Recensione e guida all'acquisto della migliore pietra per affilare

Introduzione

Anche se acquista elettrodomestici da cucina di alta qualità, deve prendersi cura di loro con il tempo. La qualità di ogni strumento peggiora quando lo si utilizza regolarmente per lungo tempo, e i coltelli non fanno eccezione. Inoltre, i coltelli opachi non solo aumentano il tempo di cottura e di preparazione, ma mettono a rischio la sua salute.

L'uso di coltelli opachi è pericoloso per tutti, a causa dell'alta probabilità di ferire le dita o altre parti del corpo. Succede perché si fa più fatica a tagliare qualcosa con una lama opaca, e questo fa sì che il coltello scivoli e si ferisca la mano o, peggio ancora, cada e si ferisca la mano. rompere qualcosa. Ecco perché deve prestare attenzione e controllare la lama del coltello prima di utilizzarlo.

Poi, quando è non è abbastanza nitido per tagliare i prodotti senza sforzi aggiuntivi, è il momento di affilarlo.

Le 10 migliori pietre per affilare

Abbiamo testato molte pietre per affilare e abbiamo selezionato solo quelle di alta qualità, in grado di affilare i bordi e di proteggere i suoi coltelli dai danni. Tutti i modelli selezionati sono prodotti da marchi con una reputazione affidabile, per cui può essere certo che queste pietre per affilare sono un ottimo investimento per il suo attrezzatura di sopravvivenza.

1 - Pietra per affilare Bora 501057 con combinazione grossa/fine

Questa pietra per affilare prodotta da Bora richiede olio o acqua per essere lavorata, perché è realizzata con un materiale sintetico - l'ossido di alluminio. Il livello di grana di questa pietra ad acqua è adatto per affilare quasi ogni tipo di lama, sia essa un coltello, un'ascia o uno scalpello. Le dimensioni della sua superficie le consentono di lavorare sul tavolo e di non preoccuparsi del comfort della procedura. Ha una lunghezza di due pollici, una larghezza di sei pollici e uno spessore di un pollice, e questa è una dimensione universale per l'affilatura regolare.

La superficie più ruvida della pietra ha un livello di grana 150 e può utilizzarla per l'affilatura di lame opache. Dopodiché, può girare la pietra su un altro lato con un livello di grana 240 e terminare l'affilatura con la creazione di un bordo preciso e affilato come un rasoio.

Il prezzo di questa pietra per affilare è accessibile per la manutenzione ordinaria dei bordi affilati ed è più conveniente rispetto ad altre pietre e affilatrici. Se è interessato a procurarsi una pietra per affilare, ecco una buona pietra economica per affilare le lame.

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2 - Pietra per ammollo Suehiro CERAX

È una pietra per affilare in ceramica, comoda da usare anche per chi non ha esperienza nell'affilatura dei coltelli. L'attacco in silicone consente di posizionare la pietra sul tavolo e di affilare le lame senza alcuna probabilità di ferirsi. Le dimensioni della Pietra di Suehiro è larga tre pollici, lunga otto pollici e spessa un pollice, simile ai parametri comuni delle pietre per affilare. Ciò significa che con questa pietra può rendere affilato il filo di quasi tutte le lame.

Può selezionare il livello di grana della pietra in base alle sue esigenze, in quanto il produttore fornisce una varietà di pietre con una grana massima pari a 8.000 e una minima pari a 320. Questa pietra la servirà a lungo perché è realizzata in ceramica di alta qualità e resistente. Inoltre, riceverà una speciale pietra per appiattire Nagura e la applicherà per la cura della pietra per affilare principale.

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3 - Kit di pietre per affilare i coltelli Finew

Acquistando questo kit di affilaturaAvrà a disposizione tutti gli strumenti necessari per l'affilatura dei coltelli e la manutenzione delle pietre. Il vantaggio principale di un tale investimento è che questo Il kit comprende due tipi di pietre per entrambi gli scopi: affilare le lame opache e affinare gli oggetti metallici. Queste pietre hanno due lati con diversi livelli di grana e rendono lo strumento universale. Se desidera creare un bordo affilato come un rasoio sui suoi coltelli opachi, può utilizzare la pietra con lati di grana 400 e 1.100, ma quando desidera lucidare le sue posate, deve applicare i lati da 3.000 e 8.000 di un'altra pietra.

Inoltre, con questo kit non deve preoccuparsi della correttezza dell'angolo di affilatura scelto. Il marchio ha allegato al kit una guida all'angolo, che rende l'affilatura più facile e sicura per gli utenti. A proposito, non si lasci sorprendere dal cinturino in pelle incluso nel kit. Si tratta di uno strumento per rimuovere le bave e rifinire l'affilatura dopo l'uso delle pietre.

I produttori non hanno dimenticato di fornire un'altra piccola pietra da spianare per modellare le pietre principali e uno speciale supporto in bambù per il basamento della pietra. Tutti questi dettagli trasformeranno l'affilatura dei coltelli in un'operazione piacevole per lei ed eviteranno eventuali danni.

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4 - Set di affilatura per coltelli ShaPu Whetones Premium

Questo kit di affilatura ShaPu include strumenti ancora più avanzati per il processo di affilatura, perché qui può trovare quattro pietre per affilare e tutti gli strumenti di supporto necessari. Le quattro pietre per affilare aggiunte al kit hanno due diversi livelli di grana sui loro lati. Ciò significa che riceverà pietre con otto lati di affilatura con una grana minima pari a 240 e una massima - 10.000.

Inoltre, tutte le pietre per affilatura di questo set sono uguali: 2,25 pollici di larghezza e 7,25 pollici di lunghezza. Può essere certo che l'area della superficie delle pietre è sufficiente per lavorare qualsiasi tipo di lama.

Oltre alle pietre, riceverà un supporto in legno con una "scarpa" in silicone, una pietra per appiattire, una guida per l'angolo del coltello e una custodia per riporre il set.

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5 - Pietra naturale per affilare Masuta

Pietra di Masuta è uno strumento specifico per l'affilatura dei coltelli, perché ha caratteristiche come l'elevata solidità e la grana. Il motivo di queste caratteristiche uniche è la loro origine naturale. Lo si può notare dal colore unico della pietra - "blu oceano". Questa pietra per affilare è realizzata con materiali naturali estratti nelle grotte sottomarine giapponesi. Le pietre naturali Masuta affilano i coltelli o altre lame fino a renderli estremamente taglienti, grazie all'elevato livello di grana - 12.000.

Questa pietra per affilare ha una dimensione tipica - 3,5 pollici di larghezza e 8 pollici di lunghezza. Dotata di un cuscinetto antiscivolo, la pietra Masuta è sicura da usare anche per i principianti dell'affilatura. Inoltre, queste pietre naturali vengono fornite con una custodia e una pietra Nagura aggiuntiva, che le permette di conservare a lungo le elevate prestazioni della pietra.

Il prezzo e le caratteristiche della Pietra Naturale Masuta sono descritte qui.

6 - Affilatore con pietra diamantata SHARPAL 156N

Come abbiamo già detto, le pietre per affilare in diamante svolgono il loro lavoro in modo più rapido e preciso grazie al materiale naturale. Questo pietra da SHARPAL è costituito da una base in acciaio e da una superficie diamantata galvanizzata su piastra metallica. La struttura è adatta all'affilatura di bordi opachi con il lato di livello a 325 grana e di bordi fini con il lato di livello a 1.200 grana.

Uno dei vantaggi delle pietre diamantate è che non è necessario utilizzare olio o acqua durante il processo di affilatura. Può affilare lame in ceramica, acciaio, nitruro di boro cubico e carburo senza un ulteriore aiuto.

Acquistando questo bene, riceverà una pietra larga 2,5 pollici e lunga 6 pollici, una custodia antiscivolo che può essere applicata come base e una guida per i coltelli da affilare.

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7 - Pietra di Shapton Tradizionale Omogenea Waterstones

Kit da Shaptonstone è un set di diverse pietre ceramiche giapponesi che si differenziano per la loro granulosità che va da 120 a 30.000. Per questo motivo, sarà sempre in grado di affilare il suo coltello indipendentemente dalle condizioni originali. Tutte le pietre incluse hanno le stesse dimensioni: 1,65 pollici di spessore, 9 pollici di lunghezza e 3,5 pollici di larghezza. Questa superficie è sufficiente per coltelli di dimensioni comuni e per alcune altre lame.

Inoltre, può utilizzare una base di plastica del kit per posizionare la pietra in modo stabile sul tavolo e non ferirsi. Non dimentichi di bagnare la pietra per affilare con acqua prima dell'uso.

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8 - Affilatore per coltelli da caccia Smith's

Se è alla ricerca di un temperino portatile che possa essere utilizzato in condizioni di sopravvivenza, Abrasivi Smith's PP1 L'affilatrice è l'opzione migliore per lei. Si tratta di uno strumento elaborato che dispone di due scanalature per l'affilatura con diversi gradi. Dovrebbe selezionare quella corretta in base allo stato della sua lama. Inoltre, ha un angolo prestabilito per spostare il coltello all'interno della fessura. Ciò significa che non può commettere alcun errore nella scelta dell'angolo di affilatura.

Inoltre, all'affilatrice è collegata un'asta con una superficie diamantata. Può facilmente applicarlo per affilare lame seghettate o coltelli da tasca, ed essere sicuro che creerà un bordo affilato come un rasoio.

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9 - Set di affilatura per coltelli SHAN ZU Whetstone

Alla ricerca di un'aggiunta estetica all'interno della sua cucina, può acquistare un set di pietre per affilare, fornite in una custodia di bambù. Questo kit da Shan Zu è composto da due pietre per affilare con diversi livelli di grana (1.000 e 5.000), una scatola di legno che può essere utilizzata come base di appoggio per l'affilatura e una guida angolare.

Si tratta di un set perfetto per l'affilatura regolare dei coltelli, in quanto include entrambi i tipi di pietre: una per i coltelli completamente opachi e una per la finitura e la lucidatura delle lame. Inoltre, il contenuto di questo set di affilatura consente di produrre un bordo fine senza alcuno sforzo, grazie all'angolo retto preimpostato e alla superficie antiscivolo della base.

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10 - Pietra per affilare coltelli Sharp Pebble Premium Whetstone

Questa è la migliore pietra per affilare offerta da marchi affidabili, grazie al suo design pratico e attraente. Incorniciata in una base di bambù, questa pietra per affilare ha due lati con diversi livelli di grana. Un lato più grande con grana 1.000 è perfetto per lavorare il bordo opaco dei coltelli da cucina o di altre lame, mentre un altro con grana 6.000 consente di creare bordi fini. La lunghezza della pietra è pari a 7,25 pollici, mentre la larghezza è pari a 2,25 pollici.

Ordinando questo prodotto, riceverà una pietra per affilare in ossido di alluminio, una pratica guida angolare e una custodia in bambù. Aumenti la qualità dei suoi utensili da cucina con questa pietra da affilatura conveniente.

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Il modo più veloce per imparare

Imparare ad affilare un coltello di sopravvivenza è qualcosa che si può ottenere solo con l'esperienza, proprio come ogni altro abilità di sopravvivenza. Potrebbe leggere un milione di guide e articoli sul modo migliore per affilare un coltello e non essere comunque in grado di farlo.

È stato detto che affilatura dei coltelli è il compito più difficile per la cura dei coltelli, e probabilmente è vero perché ci vuole un po' di pratica per farlo bene. Pertanto, il primo passo è prendere un coltello e una pietra o un altro dispositivo di affilatura e iniziare. Impari come affilare un scandi grind sul suo coltello. Come dice il vecchio detto, "Un viaggio di mille miglia inizia con il primo passo".

Abbiamo dedicato questo articolo al processo di affilatura dei coltelli con diversi tipi di pietre. Inoltre, passeremo in rassegna alcune delle migliori pietre per affilare disponibili sul mercato e le forniremo dei consigli per selezionare la migliore pietra per affilare le sue lame e per migliorare le sue conoscenze in materia. trucchi e suggerimenti per il campeggio e la sopravvivenza.

Differenze tra i tipi di pietre

Le pietre per affilare si differenziano per il materiale di cui sono fatte. Dovrebbe conoscere le caratteristiche di tutte per scegliere la pietra adatta ai suoi coltelli. In questa recensione parleremo di quattro tipi di pietre per affilare, con una descrizione dettagliata di tutte.

1. Pietre d'olio

Questo tipo di pietra per affilare è adatto alla creazione di bordi sottili sui suoi coltelli e strumenti. Di solito, è realizzata in carburo di silicio, novaculite o ossido di alluminio e richiede olio per rimuovere i piccoli pezzi di metallo. Le pietre ad olio variano in base al loro livello di ruvidità e lei dovrebbe sceglierle in base ai suoi scopi.

I principali vantaggi di queste pietre sintetiche sono la loro lunga durata e l'allineamento non necessario. Quindi, non è necessario mantenere lo stato della pietra dell'olio, perché è abbastanza solida da mantenere la sua forma e svolgere le sue funzioni per molto tempo.

Tuttavia, ci sono alcuni svantaggi nell'utilizzo delle pietre ad olio. Innanzitutto, il processo di affilatura dei bordi con la pietra ad olio richiede più tempo rispetto ad altre pietre. Il suo tasso di taglio è basso, e per questo motivo è necessario spendere più energia e tempo per affilare con una pietra ad olio.

Inoltre, può utilizzare le pietre ad olio solo con un olio speciale per affilatura. Quindi, dovrà spendere un po' di soldi in più per l'olio, oltre che per la pietra stessa.

2. Pietre di ceramica

Le pietre per affilatura in ceramica sono più costose rispetto ad altri tipi di pietre per la loro affidabilità. Con la pietra in ceramica può facilmente creare un bordo sottile sulle sue lame e non deve preoccuparsi della qualità della pietra per le procedure successive. Il grano Le dimensioni delle pietre in ceramica sono adatte a quasi tutti i tipi di lame e ne preservano la capacità di affilatura per anni.

3. Pietre d'acqua

Le pietre ad acqua sono realizzate con lo stesso materiale delle pietre ad olio - ossido di alluminio. Tuttavia, invece dell'olio, deve utilizzare l'acqua per rimuovere il metallo dalla pietra durante l'affilatura. Inoltre, le pietre ad acqua hanno una superficie di affilatura più morbida, che rende il processo più facile e veloce per lei.

Lo svantaggio principale delle pietre d'acqua è che non possono mantenere la forma per diverse applicazioni. Deve appiattire la sua pietra d'acqua dopo l'uso per utilizzarla in modo efficiente la volta successiva.

4. Pietre diamantate

I diamanti sono comuni per l'affilatura di qualsiasi materiale, grazie alla loro struttura solida. Per quanto riguarda le pietre diamantate, si tratta di una costruzione fatta di diamanti attaccati a una base metallica. Le persone utilizzano le pietre diamantate per l'affilatura di altri tipi di pietre, grazie alla loro durata. Naturalmente, bisogna pagare molto per un materiale così resistente, ed è per questo che le pietre diamantate hanno i prezzi più alti tra tutti i tipi di pietre.

Le pietre per affilare diamantate permettono di lavorare con coltelli con denti, perché alcune pietre hanno una superficie liscia. Inoltre, con le pietre diamantate può affilare le lame molto più velocemente, grazie alle caratteristiche descritte sopra.

Oggi è possibile trovare pietre diamantate con diversi tipi di superficie, in base alle sue esigenze. Alcune sono dotate di piccoli fori per rimuovere le particelle metalliche, e tutte hanno diversi livelli di ruvidità.

Come scegliere la pietra per affilare

Esiste una varietà di pietre per affilare offerte dai produttori, e tutte hanno un particolare scopo di utilizzo. Dovrebbe prestare attenzione alle caratteristiche della pietra e scegliere in base alle sue esigenze. Esploriamo le caratteristiche principali della maggior parte delle pietre per affilare che dovrebbe prendere in considerazione.

1 - Dimensione della pietra

Esiste una dimensione universale delle pietre per affilare, adatta a diverse lame: tre pollici di larghezza, un pollice di spessore e sette pollici di lunghezza. Questi parametri consentono di affilare tutti i tipi di coltelli, da quelli piccoli a quelli grandi. Al momento della scelta della pietra, si assicuri che le dimensioni della superficie della pietra siano sufficienti per affilare i suoi coltelli.

2 - Materiale della pietra

Il materiale della pietra determina il livello di affilatura e di finezza della lama. Per esempio, se ha bisogno di affilare un coltello per tagliare materiali morbidi in futuro, è meglio applicare pietre diamantate con un basso livello di grana. Affilerà un bordo in forma più dentata e le permetterà di affettare le cose e non di segarle.

D'altra parte, quando deve usare un coltello con i materiali più duri, le consigliamo di utilizzare olio, acqua o pietre diamantate con un alto livello di grana. Creano bordi sottili che possono tagliare i materiali senza alcuno sforzo.

Presti attenzione alla durata dei diversi tipi di pietra, perché determinerà la necessità di rivestire la pietra. Come abbiamo detto in precedenza, i tipi di pietra più morbidi richiedono più spesso il rivestimento rispetto a quelli solidi.

3 - Graniglia di pietra

Dovrebbe selezionare il livello di grana della pietra in base allo stato del coltello. C'è un indicatore speciale che mostra la grana della pietra, e varia da 100 a 3.000 circa. Le pietre con un livello di grana di 100-400 sono adatte soprattutto alle lame opache e ai coltelli con bave, perché sono più dure. Se deve affilare i coltelli regolarmente, è meglio scegliere pietre con livelli di grana da 700 a 2.000. Quando lavora con lame che devono essere estremamente affilate e lisce, scelga la pietra con un livello di grana superiore.

4 - Design della pietra

Alcune pietre per affilare sono adottate per un uso regolare e hanno un design comodo e sicuro. Questo tipo di strumento di affilatura presenta delle fessure con la pietra in cui si deve posizionare la lama e spostarla in avanti e indietro. Inoltre, queste pietre sono dotate di speciali fessure grossolane per le lame più opache e di fessure sottili per affilare il metallo. Tuttavia, non consentono di creare bordi sottili e precisi, perché non è possibile scegliere un angolo di affilatura diverso da quello impostato.

Un altro tipo di pietra è più difficile da usare, ma offre agli utenti più possibilità di affilare le lame. Di solito, si tratta di una struttura fatta di pietra e di una superficie antiscivolo per fissare meglio la pietra al tavolo o a un'altra superficie di supporto.

Come affilare il coltello con la pietra

Ecco alcune idee prima di iniziare. Innanzitutto, immerga la sua pietra dentata in acqua per 10-15 minuti prima dell'uso, poi lasci scolare tutta l'acqua in eccesso.

È anche importante sapere che la superficie di affilatura di grado grossolano ha lo scopo di eliminare i difetti e ripristinare il filo, mentre quella di grado fine affina il filo fino a ottenere una finitura nitida.

Utilizzi sempre la stessa direzione per l'affilatura, sia che scelga il fronte-retro o il fronte-retro. Si assicuri di utilizzare l'intera superficie della pietra, in modo da mantenere la coerenza durante l'affilatura.

Algoritmo di affilatura del coltello

Ecco il processo di base per affilare qualsiasi coltello con una pietra.

• Posizioni la pietra su un piano di lavoro in modo che la grana grossa sia rivolta verso l'alto. Un tovagliolo di carta bagnato sotto di essa impedirà che scivoli su di lei.
• Tenga il coltello per il manico con il bordo contro la pietra, prima la punta, e si assicuri che il bordo del coltello poggi contro la pietra con un angolo di 22 gradi. Utilizzi l'altra mano per stabilizzare la lama.
• A questo punto, applichi una pressione moderata mentre fa scorrere la lama con un movimento in avanti sulla pietra. Si assicuri di coprire l'intera lunghezza della lama, mantenendo che la lama rimanga a filo con la pietra, con un angolo costante di 22 gradi.
• Ripeta questo passaggio precedente per dieci volte, poi giri il coltello dall'altra parte e ripeta di nuovo il processo, con una pressione moderata e un angolo di 22 gradi, per altri dieci colpi a filo della pietra.
• Potrebbe essere necessario ripetere l'ultimo passaggio un paio di volte, soprattutto se ha una lama molto opaca o se la lama si è girata su un lato a causa dell'uso costante. Tenga presente la pressione e l'angolo, e faccia sempre tante passate su un lato quante sull'altro.
• Quando è soddisfatto del lavoro svolto dal lato a grana grossa, lo giri e usi la stessa tecnica sul lato a grana fine, usando dieci colpi sulla pietra su ciascun lato.
• Ora può concludere sciacquando e asciugando la lama, rimuovendo eventuali scaglie o particelle di metallo, assicurandosi che sia bruciacchiata.

Consigli per affilare i coltelli con la pietra

Questo processo funziona con qualsiasi tipo di lama non seghettata. Se ha una lama coltello seghettatoÈ molto più difficile da affilare con una pietra.

Questo processo, tuttavia, funziona con i coltelli da cucina, i coltelli da tasca, i coltelli da sopravvivenza, le lame dei multi-tool, i coltelli bushmaster, ecc. Tra tutte le abilità di pulizia e manutenzione dei coltelli, conoscere i modi per affilare un coltello è una delle più difficili da imparare, ma è anche una delle più appaganti e creerà un legame tra lei e il suo coltello.

Si assicuri di prendersi cura della sua pietra e cerchi di non farla cadere, perché potrebbe rompersi. Inoltre, si ricordi di riporre la pietra, così come tutti i coltelli e gli altri strumenti affilati, tenendoli fuori dalla portata dei bambini per evitare lesioni o incidenti.

Riassunto della migliore pietra per affilare

Qualsiasi attrezzatura richiede una manutenzione regolare e i suoi coltelli da cucina o altri strumenti taglienti non fanno eccezione. Presti attenzione allo stato del tagliente del coltello e lo affili ogni volta che nota delle difficoltà nell'utilizzo. Le pietre per affilare sono uno degli strumenti dotati di superfici di affilatura con livelli di grana che vanno da 200 a 30.000.

Esistono diversi tipi di pietre di questo tipo, realizzate con materiali diversi. Ad esempio, può trovare in negozio una pietra diamantata o una pietra naturale altamente pregiata con prezzi più elevati e alcune pietre in ceramica o in ossido di alluminio con un costo inferiore. Tutte queste pietre sono buone opzioni di affilatura e meritano la sua attenzione. Consulti l'elenco delle migliori pietre per affilare qui sopra e scelga quella che corrisponde ai suoi criteri.

Domande frequenti - FAQ

Inumidisce una pietra per affilare?

È necessario bagnare la pietra per affilare con acqua o olio, a seconda del materiale di cui è composta. Per esempio, le pietre diamantate non necessitano di essere bagnate prima dell'applicazione per poter lavorare con esse, mentre le pietre in ossido di alluminio richiedono olio o acqua. Se utilizza una pietra a grana fine, saranno sufficienti cinque minuti di immersione nell'acqua. Tuttavia, se la sua pietra ha una grana più grossa, è necessario immergerla per dieci minuti.

Una pietra per affilare è meglio di un affilacoltelli?

Un affilacoltelli è più facile da usare e per questo è più diffuso tra gli utenti. Tuttavia, può danneggiare il bordo del acciaio coltelli, e ne diminuirà la durata. Ecco perché la pietra per affilare è l'opzione preferibile per gli appassionati di coltelli, ma faccia attenzione e scelga una pietra fine o una più grossa in base allo stato precedente delle sue lame.

Devo usare acqua o olio sulla mia pietra per affilare?

Prima di acquistare una pietra per affilare, dovrebbe conoscere i dettagli della sua ruvidità e delle sue caratteristiche. Esistono tipi di pietre in grado di creare una lama affilata senza acqua, ma le opzioni più economiche sono le pietre sintetiche ad acqua. Ciò significa che deve bagnarla prima dell'applicazione e utilizzare l'acqua con una pietra per la pulizia dopo la procedura.