ドライ缶詰

はじめに

あなたのよくばりな一面を忘れないでください。 サバイバル技術と同様に、あなたの 状況認識は、あなたの安全を保証するものです。 最悪の事態 シナリオが含まれています。きちんと梱包された サバイバルギア バッグがあれば、生き残る可能性が高まります。こんなものがあります。 医療キット は、すべての人の必需品です。 プレッパーサバイバリストであり ホームリーダー が持つべきものです。万全の準備をするためには、知識と技術を身につける必要があります。この記事を読んで、サバイバルフードの貯蔵量を増やし、より長い期間自分を維持するための方法であるドライ缶詰について学んでください。

要領よく

ドライ缶詰は、私たちの祖父母が厳しい時代にやっていた自助努力の一つで、今はインターネットのおかげで再び人気が出てきています。この保存方法が人気を集めている理由は簡単で、特に市販の乾物と比べて非常に安価であることと、非常に長持ちすることです。ある研究者によると、乾物の賞味期限は30年にもなるとのことです。アメリカでは洪水や電力不足などの非常事態が頻繁に起こっているので、地下室の棚に食料を保存しておくのは良いアイデアだと思います。さらに、ドライ缶詰は、値段が安いときにあらかじめたくさん買っておけるので、節約にもなりますし、ドライ缶詰は冷凍庫のスペースを取らないので、おすすめです

ドライ缶詰とは？

まず、ドライ缶詰とは何かをはっきりさせましょう。つまり、ドライパック缶詰とは、水分が10%以下、油分がほとんどない乾燥食品を専用のメイソンジャーに入れて保存するのに最適な方法と言えます。そのような方法で保存するのに最適な食品は

• 白米
• 玄米
• パスタ
• 雑穀
• 乾燥豆
• 鶉豆
• コーン
• カスカス
• かんそうぎゅうにゅう
• 乾し豆
• 押し麦
• ブラウンシュガー
• そして、パンケーキまで

基本的にドライ缶詰には、ジャーシーラー、オーブン缶詰、脱酸素剤を使った缶詰など、主にいくつかの方法があります。これらのドライ缶詰の種類については、もう少し後で詳しく見ていきましょう。しかし、いずれの方法も、食品から酸素を取り除くことを目的としていることは重要です。なぜなら、酸素はあらゆる食品の主な腐敗要因だからです。

必要な機材は何ですか？

ドライパック缶詰に必要な道具は、どこのお店でも手に入るものばかりです。まず、明らかに、あなたはガラス瓶、瓶のリード、マイラーバッグ、脱酸素剤の場合より良い瓶が必要になります。第二に、あなたが瓶や圧力缶詰に食品を適合させるのに役立ちます缶詰漏斗を見つける必要があります。また、瓶の真空シーラー、食品用バケツ、乾燥食品を格納するために通常のプラスチック製のバケツが必要になる場合があります。

1.ジャーシーラー

さて、ドライカニング101をクリアしたところで、それぞれの缶詰製造法について、もう少し真剣に語ってみましょう。まず、最も簡単な方法から説明します。それは、ジャーシーラーを使った酸素除去です。この方法は、危険な化学物質や高温に触れる必要がないため、最も安全な方法と考えられています。あなたは、ジャーのリードを密封し、ジャーの空気を除去する真空シールを作成し、特殊なメイソンジャーの添付ファイルを購入する必要があります。

このドライ缶詰の方法には、数多くのメリットだけでなく、デメリットもあります。ジャーシーラーの長所は、非常に安全で安価であること、短所は、真空封止の品質が時々疑問視されることがあるということです。シーラー自体は必ずしも非常に信頼できるものではありません。しかし、一般的に、それはちょうど彼らの食べ物を保存するために始めている人々のための良い出発点です。

2.ドライ缶詰用脱酸素剤

次に紹介する食品保存の方法は、脱酸素剤を使用する方法です。その方法を説明する前に、脱酸素剤とは何なのかを明らかにしておきましょう。脱酸素剤とは、いくつかの原料を組み合わせた特殊な化合物である。密閉容器内では、鉄の分子に酸素の分子がくっつきやすいので、酸素の吸収に優れているのです。

このパウダーは食べられませんが安全なので、きっと缶詰に使うことができます。しかも、瓶の中の酸素を0.1％以下にしてくれるので、安全性が高いとされる非常に素晴らしい結果で、例えばボツリヌス中毒の可能性を大幅に低減してくれます。さらに、酸素と鉄粉の化学反応により、有害で危険なガスが発生しないため、食品本来の味と香りを保つことができるのです。

活用のヒント

この方法を使うには、いくつかのアイテムを用意する必要があります。まず、上記の脱酸素剤、乾燥できる食品、そして蓋とリングのついた缶詰容器です。メイソンジャーやマイラーバッグを洗うところから始め、水分が多いと食品が腐りやすくなるので、非常に念入りに煮沸して乾燥させる必要があることに注意してください。その後、瓶に食品を入れ、その上に吸収体を置き、リングと瓶のふたで瓶を密閉します。

通常、吸収体は30分ほどで作業を終了し、瓶内の酸素と水分を除去します。作業が終了し、蓋が密閉されると、特殊な音が聞こえます。その後、瓶を食品用プラスチックバケツに入れ、冷暗所に置いて長期保存します。

また、この方法は瓶だけでなく、5ガロンの食品用バケツなど、乾燥した缶詰を大量に入れられる大きなものにも使えることも特筆すべき点です。

ただし、大きな瓶を開けたら、全部食べきるか、乾燥食品を小さな容器や瓶に移し替えて密閉しなければならないことを忘れてはならない。

3.オーブン缶詰

さて、今回は最もポピュラーなオーブン缶詰と呼ばれる食品缶詰の方法について説明します。脱酸素剤を使うのが嫌な人や、乾燥食品が大量に必要で、真空シーラーも脱酸素剤も持っていない、実際のサバイバルで応用できる方法を使いたい人に向いています。まず、この方法は、瓶の中の酸素と水分の除去を保証するものではないので、100%安全ではなく、FDAが推奨していないことをお断りしておきます。また、メイソンジャーは極端な高温に長時間耐えられるようには作られていないので、途中で吹き飛んでしまうこともあります。しかし、適当な瓶が見つかれば、この昔ながらの方法を試してみてはいかがでしょうか。

プロセスを開始する。

ドライオーブン缶詰の工程は、ガラス瓶を洗うことから始めます。パイントからハーフガロンまで、さまざまなサイズの瓶を使うことができます。瓶が古いようであれば、中古のメイソンジャーは高温下で割れる可能性が高いので、新しいものを購入することをお勧めします。

瓶の準備ができたら、オーブンの温度を200度に設定し、瓶に食材を詰める。オーブンが200度に達したら、瓶を中に並べる。 タイマーをセットする を1時間。ドライオーブン缶詰の工程が終わるのを待つ間に、リードを水で10分間煮沸消毒することができる。リードを茹でた後は、一滴の水も残らないように注意深く乾燥させ、無菌環境を保つことを忘れないでください。

時間が経過したら、オーブンから丁寧に瓶を取り出し、それぞれの瓶のおしりを拭いてから、できるだけしっかりとリードをつけます。その際、瓶が熱く、心臓に負担がかかりやすいので、手袋を忘れずに使ってください。

瓶を閉じた後、再びオーブンに30分入れてください。30分経ったら、瓶を取り出し、そのまま冷まします。数分後、ポンと音がして、ドライ缶詰の完成です。r.

4.フードセーバー

ドライパック缶詰の最も一般的な方法を説明した後、私は、より広範でありながら、同時にオーブン缶詰法のような脱酸素剤の極端な温度を必要とせず、食品の品質を素晴らしいレベルで維持する新しい保存方法について少し述べたいと思います。それは フードセーバーマシン.少量の乾燥食品を真空密封する際に役立つガジェットです。このドライパック缶詰の方法は、少量の玄米や白米、砂糖や香辛料などと相性がいい。そこで食品を密封するには、圧力室に入れてしばらく待つだけです。

この方法は非常に高速ですが、いくつかの欠点があります。 フードセーバーマシン はかなり高価です。次に、この方法は乾燥した食品に空気が行き渡り、鮮度が保たれるという保証はないので、あくまでも短期間の保存に使いましょう。

よくある質問（FAQ）

ドライ缶詰はどのくらいもつのですか？

乾燥した缶詰は、ドライパック缶詰の種類に関係なくかなり長持ちしますので、その点では脱酸素剤はオーブン缶詰と同じような働きをします。また、実際の数字の話ですが、ドライパック缶詰後の乾燥食品は、1年から最大30年持つそうです。

なぜドライ缶詰は危険なのか？

ドライ缶詰が危険な理由は、大きく分けて2つあります。まず、化学薬品や高温を使わなければならないので、工程そのものが危険です。そして2つ目は、乾燥した熱環境にもかかわらず、瓶の中の酸素が除去されていないと危険であるため、乾燥食品そのものが原因です。

ドライフード、缶詰の置き場所は？

食品保存用の瓶やバケツにはさまざまなバリエーションがありますが、ドライパック缶詰の場合は、賢く選択する必要があります。なぜなら、乾物の安全性を確かめなければならないからです。そして明らかに、ガラス瓶は耐久性があり、長い温度に耐えることができ、何度も使用することができるので、食品保存のための最良の選択肢です。