Come conservare la farina a lungo termine

Avere una quantità sufficiente di abilità di sopravvivenza e attrezzatura di sopravvivenza adeguata è di fondamentale importanza per sopravvivenza o casa in 2023. Your consapevolezza situazionale è anche di grande aiuto. Quando si sa cosa mettere in il suo zaino di sopravvivenzaIl suo livello di la preparazione è ottima. Ma quando si tratta di cucinare, alcuni prepper e homesteader non dimostrano una buona consapevolezza. Tuttavia, i veri prepping dovrebbe coinvolgere anche questa conoscenza.

Conservazione degli alimenti è un problema per tutte le persone che hanno a cuore il consumo di prodotti freschi e ben conservati. Se preferisce conservare grandi quantità di prodotti, dovrà essere preciso sulla durata di conservazione di ciascuno di essi. È sempre molto deludente quando un alimento va a male dopo poco tempo, vero? La buona notizia è che seguendo alcuni consigli può prolungare la durata di conservazione dei suoi alimenti.

La farina è uno dei prodotti più importanti per l'umanità fin dall'antichità - riesce a immaginare di vivere senza pane, pasta, panetteria, ecc. Qualsiasi crisi grave, indipendentemente dal tipo di crisi, può portare alla mancanza di farina sul mercato, che potrebbe diventare un problema terribile per la maggior parte di noi. La mancanza di farina (o di altri prodotti di base) significherà che non potrà preparare il suo cibo, nel caso in cui le opzioni già pronte diventino troppo costose.

Si ritiene che la farina presente sullo scaffale della sua dispensa possa essere utilizzata per un lungo periodo di tempo, anche se è necessario evitare che si rovini se si parla di diversi mesi e oltre.

In questo articolo, esamineremo tutti i modi possibili per prolungare la durata di conservazione della farina.

Diversi tipi di farina Durata di conservazione

Ci sono numerosi tipi di farina disponibili nei negozi, come ad esempio:

• Farina di cereali integrali (come farine di farro, segale e riso integrale);
• Farina alternativa (farina di cocco, farina di avena o farine di noci);
• Varie farine raffinate (come la farina integrale (o farina bianca)), pane farina, e farina autolievitante).

A seconda del tipo di farina che stiamo esaminando, la sua durata di conservazione sarà diversa. Le farine integrali sono considerate le migliori in termini di gusto e di microelementi benefici. Le farine integrali sono una fonte perfetta di proteine, fibre e varie vitamine.

La farina di cereali integrali contiene molti oli, il che significa che può conservarla in un contenitore ermetico fino a sei mesi. Per assicurarsi che la farina integrale non vada a male, è meglio conservarla nel congelatore.

Le farine alternative sono considerate salutari perché sono prive di cereali e di glutine. La maggior parte di esse, a seconda del prodotto originale, ha un gusto particolare e interessante.

La farina alternativa deve essere sempre conservata a una temperatura inferiore, a causa dell'elevata concentrazione di oli in essa contenuta. Si assicuri di non perdere il momento del suo deterioramento - lo saprà dall'odore.

La farina raffinata non è probabilmente la più salutare, anche se è la più comoda ed economica da usare.

Le farine raffinate hanno una lunga durata di conservazione: si conservano fino a due anni e non devono essere messe in freezer. Tenga presente che la farina autolievitante può perdere le sue qualità autolievitanti, perché il bicarbonato di sodio contenuto in questo prodotto perde la sua efficacia dopo qualche tempo.

Utilizzare altre alternative

Non deve necessariamente avere la farina fresca in casa, se si accontenta delle sue alternative, come le bacche di grano o l'avena.

Ovviamente può cucinarli come desidera o macinare farine da questi prodotti. Gli esperti ritengono che le bacche di grano macinate in farina integrale possano essere conservate fino a sei mesi o più, soprattutto se si conserva la farina nei modi descritti di seguito (ad esempio, in un contenitore ermetico o in buste di mylar con assorbitori di ossigeno).

La durata di conservazione dell'avena arrotolata è più lunga: può utilizzarla in modo sicuro entro almeno 12 mesi (usando un'adeguata contenitori di stoccaggio o sacchetti di mylar con assorbitori di ossigeno prolungheranno anche questo periodo).

Macinare il proprio grano è una buona idea per i seguenti motivi:

• Si possono piantare bacche di grano e alla fine se ne ottengono altre, il che rende il prodotto rinnovabile;
• Le bacche di grano sono considerate più salutari della farina raffinata;
• Se lascia cadere le bacche di grano, non è un cattivo uso, mentre se lascia cadere la farina bianca sul pavimento, dovrà gettarla nella spazzatura.

Ci sono anche alcuni aspetti negativi:

• Questo tipo di farina si deteriora più rapidamente a causa degli oli contenuti;
• È necessario acquistare un'attrezzatura speciale per macinare la farina;
• Non è sempre facile trovare questo prodotto in negozio.

Perché la farina va a male

Le ragioni più comuni per cui questo prodotto può andare a male sono le seguenti:

• Umidità;
• Ossigeno;
• Insetti;
• Luce.

Se la farina viene lasciata a contatto con qualcosa di umido, la probabilità che si ammuffisca è reale. Faccia attenzione a non perdere il momento: sarà in grado di sentire l'odore della muffa prima che ci siano i primi segni visibili.

L'ossidazione è la conseguenza successiva che potrebbe verificarsi se la farina viene conservata nel modo sbagliato. Si tratta del processo di irrancidimento degli oli naturali, contenuti nella farina (e soprattutto nelle farine integrali).

Quando si acquista la farina, ovviamente non ci si aspetta alcun insetti per essere presente. Tuttavia, purtroppo, a volte le uova degli insetti sono già presenti nella confezione e, se lo sono, appariranno tarme o altri insetti come questi.

Inoltre, la farina può assorbire gli odori degli oggetti vicini. Di conseguenza, i cupcake che ha preparato potrebbero ricordarle un pesce che è stato lasciato vicino alla farina. Importante! Non conservi mai la farina o qualsiasi altro cibo prodotti vicino a sostanze chimiche di qualsiasi tipo.

Cosa non deve fare

Alcuni ritengono che la conservazione a secco aiuti a sterilizzare la sostanza secca, come la farina, e a creare un sigillo, rendendo la durata del prodotto molto lunga.

Specialisti dell'Università statale del NM avvertono i lettori che la conservazione a secco non solo è inefficace, ma potrebbe anche essere pericolosa. Ecco perché:

1. Non c'è alcuna prova scientifica che conserve a secco sterilizza il cibo;
2. Il riscaldamento del contenitore potrebbe causare la comparsa di umidità all'interno;
3. Faccia attenzione: il vaso riscaldato può esplodere!

Come conservare la farina nel modo giusto?

Come sappiamo, normalmente la farina deve essere utilizzata entro uno o due mesi. Tuttavia, se sceglie il contenitore giusto e segue alcuni consigli utili, questo periodo può diventare di tre mesi e anche di più. Si ritiene che un prodotto di qualità eccellente possa essere conservato fino a 10 anni, se si conserva la farina in modo corretto.

1. Scelga un contenitore ermetico

Si tratta di una soluzione facile e funzionale che funzionerà molto bene, a meno che non ci siano uova di insetti nella confezione originale. Le uova normalmente si schiudono dopo diverse settimane (o mesi in alcuni casi), il che provoca un'infestazione estremamente sgradevole. Per evitarlo, può scegliere di congelare la farina o di riscaldarla prima nel microonde.

Se desidera provare questa opzione, meglio prendere in considerazione l'acquisto di un Lavori preliminari progressivi o La brillantezza di Rubbermaid contenitore ermetico.

2. Congelare la farina

Questo modo di conservare il prodotto prolungherà la durata di conservazione della farina fino all'infinito. Conservi la farina sigillata nel congelatore fino al momento in cui ne ha bisogno. Una volta che c'è la necessità, la tiri fuori, lasci che raggiunga la temperatura ambiente e la utilizzi. Si assicuri che non ci sia umidità nella farina - un contenitore rubato aiuterà a prevenire la condensa indesiderata, mentre un sacchetto di carta molto probabilmente farà rovinare la farina.

Fortunatamente, esiste un modo per salvare la farina anche se si è inumidita. La stenda su un foglio di carta da forno e la riscaldi nel forno a legna. forno (potrebbe essere necessaria un'ora circa). Per concludere la procedura, non dimentichi di setacciare il prodotto per eliminare eventuali grumi.

3. Sigillatura a vuoto

Sigilli sottovuoto la sua farina se è interessata a lungo termine. conservazione degli alimenti. La farina sigillata sottovuoto rimarrà utilizzabile fino a due anni. Questo modo di conservare gli alimenti impedirà sicuramente a qualsiasi insetto della farina di entrare nel salvavivande; tuttavia, se ci sono delle uova, inizieranno a schiudersi dopo qualche tempo. Inoltre, la sigillatura sacchetti in mylar (o altri contenitori simili) non sono considerati completamente a prova di perdite, quindi c'è la possibilità che l'aria e l'umidità si infiltrino, anche se è molto meno probabile rispetto alla conservazione della farina in barattoli da muratore e confezioni simili.

Come sigillare la farina sottovuoto nel modo giusto?

• Metta l'intero sacchetto di farina in un sacchetto sigillante (non rimuova il contenitore originale);
• Sigillare sottovuoto la farina fino a quando l'aria viene completamente rimossa;
• Metta il sacchetto di plastica sigillato nel congelatore per almeno 4 giorni (questo aiuterà a uccidere le uova degli insetti, che probabilmente sono presenti nella confezione originale);
• Si assicuri di lasciare che il sacchetto di plastica raggiunga la temperatura ambiente prima di mettere la farina in altri contenitori, se non ritiene conveniente la conservazione in freezer.

4. Vari contenitori con assorbitori di ossigeno

Gli assorbitori di ossigeno sono sacchetti speciali con ferro che intrappolano l'ossigeno e impediscono alla farina di irrancidire. La mancanza di ossigeno significa che le uova di tonchio non possono schiudersi nel contenitore, così come viene impedita l'ossigenazione. L'inserimento di assorbitori di ossigeno in un contenitore adeguato può consentirle di conservare la farina per anni.

L'idea migliore è quella di utilizzare un secchio per alimenti o un barattolo per conserve come contenitore per la conservazione della farina a lungo termine. Sono considerati più affidabili rispetto ai semplici plastica secchi e altri contenitori non ermetici soggetti a perdite d'aria.

5. Sacchetti in mylar con assorbitori di ossigeno

Questo è il modo migliore per la conservazione a lungo termine, se parliamo di qualsiasi prodotto secco. Un sacchetto di mylar è realizzato con un materiale speciale che impedisce alla luce, all'umidità e all'ossigeno di entrare nel contenitore. L'inserimento di un ulteriore assorbitore di ossigeno renderà quasi impossibile la schiusa delle uova degli insetti (se ce ne sono). La sua farina sarà buona e pronta all'uso per molti anni: la durata di conservazione approssimativa della farina conservata in questo modo è di dieci anni e oltre.

Domande frequenti (FAQ)

I metodi di conservazione della farina dipendono dal suo tipo?

Le migliori modalità di conservazione della farina sono utilizzabili per ogni tipo di farina, indipendentemente da cosa sia esattamente: farina integrale, farina raffinata o bacche di grano macinate che lei stesso ha trasformato in farina. Meglio non conservare la farina in un sacchetto di carta - opti per trasferirla in un contenitore più affidabile (conservare la farina spesso porta a trovare insetti della farina nella confezione).

Quali sono i migliori trucchi per la conservazione a lungo termine?

Il modo migliore per conservare la farina di grano è metterla in sacchetti di mylar con assorbitori di ossigeno, che isolano quasi completamente la farina dall'umidità e dall'ossigeno. I sacchetti in mylar sono realizzati in poliestere metallizzato, il che significa che sono più resistenti dei semplici sacchetti ziplock. Altre opzioni che potrebbe trovare appropriate sono: l'utilizzo di sacchetti di qualità alimentare secchisigillare i sacchetti di carta marrone, oppure mettere la farina nel congelatore.

La conservazione in forno è efficace?

Non ci sono prove che il secco inscatolamento aiuta davvero a sterilizzare un prodotto. Tuttavia, è provato che la condensa può comparire all'interno del barattolo dopo averlo messo a temperatura ambiente, il che significa che la farina può assorbire umidità. È anche pericoloso riscaldare la farina nel barattolo, perché questo contenitore potrebbe esplodere.

Quando la farina è considerata rancida?

Per conservare la farina a lungo termine è necessario trasferirla dal sacchetto originale. Se non conserva la farina in un contenitore a tenuta d'aria (come i sacchetti di mylar che lasciano fuori il più possibile l'aria), la farina può andare a male molto presto, soprattutto se non si tratta di farina bianca ma di farina integrale o di un tipo di alternativa (bacche di grano, farina di mandorle, ecc.). La farina irrancidita può essere identificata dall'odore o dalla schiusa di uova di insetti.

Posso evitare gli insetti della farina?

Conservare la farina in grandi quantità può trasformarsi in un disastro se sembrano esserci uova di insetti. Sbagliato conservazione degli alimenti finirà per farli schiudere, facendo irrancidire l'intero secchio di farina (integrale, bianca - non importa quale). Un modo per conservare la farina più a lungo senza preoccuparsi degli insetti è quello di aggiungere della terra di diatomee alimentare all'interno del contenitore - si suppone che uccida gli insetti.