Afilar un cuchillo de cerámica: Instrucciones sencillas

Cada el superviviente sabe que tener cualquier tipo de cuchillo en su bolsa de supervivencia es beneficioso y esencial a decir verdad. Los cuchillos se utilizan para cortar la cuerda, preparar la comida e incluso para defenderle a usted y a su familia de los enemigos. En otras palabras, cuando llegue el SHTFes indudable que cuchillos de supervivencia son elementos imprescindibles de una maleta bien preparada y lista para todo mochila de supervivencia!

Pero cuando su cuchillo está desafilado, es, básicamente, inútil. Precisamente por eso uno debe saber cómo afilar cuchillos para conseguir que ¡estén afilados como navajas! Mientras que afilar cuchillos de acero es algo casi cotidiano para todos nosotros, las cosas se ponen más difíciles con las hojas de cerámica. Son muy difíciles de afilar.

Y cerámica supervivencia y acampada son, de hecho, las peores herramientas de la industria cuchillera, y aunque a mucha gente le gusta utilizarlas para cocinar, a mí no me gustan nada. Así que, en caso de que aún no haya comprado ninguna hoja de cuchillo de cerámica, ¡no lo haga! Los cuchillos de cerámica tienen muchas ventajas e inconvenientes. Pero lo mismo ocurre con cualquier cuchillo de acero!

Sin embargo, los cuchillos de acero demostraron ser grandes artículos de supervivencia a lo largo de la historia. Y en cuanto a la cuchillos de cerámica y plásticoEn la última década, nos hemos visto abrumados por anuncios sobre estos últimos, que se promocionan como los "mejores". Aún así, los cuchillos de cerámica se promocionaban con la tonta promesa de marketing de que nunca se desafilarían: obviamente, sabemos que esto es irreal. La cuestión es que las herramientas cerámicas (utilizadas en cuchillería) se crean principalmente con el circonio, también conocido como zirconia. Más información molido escandinavo en nuestra guía detallada.

Este material tiene algunas ventajas, pero no en el caso de los cuchillos de cerámica. Cualquiera que ya haya utilizado cuchillos de cerámica puede comprobarlo.

Los peligros ocultos de afilar cuchillas cerámicas

Como ya se ha mencionado, pueden surgir algunos problemas al afilar cuchillos de cerámica cuando uno no tiene suficiente habilidades para la supervivencia. Todo ello se debe a que son muy quebradizas y frágiles. Por lo tanto, un simple afilado con un afilador no dará resultado.

No se necesita mucho tiempo y esfuerzo para romper la hoja de un cuchillo. De este modo, en caso de que por casualidad afile un cuchillo de cerámica, debe reconocer que podría ser fatal ejercer una presión extra sobre la hoja. Podría agrietarse o incluso partirse por la mitad. Y este no es el resultado que deseamos obtener, ¿verdad? Artículo interesante sobre estilo de afilado scandi grind en nuestra página web.

Y en caso de que haya afilado otras hojas de cuchillo en el pasado y confíe en su experiencia, lo más probable es que todas sus técnicas no funcionen con los cuchillos de cerámica. Estos cuchillos temen totalmente a la presión, al igual que el vidrio. Además, al afilar cuchillos de cerámica no se forman rebabas. La razón es que la cerámica no está hecha de plástico; por lo tanto, el afilado de la hoja y el filo del cuchillo dependerán únicamente del grano final del filo y de la precisión de sus movimientos.

Cómo afilar cuchillos de cerámica: Una regla general

Mi principal consejo en cuanto a la posición de las manos es que sujete el cuchillo con ambas manos, tal y como se muestra en la imagen inferior. Durante el proceso de sujeción de la hoja, aplique una ligera fuerza de forma constante con los dedos. Además, otro consejo es que se asegure de que no se produce ninguna flexión. Esto evitará que su cuchillo de cerámica se parta por la mitad. Por no mencionar que es mucho más fácil controlar la hoja cuando la sujeta así con las manos.

Hablando de los movimientos en sí, no hay una gran diferencia en mover los dedos hacia arriba o hacia abajo antes de afilar el cuchillo cerámico. En lo que a mí respecta, prefiero mover los dedos de arriba abajo. Pero eso es sólo lo que yo favorezco - no una regla. De cualquier forma, el cuchillo se afilará independientemente de sus movimientos: de arriba abajo, de abajo arriba, sólo hacia abajo, o sólo afilando el cuchillo de cerámica de forma ascendente. Un ángulo más agudo del afilador de supervivencia le permitirá tener un cuchillo más afilado durante un tiempo, hasta que el filo se astille en su comida y se rompa en pequeñas astillas.

Así que, recuerde. Movimientos suaves y ligeros, con una presión muy ligera - y eso es todo para la técnica. Acariciar es otra técnica. Pero esto requiere demasiado esfuerzo y paciencia, por lo que yo me ceñiría a la técnica descrita anteriormente.

No olvide guardar su herramienta en la funda protectora (no en el mismo armario que otros cuchillos). De esta forma, el cuchillo se mantendrá afilado durante más tiempo.

Recuerde las normas generales de afilado de cuchillos: no ejercer demasiada presión sobre el filo y la hoja lateralmente y llevar guantes resistentes a los cortes.

Cómo afilar cuchillos de cerámica: lo que nunca debe hacer

Empecemos por las cosas que nunca debe hacer mientras trabaja con cuchillos de cerámica. La siguiente imagen muestra lo que nunca debe hacer a toda costa.

Como ya hemos comentado, nunca ejerza demasiada presión sobre la hoja hacia los lados. Con este tipo de movimiento, sentirá que no está ejerciendo ninguna presión, sino un ligero toque fuerte, y ahí está: su cuchillo de cerámica roto. Por lo tanto, vuelva a mirar las de la imagen y asegúrese de no colocar nunca las manos así, ya que es demasiado arriesgado.

Herramientas que puede utilizar para afilar un cuchillo de cerámica

1. Piedras de diamante

Las piedras de diamante también se utilizan para afilar cantos de cerámica. Las piedras de afilar diamantadas, como esta piedra de diamante, le ayudará a realizar todo el trabajo con una calidad nítida.

A decir verdad, puede utilizar cualquier tipo de afilador de cuchillos profesional para dejar afilados los cuchillos de cerámica. Pero los afiladores de diamante son duros y firmes, y, por lo tanto, empleará menos tiempo y esfuerzo en afilar los cuchillos. Esto implica que se restablecerá el afilado del cuchillo de cerámica de forma muy rápida y eficaz. Con la herramienta de afilado de diamante, no tendrá que hacer más fuerza y no acabará rompiendo el frágil cuchillo de cerámica.

Cuando haya encontrado un afilador de diamante fino, es el momento de empezar con el diamante de grano 200 si hay virutas grandes. Después, a lo largo del proceso, deberá utilizar el diamante de grano 600, 1000 y, por último, 1500.

2. Waterstones

Muchos supervivientes utilizan el Waterstones para afilar tanto cuchillos de cerámica como de acero. Por supuesto, las herramientas habituales como el papel de lija y las piedras de agua funcionan, pero no son tan eficaces como un afilador de diamante. afilador de piedra o disco de diamante.

3. Opciones regulares

Y en caso de que se sienta más cómodo utilizando herramientas de afilado normales, entonces puede intentar utilizar Spyderco Sharpmaker y los complementos de piedra de diamante. Es importante utilizar ambas herramientas a la vez, ya que el Sharpmarker por sí solo no es tan bueno en su uso. Lo más probable es que rompa el cuchillo de cerámica (su hoja).

En resumen, la cerámica no es lo mejor herramientas para mí. Pero la retención del filo será mucho mayor, y la hoja estará afilada durante bastante tiempo si piensa utilizar los cuchillos de cerámica. Afilar un cuchillo de cerámica es difícil, pero con las técnicas adecuadas, seguro que es posible.

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Necesita un afilador especial para cuchillos de cerámica?

Mientras que los cuchillos de acero y los de metal permanecen afilados durante mucho tiempo, las cosas son diferentes con los cuchillos de cerámica. Existen varias opciones sobre cómo afilar un cuchillo de cerámica: con un afilador de cuchillos manual, con una rueda de afilar de diamante y otros afiladores de diamante (los afiladores de cuchillos de cerámica con piedra de diamante), o con algunos afiladores de cuchillos eléctricos (un afilador de cuchillos eléctrico ayudará a afilar los cubiertos de cerámica, en caso de que tenga un abrasivo de diamante).

Sin embargo, muchos especialistas afirman que un material tan duro como la cerámica sólo puede afilarse con la ayuda de una piedra de afilar de superficie diamantada (o un disco de diamante motorizado).

¿Por qué están tan afilados los cuchillos de cerámica?

Cada cuchillo de cerámica está afilado gracias a su hoja de cerámica. La hoja del cuchillo de cerámica es más dura que la del cuchillo de acero, y son más delicados que los cuchillos de metal. La principal ventaja de la hoja de cerámica es que no se curva. Por eso, un cuchillo de cerámica es el mejor para cortar alimentos y verduras en dados. Por lo tanto, es uno de esos cuchillos de cocina.

¿Se afilan los cuchillos de cerámica?

Es bastante fácil responder a esta pregunta. Sí, efectivamente, afilar cuchillos de cerámica es algo esencial para todo superviviente. Un material como la cerámica es duro y firme; por eso, en la mayoría de los casos, se necesita un afilador de diamante para afilar cuchillos de cerámica. A decir verdad, tales cuchillos son increíblemente quebradizos, por eso sería estupendo afilarlos profesionalmente en un servicio de afilado.