Le piace il campeggio? O forse è appassionato di preparazione e l'autosufficienza? In ogni caso, una cosa è certa: non può fare a meno di un coltello affidabile. Un coltello da bushcraft di alta qualità è necessario per ogni survivalista o appassionato di campeggio. In questo articolo, esamineremo l'affilatura scandinava conosciuta in tutto il mondo. coltelli per il bushcraft. Esploreremo la storia che sta alla base di questi strumenti, ne illustreremo i pro e i contro e le offriremo diverse opzioni tra cui scegliere.
Cos'è un Grind?
Prima di iniziare a parlare dei grinds scandinavi, rispondiamo ad una domanda per chi non è appassionato di coltelli e lame ma sta cercando il suo primo coltello da bushcraft: Cos'è un grind?
Una molatura è un modo in cui viene modellata una lama. Come può immaginare, si ottiene una certa affilatura per il suo coltello... affilandolo. La gente affila le lame in modi diversi già da secoli. Certe molature venivano usate quasi esclusivamente in certe regioni del pianeta. Alcune molature sono ora più comuni. Alcune sono considerate esotiche e piuttosto rare.
Alcune affilature rendono le lame più forti. Al contrario, altri tipi di molatura rendono il coltello più affilato. Naturalmente alcune molature cercano di ottenere il meglio di entrambi i mondi. Quindi, come può vedere, non c'è modo di dire effettivamente che l'affilatura è la migliore e indispensabile - ogni metodo di affilatura ha i suoi pro e contro.
Inoltre, mentre molte persone continuerebbero a discutere su quale affilatura sia migliore, la verità è che la forza della lama non dipende solo dal modo in cui è stata affilata. Al contrario, ciò che rende qualsiasi lama più forte è in realtà la larghezza del calcio della lama e l'angolo di affilatura della lama.
Tipi di affilatura dei coltelli
Ci sono sei macinature di base per le lame:
Macinatura cava completa
Macinatura piatta completa
Rettifica della sciabola
Rettifica a scalpello
Macina convessa
Scandi grind (abbreviazione di Scandinavian grind, a volte indicato come V-grind)
Cos'è uno Scandi Grind?
Scandi grind è una delle quattro molature di coltello più popolari. In poche parole, una lama Scandi grind ha le seguenti caratteristiche:
Un'ampia sezione piatta della lama
Nessuna smussatura del bordo secondario
Una molatura zero (per un tagliente più forte)
Una lama con affilatura a scansione è facile da affilare. Basta passarla su tutta la lunghezza di un pietra per affilare per formare un micro-bordo smussato.
Le lame rettificate scandi stanno guadagnando sempre più popolarità in questi giorni. Si usano spesso per coltelli tattici e coltelli da caccia. Inoltre si adattano a compiti come l'intaglio del legno: fare bastoni di piume e intagliare dettagli.
Tuttavia, non troverebbe troppo soddisfacente l'uso di un macinino Scandi per la preparazione del cibo.
La preparazione degli alimenti non è lo stesso processo della lavorazione del legno: ha requisiti diversi per un coltello. I coltelli con affilatura Scandi si trascinano attraverso materiali come ortaggi o carnepiuttosto che tagliarli o affettarli, indipendentemente dall'affilatezza dei coltelli. Quindi i coltelli con affilatura Canid non sono la scelta migliore per i coltelli da cucina.
La storia di Scandi Grind
Come può vedere dal nome, lo Scandi grind viene dalla storia scandinava. Il suo antenato è il coltello Seax che usavano i vichinghi. Nei tempi antichi, le persone che abitavano la regione scandinava usavano due coltelli principali per vari scopi.
Erano i coltelli finlandesi Puukko e Leuku:
Il Puukko è un piccolo coltello. La larghezza della sua lama è pari al palmo della mano. La gente usava questo coltello per innumerevoli scopi, tra cui intagliare il legno, pulire il pesce, ecc. Veniva anche usato come arma.
Il Leuku è un coltello più grande che si usa meglio per tritare. Veniva spesso usato per sostituire un'ascia.
Tradizionalmente, il coltello Puukko aveva un bordo affilato con un angolo di 17-22 gradi. Ma la versione moderna di questo coltello ha un angolo di circa 30 gradi. Ecco perché oggi non potrà usare un coltello Scandi bushcraft per gli stessi scopi per cui si usava il Puukko in passato.
Le lame Scandi grind di oggi sono più resistenti, ma allo stesso tempo non sembrano essere così versatili come i loro predecessori vichinghi. Di conseguenza, il filo tagliente di una lama Scandi grind bushcraft di oggi è più resistente. Il coltello non è l'opzione migliore se sta cercando un'affettatrice suprema.
I pro e i contro di Scandi Grind
Riassumiamo i lati forti e deboli dei coltelli Scandi grind per farci un'idea di ciò per cui sono migliori.
I professionisti
1) Gli Scandis sono estremamente facili da affilare. Affilare un bordo affilato Scandi è un compito che richiede poca o nessuna esperienza. Anche se è alle prime armi con i coltelli, riuscirà ad affilare il suo Scandi con quasi nessuno sforzo. Tutto quello che deve fare è ottenere l'angolo giusto e guidare il suo Scandi fino all'affilatura. Poi, con sufficiente abilità, potrà ottenere per il suo coltello Scandi un bordo affilato come un rasoio.
2) Lo scandi grind è accessibile. A differenza di molti altri tipi di grind, lo Scandi grind non è così costoso. Ecco perché ci sono così tanti coltelli con affilatura Scanid sul mercato.
3) Anche se un coltello Scandi ha un bordo sottile, la sua lama sarà comunque forte.
Queste caratteristiche rendono Scandi ottimo per l'intaglio del legno e altri compiti strettamente correlati. Ora diamo un'occhiata ai lati negativi della fresa Scandi.
I contro
1) A causa del suo cuneo, la lama Scandi-ground si blocca nei tagli profondi.
2) Per affilare correttamente il bordo, dovrà rimuovere una quantità significativa di materiale da esso. Questo significa che la lama diventerà più sottile ad ogni affilatura.
3) Alcune lame Scandi grind possono mancare di supporto, il che provoca facili danni.
Un coltello Scandi Grind Bushcraft di alta qualità?
Ci sono molti coltelli Scandi grind bushcraft in giro. Le opzioni sono praticamente illimitate. Ma per questa guida ho scelto questo:
Morakniv Il coltello bushcraft è un coltello Scandi grind in acciaio al carbonio. Proviene da un produttore svedese che produce lame Scandi grind da più di un secolo. E questo fatto è qualcosa di cui tenere conto.
Questo grind scandinavo Il coltello è perfetto per il campeggio e la sopravvivenza. Si adatta meglio prepping acciarini, fare bastoni di piume e intagliare pali per rifugi. Anche se non è un granché come strumento di caccia, è una buona scelta per gli amanti del campeggio.
NOTA:
Il prodotto è dotato di un bordo estremamente affilato. Tuttavia, con il tempo, il bordo perderà nitidezza. Quindi non dimentichi di affilarlo di tanto in tanto per essere sicuro che il suo Scandi sia pronto all'azione.
Altri tipi di macinatura
Le sezioni seguenti descriveranno altri tipi di macinatura. Se è nuovo ai diversi tipi di macinatura, il nostro consiglio è di continuare a leggere per scoprire di più sulle diverse tecniche di macinatura e il risultato che offrono.
1 - Full Hollow Grind
Una macina cava è facile da riconoscere. Basta vedere come riflette la luce. Una lama con molatura cava piegherà il riflesso mentre la muove.
Ciò che distingue un hollow grind da altri tipi di affilatura è che le lame hollow-ground sono migliori affettatrici. Con tali lame potrà affettare molti più materiali di quanto farebbe usando altri coltelli.
Un hollow grind completo si estende dal tagliente di una lama alla sua spina dorsale. Se ha bisogno di una rappresentazione visiva di un hollow grind, guardi il Black Widow Caper di A.G. Russel. Questo è un esempio abbastanza buono di coltello full hollow grind. Diciamo "abbastanza buono" perché - per essere precisi - questo coltello non è un hollow grind 100%.
Se guarda più da vicino la lama del coltello, vedrà che l'affilatura non arriva fino alla spina dorsale - c'è ancora una parte della lama che non è affilata.
Un altro esempio di molatura cava è la lama di un rasoio dritto.
Come fanno a fare una macina cava?
L'hollow grind è abbastanza popolare. Ci sono sia coltelli di produzione sia coltelli fatti a mano che usano una hollow grind. Tuttavia, realizzare tali coltelli può diventare costoso a causa dei requisiti di produzione - il fabbricante potrebbe aver bisogno di cambiare il diametro di una mola per riposizionare la linea della sciabola (per maggiori informazioni, controlli la sciabola grind qui sotto). Di solito, tali restrizioni si traducono in dimensioni di lama più piccole.
I coltelli Hollow Grind di solito usano lame più sottili. Questo facilita l'affilatura per ottenere un tagliente più sottile.
Questo, a sua volta, ha due risultati opposti:
la lama si indebolisce e può essere danneggiata più facilmente (il che è un male, ovviamente);
un bordo più sottile rende un'affettatrice migliore rispetto a bordi di taglio più spessi (il che è una buona cosa se è quello che sta cercando).
I pro e i contro
Il vantaggio principale dell'affilatura a tazza è che queste lame sono facili da affilare. Vede, quando affila una lama con affilatura cava, questa rimarrà sottile come la prima volta che l'ha presa. Quindi non importa quante volte Affilare il coltello - il suo tagliente si assottiglia. Non può aspettarsi questi risultati con altri tipi di affilatura.
Tuttavia, una macinatura cava ha un rovescio della medaglia.
Le lame con affilatura cava non sono troppo forti. Questo tipo di affilatura lascia meno materiale a sostegno della lama. Di conseguenza può scheggiarsi o subire qualche altro tipo di danno. I coltellinai di solito non scelgono una molatura cava per fare coltelli bushcraft più grandi come i machete.
Il verdetto
I coltelli a fondo cavo sono affettatori. Per questo sono quasi insostituibili per scuoiare. I coltelli a fondo cavo sono ottimi coltelli da caccia.
2 - Full Flat Grind
Una molatura piatta è un tipo di molatura più spessa. Una lama viene molata dalla spina dorsale al bisello del tagliente lasciando un'inclinazione dritta. Questo è opposto al già citato hollow grind che lascia un'inclinazione più profonda sul ventre della lama, rendendola più sottile.
I coltelli con affilatura piatta sono piuttosto polivalenti. Poiché questo metodo di affilatura permette al coltellinaio di decidere se la lama sarà spessa o sottile o se otterrà il meglio di due opzioni, le lame a fondo piatto variano in design e scopi.
Realizzare una lama a fondo piatto
Di solito, una lama affilata ha una spina dorsale spessa che la rende forte e poi diventa più sottile verso il tagliente per affettare meglio. Quando si affila, si rimuove il materiale in eccesso dalle pance della lama su una pendenza più sottile verso il bisello primario. Questo è necessario per creare un coltello che si muova agevolmente attraverso il materiale quando si taglia o si affetta. Di conseguenza, i coltelli con affilatura piatta sono più durevoli di quelli con affilatura cava e tagliano meglio dei coltelli realizzati con lame saber grind. Per le loro proprietà di taglio, le affilature piatte sono coltelli da cucina perfetti.
Pro e contro
Per quanto riguarda i lati forti e deboli della full flat grind, in realtà è una vittima del suo stesso design. Le lame con affilatura piatta sono forti e affilate, il che è una buona cosa, ma allo stesso tempo non sono forti come quelle con affilatura a sciabola e non sono affilate come quelle con affilatura cava. Quindi si può dire che le lame a fondo piatto sono una via di mezzo.
Il verdetto
Essendo l'equilibrio tra forza e proprietà di taglio perfette, le lame con affilatura piatta sono tra le lame più diffuse sul mercato.
3 - Sciabola Grind
Segue il saber grind. La sua caratteristica principale è che il bevel primario non occupa interamente la lama. Ha una pendenza significativa posizionata un po' al centro del ventre della lama. La linea in cui il ventre della lama si trasforma nel bisello primario si chiama linea Saber. Queste lame possono usare uno dei due approcci di affilatura: hollow grind o flat grind.
Pro e contro
I coltellinai scelgono la molatura a sciabola per ottenere un bordo più forte. Spesso usano un dorso più spesso per far sì che la lama del coltello resista all'uso duro. Per esempio, si può tagliare facilmente con un coltello con affilatura a sciabola.
D'altra parte, però, i coltelli con affilatura a sciabola non sono altrettanto bravi nei compiti di affettatura di base come le due affilature precedenti.
Il verdetto
Uno dei grind più forti. Ma non un grande affettatore rispetto ad altri grind.
Questo è un tipo di affilatura che lascia intatto un lato del filo. Quindi avrà una lama che è solo "mezza affilata", avendo solo un bisello primario. Un'altra caratteristica comune per una lama con affilatura a scalpello è che può non avere un bisello secondario.
Un buon esempio di coltello con affilatura a scalpello è Ka-Bar Becker Tac Tool (veda la foto qui sotto).
Questo coltello ha una lama affilata a scalpello con un leggero accento di una molatura a sciabola. Lo si può dire perché la lama ha una micro smussatura - uno smusso è posto ogni vicino al bordo. Mentre con un'affilatura a scalpello 100%, lo smusso andrebbe tutto in alto verso il calcio della lama.
Come fare una molatura a scalpello?
L'affilatura dello scalpello non è in realtà un compito difficile. Quando si affila un filo, non c'è bisogno di badare all'altro lato. E questo è lo stesso motivo che rende l'affilatura di una lama con affilatura a scalpello più facile di quella della maggior parte dei coltelli che usano altre affilature.
A proposito, dal momento che non deve affilare un altro lato di un coltelloPuò utilizzare una pietra per affilare per modellare il coltello con un angolo di lama più sottile. In questo modo, otterrà un bordo sottile ben affilato.
Pro e contro
Le lame a scalpello sono le migliori per tagliare il pesce. È comodo e più sicuro dell'uso di altri tipi di macine. Tuttavia, quando si tratta di tagliare altri materiali, le lame a scalpello non sono l'opzione migliore. A causa del loro design asimmetrico, tendono ad inclinarsi verso la molatura primaria facendo tagli irregolari.
Il verdetto
Non troverà i coltelli a scalpello eccessivamente usati. Infatti sono abbastanza rari e sono considerati una sorta di strumenti specifici.
5 - Grind convesso
L'affilatura convessa è un tipo di affilatura che si trova quando si usano coltelli da esterno come machete. Questo tipo di macinazione è anche eccessivamente utilizzato per assi. Ciò rende questa affilatura l'opzione migliore per realizzare utensili per i compiti di sminuzzamento. Il peso della lama e le sue larghezze la rendono forte e affidabile. È immune da danni durante l'uso intenso.
La caratteristica distintiva delle lame con affilatura convessa è che non c'è smusso. Tuttavia, a volte una rettifica convessa può utilizzare un micro smusso. Per esempio, può essere il risultato di una riaffilatura.
Per affilare le lame con affilatura convessa, usi il metodo della corsa all'indietro - controlli le opzioni di pietre per affilare di Negozio di A.G. Russel.
Il verdetto
La macinatura convessa permette di ottenere ottimi chopper come assima è meno utile per altri tipi di coltelli. Tuttavia, questa potrebbe essere solo la mia opinione poiché ci sono persone che non sarebbero d'accordo. Tuttavia, devo notare che si può affilare un chopper usando un'affilatura piatta ad angolo largo.
Conclusione
Diverse affilature danno vita a coltelli diversi che si adattano a diversi scopi. In realtà, difficilmente troverà un coltello che si adatti a tutti gli scopi contemporaneamente. Pertanto, la sua migliore opzione è pensare prima a come e dove userà il suo coltello. Allora e solo allora potrà procedere con la scelta dell'affilatura adeguata.
Domande frequenti (FAQ)
Lo Scandi grind è il migliore?
Scandi grind è un tipo di macinatura popolare, ma non è assolutamente la migliore delle macinature. Questo tipo di molatura ha i suoi vantaggi. Per esempio, un bordo affilato Scandi è facile da affilare. Ma allo stesso tempo, ogni nuova affilatura danneggia il materiale della lama, rendendola più sottile ogni volta che la riaffila. Inoltre, non può usare un bordo Scandi-ground per affettare o tagliare efficacemente a causa dell'angolo ampio. Sono buoni solo per fare tagli a rondine.
Che angolo è uno Scandi grind?
L'angolo di affilatura dello Scandi è di circa 30 gradi. Questo è un buon angolo per un coltello da esterno, ma allo stesso tempo questo bordo largo non si adatta a diversi compiti come affettare o tagliare il cibo. Questo angolo si usa meglio per tritare o fare tagli poco profondi.
Come affilare un coltello piatto?
L'affilatura corretta è qualcosa che molti temono perché richiede conoscenza ed esperienza per affilare la maggior parte dei bordi con risultati adeguati. Per affilare il suo bordo a fondo piatto, dovrà usare un dispositivo di affilatura. Tali dispositivi possono funzionare automaticamente o manualmente. Quando affila il bordo, cerchi di tenerlo sempre ad un angolo adeguato. Altrimenti potrebbe danneggiarla.
Come affilare in modo convesso un coltello?
Per fare un bordo convesso ha bisogno di una macchina affilatrice o di una pietra per affilare. La differenza principale è che con una macchina affilatrice otterrà risultati più rapidi in poco tempo poiché funziona automaticamente e tutto ciò che deve fare è tenere un bordo ad angolo retto. D'altra parte, dovrà affilare un bordo convesso manualmente con una pietra per affilare.
Ex sergente dell'esercito USA e survivalista e prepper molto istruito con una laurea e un interesse in Ingegneria ed Elettronica, Mike Millerson applica la sua vasta esperienza in sopravvivenza, homesteading, backpacking, escursionismo e caccia, diffondendo la sua profonda conoscenza su come gestire le emergenze e prepararsi per esse in modo ragionevole ed efficace.
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