Learn the best vacuum sealer techniques in 2023 and make your private kitchen manufacture great food. We will tip you off the best Amazon price and top stainless steel budget cooking machine. Pump, perform suction, heat, and seal without leaving your home! Learn the key options of high-quality sous vide gear.
Intro
Om du tillbringar någon tid av ditt liv i köket vet du förmodligen vad vakuumförseglaren är. Även om du inte gör det, har du tur att komma på den här sidan.
Jag har använt en vakuumförseglare under en längre tid, och jag måste erkänna att den är mer värdefull än man kan tro.
Naturligtvis finns det ett stort utbud av olika typer av vakuumförseglare som tillverkas av flera olika märken. Om du är en nybörjare inom sous vide-matlagning kan alla dessa klockor och visselpipor för vakuumförsegling låta skrämmande och oöverkomliga. Var inte rädd - jag är här för att hjälpa dig att hantera alla dessa vakuumtätningsmonster.
Idag kommer vi att diskutera de bästa vakuumförseglarna du kan köpa, hur de ska användas med maten och hur man väljer en lämplig vakuumförseglare.
En annan modell från FoodSaver, V4800kan automatiskt känna av vakuumpåsar, vilket gör förslutningsprocessen mycket enklare. Allt du behöver göra är att placera en påse i mynningen på denna FoodSaver vakuumförseglare, så gör maskinen resten av jobbet åt dig.
NutriChefvakuumförseglingssystem har en lättanvänd kontrollpanel. Du behöver inte ägna timmar åt att ta reda på hur alla knappar fungerar.
Denna förseglingsmodell har en enda knapptryckning, vilket gör att du inte behöver tänka på att försegla olika typer av livsmedel. Den levereras med återanvändbara påsar, som du kan använda flera gånger efter den första proceduren.
The Mueller vakuumförseglare Maskinen eliminerar luften och förhindrar därmed att eventuella bakterier förstör maten. Vissa av bakterierna kan vara riktigt skadliga för människokroppen. Därför är vakuumförseglare ett utmärkt sätt att skydda sig från att bli sjuk.
En kunnig kund kommer att märka att denna Mueller-modell är en kraftfull representant för sugförseglare. Den har ett starkt vakuumförseglingssystem, tack vare vilket du fritt kan utöva sous vide-tillagning.
Med hjälp av denna tätningsanordningkommer du att kunna konservera inte bara livsmedel som kött eller grönsaker utan även vätskor och till och med smycken!
Koios Vakuumförseglingssystemet är, skulle jag säga, ett avancerat system. Den använder en skivor av glimmer, vilket gör att maskinen inte överhettas och klarar även 300 grader Fahrenheit.
Dessutom är det en "långvarig" maskin eftersom den fungerar mer än 30 gånger i rad utan problem.
Denna, liksom många andra sugtätare, har en lättförståelig kontrollpanel och en medföljande skärare för att skapa väskor i skräddarsydd storlek. Jag har också redan nämnt tillbehörsportarna. Den här modellen har också en. Använd detta tätningsmedel för att få olika livsmedel och drycker vakuumförslutna.
Förseglaren har olika lägen för olika livsmedel, t.ex. torra eller fuktiga. Använd dem för att utföra sous-vide-experiment!
Titta på den här videon för att lära dig mer om funktionerna hos dessa vakuumförseglare:
Vad är en vakuumförseglare?
En vakuumförseglare är en särskild maskin som skyddar din mat från att förstöras i förtid. När livsmedlen placeras i vakuumpåsarna pumpar vakuumförseglaren ut luften ur dessa påsar. Därefter trycker den på påsen och förseglar den, vilket skapar en hermetisk förpackning.
Vakuumförsluten livsmedelsförvaring
Om du vakuumförsluter dina livsmedel på rätt sätt kan du förlänga hållbarheten med upp till flera decennier. Det beror dock alltid på vilka livsmedel du hanterar.
Vilken typ av livsmedel kan egentligen existera? Den viktigaste skillnaden för vakuumförseglingsprocessen är om livsmedlet är torrt eller fuktigt. Om du tänker noga på båda typerna av livsmedel kommer du förmodligen att utveckla sådana exempel på torra produkter som, jag vet inte, skafferivaror: nötter eller chips. Mycket bra. Om din vakuumförseglingsmaskin fungerar som den ska kommer dessa livsmedel att kunna lagras i två eller flera decennier.
Men om du tänker på fuktiga livsmedel, som de flesta frukter och grönsaker, måste du torka ut dem först. När du tar bort extra vatten från det kommer du alltså att kunna placera även våta livsmedel i vakuumförseglingspåsarna och hålla maten färsk under lång tid. Detta kommer att fungera eftersom bakterierna inte kommer att kunna förstöra maten efter sådan bearbetning.
Vakuumförsegling av olika produkter
Denna del av artikeln kommer förmodligen att vara den mest användbara för dem som verkligen är intresserade av att vakuumförsegla livsmedel. Det är inte en så lätt uppgift att hitta en källa som lär dig hur du övar försegling på olika livsmedel eftersom många av dem inte är korrekta. Men de jag förberett för dig är definitivt av hög kvalitet.
Jag råder dig att spara länken till den här artikeln om du inte har en vakuumförslutare för livsmedel ännu, men du planerar att skaffa en.
Tillagning av kött
Den första videon lär dig hur du vakuumförsluter kött eftersom det är en knepig produkt att hantera. Om du har en vakuumförseglingsmaskin kan du använda den för att hålla ditt hjärta fräschare i frysen under en längre tid. Vakuumförsegling av kött gör det möjligt att undvika frysbränna, vilket kommer att påverka smaken av en måltid så småningom.
Tillagning av viltkött
Om du är fiskare eller jägare tycker du förmodligen om viltkött. Men ibland kan du inte tillaga och äta allt på en gång. Oroa dig inte - med vakuumförseglare kan du hålla ditt viltkött färskt i veckor och månader.
Försegling för avokado
Avokado är ett ganska komplicerat livsmedel att förvara, eftersom den snabbt blir rutten. Du måste ofta köpa en eller två enheter för att äta dem, men de större kvantiteterna blir ett problem. Men med en vakuumförseglare för livsmedel slipper du detta problem!
Fuktiga livsmedel
Låt oss nu ägna lite uppmärksamhet åt de mest komplicerade livsmedlen för vakuumförsegling - de mest näringsrika. Att hantera dem är problematiskt, särskilt om din vakuumförseglare inte har en avtagbar droppbricka. Men majoriteten av de moderna vakuumförseglarna har det, så du behöver inte oroa dig för det.
Bröd och hamburgerbröd
Att vakuumförsegla bröd eller hamburgerbröd kan bli ett problem om du inte vet hur du ska göra. Bullar är särskilt problematiska eftersom du vill hålla dem fräscha och inte förstöra deras form. Om du misslyckas kommer de att bli platta och oattraktiva.
Följande video visar hur du lyckas med detta uppdrag:
Mjöl
Du kanske också är intresserad av att förvara mjölet under en längre tid (ja, vissa använder vakuumförsegling även för mjölet).
Går det snabbare att marinera med vakuumförsegling?
Om du är mer av en tittare än en läsare kan du ägna lite tid åt att titta på denna fantastiskt användbara video som handlar om de frågor du redan bör ta upp:
1. Vatten
Alla vet att en människa kan överleva veckor utan mat och bara ett par dagar utan vatten.
Det finns faktiskt flera sätt att hålla vattnet relativt färskt under lång tid. Många väljer behållare, så även jag. Andra köper vatten på burk, men det är lite dyrare.
Om du bryr dig om "fylligheten" i din plånbok kanske du vill leta efter ett billigare alternativ. Och den innehåller vatten i en Mylar-vakuumpåse. Om du har en kammartätare måste du definitivt prova att försegla vätskor. Det kommer att förbli gott tills du behöver det.
2. Mat
Men du kommer knappast att känna dig mätt med bara vatten. Det är därför du bör använda dina vakuumförseglare för att hantera olika livsmedel.
3. Kryddor
En annan typ av "mat", som måste behålla sin smak oförändrad, är kryddor. Smaklösa kryddor är vanligtvis inte värda någonting. För att behålla deras smak kan du använda vakuumförseglare. Lägg först örterna i vakuumpåsen. För det andra, ta bort luften. Värm sedan påsarna. Lika enkelt som det låter!
4. Utsäde
När vi diskuterade allt som kan ätas omedelbart, låt oss prata om en "investering" i den potentiella maten. Frön är mycket värdefulla, särskilt i nödsituationer. De är som ett alternativt flygfält som skyddar människor från fullständig utplåning om världen kollapsar.
Därför måste vi bevara dem i åratal och årtionden. Vakuumförseglare hjälper oss att göra det.
5. Medicinering
Ja, du kan använda en vakuumförseglare för att förlänga livslängden på dina mediciner också. Ta ut dem ur sina originalförpackningar, lägg dem i en vakuumpåse och viola.
6. Första hjälpen-kit
Som du säkert vet är de flesta små förbandslådor inte vattentäta. Om de råkar hamna i vattnet, oavsett om det är ett salt hav eller en sötvattensjö, kommer innehållet med största sannolikhet att skadas. Vi vill inte att det ska hända.
Använd en vakuumförseglingsmaskin för att förhindra denna lilla (eller inte) katastrof. Vakuumförsegla dina kit!
7. Startsats för brand
En annan katastrof som kan inträffa av misstag är om du campar och dina tändstickor blir blöta. Hur ska du göra upp eld? Hur ska du få upp värmen? Hur ska du laga mat?
För att förhindra detta rekommenderar jag att du använder dina vakuumförseglare. Låt dem hjälpa dig att försegla brandstartssatsen och därmed göra den vattentät.
8. Toalettpapper, handdukar, våtservetter
Låt oss nu diskutera de saker som är mycket värdefulla i varje hushåll. Ja, jag talar om sådana produkter för personlig vård som toalettpapper eller handdukar eller våtservetter. De är vanligtvis tillverkade av papper, vilket naturligtvis inte är ett vattentätt material. Om någon katastrof som en översvämning inträffar, eller till och med om du får ditt rör sönder, kommer troligen alla dessa papperstillverkade vänner att förstöras.
För att förhindra denna sorgliga historia, försök vakuumförsegla toalettpapper och handdukar med våtservetter. Avlägsna luften, förslut påsarna och var säker på att du har tillräckligt med "papperslager".
9. Batterier
Kanske har du aldrig tänkt på det, men att försegla batterierna är en bra idé, särskilt om du planerar att lägga dem i din överlevnadsväska.
Precis som livsmedel håller inte batterier för evigt. Men du kan göra dem användbara lite längre om du placerar dem i vakuumförpackningar.
10. Sharpie märkpennor / pennor
Du vet säkert hur det känns när du tar fram en penna (särskilt om du måste skriva ner något riktigt viktigt) och den inte fungerar på grund av att bläcket är torrt.
En vakuumförslutare hjälper dig att glömma denna incident: försegla ett par pennor eller markörer, och bläcket kommer aldrig att förstöra användningen.
11. Dokument/Foton
Om du bor i de områden som lätt drabbas av översvämningarna bör du tänka noga igenom dina dokument, särskilt om ditt jobb är förknippat med pappersarbete.
För att förhindra att nödvändiga dokument eller foton förstörs kan du vakuumförsegla dem.
12. Kläder
Här är min personliga rekommendation till dig - överväg att ha minst en extra uppsättning av några baskläder, som dina underkläder. Lägg det i överlevnadsväskan för säkerhets skull. Men i sitt normala skick tar dessa kläder en del plats (inte så mycket, förstås, men ändå). Om du vill göra dem ännu mer kompakta kan du använda en vakuumförseglare.
Detta förfarande kommer inte bara att minska deras storlek utan också göra dem vattentäta.
Observera: när det mesta av luften avlägsnas kommer alla kläder att bli mycket mindre än tidigare. Var försiktig!
13. Radio med handvev
Du kan alltid sätta en radio med handvev (eller någon annan elektronisk enhet) i en vakuumpåse. De kommer att förbli säkra och vattentäta inuti.
14. Ammunition
Om du anser dig vara en sann överlevare, vet du definitivt hur viktigt det är för att hålla din ammunition korrekt. Jag rekommenderar alltid att välja special Ammunitionsbehållare med syreabsorbenter. Detta är ett tillförlitligt sätt.
Men om du planerar att förvara ammunitionen i en överlevnadsgömma under marken? Det bästa alternativet här är att vakuumförsegla den. Det kommer att eliminera sannolikheten för korrosion.
15. Skjutvapen
Skjutvapen, precis som ammunition, kräver särskild behandling. Det kan påverkas av fuktbaserad korrosion. Vi vill inte att detta ska hända.
Men om du använder en vakuumförseglare blir detta inte ett stort problem. Ta bort luften och packa den väl - och voila!
Funktioner att tänka på när du väljer den bästa vakuumförseglaren
Avtagbar droppskål
Droppbrickor är viktiga, särskilt när man arbetar med vätskor. De är alltid komplicerade att försegla. Dessutom lämnar de "ett smutsigt spår efter sig". Vanligtvis går det inte att undvika dropp eller spill. Dessa droppbrickor används för att samla upp den fukt som uppstår.
Innan du köper en vakuumförseglare bör du kontrollera om droppbrickan är avtagbar eller inte. Detta är en av de funktioner som förenklar livet märkbart. Om den är avtagbar kommer du att kunna rengöra den utan att rengöra hela maskinen.
Tillbehörsport och tillbehörsslang
Jag rekommenderar att du kontrollerar närvaron av tillbehörsporten med en slang. Den här funktionen gör din vakuumförseglingsmaskin mer universell.
Om den enhet du valt har en tillbehörsport och en slang kan du inte bara hantera vakuumförseglingspåsar utan även murbruksburkar.
Titta på den här videon för att se hur det fungerar:
Automatisk detektering av påsar
Denna funktion gör det möjligt att börja vakuumförsluta med bara en knapptryckning. Om din modell av vakuumförseglare automatiskt känner av påsarna innebär det att allt du behöver göra är att placera påsen i maskinens öppning.
När enheten är säker på att den har identifierat påsen korrekt börjar den avlägsna luften.
Inbyggd förvaring av väskor
Nästa funktion är den som jag personligen gillar mest. Jag tycker att det här är en av de funktioner som varje vakuumförseglare borde innehålla. Det handlar om en inbyggd förvaringsplats för en påsrulle.
Vakuumförseglare som har denna funktion har vanligtvis också en påsskärare. På så sätt kan du skapa påsar i anpassad storlek för de livsmedel du förseglar. Du är inte den som väljer påsstorlekarna, och ingen annan.
Om din matförslutare inte har denna funktion är det okej, men om den hade haft det skulle du kunna kontrollera plastavfallet.
Knapp "Endast tätning"
Denna funktion är kopplad till den föregående. När du använder påsskäraren och därmed bestämmer vilken påsstorlek du är intresserad av, kan det hända att du skär den från två sidor. Det betyder att du vill värmeförsegla påsen från ena sidan utan att ta bort luften just nu.
Om du har en knapp för "endast förslutning" betyder det att din maskin kan försluta påsen utan att börja avlägsna luften från den. Jag skulle till och med säga att om du aktivt använder din påsrulle för att reglera påsstorleken är denna funktion ett "måste".
Det gör vakuumförseglingen bekvämare och minskar plastslöseriet (och pengaslöseriet, faktiskt)!
Alternativ för påsar till vakuumförslutare
Om du någonsin har sett hur vakuumförseglare fungerar har du förmodligen märkt att de använder speciella påsar (där du placerar maten). Oavsett hur länge du försöker laga sous-vide med vanliga plastpåsar kommer det inte att fungera. Det beror på att kammartätare kräver speciella typer av påsar.
Vad är det som gör dessa väskor så speciella? Den viktigaste egenskapen är att det finns en liten bula på påsen. Dessa bulor fungerar som vägar för luften att lämna påsen. När du sätter på någon av kammarförseglarna börjar de alla att dränera luften från påsen genom det lilla hålet.
Vanligtvis har kammare vakuumförseglare sina egna vakuumpåsar som ingår i paketet. När de tar slut måste du göra rätt val och välja rätt påsar.
Idag ska jag berätta om tre huvudtyper av påsar som kan passa din förslutare. Dessa är
Jag tror att alla har hört talas om dessa ziplock-påsar. Många av er har säkert också haft möjlighet att använda dem. Alla gillar den här typen av påsar eftersom de är enkla att använda. Du lägger bara vad du vill i påsen och låser den - så enkelt som det låter! Dessutom är de lätta att få tag på - kolla i närmaste livsmedelsbutik. Chansen är stor att du kommer att hitta dem där.
Men när det gäller att använda dessa vakuumpåsar med dragkedja med en kammarsealare uppstår problem. Sanningen är att inte alla zip-påsar passar din maskin. Du måste köpa speciella ziplock-påsar, och de är ganska dyra.
Om du försöker använda en vanlig blixtlåspåse kommer du troligen att stöta på några hinder. Men om du inte är rädd för problem, titta på den här videon. Du kommer att få lite kunskap som kommer att vara användbar om du försöker använda vanliga ziplock-påsar med kammare vakuumförseglare.
Mylar-påsar är ett populärt sätt att konservera livsmedel sedan årtionden tillbaka. Om förpackningen är användbar förblir den stabil och förhindrar att dina produkter förstörs.
Det är dock inte så lätt att använda när det gäller att applicera det på vakuumförseglare med kammare.
Det krävs en kanal för att luften ska kunna lämna påsen. Det är därför du måste lägga till en speciell plastremsa för att få dessa påsar att fungera för dig.
Låt oss nu tala om väskor som skapats speciellt för att vakuumförslutas. Varje påse har en liten bula. Denna bula används för att avlägsna luften från själva påsen. När förseglarna börjar suga ut luften krymper påsarna, och värmeelementet smälter sedan plasten så att den "täpper till" livsmedlet och lämnar det vakuumförseglat, vilket förlänger dess hållbarhet.
Men om du är intresserad av längre lagring bör du bättre läsa om avsnittet "Mylar-påsar" och skaffa dessa påsar. De är mycket bättre för detta ändamål.
Varför du måste skaffa en vakuumförseglare nu
Rymdförvaltning
En av de viktigaste men kanske inte mest uppenbara fördelarna med vakuumförsegling är att resultatet blir kompakt. Oavsett vad du planerar att använda den till, mat eller kläder, kommer dina föremål att bli mindre efter förpackning och försegling.
Det gör att du kan organisera utrymmet runt omkring dig på ett bättre sätt. Tänk på att lagra dina tillhörigheter på detta sätt - du kommer alltid att kunna hitta exakt vad du behöver om sakerna är organiserade korrekt.
Beredskap
En annan, kanske den mest betydande fördelen med att skaffa denna enhet är kopplad till matlagringen. Detta är ett tillgängligt sätt att hålla dina måltider ätbara i årtionden.
Som en man som är i detta ämne har jag redan delat idéer om förpackning och spara dina livsmedel. Här är de:
Jag har läst en hel del litteratur som ägnas åt de möjliga sätten att konservera mat. Jag hade också en chans att prova många av dem själv. Och det bästa av allt, ur min synvinkel, är en frystorkningsteknik.
Efter en frystork håller sig maten färsk i flera år (vanligtvis upp till 30 år), vilket är det perfekta alternativet för riktiga överlevnadsexperter. Enheten fungerar på följande sätt:
Du placerar maten i maskinen.
Temperaturen sjunker
Vakuumkammaren avlägsnar fukten från produkten.
Och dessa enkla steg gör att din mat får ett långt liv utan att smaken eller konsistensen förändras.
Det enda och det mest nedslående med frystorkar är att de är för dyra. De små enheterna kostar något runt 2000$, och vad händer om vi tänker på mer avancerade maskiner? Det är knappast alla som har råd med en sådan.
Nästa underbara alternativ är vår gamla vän - en vakuumförseglare. Den kostar ungefär 200$, vilket är 10 gånger mindre än en enkel frystork.
Som du redan vet tar förseglarna bort syre, vilket gör att bakterierna inte kan föröka sig. Dessa elakingar lever bara om förutsättningarna (dvs. syre och vatten) finns. Om vi tar bort något dör de. Enklare än så kan det inte vara!
Utan dessa bakterier kan livsmedlet överleva en lång hållbarhetstid. Detta är vad det innebär att vara förberedd.
Tack vare tätningsmassorna kan du göra allt du vill skydda mot fukt vattenbeständigt, oavsett om det gäller tändstickor för väska för nödsituationer eller skjutvapnet för överlevnadsgömma.
Du kan använda förslutaren för att skydda kläder eller viktiga dokument. Oavsett vad du lägger i vakuumpåsen och vakuumförsluter blir det vattentätt.
Avfallsfrågan
Som överlevare föredrar jag att få dessa Prepper-artiklar som återbetalas.
Har du någonsin tänkt på problemet med matavfall? Då vet du säkert att mer än 20% av alla livsmedel som köps i butikerna slängs på grund av att de blivit förstörda. Mycket ofta misslyckas människor med att uppskatta hur mycket mat deras familjer behöver, så de köper mycket, och sedan blir det förstört.
De mest "populära" livsmedlen i denna kategori är frukt, grönsaker, mjölk och kött.
På andra kontinenter saknar människor mat, och vi slänger bort den... Vad är det för fel på den här världen?
Så lösningen verkar tydlig - skaffa en vakuumförseglare som hjälper dig att skydda maten från för tidigt förstörande. Det här är vad ansvarsfulla medborgare på planeten gör - de tänker på avfallet och försöker minska det. En vakuumförslutare är en stor hjälp i detta uppdrag.
Sammanfattning av bästa vakuumförseglare
Om du anser dig vara en sann överlevare ska du skaffa en vakuumförseglare. Dessa underbara maskiner kombinerar användbara funktioner som hjälper dig att skydda dina livsmedel från snabbt fördärv. En pulsfunktion gör det ännu enklare att använda den.
Många av enheterna har tydliga instruktioner. Dessutom finns det många handledningar till dem - det betyder att du inte behöver fundera över deras finesser alltför länge.
Vill du leva ett motståndskraftigt liv? Vakuumförseglare kan bli ett bra komplement till en sådan livsstil.
Vanliga frågor - FAQ
Vilken vakuumförseglare ska jag välja?
Det finns flera modeller som definitivt förtjänar din uppmärksamhet. Försök att kontrollera FoodSaver- eller Geryon-produkter, och de är pålitliga tillverkare på marknaden för vakuumförseglare. Hur som helst, var uppmärksam på flera funktioner som din tätare bättre har. Dessa är närvaron av tillbehörsporten och automatisk påsdetektering.
Är vakuumförseglare värda det?
Ja, vakuumförseglare är definitivt värda det. För kostnaden på cirka $200 får du en fantastisk möjlighet att förlänga hållbarheten på din mat. Detta är ett pålitligt sätt att ta bort skadliga bakterier och därmed skydda din kropp från sjukdomar. Dessa maskiner är inte svåra att använda. Vissa av dem är ganska kompakta, så du behöver inte frigöra mycket utrymme i köket.
Hur väljer jag en vakuumförseglare?
När du väljer en vakuumförseglare bör du kontrollera vilka funktioner den har och vad den kan göra. Du bör vara mer uppmärksam på de modeller som har en automatisk påsdetekteringsfunktion och de som har tillbehörsport. Om din framtida förslutare har en "seal only"-knapp kan denna funktion också vara användbar, särskilt om den gör det möjligt att reglera storleken på en vakuumpåse.
Hur gör man en väska av en väskrulle?
Många av de moderna vakuumförseglarna för livsmedel har funktionen att reglera påsens storlek. Det blir möjligt tack vare den så kallade påsskäraren, som en användare använder för att ändra storleken på plastpåsen. Man tar plasten från en påsrulle och klipper den sedan med den här enheten. Denna teknik bidrar till att minska plastavfallet och därmed även penningavfallet.
Mike Millerson är en före detta sergeant i USA:s armé och en välutbildad överlevare och prepper med en examen och intresse för teknik och elektronik. Mike Millerson tillämpar sin omfattande expertis inom överlevnad, hemodling, backpacking, vandring och jakt och sprider sin djupa kunskap om att hantera nödsituationer och förbereda sig för dem på ett rimligt och effektivt sätt.
Swedish 
English 
German 
Spanish 
French 
Italian 
Japanese 
Dutch 
Polish 