Hebt u ooit gehoord van de niet-bederfelijke levensmiddelen? Kent u de merken van de meest gewaardeerde maaltijden? Wat hebben bonen, rijst, noten, crackers, kip en voorraadkast allemaal gemeen? Als u benieuwd bent naar de antwoorden op al deze vragen, lees dan ons artikel. Hier komt u meer te weten over koeling, vriesopties, schadelijke bacteriën en meer over het voedsel dat kan red uw leven in een overlevingssituatie.
Wat betekent niet-bederfelijk voedsel? Het is voedsel dat lang vers blijft zonder speciale omstandigheden zoals een koele temperatuur of een lage luchtvochtigheid. Verschillende soorten artikelen rotten op verschillende manieren. Zuivel en eieren worden niet veilig om te eten na een paar uur uit de koelkast. Maar noten en zaden bederven pas na enkele maanden.
Er zijn met name geen levensmiddelen die niet aan bederf onderhevig zijn. Elk niet-bederfelijk levensmiddel heeft een houdbaarheidsdatum, en voor sommige is koeling nodig. Er zijn vele manieren om het lang vers te houden. Geavanceerde technologieën kunnen die periode zelfs met tientallen jaren verlengen. Maar verwacht niet te veel. Op een dag zullen kiemen elke organische verbinding recyclen. Zij halen net als wij energie uit voedsel. Het ontbindingsproces verandert niet alleen het uiterlijk en de geur van het product, maar kan het ook gevaarlijk maken om te eten.
Hier is trouwens onze complete gids voor het plannen van uw voedselopslag. Voel je vrij om de houdbaarheid in uw huis. Er is een groot aantal nuttige concepten!
Beste niet-bederfelijke artikelen voor orkanen
In ieder geval zijn er universele regels voor het maken van voorraden voor een donkere dag.
Regel nummer één. U hebt calorieën nodig om effectief te overleven. Sla daarom extra blikken spinazie in. Het is een goede bron van eiwitten en voorziet u van vitaminen die u energie geven om te herstellen van de ramp.
Ten tweede, de het voedsel dat u bereidt moet klaar zijn voor consumptie bij water- en stroomuitval. Zorg ervoor dat uw voorraden niet hoeven te worden gekookt en ook koud lekker en handig blijven.
En de laatste - uw voedsel moet in een prepper pantry. Voorraden die u lang hebt verzameld, kunnen in een oogwenk verdwijnen als u besluit ze in de verkeerde ruimte op te slaan. Als u weet dat er een overstroming op komst is, verplaats dan alle levensmiddelen zo hoog mogelijk. Als er een orkaan op komst is, breng dan juist alles naar de kelder.
Wereldstatistieken
We moeten enkele feiten vertellen over voedselverspilling. Tegenwoordig is een van de grootste milieuproblemen het overmatig gebruik van voedsel. Jaarlijks, meer dan een miljard ton van voedsel wordt verspild, waaruit volgt dat de kosten van het voedsel dat we weggooien ongeveer $990 over de hele wereld. Maar wat nog frustrerender is, gaat over 842 miljoen mensen lijden onder voedseltekortDat is 12% van de wereldbevolking. Aan de andere kant verspillen meer fortuinlijke mensen meer dan 210-250 lbs bederfelijk voedsel per jaar, en deze statistieken zijn alleen voor Noord-Amerika en Europa. Plantaardig voedsel, waaronder fruit en groenten, heeft de hoogste beoordeling van wat is het vaakst weggegooid. Wees dus voorzichtiger met wat er op uw boodschappenlijstje komt te staan!
Welnu, laten we eens dieper ingaan op het onderwerp niet-bederfelijke levensmiddelen. In dit artikel geven wij u uitgebreide informatie over niet-bederfelijke levensmiddelen, alsmede een aantal levens hacks en tips voor het behoud van uw overleving beste voedsel. Lees dit artikel tot het einde om alle kennis over deze survivalvoorbereiding te verkrijgen.
En nogmaals, zorg ervoor dat u weet welke voorraden u moet opslaan en hoe in geval van nood.
Waarom mensen niet-bederfelijke levensmiddelen nodig hebben
Niet-bederfelijk voedsel voor lange reizen
Veel mensen geven er de voorkeur aan om niet-bederfelijke producten mee te nemen als ze gaan kamperen. Zo hoeft u geen draagbare koelkast mee te nemen en geen last te hebben van smeltend ijs. In plaats van vers vlees te veranderen in een poel van vlees en bacteriën, kunt u bijvoorbeeld Beef Jerky of ander niet-bederfelijk vlees meenemen. Het kan rauw vlees of tonijn vervangen in onze recepten voor kampmaaltijden.
En als u geen zin hebt om buiten een vuur te maken of zware apparatuur mee te nemen, kunt u het kookproces omzeilen. Niet-bederfelijke levensmiddelen kunnen de wandelervaring zoveel gemakkelijker maken! s Avonds, na een hele dag lopen en het opzetten van het kamp, klinkt het zo aantrekkelijk om te chillen in plaats van tijd te verspillen naast het vuur met koken. Leer hoe u steviasiroop thuis in onze gedetailleerde gids. Er zijn manieren om bakenvet te gebruiken ook diep in de details duiken.
Belangrijk: neem niet-bederfelijke levensmiddelen met een hoge energie- en biologische waarde mee om de verbruikte energie aan te vullen en weer op krachten te komen. En vergeet niet alle bederfelijke levensmiddelen thuis te laten.
Niet-bederfelijke artikelen voor rampen
Hoewel moeilijkheden niet zo vaak voorkomen, moet u begrijpen dat de moderne infrastructuur kwetsbaar en onvolmaakt is. Als u langer dan een paar dagen zonder elektriciteit en stroomuitval moet blijven, kunt u het beste wat niet-bederfelijke producten klaarleggen. Die spelen een belangrijke rol wanneer u maaltijden moet bereiden terwijl u overleeft. Misschien wilt u een overlevingspakket rond.
Dankzij dergelijke voorraden kunt u de ramp afwachten en verhongering voorkomen. Dit is precies de reden waarom wij een noodvoedselopslag hebben bij onze voedselopslag thuis.
Non-Perishables om mensen in nood te helpen
Stichtingen die hongerige en dakloze mensen helpen, vragen altijd om niet-bederfelijke goederen. Het is moeilijk voor te stellen dat iemand zou proberen hongerende mensen te voeden met producten als zuivel of verse groenten en fruit.
Voor dergelijke doeleinden moet voedsel niet alleen voedzaam zijn, maar ook eenvoudig te vervoeren en op te slaan. Artikelen zonder verpakking of in glazen verpakkingen zijn niet geschikt.
Maar niet al het voedsel dat we geven gaat alleen naar liefdadigheid. Het kan ook een goed cadeau zijn. Maak een paar uitstapjes naar de supermarkt en kies heerlijke producten en comfort food, iets wat u zelf ook zou eten. Anders krijgt uw ontvanger te maken met surströmming, of bijvoorbeeld "Romige buidelrat in Coon Fat Gravy gegarneerd met zoete aardappelen." Wees aardig voor mensen in nood. Het is niet alleen belangrijk voor hen om een lekkere lepel ingeblikt voedsel te krijgen, maar ook voor u, om uw karma-niveau te laten stijgen.
Voorbeelden van niet-bederfelijke levensmiddelen
- Gebotteld water en pakjes sap
- Rundvlees Jerky
- Tonijn in blik, vlees in blik
- Gedroogde pasta (ramen noedels, spaghetti, enz.)
- Trail Mix (vooral de noten)
- Uitgelekte bruine rijst en bonen (bekijk ons plan over hoe je rijst opslaan in de voorraadkast)
- Voeding in blik (groenten, bonen, fruit in blik, gekookte maaltijden, ingeblikte opties)
- Gevriesdroogde voorraad (lees onze boodschappenlijst van niet-bederfelijke gevriesdroogde maaltijd mogelijkheden)
- Pemmican - (een stap-voor-stap recept van pemmicanzoals de indianen het kookten)
- Havermout of cornflakes, mueslirepen, granen
- Pinda-, amandel- of notenboter, plantaardige of olijfolie
- Noten zaden
- Droge specerijen, uienpoeder
- Appelmoes en siropen
- Koffiebonen en thee
- Pannenkoekenmix, bloem, suiker, poedermelk
- Babyvoeding
- Crackers (bekijk onze coole hardtack recept)
- MRE's (MRE-overlevingsartikelen onderzoek)
- Gedroogd fruit (informatie over gedehydrateerde snack keuzes)
Heilzame opties voor niet-bederfelijke goederen
Noten en conserven bonen zijn niet alleen een goede bron van eiwitten, maar ze kunnen u ook voorzien van alle vitale vitaminen en aminozuren.
Maar u moet afzien van kant-en-klare maaltijden (MRE-maaltijden). Snelle koolhydraten kunnen ervoor zorgen dat u een paar kilo aankomt als u niet genoeg traint. Verder moet u het niet te gemakkelijk hebben met soepen uit blik. Ze bevatten grote hoeveelheden zout en natrium, waardoor u dorst kunt krijgen, en in sommige gevallen zelfs hartkwalen kunt krijgen. Dit is niet wat u wilt met een beperkte hoeveelheid flessenwater.
U moet dus nadenken over de lange houdbaarheid van uw voorraden en hoe ze u zullen beïnvloeden.
Om uw boodschappenlijstje gevarieerder te maken wanneer u zich gaat voorbereiden op een ramp of iets dergelijks, lees dan onze gratis gezinsgericht plan.
Leveranciers van niet-bederfelijke levensmiddelen
Deze artikelen zijn natuurlijk online te vinden. Hier is een lijst van merken om mee te beginnen:
- Vallei Voedselopslag maaltijdbeoordeling.
- Berghuis winkel kookonderzoek.
- Legacy Noodvoeding winkelartikel.
Hoewel elke winkel uit de lijst zijn voor- en nadelen heeft, laat geen van hen preppers in de steek in een moeilijk uur, dat is zeker. Maar er zijn zeker leiders onder vele andere platforms. U moet eerst de marktleiders leren kennen en dan de perfecte voor u kiezen.
Hoe met gewone producten niet-bederfelijke levensmiddelen maken
Bacteriën kunnen, ondanks hun kleine omvang, volledig autonome organismen zijn. Dat wil zeggen, voorzien zichzelf van alles wat nodig is voor het leven. Bacteriën zijn robuust en aangepast aan verschillende levensomstandigheden. Om de apocalyps overlevenBacteriën hebben, net als mensen, toegang nodig tot zuurstof, water en voedsel. Bovendien geven ze de voorkeur aan milde warmte.
Nu we weten waardoor bacteriën zich vermenigvuldigen, is het onze taak om dat te voorkomen. Maar het belangrijkste is dat we voedsel niet kunnen uitsluiten omdat we ons verdedigen. Laten we eens kijken naar mogelijkheden die ons zullen helpen de groei van bacteriën in onze voedselvoorraden te verminderen.
Warmteregeling
Zoals bekend verminderen koelkasten en vriezers het vermogen van bacteriën om te groeien en wordt voedselbederf voorkomen.
Dat wil zeggen, bij lage temperaturen sterven bacteriën, en bij matig lage temperaturen kunnen ze nog wel overleven, maar krijgen ze geen kans meer om zich te vermenigvuldigen.
U kunt echter zonder elektriciteit. Vroeger werden kelders gebruikt. Wees dus niet bang om uw voedsel op te slaan in een kelder of ondergrondse kelder waar de temperatuur veel lager is dan de kamertemperatuur.
Verstikking
Zuurstof is, zoals voor elk levend wezen, ook voor bacteriën van levensbelang. Daarom is, naast koude temperaturen, de meest hanteerbare manier om de goederen te beschermen vacuümverpakking (verzegeling) en mylarzakken. Met deze verpakkingsmethoden kunt u voedsel zo opslaan dat het geen toegang heeft tot zuurstof.
Het voedsel bewaren
Het meest gebruikelijke bij het bewaren van voedsel is inblikken, vooral wanneer u groenten uit uw tuin hebt verzameld.
Door groenten en fruit op de juiste wijze in te blikken, blijft een maximum aan vitaminen en mineralen behouden. En de methoden van inblikken met behulp van suiker, zout, verhitting of koeling zorgen ervoor dat micro-organismen zich niet kunnen uitbreiden in de producten. Fruit in blik is overigens zoeter, maar sommige preppers geven de voorkeur aan gedroogd fruit.
Zo spaart u zelfgekweekte artikelen en beschermt u ze tegen verschillende microben omdat elk blikje en potje hermetisch afgesloten is. Maar vergeet niet om een blikopener. Anders moet u uw voorziening verbreken.
Vochtwering
Zoals u misschien al had geraden, zal het verwijderen van het meeste vocht uit reserves niet tot bederf leiden. Maar er zijn enkele verschillen tussen gevriesdroogd en gedehydrateerd voedsel, omdat ze een verschillend vochtgehalte hebben. Hieronder vindt u de twee belangrijkste manieren om overtollig vocht uit maaltijden te verwijderen.
1. Uitdroging
Door een constante blaas van warme lucht wordt zoveel mogelijk vocht uit de goederen verwijderd. Door het elimineren van vocht wordt de groei van bacteriën geremd, zodat de houdbaarheid van het voedsel vele malen toeneemt. De op deze manier gedroogde voorraden krijgen een zeer hoge concentratie van smaak, zonder verlies van vitaminen en mineralen.
Drogen bewaart uw groenten en andere goederen echter nog steeds niet zo goed als vriesdrogen. Laten we daarom overgaan tot de volgende methode om het vocht uit te sluiten.
2. Vriesdrogen
Vriesdrogen is gebaseerd op het proces van sublimatie: in een vacuüm gaat water van een vaste toestand direct over in damp, het ijs verdampt. Als het vocht op deze manier wordt verwijderd, verandert de interne structuur van een product slechts in geringe mate. Gedroogde cellen vormen een sponsachtige structuur met holtes die snel vocht opnemen wanneer het product in water wordt ondergedompeld. Door al het overtollige vocht uit levensmiddelen te verwijderen, vermindert u dus het risico van bacteriegroei, waarnaar wij in dit deel van het artikel streven.
Momenteel is deze methode om maaltijden te drogen de meest geavanceerde, maar tegelijkertijd ook de duurste. Het is mogelijk om een dergelijke droger met uw eigen handenmaar het kost veel energie en tijd.
Daarom raden wij u aan een kant-en-klaar Oogstrecht. Maar het zal alleen voor u werken als u bereid bent er een bepaald bedrag in te investeren, of als u iemand hebt die bereid is de verliezen en het latere gebruik te delen. Of misschien wilt u later gevriesdroogde producten gaan verkopen. Hoe dan ook, bekijk de onderstaande video om te zien een van de vriesdrogers:
Voor degenen die niet enthousiast zijn om een enorme som geld uit te geven aan een vriesdroger voor thuis, raden wij aan kant-en-klare niet-bederfelijke voorraden te kopen bij de online winkels die wij eerder opsomden (Vallei Voedselopslag, Berghuisof Legacy Emergency Foods) of bij de plaatselijke kruideniers.
Dat wil zeggen, voor dit bedrag kunt u uw boodschappenlijstje aanvullen met kant-en-klare artikelen die u niet zelf hoeft in te pakken en tijd hoeft te besteden aan koken.
3. Drogen of vriesdrogen
Laten we om te beginnen uitzoeken wat beter is, een koelkast of een vriezer. De koeling vertraagt de groei van bacteriën, terwijl het invriezen de groei geheel verhindert. Volgens het werkingsprincipe lijkt een vriesdroger meer op een vriezer (nou ja, dat was duidelijk), terwijl een dehydrator meer lijkt op een koelinstallatie.
Vriesdrogen is echter beter omdat er geen elektriciteit voor nodig is of consequent wordt gebruikt. Om de langere houdbaarheid van gevriesdroogde maaltijdalternatieven aan het opperste, is het nog steeds voordeliger om te vriesdrogen.
Als u echter rekening houdt met wat wij eerder zeiden (dat vriesdroger erg duur is), kunt u het droogproces zelf doen. En begin dus vandaag nog met het koken van producten, want dit vereist een minimum aan keukengerei.
Naar gedehydrateerde maaltijden nu thuis, moet u dergelijke apparaten in de keuken hebben als:
- Zet de deur van de oven een beetje open en zet het vuur laag;
- Gebruik dan een verkregen dehydrator machine of een natuurlijke (zon en wind).
Zoals u ziet, is alles uiterst beheersbaar en betaalbaar!
"Hoe voedsel bewaren" boek
De titel van dit boek is "The Lost Ways". Het bevat een lijst met stapsgewijze instructies die nuttig zijn voordat u zich gaat voorbereiden op overleven. Lees wat dit boek bevatwij zijn er zeker van dat het bruikbaar zal zijn. Hier zijn een paar fragmenten eruit:
- Pemmican-recepten (niet-bederfelijke mogelijkheid om vlees van Indianen te koken)
- Een zelfvoedend kampvuur bouwen (wat cool is omdat tijdens het overleven alle middelen onmeetbaar zijn)
Vaak gestelde vragen - FAQ
Wat wordt beschouwd als een niet-bederfelijk maaltijdartikel?
Niet-bederfelijke producten zijn goederen die zonder speciale temperatuursomstandigheden gedurende een maand of langer kunnen worden opgeslagen. Ook al hoeven dergelijke artikelen niet te worden ingevroren, toch moeten de opslagvoorwaarden worden nageleefd, zodat de kwaliteit ervan niet in het gedrang komt. De bewaarvoorschriften staan meestal op de verpakking, als laatste redmiddel kunt u ze opzoeken op internet.
Hoe lang zijn niet-bederfelijke producten houdbaar?
Dergelijke goederen kunnen meer dan een maand worden opgeslagen. Het belangrijkste is om te voldoen aan alle opslagvoorwaarden, zoals we al eerder zeiden. Het is belangrijk om het etiket op het product zorgvuldig te lezen en de kwaliteit van de verpakking niet te verwaarlozen. De verpakking mag niet geopend zijn en geen krassen en vuil vertonen. Soms gebeurt het dat verkopers een artikel opnieuw verpakken, dus het is altijd de moeite waard om het te onderzoeken op schimmel of andere soorten schade.
Is pindakaas niet bederfelijk?
Pindakaas is een goedkope bron van gezonde eiwitten, vetten en vezels en bevat weinig koolhydraten. Dit is een geweldige manier om uw snacks voedzamer te maken. Kies wel voor natuurlijke merken pindakaas zonder toegevoegde suikers. Eenmaal geopend is pindakaas ongeveer een jaar houdbaar.
Wat moet ik opslaan?
Naast alles wat we hierboven hebben gezegd, is het belangrijk om te onthouden dat het noodzakelijk is om het aantal geconsumeerde koolhydraten en andere calorieparameters onder controle te houden. Het aantal PFK's dat u nodig hebt of dat u kunt compenseren, hangt af van vele factoren. Probeer in elke maaltijd of snack eiwit en vet op te nemen.
Hier zijn enkele basisproducten voor de voorraadkast die we waarschijnlijk hebben gemist (en niet hebben gemist, wilt u niet vergeten) in onze vorige lijst van niet-bederfelijk voedsel: babyvoeding (indien geschikt), amandelboter, ingeblikt voedsel met een laag natriumgehalte (ingeblikte groenten, ingeblikt fruit, ingeblikte tonijn), gedroogd fruit, voorraad trail mix, ook ingeblikte sperziebonen, melkpoeder, granen en mueslirepen, kant-en-klare gedehydrateerde pasta, en gedroogd vlees.
Bovendien kunt u in ons bovenstaande artikel lezen welke artikelen u het beste kunt inslaan. Alles is daar gedemonteerd en in detail beschreven. Veel succes!
Dutch 
English 
German 
Spanish 
French 
Italian 
Japanese 
Polish 
Swedish