Bester Mörser und Stößel Test und Kaufberatung

Einführung

Wenn man ist vorbereitetgibt es nichts, was einen davon abhalten könnte. Aber was ist die eigentliche Bedeutung von Vorbereiten? Erstens, es geht um Überlebenstechniken. Zweitens, es beinhaltet richtige Ausrüstung in einer gut gepackter Überlebenssack. Drittens ist das Wissen über bestimmte Maßnahmen, die zu ergreifen sind, um die Überleben in besonderen Situationen. Natürlich steigen die Überlebenschancen, wenn Sie Waffen bei sich haben und die Fähigkeit, sie so gut wie möglich zu nutzen und zu pflegen. Das Gleiche gilt für andere Überlebenswerkzeuge.

Heutzutage ziehen es die Menschen vor, Werkzeuge zu kaufen, deren Benutzung keine Anstrengung erfordert, wie Klebeband, zum Beispiel. Ein veraltetes Set aus Mörser und Stößel ist jedoch auch heute noch eine wertvolle Ausrüstung. Es war ein notwendiges Werkzeug für unsere Vorfahren, da sie nicht über die Vielfalt der Geräte verfügten, die wir heute haben. Sie benutzten zum Kochen natürliche Instrumente wie Steine, Gefäße und Feuer um Speisen zuzubereiten und zu braten. Mörser und Stößel waren die wichtigsten Geräte zum Zerkleinern und Stoßen von Lebensmitteln.

Traditionelle Mörser und Stößel

Aufgrund der unterschiedlichen Herangehensweisen an das Kochen auf der ganzen Welt, gibt es in jedem Land traditionelle Küchengeräte. Einige Länder haben Mörser und Stößel an ihre eigenen Bedürfnisse angepasst, und es scheint unmöglich zu sein, traditionelle Speisen ohne spezielle Instrumente zuzubereiten. Deshalb sollten Sie fragen Sie die Einheimischen nach den Mörsern und Stößeln die sie in ihrem Land verwenden, wenn Sie die Gerichte einer bestimmten Küche mögen und sie selbst kochen möchten.

Die italienische Küche zum Beispiel ist voller einzigartiger Gewürze, und die Zubereitung dieser Zutaten erfordert besondere Fähigkeiten und eine spezielle Ausrüstung. Wenn Sie einen mediterranen Mörser und Stößel verwenden, ist die Wahrscheinlichkeit größer, dass Sie einen ähnlichen Geschmack wie beim italienischen Pesto erzielen.

Es gibt noch weitere wichtige Mörser und Stößel für die weltweite Gastronomie, die wir im Folgenden beschreiben.

1 - Mexikanische Molcajete für Guacamole und Salsa

Molcajete und Tejolote sind mexikanische Bezeichnungen für Mörser bzw. Stößel.

Sie bestehen aus Vulkangestein mit einer porösen Struktur, die für mehr Schleifpartikel auf der Oberfläche von Schale und Stößel sorgt. Das einzigartige Material der Molcajete und Tejolote macht es schwierig, etwas Ähnliches außerhalb Mexikos zu kaufen.

Einige Verkäufer behaupten, dass Sie mit Mörsern und Stößeln aus Granit oder Beton mexikanische Soßen in der gleichen Qualität kochen können wie mit traditionellen Soßen. Oft handelt es sich bei diesen Angeboten nur um Verkaufsargumente für die Hersteller. Mörser und Stößel aus Granit und vor allem Beton können jedoch keine Samen und Pfefferschalen zermahlen, die zu den mexikanischen Zutaten gehören. Deshalb sollten Sie den Kauf dieser Art von Werkzeugen vermeiden und das Geld für hochwertigere Geräte sparen.

Die günstigste Möglichkeit, Molcajete und Tejolote zu bekommen, ist natürlich eine Reise nach Mexiko. Dennoch gibt es einige ausgezeichnete Produkte, die in Online-Shops verkauft werden.

HINWEIS:

• Wenn Sie die Molcajete und die Tejolote für Guacamole oder Salsa wählen, verwechseln Sie sie nicht mit anderen mexikanischen Mühlen wie der Metate. Metate wird zum Mahlen von Mais als Zutat für Tortillas verwendet und hat im Gegensatz dazu eine flache und glatte Oberfläche.

Neben professionellen Instrumenten müssen Sie auch das Rezept für die richtige Zubereitung von Guacamole kennen. Wie die Mexikaner diese Sauce zubereiten, können Sie sich im folgenden Video ansehen.

Sie können feststellen, dass die Zutaten für die Zerkleinerung durch Vorzerkleinern vorbereitet werden sollten. Erst danach können Sie die Molcajete verwenden, um alle Produkte für die Sauce zu zerkleinern.

Fragen Sie den Verkäufer nach der Vorbehandlung der Molcajete, denn manchmal müssen Sie die Oberfläche vor dem Gebrauch zusätzlich bearbeiten. Wenn die Molcajete also nicht vorgewürzt wurde, sollten Sie Salz oder Reis verwenden, um eine Schalenbeschichtung vorzubereiten und den vulkanischen Staub zu entfernen. Wie Sie das machen, erfahren Sie im Video unten.

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2 - Japanischer Suribachi

In Japan gibt es eine spezielle Art von Mörtel, die Suribachi, und er ist aus Keramik in einer einzigartigen Form hergestellt. Japanischer Stößel Surikogi ist in der Regel aus Hartholz und nur in einem Set mit Suribachi effizient. Japaner verwenden Suribachi und Surikogi zur Zubereitung von Sesampaste da die Schale eines Mörsers mehrere Rillen auf der Oberfläche hat, um sie besser zu mahlen. Die Rillen ermöglichen es, die Samen zu zerkleinern und eine frische Paste daraus zu machen. Diese Zacken werden als Kushi-no-me von den Einheimischen. Sie werden also wahrscheinlich auf diesen Namen stoßen, wenn Sie einen Suribachi kaufen wollen.

Es gibt noch andere Möglichkeiten, diese traditionellen japanischen Werkzeuge in den Kochprozess zu integrieren. Sie verwenden diese Instrumente zum Beispiel für Tofu zerkleinern oder Fleisch mahlen als Zutaten für Tsukune.

Wenn Sie Ihre Küchenausrüstung mit einem japanischen Gerät aufwerten möchten, ist der Suribachi die beste Wahl für Sie. Es kann auch für die Zubereitung anderer Arten von Gerichten verwendet werden, z.B. für Pesto oder verschiedene Soßen. Es ist jedoch effizienter, wenn Sie die Geräte für ihren ursprünglichen Zweck verwenden.

Suribachi und Surikogi unterscheiden sich in ihrer Größe, aber ich empfehle Ihnen, mittelgroße Exemplare zu wählen. Hier ist eine hilfreiche Link zu einem Online Shop mit japanischen Küchengeräten, einschließlich Mörser und Stößel.

Auf den Punkt gebracht

Mörser und Stößel sind heute Teil der Tradition und Kultur einiger Länder. Außerdem helfen sie auch Menschen, die sich nicht für kulinarische Traditionen interessieren, trockene Gewürze zu mahlen. Denn es gibt kein anderes Werkzeug, das diese Aufgabe so perfekt erfüllen kann wie das Mörser- und Stößelset.

Wir haben diesen Artikel diesem uralten Kochwerkzeug, seiner Geschichte und seiner heutigen Verfügbarkeit auf dem Markt gewidmet. Wenn Sie wissen möchten, wie Sie die besten Mörser und Stößel für Ihre Zwecke auswählen, lesen Sie diesen Bericht und Sie werden Antworten auf alle Ihre Fragen finden.

Mörser und Stößel Geschichte

Seit Jahrhunderten benutzen die Menschen Werkzeuge, die Mörser und Stößel ähneln, da das Kochen ohne Handmahlung unmöglich ist. Hominiden erschufen den ersten Mörser und Stößel vor mehr als 5 Millionen Jahren aus Stein und seither wurde er immer weiter verbessert. Übrigens war das Kochen nicht der einzige Zweck, für den ein solches Instrument verwendet wurde - die Menschen nutzten es für Musizieren. Das Schlagen des Stößels mit einer Mörserschale erzeugte die ersten Töne, die zu Symbolen dieser Zeit wurden. Wahrscheinlich war es eine Aktivität, die zur Entstehung moderner Beats und Rhythmen in Liedern führte.

Hominiden begannen vor mehr als 500.000 Jahren mit der Nutzung des Feuers, die Entstehung des Homo Sapiens fand vor 100.000 bis 200.000 Jahren statt, die Landwirtschaft wurde vor 10.000 Jahren erfunden. Den ersten Mörser und Stößel haben die Menschen jedoch schon vor Entstehung der Landwirtschaft. Das bedeutet, dass die Bedeutung von Mörser und Stößel für die Entwicklung der menschlichen Spezies sogar noch größer war als die der Landwirtschaft zu dieser Zeit.

Stellen Sie sich die Zeitspanne vor, die zwischen der Erfindung der ersten Schneid- und Mahlwerkzeuge unserer Vorfahren und der Herstellung moderner Küchengeräte wie einer Küchenmaschine oder eines Mixers liegt. Diese Geräte haben erst im Industriezeitalter Einzug in unser Leben gehalten, aber davor haben die Menschen auch ohne sie gekocht. Auch wenn Mixer und Küchenmaschinen ihre Arbeit schnell und mühelos erledigen, ist das Ergebnis nicht dasselbe wie bei der Verwendung eines Mörser- und Stößelsets.

Worum geht es bei Mörser und Stößel?

Mörser und Stößel dienen dazu, Gewürze zu mahlen und Zutaten zu zerkleinern, und Aromen und Öle erzeugen aus ihnen heraus. Der einzige Nachteil des Mörsers und Stößels ist, dass Sie sich sehr anstrengen und starke Arme haben sollten, um die Zutaten zu zerstoßen. Ich glaube, dass eine kurze körperliche Betätigung nicht ermüdend ist, vor allem nicht für Menschen, die den ganzen Tag im Büro sitzen. Außerdem lohnt es sich, Energie in die Herstellung von köstlichen Saucen wie Pesto oder Currypasten zu investieren, da sie eine schmackhafte Ergänzung zu vielen Gerichten darstellen.

Das Wichtigste, was Sie über Mörser und Stößel wissen sollten, ist, dass es zahlreiche Arten dieser Werkzeuge gibt und dass sie sich in ihrem Verwendungszweck unterscheiden. Einige von ihnen wurden zum Beispiel erfunden, um Gewürze zu mahlen, während andere Mörser besser für die Zubereitung von Soßen geeignet sind.

Deshalb sollten Sie die Unterschiede zwischen den verschiedenen Arten von Mörsern und Stößeln kennen und die richtigen auswählen. Außerdem hat die abnehmende Beliebtheit dieser Instrumente dazu geführt, dass minderwertige Produkte in Massen auf den Markt kommen. Daher sollten Sie die wichtigsten Merkmale eines guten Mörser- und Stößelsets kennen, wenn Sie es in einem Geschäft auswählen.

Eigenschaften von Mörser und Stößel

Unabhängig davon, welche Art von Mörser und Stößel Sie kaufen möchten, gibt es die wichtigsten Aspekte, auf die Sie achten sollten:

1 - Material

Die haltbarsten und wertvollsten Mörser sind in der Regel aus Stein gefertigt. Da das Mahlen von Gewürzen mit der Hand ein kraftaufwändiger Prozess ist, ist es besser, Mörser- und Stößelsets aus Marmor oder Granit zu verwenden. Diese Steine sind stark genug, um dem Druck standzuhalten und bei der Anwendung nicht zu zerdrücken. Im Gegensatz dazu können Steinmörser aus Keramik durch die Kraft, die Sie aufwenden, brechen.

Was die hölzernen Stößel betrifft, so ist es nicht empfehlenswert, ein solches Werkzeug zum Zerkleinern von Gewürzen zu verwenden, da die Dichte von Holz der Dichte von Produkten ähnelt. Stößel aus Holz eignen sich zum Kochen einiger Gerichte, aber Mörser sind effektiver, wenn sie aus Stein gefertigt sind.

Sie können auch Gusseisen oder Edelstahl finden Stahl Mörser- und Stößelsets gibt es heute auch, aber sie werden weniger gern verwendet. Der Hauptvorteil der Sets aus Edelstahl ist, dass sie spülmaschinenfest und leicht zu reinigen sind.

Dennoch ist die Qualität des Ergebnisses viel besser, wenn Sie traditionellere Instrumente wie Stein- oder Holzsätze verwenden.

2 - Form

Meistens werden alle Mörser in Form von Schalen hergestellt, und dieses Design ist für alle Zwecke praktisch. Es gibt jedoch viele Möglichkeiten, wenn Mörser die Form eines Zylinders haben, was das Schleifen des Prozessors durch schwer zugängliche Ecken erschwert.

3 - Größe

Sie sollten auf die Größe und Länge des Stößels achten, da dies den Mahlvorgang beeinflusst. Es ist zum Beispiel schwierig, einen kurzen Stößel zu verwenden, wenn der Mörser tief ist, da Sie sich leicht die Finger verletzen können. Gleichzeitig beeinflusst die Breite des Stößels die Qualität der Zerkleinerung, da ein kleiner Stößel das Produkt nur schiebt und nicht mahlt.

4 - Beschichtung

Einige Mörser und Stößel von schlechter Qualität werden poliert, um das Aussehen attraktiver und glänzender zu machen. Dies mindert jedoch die Qualität der Zerkleinerung. Deshalb sollten Sie sich für Werkzeuge mit abrasiven Oberflächen entscheiden, wenn Sie diese verwenden möchten.

Es gibt noch weitere Faktoren, die die Leistung des Mörser- und Stößelsets beeinflussen, aber sie hängen vom jeweiligen Fall ab. Wir werden sie alle im Folgenden ausführlich beschreiben.

Arten von Mörsern und Stößeln

Ich unterscheide zwei Haupttypen von Mörsern und Stößeln, die auf dem Markt erhältlich sind:

• Groß;
• Klein.

Natürlich gibt es außer der Größe noch weitere Unterschiede zwischen den Werkzeugen, aber das Hauptmerkmal, das den Zweck von Mörser und Stößel definiert, ist ihre Größe.

Große Mörser und Stößel

Was die großen Mörser und Stößel angeht, so halte ich sie im Vergleich zu den kleineren für universeller. Sie eignen sich nämlich sowohl zum Kochen von Soßen als auch zum Mahlen von Gewürzen. Ein großer Mörser sollte ein Volumen von mehr als vier Tassen haben, und der Durchmesser des Stößels sollte nicht kleiner als 8 Zoll sein. Sie sollten die Größe der Werkzeuge vor dem Kauf überprüfen, da einige Hersteller ihre Produkte als groß bezeichnen, obwohl sie nicht größer als zwei Tassen sind, nur um sie schneller zu verkaufen.

Der Hauptgrund für die Wirksamkeit des großen Mörsers und des großen Stößels ist ihre Kapazität. Gerichte wie Pesto oder Thai-Currypaste enthalten viele Gewürze und Sie können die Zutaten nur mit einem großen Mörser- und Stößelset zerkleinern und mischen.

Allerdings, wesentliche Angelegenheiten auch. Ich habe zum Beispiel in einem Museum mit traditionellen Gegenständen einen Mörser und einen Stößel aus Keramik gefunden und sie zum Kochen gekauft. Der Stößel war groß genug für die Herstellung von Pesto und ich war sicher, dass ich das ursprüngliche Pesto-Rezept zu Hause wiederholen könnte. Allerdings gelang es mir nicht, die richtige Konsistenz und den richtigen Geschmack der Sauce zu erreichen, und ich verstand die Gründe dafür.

Erstens enthält das Pesto viele Zutaten, die mit einem harten Gegenstand zerkleinert werden müssen. Obwohl Keramik ein solides Material ist, hatte ich Angst, mich wegen möglicher Risse im Mörtel zu sehr anzustrengen. Deshalb sind Steine wie Granit oder Marmor für diese Aufgabe besser geeignet.

Außerdem war die Breite des Stößelkopfes nicht mit dem Durchmesser des Mörsers kompatibel. Daher war der Stößel nicht groß genug, so dass die Gewürze nicht zertrümmert werden konnten. Dieser Stößel ähnelte eher einem Billardqueue, denn er schob die Zutaten beiseite und zerschlug sie nicht.

Sie können Mörser und Stößel aus Keramik aber auch für andere Aufgaben als die Zubereitung von Soßen verwenden. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über bestimmte Modelle von großen Mörsern und Stößeln und ihre Anwendungsmöglichkeiten.

Kleine Mörser und Stößel

Manche Leute denken, dass ein kleines Mörser- und Stößelset in der Küche nutzlos ist und nur für die Inneneinrichtung verwendet werden kann. Ich kann argumentieren, dass sie eine wesentliche Rolle spielen als Kochutensilien auch. Ein kleiner Mörser mit zwei Tassen ist zum Beispiel perfekt für ganze Gewürze mahlen denn sie können sie in ein feines Pulver. Natürlich kann eine elektrische Gewürzmühle diese Aufgabe perfekt erfüllen, aber es braucht mehr Zeit, das Gerät einzustellen und nach dem Gebrauch zu reinigen, als Gewürze einfach mit Mörser und Stößel zu zerkleinern. Es ist sinnvoll, eine elektrische Mühle nur dann zu verwenden, wenn Sie eine große Menge an Pulver herstellen. Andernfalls ist es reine Zeitverschwendung für zusätzliche Aktivitäten wie das Anschließen an Strom und waschen alle Teile des Geräts.

Kleine Mörser und Stößel eignen sich zum Zermahlen von Knoblauch oder Ingwer, zum Zerkleinern von Pillen und zum Mischen anderer Zutaten. Es gibt noch viel mehr Aufgaben, bei denen Sie diese Art von Küchenwerkzeug einsetzen können, und alles hängt davon ab, wie gut Sie mit der Größe der Instrumente zurechtkommen.

HINWEIS:

• Achten Sie auf das Material, aus dem die Mörser- und Stößelsets hergestellt sind, denn es beeinflusst die Qualität und den Geschmack des Endprodukts. In diesem Artikel finden Sie Testberichte über kleine Mörser und Stößel aus Messing, Stein und Holz.

Universal Mörser und Stößel Set

Wie wir Ihnen bereits gesagt haben, müssen Sie bei der Auswahl dieser Küchenwerkzeuge den Zweck berücksichtigen, für den sie verwendet werden. Ein Satz Mörser und Stößel ist jedoch für fast alle Aufgaben geeignet - Mörser und Stößel aus thailändischem Granit.

Dieses Küchenwerkzeug ist aus massivem Granit gefertigt und hat eine ungeschliffene Innenseite, wodurch der Stößel auch harte Partikel des Produkts zerkleinern kann. Er ist die perfekte Ausrüstung zum Kochen Thailändische Currypaste sowie zum Mahlen von trockenen Gewürzen. Das Gewicht des Granitstößels ist geeignet, um die gesamte Bandbreite an Aromen zu extrahieren, sogar aus getrocknetem Gemüse. Er kann zum Beispiel die Fasern von Makrut-Limetten oder Galgant zerstören.

Wir haben mehrere große Mörser und Stößel zum Kochen von Thai-Paste getestet und festgestellt, dass diese Werkzeuge aufgrund der abrasiven Oberfläche der Schale die besten Ergebnisse liefern. Allerdings ist die Größe des Granitstößels nicht groß genug für die Zerstörung winziger Fasern. Deshalb sollten Sie eine andere Option wählen, wenn Sie Blätter wie Basilikum oder andere zerkleinern möchten.

Es ist möglich, Pesto mit einem thailändischen Granitmörser und -stößel zu kochen, aber mit mediterranen Küchenwerkzeugen kann man es besser machen, denn das ist ihr ursprünglicher Zweck. Mit einem thailändischen Granitmörser und -stößel kann der Koch die cremige Textur der Sauce nicht herstellen, weil die Fehlen von Scherkräften. Das resultierende Pesto hängt von der Zeit ab, die Sie für die Zerkleinerung der Zutaten aufwenden. Nichtsdestotrotz ist Pesto, das mit einem thailändischen Granitmörser und Stößel zubereitet wird, köstlicher und ähnelt mehr dem Italienischen als Saucen, die mit Küchenmaschinen hergestellt werden.

Einer der Hauptnachteile von großen Chargen ist, dass ihr Gewicht schwer zu handhaben ist. Sie sollten vorbereitet sein auf intensive Arbeit wenn Sie einen Mörser und Stößel aus thailändischem Granit verwenden. Die Mühe, die Sie beim Kochen mit diesen Granitmörsern und -stößeln auf sich nehmen, lohnt sich, denn das Endergebnis wird Sie angenehm überraschen.

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Mörser und Stößel für Saucen

Ein Mörser aus weißem Marmor mit einem hölzernen Stößel ist die beste Kombination, um zu Hause cremige Saucen herzustellen. In Südeuropa ist es einfach, diese Instrumente zu kaufen, aber in den USA ist es fast unmöglich, sie zu bekommen. Deshalb empfehlen wir Ihnen, diesen mediterranen Mörser und Stößel online zu bestellen bei einem Italienisches Geschäft.

Auf der Website finden Sie verschiedene Mörser aus weißem Marmor mit unterschiedlichen Stößeln, und Ihre Wahl sollte von Ihren Bedürfnissen abhängen. Marmormörser und Olivenholzstößel sind die besten Instrumente für die Herstellung von Geschmeidige Texturen die wichtig sind für Pesto, Aioli und Mayonnaise. Übrigens waren Mörser und Stößel die einzigen Werkzeuge, die die Menschen vor der Erfindung von Mixern und Küchenmaschinen zum Kochen von Soßen verwendeten.

Auch wenn ein Stößel nicht in der Lage zu sein scheint, eine emulgierte Konsistenz zu erzeugen, funktioniert er auf die gleiche Weise wie ein Schneebesen. Die Dispergierung des Öls in kleine Partikel wird erreicht durch Scherkräfte zwischen Marmormörser und Olivenholzstößel. Wenn Sie sich also genug Mühe beim Zerkleinern der Pesto-Zutaten geben, erhalten Sie eine cremige Sauce statt einer öligen.

Die Größe und Breite des Kopfes des Hartholzstößels ermöglichen es Ihnen, ein solches Ergebnis zu erzielen. Er hat eine enorme Oberfläche, die beim Abrieb zwischen Stößel und Schale Ölpartikel abschneidet. Außerdem ist dies genau die richtige Größe des Holzstößels, denn er ermöglicht das Zerkleinern zarter Produkte wie Knoblauch, Basilikumoder Nüsse mit mehreren Schlägen. Aufgrund der geringeren Größe des Stößelkopfes müssen Sie viel mehr Zeit aufwenden, um diese Art von Zutaten zu zerkleinern.

Da die Zubereitung von Pesto mit einem weicheren Stößel möglich ist, z.B. einem aus Ölholz statt aus Granit oder Marmor, können Sie vermeiden Sie laute Streiks beim Zerkleinern von Produkten. Das mediterrane Mörser- und Stößelset ist jedoch wegen der harten Zutaten nicht für Thai-Currypaste geeignet. Ein thailändischer Mörser und Stößel sind für diese Aufgabe praktischer, da sie eine solide Konstruktion haben.

Mehr zu beachten

Außerdem marmorieren rote Chilifarben beim Kochen von Thai-Currypaste mit einem mediterranen Set. Die Flecken lassen sich auch nach mehreren Anwendungen nur schwer entfernen. Deshalb habe ich mich für das thailändische Mörser- und Stößelset entschieden, weil es einfacher ist, Pesto mit Granitwerkzeugen zu kochen als Thai-Currypaste mit Marmor- und Olivenholzwerkzeugen.

Zunächst einmal müssen Sie vor dem Kauf festlegen, welche Aufgaben Sie mit Mörser und Stößel hauptsächlich erledigen wollen. Wenn Sie kein Fan von thailändischen Gewürzen sind und diese nie mit Küchengeräten mahlen werden, ist das Mediterranianset vorzuziehen. Es bietet die Möglichkeit, verschiedene Soßen zu kochen und es als Gewürzmühle für einige Kräuter zu verwenden.

Der einfachste Weg, einen mediterranen Mörser und Stößel zu bekommen, ist, ihn im Etsy-Onlineshop zu bestellen. Dort finden Sie Instrumente in verschiedenen Formen und Größen. Wählen Sie das richtige für Ihre Bedürfnisse oder nehmen Sie die mittlere Größe, die universell einsetzbar ist. Haben Sie keine Angst vor investieren Sie Geld in Ihre Ausrüstung denn ich kann Ihnen versichern, dass Sie verwenden Sie diesen Mörser und Stößel seit Jahren.

Kleine Mörser und Stößel aus Messing, Marmor und Holz

Die Qualität des Zerkleinerungsprozesses hängt vom Material ab. Das habe ich mit dem Test dieser drei kleinen Mörser und Stößel - Messing, Marmor und Holz - bewiesen. Der Messingmörtel hat eine glatte Oberfläche ohne Schleifpartikel, so dass es schwer ist, etwas damit zu mahlen. Deshalb rutschten alle Zutaten in die Kanone und es dauerte sehr lange, sie zu mahlen.

Hölzernes Mörser und Stößel Sets sind nicht fest genug, um komplexe Gewürze zu zerkleinern und zu mischen. Außerdem ist die Innenseite des Holzmörsers poliert, was das Zermahlen der Gewürze erschwert. Einige Aufgaben können wahrscheinlich nur mit einem Mörser und Stößel aus Holz oder Messing gelöst werden, aber die aus Marmor sind nützlicher.

Wir haben Mörser und Stößel aus Marmor getestet, um Knoblauch und schwarzen Pfeffer zu mahlen. Das Ergebnis war ausreichend und wurde viel schneller erzielt als mit einem Mörser aus Holz oder Messing. Die wichtigste Erklärung dafür ist die Beschichtung des Mörser und Stößel aus Marmor - Sie haben eine raue Oberfläche, die die Abrasionseffizienz erhöht. Es gibt viele Versionen von Mörser- und Stößelsets aus Marmor auf dem Markt, aber ich habe dieses Paar aus Mörser und Stößel.

Sie müssen die Häufigkeit der Verwendung von Mörser und Stößel und den Hauptzweck ihrer Anwendung abschätzen, um das richtige Modell aus einer Vielzahl von Modellen auszuwählen. Achten Sie darauf, dass Sie ein universelles Modell für alle Aufgaben wählen, die Sie mit diesen Werkzeugen erledigen müssen.

Beste Mörser und Stößel Zusammenfassung

Wenn Sie bereit sind, Mörser und Stößel nicht nur als Ergänzung zu Ihrer Küchentheke, sondern als hilfreiches Werkzeug zu kaufen, sollten Sie sich über die Eigenschaften der verschiedenen Mörser- und Stößelmodelle informieren. Wie in diesem Artikel beschrieben, ist die Wahl eines Mörsers und Stößels ein komplizierter Prozess, denn Sie müssen die Rezepte der Gerichte kennen, die Sie kochen wollen. Wenn Sie zum Beispiel Gewürze zu feinem Pulver mahlen wollen, sollten Sie eine kleinere Variante wählen. Für die Zubereitung von Soßen hingegen ist ein größeres Volumen der Schüssel erforderlich.

Nehmen Sie sich etwas Zeit für die Erkundung der möglichen Optionen und treffen Sie eine vernünftige Entscheidung. Sie werden Ihren Kauf nicht bereuen, wenn Sie die richtige Wahl treffen.

Häufig gestellte Fragen - FAQ

Sollte ich meinen Mörser und Stößel waschen?

Ja, Sie sollten nach dem Zerkleinern von Gewürzen oder anderen Produkten für die richtige Pflege sorgen und die Partikel entfernen. Lebensmittel. Waschen Sie Mörser und Stößel sorgfältig mit warmem Wasser und verwenden Sie nur nicht aromatisierte Seifen und Seifen ohne synthetische Zusätze da sie Parfümrückstände auf der Oberfläche der Werkzeuge hinterlassen können. Dies beeinflusst den Geschmack und den Geruch der nächsten Zutaten, die Sie mit dem Mörser und Stößel zerstoßen. Außerdem sind nicht alle Materialien spülmaschinenfest. Deshalb sollten Sie die Anforderungen für die Reinigung Ihres speziellen Mörsers und Stößels überprüfen und empfindliche Instrumente abwischen.

Wofür wird ein Mörser und Stößel aus Holz verwendet?

Die glatte Beschichtung des Holzmörsers erlaubt es nicht, eine cremige Sauce damit zu machen. Die häufigste Aufgabe, für die Mörser und Stößel aus Holz verwendet werden, ist das Zerkleinern getrockneter Kräuter und Gewürze. Da Holz Flüssigkeiten aufnehmen und seine Struktur verändern kann, sollten Sie es vermeiden, nasse oder ölige Zutaten mit dieser Art von Instrument zu zerstoßen.

Wie macht man einen Mörser und Stößel aus Stein?

Die Herstellung eines Mörsers und Stößels aus Stein ist ein zeitaufwändiger Vorgang. Außerdem müssen Sie über ein hohes Maß an töpferischen Fähigkeiten verfügen. Wenn Sie einen Mörser und Stößel aus Marmor herstellen möchten, müssen Sie ein hochwertiges Material finden, den Prozess verstehen, wie man den Stein in die richtige Form bringt, und eine saubere Arbeit ausführen. Wahrscheinlich ist es viel einfacher, den Mörser aus weißem Marmor aus einer Vielzahl von Steinmörteln auf dem Markt auszuwählen und zu kaufen.