小麦粉の長期保存方法

十分にあること サバイバル技術 と せいかつぎょうれつ にとって最も重要なものです。 せいかつ in 2023. Your 状況認識 も大きな助けになります。何を入れたらいいのかがわかると サバイバルバックパックは、あなたのレベル 備えあれば憂いなし.しかし、料理に関しては、一部のプレッパーやホームステディが良い意識を示せないでいます。しかし、本当の プレパラート は、この知識も必要です。

食品保存 は、新鮮で保存状態の良い食材を消費することに本当に関心があるすべての人々にとって問題である。大量の商品を保存する場合、それぞれの商品の賞味期限を正確に把握する必要があります。ある種の食品が短期間で腐ってしまうのは、とても残念なことですよね？しかし、いくつかのアドバイスに従うことで、食品の品質が保たれる期間を延ばすことができるのは良いことです。

小麦粉は古来より人類にとって最も重要な製品の一つです。パン、パスタ、ベーカリーなどのない生活を想像できますか？どのような深刻な危機であっても、市場で小麦粉が不足することは、ほとんどの人にとって恐ろしい問題になるかもしれません。小麦粉（または他の基本的な製品）がないことは、既製品の選択肢があまりにも高価になった場合に、自分の食べ物を作ることができないことを意味します。

パントリーの棚にある小麦粉は、数ヶ月以上といえば腐敗を防ぐ必要がありますが、長い期間使用する分には問題ないとされています。

今回は、小麦粉の賞味期限を延ばすために考えられるあらゆる方法について調べてみます。

小麦粉の賞味期限の違いについて

などなど、店頭には数多くの種類の小麦粉が並んでいます：

• 全粒粉（スペルト小麦粉、ライ麦粉、玄米粉など）；
• 代替粉（ココナッツフラワー、オートフラワー、ナッツフラワー）；
• 各種精製小麦粉（万能粉（または白玉粉）等、 パン 小麦粉、セルフライジングフラワー）。

どのような種類の小麦粉かによって、その賞味期限は異なってきます。全粒粉は、味と有益な微量元素の点で、最も優れていると考えられています。全粒粉は、タンパク質、食物繊維、各種ビタミンの完璧な供給源となります。

全粒粉は油分を多く含んでいるので、密閉容器に入れれば6ヶ月は保存できます。全粒粉を腐らせないようにするには、冷凍庫で保存するのがよいでしょう。

代替小麦粉は、穀物やグルテンを含まないため、健康的だと考えられています。そのほとんどは、元の製品にもよりますが、特別に興味深い味を持っています。

代替粉は油分が非常に多いので、常に低温で保管する必要があります。また、小麦粉は油分が多いため、常に低温で保存する必要があります。

精製された小麦粉は、最も便利で安価に使用できますが、おそらく最も健康的なものではありません。

精白小麦粉は保存期間が長く、2年程度は保存可能で、冷凍庫に入れる必要はない。なお、セルフライジングフラワーは、時間が経つと重曹の効力が失われるため、セルフライジングの性質が失われる可能性があります。

他の選択肢を使う

小麦の実やロールドオーツなどの代用品で十分であれば、必ずしも家に新鮮な小麦粉がある必要はないのです。

明らかにできる 煮込む 小麦粉は、お好みの方法で、またはこれらの製品から粉を挽くことができます。専門家によると、全粒粉に挽いた小麦の実は、特に以下に述べる方法で小麦粉を保存した場合、最大で6ヶ月以上保存できるそうです（例：密閉容器やマイラーバッグに入れたりする）。 脱酸素剤）.

ロールドオーツの賞味期限は長く、少なくとも12ヶ月は安全に使用できます（適切な使用方法）。 保存容器 また、脱酸素剤入りのマイラーバッグを使用すると、この期間を延長することができます）。

自分で小麦を挽くのは、次のような理由からです：

• 小麦の実を植えても、結局はもっとたくさん取れるので、再生可能な製品になります；
• 小麦の実は、精製された小麦粉よりも健康的とされています；
• 小麦の実を落としても使い勝手が悪くなることはありませんが、白い粉を床に落とすとゴミ箱に捨てなければならなくなります。

デメリットもありますね：

• このタイプの小麦粉は、油分が含まれているため、早く悪くなってしまうのです；
• 小麦粉を挽くには専用の器具を購入する必要があります；
• この商品は、なかなか店頭で見かけないこともあります。

小麦粉はなぜ腐るのか

本製品が悪くなる原因として、最も多いのはこのようなものです：

• しっとりと；
• 酸素のことです；
• 昆虫です；
• 光です。

小麦粉が濡れたものに触れたままにしておくと、カビが生える確率は本物です。その瞬間を見逃さないように注意してください。目に見える最初の兆候がある前に、カビの臭いを嗅ぐことができるでしょう。

小麦粉の保存方法を誤ると、次に起こる可能性があるのが「酸化」です。これは、小麦粉（特に全粒粉）に含まれる天然オイルが腐敗するプロセスです。

小麦粉を買うときは、当然、何も期待しない。 虫類 が入っているようにします。しかし、残念ながら虫の卵がすでに入っていることもあり、そうなると蛾やこういった虫が出てきます。

さらに、小麦粉は近くにあるものの匂いを吸収することができます。その結果、あなたが焼いたカップケーキが、小麦粉の近くに残っていた魚を思い出させるかもしれません。重要なことです！小麦粉や他のものを保管しないでください。 食料 化学物質が身近にある製品

やってはいけないこと

ドライ缶詰は、小麦粉などの乾物を殺菌し、密閉性を高めることで、製品の賞味期限を非常に長くすることができるという説があります。

NM州立大学スペシャリスト は、ドライ缶詰は効果がないだけでなく、危険であることを読者に警告しています。その理由は以下の通りです：

1. という科学的な証明はないんです。 乾式缶詰 は食品を殺菌する；
2. 容器を加熱すると、内部に水分が出ることがあります；
3. 加熱したジャーは爆発する可能性がありますので、ご注意ください！

では、小麦粉の正しい保存方法とは？

ご存知のように、通常、小麦粉は1～2ヶ月以内に使用する必要があります。しかし、適切な容器を選び、いくつかの有用なアドバイスに従えば、この期間が3ヶ月、あるいはそれ以上になる可能性があります。小麦粉を適切に保存すれば、優れた品質の製品は10年間も保存できると考えられています。

1.気密性の高い容器を選ぶ

これは簡単で機能的なソリューションで、元のパッケージの中に虫の卵がある場合を除き、非常に効果的です。この卵は通常、数週間（場合によっては数ヶ月）後に孵化するため、非常に不快な害虫の侵入を引き起こす。これを避けるには、まず小麦粉を冷凍するか、電子レンジで加熱することをお勧めします。

このオプションを試す場合は、より良い購入を検討してください。 プログレッシブ・プリワークス または ラバーメイドの輝き 密閉容器に入れる。

2.小麦粉を凍らせる

この保存方法で、小麦粉の賞味期限を最長で永遠に延ばすことができます。密封された小麦粉は、必要な瞬間まで冷凍庫で保管してください。必要な時が来たら、取り出して室温に戻して使います。小麦粉の中に湿気がないことを確認してください。盗難防止用の容器は結露を防ぐのに役立ちますが、紙袋は小麦粉を腐らせる可能性があります。

幸いなことに、小麦粉が湿ってしまっても保存する方法があります。ベーキングペーパーの上に小麦粉を敷き、冷蔵庫で加熱します。 オーブン (1時間程度かかる場合もあります)。仕上げに、塊を取り除くためにふるいにかけることも忘れずに。

3.真空封止

小麦粉を真空パックにすることで、長期的に使用することができます。 食料貯蔵.真空パックされた小麦粉は、2年間は使用可能です。しかし、もし卵があったとしても、時間が経てば孵化し始めるでしょう。さらに、密封された マイラーバッグ (またはそのような容器)は完全に漏れないとは考えられていないので、空気や湿気が染み込む可能性はありますが、メイソンジャーや同様のパッケージで小麦粉を保存することに比べればはるかに少ないでしょう。

小麦粉を正しい方法で真空パックする方法とは？

• 小麦粉の袋ごとシーラーバッグに入れる（元の容器は取り出さないでください）；
• 粉を空気が完全に抜けるまで真空パックする；
• 密封したビニール袋を4日以上冷凍庫に入れる（虫の卵を死滅させることができる；）
• 冷凍保存が苦手な方は、必ずビニール袋を室温に戻してから他の容器に粉を入れるようにしてください。

4.酸素吸収剤入り各種容器

脱酸素剤は鉄の入った特殊な袋で、酸素を閉じ込めて小麦粉を腐らせないようにするものです。酸素がないため、ゾウムシの卵が孵化することもなく、酸素の供給が妨げられます。脱酸素剤を適切な容器に入れることで、小麦粉を何年も保存できる可能性があります。

小麦粉の長期保存容器として、食品用のバケツや缶詰の瓶を使用するのがベストなアイデアです。これらは、シンプルなものと比べて信頼性が高いとされています。 プラスチック バケツなど、空気が漏れやすい密閉性のない容器。

5.酸素吸収剤入りマイラーバッグ

乾燥した製品であれば、長期保存に最適な方法です。マイラーバッグは、光、湿気、酸素の侵入を防ぐ特殊な素材でできています。さらに脱酸素剤を入れることで、虫の卵（もしあれば）が孵化するのをほぼ不可能にします。この方法で保存した小麦粉の賞味期限は、およそ10年以上と言われています。

よくある質問（FAQ）

小麦粉の保存方法は、種類によって違うのでしょうか？

小麦粉の保存方法は、全粒粉、精白小麦粉、自分で粉にした小麦の実など、それぞれの小麦粉の種類によって使い分けることができます。小麦粉は紙袋に入れず、より信頼性の高い保存容器に移し替えましょう（小麦粉を保存していると、包装の中に小麦の虫がいることがよくあります）。

長期保存の裏ワザとは？

小麦粉の保存に最適なのは、脱酸素剤入りのマイラーバッグに入れることで、小麦粉を湿気や酸素からほぼ完全に隔離することができます。マイラーバッグは金属化されたポリエステルでできているため、単純なジップロックバッグよりも丈夫な作りになっています。その他、食品用の袋を使用する方法もあります。 バケツ茶色い紙袋を密閉したり、冷凍庫に入れたり。

オーブン缶詰は有効ですか？

ドライの根拠はない 缶詰 は、本当に殺菌に役立つのですね。しかし、常温に出しておくと缶の中で結露することがあり、小麦粉が吸湿することがあることが証明されています。また、缶に入れた小麦粉を加熱すると、この容器が破裂する恐れがあり危険です。

小麦粉が腐敗していると判断されるのは、どのような場合ですか？

小麦粉を長期保存するには、元の袋から移し替える必要があります。特に、白玉粉ではなく、全粒粉やその代替品（小麦の実、アーモンド粉など）の場合は、密閉容器（できるだけ空気を抜いたマイラーバッグなど）で保存しないと、小麦粉はすぐに腐ってしまいます。腐敗した小麦粉は、匂いや虫の卵の孵化で見分けることができます。

小麦粉の虫は避けられますか？

小麦粉を大量に保存すると、虫の卵があるように見えて大惨事になることがあります。間違っている 食料貯蔵 その結果、小麦粉（全粒粉、白玉粉を問わず）が腐敗してしまいます。虫の心配をせずに小麦粉を長く保存する方法として、食品用の珪藻土を容器に入れるという方法があります（虫を殺す効果があるそうです）。