Learn the best vacuum sealer techniques in 2023 and make your private kitchen manufacture great food. We will tip you off the best Amazon price and top stainless steel budget cooking machine. Pump, perform suction, heat, and seal without leaving your home! Learn the key options of high-quality sous vide gear.
Introducción
Si pasa algún tiempo de su vida en la cocina, probablemente sepa lo que es la envasadora al vacío. Incluso si no lo sabe, tiene suerte de llegar a esta página.
Hace tiempo que utilizo una envasadora al vacío y tengo que admitir que es más valiosa de lo que uno cree.
Por supuesto, hay una gran variedad de clases y tipos de selladores al vacío producidos por múltiples marcas. Si es usted un recién llegado a la cocina sous vide, todas estas campanas y silbatos del sellado al vacío pueden sonar aterradoras e infranqueables. No tenga miedo: estoy aquí para ayudarle a lidiar con todos estos monstruos del sellado al vacío.
Hoy hablaremos de las mejores selladoras al vacío que puede obtener, de cómo deben aplicarse con los alimentos y de cómo elegir una selladora al vacío adecuada.
TOP 7 de las mejores envasadoras al vacío disponibles ahora
Este dispositivo de sellado tiene un gran sistema de sellado al vacío, que permite que los alimentos se mantengan frescos 5 veces más que los envases ordinarios.
Una de las características más convenientes que incluye esta selladora al vacío FoodSaver es tener una bandeja de goteo removible-esto hace que tratar con los líquidos una tarea fácil.
Esta envasadora de alimentos al vacío contiene operaciones manuales, gracias a la cual puede trabajar incluso con alimentos delicados.
Otro modelo de FoodSaver, V4800, puede detectar automáticamente las bolsas al vacío, lo que facilita mucho el proceso de sellado. Todo lo que tiene que hacer es poner una bolsa en la boca de esta selladora de vacío FoodSaver, y la máquina hará el resto del trabajo por usted.
Este modelo de un sellador también proporciona un cortador de bolsas y un almacén de rollos de bolsas. Estas selladoras de alimentos al vacío puede envasar sus alimentos delicados para no utilizar más plástico.
Gracias a la bandeja de goteo, que este modelo de selladora incluye, no tiene que preocuparse por la limpieza de su cocina.
Vea este vídeo para saber más sobre las características de este modelo:
El NutriChefEl sistema de sellado al vacío ofrece un panel de control fácil de usar. No tendrá que pasar horas averiguando cómo funcionan todos los botones.
Este modelo de selladora tiene un funcionamiento de un solo toque, gracias al cual no se confundirá a la hora de sellar diferentes tipos de alimentos. Viene con bolsas reutilizables, que podrá utilizar varias veces más después del primer procedimiento.
El Selladora al vacío Mueller La máquina elimina el aire, por lo que no permite que ninguna posible bacteria destruya los alimentos. Algunas de las bacterias pueden ser realmente perjudiciales para el cuerpo humano. Por ello, las máquinas de sellado al vacío son una excelente manera de protegerse de las enfermedades.
Un cliente avispado se dará cuenta de que este modelo Mueller es una potente representante de las selladoras de succión. Cuenta con un potente sistema de sellado al vacío, gracias al cual podrá practicar libremente la cocina sous vide.
Los Koios El sistema de sellado al vacío es, yo diría, un sistema avanzado. Utiliza un hoja de mica, lo que permite que la máquina no se sobrecaliente y sobreviva incluso a 300 grados Fahrenheit.
Además, es una máquina "duradera" porque funciona más de 30 veces en una fila sin problemas.
Esta, como muchas selladoras de succión, tiene un panel de control comprensible y un cortador incluido para crear bolsas de tamaño personalizado. También he mencionado ya los puertos para accesorios. Este modelo también tiene uno. Utilice este sellador para obtener diversos alimentos y bebidas sellados al vacío.
Esta selladora tiene diferentes modos para diferentes alimentos como los secos o los húmedos. ¡Utilícelos para realizar experimentos sous-vide!
Vea este vídeo para saber más sobre las características de estas envasadoras al vacío:
Qué es una envasadora al vacío
Una selladora al vacío es una máquina particular que protege sus alimentos de ser estropeados prematuramente. Cuando los alimentos se introducen en las bolsas de vacío, la selladora de vacío bombea el aire de estas bolsas. Después, presiona la bolsa y la sella, creando así un envase hermético.
Almacenamiento de alimentos al vacío
Si sella correctamente sus alimentos al vacío, puede prolongar su vida útil hasta décadas. Sin embargo, siempre depende de los alimentos que trate.
¿Qué tipo de alimentos pueden existir realmente? La distinción más importante para el proceso de sellado al vacío es si el alimento es seco o húmedo. Si piensa detenidamente en ambos tipos de alimentos, probablemente encontrará ejemplos de productos secos como, no sé, artículos de despensa: frutos secos o patatas fritas. Muy bien. Estos alimentos, si su máquina de sellado al vacío funciona bien, podrán sobrevivir dos o más décadas de almacenamiento.
Pero si piensa en alimentos húmedos, como la mayoría de las frutas y verduras, tendrá que deshidratar primero. Así, al eliminar el agua sobrante de la misma, podrá introducir en las bolsas de la envasadora al vacío incluso los alimentos húmedos, manteniendo su comida fresca durante mucho tiempo. Esto funcionará porque las bacterias no podrán destruir los alimentos después de dicho procesamiento.
Sellado al vacío de diferentes productos
Esta parte del artículo será probablemente la más útil para quienes estén realmente interesados en el sellado de alimentos al vacío. No es una tarea tan fácil encontrar una fuente que le enseñe a practicar el sellado en diferentes alimentos porque muchas de ellas no son correctas. Pero las que he preparado para usted son sin duda de gran calidad.
Le aconsejo que guarde el enlace de este artículo si todavía no tiene una envasadora de alimentos al vacío, pero está pensando en hacerse con una.
Cocinar la carne
El primer vídeo le enseñará a sellar la carne al vacío porque es un producto difícil de tratar. Si dispone de una máquina de sellado al vacío, puede utilizarla para mantener el corazón fresco en el congelador durante mucho tiempo. El sellado al vacío de la carne permite evitar que se queme en el congelador, lo que acabará afectando al sabor de la comida.
Cocinar la caza silvestre
Si es usted pescador o cazador, probablemente le guste la carne de caza. Pero a veces no puede prepararla y comerla toda de una vez. No se preocupe: con las envasadoras al vacío podrá mantener fresca su carne de caza durante semanas y meses.
Sellador para aguacates
Los aguacates son alimentos bastante complicados de almacenar, ya que se pudren rápidamente. A menudo hay que comprar una o dos unidades para comerlos, pero las cantidades mayores se convierten en un problema. Pero con una envasadora de alimentos al vacío, ¡no tendrá este problema!
Comida húmeda
Prestemos ahora algo de atención a los alimentos más complicados de sellar al vacío: los más nutritivos. Tratar con ellos es problemático, sobre todo si su envasadora al vacío no tiene una bandeja de goteo extraíble. Pero la mayoría de las selladoras de vacío modernas sí la tienen, así que no tiene que preocuparse por ello.
Panes para hamburguesas
Sellar al vacío el pan o los panecillos de hamburguesa puede convertirse en un problema si no sabe qué hacer. Los panecillos son especialmente problemáticos porque quiere mantenerlos frescos y no destruir su forma. Si falla, quedarán planos y poco atractivos.
El siguiente vídeo le mostrará cómo tener éxito en esta misión:
Harina
Además, podría interesarle conservar la harina para un almacenamiento prolongado (sí, la gente practica el sellado al vacío también para la harina).
Si es usted más un espectador que un lector, puede dedicar algún tiempo a ver este sorprendente y útil vídeo dedicado a las cuestiones que ya debería estar sellando:
1. Agua
Todo el mundo sabe que un hombre puede sobrevivir semanas sin comida y sólo un par de días sin agua.
En realidad, hay varias formas de mantener el agua relativamente fresca durante mucho tiempo. Mucha gente opta por los recipientes, yo también. Otros compran agua enlatada, pero esta forma es un poco cara.
Si se preocupa por la "plenitud" de su cartera, quizá quiera buscar una alternativa más barata. Y contiene agua en una bolsa de vacío de Mylar. Si tiene una selladora de cámara, definitivamente tiene que probar a sellar líquidos. Se mantendrá sabroso hasta que lo necesite.
2. Alimentos
Pero difícilmente se sentirá bien alimentado sólo con el agua. Por eso debe utilizar sus selladores al vacío para tratar diversos alimentos.
3. Especias
Otro tipo de "alimento", que debe mantener su sabor inalterado, son las especias. Las especias sin sabor no suelen valer nada. Para mantener su sabor, puede utilizar selladores de cámara al vacío. Coloque primero las hierbas en la bolsa de vacío. En segundo lugar, elimine el aire. A continuación, selle las bolsas con calor. ¡Tan sencillo como parece!
4. Semillas
Cuando hablamos de todo lo que se puede comer inmediatamente, hablemos de una "inversión" en el alimento potencial. Las semillas son muy valiosas, especialmente en caso de emergencia. Son como un aeródromo alternativo, que protege a la gente de la extinción total si el mundo se derrumba.
Por ello, tenemos que conservarlos durante años y décadas. Las envasadoras al vacío nos ayudan a ello.
5. Medicación
Sí, también puede utilizar una envasadora al vacío para prolongar la vida de sus medicamentos. Sáquelos de sus envases originales, póngalos en una bolsa de vacío y viola.
6. Botiquines de primeros auxilios
Como probablemente sepa, la mayoría de los botiquines pequeños no son impermeables. Si caen accidentalmente en el agua, ya sea un mar salado o un lago de agua dulce, lo más probable es que su contenido se dañe. No queremos que eso ocurra.
Utilice una máquina de sellado al vacío para evitar esta pequeña (o no) catástrofe. ¡Selle al vacío sus kits!
7. Kit para encender el fuego
Otra catástrofe que puede ocurrir accidentalmente es si se va de acampada y las cerillas se mojan. ¿Cómo encenderá el fuego? ¿Cómo se calentará? ¿Cómo cocinará la comida?
Para evitar este incidente, le recomiendo que haga funcionar sus selladores al vacío. Deje que le ayuden a sellar el kit de inicio de fuego y así hacerlo impermeable.
8. Papel higiénico, toalla, toallitas
Ahora hablemos de las cosas más valiosas en cada hogar. Sí, me refiero a los productos de cuidado personal como el papel higiénico, las toallas o las toallitas. Estos tipos suelen estar hechos de papel, que, obviamente, no es un material impermeable. Si ocurre algún desastre como una inundación, o incluso si se rompen las cañerías, lo más probable es que todos estos amigos hechos de papel se destruyan.
Para evitar esta triste historia, intente sellar al vacío el papel higiénico y las toallas con toallitas. Elimine el aire, selle las bolsas y confíe en su "reserva de papel".
9. Baterías
Tal vez nunca haya pensado en ello, pero sellar las pilas es una gran idea, sobre todo si piensa meterlas en su bolsa de supervivencia.
Al igual que los alimentos, las pilas no duran para siempre. Pero puede hacer que sean útiles durante un poco más de tiempo si las coloca en las bolsas de vacío.
10. Marcadores Sharpie / Bolígrafos
Seguramente sabe lo que se siente cuando coge un bolígrafo (especialmente si tiene que anotar algo realmente importante) y no funciona por culpa de la tinta seca.
Un sellador al vacío le ayudará a olvidar este incidente: selle un par de bolígrafos o rotuladores, y la tinta no se estropeará nunca con el uso.
11. Documentos / Fotos
Si vive en los territorios, fácilmente afectados por las inundaciones, debe pensar cuidadosamente en sus documentos, especialmente si su trabajo está relacionado con el papeleo.
Para evitar que se destruyan los documentos o fotos necesarios, hágalos sellar al vacío.
12. Ropa
Esta es mi recomendación personal para usted: considere tener al menos un complemento de repuesto de algunas prendas básicas, como su ropa interior. Póngala en la bolsa de supervivencia por si acaso. Pero en su estado normal, esta ropa ocupa algo de espacio (no tanto, por supuesto, pero aun así). Si quiere hacerlas aún más compactas, utilice una envasadora al vacío.
Este procedimiento no sólo reducirá su tamaño sino que también los hará impermeables.
Atención: cuando se elimine la mayor parte del aire, toda la ropa quedará mucho más pequeña que antes. Tenga cuidado.
13. Radio de manivela
Siempre se puede poner un radio de manivela (o cualquier otro dispositivo electrónico) en una bolsa de vacío. Permanecerán seguros y a prueba de agua en su interior.
14. Munición
Si se considera un verdadero superviviente, definitivamente sabe lo importante que es para mantener su munición correctamente. Siempre recomiendo que se elija un latas de munición con absorbentes de oxígeno. Esta es una forma fiable.
¿Pero si piensa guardar la munición en un alijo de supervivencia bajo tierra? La opción de la secta en este caso será sellarla al vacío. Eliminará la probabilidad de corrosión.
15. Arma de fuego
El arma de fuego, al igual que la munición, requiere un tratamiento especial. Puede verse afectada por la corrosión debida a la humedad. No queremos que esto ocurra.
Pero si utiliza una envasadora al vacío, esta cuestión no será un gran problema. Elimine el aire y enváselo bien y ¡voilá!
Características a tener en cuenta al elegir la mejor envasadora al vacío
Bandeja de goteo extraíble
Las bandejas de goteo son importantes, especialmente cuando hay que trabajar con líquidos. Siempre son complicadas de sellar. Además, "dejan un rastro sucio". Normalmente, no se pueden evitar los goteos o derrames. Estas bandejas de goteo se utilizan para recoger la humedad resultante.
Antes de comprar una envasadora al vacío, compruebe si la bandeja de goteo que tiene es extraíble o no. Esta es una de esas características que simplifican notablemente la vida. Si es extraíble, podrá limpiarla sin necesidad de limpiar toda la máquina.
Puerto para accesorios y manguera para accesorios
Le recomiendo que compruebe la presencia del puerto de accesorios con una manguera. Esta característica hará que su máquina de sellado al vacío sea más universal.
Si el aparato que ha elegido tiene un puerto para accesorios y una manguera, entonces podrá ocuparse no sólo de las bolsas de sellado al vacío, sino también de los tarros de cristal.
Vea este vídeo para ver cómo funciona:
Detección automática de bolsas
Esta característica permite empezar a sellar al vacío con un solo toque. Si su modelo de envasadora al vacío puede detectar automáticamente las bolsas, significa que lo único que tiene que hacer es introducir la bolsa en la boca de la máquina.
Cuando el dispositivo se asegure de haber detectado la bolsa correctamente, comenzará a extraer el aire.
Almacenamiento de bolsas incorporado
La siguiente característica es la que, personalmente, más me gusta. Creo que es una de esas características que toda envasadora al vacío debería incluir. Se trata de un lugar de almacenamiento de bolsas incorporado para un rollo de bolsas.
Las selladoras al vacío que disponen de esta función suelen incluir también un cortador de bolsas. Así, puede crear bolsas de tamaño personalizado para los alimentos que selle. No es usted quien elige el tamaño de las bolsas, ni nadie más.
Si su selladora de alimentos no tiene esta función, no pasa nada, pero si la tuviera, podría controlar los residuos de plástico.
Botón "Sólo sello"
Esta característica está relacionada con la anterior. Cuando utilice el cortador de bolsas, decidiendo así el tamaño de la bolsa que le interesa, puede cortarla por los dos lados. Esto significa que quiere sellar la bolsa por un lado sin quitarle el aire en ese momento.
Si tiene un botón de "sólo sellado", significa que su máquina puede sellar la bolsa sin empezar a eliminar el aire de la misma. Incluso diría que si utiliza activamente su rollo de bolsa para regular los tamaños de las bolsas, esta característica es un "must-have".
Hace que el sellado al vacío sea más cómodo y reduce el desperdicio de plástico (¡y de dinero, en realidad!).
Alternativas a las bolsas para envasar al vacío
Si ha visto alguna vez cómo funcionan las envasadoras al vacío, probablemente se habrá dado cuenta de que utilizan bolsas especiales (donde se colocan los alimentos). Por mucho que intente cocinar al vacío con bolsas de plástico normales, no va a funcionar. Esto se debe a que las selladoras de campana requieren tipos especiales de bolsas.
¿Qué hace que estas bolsas sean tan especiales? La característica principal es la presencia de una pequeña protuberancia en la bolsa. Estas protuberancias sirven como vías para que el aire salga de la bolsa. Cuando usted enciende cualquiera de las selladoras de cámara, todas comienzan a drenar el aire de la bolsa a través de este pequeño orificio.
Normalmente, las envasadoras de campana tienen sus propias bolsas de vacío incluidas en el paquete. Cuando se le acaben, tiene que hacer la elección correcta y escoger las bolsas adecuadas.
Hoy le hablaré de tres tipos principales de bolsas que pueden encajar en su selladora. Estos son:
Creo que todo el mundo ha oído hablar de estos bolsas ziplock. Seguro que muchos de ustedes también han tenido la oportunidad de utilizarlas. A todo el mundo le gustan este tipo de bolsas porque son fáciles de usar. Sólo tiene que poner lo que quiera en la bolsa y cerrarla, ¡tan fácil como parece! Además, son fáciles de conseguir: compruebe la tienda de comestibles más cercana. Lo más probable es que las encuentre allí.
Pero cuando se trata de utilizar estas bolsas con cremallera al vacío con una selladora de campana, surgen los problemas. Lo cierto es que no todas las bolsas con cremallera se adaptan a su máquina. Tiene que comprar bolsas ziplock especiales, y son bastante caras.
Si intenta utilizar una bolsa con cremallera normal, lo más probable es que se encuentre con algunos obstáculos. Pero si no le asustan los problemas, vea este vídeo. Obtendrá algunos conocimientos que le serán útiles si trata de aplicar bolsas ziplock ordinarias con selladores de vacío de campana.
Bolsas de Mylar son una forma popular de conservar los alimentos desde hace décadas. Si el envase es utilizable, permanecerá estable y evitará que sus productos se estropeen.
Sin embargo, no es tan fácil de usar cuando se trata de aplicarlo a las selladoras de vacío de campana.
Se necesita un canal para que el aire salga de la bolsa. Por eso hay que añadir una tira de plástico especial para que estas bolsas le funcionen.
Ahora hablemos de bolsas creadas específicamente para ser sellada al vacío. Cada bolsa tiene una pequeña protuberancia. Esta protuberancia sirve para extraer el aire de la propia bolsa. Cuando las selladoras empiezan a succionar el aire, las bolsas se encogen, el elemento calefactor funde entonces el plástico para "tapar" el alimento, dejándolo sellado al vacío, prolongando así su vida útil.
Sin embargo, si está interesado en un almacenamiento más prolongado, es mejor que relea la sección "Bolsas de Mylar" y obtenga estas bolsas. Son mucho mejores para este propósito.
Por qué tiene que conseguir una envasadora al vacío ahora
Gestión del espacio
Una de las ventajas importantes, pero probablemente no obvias, del sellado al vacío es la compacidad de los resultados. Independientemente del uso que le vaya a dar, ya sea la comida o la ropa, después de envasar y sellar, sus artículos serán más pequeños.
Esto permite una mejor organización del espacio que le rodea. Piense en almacenar sus pertenencias de esta manera: siempre podrá encontrar exactamente lo que necesita si las cosas están organizadas correctamente.
Preparación
Otra de las ventajas, quizá la más significativa, de obtener este aparato está relacionada con el almacenamiento de alimentos. Es una forma disponible de mantener sus comidas comestibles durante décadas.
Como hombre que se dedica a este tema, ya he compartido ideas sobre cómo envasar y guardar sus alimentos. Aquí están:
He leído mucha literatura dedicada a las posibles formas de conservación de los alimentos. También he tenido la oportunidad de probar muchas de ellas por mí mismo. Y la mejor de todas, desde mi punto de vista, es una técnica de liofilización.
Los alimentos después de una liofilización se mantienen frescos durante años (normalmente hasta 30 años), lo que es la opción perfecta para los verdaderos supervivientes. El aparato funciona de la siguiente manera:
Usted coloca los alimentos en la máquina.
La temperatura baja
La cámara de vacío elimina la humedad del producto.
Y estos sencillos pasos permiten que su comida tenga una larga vida sin cambiar el sabor o la textura.
Lo único y más decepcionante de los liofilizadores es que son demasiado caros. Las unidades pequeñas cuestan algo así como 2000$, ¿y si pensamos en máquinas más avanzadas? Difícilmente todo el mundo puede permitirse uno tan fácilmente.
La siguiente alternativa maravillosa es nuestra vieja amiga, una envasadora al vacío. Cuesta algo así como 200$, que es 10 veces menor que una simple liofilizadora.
Como ya sabe, los selladores eliminan el oxígeno, por lo que no permiten que las bacterias se multipliquen. Estos chicos malos sólo viven si las condiciones (es decir, el oxígeno y el agua) están presentes. Si eliminamos algo, se mueren. Más sencillo imposible.
Sin estas bacterias, los alimentos pueden sobrevivir una larga vida útil. Esto es lo que significa ser preparado.
Gracias a los selladores, para hacer resistente al agua todo lo que quiera proteger de la humedad, ya sean fósforos para el bolsa de emergencia o el arma de fuego para el caché de supervivencia.
Puede utilizar la selladora para proteger la ropa o los documentos importantes. No importa lo que ponga en la bolsa de vacío y la selle al vacío: se vuelve impermeable.
¿Ha pensado alguna vez en el problema del desperdicio de alimentos? Si lo ha hecho, probablemente sepa que más de 20% de todos los alimentos comprados en las tiendas se tiran a causa del deterioro. Muy a menudo, las personas no calculan la cantidad de alimentos que necesitan sus familias, por lo que compran mucho y luego se estropea.
Los alimentos más "populares" de esta categoría de "malogrados" son las frutas, las verduras, la leche y la carne.
En los otros continentes, la gente carece de alimentos, y nosotros los estamos tirando... ¿Qué le pasa a este mundo?
Así pues, la solución parece clara: adquiera una envasadora al vacío, que le ayudará a proteger los alimentos del deterioro prematuro. Esto es lo que hacen los ciudadanos responsables del planeta: piensan en los residuos y tratan de reducirlos. Una envasadora al vacío es una gran ayuda en esta misión.
Resumen de la mejor envasadora al vacío
Si se considera un verdadero superviviente, hágase con una envasadora al vacío. Estas maravillosas máquinas combinan características útiles que le ayudan a proteger sus alimentos de un rápido deterioro. Una función de pulso hace que su uso sea aún más fácil.
Muchos de los dispositivos tienen instrucciones claras. Además, los tutoriales sobre ellos son numerosos, lo que significa que no tendrá que pensar demasiado tiempo en sus funciones.
Quiere vivir una ¿una vida resistente? Las envasadoras al vacío pueden convertirse en un gran complemento para ese estilo de vida.
Preguntas frecuentes - FAQ
¿Qué envasadora al vacío debo elegir?
Hay varios modelos que definitivamente merecen su atención. Intente comprobar los productos de FoodSaver o Geryon, que son fabricantes de confianza en el mercado de las selladoras al vacío. De todos modos, preste atención a varias características que es mejor que tenga su selladora. Estas son la presencia del puerto para accesorios y la detección automática de bolsas.
¿Valen la pena las envasadoras al vacío?
Sí, las envasadoras al vacío definitivamente valen la pena. Por el coste de unos $200, tendrá una gran oportunidad de prolongar la vida útil de sus alimentos. Es una forma fiable de eliminar las bacterias nocivas y proteger así su cuerpo de las enfermedades. Estas máquinas no son difíciles de usar. Algunas son bastante compactas, por lo que no tendrá que liberar mucho espacio en la cocina.
¿Cómo elegir una envasadora al vacío?
A la hora de elegir una envasadora al vacío, compruebe qué características tiene y qué puede hacer. Debe prestar más atención a los modelos que ofrecen una función de detección automática de bolsas y a los que tienen el puerto para accesorios. Si su futura envasadora tiene un botón de "sólo sellado", esta función también puede resultar útil, especialmente si permite regular el tamaño de la bolsa de vacío.
¿Cómo hacer una bolsa a partir de un rollo de bolsa?
Muchas de las selladoras de alimentos modernas incluyen la función de regulación del tamaño de la bolsa. Esto es posible gracias al llamado cortador de bolsas, que el usuario utiliza para cambiar el tamaño de la bolsa de plástico. Se toma el plástico de un rollo de bolsa y se corta con este dispositivo. Esta tecnología ayuda a reducir los residuos de plástico y, por tanto, a reducir también el gasto de dinero.
Antiguo sargento del ejército de EE.UU. y superviviente y preparador muy instruido, con un título y un interés por la ingeniería y la electrónica, Mike Millerson aplica su amplia experiencia en supervivencia, agricultura doméstica, excursionismo y caza, difundiendo sus profundos conocimientos sobre el manejo de las emergencias y la preparación para ellas de forma razonable y eficaz.
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