Introduction
Certains compétences de survie et piratages, especially relevant in 2023, come in handy when it comes to préparation et survie. De plus, votre équipement de survie peut vous faciliter la vie et augmenter vos chances de survie. Quand homesteading, ayant un connaissance de la situation et approprié outils de survie sont essentiels.
Examinons une compétence très particulière dont vous aurez besoin pour survivre : l'abattage sans cruauté des poulets.
Au point
Il existe de nombreuses raisons de tuer ses propres poulets, et notre environnement éthique moderne nous met au défi de le faire sans cruauté.
Lorsque vous élevez des poulets de basse-cour, vous devrez peut-être apprendre à les tuer, qu'il s'agisse de poulets âgés, malades ou de poulets blessés élevés pour leurs œufs et leur viande.
En outre, certains oiseaux peuvent pondre des œufs et se blesser la patte au cours de l'opération. Vous ne pouvez donc pas vous attendre à pouvoir élever des oiseaux de boucherie sans avoir à les tuer.
Cependant, nous savons à quel point il peut être difficile d'élever des poulets et de les tuer pour la première fois, et à quel point le processus peut être frustrant. C'est pourquoi nous avons rédigé cet article qui vous aidera à comprendre comment tuer un poulet sans cruauté.
AVERTISSEMENT : Cet article contient une discussion détaillée sur la façon de tuer les poulets sans cruauté et des vidéos qui pourraient contenir le même contenu. Soyez-en conscient lorsque vous poursuivrez votre lecture.
#1. Méthodes humaines de mise à mort d'un poulet
Vous serez peut-être surpris d'apprendre qu'en comparaison avec d'autres animaux, l'élevage des poulets, ainsi que leur abattage, est un processus facile. Il existe trois façons principales et simples de le faire : par hachage, par torsion ou par tranchage.
Les novices pourraient penser que ces méthodes brutales sont loin d'être humaines, mais ils se trompent : tuer les poulets sans douleur ne signifie pas le faire avec le moins d'effort possible ou sans sang ni coupures à la tête ou au cou ; il s'agit en fait de rendre le processus aussi rapide que possible, et c'est là que nos méthodes s'avèrent utiles.
Mais avant d'en arriver là, voyons comment faire en sorte que votre oiseau et le troupeau ne soient pas stressés lors de vos procédures d'abattage de poulets.
Comment garder vos poules calmes à l'intérieur du troupeau ?
La première chose à faire est d'aller dans le troupeau et de siffler doucement pour que les poules sachent qu'il s'agit de vous et non d'un étranger.
Sortez ensuite votre oiseau dans l'obscurité à l'aide d'une lampe rouge, afin d'éviter que les autres poules du troupeau ne se mettent à crier et à stresser. Ensuite, placez délicatement la poule sous votre bras et éloignez-vous.
Ces étapes simples vous aideront certainement à tuer le poulet le plus calmement et le plus humainement possible. Nous vous souhaitons bonne chance dans ce processus difficile !
La méthode de la tranche (avec découpe de la tête d'un poulet)
- Prenez un couteau bien aiguisé et demandez à quelqu'un de tenir le corps du poulet par les deux pattes à l'envers tout en appuyant sur les ailes. Si personne n'est en mesure de vous aider, utilisez Supports de cônes d'abattage.
- Faites une entaille juste sous le menton du cou du poulet. Deux coupes parallèles à la mâchoire sont nécessaires - une pour chaque côté du cou.
Notez que le fait de couper au centre de la gorge ne fera que rendre le processus plus difficile pour vous et plus douloureux et plus lent pour l'oiseau, et notre objectif est de rendre le processus d'abattage des poulets aussi humain que possible. De plus, soyez préparé pour le sang qui s'écoule du cou de l'oiseau.
Comment comprendre que le couteau est suffisamment aiguisé pour tuer un poulet ?
Essayez de mettre le couteau sur vos doigts : vous devez voir que le couteau étire votre peau comme de la soie.
Lorsque les doigts peuvent glisser très facilement contre le couteau, il ne s'agit pas d'un couteau. pointu couteau. La moindre pression sur la peau devrait vous permettre d'obtenir une coupure.
Il est essentiel d'avoir un couteau bien aiguisé, car il rendra le processus de mise à mort beaucoup plus rapide et moins douloureux pour votre poulet. Affûtez-le après chaque mise à mort.
La méthode du hachage (avec découpe de la tête d'un poulet)
Si nous devions décrire cette méthode en une phrase, nous dirions que c'est la plus facile, mais certainement pas la plus propre, car une grande quantité de sang provenant du corps de l'oiseau sera répandue.
Ce qu'il faut faire, c'est prendre une hache ou une hachette, pas aussi tranchante que la hache. couteau mais suffisante pour tuer un poulet. De plus, nous vous conseillons vivement de ne pas l'utiliser pour couper du bois avant de tuer la volaille.
Pour que cette méthode fonctionne, il faut une volonté forte et une deuxième personne pour tenir les pattes de votre poulet à l'envers. Prenez la volaille et placez-la sur une planche à découper, puis procédez à un découpage rapide et puissant de la tête et du cou de la volaille. Il est impératif de le faire du premier coup, car c'est la méthode la plus humaine.
Sachez que le sang va couler partout, mais comme nous l'avons dit, ce processus est loin d'être stérile et propre.
La méthode de la torsion (sans couper la tête de votre oiseau)
La dislocation cervicale est une ancienne méthode de mise à mort des animaux, qui consiste à balancer le cou d'un animal dans des mouvements circulaires jusqu'à ce que l'on entende un craquement ou que l'on déconnecte le corps de la tête, puis à suspendre le poulet par les pattes en position renversée dans un endroit frais pendant un jour ou deux.
Vous pouvez également effectuer ce processus non pas en tordant mais en retirant la tête du cou : il vous suffit de prendre la volaille dans votre main gauche (ou droite si vous êtes gaucher), de placer votre main droite (ou la main dominante inverse) à la base de la tête du poulet et d'effectuer un mouvement rapide de bas en haut.
Ensuite, passez deux doigts autour du cou d'un poulet pour sentir le vide qui vous assure que l'oiseau est mort. Cela peut être difficile à comprendre par écrit, c'est pourquoi nous vous recommandons de regarder des vidéos à ce sujet.
Différents instruments peuvent également être utilisés pour cette méthode. Cette technique peut tout à fait être appliquée sans cruauté, mais elle nécessite beaucoup de compétences, d'expérience et de confiance. En outre, pour certaines personnes, il peut être physiquement plus facile de tuer des poulets âgés, mais impossible de tuer des poulets adultes.
Pour les raisons susmentionnées, nous ne recommandons pas l'utilisation d'une torsion du cou lors de votre première expérience. Sans précision et sans prise solide, vous ne feriez que blesser l'animal et faire ressentir à son corps une douleur qui n'était pas nécessaire, ce qui n'est pas ce que nous recherchons.
La méthode du pistolet à plomb (sans couper la tête)
Vous pouvez également utiliser un fusil ordinaire, mais un fusil à plomb est souvent plus que suffisant pour tuer le poulet.
Vous devez placer votre poulet à l'intérieur de la serviette et sur le sol, vous agenouiller au-dessus et tirer près de la tête d'un oiseau.
La méthode de la chambre à CO2 (sans couper la tête)
Cette méthode nécessite l'utilisation d'une boîte remplie de gaz CO2 pour tuer votre poulet en toute tranquillité. Pour plus d'informations, consultez différentes vidéos ou demandez l'aide de personnes expérimentées.
Autres méthodes
Vous pouvez également consulter Google et trouver d'autres façons de tuer le poulet, par exemple en lui brisant la moelle épinière ou en le plaçant dans le sac fixé au pot d'échappement de la voiture.
Nous ne pensons pas que ces derniers soient humains, mais vous êtes libre de les utiliser s'ils sont plus faciles pour vous. Cependant, nous n'en parlerons pas ici.
#2. Que se passe-t-il ensuite ?
Nettoyage
Pour vous assurer que la volaille est bien morte, observez ses yeux : ils cesseront de bouger et auront l'air très détendus.
Si vous avez des doutes, il est toujours préférable de faire une nouvelle coupe du cou plus profonde que la précédente. MAIS, faites-le très vite ! Vous éviterez ainsi que le poulet ne ressente une douleur supplémentaire inutile.
Note sur la consommation du poulet.
La règle générale est de ne consommer que de la viande de volaille saine, qu'il s'agisse de poules pondeuses, de coqs agressifs ou de poulets de basse-cour ordinaires. Si vous avez la certitude que votre poulet est malade ou si vous avez des doutes à ce sujet, ne le mangez pas. Jetez la volaille ou compostez-la et nettoyez soigneusement vos ustensiles une fois qu'elle est morte.
#3. Préparation de la volaille pour la consommation
Maintenant que vous vous êtes assuré que le poulet est mort, le processus de mise à mort est terminé et l'étape suivante est la transformation en aliments. Voici ce que vous devez faire à ce sujet.
Plumes : quelque chose dont nous n'avons pas besoin
La température de l'eau ne doit pas être trop chaude, car cela déclencherait le processus de cuisson, ni trop froide, car cela ne ferait aucune différence. Créez une température proche de 140 degrés Fahrenheit et plongez-y votre ou vos poulets pendant une vingtaine de secondes. Vous pouvez maintenant facilement enlever les plumes.
Dans cette vidéo sur comment arracher rapidement les plumes de votre oiseauVous pouvez voir que les gens utilisent une plumeuse mécanique spéciale pour les poulets, mais vous pouvez aussi utiliser vos mains.
Éviscérer/se débarrasser des déchets internes
Pour ce faire, vous aurez d'abord besoin de deux seaux : une pour les déchets et une autre pour les organes comestibles, comme par exemple :
- Le cœur
- Le foie
- Le gésier
- Les testicules d'un vieux coq, comme ceux des jeunes, en sont généralement dépourvus.
Si vous avez choisi la méthode de mise à mort qui n'a pas encore séparé la tête de l'oiseau de son cou, faites-le maintenant.
Prenez ensuite un autre couteau et éviscérez le cloaque d'un poulet. Préparez-vous, car il ne s'agit pas d'un processus esthétique :
- Faites un cercle à l'endroit de l'ouverture des cloaques des poulets et attachez précisément les intestins. Cela permet de s'assurer qu'aucun excrément ne sortira.
- Retirez les viscères du cloaque et séparez les membranes du corps à l'aide de vos doigts ou d'un couteau.
- Une fois les intestins retirés, les autres organes peuvent être prélevés. Presque tous sont faciles à extraire ; seuls les poumons peuvent poser problème et vous devrez les détacher des côtes.
Il reste encore trois étapes à franchir, ne les oubliez pas !
- Retirez la glande à huile ou le sac situé au début de la queue. C'est ce qui crée une odeur horrible et dégoûtante et il serait vraiment désagréable de le piquer lorsque le poulet est déjà cuit par accident.
- Retirez le jabot, qui se trouve au-dessus du gésier et qui est très petit. C'est la dernière chose que vous retirez lorsque vous préparez votre oiseau. Pour cela, il suffit de saisir l'œsophage et de tirer.
- Enfin, coupez les pattes de l'oiseau près du muscle du genou.
Maintenant, votre poulet peut être cuit et mangé.
#4. Ce que vous n'avez peut-être pas envisagé, mais que vous auriez dû faire
Les lois de votre État
Dans une ville : Il se peut que vous ayez des lois qui vous indiquent les spécificités de l'élevage des poulets. Elles peuvent limiter le nombre de poulets et vous indiquer la taille de l'espace nécessaire à leur élevage, ainsi que la possibilité d'acheter et d'élever des coqs. Cependant, aucune loi n'a été créée pour restreindre l'abattage des poulets, vous ne risquez donc rien.
Dans une zone rurale : La construction d'un abattoir peut être directement restreinte ou autorisée, mais avec un degré de confiance de 90 %, l'élevage et la mise à mort de poulets domestiques "à des fins agricoles" sont autorisés. Si les abattoirs sont interdits, assurez-vous qu'il existe une différence entre cet usage et l'usage agricole : vous pouvez tuer des oiseaux comme dans le second cas.
A propos de la vente : Dans certains États, vous pouvez légalement vendre vos poulets de ferme le jour de la mise à mort, mais vous ne pouvez en aucun cas les revendre ailleurs. Pour ce faire, vous devez obtenir une licence : vérifiez votre services de vulgarisation par ZIPCODE pour être sûr.
Trouver une équipe de soutien pour vous
Il est logique que tuer un animal pour la première fois soit une expérience déchirante et frustrante. C'est pourquoi nous vous proposons toute l'aide possible pour faciliter votre première mise à mort.
Dans les zones rurales, vous pouvez demander à votre entourage s'il a de l'expérience et s'il est prêt à vous aider. les services de vulgarisation près de chez vous et vérifiez s'ils peuvent vous louer du matériel d'abattage. Certaines régions organisent des ateliers sur la manière de tuer un poulet, ce qui peut vous aider à mieux comprendre le sujet.
De plus, notre monde moderne nous offre de nombreuses occasions d'apprendre quelque chose, et l'abattage d'oiseaux est l'une d'entre elles. Trouvez des vidéos sur l'internet, comme cette vidéo sur la méthode d'abattage au hachoir avec de nombreux détails sur l'éviscération, ou celle-ci sur une méthode de la tranche de cône.
Dans l'ensemble, la recherche d'experts ou de toute autre forme d'aide émotionnelle et physique est toujours une bonne chose. excellente idéeSi vous ne le faites pas, le processus de mise à mort sera plus facile, plus rapide et moins douloureux pour votre oiseau.
Mais sachez que tuer des oiseaux n'est pas à la portée de tout le monde. Apprenez à vous connaître suffisamment avant de prendre une telle décision.
Foire aux questions (FAQ)
Est-il éthique de tuer un poulet ?
Il s'agit d'une question philosophique concernant les principes et le mode de vie de chacun, de sorte que tout le monde aura sa propre opinion sur la question de savoir s'il est éthique ou non de tuer des poules.
Certains diront que nous sommes tous des animaux et que les petits sont toujours mangés par les plus grands. Ils poursuivront cette réflexion en disant que le moyen le plus simple d'obtenir suffisamment de protéines est la viande et les œufs, et qu'ils peuvent distinguer les animaux entre ceux qui peuvent être tués et ceux qui ne peuvent pas l'être, comme les chiens.
D'autres diront que tout animal mérite de vivre. Nous, les humains, avons quelque chose qui nous distingue de tous les autres animaux : un cerveau, que nous pouvons utiliser pour prendre différentes décisions concernant notre vie. L'une d'entre elles consiste à ne pas manger de viande et d'œufs et à trouver nos nutriments dans les plantes, qui ne ressentent aucune douleur. Selon eux, il est hypocrite de diviser les animaux en deux catégories : ceux qui méritent leur vie et ceux qui ne la méritent pas.
Nous pensons qu'il est tout à fait éthique de tuer les oiseaux et les poulets qui souffrent constamment et qui sont trop âgés pour pouvoir vivre pleinement. Par exemple, ils peuvent avoir une patte cassée ou un cou tordu qui ne peut pas être récupéré, et on ne fait que causer plus de souffrance à ces poulets en poursuivant leur vie.
Le fait est qu'il appartient toujours à une personne de décider s'il est éthique ou non de tuer une créature, y compris les poulets. Si c'est trop difficile pour vous, demandez-vous si vous pouvez arrêter de manger de la viande.
Quelle est la façon la plus humaine de tuer un poulet ?
Les méthodes peuvent varier, mais ce qui ne change pas, c'est que lorsque vous avez pris la décision de tuer un oiseau, assurez-vous de le faire rapidement et de manière inattendue.
Moins vous effectuez de tentatives, plus vos actions sont rapides et moins l'oiseau ressent de douleur. Tuer le poulet du premier coup est la façon la plus humaine de procéder.
French 
English 
German 
Spanish 
Italian 
Japanese 
Dutch 
Polish 
Swedish 