Punti fermi della dispensa

Introduzione

Tra gli elementi essenziali di sopravvivenza, cibo di sopravvivenza è il più alto. Solo l'acqua forniture sono più necessari per la sopravvivenza di questo. Tutti gli agricoltori professionistisopravvivenza, e I prepper dovrebbero fare attenzione di mettere la conoscenza al primo posto tra il resto dei fattori necessari per la sopravvivenza. Se si è ben preparatiLe possibilità di sopravvivenza aumentano. Quando sa come agire in una situazione pericolosae il suo borsa di sopravvivenza è pieno di ingranaggi di qualitàLa prossima cosa di cui dovrebbe occuparsi è ricevere le giuste conoscenze che un giorno potrebbero salvarle la vita!

Al punto

Tutti conosciamo la sensazione che si prova quando si dà un morso a un cibo fatto in casa e si capisce che non si è mai assaggiato niente di meglio. Naturalmente, anche altre cose possono essere deliziose, ma non come quelle fatte in casa.

Tuttavia, molti di noi non sfruttano la propria capacità di preparare cibi fatti in casa invece di quelli acquistati in negozio. Naturalmente, questo processo richiede più tempo, ed è sempre più facile andare al supermercato e comprare qualcosa, come il sugo per la pasta.

Ha mai pensa che il cibo fatto in casa costa meno e può avere una composizione migliore? In caso contrario, le mostreremo alcune ricette per preparare i prodotti di base della dispensa a casa!

Conservi questo articolo nel caso in cui cambiasse idea e decidesse di trascorrere del tempo libero in questo modo! Poi, le parleremo di venti diversi prodotti da dispensa fatti in casa.

Inoltre, inizieremo con l'elenco dei prodotti di base della dispensa necessari e ben forniti che dovrebbero essere tenuti in casa, come ad esempio in scatola verdure, verdure surgelate, fagioli secchi, verdure fresche e frutta fresca (come i peperoni), fagioli in scatola, la maggior parte dei quali ha una lunga durata di conservazione.

Un'ampia varietà di prodotti per la dispensa, a casa, è sempre un'ottima idea!

L'elenco dei prodotti di base della dispensa

Le presentiamo ora un elenco di dispense di cui avrebbe bisogno quando una ricetta la chiama o quando deve preparare una cena veloce. Alcuni di essi potrebbero anche avere una durata di conservazione indefinita! Quindi ne inserisca alcuni nella sua prossima lista della spesa: le assicuriamo che non se ne pentirà, perché le serviranno per molte ricette!

1 - Quelli secchi

• Bicarbonato di sodio
• Amido di mais
• Secco fagioli neri
• Pasta secca
• Grana grossa farina
• Anche lo zucchero, gli zuccheri di canna
• Riso integrale
• Polvere da forno

2 - Fluidi diversi

• Miele
• Senape
• Olio vegetale
• Aceto: sidro di mele, vino rosso, riso, aceto balsamico (in piccole quantità può essere utilizzato anche come prodotto per la pulizia).
• Maionese
• Burro di noci, come il burro di arachidi
• Salsa di soia
• Salsa Worcestershire
• Pollo brodo

3 - Erbe e spezie essiccate

• Sale
• Grani di pepe interi
• Pepe di Caienna
• Paprika affumicata
• Basilico
• Origano
• Aglio in polvere
• Estratto di vaniglia
• Cannella
• Polvere di peperoncino

4 - Prodotti in scatola

I prodotti in scatola a volte sono un vero e proprio salvavita. Per esempio, quando non ha tempo per cucinare e avere bisogno di un pasto veloceO quando si trova in una situazione di sopravvivenza, le verdure in scatola o qualsiasi altro prodotto possono essere molto utili!

• Pollo in scatola
• Tonno in scatola
• Fagioli in scatola: neri, renali, bianchi, ceci
• Verdure in scatola, come i cetrioli
• Sugo per la pasta

Nuove ricette di prodotti di base della dispensa per lei

Ora che abbiamo discusso con lei le scorte di prodotti di base della dispensa, le mostriamo alcune ricette che possono essere realizzate. Tutte le nostre ricette possono sostituire alcuni prodotti acquistati in negozio, quindi ora può cancellarli dalla sua lista della spesa e prepararli da sola!

Salse da dispensa

1 - Salsa BBQ

Si tratta di una nota e perfetta scorta da dispensa che ognuno di noi ha provato solo una volta, ma scommettiamo che anche di più. Ecco una ricetta preparata per lei:

1. Prenda una pentola grande e vi aggiunga lo zucchero di canna, il ketchup e la melassa.
2. Dopodiché, versa un po' di Vantarsi dell'aceto di sidro di meleLa salsa Worcestershire insieme a Fumo liquido Colgin

1. Prenda un'altra ciotola e mescoli alcuni condimenti secchi con le scaglie di cipolla.
2. Mescoli tutti gli ingredienti fino a quando non saranno disposti in modo uniforme.
3. Metta la pentola sul fornello e la faccia cuocere fino a quando non inizia a bollire.
4. Quindi, abbassare il fuoco alla temperatura più bassa e cuocere a fuoco lento per circa quindici minuti.
5. Ecco, basta mettere la causa in un barattolo e conservarlo nel congelatore.

2 - Ketchup

Il ketchup fatto in casa è migliore di quello acquistato in negozio e, una volta che avrà provato a farlo, dirà lo stesso a noi!

Cosa usare

• 10-12 once di concentrato di pomodoro
• da 1/8 a 1/3 di tazza di aceto di sidro di mele/aceto bianco
• un quarto di cucchiaino di pepe nero
• mezzo cucchiaino di senape in polvere
• mezzo cucchiaino di cipolla in polvere
• mezzo cucchiaino di aglio in polvere
• mezzo cucchiaino di origano
• mezzo cucchiaino di cayenna
• un quarto di cucchiaino di sale di sedano
• un cucchiaio di zucchero
• mezzo cucchiaino di sale

Cosa fare

1. Prenda una ciotola grande e ci metta dentro il concentrato di pomodoro e l'aceto.
2. Mescoli e aggiunga tutto il resto del materiale.
3. Assaggi e aggiunga qualcosa in più, se lo desidera
4. Metta il risultato in un contenitore ermetico e lo conservi nel congelatore per un mese.

3 - Maionese

Quando si parla di ketchup fatto in casa, come possiamo dimenticare la maionese?

Ecco cosa deve fare: prenda il suo robot da cucina, aggiunga un uovo e lo lavori per circa 20 secondi. Poi, aggiunga Senape dijon Bornieraceto di vino rosso e sale ed esegua la stessa procedura. Quindi, aggiunga lentamente il suo olio dal sapore neutro alla miscela. Facendo diversamente, si otterrà una zuppa di maionese, non una salsa.

Al termine, assaggi il risultato e aggiunga altro sale o aceto di vino bianco, se necessario, e metta la maionese nel congelatore.

4 - Senape

Per offrirle un intero trio di salse fatte in casa, ecco la ricetta della senape. Il prodotto Per questa ricetta sono necessari

• sei cucchiai di semi di senape
• mezza tazza di acqua/birra
• 3 cucchiai di aceto di vino bianco o di sherry
• mezza tazza di senape in polvere
• due cucchiai di sale
• un quarto di tazza di erbe tritate
• un cucchiaino di curcuma
• 2 cucchiai di miele

La procedura

Prima di tutto, prenda i semi di senape e li utilizzi con un macinino da caffè. Li renda per lo più interi, poiché la polvere di senape è presente anche nella nostra ricetta.

In secondo luogo, metta i semi in una ciotola e aggiunga tutti gli ingredienti secchi.

In terzo luogo, aggiunga l'acqua o la birra e mescoli decentemente il tutto. Lasci riposare la miscela per circa dieci minuti, quindi aggiunga l'aceto.

Quarto, metta il risultato in un barattolo di vetro e lo metta in freezer per almeno 12 ore, in modo che il composto si addensi.

5 - Sugo per la pasta

E ancora, come molti sughi acquistati in negozio, anche questo contiene troppe sostanze chimiche. Ne prepari uno che non le contenga e che sarà altrettanto delizioso nella sua pasta!

Cosa le serve

Per un delizioso sugo per la pasta, prenda un po' di olio extra vergine di olivaTre spicchi d'aglio, due carote, una o due cipolle di media grandezza, pomodori in scatola, condimenti secchi (come origano e paprika dolce) ed erbe aromatiche fresche (basilico e prezzemolo).

Cosa fare

1. Prenda una pentola e faccia cuocere le cipolle, l'aglio e le carote tritate nell'olio extravergine.
2. Al termine, metta i pomodori tagliati a pezzetti e una mezza tazza d'acqua con sale, pepe nero, condimento secco ed erbe fresche. Faccia bollire il composto a fuoco basso.
3. Fate sobbollire per circa 15-20 minuti e mettete il vostro sugo per la pasta in un barattolo.

6 - Condimento per insalata

Cosa preferisce? Un condimento cremoso o una vinaigrette? Non importa, perché può prepararli entrambi a casa con l'aiuto dei prodotti della sua dispensa. Per la prima scelta, sono necessari yogurt, panna acida, maionese, latte o latticello per la base. Per la seconda, invece, sono necessari aceto, erbe, olio e spezie.

7 - Salsa

In base alla nostra esperienza personale, le salse che può trovare in negozio non saranno mai paragonabili a quelle fatte in casa! Vuole verificare? Ecco una ricetta.

Cosa usare

• due tazze di salsa di pomodoro
• tre o cinque peperoni jalapeno tagliati a pezzetti
• due tazze di concentrato di pomodoro
• due tazze di cipolle tritate
• una tazza di peperone verde tritato
• una mezza tazza di coriandolo tritato
• un terzo di tazza di zucchero
• due cucchiai di sale per il decapaggio e l'inscatolamento
• sei spicchi d'aglio tritati
• due terzi di tazza di aceto bianco
• due cucchiai di pepe
• otto tazze di pomodori pelati e tagliati a pezzi

Cosa fare

1. Prenda una pentola grande e vi metta tutti i primi undici ingredienti, e poi i pomodori.
2. Inizia a bollire a fuoco medio per circa 20 minuti.
3. Metta il suo composto in barattoli sterilizzati e li chiuda con i coperchi per conserve.
4. Metta i barattoli in acqua bollente per circa 15 minuti.

8 - Panna acida

Prenda una tazza di panna da montare pesante, due cucchiai di succo di limone e un quarto di tazza di latte.

In un barattolo, mescoli tutti gli ingredienti, chiuda il barattolo con il coperchio e agiti bene la miscela. Poi, tolga il coperchio e al suo posto metta un pezzo di carta con l'elastico che lo fissa.

Lasci la crema per più di una notte a tavola affinché si rassodi, poi la mescoli, chiuda il barattolo e lo metta nel congelatore.

9 - Salsa Teriyaki

Lo stesso vale per la salsa teriyaki: nei negozi sono piuttosto costose e piene di sostanze chimiche. Meglio prepararla da sé, che avrà un sapore migliore e costerà meno!

Cosa usare

• una tazza di acqua
• un quarto di tazza di salsa di soia
• mezzo cucchiaino di Zenzero macinato McCormickcinque cucchiai di zucchero di canna
• uno o due cucchiai di miele
• un quarto di cucchiaino di aglio in polvere
• due cucchiai di amido di mais
• un quarto di tazza d'acqua

Cosa fare

Mescoli tutti gli ingredienti (tranne gli ultimi due) in una padella e inizi a riscaldarli.

Unisca gli ultimi due ingredienti finché l'amido di mais non si scioglie.

Quando la salsa in una padella inizia a bollire, aggiungiamo la nostra seconda miscela e mescoliamo per ottenere la consistenza necessaria.

Pasta per dispensa

1 - Hummus

Avrebbe bisogno di ceci cotti, Kevala tahiniOlio d'oliva, succo di limone, extravergine biologico e sale per questa ricetta fatta in casa.

Ciò che deve fare è semplicemente mescolare tutti gli ingredienti e utilizzare un Robot da cucina Hamilton o qualsiasi altro, fino a quando la consistenza non sarà diventata omogenea. Poi, conservi l'hummus pronto nel congelatore.

2 - Qualsiasi burro di noci

Siamo abituati a comprare il burro di arachidi nei negozi, ma contengono molte sostanze chimiche non necessarie. Inoltre, altri tipi di burro sono piuttosto costosi, quindi potrebbe essere nel suo interesse preparare il burro di nocciole a casa, che si tratti di mandorle, anacardi, o Noci di Macadamia - tutto quello che vuole.

Le cose da fare sono due:

1. Tostate le sue noci a 325 gradi Fahrenheit per circa 20 minuti, per aiutare le sue noci ad esaltare il sapore e a diventare più morbide per la fase successiva, che consiste nel
2. Frullare. Prenda il suo robot da cucina e frulli le sue noci tostate da cinque a dieci minuti, a seconda della potenza del suo robot e del tipo di noci utilizzate.

3 - Yogurt greco

Avrà bisogno di due litri di latte intero, una quarta tazza di panna pesante, tre o quattro cucchiai di yogurt con fermenti attivi.

Ciò che dovrà fare è:

• Sciacqui l'interno della pentola con acqua fredda.
• Metta il latte e la panna al suo interno e porti il composto ad una leggera ebollizione sui bordi di una pentola.
• Rimuova la pentola e la lasci raffreddare fino a temperature tiepide.
• Prenda una metà della miscela della pentola e vi aggiunga lo yogurt.
• Rimetta questa metà nella pentola, chiuda la pentola e sposti il risultato in un luogo caldo.
• Lasci riposare lo yogurt per circa 6-12 ore.
• Il risultato deve essere messo nel congelatore per altre quattro ore.

Pane della dispensa

Sappiamo tutti quanto sia gustoso pane fatto in casa è, ma preferiamo ancora comprarlo in un negozio di alimentari, anche se possiamo facilmente prepararlo a casa! Quindi condividiamo con lei una delle nostre ricette preferite.

1 - Pane francese

Ciò che dovrà utilizzare è:

• due tazze e mezzo di acqua calda
• sei tazze di farina
• tre cucchiaini di lievito secco attivo
• quattro cucchiaini di zucchero e la stessa quantità di sale.

E ciò che dovrà fare è descritto nel seguente elenco:

1. Aggiunga l'acqua nella ciotola del mixer insieme allo zucchero, e mescoli fino a quando lo zucchero non si scioglie completamente.
2. Aggiunga il lievito e lasci riposare il composto per circa 30 secondi.
3. Aggiunga quattro tazze di farina insieme al sale e mescoli gli ingredienti.
4. Dopo essersi assicurato che la miscela sia distribuita in modo uniforme, metta un'altra tazza di farina in
5. Distribuisca una tazza di farina sulla sua superficie di lavoro e metta il composto su di esso, gettando inoltre un po' di farina sulla parte superiore.
6. Iniziare a impastare la pasta fino a renderla spugnosa.
7. Riporti l'impasto nella ciotola, lo copra con una coperta e lo lasci riposare per circa 30 minuti.
8. Dopodiché, rimetta la pasta lievitata sulla superficie infarinata, prenda un mattarello infarinato e inizi a rotolare fino a raggiungere uno spessore di un centimetro e mezzo.
9. Tagli il suo risultato a metà e faccia in modo che ognuno di essi assuma la forma di una pagnotta arrotolata.
10. Li metta sulla carta da forno e li lasci lievitare per circa 30 minuti.
11. Riscaldi il forno a 375 gradi Fahrenheit, faccia quattro tagli diagonali sulla parte superiore di ogni pasta e metta l'impasto in forno per circa 20 minuti.
12. Lasci riposare il risultato per circa cinque minuti, dopodiché il pane è pronto per essere consumato.

2 - Pane grattugiato e crostini

Questi sono altri deliziosi prodotti di base della dispensa che può preparare a casa. Condivideremo i più semplici ricetta per il pane briciole e crostini, ma può aggiungervi qualsiasi condimento secco, come aglio in polvere, basilico, origano, ecc.

Ricetta:

• Prenda il pane che ha a portata di mano, lo strappi in piccoli pezzi e metta il risultato sulla sua teglia e nel forno preriscaldato (350 F).
• Dopodiché, non dimentichi di mescolare costantemente i suoi chinotti ogni cinque minuti circa e li faccia cuocere per 15 minuti.
• Quando vede che il pane si è asciugato, spenga il forno e rimuova la teglia insieme ai pezzi. Lasci raffreddare il pane per qualche minuto e poi lo metta in un robot da cucina per ottenere la forma di briciole necessaria. Se sono necessari solo i crostini, salti l'ultimo passaggio.

Zuccheri da dispensa

1 - Zucchero di canna

È sorpreso di vedere qui questo prodotto di base della dispensa? Beh, non lo sia, perché le garantiamo che questa è la ricetta più facile che abbia mai fatto! Non ci crede? Allora guardi oltre.

Gli ingredienti sono molto semplici: una tazza di zucchero bianco e un cucchiaio di melassa non zuccherata.

E anche quello che deve fare è semplice: unisca gli ingredienti in una ciotola e utilizzi un mixer elettronico a media potenza per mescolare lo zucchero con la melassa. Dopodiché, metta semplicemente il risultato in un contenitore ermetico.

2 - Zucchero in polvere

Incredibilmente, ma può preparare lo zucchero a velo anche a casa. Se ha una tazza di zucchero, un cucchiaio di amido di maise un frullatore, allora potrà facilmente realizzarne uno!

Patatine della dispensa

1 - Patatine fritte

Pensiamo che ognuno di voi si sia chiesto almeno una volta nella vita se sia possibile preparare delle patatine fritte fatte in casa. Ed eccoci qui con la ricetta che le dice che lo è!

Ingredienti

• 2 litri di acqua ghiacciata
• cinque cucchiai di sale
• sette patate medie non sbucciate
• un cucchiaino e mezzo di sale di sedano
• un cucchiaino e mezzo di pepe
• due cucchiai di aglio in polvere
• un sacco di olio

I passi

1. Prenda il suo pelaverdure/affettaverdure e faccia delle fette di patate sottili.
2. Metta la sua fetta di patata nella ciotola con sale e acqua ghiacciata. Lasciarle in ammollo per circa 3o minuti
3. Tiri fuori le patate e le asciughi sulla carta.
4. Prenda un'altra ciotola e mescoli aglio in polvere, sale di sedano e pepe.
5. Scaldi un litro e mezzo di olio in una padella pesante a 375 gradi Fahrenheit.
6. A parte, frigga le patate per circa quattro minuti, finché non diventano dorate. È necessario anche mescolare.
7. Li rimuova e faccia asciugare con la carta.
8. Allo stesso tempo, cosparga la miscela di condimenti secchi sulle patate.
9. Metta le patatine in un contenitore ermetico.

2 - Patatine di tortilla

Prenda le tortillas di mais, l'olio e il sale per preparare le patatine. Scelga uno dei seguenti modi per preparare le patatine:

• Friggendo nell'olio
• Cottura in forno
• Cottura nel microonde

Altre ricette della dispensa

1 - Granola

Tutti amano granola per colazioneE tutti sanno quanto sia nutriente e gustoso! Ma è molto costosa nei negozi di alimentari. Ecco una semplice ricetta di granola per lei:

Ingredienti

• una mezza tazza di miele/sciroppo d'acero/qualsiasi altro dolcificante di sua preferenza
• mezzo cucchiaino di cannella macinata
• una mezza tazza di olio di canola/cocco/oliva
• tre tazze di avena arrotolata
• una tazza di mandorle a fette o di altra frutta a guscio
• mezzo cucchiaino di sale
• una tazza di uvetta o altra frutta secca

Passi

• Per prima cosa, deve preriscaldare il forno a 300 gradi Fahrenheit e posizionare la carta pergamena sulla teglia.
• In secondo luogo, mescolare olio, miele, cannella e sale in una ciotola, quindi aggiungere l'avena e le noci.
• In terzo luogo, metta il risultato sulla carta da forno della sua teglia e distribuisca la futura granola in modo uniforme. Si aiuti con la spatola, se necessario.
• In quarto luogo, cuocia la sua granola per circa 20 minuti, mescolando il composto tra un minuto e l'altro. La sua granola sarà pronta quando l'avena diventerà dorata. Si noti che la granola pronta è ancora umida, ma si asciugherà in pochi minuti dopo la cottura.
• Quinto, togliere la teglia dal forno. Aggiunga l'uvetta o la frutta alla granola e faccia raffreddare il risultato prima di metterlo via.

Un suggerimento: la decisione migliore sarebbe quella di utilizzare contenitori ermetici per alimenti per la conservazione.

2 - Sottaceti in scatola

Beh, questo è fuori discussione: fare sottaceti in scatola è il processo più semplice e la scelta più economica e gustosa! Prenda sei libbre di raccolto, tre tazze di aceto, tre tazze d'acqua, quattro cucchiai di sale, sette spicchi d'aglio, sette cucchiaini di semi di aneto, tre cucchiaini e mezzo di grani di pepe nero.

• Poi, sterilizzi i barattoli e pulisca i sottaceti.
• Mescoli l'acqua, il sale e l'aceto in una casseruola e faccia bollire.
• Metta le spezie sul fondo di ogni vasetto.
• Posizionare i sottaceti
• Versa la miscela di acqua in ciascuno dei vasetti, assicurandosi che tutti i cetrioli siano coperti.
• Chiudere i barattoli con i coperchi per conserve
• Lasci riposare i sottaceti per due settimane prima di consumarli.

Domande frequenti (FAQ)

Come si fa a rifornire completamente una dispensa?

Abbiamo alcuni consigli da darle a questo proposito. Il primo è quello di utilizzare contenitori trasparenti, in modo da facilitare l'identificazione dei prodotti e non perdere molto tempo a trovare ciò che le serve.

Il secondo consiste nel creare zone della sua dispensa, categorizzando i suoi prodotti e mantenendoli all'interno di queste categorie. Questo faciliterà anche le sue ricerche.

Il terzo consiglio è quello di rifornire la dispensa soprattutto durante le vendite o quando si esaurisce qualche prodotto. In ogni altro caso, si ritroverà sicuramente con molti prodotti scaduti.

E il quarto e ultimo consiglio che le diamo è quello di fare delle pulizie settimanali: in questo modo, saprà sempre che non sta conservando prodotti scaduti.

Quanto durano i prodotti di base della dispensa e del frigorifero?

La risposta dipende dai tipi di prodotti che avete - sia che si tratti di prodotti fatti in casa o acquistati in negozio. Questi ultimi hanno di solito una vita di scaffale più lunga, grazie alle sostanze chimiche presenti al loro interno.

Ma alcuni dicono che la durata media è pari a 3-6 mesi in dispensa (per alcune conserve di fagioli, frutta secca, riso, ecc.) e 6-12 mesi in frigorifero.

Come organizzare il frigorifero?

Per rispondere brevemente a questa domanda, ecco i passi principali da compiere:

1. Crei delle categorie di prodotti e li conservi all'interno e separatamente dagli altri.
2. Metta la frutta fresca e le verdure fresche in un luogo buio, ovvero nei cassetti in basso.
3. Crei una scatola separata con i prodotti che stanno per scadere.
4. Tenga tutti i liquidi nei cassetti delle porte