använd inte varmt eller hett vatten). Stäng sedan burken igen, skaka den och ställ den på en kall plats.

Det fjärde steget måste upprepas dagligen under lång tid. Detta görs för att avlägsna alla skadliga ämnen och bitterhet från ekollonen. Vattnet tvättar bort tanniner och kemikalier.

Prova med ekollonpartiklarna efter några dagar. Om smaken är mjuk utan bitterhet kan du få den. Om inte, upprepa processen ytterligare några gånger och försök igen.

Steg 4: Torka och mala ekollon

Vi har alltså redan gjort det mesta av förbehandlingen, och i teorin kan man äta på det sättet, men det smakar bättre att ha en mer bearbetad slutprodukt. Låt oss därför gå vidare till nästa manipulering. Du måste göra något som mer liknar ekollonmjöl av den resulterande massan. För denna process behöver du en fin ostduk, sil, bakplåtspapper och ugn eller en dehydrator, matberedare eller kvarn.

1. Täck silen med ostduk och häll sedan blandningen i silen.

2. Vänta tills allt vatten har runnit ut i diskhon.

3. Linda en trasa runt massan för att bilda en påse och pressa ut vattnet för att hålla massan så torr som möjligt.

4. Placera blandningen på ett bakplåtspapper. Jämna till ett tunt lager. Om det blir för mycket ekollonmjöl är det bättre att göra det i flera omgångar eller använda flera bakplåtar eller kakfat.

5. Sätt in plåtarna i ugnen på låg värme. Om du har en matdehydrator, använd den.

Ta god tid på dig med den sista punkten. Du måste torka ekollonmjölet så gott du kan, så det kan ta några timmar att få bort allt vatten.

Efter torkning kan du använda den som den är, dvs. som grovt mjöl, eller gå vidare.

6. Du kan mala mjölet till riktigt ekollonmjöl. Använd en mixer eller en kvalitetsmjölkvarn.

7. Sikta mjölet, och så är det klart. Ditt ekollonmjöl är redo att användas.

Hur man använder ekollonmjöl

Ett stort plus med sådant mjöl från ekollon är att det är glutenfritt och lämpar sig även för dem som inte äter glutenprodukter.

Här är några idéer om hur du kan använda mjöl av ekollon eller ekollonmjöl:

• För såser eller soppor i stället för ett förtjockningsmedel
• För kex, kakor eller andra täta bakverk.
• Blanda med traditionellt vetemjöl för att öka mjölmängden och minska den nötiga smaken.

Hur man förvarar ekollonmjöl

Jämfört med vanligt mjöl innehåller ekollonmjöl mer fett och försämras därför snabbare. Därför är det bättre att förvara det på en kallare plats som kylskåp eller (om du inte behöver det och vill ha det) på en annan plats. förlänga hållbarhetstiden) i frysen.

För förvaring kan du använda mylarpåsar med luftabsorbenter eller, om sådana inte finns tillgängliga, tätt slutna burkar.

Sammanfattningsvis

Som erfarna överlevare är vi vana vid att leta efter möjligheter där andra inte ser dem. Ekar är utbredda, så det är vanligtvis inte svårt att hitta ekollon med en stor skörd.

Nu vet du att inte bara ekorrar utan även vi människor kan äta ekollon. Det viktigaste är att bearbeta dem på rätt sätt.

Ja, du kan knappast hålla ut med denna produkt under lång tid. Men du kan diversifiera din kost väl, lägga till något intressant till dina rätter och öka antalet leveranser. Med lite fantasi kommer du att ha fantastiska alternativ att glädja dig med.

Vi kan alltså säga att prepper kommer att hitta mat överallt.

I vår omfattande blogg kan du läsa om de viktigaste överlevnadsfrågorna:

• förstklassig överlevnadsutrustning
• överlevnadsfärdigheter
• hackor för hemmakare
• guider för förberedelser

VANLIGA FRÅGOR

Hur förbereder man ekollon för att äta?

För att göra ekollon ätliga är det bäst att förbereda dem. Oavsett vilken art du samlar in - rött ekollon, brunt ekollon, vitt ekollon, rött ekollon, eller vad det nu är - är det bättre att bearbeta dem innan du äter dem för att bli av med tanninerna.

Vår favorit är att göra mjöl av eknötter, men det finns andra sätt. Du kan göra ekollonkaffe, ekollonbitna eller äta rostade ekollon.

Kan man rosta ekollon och äta dem?

Det kan vara mycket varierande att tillaga ekollon. Du kan till exempel steka dem. Skala nötterna och fukta dem lite. Lägg dem på ett bakplåtspapper och krydda med salt. Grädda sedan i cirka 20 minuter i ugnen eller använd en stekpanna och stek över eld. Det krävs inget komplicerat för det här receptet. När ekollonen är klara får de en lite mörkbrun nyans och doften av rostade nötter. Indianerna har använt eknötter för mänsklig konsumtion sedan urminnes tider.

Kan man äta ekollon från levande ekar?

Ja, människor kan äta ekollon från levande ekar. Men eftersom detta livsmedel är en rik källa till tanniner måste du först bearbeta ekollonen ordentligt och blötlägga dem i vatten (du kan använda kokande vattenmetoden eller kallutlakning).

Vad kan jag göra med fallna ekollon?

Samla in de fallna ekollonen så kan du laga något intressant av dem. De flesta vet nog inte att vi kan äta ekollon. När det tillagas på rätt sätt är det en utsökt mat som är rik på kolhydrater. Ett av de bästa alternativen blir att göra mjöl. Men du kan använda ekollon till mat på andra sätt - gör olja, stek dem. Men i vilket fall som helst måste du först göra dig av med den överdrivna mängden tanniner eftersom ekollonötter är en källa till inte bara kolhydrater och fetter utan även tanniner. Så att samla ekollon kommer inte bara att städa upp på din trädgård utan också hjälpa dig att laga mat.