自家製パン粉 

準備中 パン粉を自分で作れば、パンの残りを捨てることなく、おいしく保存することができます。また、パン粉をつけることで、いろいろな料理がおいしく、サクサクになります。パン粉は様々な料理に使うことができます。でも、このおいしいパン粉をどうやって作ればいいのでしょうか？この記事では、そのすべてをお伝えします。フードプロセッサーでパンを粉砕する方法、トーストしたパン粉を作る方法など、役立つヒントをたくさんご紹介します。 オーブン やスキレットで焼いたり、後日保存したり、いろいろできますよまた、ここではイタリアの伝統的なパン粉の簡単でおいしいレシピをご紹介します

パン粉の作り方はいたって簡単。それを行うには、パンのすべての並べ替えが適しています。多くの人々は、既製よりも自家製パン粉の方法おいしい見つける。 市販 のものを使用します。また、パン粉の大きさを選べるのもDIYのメリットです。大きく粗めにしたり、小さく粉っぽくしたり。また、ガーリックパウダーやイタリアンシーズニング、レモンの皮、お好みのドライハーブなど、お好みのスパイスや調味料を加えることも可能です。実験の幅が広がりますね。

簡単な自家製パン粉の準備

では、DIYでパン粉を作るにはどうすればいいのか? すでに述べたように、極めてシンプルな方法です。そんなパン粉の作り方をご紹介します。

• 食パン1斤（またはその一部）を、例えばスライスパンや角切りパンなど、小さな粒に切り分けます。どのプロセッサーも、小さい断片の方がずっと簡単に挽けるので、どれもできるだけ小さくする必要があります。
• 家庭用フードプロセッサーにパンを入れ、好みの固さになるまでパルスをかける。
• 縁をつけた天板かクッキングシートにパン粉を広げます。このシートをオーブンに入れる。
• 温度を149℃（300°F）に設定し、8～10分焼く。
• パサパサになっていないか、程よくトーストしているか確認する。時々かき混ぜる。
• 天板に焼きたてを取り出し パン を取り出し、テーブルや棚の上に置いて冷まします。

パン粉の別の作り方

もしかしたら、あなたは聞いたことがあるかもしれません。「自家製パン粉を作りたいけど、フードプロセッサーをまだ買っていない場合はどうしたらいいの？そんな心配は無用です。フードプロセッサーを使わなくても、簡単においしいパン粉を作ることができるんです。まず、角切りにした食パンを用意し、トースターで焼く。 クルートン.冷めたらビニール袋に入れ、しっかり閉じます。この後、麺棒で粉状になるまで砕く。麺棒がない場合は、木槌や大きめの鍋など、適当なものでつぶしてください。

しかし、フードプロセッサーを活用せずにパン粉を用意する方法もあるのです。それは、スパイスグラインダーや簡易ミキサーで行う方法です。この場合は、プロセッサーでパン粉を挽くのと似ているので、詳しく説明する必要はないでしょう。

でパン粉を作るのも良い方法です。 ホーム は、マイクロプレーンやボックスグレーターの助けを借りて。ただし、非常に硬いパンや古くなったパンにしか向きません。カビていなければ、古いパンが向いています。焼きたてのやわらかいパンしかない場合は、好みの硬さになるまでしばらく乾燥させる（または単に焼く）。乾燥させる前にスライスしておくと、すりおろすのがより簡単になります。

フライパンで自家製パン粉を炒める方法

自家製パン粉をコンロで炒めるのも効果的な方法です。オーブンで天板を焼くよりも、パン粉がよりおいしくできると好評です。まず、パン粉にある程度のバターやオイルを混ぜておきます。オリーブオイルやひまわりオイルが一般的ですが、その他にもおいしくてヘルシーなオイルがたくさんあります。

また、塩、レモンの皮、イタリアンシーズニングなどのスパイスを加えてください。火加減は中火か弱火にしてください。パン粉は非常に焦げやすいので、超注意深く見てください。きつね色になったら火を止め、フライパンで焼いたパン粉を取り出す。 煖炉.バターや油を加えず、乾いたスキレットだけでパン粉を炒めることも可能です。

どのようなパンを使うのが良いのでしょうか？

パン粉に何を使うかは、あなたの好み（と、家にあるパンの種類）次第です。それ以外に、何も制限されることはありません。例えば、サワードウブレッド、サンドイッチブレッド、全粒粉パン、夕食の残り物のパンなどです。また、素朴なパンもおすすめです。濃厚でおいしいパン粉ができます。そして、もちろん、それは使用することが可能です。 グルテンフリー パンです。ダイエット中の方や、より健康的な食品を摂取したい方におすすめです。

皮は剥いた方がいいのでしょうか？

それは全く必要ではありません。パン粉の味を損ねることはありません。切り落とす理由は、一色のパン粉がお好みの場合くらいでしょうか。パン粉は別に用意すればいいのです。パン生地には メイラードブラウニング超美味しくなりますよ

パン粉を薄くする方法

普通のフードプロセッサーでパン粉を作ると、お店で売っているパン粉ほどではありませんが、とても小さなパン粉になります。でも、これでは大きすぎる、こんな粗いパン粉はいらない、という場合はどうすればいいのでしょう？いつものように下ごしらえをしてから、もう一度フードプロセッサーにかけ、必要な大きさになるまでパルスします。または、ジッパー付きの袋に入れ、麺棒でつぶしてください。

なぜパン粉は小さくしたほうがいいのですか？

パン粉が十分に小さいと、内側に対して表面が大きくなります。つまり、細かいパン粉の方が、粗いパン粉よりはるかに水分が少ないということです。トーストすると、水分が多く出ていきます。その結果、カビが生えにくくなるのです。

冷凍パンで作ったパン粉。可能なのでしょうか？

もちろんです！（笑でも、この場合、パンは完全に解凍しておく必要があります。解凍している間に、水分が出てしまうことがあるので、しっかり乾燥させたいところです。そのためには、風通しの良い場所で、水分の少ない状態でしばらくパンを放置しておきます。乾燥が不十分な場合は、焼きたてパンと同じように焼いたり揚げたりしてください。

焼きたてパンvs.古くなったパン。どちらを使うべき？

自家製パン粉を作るのに最適なパンの種類は、レンガのように硬くなく、オーブンから出したばかりでもない、少し乾いた状態のものです。もし、焼きたてで柔らかすぎる場合は、何日か置いて固まらせ、乾燥させる。その後 プロセッサ を使えば、もっと簡単にパン粉を作ることができます。手っ取り早いのは、生パンを小さな角切りにして、オーブンやトースターで焼き、冷ましてからパン粉を作る方法です。

自家製パン粉の保存場所は？

パン粉は密閉容器に入れ、空気を抜いた状態で保存するのがベストです。また、プラスチック製の再封可能な袋を適当な容器に入れて保存する方法もあります。空気中の湿気から保護することができます。パン粉を平均的な室温で保存した場合、賞味期限は約30日間です。また 凍てつく の場合、3ヶ月に延長されることがあります。

密閉性の高い容器で保存し、非常に乾燥しているように見えても、内部にはまだ少し水分が残っているので、冷凍保存はさらに効果的です。この水分はカビの発生につながりますが、冷凍庫の冷たさはカビの発生を遅らせることができます。また、冷凍庫の冷たさはカビの発生を抑制します。小さなサイズなので、ほとんどすぐに解凍されます。

自家製パン粉の使い道は？

自家製パン粉は、何百種類ものレシピで重要な役割を担っています。料理をよりおいしくし、食感をさらにサクサクにしてくれます。ここでは、ほんの一例をご紹介します。好きなところにつけて、あなたの料理の傑作に素晴らしい仕上げを加えてください。

自家製パン粉の素晴らしい使い方は、お皿に振りかけると チーズマカロニ または パスタ.また、サラダのトッピングとしても見栄えがよく、美味しくいただけます。もう一つの素晴らしいアイデアは、それらを追加することです。 ミートボール または ミートローフ.パン粉付け チキン パン粉をまぶすのもいいですが、パン粉が使われるメイン料理のひとつです。そして、もしあなたが ナス・パルメザンチーズを塗ると、ナスの歯ごたえがよくなります。

パン粉は生とトーストのどちらが良いのでしょうか？

これは2つのことによります。まず、レシピです。例えば、パン粉を入れるのは ミートローフ または ミートボールということで、そのままでも全然OKです。ただし、カリカリのトッピングやコーティングをする場合は、少しトーストした方がおいしく、見栄えも良くなります。ただし、あくまでもお好みで。

パン粉です。これは何ですか？

パン粉は厳密に言うと、日本の特殊なパンから作られるパン粉の一種であり、皮がない。サクサクとした食感と軽さが特徴で、各種コーティングや鍋物に最適です。一般的に、パン粉は食料品店で売られています。家庭でまったく同じパン粉を作るのはかなり難しいですが、比較的似たようなものを作ることは可能です。フランスパンなど、白いパンならほとんど何でもよい。

イタリアンブレッドクラムのレシピ

さて、パン粉を作るのに必要なものと、その後の保存状態についてお伝えした後、イタリアのおいしいパン粉のレシピをご紹介したいと思います。スパイスが効いていて、市販のパンよりもおいしいですよ。 パン粉！

• パン粉...1カップ
• 塩...小さじ半分
• 微粉砕ニンニク...小さじ1/8
• 玉ねぎの微粉砕...小さじ1/2
• イタリアンハーブミックス（ドライ）...小さじ半分

材料の分量は厳密に決まっているわけではありませんので、お好みで変更してください。イタリアンハーブの既製品がない場合は、ドライハーブなど、さまざまなハーブを加えてもよい。 バジル またはガーリックパウダー小さじ半分を追加してもよい。スキレットでパン粉を炒める場合は、オリーブオイルを加えてください。

よくある質問 - FAQ

パン粉を自分で用意する方法とは？

パン粉の作り方は、驚くほど簡単です。料理用プロセッサーを使う、めん棒の袋を使う、おろし金を使うなど、いくつかのテクニックがあります。それぞれについて詳しく解説しています。

パン粉を作るとき、パンをすりおろすことは可能ですか？

はい、おろし金でパン粉を作ることができます。ただし、硬くて乾いたパンが適しています。柔らかいパンはうまくおろせませんので、まず乾燥させる必要があります。

ミキサーでパン粉を作るには？

全然難しくないですよ。まず、食パンを四角くスライスします。そして、そのパンをミキサーに入れ、細かい粉になるまですりつぶします。フードプロセッサーやスパイスグラインダーを使ってパン粉を作る場合も、同じような工程になります。

パン粉の代わりにトッピングできるものは？

短い答えでは収まりきらないほど、何百ものバリエーションがあります。チーズ、ひまわりやかぼちゃの種、クルトン、乾燥ハーブや野菜、レモンの皮、小さじ1杯のガーリックパウダー、その他にもたくさんあります。のかけらなど、食べられるものはほぼすべてトッピングにする人が多い。 肉 または魚。レシピにもよりますが、レシピによって必要なトッピングが異なる場合があります。

パン粉はどんなパンを使えばいいのですか？

文字通り、どれでもいいのです。さらに、いろいろな種類を混ぜて実験し、新しい驚きの味の組み合わせを得ることが可能です。唯一の制約は、カビが生えてはいけないということだ。

より細かいパン粉を作るには？

本当に細かいパン粉を作るには、乾燥またはトーストした後にもう一度フードプロセッサーにかけ、十分に小さくなるまで挽く。あるいは、麺棒やマリー、フライパンなど重いものを入れて袋を使うのもアリです。

フードプロセッサーを使わずにパン粉を作る方法とは？

方法はたくさんあります。ミキサーやスパイスグラインダーなどを使えば、似たような手法になります。パンが固まっている場合は、おろし金やマイクロプレインでおろすとよいでしょう。また、ビニール袋に入れたパンを麺棒や木槌、大きな鍋でつぶす方法もあります。

冷凍パンは使えるの？

はい、間違いなくできます。しかし、まず解凍する必要があります。この作業を早くするために、余分な水分を吸収してくれるペーパータオルの上にパンを置くとよいでしょう。その後、オーブンでパン粉を焼いて、より乾燥させます。