Kunt U eikels eten

Kun je eikels eten? Zijn de noten van deze eiken eetbaar? Wat is eikengift? Eekhoorns zijn er toch dol op? Ze zijn niet zo lekker als ze rauw worden gegeten, vanwege de bitterheid van de tannines, vooral in hun schil. Wij zullen u laten zien dat u eikelmeel of zetmeel kunt maken (heel rijk aan vet, koolhydraten en andere voedingsstoffen, trouwens, en een heerlijk smakend koekje!), en eikelolie om mee te koken, of een geroosterde eikelmaaltijd. U hebt wellicht een oven of voedseldroger nodig, en een kleine koffiemolen of blender voor onze tips.

Als u een afslankdieet volgt, dan bent u gewend om overmatige hoeveelheden koolhydraten, snelle koolhydraten, te vermijden.

Ja, koolhydraten geven ons energie, voeden onze hersenen, maar een teveel ervan verandert in vet in het lichaam.

Complexe koolhydraten in granen leveren ons lichaam lang energie en worden langzamer verteerd. Daarom zijn ze nuttiger,

Eenvoudige koolhydraten, zoals die in chocolade of honing, verzadigen ons lichaam snel, maar verlaten het ook weer snel.

De Het menselijk lichaam heeft koolhydraten nodig voor een gezonde werkingmaar niet zoveel als de meesten van ons gewend zijn.

In het dagelijks leven is het helemaal niet moeilijk om naar de winkel te gaan en iets te pakken dat koolhydraten bevat. Het is wel moeilijker om uw dieet in evenwicht te brengen met koolhydraten op peil houden. Chocolade, chips, toetjes, brood, sauzen, alles bevat koolhydraten.

Maar waar we meestal niet aan denken is waar we koolhydraten in de wilde natuur.

Natuurlijk zitten sommige koolhydraten in vlees en vis, maar welk product is gemakkelijker te krijgen en rijk aan koolhydraten?

Wij weten zeker dat u ze al duizenden keren hebt gezien, maar u had er niet aan gedacht dat u ze kunt eten, en bovendien is het een rijke bron van koolhydraten. We hebben het over eikels.

Verbazingwekkend.

Eikels bevatten koolhydraten, vet en zelfs eiwitten. Mensen kunnen er dus de nodige energie uit halen.

In ons artikel gaan we in op eetbare eikels, hoe ze te eten, of er gevaarlijke eikels zijn, hoe ze te bewaren, wat ervan bereid kan worden, en nog veel meer.

Kun je eikels eten?

In het algemeen kunt u ze wel eten, maar het wordt afgeraden eikels rauw te eten.

Sommigen geloven zelfs dat eikels giftig zijn, en dat is gemakkelijk te geloven als u ooit een rauwe eikel hebt geprobeerd.

De smaak zal waarschijnlijk niemand bevallen, want een groot aantal tannines maakt hem vreselijk bitter. En in de mond ontstaat een onaangenaam gevoel van droogte en kalk.

Het eten van rauwe eikels kan helaas leiden tot vergiftiging of gezondheidsproblemen. Wij moeten u waarschuwen voor de gevaren die in een rauwe eikel schuilen.

Gevaren van rauwe eikels

Als u te veel rauwe producten eet, kunt u overvallen worden door misselijkheid vanwege het overmatige gehalte aan tannines.

Ook kan overmatige consumptie van knoppen of eikels leiden tot vergiftiging, een vergevorderd stadium dat kan leiden tot ernstige problemen met de nieren of het maagdarmkanaal. Daarom moet u voorzichtig zijn.

Het gebruik van verwerkte eikels is niet gevaarlijk.

Als u op de rand van de hongerdood staat, kan het eten van eikels, zelfs rauw, u redden bij gebrek aan andere alternatieven.

Bekijk de afbeelding met de voordelen van eikels.

Eikels zijn rijk aan eiwitten, koolhydraten en vetten, dus door ze te eten in een overlevingssituatie houdt u het langer vol.

Maar er zijn natuurlijk minder gevaarlijke en vooral leukere manieren om eikels te eten.

Deze methoden brengen geen gevaar met zich mee, en u krijgt al die nuttige stoffen die dit prachtige product rijk is. U moet het wel speciaal bewerken, maar dat is de moeite waard.

Dus, hier zijn drie voedingsmiddelen die u uit eikels kunt halen en gebruiken bij het koken:

• Maaltijd
• Meel
• Olie.

Stap 1: Verzamel eikels

Let bij het plukken van eikels op beschadigingen. Als er chips of gaatjes zijn, kunt u dergelijke eikels beter niet nemen.

Ten eerste kan er water in komen, wat de eikel kan ruïneren.

Ten tweede, eikenkeverlarven kunnen in de gaten leven. Betwijfel of u ze wilt eten.

Daarom is het beter om alle rotte eikels en eikels met larven te verwijderen.

U kunt beginnen met oogsten zodra de eikels op de grond beginnen te vallen. Verzamel direct van de grond.

Als de eik op een schone plek staat, kunt u de eikels met een schop oogsten en vervolgens sorteren.

Er staan meestal veel eiken in stadsparken of zelfs op parkeerplaatsen. Misschien hebt u wel eiken in uw achtertuin. Het is eenvoudig om afgevallen eikels op een parkeerplaats te verzamelen als de boom op een "groen eiland" groeit.

Eikels verzamelen is snel en gemakkelijk. Vereist geen speciale vaardigheden of handigheid.

Soorten eikenbomen

Eiken zijn wijdverspreid in Noord-Amerika, en er groeien meerdere boomsoorten. Eikels kennen dan ook een enorm aantal soorten.

U hoeft niet te proberen ze allemaal te leren. Weet gewoon welke eiken in de buurt groeien.

U moet de eikensoort kennen, en dus ook de eikel, om de samenstelling van de eikel te begrijpen. Eikels bevatten verschillende hoeveelheden eiwit, vet en koolhydraten. En afhankelijk van de samenstelling kiest u de meest geschikte verwerkingsmethode.

Dit is het gemakkelijkst te doen wanneer er nog groene eikels aan eikenbomen verschijnen. Neem ze, bladeren en schors en vergelijk ze.

Wij bevelen het boek "Bomen van Noord-Amerika" om soorten te identificeren.

Als u niet in detail wilt treden, kunt u leren onderscheid te maken tussen witte en rode eik.

Bekijk onze tabel om hun verschillen in eigenschappen visueel te markeren.

Als u besluit meel te maken van vette eikels (zoals levende, zwarte en rode eikels), zal het minder worden opgeslagen dan meel van drogere eikels.

Het is gemakkelijker om meel te maken van grote eikels, omdat het gemakkelijker en minder tijd kost om ze schoon te maken.

Kies zoete eikels met minder tannines. Bijvoorbeeld, Blauwe, Pin, Vallei, Emory, Braam en Witte eiken.

Complete Prepper Checklist

Stap 2: Eikels schoonmaken

U zult alle bitterheid uit de eikels willen verwijderen, ten eerste smaakt het beter, en ten tweede is het gezonder. Dit kan op twee manieren:

• gebruik kokend water
• koudloog in water

Wij geven de voorkeur aan waterloog, omdat de resultaten daarvan beter zijn. Het koudloogproces is niet eenvoudig, maar u krijgt een beter product.

Koud logen

Wij zullen u meer vertellen over hoe u dit proces moet uitvoeren.

U kunt een visuele instructie krijgen in deze video:

Laten we eens kijken wat u moet doen:

1. 1. Pel de eikels. Van rijpe eikels kunt u de schil verwijderen door ze door te snijden of te splijten. Met de jongere groene eikels moet u iets langer sleutelen. Hun schil is nog zacht, en u zult meer moeite moeten doen.
2. Verwijder de schil. Onder de schil hebben de eikels een donkere huidachtige bedekking, die ook moet worden verwijderd omdat hierin de meeste looistoffen verborgen zitten. Hier geldt het omgekeerde: bij jonge eikels verdwijnt het velletje sneller. Er zijn verschillende life hacks. U kunt proberen de eikels een paar dagen voor te vriezen, dan te ontdooien en het velletje te verwijderen. Een andere mogelijkheid is om de eikels in water te dompelen, ze eruit te halen en 10 minuten te laten staan om het water op te nemen. Zo kunt u het velletje gemakkelijker verwijderen.
3. Laat de eikels weken

Nadat u de eikels hebt schoongemaakt, moet u ze onmiddellijk in koud water leggen. De eikel wordt donker zonder schil. Door ze in water te leggen voorkomt u oxidatie en wordt de kleur lichter en meer gelijkend op gewoon meel.

Dit moet gebeuren met alle eikelsoorten, zelfs eikels van de dal-eik. Die bevatten weliswaar minder looistoffen, maar toch zijn het er te veel voor de mens.

Stap 3: Eikels verwerken

Na het schoonmaken van de eikels begint de volgende fase van het verwerken van de eikels. Het is gemakkelijk, maar vereist wat meer tijd en manipulatie. U hebt een sterke blender, een keukenmachine, een grote glazen pot met deksel, water en een koele donkere plaats nodig.

Laten we deze acties ook punt voor punt analyseren:

1. Maak vloeibaar eikelvlees. Neem uw sterkste blender, voeg water toe aan de eikels (meestal 50/50) en maal alles tot een dikke soep.
2. Doe de gemalen eikels in een pot zonder ze te laten uitlekken. Doe het deksel er weer op en schud de pot om goed te mengen.
3. Zet de pot een nacht in de koelkast of op een andere donkere en koele plaats.
4. Neem de pot eruit. U zult zien dat de eikeldeeltjes naar de bodem van de pot zijn gezakt. U moet het water voorzichtig afgieten zonder de eikeldeeltjes aan te raken en vervolgens vers koud water toevoegen (geen warm of heet water gebruiken). Sluit vervolgens de pot weer, schud hem en zet hem op een koude plaats.

De vierde stap moet gedurende lange tijd dagelijks worden herhaald. Dit wordt gedaan om alle schadelijke stoffen en bitterheid uit de eikels te verwijderen. Het water spoelt de looistoffen en chemicaliën weg.

Probeer de eikelpartikels na een paar dagen. Als de smaak zacht is zonder bitterheid, dan kunt u het krijgen. Zo niet, herhaal het proces dan nog een paar keer en probeer het opnieuw.

Stap 4: Eikels drogen en malen

We hebben de meeste voorbewerkingen dus al gedaan, en in theorie zou u zo kunnen eten, maar het smaakt beter om een meer bewerkt eindproduct te hebben. Laten we daarom overgaan tot de volgende bewerkingen. U moet van de ontstane massa iets maken dat meer lijkt op eikelmeel. Hiervoor hebt u een fijne kaasdoek, zeef, bakplaat en oven of voedseldroger, keukenmachine of graanmolen.

1. Bedek de zeef met kaasdoek en giet uw mengsel erin.

2. Wacht tot al het water in de gootsteen is weggelopen.

3. Wikkel een doek om de massa om een zak te vormen en knijp het water eruit om de massa zo droog mogelijk te houden.

4. Leg het mengsel op een bakplaat. Strijk glad om een dunne laag te vormen. Als er te veel eikelmeel is, kunt u het beter in meerdere gangen doen of een paar bak- of koekjesvellen gebruiken.

5. Plaats de bakjes in de oven op laag vuur. Als u een voedseldrogergebruik het.

Neem de tijd voor het laatste punt. U moet het eikelmeel zo goed mogelijk drogen, dus het kan een paar uur duren om al het water te verwijderen.

Na het drogen kunt u het al gebruiken zoals het is, d.w.z. meel met een grove textuur, of verder gaan.

6. U kunt het meel vermalen tot echt eikelmeel. Gebruik hiervoor een blender of een kwaliteitsmolen voor meel.

7. Zeef het gemalen meel, en klaar is kees. Uw eikelmeel is klaar voor gebruik.

Hoe eikelmeel te gebruiken

Een groot pluspunt van dergelijk eikelmeel is dat het glutenvrij is en zelfs geschikt is voor wie geen glutenproducten eet.

Hier volgen enkele ideeën voor het gebruik van eikelmeel:

• Voor sauzen of soepen in plaats van een verdikkingsmiddel
• Voor koekjes, repen of andere dichte baksels recept.
• Meng met traditioneel tarwemeel om de hoeveelheid bloem te verhogen en de nootachtige smaak te verminderen.

Hoe eikelmeel te bewaren

In vergelijking met gewoon meel bevat eikelmeel meer vetten en bederft het daarom sneller. Daarom is het beter om het op een koudere plaats zoals een koelkast te bewaren of (als u het niet nodig hebt en wilt de houdbaarheid verlengen) in de vriezer.

Voor het bewaren kunt u mylar zakken met luchtabsorbers gebruiken, of als die niet beschikbaar zijn, goed afgesloten potten.

Samengevat

Als ervaren overlevers zijn wij gewend te zoeken naar mogelijkheden waar anderen ze niet zien. Eiken zijn wijdverspreid, dus eikels met een grote oogst zijn meestal niet moeilijk te vinden.

Nu weet u dat niet alleen eekhoorns, maar ook wij mensen eikels kunnen eten. Het belangrijkste is om ze op de juiste manier te verwerken.

Ja, u kunt het moeilijk lang volhouden met alleen dit product. Maar u kunt uw dieet goed diversifiëren, iets interessants toevoegen aan uw gerechten en uw voorraad uitbreiden. Met een beetje fantasie hebt u geweldige mogelijkheden om u te vermaken.

We kunnen dus zeggen dat prepper vindt voedsel overal.

Lees in onze uitgebreide blog over de belangrijkste survival onderwerpen:

• eersteklas overlevingsuitrusting
• overlevingstechnieken
• hacks voor huiseigenaren
• prepping gidsen

FAQ

Hoe maak je eikels klaar om te eten?

Om eikels eetbaar te maken, kunt u ze het beste voorbereiden. Ongeacht welke soort u verzamelt - rode eikels, bruine eikels, witte eikels, rode eikels, of wat dan ook, het is beter om ze te bewerken voordat u ze consumeert om de tannines kwijt te raken.

Onze favoriete manier is om eikelmeel te maken, maar er zijn ook andere manieren. U kunt eikelkoffie maken, eikelbrosse, of geroosterde eikels eten.

Kun je eikels roosteren en opeten?

Het koken van eikels kan gevarieerd worden. U kunt ze bijvoorbeeld roosteren. Pel de noten en maak ze een beetje nat. Leg ze op een bakplaat en breng ze op smaak met zout. Bak ze vervolgens ongeveer 20 minuten in de oven of gebruik een koekenpan en bak ze boven een vuurtje. Voor dit recept is niets ingewikkelds nodig. Als de eikels klaar zijn, krijgen ze een beetje een donkerbruine tint en de geur van geroosterde noten. Inheemse Amerikanen gebruiken al sinds de oudheid eikels voor menselijke consumptie.

Kun je eikels van levende eiken eten?

Ja, mensen kunnen eikels van levende eiken eten. Maar omdat dit voedsel een rijke bron van tannines is, moet u de eikels eerst goed bewerken en in water laten weken (u kunt de kokendwatermethode of de koudloogmethode gebruiken).

Wat kan ik doen met gevallen eikels?

Verzamel de gevallen eikels, en u kunt er iets interessants van koken. De meeste mensen weten waarschijnlijk niet dat wij eikels kunnen eten. Op de juiste manier gekookt, is het een heerlijk voedsel dat rijk is aan koolhydraten. Een van de beste opties zal zijn om er meel van te maken. Maar u kunt eikels ook op andere manieren voor voedsel gebruiken - olie maken, frituren. Maar in elk geval moet u zich eerst ontdoen van de overtollige hoeveelheid looistoffen, want de eikel is niet alleen een bron van koolhydraten en vetten, maar ook van looistoffen. Het verzamelen van eikels zal dus niet alleen uw tuin opruimen, maar u ook helpen bij het bereiden van voedsel.