Beste vijzel en stamper beoordeling en koopgids

Inleiding

Als men is voorbereidis er niets dat iemand tegenhoudt. Maar wat is de werkelijke betekenis van voorbereiding? Ten eerste gaat het om overlevingstechnieken. Ten tweede gaat het om juiste uitrusting in een goed gevulde overlevingszak. Ten derde is er de kennis over bepaalde acties die moeten worden ondernomen om overleven in bijzondere situaties. Natuurlijk zullen de overlevingskansen toenemen als u wapens bij u hebben en het vermogen om ze op de best mogelijke manier te gebruiken en te verzorgen. Hetzelfde geldt voor andere overlevingsmiddelen.

Tegenwoordig kopen mensen het liefst gereedschap dat geen moeite kost om te gebruiken, zoals duct tapebijvoorbeeld. Een verouderde set vijzel en stamper blijft echter ook vandaag de dag nog waardevol. Het was een noodzakelijk instrument voor onze voorouders, omdat zij niet de verscheidenheid aan apparaten hadden die wij nu hebben. Ze gebruikten natuurlijke instrumenten om te koken, zoals stenen, vaten en brand om voedsel te bereiden en te bakken. Vijzel en stamper waren de meest cruciale apparaten om voedsel te vermalen en te stampen.

Traditionele vijzels en vijzels

Vanwege de verschillende benaderingen van koken over de hele wereld, zijn er in elk land traditionele keukengereedschappen. Sommige landen hebben vijzels en stampels naar hun eigen behoeften aangepast, en het lijkt onmogelijk om traditioneel voedsel te bereiden zonder speciale instrumenten. Daarom moet u vraag de plaatselijke bevolking naar de vijzels en stampertjes die ze in hun land gebruiken als u van de gerechten van een bepaalde keuken houdt en ze zelf wilt koken.

Italiaans eten zit bijvoorbeeld vol met unieke kruiden, en het bereiden van deze ingrediënten vereist speciale vaardigheden en specifieke apparatuur. Er is een grotere kans dat u een smaak krijgt die lijkt op die van de Italiaanse pesto als u een mediterrane vijzel en stamper gebruikt.

Er zijn meer essentiële vijzels en stampers voor de wereldwijde gastronomie, en we zullen ze hieronder beschrijven.

1 - Mexicaanse Molcajete voor Guacamole en Salsa

Molcajete en tejolote zijn Mexicaanse namen voor respectievelijk vijzel en stamper.

Ze zijn gemaakt van vulkanisch steen met een poreuze structuur die zorgt voor meer schurende deeltjes op het oppervlak van de kom en stamper. Door het unieke materiaal dat in de molcajete en tejolote wordt gebruikt, is het moeilijk om iets vergelijkbaars buiten Mexico te kopen.

Sommige verkopers beweren dat u met vijzels en stampertjes van graniet of beton Mexicaanse sauzen van dezelfde kwaliteit kunt bereiden als traditionele sauzen. Vaak zijn deze aanbiedingen slechts manieren om goederen aan producenten te verkopen. Echter, granieten en vooral betonnen vijzels en stampers kunnen geen zaadjes en pepervelletjes vermalen, wat Mexicaanse ingrediënten voor gerechten zijn. Daarom kunt u beter dit soort gereedschap niet kopen om geld uit te sparen voor instrumenten van hogere kwaliteit.

Natuurlijk is de meest betaalbare manier om aan molcajete en tejolote te komen een reis naar Mexico. Er worden echter ook uitstekende producten verkocht in online winkels.

OPMERKING:

• Verwar molcajete en tejolote voor guacamole of salsa niet met andere Mexicaanse molens zoals metate. Metate wordt gebruikt voor het malen van maïs als ingrediënt voor tortilla's, en heeft daarentegen een plat en glad oppervlak.

Naast professionele instrumenten moet u ook het recept leren om guacamole op de juiste manier te bereiden. In de onderstaande video kunt u zien hoe Mexicanen deze saus bereiden.

U kunt zien dat de ingrediënten voorbereid moeten worden om fijngestampt te worden. Pas daarna kunt u de molcajete gebruiken om alle producten voor de saus fijn te malen.

Vraag de verkoper naar de voorbewerking van de molcajete, want soms moet u extra bewerkingen uitvoeren op het oppervlak voor gebruik. Zo moet u, als de molcajete niet voorgekruid is, zout of rijst gebruiken om een kom te bekleden en vulkanisch stof te verwijderen. In de onderstaande video kunt u zien hoe u dit doet.

Lees meer over de kenmerken van de Mexicaanse vijzel en stamper en koop ze op Amazon.

2 - Japanse Suribachi

Er is een specifiek type mortel in Japan dat Suribachi, en is gemaakt van aardewerk in een unieke vorm. Japanse stamper Surikogi is meestal gemaakt van hardhout en is alleen efficiënt in een set met Suribachi. Japanners gebruiken Suribachi en surikogi voor het bereiden van sesampasta De kom van een vijzel heeft verschillende ribbels op het oppervlak om beter te kunnen malen. Met de ribbels kunnen zaden worden verkruimeld en kan er een verse pasta van worden gemaakt. Deze tanden worden Kushi-no-me door de lokale bevolking, dus u zult deze naam waarschijnlijk tegenkomen als u besluit een Suribachi te kopen.

Er zijn nog andere manieren om deze traditionele Japanse instrumenten in het kookproces te implementeren. Ze gebruiken deze instrumenten bijvoorbeeld voor tofu fijnmalen of vlees malen als ingrediënten van tsukune.

Als u uw keukenuitrusting wilt uitbreiden met een Japans instrument, dan is Suribachi de beste keuze voor u. Het kan worden gebruikt voor het bereiden van andere soorten gerechten, zoals pesto of verschillende sauzen. Het is echter efficiënter als u gereedschap voor het oorspronkelijke doel gebruikt.

Suribachi en surikogi verschillen in grootte, maar ik raad u aan om middelgrote te kiezen. Hier is een handige link naar een online winkel met Japanse keukeninstrumenten, waaronder hun vijzel en stamper.

Tot de kern van de zaak

Vijzel en stamper maken tegenwoordig deel uit van de tradities en cultuur van sommige landen. Bovendien helpen ze bij het vermalen van droge specerijen, zelfs voor mensen die niets om culinaire tradities geven. Dit komt omdat er geen ander gereedschap is dat deze taak zo perfect kan uitvoeren als een vijzel en stamper set.

Wij hebben dit artikel gewijd aan dit oeroude kookgereedschap, de geschiedenis ervan en de verkrijgbaarheid op de huidige markt. Als u wilt weten hoe u de beste vijzels en stampers voor uw doeleinden kiest, lees dan deze recensie en u zult antwoorden op al uw vragen vinden.

Geschiedenis van vijzel en stamper

Mensen gebruiken al eeuwenlang gereedschap dat lijkt op vijzels en stampers, omdat koken onmogelijk is zonder met de hand te malen. Hominiden maakten de eerste vijzel en stamper meer dan 5 miljoen jaar geleden van steen, en sindsdien is het veel verbeterd. Overigens was koken niet het enige doel van het gebruik van een dergelijk instrument - mensen gebruikten het ook voor muziek maken. Het slaan van de stamper met een vijzelkom maakte de eerste geluiden die symbolen van die tijd werden. Waarschijnlijk was het een activiteit die leidde tot het ontstaan van moderne beats en ritmes in liedjes.

Hominiden begonnen meer dan 500.000 jaar geleden vuur te gebruiken, het ontstaan van Homo Sapiens vond 100.000 tot 200.000 jaar geleden plaats, de landbouw werd 10.000 jaar geleden uitgevonden. De mensen ontwierpen echter de eerste vijzel en stamper zelfs voor het ontstaan van landbouw. Dit betekent dat het belang van vijzel en stamper voor de ontwikkeling van de menselijke soort in die tijd nog belangrijker was dan de landbouw.

Stelt u zich eens voor hoeveel tijd er ligt tussen de creatie van het eerste snij- en maalgereedschap van onze voorouders en de productie van moderne keukenapparatuur zoals een keukenmachine of blender. Deze apparaten werden pas in het industriële tijdperk in ons leven geïntroduceerd, maar daarvoor konden mensen zonder deze apparaten koken. Hoewel blenders en keukenmachines hun werk snel en moeiteloos doen, is het resultaat van de procedure niet hetzelfde als na het gebruik van een vijzel met stamper.

Waar gaan vijzel en stamper over?

Het idee achter vijzel en stamper is om kruiden te vermalen en ingrediënten fijn te maken, en aroma's en oliën genereren eruit. Het enige nadeel van de vijzel en stamper is dat u veel moeite moet doen en sterke armen moet hebben om alle ingrediënten fijn te stampen. Ik denk dat een korte fysieke activiteit niet vermoeiend is voor mensen, vooral niet voor degenen die hun dagen zittend op kantoor doorbrengen. Bovendien is energie steken in het maken van heerlijke sauzen zoals pesto of currypasta een beloning als smakelijke aanvulling op veel gerechten.

Het belangrijkste dat u moet weten over de vijzel en stamper is dat er talloze soorten van dit gereedschap zijn, en dat ze verschillen in het gebruiksdoel. Sommige zijn bijvoorbeeld uitgevonden om specerijen te malen, terwijl andere vijzels beter zijn voor het maken van sauzen.

Daarom moet u de verschillen tussen de soorten vijzels en stampertjes begrijpen en de juiste kiezen. Bovendien zorgde de dalende populariteit van deze instrumenten voor een massaal aanbod van producten van lage kwaliteit op de markt. Daarom moet u de belangrijkste kenmerken van een goede vijzel en stamper kennen wanneer u deze in een winkel uitzoekt.

Kenmerken van vijzel en stamper

Ongeacht het type vijzel en stamper dat u wilt kopen, zijn er de belangrijkste aspecten waar u op moet letten:

1 - Materiaal

De duurzaamste en waardevolste vijzels zijn meestal van steen gemaakt. Omdat het met de hand malen van specerijen veel kracht kost, is het beter om marmeren of granieten vijzels en stampers te gebruiken. Deze stenen zijn sterk genoeg om druk te weerstaan en niet te verbrijzelen tijdens het aanbrengen. Daarentegen kunnen stenen vijzels van keramiek barsten door de kracht die u uitoefent.

Wat houten vijzels betreft, is het niet aan te raden om dit gereedschap te gebruiken voor het malen van specerijen, omdat de dichtheid van hout vergelijkbaar is met de dichtheid van producten. Houten stampertjes zijn geschikt voor het koken van sommige gerechten, maar vijzels zijn effectiever als ze van steen zijn.

U kunt ook gietijzer of roestvrij staal vinden staal Er zijn tegenwoordig ook vijzel- en stampersets, maar deze zijn minder populair in het gebruik. Het grootste voordeel van de roestvrijstalen vijzels en stampers is dat ze vaatwasmachinebestendig en gemakkelijk schoon te maken zijn.

Toch is de kwaliteit van het resulterende product veel beter als u meer traditionele instrumenten gebruikt, zoals stenen of houten sets.

2 - Vorm

Meestal worden alle vijzels gemaakt in de vorm van kommen, en dit ontwerp is praktisch voor alle doeleinden. Er zijn echter veel opties wanneer vijzels een cilindervorm hebben, waardoor het slijpen van de processor moeilijker wordt vanwege moeilijk bereikbare hoeken.

3 - Grootte

U moet letten op de grootte en lengte van de stamper, omdat dit het maalproces beïnvloedt. Het is bijvoorbeeld moeilijk om een korte stamper te gebruiken als de vijzel diep is, omdat u uw vingers dan gemakkelijk kunt bezeren. Tegelijkertijd beïnvloedt de breedte van de stamper de kwaliteit van het verpulveren, omdat een kleine stamper het product alleen maar aandrukt en niet fijnmaalt.

4 - Coating

Sommige vijzels en stampers van slechte kwaliteit worden gepolijst om het uiterlijk mooier en glanzender te maken. Dit vermindert echter de kwaliteit van het verpulveren. Daarom moet u gereedschappen met een schurend oppervlak kiezen als u wilt dat ze toepasbaar zijn.

Er zijn meer factoren die de prestaties van de vijzel en stamper beïnvloeden, maar die zijn afhankelijk van een specifiek geval. We zullen ze hieronder allemaal in detail beschrijven.

Soorten vijzels en vijzels

Ik onderscheid twee hoofdtypen vijzels en stampers die op de markt verkrijgbaar zijn:

• Groot;
• Klein.

Natuurlijk zijn er meer verschillen tussen de gereedschappen, behalve de grootte, maar het belangrijkste kenmerk om het doel van de vijzel en stamper te bepalen is hun grootte.

Grote vijzels en vijzels

Grote vijzels en stampers beschouw ik als universeler dan kleinere. Ze zijn namelijk geschikt voor zowel sauskoken als het vermalen van kruiden. Grote vijzels moeten een volume hebben dat groter is dan vier kopjes, en de diameter van de stamper moet niet kleiner zijn dan 8 inch. U moet de grootte van het gereedschap controleren voordat u het koopt, want sommige producenten noemen hun producten groot, ook al zijn ze niet groter dan twee kopjes, alleen maar om ze sneller te kunnen verkopen.

De belangrijkste reden voor de effectiviteit van de grote vijzel en grote stamper is hun capaciteit. Gerechten zoals pesto of Thaise currypasta bevatten veel kruiden, en u kunt ingrediënten alleen fijnstampen en mengen met een grote vijzel en stamper.

Echter, materiële zaken ook. Ik vond bijvoorbeeld een keramische vijzel en stamper in een museum met traditionele voorwerpen en kocht ze om mee te koken. De stamper was groot genoeg voor het maken van pesto, en ik was er zeker van dat ik het originele pestorecept thuis zou kunnen herhalen. Ik kon echter niet de juiste consistentie en smaak van de saus bereiken, en ik begreep de redenen daarvoor.

Ten eerste bevat pesto veel ingrediënten die met een hard voorwerp fijngestampt moeten worden. Hoewel keramiek een stevig materiaal is, was ik bang om veel moeite te doen vanwege mogelijke scheuren in de mortel. Daarom zijn stenen zoals graniet of marmer geschikter voor deze taak.

Bovendien was de breedte van de kop van de stamper niet compatibel met de diameter van de vijzel. Daarom was de stamper niet groot genoeg, zodat specerijen niet verpletterd werden. Dit type stamper leek meer op een biljartkeu, omdat het ingrediënten opzij duwde en ze niet verpletterde.

U kunt vijzels en stampertjes van keramiek gebruiken, maar voor andere taken dan sauzen. In dit artikel vertellen we u meer over bepaalde modellen grote vijzels en stampers en hun mogelijke toepassingen.

Kleine vijzels en vijzels

Sommige mensen denken dat een kleine vijzel en stamper nutteloos is in de keuken en alleen in het interieur kan worden gebruikt. Ik kan aanvoeren dat ze een essentiële rol spelen als kookgereedschap ook. Een kleine vijzel met twee kopjes is bijvoorbeeld perfect voor hele kruiden malen omdat ze deze kunnen transformeren in een fijn poeder. Natuurlijk kan een elektrische kruidenmolen deze taak perfect uitvoeren, maar het kost meer tijd om het apparaat in te stellen en schoon te maken na gebruik dan om specerijen gewoon met een vijzel en stamper fijn te stampen. Het is verstandig om een elektrische molen alleen te gebruiken als u een grote hoeveelheid poeder maakt. Anders is het gewoon tijdverspilling voor extra activiteiten zoals het aansluiten op elektriciteit en het wassen van alle onderdelen van het apparaat.

Kleine vijzels en stampertjes zijn geschikt voor het malen van knoflook of gember, het fijnstampen van pillen en het mengen van andere ingrediënten. Er zijn nog veel meer taken waarbij u dit type keukengereedschap kunt gebruiken, en alles hangt af van uw comfort met de grootte van de instrumenten.

OPMERKING:

• Let goed op het materiaal waarvan vijzels en stampers gemaakt zijn, want dit beïnvloedt de kwaliteit en smaak van het eindproduct. In dit artikel vindt u recensies over de kleine koperen, stenen en houten vijzels en stampers.

Universele vijzel en stamper

Zoals we u al eerder hebben verteld, moet u bij het kiezen van dit keukengereedschap rekening houden met het doel waarvoor u het wilt gebruiken. Eén set vijzel en stamper is echter geschikt voor bijna alle taken -... Thaise granieten vijzel en stamper.

Dit keukengereedschap is gemaakt van massief graniet en heeft een ongepolijste binnenkant, waardoor de stamper zelfs harde deeltjes van het product kan vermalen. Het is de perfecte uitrusting voor het koken Thaise currypasta en voor het malen van droge kruiden. Het gewicht van de granieten stamper is geschikt om alle aroma's te extraheren, zelfs uit gedroogde groenten. De stamper kan bijvoorbeeld vezels van makrutlimoen of galangal vernietigen.

We hebben verschillende grote vijzels en stampers getest voor het koken van Thaise pasta, en we merkten dat deze gereedschappen het beste resultaat gaven vanwege het schurende oppervlak van de kom. De granieten stamper is echter niet groot genoeg voor het vernietigen van kleine vezels. Daarom moet u een andere optie kiezen als u bladeren zoals basilicum of andere wilt vermalen.

Het is mogelijk om pesto te bereiden met een Thaise granieten vijzel en stamper, maar Mediterrane keukengereedschappen kunnen het beter maken omdat dit hun oorspronkelijke doel is. Met een Thaise granieten vijzel en stamper kan de chef niet de romige textuur van de saus maken vanwege de gebrek aan schuifkrachten. De resulterende pesto hangt af van de tijd die u besteedt aan het verpulveren van de ingrediënten. Niettemin is pesto gemaakt met een Thaise granieten vijzel en stamper lekkerder en meer vergelijkbaar met Italiaans dan sauzen gemaakt met keukenmachines.

Een van de grootste nadelen van grote partijen is dat het gewicht ervan moeilijk te hanteren is. U moet voorbereid zijn op intensief werk wanneer u een Thaise granieten vijzel en stamper gebruikt. De moeite die u steekt in het koken met deze granieten vijzel en stamper is het waard, want het eindresultaat zal u aangenaam verrassen.

Ontdek de kenmerken van deze stenen set en koop hem hier.

Vijzel en stamper voor sauzen

Een witte marmeren vijzel met een houten stamper is de beste combinatie om thuis romige sauzen te maken. Het is gemakkelijk om deze instrumenten in Zuid-Europa te kopen, maar meestal onmogelijk om ze in de VS te kopen. Daarom raden wij u aan om deze mediterrane vijzel en stamper online te bestellen bij een Italiaanse winkel.

Er zijn verschillende witte marmeren vijzels met verschillende soorten stampers op de website, en uw keuze moet afhangen van uw behoeften. Marmeren vijzel en olijfhouten stamper zijn de beste instrumenten voor het maken van gladde texturen die belangrijk zijn voor pesto, aioli en mayonaise. Vijzels en stampels waren trouwens de enige gereedschappen die mensen gebruikten om saus te maken voordat de blenders en keukenmachines werden uitgevonden.

Ook al lijkt een stamper niet in staat om een geëmulgeerde consistentie te maken, hij werkt op dezelfde manier als een garde. Het dispergeren van de olie tot kleine deeltjes wordt bereikt door schuifkrachten tussen marmeren vijzel en olijfhouten stamper. Als u dus genoeg moeite doet om de ingrediënten van pesto te malen, krijgt u een romige saus in plaats van een vette.

Dankzij de grootte en breedte van de kop van de hardhouten stamper kunt u zo'n resultaat bereiken. Hij heeft een enorm oppervlak dat oliedeeltjes afscheurt tijdens het schuren tussen stamper en kom. Bovendien is dit precies de juiste maat van de houten stamper, omdat u er tere producten zoals knoflook mee kunt vermalen, basilicumof noten met meerdere slagen. Door het kleinere formaat van de stamper moet u veel meer tijd besteden aan het fijnstampen van dit soort ingrediënten.

Omdat u pesto kunt bereiden met een zachtere stamper, zoals een stamper van oliehout in plaats van graniet of marmer, kunt u lawaaiige stakingen vermijden tijdens het fijnstampen van producten. De mediterrane vijzel en stamper zijn echter niet geschikt voor Thaise currypasta vanwege de ruwe ingrediënten. Een Thaise vijzel en stamper zijn praktischer om voor deze taak te gebruiken vanwege de stevige constructie.

Meer te overwegen

Trouwens, rode chilikleuren marmeren mortel bij het koken van Thaise currypasta met een Mediterraans setje. Het is moeilijk om de vlekken te verwijderen, zelfs na verschillende toepassingen. Daarom koos ik de Thaise vijzel en stamper als meer universele set, omdat het gemakkelijker is om pesto te koken met granieten gereedschap dan Thaise currypasta met marmeren en olijfhouten gereedschap.

Ten eerste moet u vóór de aankoop bepalen wat de belangrijkste taken zijn die u met een vijzel en stamper wilt uitvoeren. Als u geen fan bent van Thaise kruiden en deze nooit met keukengereedschap zult vermalen, dan verdient de Mediterranianset de voorkeur. U kunt er verschillende sauzen mee bereiden en het gebruiken als kruidenmolen voor sommige kruiden.

De gemakkelijkste manier om aan een mediterrane vijzel en stamper te komen is door deze te bestellen in de online winkel Etsy. Daar vindt u instrumenten in verschillende vormen en maten. Kies de juiste op basis van uw behoeften of neem de middelgrote, die universeel zal zijn. Wees niet bang om investeer geld in uw apparatuur want ik kan u verzekeren dat u gebruik deze vijzel en stamper al jaren.

Messing, marmeren en houten kleine vijzels en vijzels

De kwaliteit van het pletproces hangt af van het materiaal, en dat heb ik bewezen met de test van deze drie kleine vijzels en stampertjes - van messing, marmer en hout. De messing mortel heeft een glad oppervlak zonder schurende deeltjes, zodat het moeilijk is om er iets mee te malen. Daarom gleden alle ingrediënten in het kanon, en kostte het veel tijd om ze te malen.

Houten vijzel en stamper sets zijn niet stevig genoeg om complexe kruiden fijn te slaan en te mengen. Bovendien is de binnenkant van de houten vijzel gepolijst, waardoor het fijnmalen van specerijen moeilijker wordt. Sommige taken kunnen waarschijnlijk alleen met een houten of koperen vijzel en stamper worden uitgevoerd, maar marmeren vijzels en stampers zijn nuttiger.

We hebben een marmeren vijzel en stamper getest voor het malen van knoflook en zwarte peper. Het resultaat was voldoende, en het ging veel sneller dan met een houten of koperen vijzel. De belangrijkste verklaring hiervoor is de vacht van de marmeren vijzel en stamper - ze hebben een ruw oppervlak dat de schuurefficiëntie verhoogt. Er zijn vele versies van marmeren vijzel en stamper sets op de markt, maar ik gebruikte deze vijzel en stamper.

U moet inschatten hoe vaak u de vijzel en stamper gebruikt en wat de belangrijkste gebruiksdoeleinden zijn om uit de verschillende modellen de juiste te kiezen. Zorg ervoor dat u een universeel exemplaar kiest voor alle taken die u met dit gereedschap moet uitvoeren.

Overzicht van de beste vijzel en stamper

Zodra u klaar bent om een vijzel en stamper te kopen, niet alleen als aanvulling op uw aanrecht maar ook als nuttig hulpmiddel, moet u de kenmerken van verschillende vijzel- en stampermodellen leren kennen. Zoals in dit artikel wordt besproken, is de keuze van een vijzel en stamper een ingewikkeld proces omdat u de recepten moet kennen van de gerechten die u wilt bereiden. Als u bijvoorbeeld kruiden tot fijn poeder gaat vermalen, moet u een kleinere optie kiezen. Voor de bereiding van sauzen is echter een groter volume van de kom nodig.

Besteed wat tijd aan het onderzoeken van de mogelijke opties en neem een redelijke beslissing. U zult geen spijt krijgen van uw aankoop als u de juiste keuze maakt.

Vaak gestelde vragen - FAQ

Moet ik mijn vijzel en stamper wassen?

Ja, u moet de producten op de juiste manier verzorgen en de deeltjes verwijderen na het malen van specerijen of voedsel. Was vijzel en stamper zorgvuldig met warm water en gebruik alleen niet-gearomatiseerde zepen en zepen zonder synthetische toevoegingen omdat deze parfumresten op het oppervlak van het gereedschap kunnen achterlaten. Dit beïnvloedt de smaak en geur van de volgende ingrediënten die u met de vijzel en stamper fijnstampt. Bovendien zijn niet alle materialen vaatwasmachinebestendig. Controleer daarom de vereisten voor het schoonmaken van uw specifieke vijzel en stamper en veeg kwetsbare instrumenten schoon.

Waarvoor wordt een houten vijzel en stamper gebruikt?

Door de gladde coating van de houten vijzel kunt u er geen romige saus mee maken. De meest voorkomende taak waarvoor mensen houten vijzels en stampers gebruiken, is het vermalen van gedroogde kruiden en specerijen. Omdat hout vloeistoffen kan absorberen en de structuur kan veranderen, moet u voorkomen dat u natte of vette ingrediënten met dit type instrument fijnstampt.

Hoe maak je een stenen vijzel en stamper?

Het zelf maken van een stenen vijzel en stamper is een tijdrovende bezigheid. Bovendien moet u pottenbakkersvaardigheden van hoog niveau hebben. Als u een marmeren vijzel en stamper wilt maken, moet u materiaal van hoge kwaliteit vinden, het proces begrijpen om een goede vorm van de steen te maken, en een nette bewerking uitvoeren. Waarschijnlijk is het veel gemakkelijker om witte marmeren vijzel te kiezen uit de grote verscheidenheid aan stenen vijzels op de markt en deze aan te schaffen.