Planta de judías negras

Las judías negras son una solución asombrosa para todos los que sueñan con empezar a cultivar algo para alimentarse en su propio jardín. Son una elección perfecta para los principiantes: productivas, fiables y muy sencillas de cuidar. Además, son verdaderamente universales: saben muy bien en montones y montones de platos, desde sopas hasta burritos. Puede plantarlas en su huerto o en un contenedor, y no le exigirán demasiado. 

En nuestro artículo, le contaremos toda la información útil sobre las judías negras. ¡Quédese con nosotros para aprender a cultivarlas de la forma correcta!

Judías negras. Información general

Este tipo de judía procede de los climas cálidos de América Latina. Las judías negras son técnicamente lo mismo que las judías verdes rojas, pero de otra forma: si las judías rojas son vainas que aún no han madurado, las judías negras están, en cambio, maduras y secas. Por eso necesitan mucho más tiempo para crecer -aproximadamente 100 días, mientras que las judías verdes snap sólo necesitan la mitad de este periodo. Como a las judías les gusta el clima cálido, crecen sobre todo durante el verano. El tipo más común de ellas se llama Frijoles tortuga negra. Una planta media de judía negra suele dar de 25 a 35 vainas, cada una de las cuales contiene de 6 a 8 semillas.

Época de crecimiento de las judías negras

Al igual que la mayoría de las judías, las negras se plantan a mediados o finales de la primavera, tras el final de la fría estación invernal. La mejor temperatura del suelo para que germinen las semillas de estas plantas es de aproximadamente 70-80 °F, o 20-30 °C. Por eso no debe apresurarse y plantarlas demasiado pronto: si el suelo no está lo suficientemente caliente, las semillas pueden simplemente morir en lugar de crecer. Sólo crecen a temperaturas cálidas.

No plante judías negras en cualquier sitio al azar. Elija el lugar para ellas con mucho cuidado. Dado que esta planta es bastante amante del calor, el lugar debe ser soleado. Si un lugar no recibe de 6 a 8 horas diarias de luz solar plena, no es adecuado para las semillas de judías negras. El tipo de suelo no es menos vital. Su drenaje debe ser muy bueno. Una cama de jardín elevada es una gran variante. Pero en caso de que el suelo contenga mucha arcilla, no sirve en absoluto para las judías negras. Además, le recomendamos que añada un poco de compost al suelo y, si es la primera vez que cultiva judías en este lugar, inocule sus semillas con una bacteria llamada rizobio. Hará que su cosecha sea mucho mayor.

Al igual que la mayoría de las demás leguminosas, las judías negras están prohibidas de sembrar mientras persista el riesgo de frío. Sólo deben sembrarse cuando el suelo esté suficientemente caliente, es decir, a mediados o finales de la primavera.

Plantar judías negras

Las semillas de judía negra germinan muy rápidamente y suelen sembrarse directamente en el suelo. Deben plantarse a una profundidad de una pulgada o media. La distancia entre hileras es de 15-18 pulgadas. Es el espacio más óptimo porque permite dar sombra a las judías negras de siembra directa y las protege contra las malas hierbas, pero al mismo tiempo no permite que se conviertan en rivales. Cuando termina el periodo de germinación, y la judía joven las plantas empiezan a crecer completamente, es necesario entresacarlas. La distancia del aclareo debe ser de 15 cm.

Quienes estén impacientes por empezar la temporada de siembra pueden sembrar judías en su casa bajo lámparas especiales aproximadamente un mes antes de plantarlas en el suelo. Tenga mucho cuidado durante el trasplante, ya que las plántulas de judía negra tienen raíces muy frágiles y, si se dañan, su crecimiento puede verse perjudicado.

Cuando haya sembrado sus semillas de judía negra, riéguelas profusamente. Necesitarán riego regular durante el periodo de germinación. El suelo debe permanecer siempre ligeramente hidratado. Además, durante este tiempo, deberá vigilar muy atentamente la aparición de diversos parásitos como gusanos cortadores, babosas y escarabajos.

¿Cómo cultivar judías negras?

La judía negra es una planta que no requiere muchos cuidados. Pero si aborda el proceso de cultivo con atención, cosechará muchas más judías como resultado. Durante la temporada de verano, tendrá que regar las judías, quitarles las malas hierbas y tener cuidado con los parásitos y las enfermedades. Encontrará más información al respecto en los siguientes capítulos de nuestro artículo.

Riego de las plantas de judía negra

Las judías negras tienen raíces más bien superficiales, cuya parte principal está situada en la capa superior de dos pies del suelo. Para que las judías crezcan fuertes y fértiles, tendrá que regarlas bastante profundamente, por supuesto, excepto los días de lluvia. Para comprobar la humedad del suelo, introduzca el dedo hasta una profundidad de unos cinco centímetros. Si no nota nada de humedad en la tierra, es necesario regar. Además, para evitar que se seque, puede poner mantillo de plástico negro, algunas hojas cortadas o paja.

El riego también debe depender de la madurez de sus judías. Cuando las vainas verdes están madurando durante la temporada de crecimiento, necesitan consumir más agua. Por lo tanto, cuando llegue el momento de que las plantas de judías empiecen a florecer, deberá regarlas más intensamente. Haciendo esto, puede hacer que su futura cosecha de judías sea mucho mayor. Una gran herramienta para ello es un varita de riego con un mango largo. Puede ayudarle a verter el agua directamente en la tierra, no sobre las hojas de la planta. Mojarlas no es bueno, ya que puede causar problemas de salud en las judías y ralentizar el desarrollo de las vainas. Por lo tanto, debe evitar hacerlo en la medida de lo posible.

¿Por qué escardar sus judías?

Por supuesto, a mucha gente le disgusta escardar, pero sigue siendo extremadamente necesario. Sin limpiar la parcela del crecimiento de malas hierbas, sus judías serían mucho más débiles, pequeñas y menos fértiles. La mayoría de las plantas de malas hierbas son muy agresivas, por lo que pueden suprimir fácilmente las judías y privarlas de valiosos nutrientes. Para desherbar rápidamente y sin esfuerzo le recomendamos una herramienta llamada Desbrozadora de cabeza de cobra.

Parásitos de las judías negras

Normalmente, no es nada difícil cultivar judías negras. Pero como ocurre con muchas otras plantas, hay algunas plagas desagradables que les encuentran un deliciosa comida. ¿Qué hacer para mantenerlas a raya? En primer lugar, haga que las plantas de su huerto sean lo más variadas posible. No se limite sólo a las judías y a una o dos hortalizas más. Plante también diversas flores, hierbas aromáticas, etc. Cuantas más especies, mejor. Atraerán a diferentes polinizadores y otras criaturas útiles que harán la competencia a las plagas y probablemente incluso las ahuyentarán. En segundo lugar, tendrá que controlar sus judías de cultivo muy a menudo, para poder detectar cualquier problema antes de que crezcan demasiado.

¿Qué plagas debe tener en cuenta?

Hablemos de plagas

• Escarabajo de la hoja de la judía. Es una plaga muy molesta que come a través de las vainas y las hojas, haciéndoles pequeños agujeros. Los insectos adultos son de pequeño tamaño y de color rojo o verde, muchos de ellos tienen manchas. Su primera generación se activa a finales de mayo, y la segunda - en julio y agosto (sobre todo si vive en una zona meridional). Si esos escarabajos son demasiados, pueden desproveer completamente de hojas a las plántulas de judía, ralentizando su crecimiento o destruyéndolas por completo. Por lo tanto, pueden ser una amenaza bastante seria si no hace nada con ellos.
• Gusanos cortadores. Estos parásitos son muy peligrosos para las plantas inmaduras. A pesar de su nombre, los gusanos cortadores no son gusanos, sino orugas de polilla. Comienzan a alimentarse de las plantas de judías durante la primavera, justo cuando las plántulas empiezan a crecer. Son más activos en la oscuridad. Los gusanos cortadores comen los tallos de las judías cerca del suelo, y lo hacen con extrema rapidez: ¡pueden eliminar una hilera de plantas en un abrir y cerrar de ojos! Una de las cosas más eficaces contra los gusanos cortadores es tierra de diatomeas. Además, para proteger los tallos, puede hacer collares con papel de aluminio o tubos de cartón que estén en rollos de papel higiénico.
• Babosas. Son una de las mayores amenazas para las judías negras. Las babosas suelen comer tanto plantas jóvenes como maduras. La tierra de diatomeas también es excelente contra ellas. Otra medida útil es la vieja y buena recolección a mano. Revise regularmente sus judías y busque babosas. Cada vez que observe una, retírela sin piedad.

Enfermedades de las judías negras

Si planta sus judías siguiendo todas las normas, con la distancia necesaria entre ellas, y las riega adecuadamente, el riesgo de enfermedades de las judías no será alto. Pero aun así, debe conocerlas para poder tomar las medidas oportunas si afectan a sus queridas plantas. 

¿Cuáles son las enfermedades más comunes que puede encontrar si cultiva judías negras?

• Moho blanco. Se trata de una enfermedad de los frijoles que suele aparecer en épocas de lluvia. El moho, que se propaga rápidamente, puede verse muy claramente en el tallo y las hojas de una planta afectada. Para prevenir esta enfermedad, es necesario proporcionar una buena ventilación y evitar verter agua sobre las hojas durante el riego.
• Tizón. En sentido estricto, esta enfermedad está causada por bacterias, pero la humedad elevada también aumenta su riesgo. Tiene el aspecto de pequeñas lesiones o manchas húmedas en el follaje de la planta. También aparecen en las vainas. El tizón es muy peligroso para la cosecha, disminuyéndola considerablemente. Para evitarlo, rote sus plantas adecuadamente, distáncielas para que el aire circule mejor y nunca haga nada en su huerto cuando llueva o simplemente haya humedad.

¿Cuándo están listas las judías para la cosecha?

Elegir el momento adecuado para recoger las judías es un factor muy importante que puede influir en la calidad de la cosecha. Hacia finales de agosto, empiece a buscar las vainas maduras con más atención. Cuando la mayoría de las vainas se hayan secado y tengan un color parduzco (aunque algunas se vuelven amarillas), puede empezar a recoger la cosecha.

Pero hay una razón más por la que el momento de la recolección es tan vital. Las vainas maduras deben recogerse antes de la estación fría. Las bajas temperaturas son muy perjudiciales para las judías y pueden empeorar su calidad. Por eso, es crucial terminar todo a tiempo, cuando el tiempo aún es cálido. Las condiciones más óptimas para recoger las judías son poca humedad y mucho sol. No debe cosecharlas demasiado temprano por la mañana, cuando aún hay rocío por todas partes. Debería secarse muy bien, y sólo entonces podrá empezar a trabajar.

La forma correcta de recoger las judías

Hay dos formas principales de cosechar judías negras. La primera es arrancar las vainas de la planta una a una. La segunda es cortar el tallo desde el suelo y llevarse toda la planta. No se recomienda arrancar toda la planta con las raíces, ya que las raíces de las judías negras tienen mucha microbios útiles en ellas, y así enriquecen el suelo con valiosos nutrientes como el nitrógeno y actúan como un fertilizante orgánico. Sí, las judías negras tienen su propia producción de nitrógeno.

Si prefiere recoger las judías frescas a mano, también es mucho mejor cortarlas y no arrancarlas. ¿Por qué? Si arranca las vainas de las judías de la planta, puede dañarlas o incluso romperlas. Cortar las vainas con cizallas es mucho más ordenado.

Si tiene muchas judías, es mucho más rápido y fácil cortar la planta entera. Después, cuélguelas en un lugar con buena circulación de aire y poca humedad. Las mejores variantes son un garaje o un cobertizo de jardín. Si recoge todas las vainas de una en una, extiéndalas sobre hojas de papel o cualquier otra superficie plana apta para el secado.

Si no tiene demasiadas judías, puede desgranarlas manualmente. Es bastante rápido, fácil y puede convertirse en una actividad divertida, agradable para todos los miembros de la familia. Tras terminar de desgranarlas, ponga las judías secas en cualquier recipientes o tarros y guárdelas en un lugar oscuro y fresco.

Preguntas frecuentes - FAQ

¿Por qué y cómo cultivar judías negras?

Las judías negras son un tipo de verdura bastante universal y fácil de cultivar. Se pueden utilizar en muchas recetas diferentes. Las alubias negras secas se pueden almacenado durante mucho tiempo. Por lo tanto, es una de las variantes más óptimas si desea cultivar su propio alimentos. Encontrará instrucciones detalladas sobre cómo cultivar judías negras en nuestro artículo.

¿Qué son las judías negras?

Las alubias negras son un tipo de alubia procedente de América Latina. Pertenecen a la misma especie que las judías rojas, y la principal diferencia entre ellas es que las negras son más maduras. Se utilizan mucho como ingrediente de muchos platos, como las sopas.

¿Cuándo plantar judías negras?

Las judías negras deben sembrarse durante la primavera, cuando haya terminado el tiempo de heladas. Es muy importante, porque son realmente intolerantes a las bajas temperaturas. Pero en caso de que quiera plantarlas antes, puede hacerlo en el interior y luego trasplantar las plántulas a su huerto.

¿Cómo plantar judías negras?

La guía detallada para plantar judías negras figura en nuestro artículo. Lo principal es conocer el momento adecuado para sembrarlas (la primavera, cuando ya hace calor), la profundidad de siembra (1 ó 0,5 pulgadas de profundidad) y la distancia entre plantas (de 15 a 18 pulgadas).

¿Cuándo cosechar judías negras?

Debe recoger las judías negras antes de que empiece el frío invierno. El momento más óptimo para hacerlo es cuando hayan madurado completamente, es decir, a finales de agosto.

¿Las judías negras crecen bajo tierra?

No, no pueden. Y la razón es muy sencilla: para crecer con éxito, necesitan mucha luz solar directa. Es obvio que no hay luz solar bajo tierra, por lo que no podrían crecer allí.

¿De dónde proceden las judías negras?

Las judías negras proceden de América Central y del Sur. Por eso se utilizan muy comúnmente en la cocina criolla de muchos países latinoamericanos.

¿Dónde comprar judías Tortuga Negra?

Estas judías negras se venden a menudo en tiendas de jardinería en línea y fuera de línea junto con otras semillas. Teniendo en cuenta su inmensa popularidad, podemos afirmar con seguridad que se pueden ver en dichas tiendas muy a menudo, por lo que no es nada difícil encontrar y comprar estas judías.