Hur man förvarar mjöl på lång sikt

Att ha tillräckligt med överlevnadsfärdigheter och lämplig överlevnadsutrustning är av yttersta vikt för överlevnad eller hemvist in 2023. Your situationsmedvetenhet är också till stor hjälp. När du vet vad du ska lägga i din överlevnadsryggsäck, din nivå av Beredskap är bra.. Men när det gäller matlagning är vissa preppers och homesteaders inte särskilt medvetna. Men riktiga förberedelser bör också innefatta denna kunskap.

Förvaring av livsmedel är en fråga för alla de människor som verkligen är angelägna om att konsumera färska och välbevarade produkter. Om du föredrar att förvara stora mängder produkter måste du vara noggrann med hållbarhetstiden för var och en av dem. Det är alltid en stor besvikelse när någon typ av livsmedel blir dålig efter ganska kort tid, eller hur? Den goda nyheten är att om du följer några råd kan du förlänga tiden då din mat är av god kvalitet.

Mjöl har varit en av de viktigaste produkterna för mänskligheten sedan urminnes tider - kan du tänka dig att leva utan bröd, pasta, bageri osv.? Varje allvarlig kris, oavsett vilken typ av kris det är, kan leda till brist på mjöl på marknaden, vilket kan bli ett fruktansvärt problem för de flesta av oss. Att sakna mjöl (eller andra basprodukter) kommer att innebära att du inte kan göra din egen mat om de färdiga alternativen blir för dyra.

Mjölet i ditt skafferi anses vara bra att använda under en lång tid, men du bör förhindra att det förstörs om vi talar om flera månader och mer.

I den här artikeln kommer vi att undersöka alla möjliga sätt att förlänga mjölets hållbarhet.

Olika typer av mjöls hållbarhet

Det finns många olika typer av mjöl i butikerna, till exempel:

• Fullkornsmjöl (t.ex. dinkel, råg och brunt ris);
• Alternativt mjöl (kokosmjöl, havremjöl eller nötmjöl);
• Olika raffinerade mjölsorter (t.ex. allroundmjöl eller vitt mjöl), bröd mjöl och självresande mjöl).

Hållbarheten varierar beroende på vilken typ av mjöl vi tittar på. Fullkornsmjöl anses vara bäst när det gäller smak och nyttiga mikroelement. Fullkornsmjöl är en perfekt källa till protein, fibrer och olika vitaminer.

Fullkornsmjöl innehåller en hel del oljor, vilket innebär att du kan förvara det i en lufttät behållare i upp till sex månader. För att se till att ditt fullkornsmjöl inte blir dåligt är det bättre att förvara det i frysen.

Alternativa mjölsorter anses vara hälsosamma eftersom de är spannmåls- och glutenfria. De flesta av dem har, beroende på ursprungsprodukten, en speciell intressant smak.

Alternativt mjöl bör alltid förvaras vid en lägre temperatur på grund av den mycket höga koncentrationen av oljor i det. Se till att du inte missar när mjölet försämras - du märker det på lukten.

Raffinerat mjöl är förmodligen inte det hälsosammaste, men det är det mest praktiska och billigaste att använda.

Raffinerat mjöl har lång hållbarhet - det kan lagras i upp till två år och behöver inte läggas i frysen. Tänk på att självresande mjöl kan förlora sina självresande egenskaper eftersom den natriumhydroxid som ingår i produkten förlorar sin styrka efter en tid.

Användning av andra alternativ

Du behöver inte nödvändigtvis ha färskt mjöl hemma om du är nöjd med alternativ som vetebär eller havregryn.

Du kan självklart tillaga dem på det sätt du vill eller mala mjöl av dessa produkter. Experter anser att vetebär som mals till fullkornsmjöl kan lagras i upp till sex månader eller mer, särskilt om du förvarar mjölet på det sätt som beskrivs nedan (t.ex. i en lufttät behållare eller i mylar-påsar med syreabsorbenter)..

Havregrynen har längre hållbarhet - du kan använda den på ett säkert sätt inom minst 12 månader (om du använder rätt Förvaringsbehållare. eller mylarpåsar med syreabsorbenter kan också förlänga denna period).

Att mala sitt eget vete är en bra idé av följande skäl:

• Man kan plantera vetebär och så småningom få mer av dem, vilket gör produkten förnybar;
• Vetebär anses hälsosammare än raffinerat mjöl;
• Om du tappar vetebär blir det inte dåligt för användningen, men om du tappar vitt mjöl på golvet måste du slänga det i soporna.

Det finns också vissa nackdelar:

• Denna typ av mjöl blir snabbare dåligt på grund av de oljor som finns i det;
• Du måste köpa specialutrustning för att mala ditt mjöl;
• Det är inte alltid lätt att hitta denna produkt i butiken.

Varför mjölet blir dåligt

De vanligaste orsakerna till att denna produkt kan bli dålig är följande:

• Fukt;
• Syre;
• Insekter;
• Ljus.

Om mjölet kommer i kontakt med något fuktigt är sannolikheten att det möglar stor. Var försiktig så att du inte missar ögonblicket - du kommer att kunna känna lukten av mögel innan det finns de första synliga tecknen.

Oxidation är nästa konsekvens som kan uppstå om mjölet lagras på fel sätt. Detta är en process där naturliga oljor som finns i mjölet (särskilt i fullkornsmjöl) blir härskna.

När du köper mjölet förväntar du dig naturligtvis inte någon insekter att vara där. Men tyvärr finns det ibland insektsägg redan i förpackningen, och då dyker det upp nattfjärilar eller andra insekter som dessa.

Dessutom kan mjöl absorbera dofter från närliggande föremål. Därför kan de cupcakes du bakat påminna dig om en fisk som lämnats kvar i närheten av mjölet. Viktigt! Förvara aldrig ditt mjöl eller något annat mat produkter i närheten av kemikalier av något slag.

Vad du inte bör göra

Vissa tror att torrkonservering hjälper till att sterilisera torrsubstansen, t.ex. mjöl, och skapa en förslutning, vilket gör att produktens hållbarhet blir mycket lång.

NM State University specialister varnar läsarna för att torrkonservering inte bara är ineffektivt utan också kan vara farligt. Här är anledningen till detta:

1. Det finns inga vetenskapliga bevis för att torrkonservering steriliserar livsmedel;
2. Uppvärmning av behållaren kan leda till att fukt uppstår inuti;
3. Var försiktig: den uppvärmda burken kan explodera!

Hur förvarar man mjöl på rätt sätt?

Som vi vet måste mjölet normalt användas inom en eller två månader. Men om du väljer rätt behållare och följer några användbara råd kan denna period bli tre månader och till och med mer. En produkt av enastående kvalitet anses kunna lagras i upp till 10 år om du förvarar mjölet på rätt sätt.

1. Välj en lufttät behållare

Detta är en enkel och funktionell lösning som fungerar mycket bra om det inte finns insektsägg i originalförpackningen. Äggen kläcks normalt efter flera veckor (eller månader i vissa fall), vilket orsakar ett oerhört obehagligt angrepp. För att undvika det kan du välja att frysa mjölet eller värma det i mikrovågsugn först.

Om du vill prova detta alternativ är det bättre att överväga att köpa en Progressivt förberedelsearbete eller . Rubbermaid's Brilliance lufttät behållare.

2. Frys mjölet

Detta sätt att förvara produkten förlänger mjölets hållbarhet för evigt. Förvara det förseglade mjölet i frysen tills du behöver det. När det väl är nödvändigt tar du ut det, låter det få rumstemperatur och använder det. Se till att det inte finns någon fukt i mjölet - en stulen behållare hjälper till att förhindra oönskad kondens, medan en papperspåse med största sannolikhet kommer att få ditt mjöl förstört.

Lyckligtvis finns det ett sätt att rädda mjölet även om det blivit fuktigt. Sprid ut det på ett bakplåtspapper och värm det i ugnen. ugn (det kan ta ungefär en timme). Glöm inte att sikta produkten för att få bort eventuella klumpar.

3. Vakuumförsegling

Vakuumförsegla ditt mjöl om du är intresserad av långsiktighet. förvaring av livsmedel. Vakuumförseglat mjöl kan användas i upp till två år. Detta sätt att förvara livsmedel förhindrar definitivt att mjölbaggar tar sig in i matskrämmaren, men om det finns ägg kommer de ändå att börja kläckas efter en tid. Vad mer, förseglat mylarväskor (eller andra liknande behållare) anses inte vara helt läckagesäkra, så det finns en möjlighet att luft och fukt kan tränga igenom, även om det är mycket mindre troligt jämfört med att förvara mjölet i masonburkar och liknande förpackningar.

Hur vakuumförseglar man mjöl på rätt sätt?

• Lägg hela mjölpåsen i en förslutningsbar påse (ta inte bort den ursprungliga behållaren);
• Vakuumförslut mjölet tills luften är helt borta;
• Lägg den förseglade plastpåsen i frysen i minst fyra dagar (det hjälper till att döda insektsägg, som förmodligen finns i originalförpackningen);
• Se till att låta plastpåsen få rumstemperatur innan du lägger mjölet i andra behållare om du inte tycker att frysförvaring är praktiskt.

4. Olika behållare med syreabsorbenter

Syreabsorbenter är speciella påsar med järn som fångar upp syre och förhindrar att mjölet blir härsket. Brist på syre innebär att inga snytbaggeägg kan kläckas där i behållaren, samt att syresättning förhindras. Genom att sätta syreabsorbenter i en lämplig behållare kan du få dig att lagra mjölet i flera år.

Den bästa idén är att använda en hink av livsmedelskvalitet eller en konservburk som behållare för långtidsförvaring av mjöl. De anses vara mer tillförlitliga i jämförelse med enkla plast hinkar och andra otäta behållare som är benägna att läcka luft.

5. Mylarpåsar med syreabsorbenter

Detta är det bästa sättet för långtidsförvaring av alla torra produkter. En mylarpåse är tillverkad av ett speciellt material som hindrar ljus, fukt och syre från att komma in i behållaren. Om man placerar där en extra syreabsorbent gör man det nästan omöjligt för insektsäggen (om det finns några) att kläckas. Ditt mjöl kommer att vara gott och redo att användas i många år: den ungefärliga hållbarheten för mjöl som förvaras på detta sätt är tio år och mer.

Vanliga frågor (FAQ)

Beror metoderna för lagring av mjöl på mjölets typ?

De bästa metoderna för förvaring av mjöl kan användas för varje typ av mjöl, oavsett vad det är: fullkornsmjöl, raffinerat mjöl eller malda vetebär som du själv har gjort till mjöl. Förvara hellre inte mjöl i en papperspåse - välj att överföra det till en mer tillförlitlig förvaringsbehållare (förvaring av mjöl leder ofta till att man hittar mjölbaggar i förpackningen).

Vilka är de bästa knepen för långtidsförvaring?

Det bästa sättet att förvara vetemjöl är att lägga det i mylarpåsar med syreabsorbenter, som nästan helt isolerar mjölet från fukt och syre. En mylarpåse är tillverkad av metalliserad polyester, vilket innebär att de är tåligare än enkla ziplockpåsar. Andra alternativ som kan vara lämpliga är att använda livsmedelsgodkända hinkar, försegla bruna papperspåsar eller lägga mjölet i frysen.

Är konservering i ugn effektiv?

Det finns inga bevis för att torra konservering hjälper verkligen till att sterilisera en produkt. Det finns dock bevis för att det kan uppstå kondens i burken efter att den har kommit upp i rumstemperatur, vilket innebär att mjölet kan absorbera fukt. Det är också farligt att värma upp mjölet i burken eftersom denna behållare kan explodera.

När anses mjölet vara härsket?

För att förvara mjölet länge måste det flyttas från den ursprungliga påsen. Om du inte förvarar mjölet i en lufttät behållare (t.ex. mylar-påsar som har så mycket luft ute som möjligt) kan ditt mjöl bli dåligt ganska snart, särskilt om det inte är vitt mjöl utan fullkornsmjöl eller något slags alternativ (vetebär, mandelmjöl osv.). Rancigt mjöl kan identifieras genom lukten eller genom att insektsägg kläcks.

Kan jag undvika mjölbaggar?

Att förvara mjöl i stora mängder kan bli en katastrof om det finns insektsägg. Fel förvaring av livsmedel kommer så småningom att få dem att kläckas och göra hela hinken med mjöl (fullkorn, vitt mjöl - oavsett vad) härsket. Ett sätt att förvara mjölet längre utan att behöva oroa sig för insekterna är att tillsätta diatoméjord av livsmedelskvalitet i behållaren - det är tänkt att döda insekterna.